الكاتب: تامر

كيك الخلاط بدون بيض يعد من أجمل أن أنواع الكيك البسيطة واللذيذة، التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل بساطة وبدون تكلفة، لكي تسعدوا عائلتكم خاصة الذين لا يحبون البيض، لذلك سوف نقدم إليكم طريقة عمل كيك الخلاط بدون بيض.

المكونات:

تعد الكيك بدون بيض مكونتها بسيطة وسهلة، سنوضح من خلال السطور القادمة المكونات بكل سهولة:

• كوبان صغيران من الماء.
• 200 جرام من السكر.
• كوب إلا ربع كبير من الحليب البودرة.
• 2 كوب صغير من الطحين المنخول.
• نصف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• 150 جرام من زيت الذرة.
• عشرة جرام من الفانيلا.
• ملعقتان كبار من الكاكاو الخام.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة تحضير كيك الخلاط بدون بيض:

1. امزجي الحليب البودر مع الطحين والفانيلا، والبيكنح باودر جيدا في وعاء الخلط.
2. ضعي السكر والخل الأبيض والماء، وزيت الذرة في الخلاط الكهربائي، ثم اخفقي المكونات مع بعضها البعض.
3. اسكبي خليط السكر إلى مزيج الحليب البودر، ثم اخلطي المكونات بالمضرب الكهربائي، حتى تحصلي على قوام الكيك.
4. قومي بدهن قالب حراري غير لاصق بقليل من السمن، ثم اسكبي به خليط الكيك.
5. ادخلي قالب الكيك فرن ساخن، ثم اتركيه لمدة عشرون دقيقة، حتى ينضج كيك الخلاط بدون بيض وتصبح جاهزة للتقديم.

مكونات كيك البرتقال بدون بيض:

• كوبان صغيران من عصير البرتقال الفريش.
• كأس صغير من الماء الدافئ.
• 150 جرام سكر أبيض.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 100 جرام من زيت الذرة.
• كوب كبير من الدقيق المنخول.
• 20 جرام من الخل الأبيض.
• ثلاثون جرام من بشر قشر البرتقال.

طريقة تحضير كيك البرتقال بدون بيض:

1. اخلطي النشا مع الدقيق والبيكنج باودر جيدا، في وعاء للخلط وضعيهم جانبا.
2. اسكبي عصير البرتقال في الخلاط الكهربائي، ثم ضيفي إليه والماء والسكر، والفانيلا والخل وبشر قشر البرتقال.
3. اخفقي خليط عصير البرتقال بالخلاط، لمدة خمس دقائق حتى يتكون خليط متجانس.
4. ضيفي الخليط السائل إلى خليط الدقيق، ثم اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض، حتى تحصلي على خليط الكيك.
5. ادهني قالب خاص بالكيك بملعقة من الزبدة، ثم ضعي به الخليط وادخليه فرن ساخن.
6. اتركي قالب الكيك في الفرن على نار متوسطة، لمدة نصف ساعة لينضج كيك البرتقال بدون بيض.

سناكس الشيبسي بكوب مكرونة يعد من أجمل السناكس التي يمكن تحضيره بالمنزل، لأنه صحي وغير مكلف ويمكن تحضيره بكل سهولة، لكي نقدمه لأطفالنا، مما يجعل جميع الأمهات يريدون معرفة مقاديره، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم طريقة عمل سناكس الشيبسي بكوب مكرونة.

المكونات:

• كوب كبير من المكرونة الأقلام.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عشرة جرام من نكهات الشيبسي، حسب الرغبة.
• نصف كوب صغير من الجبن الرومي المبشورة.
• بيضة كبيرة الحجم.
• ٨ ملاعق صغيرة من الدقيق.
• أربع ملاعق صغيرة من النشا.

طريقة تحضير سناكس الشيبسي بالمكرونة:

1. ضعي مقدار مناسب من الماء في وعاء حراري، ثم ضعيه على النار لمدة سبع دقائق، ثم ضعي به ملعقة من الزيت والملح.
2. ضيفي كوب المكرونة إلى الماء المغلي، ثم اتركيها حتى يتم سلقها، ثم صفيها من الماء.
3. قومي بإضافة الجبنة الرومي وجميع التوابل، والبيض إلى المكرونة وقلبيهم جيدا، حتى تتغلف المكرونة بالخليط.
4. اخلطي النشا والدقيق في وعاء متوسط الحجم، ثم ضعي بهم المكرونة وقلبيهم بيديك.
5. ضعي مقلاة بها زيت غزير على نار متوسطة، ثم اتركيها حتى يسخن الزيت، ثم ضعي به حبات المكرونة، ثم اتركيها حتى يصبح لونها ذهبي.
6. اخرجي حبات المكرونة على أوراق المطبخ لمدة دقيقة، حتى يصبح سناكس الشيبسي بكوب مكرونة جاهز للتقديم.

