البقلاوة من الحلويات اللذيذة التي تتميز شكلها الدائري ولونها الذهبي الجميل، تحضر في المحلات ويمكن الحصول عليها بسهولة ولكن يمكن تحضيرها بكمية كبيرة وبمكونات اقتصادية في المنزل بسهولة على الطريقة المصرية المميزة، تابعونا في هذا المقال سوف نعرض لكم مكونات ومقادير عمل البقلاوة وخطوات التحضير وأسرار الحصول عليها هشة وناضجة.
طريقة عمل البقلاوة
سوف نعرض الآن المقادير اللازمة لتحضير البقلاوة في المنزل، عليك توفير المكونات بالمقادير المحددة والتنفيذ كما هو محدد للحصول في النهاية على وصفة ناجحة للبقلاوة، والمكونات المطلوبة هي:
- اثنين كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة صعيرة من السكر.
- زيت للقلي.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- شربات بارد.
- سكر بودرة.
- شوكولاتة سائلة.
خطوات عمل البقلاوة بسهولة في المنزل
لتحضير البقلاوة على الطريقة المصرية عليك اتباع الخطوات التالية:
- في بولة كبيرة وعميقة يتم وضع الدقيق المنخول ويضاف الفانيليا والخميرة الفورية والسكر.
- يتم تقليب المكونات الجافة وبعدها نبدأ في إضافة الماء الدافئ للعجن.
- يتم العجن باليد أو باستخدام العجان الكهربائي لحين الحصول على عجينة لينة بقوام مناسب.
- في النهاية يتم إضافة رشة الملح وبعدها العجن للمرة الأخيرة ثم تترك العجينة في مكان دافئ حتى تخمر.
- يمكن أن تصل المدة إلى ساعة إلا ربع أو ساعة وخاصة في فصل الشتاء.
- بعد مرور الوقت يتم وضع زيت القلي في المقلاة ويتم التسخين على درجة حرارة عالية.
- نحضر العجين ونحضر ملعقة مدهونة بالزيت وباستخدام اليد يتم عمل كورة صغيرة من العجينة وتقطع بالملعقة المدهونة زيت وتوضع فورا في الزيت الساخن.
- تقلب البقلاوة في الزيت لمدة ثلاث دقائق وبعدها ترفع من على النار وتترك حتى تبرد تماما.
- يعاد وضعها في الزيت الساخن مرة أخرى حتى تأخذ لون ذهبي جميل.
ترفع البقلاوة في طبق التقديم ويتم رش عليها القليل من السكر البودرة أو الشوكولاتة السائلة أو القليل من الشربات البارد، وتقدم بالهناء والشفاء، تسوية البقلاوة نصف سواء وإعادتها للتحمير مرة أخرى في الزيت الساخن هو سر نجاح الوصفة مثل المحلات الخارجية.
