الفراخ المشوية هي وجبة شهية وشائعة في معظم الثقافات، تتم إعداد الفراخ المشوية عن طريق شواء أجزاء من الدجاج أو الفراخ بالنار المباشرة أو الغاز أو الفرن، وتتميز الفراخ المشوية بقوامها الناعم واللحم اللذيذ والمتبل بالتوابل والصلصات، وهي غنية بالبروتين ومصدر جيد للطاقة.
المقادير
يمكن إعداد الفراخ المشوية بعدة طرق، ولكن هناك طريقة بسيطة وسهلة يمكن اتباعها، وهي كالتالي:
- فراخ (كاملة أو مقطعة)، حوالي 1.5 كيلو جرام.
- زيت زيتون، 1/4 كوب.
- عصير ليمون، عصير حبة واحدة.
- ملح، 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود، 1/2 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الثوم، 1 ملعقة صغيرة.
- مسحوق البابريكا، 1 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الكمون، 1 ملعقة صغيرة.
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في وعاء، اخلطي الزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البابريكا ومسحوق الكمون.
- ضعي الفراخ في وعاء آخر، واسكبي الخليط السابق عليها، وامزجيها جيداً حتى تتغطى بالخليط.
- ضعي الفراخ في صينية الفرن، واطهيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ومشوية جيداً.
- قدمي الفراخ المشوية ساخنة مع الخضروات المشوية أو الأرز.
ملاحظات نحاج الدجاج المشوي
اليكم بعض الملاحظات التي يجب الالتزام لها للحصول على وصفة ناحجة ومن أول مره.
يمكن استخدام البهارات التي تفضلينها لإضافة نكهة مختلفة للفراخ المشوية، مكن استخدام الفرن العلوي أو السفلي أو كلاهما معًا للحصول على نتيجة أفضل، يمكن إضافة بعض الخضروات إليها لتعطيها مذاق شهي أكثر، كما يمكن تحضير الفراخ المشوية بعدة طرق، مثل تتبيل الفراخ بمزيج من التوابل والزيوت والليمون أو الخل لإضفاء نكهة مميزة عليها، ثم شوائها على النار أو في الفرن، كما يمكن استخدام العديد من الصلصات المختلفة لتعزيز النكهة، مثل صلصة الباربيكيو أو الثوم أو الزعتر، وتعتبر الفراخ المشوية وجبة مغذية وصحية إذا تم استخدام الفراخ الطازجة وتحضيرها بطريقة سليمة. ومن النصائح المهمة في تحضير الفراخ المشوية هو التأكد من طهوها بشكل كامل وعدم ترك أي جزء منها غير مطهو جيداً، فالفراخ المطهوة بشكل غير كافٍ يمكن أن تسبب الإصابة بالأمراض المتنقلة عن طريق الطعام