المكونات:

• نصف كيلو من المكرونة الاسباجتي.
• كأس كبير من الدقيق.
• نصف ملعقة كبيرة من البصل المجفف.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• عشرة جرام من الملح.

طريقة تحضير سناكس الشيبسي بالمكرونة الاسباجتي:

1. قومي بسلق المكرونة الاسباجتي، ثم ضعيها في المصفاة حتى تتخلصي من الماء.
2. ضعي المكرونة في وعاء، ثم ضيفي إليها الثوم والبصل والدقيق، والملح وامزجيهم مع بعضهم البعض، حتى تتغلف المكرونة بشكل جيد.
3. ضعي زيت غزير في وعاء حراري، ثم ضعيه على النار حتى يسخن، ثم ضعي به المكرونة الاسباجتي.
4. اتركي المكرونة على النار حتى يصبح لونها ذهبي، ثم اخرجيها وضعيها على مناديل المطبخ لمدة ثلاثون ثانية، حتى يصبح اسناكس الشيبسي بالمكرونة الاسباجتي جاهز للتقديم وبالهنا والشفا.

اليوم سنقدم لكم طريقة عمل بسكويت الشوفان الصحي بالعسل الأسود اللذيذ بطريقة سهلة وبسيطة وبإستخدام مكونات متوفرة في كل منزل.

وبسكويت الشوفان من الأطعمة الصحية ومناسبة لأطفال والكبار ويتميز بطعمه اللذيذ كما يعد كوجبة سناك صحية للذين يتبعون نظاما صحيا أو للرياضين لأنه يشعر الإنسان بالشبع ويحتوي الشوفان على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم.

مكونات تحضير بسكويت الشوفان الصحي بالعسل:

• كوب من دقيق الشوفان الناعم.
• كوب من الدقيق الأسمر الناعم.
• كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كوب من الزبادي.
• نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب.

طريقة تحضير بسكويت الشوفان الصحي بالعسل:

• نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه دقيق الشوفان والدقيق الأبيض.
• ثم نقوم بإضافة الدقيق الأسمر ونقوم بنخلهم جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء عميق وكبير نضيف فيه الزيت والزبدة.
• ثم نضيف إليهم السكر الأبيض ثم نقوم بخفقهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائي.
• ثم نقوم بإضافة العسل الأسود ونستمر في الخفق جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الزبادي والحليب مع الإستمرار في الخفق.
• ثم نقوم بإضافة خليط الدقيق المنخول بالتدريج ونقوم بالعجن جيدا.
• نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
• نقوم بإدخال عجينة بسكويت الشوفان إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
• ثم نقوم بإخراج العجينة من الثلاجة ونقوم بتقسيمها إلى أجزاء متساوية.
• ثم نقوم بفرد كل جزء ونقوم بتشكيله بأي شكل حسب الرغبة.
• بعد ذلك نقوم بإحضار صواني الخبز ونضع بها ورقة زبدة.
• ونضع بسكويت الشوفان بها ونقوم بإدخالها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نضع بسكويت الشوفان على الرف الأوسط لمدة خمسة عشر دقيقة حتى ينضج.
• ثم نقوم بإخراج بسكويت الشوفان بالعسل من الفرن ونتركه ليبرد قليلا ثم يقدم مع كوب من الشاي أو الشاي بحليب.

الفطائر من أسهل المعجنات التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وتصلح الفطائر لأى مناسبة أو أي نزهات وتجمعات كما يمكنك إعداد عدة حشوات مختلفة لها واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الفطائر التركية بحشوة السجق.

مكونات تحضير الفطائر التركية بحشوة السجق:

الفطائر الهشة من المطبخ التركي وهي أفضل أنواع المعجنات لديهم ولها أكثر من حشوة مثل اللبنة والجبن المشكلة والسجق، سنوضح لكم المقادير بالتفصيل الآن.

