الكاتب: آية المحمدي

طريقة عمل سمك الفيلية في الفرن خطوة بخطوة والتي تعد من أسهل الطرق التي يفضلها الكثير من عشاق تناول سمك الفيلية المجمد، فيعد سمك الفيلية من أفضل أنواع الأسماك، وذلك يرجع للاحتوائه على مواد غذائية هامة يحتاج الجسم إليها بشكل مستمر، وتختلف طرق إعداد وطهي السمك الفيلية وتظل افضلها طريقة عمل الفيليه في الفرن، ومن هذا الصدد نتناول مع كيفية اعداد وتحضير الفيلية في الفرن.

طريقة عمل سمك الفيلية في الفرن

المقادير:

• كيلو من السمك الفيلية المجمد.
• نص كيلو من البطاطس.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• ثلاث حبات من الفلفل الاخضر.
• حزمة من البقدونس المفروم ناعما.
• ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• كوب صغير من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• ملعقة من الملح وتزيد الكمية حسب الرغبة.
• ملعقتان من عصير الليمون.

طريقة طهي السمك الفيلية في الفرن

1. في البداية يجب تنظيف السمك تحت الماء جيداً جداً.
2. ثم يترك لمدة 15 دقيقة في وعاء به بعد القليل من الخل والليمون.
3. ثم يفرم كمية الفلفل الحار والكزبرة وعليهم الثوم وتوابل السمك والتوابل الأخري حتي تختلط تماماً.
4. يتم وضع التتبيلة في وعاء ويضاف عليها السمك ويترك لمدة نصف ساعة على الأقل حتي يتجانس بشكل كامل مع التتبيلة.
5. في ذلك الحين تقطع البطاطس لشرائح رقيقة وتغسل جيداً وتصفي ويتم رصها في صينية مدهون بالقليل من الزيت.
6. ثم ابدئي برص سمك الفيلية واحدة تلو الاخري وتغطي الصينية بأوراق الألومنيوم.
7. ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وندخل الصينية في الفرن على الرف الاوسط ويترك لمدة 30 دقيقة تقريباً حتي ينضج.
8. ثم ننزع ورق الألومنيوم ثم ندخل الصينية في الفرن مرة أخري حتي يتحمر وجه السمك.
9. ثم يقدم مع طبق من الأرز الصيدية او الخبز الساخن والسلطة وبالف هنا

فوائد سمك الفيلية

تتعدد فوائد سمك الفيلية التي تعود بالنفع لصحة الجسم، فهو يحتوي على فيتامين د وأوميغا 3 الدهنية التي تساهم في تحسين صحة الدماغ والخلايا، ووفقًا لما اثبتته الدراسات أن اوميغا 3 تساعد على الحد من فرط التركيز والتشتت لدي الأطفال، إلي جانب العد من المعادن والعناصر المغذية للجسم،

طريقة عمل الجريش الكويتي على أصوله هذا ما سنقدمه لعشاق تناول أكلات المطبخ الخليجي، حيث يعد الجريش من الأكلات الشعبية الشهيرة في الخليج العربي وذلك بالطبع يرجع إلى الطعم المميز والشهي، والجريش هي عبارة عن طبخ القمح المجروش مع اللحم والحليب، وتعرف أكلة الجريش في بلاد الشام بالكشك مع اختلاف طريقة إعداده وتحضيره،  ومن هذا السياق نتعرف معًا كيفية تحضير الجريش الكويتي خطوة بخطوة دون مجهود.

طريقة عمل الجريش الكويتي

المقادير:

• أربعة أكواب من الجريش.
• كوبان من الشوفان المجروش.
• أربع قطع من الدجاج.
• ثلاث ملاعق كبيرة  من السمن.
• أربع بصلات مفرومة ناعم.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• أربع حبات بندورة الطماطم مفرومة ناعما.
• ملعقة كبيرة من ملعقتين من معجون البندورة.
• ملعقتان من الكزبرة.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• كوب كبير من  لبن زبادي.
• ملعقة من اللومي المطحون.
• ملعقة من الهيل المطحون.
• ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

