الكنافة بالمكسرات تعتبر من أشهى أطباق الحلويات، التي تقدم في معظم المناسبات للضيوف خاصة في شهر رمضان المبارك، لأنها تتميز بنكهة رائعة وقوية للغاية، لذلك سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل الكنافة بالمكسرات.

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات

المقادير

• 450 جرام من الكنافة.
• كوبان صغيران من الزبدة الذائبة.
• 150 جرام من البندق المجروش.
• ربع كيلو من السوداني المجروش.
• نصف كوب كبير من بشر جوز الهند.
• نصف ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
• كوب ونصف كبير من السكر.
• نصف كوب كبير من الماء.
• 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• عشرة جرام من الفانيلا.

طريقة التحضير

1. ضعي الماء والسكر في وعاء حراري على النار، ثم قلبيهم حتى يذوب، ثم اتركيهم على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة.
2. ضيفي الفانيلا إلى خليط السكر، ثم قلبيهم وضعيهم جانبا لمدة نصف ساعة، حتى يهدأ الشربات.
3. اخلطي البندق مع السوداني والقرفة، وجوز الهند واتركيهم جانبا، ثم قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة.
4. قومي بإضافة الزبدة إلى الكنافة، ثم امزجيهم مع بعضهم البعض، ورصي نصف خليط الزبدة والكنافة في صينية غير لاصقة بشكل متساوي.
5. وزعي خليط البندق فوق طبقة الكنافة، ثم وزعي فوقها باقي خليط الزبدة والكنافة، ثم ضعيها في فرن ساخن.
6. اتركي الكنافة على نار متوسطة، لمدة ثلث ساعة حتى تنضج، ثم اسكبي فوقها الشربات، حتى تصبح الكنافة بالمكسرات جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات بلبن نيدو

المقادير

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوب كبير من السمن السائل.
• ملعقة كبيرة من اللبن النيدو.
• ربع كيلو من المكسرات المشكلة المجروشة.
• نصف لتر من القطر الجاهز.

طريقة التحضير

قومي بتفتيت مقدار الكنافة وضعيها في وعاء، ثم ضيفي اليها السمنة وادمجيهم مع بعضهم البعض، حتى يختلطوا، قسمي خليط الكنافة إلى نصفين، ثم احضري صينية غير لاصقة وادهنيها بالسمن، ثم وزعي بها نصف خليط الكنافة بشكل متساوي.

وزعي المكسرات المشكلة فوق طبقة الكنافة، ثم وزعي فوقهم باقي مقدار الكنافة، ضعي الكنافة في فرن ساخن على نار متوسطة، ثم اتركيها لمدة عشرون دقيقة، حتى تنضج وتصبح الكنافة بالمكسرات بلبن نيدو جاهزة للتناول.

الأرز بلبن يعد من ألذ الحلويات المصرية المشهورة، التي يتناولها معظم الأشخاص بكثرة، خاصة في فصل الصيف لأنه يجعلك تشعر بالانتعاش، ويمكن إضافة نكهات كثيرة إليه مثل الفواكه والكريم شانتيه، والايس كريم وغيرهم من النكهات المميزة، لذلك سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل الأرز بلبن.

طريقة عمل الأرز بلبن

المقادير

• كوب إلا ربع كبير من الأرز.
• كأسان كبيران من الحليب.
• ١/٣ كوب كبير من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة كبيرة الحجم.
• ٢/٣ كوب كبير من الزبيب.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• كأس ونصف كبير من الماء المغلي.
• رشة من الفانيلا.

طريقة التحضير

1. ضعي مقدار الماء المغلي في وعاء حراري على نار متوسطة، ثم ضعي به الأرز، ثم قلبيهما واتركيهم على نار هادئة لمدة عشرون دقيقة.
2. ضيفي الحليب والملح والسكر إلى الأرز، ثم اخلطيهم بالملعقة واتركيهم على النار لمدة ربع ساعة.
3. اخفقي البيضة مع ملعقتين من الحليب، ثم ضعيها فوق خليط الأرز وضيفي إليهم الزبيب والفانيلا وباقي المكونات.
4. قلبي المكونات السابقة لمدة خمس دقائق، ثم اسكبي الخليط في كؤوس زجاجية، ثم ضعيهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة، حتى يصبح الأرز بلبن جاهز للتناول.