• كوب من الحليب الدافئ.
• كوب من الماء الدافئ.
• كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
• نصف ملعقة من ملح الطعام.
• 2 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• 5 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.

لحشو الفطائر التركية نحتاج إلى:

• نصف كيلو من السجق.
• ربع كيلو من جبن الموزاريلا.
• زيتون شرائح.
• فلفل أخضر مقطع.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة تحضير الفطائر التركية بحشوة السجق:

• نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الحليب الدافئ والسكر الأبيض.
• ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ والخميرة الفورية ونقوم بمزجهم جيدا.
• بعد ذلك نقوم بتغطية الوعاء جيدا ونتركه في مكان دافئ لمدة عشر دقائق لتختمر الخميرة.
• ثم نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار ونقوم بإضافة بياض البيض إلى الوعاء.
• ثم نقوم بإضافة الزيت والملح والدقيق الأبيض ونقوم بالعجن جيدا.
• بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة ونتركها لمدة ساعة ونصف لتختمر.
• وفي هذه الأثناء نقوم بإعداد حشوة الفطائر نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ونرفعها على النار ونضع فيها القليل من الزيت.
• ثم نقوم بتقطيع السجق لقطع صغيرة ونضيفه في الطاسة.
• ثم نقوم بإحضار وعاء نضيف فيه السجق والجبن الموزاريلا والزيتون والفلفل ونمزجهم جيدا.
• ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة على شكل دائري ونقوم بوضع حشوة السجق بها.
• ثم نقوم بلفها ونحضر صواني الخبز وندهنها بقليل من الزيت.
• ونقوم بوضع الفطائر في الصواني ونقوم بدهن وجه الفطائر بصفار البيض بواسطة الفرشاة.
• ثم نقوم بوضع السمسم وحبة البركة على الوجه ونقوم بإدخال الفطائر إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نضع الفطائر على الرف الأوسط لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتأخذ لونا ذهبيا.
• نخرج الفطائر من الفرن ونقوم بتغطيتها حتى نحافظ على طرواتها ثم تقدم ساخنة.

السينابون من أنواع المعجنات اللذيذة والشهية والتي تباع بسعر باهظ جدا في المحال ولكن يمكن تحضيره في المنزل بتكلفة قليلة وبمكونات سهلة وبسيطة متوفرة في كل مطبخ ولن يأخذ منك وقتا أو مجهودا في تحضيره ولذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل السينابون اللذيذ.

مكونات تحضير عجينة السينابون:

تعد حلوى السينابون من الحلويات اللذيذة الغير مكلفة المحببة لدى الكثير منا، لذا سنعرض لكم المقادير الصحيحة بالتفصيل لضمان نجاحها.

• 2 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من السمن الذائبة.
• كوب من الحليب الدافئ.
• 4 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

مكونات حشوة السينابون نحتاج إلى:

• 2 ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
• كوب من السكر البني.
• نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

مكونات صوص السينابون نحتاج إلى:

• كوب ونصف من السكر الأبيض البودر.
• نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• علبة من الجبنة الكريمي الطرية.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير السينابون:

• نقوم بإحضار العجان الكهربائي نضيف فيه الحليب والبيض والسمن الذائبة.
• ثم نضيف إليهم الدقيق الأبيض والملح والسكر الأبيض.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الخميرة الفورية ونقوم بالعجن على سرعة منخفضة.
• ثم نقوم بزيادة السرعة حتى نحصل على قوام عجينة متماسك.
• ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها في مكان جاف ودافئ لمدة نصف ساعة لتختمر.
• نقوم بتحضير حشوة السينابون بإحضار وعاء صغير نضيف فيه السكر البني والقرفة الناعمة.
• نقوم بفرد العجينة بشكل مستطيل على سطح مرشوش بالدقيق.
• ثم نقوم بدهن العجينة بالزبدة ونضع عليها حشوة السكر والقرفة بشكل متساوي.
• ثم نقوم بلف العجينة على شكل رول دائري ثم نقوم بإحضار صينية وندهنها بقليل من الزيت.
• نضع قطع السينابون في صينية الخبز ثم نقوم بتغطيتها ونتركها لتختمر لمدة نصف ساعة.
• ثم نقوم بإدخال السينابون إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• نترك السينابون في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى يأخذ لونا ذهبيا.
• ثم نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضيف فيه السكر البودر.
• ونضيف إليه الزبدة والجبن الكريمي والفانيليا والملح.
• ونقوم بالخفق جيدا حتى نحصل على قوام كريمي نضيفه على السينابون بعد خروجه من الفرن ثم يقدم.