1. في بداية عليكي بنقع كمية الجريش لمدة أربع ساعات في ماء ساخن حتى تتفتح حباته.
2. ثم في وعاء على النار نضع كمية السمن ونضع البصل والثوم ليتحمر قليلا حتي يكتسب اللون الذهبي.
3. ثم نضيف عليهم كمية الدجاج حتى يتوشح مع البصل ويصبح لونها ذهبيا.
4. ثم نضع عليها البهارات جميعها مع التقليب لدقائق.
5. ثم نضع عليها البندورة والمعجون ونستمر بالتقليب.
6. ثم نغمر الدجاج بالماء ويغطي الوعاء على نار هادئة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج الدجاج معك تماما.
7. ثم نقوم بإخراج قطع الدجاج من المرق، ثم نضيف الجريش على وعاء المرق ونقلبه حتى يتجانس تماماً.
8. ثم يضاف كمية الدجاج مرة أخرى إلى المرق.
9. ثم نترك الدجاج مع الجريش على نار متوسطة لمدة نصف ساعة  مع التقليب من حين لأخر حتي ينضج تماماً.
10. ثم يضاف عليه الشوفان والحليب ونمزج المكونات معا ثم يترك على النار لمدة 5 دقائق وتهرس المكونات معا تمام.
11. ثم يصب فوقها كمية عصير الليمون مع استمرار التقليب حتى يصبح الجريش معك كثيف القوام.
12. ثم في مقلاة نضع ملعقة من السمن ويضاف عليها البصل المفروم ونشوحه حتى يصبح لونه غامق ويرش عليه اللومي الناعم والفلفل الأسود والملح والهيل ونقلب جيدا.
13. ثم يصب عليه الجريش ونقلب المكونات معا جيداً حتى تختلط تماماً ويقدم في طبق التقديم

أطباق جانبية مع الجريش الكويتي

كما يمكن أن نزين سطح طبق التقديم بالقليل من البصل الذهبي المقلي مع السمن أو الجرير والخس، أو يمكن إعداد طبق من السلطة أو الخيار المقطع طويلاً ويقدم مع الخبز الساخن وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الحلبة الفسطينية التي تعد أشهي الحلويات من المطبخ الفلسطيني، حيث يشتهر المطبخ الفلسطيني بتقديمه إلي العديد من الحلويات والمأكولات صاحبة المذاق الطيب والتي تتناسب في جميع الأوقات سواء في المناسبات والأيام العادية ايضاً، وتعد الحلبة أحدي الحلويات اللذيذة والتي يفضل تناولها الجميع خاصة في فصل الشتاء لتمد الشخص بالطاقة والسعرات الحرارية التي طالما يحتاجها الجسم بشكل يومي.

طريقة عمل الحلبة الفسطينية

المقادير: 

• كوبان من  السميد الناعم.
• كوب صغير من  الطحين الأبيض.
• نصف كوب صغير من  زيت الذرة.
• ملعقتان من  الخميرة الفورية.
• ملعقة من السكر الناعم.
• ملعقة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الحلبة المحمصة.
• كوب من الماء.

مقادير القطر

• أربع اكواب من السكر الأبيض الناعم.
• كوبان من الماء.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• نصف موب صغير من الفول السوداني المقشر والمقطع إلى نصفين.

طريقة التحضير:

1. اولا نبدأ في تحضير القطر (الشربات)، نضع في وعاء كمية الماء مع السكر وعصير الليمون على النار ويترك حتي يغلي لمدة 10 دقائق على الأقل حتي يتقل المزيج معك،  ثم يرفع من على النار جانبًا.
2. في مقلاة نبدأ بتحميص كمية الحلبة قليلاً ثم يضاف عليها كوب الماء وتترك حتي تغلي ثم ترفع من على النار.
3. ثم نفصل ماء الحلبة عن الحبات.
4. وفي وعاء واسع نخلط جميع مكونات العجينة الجافة ثم نضيف عليهم كمية الزيت ونصف كمية الحلبة المحمصة ونستمر بالعجن لدقائق.
5. ثم نضيف عليها تدريجياً ماء الحلبة ونستمر بالعجن حتي تصبح لديكي عجينة متماسكة لينة سهلة الاستخدام.
6. نحضر صينية مدهونة بالقليل من الدقيق ونفرد عليها العجينة ونحرص على تسوية الوجة باليد ثم يتم تقطيعها لمربعات ويتم تزين الوجه بالفول السوداني.
7. ثم نترك العجينة لمدة 30 دقيقة حتي ترتاح.
8. نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة وندخل الصينية لمدة 40 دقيقة حتي تتحمر معك وتنضج تماماً.
9. ثم اخرجيها من الفرن ونسكب عليها القطر البارد وتقدم ساخنة  في أطباق التقديم وبالف هنا وشفا.

