طريقة عمل الكريب الفرنسي في المنزل: أسرار تحضير العجينة الرقيقة والحشوات الشهية

الكريب هو نوع من الأطعمة الفرنسية التي تعتبر شهية ومشهورة في جميع أنحاء العالم، يتم تحضير الكريب بسهولة ويتم تناوله في وجبات الإفطار والعشاء وحتى الوجبات الخفيفة، في هذا المقال، سأشرح لك طريقة عمل الكريب في البيت أحسن من المطاعم بكثير، مع توفير الكثير من الأموال.

طريقة عمل الكريب في البيت

المقادير:

•  1/2 كوب طحين.
• 3 بيضات.
•  1 1/4 كوب حليب.
•  2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
• رشة ملح.
• زيت الطهي.

خطوات تحضير الكريب

1. في وعاء كبير، اخلط الطحين مع الملح.
2. أضف البيض واخفقها جيداً مع الطحين.
3. أضف الحليب بالتدريج واستمر في الخفق حتى تتجانس المزيج.
4. أضف الزبدة المذابة واستمر في الخفق حتى تتكون عجينة سائلة.
5. قم بتغطية العجينة واتركها لمدة 30 دقيقة لترتاح.
6. سخن مقلاة مقاس 10 بوصة على نار متوسطة وضع قليل من زيت الطهي.
7. اسكب ملعقة من العجينة في المقلاة وتحركها بحركة دائرية لتغطي القاع بالكامل.
8. اترك الكريب حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتصبح قابلة للانفصال عن المقلاة بسهولة.
9. اقلب الكريب بالمقلاة بحرص واتركها لتطهى من الجهة الأخرى لمدة 10-15 ثانية.
10. قم بإزالة الكريب من المقلاة ووضعها على طبق.
11. كرر العملية حتى ينتهي العجين.

يمكن تقديم الكريب مع العديد من الحشوات المختلفة، مثل الشوكولاتة، الفواكه، الجبن، البيض، اللحم، الخضروات، وغيرهم، يمكنك أيضاً تحضير الكريب المالح بإضافة القليل من البصل المفروم والزعتر والملح والفلفل الأسود إلى العجين، في النهاية، يمكنك تجربة طريقة عمل الكريب بنفسك في المنزل واستمتع بتحضير وجبة شهية وممتعة.

هل يمكن عمل الكريب بدون بيض؟

يمكن تحضير الكريب بدون استخدام البيض، هناك العديد من البدائل التي يمكن استخدامها بدلاً من البيض، مثل:

1. البيض المخفوق: يمكن استخدام 1/4 كوب من البيض المخفوق بدلاً من البيض الطازج الواحد.

2. الحليب النباتي: يمكن استخدام الحليب النباتي، مثل حليب الصويا أو حليب اللوز، بدلاً من الحليب العادي.

3. الزبادي: يمكن استخدام 1/4 كوب من الزبادي الطبيعي بدلاً من البيض الواحد.

4. البيض المسحوق: يمكن استخدام 1 ملعقة كبيرة من البيض المسحوق مخلوطة مع 2 ملعقة كبيرة من الماء بدلاً من البيض الواحد.

5. البطاطس: يمكن استخدام 1/4 كوب من البطاطس المهروسة بدلاً من البيض الواحد.

يتم استخدام هذه البدائل لتحقيق نفس النتيجة النهائية والقوام الذي يعطيه البيض للكريب، ولكن يجب ملاحظة أن الاختلاف في المكونات سيؤثر على طعم الكريب وربما يحتاج إلى تعديلات في الوصفة لتحقيق النتيجة المثالية.