باستا فلورا بدون مضرب أو خلاط ألذ حلوى مع الشاي باستخدام بيضة واحدة فقط

بمكونات اقتصادية وبأبسط طريقة يمكنك تحضير حجار القلعة أو الباستا فلورا كما يطلق عليها في مصر، بطعم لذيذ يشبه طعمه عند تقديمه لدى أفخم مطاعم الحلوى يمكنك تحضيره باستخدام بيضة واحدة فقط، مع مراعاة أنه يجب أن تكون الزبدة أو السمن المستخدم بدرجة حرارة الغرفة كما يمكنك استبداله بالزيت لتصبح الوصفة إقتصادية أكثر.

باستا فلورا بدون مضرب أو خلاط

تتكون الوصفة من العناصر التالية ( تكفي وعاء خبز مقاس 28 أو 30 سم ) : نصف كوب+ ملعقة كبيرة زبدة او سمن بحرارة الغرفة 125 جرام ( يمكنك استبداله بالزيت) ربع كوب زيت 50 جرام، بيضة واحدة فقط، نصف كوب سكر 100 جرام، ملعقة كبيرة بيكنج بودر 11 جرام، ملعقة صغيرة فانيليا 5 جرام، ملعقة صغيرة خل، 3 كوب دقيق فاخر أو متعدد الاستعمال 375 جرام و الحشوة نوع المربي المفضل لديكم 300 جرام.

ألذ حلوى مع الشاي

يتم وضع الزبدة مع الزيت والسكر داخل وعاء عميق مع إضافة بيضة والقليل من الفانيليا، باستخدام مضرب يدوي يمكنك تفتيت و دمج المكونات جيدا حتى ذوبان السكر تماماً، يتم إضافة الخل الابيض او خل التفاح بالكميات المذكورة مع التقليب مرة أخرى، يتم إضافة الدقيق مع البيكنج بودر على المكونات السائلة بعد تمام التجانس بينهم وكل ما عليك هو التقليب فقط حتى تظهر العجين وتقل كمية الدقيق الظاهرة تدريجياً، قم يتم تجميع العجين بواسطة اليدين بدون العجن حيث تشبه عجينة التارت أو البسكويت.

تحضير عجين الباستا فلورا بأسهل طريقة

يتم لف العجين على هيئة رول ثم تقسيمها على ثلاث دفعات، يتم لف ثلث كمية العجين برول بلاستيك ووضعه في الفريزر لكي يتجمد قليلا، يتم وضع ثلثي العجين أي الكمية المتبقية داخل صينية خبز مقاس 28 أو 30 سم بدون مواد دهنية، يتم فرد العجين بشكل دائري بسمك متوسط وأطراف أكثر سمكاً، يجب أن تكون جوانب وعاء الخبز مرتفعة قليلا لا تقل عن 2 أو 3 سم، باستخدام شوكة يتم عمل فتحات في المنتصف بشكل عشوائي في المنتصف بعيدا عن الأطراف، يتم وضع الحشوة وهي المربي المفضلة لديكم في أكثر الأحيان يتم استخدام مربي المشمش.

بعد استخراج الجزء المتبقي من العجين من الفريزر وهو ثلث الكمية يتم بشره على الصينية كطبقة ثالثة بدون الحاجة إلى فرده ليصبح على هيئة أشكال مختلفة، حيث يتم تغطية الصينية بالبشر بالكامل مع مراعاة توزيعه بشكل منتظم، توضع الصينية داخل فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 30 الي 40 دقيقة، فور الحصول على اللون الذهبي يتم استخراج الصينية وتترك قبل التقديم مدة تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعة ليصبح القوام أفضل، يتم تقطيعها بعد الوقت المذكور بالحجم المفضل لديكم، يمكنك تقديم ملعقة من الآيس كريم مع كل قطعة للتزيين لتصبح بطعم افضل.