طريقة عمل الحلبة الفلسطينية بالحليب

كما يمكن إعداد وتحضير الحلبة الفلسطينية بالحليب والتي لا تختلف عن الطريقة السابق ذكرها، فقط ما عليكي هو وضع كوب من الحليب الرائب مع المكونات الجافة ثم إتباع ذات الخطوات التي اسلفنا ذكرها اعلاه.

طريقة عمل المسخن الأردني، يعد المسخن من الأكلات الشعبية والتراثية في الدول العربية وخاصة في الأردن ونظراً لطعمه اللذيذ والشهي يفضل تناوله الجميع،  وهو عبارة عن دجاج مقطع ومتبل مع السماق، ويمكن تحضير المسخن بعدة طرق مختلفة سواء تحضيره لفائف محشوة أو على شكل خبز واسع ومفرود، وبالسطور التالية نتناول معا كيفية تحضير المسخن الأردني على أصوله خطوة بخطوة.

طريقة عمل المسخن الأردني

المقادير:

• دجاجة كبيرة مقطعة إلى قطع متوسطة.
• حبة واحدة من البصل المقطع إلى أربعة.
• ملعقة من القرفة.
• خمس حبات من الهيل الصحيح.
• قطعتين من ورق الغار.
• كيلو من البصل المفروم.
• كوبين من زيت الزيتون.
• ملعقتين كبيرتين من الملح وتزيد الكمية حسب الرغبة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السماق.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• سبع أرغفه من الخبز الإيراني.
• كمية من لبن زبادي.

طريقة  تحضير المسخن الأردني خطوة بخطوة

1. بعد غسل الدجاجة جيداً بالملح والخل والليمون تشطف جيداً وتوضع في وعاء على النار يغمره بالماء.
2. تترك الدجاجة حتى تغلي، ثم يضاف إليها البصل والهيل وورق الغار والملح والفلفل الأسود والقرفة وتترك الدجاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج تماماً.
3. في وعاء آخر نضعه على النار ونضيف عليه كمية البصل وزيت الزيتون ويقلب قليلا.
4. ثم يضاف عليها الفلفل الأسود والملح والسماق ويقلب جيدا ويترك دقائق على النار.
5. ثم بعد تمام نضج الدجاجة ترفع من المرقة وتوضع في صينية الفرن مدهونة بالقليل من السمن.
6. نشعل الفرن على درجه حراره 180 مئوية وتترك الدجاجة تحت الشواية لدقائق حتي تأخذ اللون الذهبي.
7. في وعاء آخر على نار متوسطة نضع كمية البصل مع زيت الزيتون ويضاف عليهم السماق والفلفل الأسود والملح ويترك لمده 15 دقيقة حتى يذبل البصل ويحصل على نكهة الزيت.
8. نحضر الخبز ونغسه جيدا في خليط زيت الزيتون مع البصل ثم توضع الارغفه في صينية الفرن ويوضع من فوق كمية من خليط البصل ويرش عليه صنوبر المقلي والسماق وتوضع فيه الفرن لمده خمس دقائق حتى تتشرب نكهة البصل.
9. بعد أن تتحمر أرغفه الخبز توضع قطع الدجاج في أطباق وتقدم مع لبن الزبادي وبالف هنا وشفا.

طريقة عمل لفائف المسخن

كما يمكن إعداد لفائف المسخن الشهية وذلك من خلال تقطيع الدجاج لشرائح وتشويحها مع البصل والبهارات ثم امليء الخبز بالقليل من السماق والبصل المقلي والصنوبر المحمر وكمية من الدجاح المتبل، ثم لفيها واحدة تلو الاخر ويدهن بالقليل من زيت الزيتون ويدخل الفرن لمدة 10 دقائق ويقدم.