كيك البسكويت من أنواع الحلويات اللذيذة والتي يمكن تحضيرها وتقديمها بأكثر من طريقة فلا تقيدك بمكونات معينة لتحضيرها بالإضافة إلى شكلها الجميل وطعمها اللذيذ الذي يبهر أطفالك وأفراد عائلتك وهو سهل التحضير ولا يحتاج إلى فرن فهي كيكة بالشكولاتة سريعة.

مكونات تحضير كيك البسكويت بالشوكولاتة:

كيك البسكويت يتم اعداده وتحضيره بمكونات بسيطة وسهلة من المنزل، ولا يحتاج لبيض أو دقيق أو فرن، فمن خلال السطور القادمة سنوضح لكم المقادير بالتفصيل.

• نصف كيلو من البسكويت السادة.
• نصف كوب من الزبدة الذائبة.
• 4 باكت من الكريم كراميل.
• 8 ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
• 2 ملعقة كبيرة من القشطة.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام غير محلى.
• كوب من الحليب.

طريقة تحضير كيك البسكويت بالشوكولاتة:

• نقوم بإحضار الكبة الكهربائية ونضيف فيها البسكويت السادة ونقوم بطحنه جيدا.
• ثم نضيف إليه الزبدة المذابة ونقوم بالطحن مرة أخرى حتى يمتزج البسكويت جيدا مع الزبدة.
• ثم نقوم بإحضار صينية ونضيف فيها خليط البسكوت ونساوي البسكويت في الصينية جيدا. نقوم بالضغط على البسكويت جيدا حتى نحصل على طبقة متماسكة من البسكويت.
• ثم نقوم بإدخال صينية البسكويت إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة.
• بعد ذلك نقوم بإحضار إناء عميق نرفعه على النار نضيف فيه 2 كوب من الماء.
• ثم نضيف إليه الكريم كراميل واللبن البودر ونقوم بالتقليب المستمر لخليط الكريم كراميل.
• وعند الغليان نقوم برفع الإناء من النار ونتركه ليبرد تماما.
• ثم نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضيف فيه عشر قطع من البسكويت السادة ونقوم بطحنهم جيدا.
• ثم نضيف إليه علبة من القشطة ونقوم بإضافة خليط الكريم كراميل.
• بعد ذلك نقوم بخفق المكونات جيدا حتى يذوب البسكويت مع المكونات.
• نقوم بإخراج صينية البسكويت من الثلاجة ونضيف إليها طبقة من خليط الكريم كراميل والقشطة.
• ثم نقوم بإدخالها إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
• في هذه الأثناء نقوم بإحضار إناء عميق نرفعه على النار ونضيف فيه 2 كوب من الماء ونضيف الكريم كراميل.
• ثم نضيف إليه اللبن البودر والكاكاو الخام الغير محلى.
• نقوم بالتقليب المستمر حتى يغلي الخليط نقوم برفعه من النار ونتركه ليبرد قليلا.
• ثم نقوم بإخراج الصينية من الثلاجة ونضيف إليها خليط الشوكولاتة.
• ثم نقوم بإدخالها الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ثم نقوم بتزينها بالشوكولاتة البيضاء أو الداكنة المبشورة.
• ونضيف إليها بعض المكسرات المجروشة حسب الرغبة ثم تقطع وتقدم باردة.

من ألذ أصناف الحلويات التي يحبها الكبار والصغار والتي تعد تقديمة مثالية لأصدقائك ولأفراد أسرتك هي كيك الشوكولاتة وبكل أنواعها لطعمها اللذيذ الغارق في الشوكولاتة التي يعشها الجميع ولذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل ألذ كيك بالشوكولاتة.

مكونات تحضير كيك الشوكولاتة اللذيذ:

من خلال السطور القادمة سنوضح لكم المقادير بالتفصيل حتى يتم عملها بكل دقة وتنجح مائة بالمائة:

• كوب من الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من السكر الأبيض.