طريقة عمل الأرز باللبن بالكريم شانتيه

المقادير

• ست كؤوس كبيرة من الحليب البقري.
• ثلثي كوب كبير من الأرز المصري.
• كوب كبير من السكر.
• عبوة كبيرة من الكريم شانتيه.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

اخفقي الكريم شانتيه مع ربع كوب من الحليب السائل، بواسطة المضرب الكهربائي لمدة عشر دقائق، حتى يتكون فوم كثير، ضعي الكريم شانتيه في وعاء زجاجي داخل الثلاجة، واتركيه لمدة نصف ساعة.

اخلطي الحليب مع مقدار الأرز في وعاء حراري، ثم ضعيهم على نار متوسطة حتى يصلوا إلى مرحلة الغليان، ثم ضيفي الفانيلا والسكر إليهم وخلطيهم.

اتركي خليط الحليب على نار هادئة حتى النضج، ثم اسكبيه في أكواب زجاجية، ثم زينيه بالكريم شانتيه، ادخلي الأرز بلبن الثلاجة بعد أن يبرد، واتركيه لمدة نصف ساعة، حتى يصبح الأرز بلبن بالكريم شانتيه جاهز للتناول.

البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاق شهي ولذيذ وخفيفة الطعم وتعد البسبوسة بعدة طرق مختلفة وتختلف أيضا طريقة عمل البسبوسة من بلد لأخرى وهي تعد بطريقة سهلة وبسيطة وبدون أي مجهود كما أن مكوناتها متوفرة في كل منزل ولذلك سنقدم لكم اليوم طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي.

طريقة عمل البسبوسة

المكونات

• كوب ونصف من جوز الهند الناعم.
• كوب ونصف من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من السكر الأبيض البودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من السمن الذائبة.
• كوب ونصف من دقيق السميد الناعم.

لشربات البسبوسة نحتاج إلى

• 2 كوب من السكر الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من عسل الجولكوز.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• لوز أو بندق للتزين.

طريقة التحضير

1. نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه دقيق السميد وجوز الهند والبيكنج بودر والفانيليا.
2. ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض البودر ونقوم بمزجهم جيدا.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة السمنة الذائبة والحليب بالتدريج ونقوم بالعجن جيدا.
4. نستمر في العجن حتى نحصل على قوام متجانس ثم نقوم بإحضار صينية وندهنها بقليل من السمن.
5. ثم نضع خليط البسبوسة في الصينية ونسويها جيدا ثم نقوم بالضغط عليها برفق.
6. نقوم بتحميص اللوز جيدا ثم نقوم بتقطيع البسبوسة إلى مربعات صغيرة ثم نقوم بتزين كل مربع بسبوسة باللوز المحمص أو البندق.
7. بعد ذلك نقوم بإدخال صينية البسبوسة إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
8. نضع البسبوسة على الرف الأوسط ونتركها لتنضج وتأخذ لونا ذهبيا.

طريقة تحضير الشربات

في إناء نضع السكر الأبيض والماء ونقلبهم جيدا ثم نرفعهم على النار، ثم نقوم بإضافة عسل الجولكوز ونتركه على النار لمدة ربع ساعة حتى نحصل على قوام كثيف، ثم نقوم بإضافة عصير الليمون وماء الزهر ونتركه ليغلي لمدة خمس دقائق أخرى ثم نرفعه من النار ونتركه ليبرد قليلا، بعد ذلك نخرج البسبوسة من الفرن ونضيف إليها الشربات بالتدريج ونتركها قليلا حتى تتشرب كل الشربات، بعد أن تتشرب البسبوسة الشربات بالكامل نقوم بتقديمها.

الزبادي من الأكلات الخفيفة والغنية جدا بالكالسيوم ولا غنى عنها أبدا، فهي خفيفة في الهضم وذات سعرات حرارية قليلة ويمكن أكلها في النظام الصحي، كما أنها تدخل في أكلات وسلطات وتتبيل اللحوم والدجاج أيضا، فيمكن أكلها في وجبة الفطار أو العشاء فهي كمان تساعد في عملية الهضم ولذلك أغلب الأشخاص يفضلوه في شهر رمضان بعد السحور حتى يحسن من عملية الهضم.