طريقة عمل مكبوس الدجاج الكويتي خطوة بخطوة وبأقل مجهود، حيث تشتهر الكويت بتحضير واعداد المكبوس الذي يعد من أشهى الاكلات التي يفضل تناولها الجميع في البلاد العربية، وهو من ضمن الأطباق الرئيسية التي يتم اعدادها في المناسبات والاحتفال،  والمكبوس هو عبارة عن الأرز المطبوخ بالدجاج أو بالسمك او باللحم، وبخلاف طعمه الشهي واللذيذ هو من الاكلات الغذائية والمفيد للجسم وذلك يرجع لاحتوائه المكبوس على الدهون والنشا والالياف والبروتينات والاحماض الامينية والكربوهيدرات التي طالما يحتاج إليها الجسم،  ومن هذا المنطلق نودي ان نسرد عليكم كيفية تحضير المكبوس الدجاج الكويتي على أصوله.

طريقة عمل مكبوس الدجاج الكويتي

المقادير:

• دجاجة كبيرة الحجم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• اربع اكواب من الارز البسمتي.
• خمس اكواب من الماء المغلي.
• حبتين كبيرتين من البصل المفروم ناعما.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• خمس حبات من الهيل.
• عودين من القرفة.
• ملعقة من الملح وتزيد الكمية حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الزعفران.
• ملعقة من البهارات المشكلة.
• ملعقتين كبيرتين من الخل.
• حبة واحدة من الليمون.
• أربع حبات من القرنفل.
• كوب صغير من الزبيب المنقوع مسبقاً في الماء الساخن.
• ربع كوب صغير من البقدونس المفروم.
• كمية من مكسرات محمصة سواء لوز وصنبور.
• كمية من شرائح الطماطم والليمون والفليفلة الحلوة.

طريقة تحضير مكبوس الدجاج على أصوله

1. في بداية الأمر احضري الدجاجة واغسليها جيداً جداً من الخارج والداخل ثم ضعيها في وعاء به القليل من الخل والملح وعصير الليمون ويترك على جانب لمدة 30 دقيقة على الاقل.
2. في وعاء نضع به كمية الأرز ونضيف عليه القليل من الماء الفاتر والملح ويترك على جانب حتى ينقع لمدة ساعة على الاقل، ثم يغسل جيدا الأرز ويصفى من الماء.
3. في وعاء آخر نضع كمية الزيت النباتي على النار ونضيف عليه كمية البصل والبهارات ونتركه على النار مع التقليب حتى يذبل البصل معك قليلا.
4. ثم نضيف عليه كمية الماء المغلي ونضع كمية الملح والدجاجة.
5. ثم نتركها على نار متوسطة بعد ان يغطي الوعاء جيدا حتى تنضج الدجاجة تماماً معك لمدة ساعة على الأقل.
6. ثم نرفع الدجاجة وتوضع في صينية مدهونة بالقليل من السمن، ثم ندخل الصينية في الفرن حتى تتحمر الدجاجة وتأخذ اللون الذهبي معك.
7. ثم نضيف كمية الأرز في وعاء مرق الدجاجة ثم نضيف عليها القليل من الماء ونقلب الأرز حتى يتشرب المرق ويضاف عليه كمية الزعفران ويترك الأرز على نار هادئة حتى تمام النضج.
8.  في مقللاة نضع كمية البصل المتبقية مع القليل من الزيت ونتركها حتى تتحمر قليلا وتأخذ اللون الذهبي ثم نضيف عليها كمية الماء وكمية الزبيب وتترك المكونات معا حتى ينشف معك الزبيب.
9. ثم نحضر طبق التقديم ونضع به كمية الأرز ونضيف  فوقه الدجاجة المحمرة وعليهم نزين بالزبيب الناشف والبصل والمكسرات المحمصة وكمية البقدونس ويقدم بالف هنا وشفا.

كما يمكن تحضير المكبوس باللحم،  وذلك عن طريق تحضير كيلو من مكعبات اللحم واتباع الخطوات التي اسلفنا ذكرها اعلاه،  ويتم استبدال اللوز باي نوع أخر من المكسرات للتزيين حسب الرغبة .

طريقة عمل طاجن الفريك بالكبد والقوانص خطوة بخطوة هذا ما سنقدمه اليوم لكل عشاق تناول الطواجن التي تعد اشهي وألذ الأكلات،  ويعتبر طاجن الفريك بالكبد والقوانص من الاكلات الشعبية المستخرجة من المطبخ المصري،  وهو من الاكلات الصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، حيث يشمل الطاحن الكبد والقوانص والفريك والبصل والثوم والبطاطا والعديد من التوابل التيي تزيد من مذاقه الشهي،  ومن هذا الصدد نتناول معا كيفية تحضير واعداد طاجن الكبد والقوانص بالفريك على أصوله.