مكونات تحضير الكريمة:

• 4 ملاعق كبيرة من الكريم شانتيه.
• كوب كبير من الحليب المثلج.
• ملعقة كبيرة من النوتيلا.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• مكونات تحضير تشريب الكيك:
• كوب كبير من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• نصف ملعقة من النسكافيه.
• نصف ملعقة صغيرة من القهوة.

طريقة تحضير كيك الشوكولاتة اللذيذ:

• نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه البيضة والفانيليا ثم نقوم بخفقها بواسطة المضرب الكهربائي.
• ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض إلى البيض بالتدريج مع الإستمرار في الخفق جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت بالتدريج مع الإستمرار في الخفق حتى نحصل على قوام هش.
• ثم نقوم بإضافة الحليب إلى المكونات ثم نقوم بإحضار وعاء نضيف فيه الدقيق الأبيض والكاكاو الخام والبيكنج بودر ونمزجهم جيدا.
• ثم نقوم بإضافتهم بالتدريج إلى الخليط مع التقليب من أسفل إلى أعلى بإستخدام ملعقة كبيرة.
• ثم نقوم بإحضار صينية خبز الكيك ونقوم بدهنها بقليل من الزيت.
• بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الكيك إلى الصينية ونقوم بإدخالها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
• نضع الكيك على الرف الأوسط ونتركها لمدة ثلاثون دقيقة.
• في هذه الأثناء نقوم بتحضير طبقة الكريمة في وعاء نقوم بإضافة الحليب المثلج.
• ثم نقوم بإضافة الكريم شانتيه ونقوم بالخفق جيدا حتى نحصل على قوام كريمي هش.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الكاكاو الخام وشوكولاتة النوتيلا ونقوم بالتقليب جيدا.
• نخرج الكيك من الفرن ونتركها لتبرد تماما ثم نقوم بتقسيمها إلى جزئين ثم نقوم بسقيها بالتشريب.
• ثم نقوم ببوضع طبقة كريمة ثم طبقة الكيك الأخرى ونقوم بوضع الكريمة.
• ونقوم بتزين الكيك حسب الرغبة ثم نقوم بإدخال الكيك إلى الثلاجة لمدة ساعة ثم تقدم.

حلوى ليالى لبنان أو القشطلية أو ليالى الشام أو حلوى السميد مسميات كثيرة تطلق على هذه الحلوى الرائعة وهي حلويات باردة من المطبخ اللبناني يتم تحضيرها في الكثير من المناسبات وتعد هذه الحلوى بعدة طرق مختلفة واليوم سوف نقدم لكم طريقة تحضير حلوى ليالي لبنان بكل سهولة وبساطة وبدون الحاجة إلى وجود فرن.

مكونات تحضير حلوى ليالي لبنان بدون فرن:

سنتعرف سويا من خلال السطور القادمة القليلة على المقادير الصحيحة لعمل حلى بارد بدون فرن في 10 دقائق:

• لتر واحد من الحليب.
• كوب من دقيق السميد الناعم.
• 3 فصوص من المستكة.
• 3 ملاعق كبيرة من القشطة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

مكونات طبقة القشطة:

• كوب من الكريمة اللباني البودر.
• كوب كبير من الماء المثلج.
• لتزين الحلوى نحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة من عسل النحل الأبيض.
• فستق مفروم.

طريقة تحضير حلوى ليالي لبنان بدون فرن:

1. نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الحليب وفصوص المستكة ونقلب جيدا.
2. بعد ذلك نضيف إليهم السكر الأبيض والكريم شانتيه.
3. ثم نضيف دقيق السميد الناعم ونقوم بخلط كل المكونات جيدا.
4. ثم نقوم برفع الإناء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام كريمي.
5. بعد ذلك نقوم برفع الإناء من النار ونضيف إليه ملعقة كبيرة من ماء الزهر ونقلب المكونات جيدا.
6. ثم نقوم بإحضار صينية قابلة للفتح مقاس 26 سم ونقوم بإضافة الخليط إليها ونقوم بتسوية السطح جيدا.
7. ثم ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة من نصف ساعة إلى ساعة حتى تتماسك.
8. ثم نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الماء المثلج والكريمة اللباني البودر.
9. ثم نقوم بإحضار المضرب الكهربائي ونخفق جيدا حتى نحصل على قوام كريمى وسميك.
10. بعد ذلك نقوم بإحضار كيس الحلواني ونضع فيه الكريمة اللباني ونضعها فوق الحلوى.
11. ثم نقوم بفرد الكريمة اللباني فوقها جيدا ثم نقوم بإدخالها إلى الثلاجة مرة أخرى لتتماسك لمدة نصف ساعة.
12. بعد ذلك نقوم بإخراج صينية حلوى ليالي لبنان من الثلاجة.
13. ثم نقوم بتزين حلوى ليالى لبنان بالفستق المفروم وعسل النحل الأبيض من الأعلى.
14. كما يمكنك تزينها بأي شكل تفضيلينه حسب الرغبة ثم تقطع وتقدم باردة.