طريقة عمل الزبادي

المكونات

• كيلو من اللبن الحليب “بلدي”
• كوب زبادي سادة
• 8أكواب لها أغطية أو برطمانات صغير، لها أغطية وأن لم يتوفر فاكواب متوسطة فقط.

طريقة التحضير

1. نقوم بغلي اللبن الحليب مع التقليب المستمر ونتركه يبرد ليصبح دافنا.
2. ثم نحضر الخلاط الكهربائي ثم نضع به اللبن مع الزبادي، ونضرب جيدا لمدة 3 دقائق.
3. بعد ذلك نسكب الخليط فى الأكواب أو البرطمانات، بالتساوى ونغلق أغطيتها جيدا.
4. نقوم بتسخين الفرن قليلا ونغلقه حتى يكون دافئا نوعا ما.
5. نرص أكواب الزبادي في صينية بها ما دافي لضمان تسويه أفضل، ندخل الصينية الفرن وهو دافئ.
6. ونترك الزبادي بداخلة لمدة لا تقل عن 6 ساعات دون الفتح عليه أبداً.
7. يصبح الزبادى جاهز بعدها ويتم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
8. واذا توافر حله عمل الزبادي الكهربائية يتم وضع اللبن بالكبايات الخاصة بيه وتشغيلها فهي تستغرق مده 4 ساعات.
9. ويوجد أيضا حله لعمل الزبادي التقلدية باللمبه يتم وضعها بيه وتشغيل اللمبه عليها لمده 5 ساعات تقريبا.

ملحظات نجاح عمل الزبادي بالمنزل

يتم اختيار نوع لبن جيد وكامل الدسم يعطي نتيجه ممتازة وتكون غنية بالطعم الأفضل ومتماسكة ولا تفصل أبدا، واختيار زبادي الخميرة أيضا من زبادي طازجة تعطيها نتيجة أحسن، مدة حفظ الزبادي بالثلاجة 4 أيام فقط.

استخدامات الزبادي

تستخدم الزبادي في تتبيل الحوم والدجاج وتساعد في فك الأنسجة وتساعد في طراوه النسيج، تستخدم أيضا في المعجنات وأنواع الخبز وتحافط عليه طري، يمكن عمل عصير زبادي بالفواكه سواء قطع أو مضروب فالخلاط، يستخدم في الحلويات ومع خفق الكريمة في بعض الوصفات وأيضا يستخدم في صناعة الآيس كريم فهوا لا غني عنه أبداً.

القطايف من الحلويات الشرقية الرمضانية، والتي غالبا لا تظهر إلا مع قدوم شهر رمضان، والقطايف من الحلويات التي يمكن حشوها بالعديد من الحشوات، كما يمكن عملها كصنف حادق بجانب الأكلات، وذلك بحشوة باللحمة، وقليه في الزيت أو وضعه في الفرن، أو حشوها للحلويات بالكريمة أو المكسرات أو التمر ويمكن أيضا حشوها بالكاسترد وتزينها بالعسل والورد القابل للأكل، فيها تمتاز بسهولة تشكيلها.

طريقه عجينة عمل القطايف

المكونات

• 2 ونصف كوب دقيق أبيض.
• نصف كوب سميد ناعم.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 3 معالق كبيرة من سكر أبيض.
• 3 أكواب من الماء الدافئ.
• ذرة ملح.