طاجن فريك بالكبد والقوانص 

المقادير

• ربع كيلو من الفريك المغسول مسبقا ومنقوع ومصفى.
• ربع كيلو من الكبد.
• نصف كيلو من الكبد والقوانص المقطعه والمغسوله مسبقا إلي قطع صغيرة الحجم.
• ثلاث بصلات مقطعة ومفرومة جيداً.
• القليل من الفلفل الأخضر.
• حبه واحدة من الطماطم المقطعة.
• ملعقة من الملح وتزيد الكمية حسب الرغبة.
• كوبان كبيران من مرق الدجاج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
• ملعقتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير طاجن الفريق بالكبد والقوانص

1. في طاجن ندهن القليل من الزيت ويترك على جانب.
2. ثم في وعاء على النار نضع باقي كمية الزيت والسمن ونضيف عليهم البصل والفلفل الأسود ونقلب المكونات معا جيدا لدقيقتين.
3. ثم نضيف عليهم الفلفل ونقلب مرة أخري حتى تذبل المكونات معا.
4. ثم نضيف كمية الفريك والملح والقوانص والكبد والكمون والطماطم ونقلب لمدة خمس دقائق.
5. ثم نضيف كمية المرق ونغطي الخليط ويترك لمدة 10 دقائق على نار هادئه حتى يتسبك وينضج معك تماما.
6. ثم يرفع الوعاء من على النار ونسكبه في الطاجن وندخله في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة حتى ينضج تماما ثم يقدم مع طبق من الأرز اول السلطة اول الخبز الشامي وبالف هنا وشفا.

طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص

ولمن لا يفضل تناول الفريك يمكن إعداد وتحضير طاجن الكبد والقوانص بدونه وتبديله بالأرز أو بالمكرونة لسان العصفور لطعم اطيب فقط ما عليك سوى اتباع ذات المكونات والخطوات المذكوره اعلاه ولكن نستبدل كمية الفريك بالأرز أو بلسان العصفور ويقدم وبألف هنا.

أسهل طريقة لعمل الدجاج المندى، تعد الدجاج المندى من أكثر الأكلات شهرة خاصة في بلاد الشام، وهي من استخراج من المطبخ اليمني، ثم انتقلت بعد ذلك إلى دول الخليج،  وهي عبارة عن أرز وفوقه الدجاج أو اللحم، وتتميز الدجاج المندى بطعمها الشهي واللذيذ، ولذلك تسعى الكثير من السيدات لمعرفة طريقة إعداد وتحضير الدجاج المندى على أصوله، وبالسطور التالية نستعرض معًا كيفية تجهيز الفراخ المندى بأقل خطوات  وعلى طريقة المطاعم.

طريقة عمل الدجاج المندي

المقادير:

• دجاجة واحدة مقطعة إلى نصفين.
• كيلو من الأرز البسمتي.
• بصلة كبيرة مقطعة ومفرومة.
• ملعقة من من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من لومي.
• القليل من ورق لورا.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من بهارات المندي.
• نصف ملعقة من زعفران.
• نصف ملعقة صغيرة من اللوز المحمص  يستخدم للتزيين.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من  الكاري.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقه صغيرة من الكركم.
• ملعقه البندورة.
• ملعقتان من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة لبن.

طريقة تحضير الدجاج المندي على أصوله

1. بعد تقطيع الدجاجة إلي نصفين، يتم تنظيفها جيداً ثم نحدث بعض من الشقوق فيها وذلك باستخدام السكين.
2. ثم تنقع في كمية اللبن والبندوره والخل وعصيرا الليمون والزيت النباتي والبهارات والخل والكركم والثوم البودرة.
3. ثم تترك لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتشرب الخلطة تماماً.
4. في ضنجرة على النار ضعي كميه البصل والزيت، ثم اضيفي بهارات المندي.
5. ثم تقلب جيدا لدقيقتين، ثم يضاف علي الأرز البسمتي ويقلب البهارات مع الأرز والبصل لدقائق.
6. ثم يضاف عليه ماء كافي حتى يغمر الأرز.
7. ثم يضاف عليه الزعفران والملح حسب الرغبة،  ثم يغطى  حتى ينضج على نار هادئة.
8. في ذلك الحين نضع الدجاج المتبل في صينية  في الفرن على درجة حرارة 250 مئوية لمدة 60 دقيقة على الأقل ثم حتى تتحمر الدجاجة من الأعلى ويكتسب اللون الذهبي.
9. ثم ضعي الأرز في طبق التقديم وفوقه الدجاجة المندي المحمره وتزين بالقليل من اللوز المحمص وتقدم ساخنا مع طبق من السلطة .