الخيار المخلل هو من المُقبلات الخفيفة الكلاسيكية التي يمكن الاستمتاع بإضافتها بجوار أطباقك المفضلة أو يمكن استخدامه مع الوجبات مثل الشاورما السوري داخل الساندوتش، إذا كنت ترغب في صنع مخلل الخيار بنفسك، سنوضح خلال الخطوات البسيطة التالية كيفية صنع مخلل الخيار.

مقادير الخيار المخلل:

• كيلو ونصف خيار بلدي.
• لتر من الماء.
• ملعقتان كبار من الملح.
• حزمة من البقدونس مقطعة صغيرا.
• ثلاثة فصوص من الثوم مهروسة.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• برطمان كبير زجاجي نظيف.
• ملعقة من الشطة الحارة على حسب الرغبة.

طريقة تحضير المخلل بالخطوات:

من خلال السطور التالية سنعرض لكم خطوات تحضير مخلل الخيار بكل سهولة:

• في البداية نحضر الالخيار البلدي ونقوم بغسله جيدا، بعدها نعمل على نزع الحواف بالسكين.
• الخطوة التالية نعمل على شقوق طولية في الخيارة، حتى يتخلل الماء بالتوابل داخلها وتنضج بشكل سريع.
• بعد ذلك نحضر إناء عميق ونضع به الماء والخل وعصير الليمون والملح والثوم المفروم والبقدونس المقطع والشطة.
• القيام بعد ذلك بوضع الماء بالتتبيلة في البرطمان، ثم نضع الخيار بداخله بعد الإنتهاء من الكمية كلها.
• نغلق البرطمان بشكل جيد، ثم نتركه لمدة ثلاث أيام حتى ينضج تماما.

طريقة تحضير مخلل القرنبيط:

يعد المخلل من المقبلات التي تعمل على فتح الشهية للفرد، ويتم وضعها على السفرة بجوار معظم الوجبات، والآن سنوضح لكم طريقة تحضير مخلل القرنبيط في المنزل بطريقة سهلة.

مقادير عمل مخلل القرنبيط:

• واحدة من زهر القرنبيط.
• لتر ونصفزمن الماء.
• ثلاث ملاعق كبار من الملح.
• خمسة فصوص من الثوم المهروس.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• برطمان زجاجي بغطاء محكم.

طريقة تحضير مخلل القرنبيط:

بالأول نحضر القرنبيط ونفرغه ونقطع الزهر، ثم نقوم بغسلها جيدا لإزالة الأتربة.

1. بعدها نعمل على تحضير المحلول المخصص للمخلل.
2. نضع الماء وكل التوابل التي ذكرناها بالمقادير في إناء عميق، ثم نخلطهم جيدا سويا.
3. نحضر البرطمان الزجاجي، ثم نضع به القرنبيط المقطع النظيف، ثم نضع ما التتبيلة الخاصة بها.
4. الخطوة الأخيرة نغلق البرطمان بشكل جيد، ونتركه ينضج لمدة ست أيام.

الكيك من الحلويات الفرنسية اللذيذة وله عدت طرق وأطعمه كثيرة جدا، وهو خفيف وشهي ويمكن أكله في أي وقت وأنه غني بمواد عالية الفائدة لأنه يدخل في مكوناته البيض واللبن والدهون الصحية ويمكن أضافه أنواع عديدة من الفواكه لها، ويحبه الجميع كبير وصغير ويفضل إعداده فالمنزل لطمأن السلامة والنظافة لصحة أطفالنا.

مكونات تحضير الكيك:

• ثلاث أربع كوب سكر.
•  عدد٣ موزات.
• نص كوب زبده بدرجة حرارة الغرفة.
• عدد٢ بيضه
• ملعقة صغيره فانيليا.
• كوب ونصف دقيق.
•  ورشه ملح.
• ومعلقة خل أبيض طعام.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• كبيرة معلقة بيكنج بودر.
• نص كوب كاكاو خام نوع جيد.
• شيكولاتة خام مقطعه للخليط تقريبا ١٠٠ جرام، وتشوكليت شيبس.