طريقة التحضير

1. في إناء عميق يتم وضع الدقيق الأبيض مع السميد، ونضيف ليهما الخميرة الفورية والبيكنج بودر، والسكر وذرة الملح ونقلبهم جيدا حتى تمام الامتزاج.
2. ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه نصف مقدار الماء، ثم نقوم بإضافة خليط الدقيق تدريجياً، مع خفق المكونات جيدا وحتى تتجانس.
3. بعد ذلك يتم الخلط مع إضافة الماء حسب الحاجة له حتى نحصل على عجينة سائله نسبيا تشبه عجينة لبنكيك في القوام ويمكن تصفيته للتأكد أنه خالي من التكتلات لأفضل نتيجة.
4. بعد ذلك نقوم بوضع الخليط في إناء محكم خاص بالتخمير، ثم نغطي الإناء ونتركه حتى يختمر لمدة ساعة تقريبا أو حتى تتضاعف الكمية.
5. بعد أن اختمرت نقوم بوضع مقلاة تيفال على النار ونتركها تسخن جيدا.
6. ثم نقوم بتشكيل العجين بالمغرفة ونشكل على شكل دوائر متوسطة.
7. ثم توضع علي النار لمدة 3 دقائق دون تقليب حتى يصبح الوجه به ثقوب، سنلاحظ ظهور فقاعات على سطح عجينة وأصبح لونه أبيض ومن القعر لونها بني فاتح.
8. نرفعها من الطاسة ونتركها على طبق وتغطي بقطعة من القماش نظيفة حتى لا تتعرض للهواء البارد وتنشف.
9. ثم يتم تنفيذ هذه الخطوة مع باقي كمية عجينة القطايف وحتى الانتهاء من الخليط، ثم يتم حشو القطايف حسب الرغبة.

مكونات الحشو

• سكر أبيض حبيبات
• جوز هند
• سوداني مجروش
• قرفة.
• قشطه أو كريمة مخفوقة ويمكن أيضا حشوها بالكاسترد.

أولا يتم خلط مكونات الحشو، ثم يتم وضع الخليط في القطايف، ويتم إغلاق الأطراف جيدا على بعضها بشكل جيد حتى لا تفك وتفتح، يتم قليها في زيت عميق، ثم تصفي ووضعها في الشربات وتقدم ساخنه.

أصابع الكنافة من الحلويات اللذيذة والمميزة في شهر رمضان المبارك وكذلك يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة لسهولة تحضيرها وتقديمها لأفراد أسرتك أو لضيوفك ويمكن تحضير أصابع الكنافة بحشوات مختلفة مثل المكسرات أو القشطة أو يمكن تحضيرها سادة بدون أى حشوات ولنجاح الكنافة يجب أن يكون شربات الكنافة ثقيل وبارد ويوضع على الكنافة وهي ساخنة واليوم سنقدم لكم طريقة عمل أصابع الكنافة بحشوة المكسرات لتسمتعي بها أنتي وأسرتك في شهر رمضان المبارك.

طريقة عمل أصابع الكنافة بالمكسرات

المكونات

• كيلو من الكنافة الطازجة.
• كوب كبير من السمن الذائب.
• أي نوع مكسرات مجروشة حسب الرغبة.

مكونات تحضير شربات الكنافة

• 2 كوب من السكر الأبيض.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. نقوم بفرد الكنافة بالطول ونقوم بدهنها بقليل من السمن الذائب.
2. ثم نقوم بإضافة المكسرات المجروشة على أطراف الكنافة.
3. بعد ذلك نقوم بلف الكنافة على شكل أصابع وذلك بميل بسيط وبشكل مبروم مع الضغط عليها برفق لتتماسك.
4. ثم نقوم بإحضار صينية لتسوية الكنافة ونضع فيها أصابع الكنافة بالمكسرات الملفوفة.
5. ثم نقوم بإضافة باقي كمية السمن الذائب فوق أصابع الكنافة حتى تغطي السمن الكنافة بالكامل.
6. نقوم بإدخال صينية الكنافة إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
7. نترك صينية أصابع الكنافة في الفرن حتى تأخذ لونا ذهبيا من جميع الجهات.
8. ثم نقوم بإخراج صينية أصابع الكنافة من الفرن ثم نقوم بتصفية السمن الزائدة منها.
9. ثم نقوم بإضافة الشربات الثقيل البارد على أصابع الكنافة وهي ساخنة.
10. نترك الكنافة قليلا في الشربات ثم نقوم بتصفية الشربات الزائد منها ثم تقدم.
11. لعمل شربات الكنافة نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الماء والسكر.
12. ثم نقوم برفع الإناء على النار حتى الغليان ثم نقوم بإضافة عصير الليمون.
13. نترك الشربات على النار ليغلي لمدة خمس دقائق أخرى لكي نحصل على قوام ثقيل.
14. ثم نقوم بإضافة الفانيليا ونقوم برفع الشربات من على النار ونتركه ليبرد تماما.