طريقة عمل الأرز البسمتي باللحم

كما يمكن تحضير فقط الأرز  باللحم والاستغناء تماماً  عن الدجاج لمن لا يفضل تناول الدجاج، وذلك من خلال إتباع ذات الخطوات المذكوره أعلاه،  وبعد تحضير الأرز البسمتي يضاف عليه قطع اللحم المشوح ويقدم.

طريقة عمل الهربس الإماراتي بأسهل طريقة وبأقل مجهود، يعتبر الهربس الإماراتي من أكثر الأطباق المشهورة في دول الخليج العربي، ويفضل تناوله الكثير وذلك نظراً لطعمها المميز والشهي، وهو عبارة عن القمح المجروش واللحم المفروم الخالي من العظم، كما يمكن إعداد الهربس الإماراتي بالدجاج والبصل والكمون والعديد من البهارات التي تزيد من مذاقه الطيب، ويعد الهربس من أكثر الأصناف والأطباق المتواجدة في المناسبات وخاصة الأفراح، ولذلك نود بالسطور التالية أن نتعرف على كيفية إعداد وتحضير الهريسة الإماراتي خطوة بخطوة.

المقادير: 

• كمية من القمح المجروش الهريس السابق نقعه عليه ثلاث الساعات على الأقل.
• بصلة واحدة مقطعة إلي مكعبات.
• نصف كيلو من اللحم منزوع العظم والمقطع إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الكمون المفروم. ربع كزب صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة من الملح وتزيد الكمية حسب الرغبة.
• خمسة لترات من الماء الساخن.

طريقة تحضير الهريس الإماراتي على أصوله

1. في طنجرة على النار نضع البصل المقطع مع الزيت ونقلب جيداً حتى يصبح البصل لونه ذهبي.
2. ثم نضيف عليه كمية اللحم ونقلب جيداً لمدة دقائق.
3. ثم نرش كمية الكمون ونضيف عليهم القمح المجروش ونترك المكونات معا قليلا لمدة دقائق.
4. ثم نضيف عليهم كمية الماء الساخن، ثم يغطى ويترك حتى يصل إلي مرحلة الغليان.
5. ثم نتركه لمدة ساعتين على الأقل على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
6. ثم نرش عليه القليل من الملح، ونخرج اللحم على جانب.
7. ونبدأ في هرس الخليط باستخدام المضرب الكهربائي.
8. وبعد ذلك نضيف عليه كميه اللحم.
9. ثم نضع الهريس مرة أخرى على نار هادئه لمدة ساعتين.
10. ثم يوضع في طبق التقديم ونزين الهريس بكميه من الليمون ويقدم بالف هنا وشفا.

طريقة عمل الهريس الإماراتي بالدجاج خطوة بخطوة بدون مجهود

وبجانب الهريس باللحم يمكن ايضاً إعداد وتحضير الهريس بالدجاج التي يفضلها العديد وخاصة الدول العربية، وذلك من خلال تبديل كمية اللحم بقطع من الدجاج،  ثم اتباع ذات المكونات والخطوات التي أسلفنا ذكرها أعلاه،  ويفضل أن يقدم مع طبق من السلطات أو الأرز البسمتي وتقدم وبالهنا.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالبرتقال اللذيذة في دقائق معدودة يمكنك تجهيز أسرع قالب كيك بالبرتقال لأسرتك دون الحاجة إلى شرائها جاهزة، فكما نعلم جميعاً أن الكيكة الاسفنجية يمكن صنعها بعدة نكهات منها كيك بالشيكولاتة وكيك بالزبادي وكيك بالفانيليا وكيك بالبرتقال وهي وصفة اليوم فقط تابعي معي خطوات التجهيز، كما اقدم اليوم عدة وصفات أخري منها طريقة عمل العيش الاسمر  بجانب اسهل طريقة عمل الفطير الحلو بالسكر واللبن في المنزل بخطوة واحدة فقط.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالبرتقال

مقادير عمل الكيكة الاسفنجية بالبرتقال

• فقط جهزي 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة متوسطة من البيكنج باودر.
• كوب كبير من السكر الناعم.
• رشة من الملح.
•  4 بيضات.
• كوب واحد من زيت الذرة.
• كوب صغير من عصير البرتقال.
• ملعقة متوسطة من الفانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة من برش البرتقال.

