بخطوات سهلة اعملي الفول المدمس في البيت لسحور رمضان

الفول من البقوليات المهمة والمفيدة للجسم وصحة الإنسان فهي غنية بالكثير من المعادن التي يحتاج إليه الجسم وتمد الإنسان بالطاقة المطلوبة، فهيا تحتوي علي نسبة من البروتين النباتي، فالكثير من الأشخاص يحبونه على الإفطار أو وجبة غداء خفيفة وعلى العشاء أيضا، أما في شهر رمضان لا غنى عنه أبدا في السحور ولذلك يفضل إعداده فالمنزل لضمان النظافة.

طريقة عمل الفول المدمس

المكونات

• كيلو فول تدميس يفضل البلدي.
• 2 ملعقة كبيرة من الأرز.
• ربع كوب من العدس الأصفر.
• ربع كوب من الفول المجروش.
• واحدة حبه طماطم.
• واحدة من حبة البصل.
• واحدة من حبة الجزر.

طريقه التدميس

1. أولاً نغسل الفول جيدا نقوم بنقعه في إناء عميق لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
2. ثم نحضر إناء الطهي العادي ونضع فيه الفول المنقوع ونضيف عليه جميع المكونات من العدس والأرز والطماطم والبصل والجزر.
3. بعد ذلك نضيف إليه الماء المغلي حتى يغطي الكمية تماما بالماء ونشعل عليه النار.
4. وبعد مرور ربع ساعة على نار عالية يتم تهدئه النار لمدة ساعة، ونتابع المياه والتسوية وإذا احتاج إلى مياه نقوم بتزويده بالماء الساخن.
5. بعد ذلك نقوم وضع لشياطه تحت إناء الطهي وتهدئه النار جدا لأفضل نتيجة.
6. يستغرق وقت طهي الفول لمدة حوالي من ثلاث ساعات إلى أربع ساعات حتى يتم نضجه جيدا والحصول على درجه سوى أفضل.
7. بعد ذلك نضيف عصير نصف ليمونة عليه وتغطيته ولا نرفع الغطاء عنه ثانيا.
8. بعد إتمام السوى نتركه حتى يبرد تماما، ثم نقوم بتقسيمه في علب ثلاجة أو الأكياس الخاصة بالتخزين.
9. ويتم تخزينه في الفريزر وعند الحاجة له يتم تطلعيه وفكه واستخدامه.

معلومات عن التسوية

يمكن تسوية الفول وتدميسه بواسطة التماسه وإن لم توجد يتم تدمسيه في حلة الطهي العادية ويفضل حلة مصنوعة من الألومنيوم، وعند وجود حلة الضغط السريع يمكن تدميس الفول فيها، فإنها لا تحتاج لوقت طويل لأنها تكتم البخار داخلها ويساعد على التسوية السريعة، ويمكن إضافة البهارات فقط ويمكن أيضا أكله بالطحينة أو مع الحمص المسلوق وزيت الزيتون وزيت الحار والليمون.