طريقة التحضير بالخطوات:

• نحضر مضرب الخفق ثم نضع به السكر والزبدة وتضرب لمده ١٠ دقائق متواصل لتمام التجانس.
• ثم نضع الموز المهروس ونضربه مع الخليط لتصبح عجينة.
• نضع البيض والفانيليا ورشه الملح ومعلقة الخل ونضرب جيدا لمده ٥ دقائق.
• نضيف اللبن الساخن للخليط ويقلب نخلط المواد الجافة مع بعضها (دقيق وكاكاو وبيكنج بودر).
• ونقلبهم قبل الإضافة للخليط السابق.
• يتم الإضافة بينهم بالتدريج على الخليط السائل مع التقليب بهدؤ حتى يتم التجانس.
• نقوم بتقطيع الشيكولاتة قطع صغيرة وتوزيعها في الخليط وتقلب حتى تمتزج بيه جيدا، ثم نحضر صينية مقاس ٢٠ ونضع بها ورق زبده.
• يتم تبطينها زبده ودقيق، ثم تضع الخليط السابق فالصينية وترش عليها قطع الشكولاتة حسب الرغبة.
• ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مجهز سابقا على رف أوسط لمده من ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة.
• لا يتم فتح باب الفرن عليها قبل ٢٠ دقيقة من التسوية، وتختبر بعيدان الخشب للتأكد أنها نضجت تمام وتطلع على شبكة وتترك حتى تبرد تمام قبل التقطيع وتقدم، وممكن التزين بشرائح البرتقال والموز.
• كما يمكن أضافه نصف معلقة من قرفة للخليط قبل التسوية لتعزيز النكهات حسب الرغبة.

ملاحظات لنجاح الكيك:

• أولا يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة.
• كما يجب أن تكون الفرن ساخن قبل دخول صينية الكيك للحصول على كيك هش.
• عدم فتح الفرن أثناء التسوية الا بعد مرور 25 دقيقة.

الكبدة الاسكندراني، تعتبر الكبدة الاسكندراني من المأكولات الشعبية التي تتسم بالنكهة المميزة فالكثير من الأمهات تبحث عن طريقة تحضيرها في المنزل بدلًا من شرائها من الخارج أو تناولها في المطاعم ومن خلال مقالنا التالي سنقدم إليكم طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني في المنزل بخطوات بسيطة.

طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني في المنزل

يمكن بكل سهولة تحضير الكبدة الاسكندراني من خلال احضار المقادير الآتية:

• نصف كيلو من الكبدة المقطعة إلى شرائح.
• بصلتان ويتم تقطيعهم إلى شرائح.
• ثمرتان من الفلفل الملون ويتم تقطيعهم إلى الشرائح الملونة.
• طماطم ويكون حجمها كبير ويتم نزعها من البذور ويتم تقطيعها إلى شرائح.
• قرنان من الفلفل الأخضر الحار ويتم تقطيعه إلى شرائح.
• ثلاث ملاعق من الثوم المفروم.
• ثلاث ملاعق من الزيت.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• ملعقتان من البقدونس ويتم فرمه.
• ملعقتان من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة من الكمون.
• رشة صغيرة من الملح.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير الكبدة الاسكندراني

1. أولًا يتم الحصول على إناء كبير ويتم وضعه فيه كلًا من الكبدة مع الملح والخل والفلفل الأسود والكمون والثوم والليمون.
2. يتم تقليب المكونات السابقة ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
3. بعد ذلك على النار المتوسطة يتم تسخين الزيت مع إضافة البصل مع التقليب لحين أن يذبل وبعد ذلك يتم إضافة الفلفل الحار مع التقليب ثم إضافة خليط الكبدة مع التقليب ثم إضافة البقدونس والطماطم والتقليب بشكل مستمر لحين النضج.

طريقة تحضير الكبدة مع الصوص البني

• كبدة مقطعة صغير.
• بصلة ويتم تقطيعها.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• 1\2 كأس من شرائح الفطر.
• عصير ليمون.
• زيت ممزوج مع الزبدة.
• خردل.
• جودة الطيب.
• كأس ونصف من الشوربة مرقة الدجاج.
• دقيق.
• 2 ملعقة من كريمة الطهي.
• رشة من كلًا من الفلفل الأسود والملح والكمون.