مكونات صلصة البرتقال

•  كوب كبير من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من برش  البرتقال.
• ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.

خطوات تجهيز الكيكه الاسفنجية بالبرتقال في المنزل

1. حضري وعاء عميق وضعي بكمية الدقيق والبكينج باودر والملح والسكر والبيض ثم اضربي المكونات معا جيداً لمدة خمس دقائق بواسطة المضرب الشبكي أو في الخلاط أو باستخدام ماكينة العجين حتى يتجانس الخليط ويصبح لونه فاتح.
2. ثم أضيفي زيت الذرة وعصير البرتقال ثم اضربي مرة أخرى المكونات معاً لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي عليهم مبشور البرتقال والفانيليا واضربيهم لمدة دقيقتين حتى يتم خلط المكونات جميعاً.
3. ثم جهزي صينية مستطيلة وادهنيها بقليل من الزبدة ثم ضعي عليها خليط الكيك واشعلي الفرن على درجة حرارة 180 ثم أدخلي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة وتابعيها حتى تنضج أمامك وتحصلى على اللون الذهبي ثم اخرجي الكيكه من الفرن في طبق التقديم واتركيها على جانب لتحضير صلصة البرتقال.
4. خطوات عمل صلصة البرتقال جهزي طبق واسع وعميق وضعي به كمية السكر وعصير البرتقال وبرش البرتقال وقلبي جيداً بالشوكة حتى تحصلي على صلصه ناعمة وقوام مثل قوام العسل  ووزعيها علي قالب الكيك وقدميها بالهنا والشفاء.

طريقة عمل الكيكة الناجحة بالفراولة 

تعد كيطة الفرازلة من أكثر الكيك الذي يفضل تناوله الجميع، ولا تختلف طريقة عمل الكيكة بالفراولة عن طريقة السابق ذكرها أعلاه،  ولكن عليكي تبديل كمية عصير البرتقال بكوبان من عصير الفراولة أو قطع الفراولة ثم إدراجها مع العجين واتباع ذات الخطوات،  كما يمكن تقطيع قطع من الفراولة على سطح الكيكة لطعم ومذاق ولا اطيب.

طريقة عمل كباب الحلة في دقائق مثل المطاعم،  كباب الحلة من أشهى الأكلات المصرية التي يفضل تناولها الجميع،  وذلك بالطبع يرجع إلي مذاقه الشهي والمميز، ويمكن تجهيز كباب الحلة كوجبة غداء أو عشاء سريعة، وهو عبارة عن قطع من اللحم  مع شرائح من البصل، ويمكن إدخال البطاطس حسب الرغبة، كما يمكن أعداد كباب الحلة بقطع من الدجاج، ومن السياق هذا نود أن نتناول سويا طريقة تحضير كباب الحلة المصري على أصوله خطوة بخطوة.

طريقة عمل كباب الحلة على أصوله

المقادير:

• نصف كيلو من اللحم المقطع إلي مكعبات متوسطة الحجم.
• ثلاث حبات من البصل المفروم أو شرائح حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من بهارات اللحمة.
• ملعقتان من السمن أو الزيت النباتي حسب الرغبة.
• حزمة من البقدونس المفروم للتزين.

طريقة تحضير كباب الحلة باللحم

1. في وعاء على النار توضع كمية اللحم المقطعة على مكعبات ونضيف إليها السمن وتترك حتى تتوشح قليلاً على نار متوسطة.
2. ثم يضاف إليها كمية الثوم والبصل المفروم وتقلب لدقائق.
3. ثم يضاف عليهم الخل والملح وبهارات اللحم والفلفل الأسود.
4. ثم تغطي جيداً وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تنضج تماماً.
5. توضع في طبق التقديم وتزين بالقليل من البقدونس المفروم،  وتقدم مع الخبز الشامي الساخن وبألف هنا وشفا.