ملحوظة

يجب بإستخدام شربات الكنافة وهو بارد تماما والكنافة ساخنة أو يتم إضافة الشربات ساخنا والكنافة باردة وذلك لضمان تشرب الشربات للكنافة، ثم يتم تقطيع الكنافة وتقديمها.

الفول من البقوليات التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم وقد أثبتت الدراسات أن طبق من الفول يكافح السرطان فالفول يحتوي على مواد كيميائية عديدة تحمي خلايا الجسم من التلف الذي يتسبب في مرض السرطان واليوم سوف نقدم لكم طريقة تدميس الفول في المنزل لتضمني نظافته ومصدره.

طريقة عمل الفول المدمس في البيت

المقادير

• نصف كيلو من الفول الحصى البلدي.
• ربع كيلو من الفول المدشوش.
• 5 ملاعق كبيرة من العدس الأصفر.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ثمرة من الطماطم.
• عصير ليمونة كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران.
• نصف ثمرة جزر مبشورة.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

لتقديم طبق الفول نحتاج إلى

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.

طريقة التحضير

1. نقوم بإحضار وعاء كبير وعميق ونضيف فيه الفول البلدي والفول المدشوش والعدس الأصفر.
2. ثم نقوم بغسلهم جيدا أكثر من مرة حتى نتخلص من الأتربة والشوائب.
3. بعد ذلك نقوم بوضع الفول والعدس والسكر الأبيض في الماء ونقوم بنقعهم مدة لا تقل عن ثماني ساعات.
4. ثم نقوم بإحضار إناء كبير وعميق ونضيف فيه الماء والخل الأبيض ونرفعه على النار حتى الغليان.
5. بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الليمونة والطماطم والجزر المبشور.
6. ثم نضيف إليهم بودرة الزعفران وخليط الفول والعدس.
7. نقوم بتغطية الإناء جيدا ونترك خليط الفول على نار متوسطة حتى الغليان.
8. ثم نقوم بنقل الإناء على الشعلة الصغيرة ونتركه لمدة ساعة.
9. نقوم بمراقبة كمية الماء الموجودة في الفول وإذا إحتاج الفول إلى الماء نضيف إليه ماء مغلي.
10. ثم نقوم برفع إناء الفول من النار ونتركه لمدة ساعة حتى يبرد تماما.
11. بعد ذلك نقوم برفع الفول مرة أخرى على نار هادئة تماما لمدة ساعة ثم نقوم برفعه من النار.
12. بعد النضج نقوم بأخذ طبق من الفول ونقوم بتتبيله بالملح والكمون الناعم والشطة.
13. ثم نضيف إليهم عصير الليمون وزيت الزيتون والطحينة ونقلب المكونات جيدا ويكون الفول جاهز للتقديم.
14. يمكن تخزين باقي كمية الفول في أكياس بلاستيكية وتحفظ في الفريزر.

كيكة الزبادي تعتبر من أشهى أنواع الكيك لأنها تحتوي على الزبادي مما يجعلها لها مذاق مميزة وعجينة هشة وطرية، ويجعل الكثير يفضلون تناولها كوجبة خفيفة افطار أو عشاء، والكثير من الأمهات يفضلون تناولها للأطفال بسبب احتوائها على الزبادي لأنها مفيدة لهم، وسوف نقدم لكم من خلال السطور الآتية طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة بدون بيض.

طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة بدون بيض

المكونات

• ثلاث أكواب كبيرة من الدقيق.
• كوبان كبيران من السكر.
• كأسان كبيران من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ملعقة وربع كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم.
• لتر إلا ربع من الشربات الجاهز.

