طريقة عمل الأرز بالكاري مع كرات اللحم

طريقة عمل الأرز بالكاري من أشهر الطرق المعتمد عليها في إعداد الأرز حيث يضيف الكاري طعم مميز للأرز لأنه من التوابل المعشوقة التي تعطي الطعام لون ومذاق مرغوب فيه ويدخل هذا النوع من التوابل في تحضير الكثير من الأطباق الآسيوية الشهية وأبرزها الأرز بالكاري، وهناك من السيدات من تجد صعوبة في تحضير أطباق الأرز بالكاري ، ومن هذا الصدد نقدم لكم هنا أسهل وأفضل الطرق التي لا تتخذ إلا دقائق معدودة وتكون لذيذة وذات مذاق عالي ويمكن للمبتدئين إعتماد تلك الطريقة في تجهيز الأرز دون تردد.

طريقة عمل الأرز بالكاري

المكونات

•  ٣ كوب أرز.
• مقدار نصف كيلو جرام لحمة مفرومة فرم ناعم.
• ٢ حبة من الفلفل الحار.
• ٢ ملعقة من الكزبرة الحبات.
• قطعة من الزنجبيل صغيرة الحجم.
• عدد ٣ فصوص من الثوم المهروس.
• ٢ كوب من الخضراوات.
• ٢ ملعقة صغيرة من السنوت الحب.
• ٢ مكعب مرقة دجاج.
• ٢ ملعقة صغيرة كاري حار.
• ٦ كوب ماء ساخن.
• مقدار قليل من الزيت.
• واحد كوب بقدونس مفروم.
• ملح.

طريقة تحضير أرز الكاري خطوة بخطوة

1.  يتم غسل الأرز بالماء تماما ويتم نقعه في ماء حوالي ٩٠ دقيقة.
2. في قدر على النار تضاف الكزبرة والزيت والسنوت، ويضاف مرق الدجاج ويقلب سويا حتي يمتزج.
3. يتم إضافة قطع الزنجبيل والفلفل والثوم المهروس أيضا ويستمر تقليب المكونات.
4. تضاف الخضروات والملح والكاري ويقلب جيدا ثم الأرز ويتم تحريك المكونات إلي أن تختلط سويا.
5. يضاف حوالي ٥ كوب من الماء الساخن على خليط الأرز والكوب المتبقي يستخدم عند الحاجة إليه.
6. يتم وضع القدر علي النار علي حرارة متوسطة حوالي ١٠ دقائق وبعد الغليان يتم تهدئة النار ويضاف البقدونس ويقلب ببطئ.
7. يتم تغطية القدر ويترك إلي أن ينضج جميع المكونات.

طريقة تجهيز كرات اللحمة

بعد طهي الأرز بالكاري يمكن تقديم معه كرات اللحم،  فيتم تشكل اللحمة المفرومة على هيئة كرات صغيرة ويتم قليها في الزيت، ثم بعد نضج الأرز يوضع في طبق التقديم المناسب وترص عليه كرات اللحم المقلية،  وبهذا يكون عمل الأرز بالكاري سهل ولا يستغرق وقتا طويلا، كما أنه يقدم ساخن ويناسب في العزومات.