وفر فلوسك .. طريقة عمل الجبنة الرومى في المنزل زي المصانع بأقل التكاليف بطعم لذيذ وشهي

تلجأ ربات البيوت إلى معرفة طريقة عمل الجبنة الرومى بالمنزل بدلا من شرائها من المحلات التجارية نظرًا لارتفاع أسعارها، حيث يفضلها الكثير من الناس خاصة في وجبات الإفطار والعشاء على الرغم من الثمن الباهظ، فهي أحد أشهر الأنواع والتي تتمتع بالعديد من العناصر خاصة الكالسيوم الذي يساعد على تحسين صحة المفاصل والعظام وكذلك الأسنان، وهي عبارة عن جبن لونه أصفر يُصنع من حليب الجاموس أو البقر، وتتساءل الأمهات عن طريقة التحضير وهذا ما نقدمها عبر سطور هذا المقال.

طريقة عمل الجبنة الرومى

يختلف لون الجبن الرومى تبعا للحليب المستخدم أثناء تحضير طريقة عمل الجبنة الرومى فمثلا عند استخدام لبن الجاموس والبقر معا ينتج جبن ذات لون داكن أما اللون الباهت يظهر فقط في حالة استخدام حليب البقر، ولها الكثير من الفوائد حيث أن بها مقدار كبير من فيتامين A الذي يلعب دور كبير في الحفاظ على سلامة العين، وتحتوي على فطر البنسليوم الذي يحافظ على صحة الجهاز الهضمي وله دور فعال في علاج قرحات المعدة، مفيد أيضا بالنسبة للأشخاص التي تعاني من نقصان الوزن حيث يساعدك في التخلص من النحافة المفرطة، وعلى الرغم من منافعها الكثيرة إلا أن الأطباء يحذرون من التناول المفرط فيها لأنها ترفع مستوى الكوليسترول بالدم وتراكم الدهون على الكبد.

خطوات تحضير الجبن الرومى بالمنزل

قد يستغرق طريقة عمل الجبنة الرومى في المنزل بعض الوقت حيث تُصنع عن طريق اللبن مضاف الملح إليه ويترك هذا الخليط معا حتى يتخثر، ويحتاج عمل الجبن الرومى إلى كمية كبيرة من الحليب حيث أن 8 كيلو جرام منه يعطى فقط 1 كيلو من الجبنة، أما عن الخطوات نقدمها إليكم فيما يلي:

• ضعي اللبن في وعاء كبير على النار واتركيه حتى الغليان للتخلص من الميكروبات ثم يضاف إليه كوب من الحليب الزبادي مع التقليب.
• بعد غليان الخليط يُرفع من على النار ثم يضاف ⅓ كوب من ماء مثلج ثم القشطه وملعقه كبيرة فلفل أسود وملح، ثم قومي بتقليب المزيج جيدا حتى تحصلي على خليط ناعم.
• يتم تصفية الماء من الخليط من خلال لفه في قماش من الشاش ووضع كتلة كبيرة عليه للتأكد من تصفية الماء جيدا.
• توضع الجبنة داخل القالب واتركيها حتى تجمد وتكون جاهزة للأكل.

تتشابه هذه الجبنة مع نوع من الجبن الشهير الذي يدعي جبن الإمنتال، حيث أنه عبارة عن جبنة ذات اللون الأصفر ولكن بها بعض من الفراغات، وتوجد بالكثير من المحلات التجارية الكبيرة، والتي لها دور كبير في تحسين مستوى ضغط الدم، ولا ننسى أهميتها في الحفاظ على العظام.