طريقة عمل كباب الحلة باللحم والبطاطس

• ملعقة بهارات لحم.
• بصلة كبيرة مقطعة إلي قطع صغيرة.
• ملعقة من الثوم البودرة.
• نصف كليو من اللحم.
• نصف كيلو بطاطس مقشرة ومغسولة مسبقاً ومقطعة إلي مكعبات متوسطة الحجم.
• ملعقتان من السمن.

طريقة التحضير

1. نضع حلة على النار،  ونضيف السمن وعليها البصل المقطع.
2. نستمر بالتقليب لدقائق حتي يذبل معك.
3. نضع فوقها اللحم المقطع مكعبات ونقلب مرة أخري.
4. نضيف البهارات جميعها فوق اللهم ونغطيها ونتركها على نار هادئه.
5. في ذلك الحين نقلي كمية البطاطس في المقلاة.
6. ثم نضيف البطاطس المقلية فوق حلة اللحم.
7. نترك اللحم والبطاطس لمدة 20 دقيقة ختي تنضج تماماً وتقدم وبالهنا.

طريقة عمل كباب الحلة بالفراخ خطوة بخطوة

لا تختلف كثيراً طريقة تحضير وإعداد كباب الحلة بالفراخ عن الطريقة باللحمة،  بل علينا الإلتزام بذات المقادير والخطوات السابق ذكرها أعلاه،  مع تبديل كمية اللحم بقطع من الدجاج السابق  تقطيعه إلي قطع متوسطة الحجم وتقدم مع طبق من الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي بالكركم وبألف هنا.

طريقة عمل لقمة القاضي بأقل مجهود وبدون تكلفة لكمية تكفي 10 أشخاص، تعتبر لقمة القاضي إحدى الحلويات التي يعشق تناولها الجميع، وذلك بفضل طعمها المميز والشهي، ويكثر تناولها في شهر رمضان المبارك فهي تعد واحظة من قوائم الحلويات الرمضانية السريعة واللذيذة، وتعرف في البلاد العربية باسم العوامة، وهي عبارة عن عجين سائل القوام يتم قليه وتوزيع عليه الشربات أو السكر البودرة لطعم ولا أحلى، ويمكن تجهيز وتحضير لقمة القاضي في غضون دقائق فقط وبكمية وفيرة لجميع أفراد أسرتك، ولا وبالسطور التالية نستعرض معا خطوات تجهيز لقمة القاضي على أصولها بكمية تكفي 10 أشخاص فقط بكوب ونصف من الدقيق.

طريقة عمل لقمة القاضي بأقل مجهود

المقادير:

• كوب ونصف كبير من الدقيق الناعم.
• كوب كبير من الماء.
• ملعقة من عصير الليمون.
• عود قرفة.
• ملعقة من الزبادي.
• نصف ملعقة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر
• كمية من القطر الشربات او السكر البودر.

طريقة تحضير لقمة القاضي الهشة على أصولها

1. في وعاء واسع وعميق نضع كمية الدقيق وفوقه نضيف الخميرة والملح والسكر والزبادي ونسكب عليه كمية الماء الدافيء تتدريجيا.
2. ثم نمزج المكونات معًا جيداً لدقائق حتي يصبح لديكي عجين سائل بذات قوام عجين الكعك السميك.
3. ثم يغطي ويترك في ماء دافيء لمدة ساعة على الأقل حتي يتخمر.
4. من ثم نحضر المقلاة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت ونبدأ باستخدام الملعقة بوضع كمية من قليلة ودائرية من عجين لقمة القاضي في المقلاة.
5. نتابعها حتي تكتسب اللون الذهبي، نستمر على ذلك واحدة  تلو الآخر حتي تنفذ لديكي كمية العجين بالكامل ويتم اخراجها في طبق التقديم ويسكب عليها القطر الشربات أو السكر البودر وتقدم وبألف هنا.

طريقة عمل لقمة القاضي العراقية المقرمشة

يشتهر المطبخ العراقي بتحضير ألذ الحلويات يمكن تناولها على مستوي جميع البلاد العربية،  حيث يحرص المطبخ العراقي على تقديم العوامة المقرمشة، ولا تختلف طريقة تجهيز لقمة القاضي العراقية المقرمشة عن الطريقة المصرية كثيراً، فعليك اتباع ذات المكونات والخطوات التي اسلفنا ذكرها أعلاه، مع إضافة ملعقة كبيرة من النشا وملعقة صغيرة من الفانيليا  وذلك لاعداد انجح لقمة قاضي.