يعد البان كيك من أشهر أنواع الفطائر في العالم، ويمكن إعداده بعدة طرقسهلة وبسيطة في المنزل، ولكن طريقة عمل البان كيك منفوخ ستكون الأسهل، حيث تتميز هذه الوصفة بنكهتها الرائعة وطراوتها وهشاشتها، فهو احد الأطباق الشعبية في الولايات المتحدة الأمريكية، ويمكنك تحضير بالطريقة التالية.
طريقة بان كيك منفوخ
يعد البان كيك من الحلويات الغربية المميزة التي يفضلها الكبار والصغار حول العالم، ويرغب الكثيرين في تحضير بان كيك بطريقة مضبوطة وسهلة، سواء بان كيك ميني او بالحجم الكبير ويتم تزينه بالكثير من النكهات المختلفة واضافة الفواكة وغيرها من طرق التزيين.
وصفة البان كيك
ستحتاج لتحضير الوصفة مجموعة من المكونات التالية:
- 1 1/2 كوب دقيق
- 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
- 1 1/4 كوب حليب
- 1 بيضة كبيرة
- 3 ملاعق كبيرة من زبدة ذائبة
طريقة التحضير:
1- اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز والملح والسكر الأبيض في وعاء كبير.
2- في وعاء آخر، اخفقي الحليب والبيض والزبدة الذائبة.
3- اضفي مزيج الحليب إلى مزيج الدقيق واخفقي المكونات جيدًا حتى يصبح العجين متجانساً.
4- اتركي العجين جانباً لمدة 10 دقائق.
5- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
6- اسكبي مقدار ربع كوب من العجين في المقلاة المسخنة، واتركيه حتى يصبح السطح فقاعات.
7- اقلبي البان كيك على الجانب الآخر واتركيه حتى ينضج تمامًا.
8- كرري العملية حتى تنتهي من العجين.
9- قدمي البان كيك الساخن مع عسل أو أي صوص اخر حسب الرغبة.
نصائح لنجاح البان كيك
يجب استخدام المكونات الصحيحة والطازجة لتحضير العجينة، مثل الدقيق والحليب والبيض ومسحوق الخبز، وتجنب استخدام المكونات الفاسدة أو الغير طازجة، يجب الحرص على عدم الخلط بشكل زائد للعجينة، حتى لا تتماسك وتفقد قوامها الهش والمنفوخ، كما يجب ترك العجينة للراحة لمدة 10 دقائق بعد الخلط، حتى تتماشى المكونات مع بعضها البعض، وتصبح العجينة أكثر مرونة وسهلة التعامل معها، يجب استخدام مقلاة غير لاصقة وذات قاع مستوٍ، حتى يتم تسخين البان كيك بشكل متساوٍ ويتم تحضيره بشكل صحيح، يجب التحكم في درجة حرارة المقلاة، وتجنب تسخينها بشكل زائد أو الحرص على تحريك البان كيك بشكل مستمر لتجنب احتراقها.
قد يعجبك أيضا