خطوات التحضير:

• يتم وضع عصير الليمون على الكبدة وتركهم قليلًا ثم عسل الكبدة.
• الحصول على مقلاة ويتم وضع فيها خليط الزيت مع الدقيق مع التقليب ثم إضافة الكبدة مع التقليب.
• الحصول على وعاء ويتم رفعه على النار ثم إضافة قطعة من الزبدة ثم البصل وتركه لحين أن يذبل ثم الفطر مع الخلط ثم الشوربة ثم الدقيق مع التقليب.
• يتم إضافة باقي المقادير ببطء مع التقليب ثم في النهاية يتم وضع البقدونس حين التقديم.

يعد الشيبسي والمقرمشات من الأشياء التي يحبها الصغار، ولكن شرائها من الخارج ليس مفيد بتواجد مواد غذائية بها ضارة بسبب المواد الحافظة والألوان الصناعية، لذا سنصنع في المنزل المقرمشات والشيبسي بكريقة سهلة ومغذية.

إذا كنتي ترغبين في تقديم مقرمشات جديدة ومغذية وصحية لأفراد أسرتك إذن فأنتي بحاجة إلى قراءة هذا المقال لأننا سوف نقدم لكي فيه طريقة تحويل المكرونة المسلوقة العادية إلى شيبسي لذيذ ومقرمش ومغذي وسهل التحضير ولن يحتاج أطفالك إلى شراء البطاطس المقلية من الأسواق بعد الأن.

مكونات تحضير المكرونة الشيبسي:

• نصف كيلو من المكرونة الأقلام.
• ماء للسلق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير المكرونة الشيبسي:

1. نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الماء ونرفعه على النار حتى الغليان.
2. ثم نقوم بسلق المكرونة به لمدة عشر دقائق ثم نقوم بتصفية المكرونة من ماء السلق جيدا.
3. ثم نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه المكرونة المصفاه ونضيف إليها النشا.
4. ثم نقوم بإضافة الكركم والفلفل الحار والثوم البودر والملح والفلفل الأسود ونقوم بمزجهم جيدا.
5. بعد ذلك نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ونضع فيها زيت للقلي ونرفعها على نار متوسطة.
6. عندما يسخن الزيت جيدا نضيف المكرونة المتبلة في الزيت الساخن.
7. ثم نقوم بإخراج المكرونة الشبيس بعد تحميرها من الزيت وتصفى جيدا.
8. نقوم بتقديم المكرونة الشيبس في طبق التقديم وتقدم ساخنة بجانب الكاتشب.

مكونات تحضير المكرونة الشيبسي بطعم الدجاج:

• كيس من المكرونة الأقلام.
• لتر من الماء للسلق.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من الزيت النباتي.
• زيت للقلي.
• ربع ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ملعقة صغيرة من توابل الدجاج.

طريقة تحضير المكرونة الشيبسي بطعم الدجاج:

1. نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه لتر الماء ونضيف إليه ملعقة من الزيت.
2. نرفع الإناء على النار حتى الغليان ثم نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء.
3. ثم نقوم بإضافة المكرونة ونقوم بتقليبها جيدا وتسلق لمدة سبع دقائق.
4. ثم نقوم بتصفية المكرونة من ماء السلق جيدا ثم نقوم بشطفها بالماء البارد الجاري جيدا.
5. بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه المكرونة ونضيف عليها بهارات الدجاج ونقوم بخلطها جيدا.
6. ثم نقوم بإضافة الدقيق الأبيض والكركم والكاري والفلفل الأسود ونقوم بخلطهم جيدا مع المكرونة.
   نقوم بإحضار طاسة كبيرة ونضيف إليها الزيت للقلي ونرفعها على نار متوسطة.
7. عندما يسخن الزيت جيدا نقوم بإضافة المكرونة المتبلة حتى تتحمر وتأخذ لونا.
8. ثم نقوم بإحضار طبق كبير ونضع به مناديل الطعام الورقية ونقوم بإخراج المكرونة الشيبسي بعد تصفيتها من الزيت على المناديل.
9. ثم نقوم بتقديم المكرونة الشيبسي في طبق التقديم وتقدم ساخنة بجانب الصوص الذي تفضليه.