كيفية عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا والحلويات؟

طريقة عمل عجينة العشر دقائق هذا ما تسعى الكثير من ربات البيوت إلي معرفته لإعداد أسرع عجينة طرية يمكن استخدامها لتحضير الفطائر والحلويات والمعجنات، حيث تعد عجينة العشر دقائق أشهر المعجنات التي يمكن تحضيرها سريعا لاستخدامها كعجينة للسمبوسة والبيتزا وغيرها، ومن هذا المنطلق نود أن نسرد عليكم طريقة تحضير عجينة العشر دقائق بأقل خطوات.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

المقادير

• ثلاثة أكواب كبيرة من الطحين.
• كوبان كبيران من الماء الدافئ.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف مع نصف كوب من السكر الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• ثلاث ملاعق من حليب البودرة.
• نصف كوب كبير من الزيت النباتي.

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق للبيتزا والحلويات

1. نحضر كوبا ونضيف به كمية الماء الدافئ مع  الخميرة والسكر ونقلبهم وننتظر لمدة خمس دقائق.
2. في وعاء واسع وعميق نضع كمية الطحين والحليب والملح والبيكينج باودر ونسكب ماء الخميرة وعليهم نضيف الماء الدافئ تدريجياً.
3. نبدأ في العجن لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يصبح لديكي عجينة لينة.
4. تغطي العجينة جيداً ويتم وضعها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق كي يتضاعف حجمها.
5. ثم نأخذ العجينة ونضيف عليها كمية الزيت وكوب آخر من العجين ونستمر بالعجن وسنلاحظ أن العجينة ما زالت تحت عملية التخمير أثناء عجنها، ويمكن استخدامها بعد ذلك سواء للبيتزا أو للفطائر وحشوها بعدة حشوات مختلفة حسب الرغبة.

كيفية حشو عجينة العشر دقائق بالسبانخ

المقادير

• نصف كيلو من السبانخ  المغسولة مسبقاً ومفرومة.
• حبتان من البصل المفروم.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• ربع كوب صغير من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من السماق.
• نصف ملعقة من الملح وتزيد أو تقل الكمية حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الشطة.

طريقة التحضير

1. في وعاء واسع ضعي كمية السبانخ المفرومة على نار متوسطة وتحرك حتى تذبل معك.
2. تصفي السبانخ جيدا جدا.
3. ثم يتم وضعها في وعاء آخر،  ويضاف عليها البصل المقطع.
4. ثم يضاف عليهم كل من عصير الليمون والملح، والزيت، وكمية السماق، والشطة والفلفل،
5. ثم يتم حشو العجينة بها.

تعتبر السبانخ من أكثر الخضروات المغذية والمفيدة للجسم والتي تستخدم كحشوة في عجينة العشر دقائق،  كما يسهل إعدادها في دقائق معدودة لتصبح من الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها للغداء أو للعشاء.