طريقة التحضير

1. قومي بتشغيل الفرن قبل تحضير الكيكة على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب الكيك ملعقة من الزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
2. اخفقي السكر مع مقدار الزبادي جيدا، ثم ضيفي إليهم بيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر، والفانيلا والدقيق.
3. استمري في خفق المكونات لمدة سبع دقائق، حتى تحصلي على قوام الكيك.
4. اسكبي الخليط السابق في القالب الذي تم تجهيزه من قبل، ثم ضعيه في الفرن لمدة خمسة وعشرون دقيقة.
5. اخرجي كيكة الزبادي بدون بيض بالشربات، ثم اتركيها تبرد قليلا، ثم اسكبي فوقها الشربات، حتى تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كيكة الزبادي المحشية

المقادير

• كأسان كبيران من الدقيق المنخول.
• كوب كبير من الزبادي.
• 160 جرام من السكر.
• 110 جرام من زيت الذرة.
• أربع حبات من البيض.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• 8 ملاعق صغيرة من الحليب المجفف.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

مقادير الحشو

• ثمانية مكعبات من الجبن الكيري.
• كأس كبير من الحليب المكثف.

طريقة التحضير

1. امزجي الفانيلا والسكر وحبات البيض، وزيت الذرة والزبادي جيدا، بواسطة المضرب اليدوي، حتى يتكون خليط متجانس.
2. ضيفي البيكنج بودر والدقيق إلى خليط الفانيلا، ثم امزجي المكونات مع بعضهم البعض، حتى يتكون لديك خليط كريمي.
3. اسكبي نصف خليط الكيك في صينية مدهونة بملعقة من السمن خاصة بالكيك، ثم ضعيها في فرن ساخن لمدة خمسة وعشرون دقيقة.
4. اخفقي الحليب المكثف مع الجبن، ثم وزعيهم فوق الكيك، ثم وزعي باقي خليط الكيك فوق مزيج الجبن.
5. ضعي الكيك في الفرن مرة أخرى، ثم اتركيه لمدة نصف ساعة، حتى تنضج كيكة الزبادي المحشية.

كيكة الشكولاتة بصوص الشكولاتة تعتبر من ألذ واشهى أنواع الكيك، التي يتناولها معظم الأشخاص بكثرة، خاصة الذين يعشقون الشوكولاتة، لأنها تتميز بمذاق ورائحة رائعين، لذلك سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل كيكة الشكولاتة بصوص الشكولاتة.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بصوص الشوكولاتة

المقادير

• ١٥٠ جرام من الحليب السائل.
• ربع ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب كبير من زيت الذرة.
• ثلاث حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب صغير من السكر الأبيض.
• ٢٥٠ جرام من الدقيق المنخول.
• ملعقة متوسطة من البيكنج بودر.
• ١/٤ كأس كبير من الكاكاو الخام.
• مقادير صوص الشوكولاتة
• ١/٣ كأس كبير من الكاكاو الخام.
• مائة جرام من السكر الأبيض.
• ست ملاعق صغيرة من الدقيق.
• عشرون جرام من النشا.
• كأسان ونصف كبيران من الحليب السائل.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

1. اخفقي عصير الليمون مع الحليب والبيض، وزيت الذرة والفانيلا والسكر جيدا، بواسطة الخلاط الكهربائي، حتى يتكون خليط متجانس.
2. ضيفي البيكنج بودر والدقيق والكاكاو إلى خليط عصير الليمون، ثم اخفقي المكونات مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
3. ادهني صينية غير لاصقة مقاس عشرون في ثلاثون، ثم اسكبي بها خليط الكيك بشكل متساوي.
4. ادخلي صينية الكيك في فرن تم تسخينه من قبل، ثم اتركيهم على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
5. امزجي النشا مع الكاكاو والسكر، والدقيق والحليب جيدا بالمضرب، حتى يمتزجوا.
6. ضعي الخليط في وعاء على النار، ثم قلبيهم وضيفي إليه الزبدة، ثم اتركيهم حتى يتكون خليط كريمي.
7. زيني سطح كيكة الشكولاتة بصوص الشكولاتة، حتى تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كيكة الشكولاتة

المقادير

• كوبان كبيران من الدقيق.
• بيضتان كبيرتان.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• مائة وخمسون جرام من السكر.
• كأس كبير من زيت الذرة.
• 100 جرام من الكاكاو الخام.
• كوب ونصف كبير من اللبن السائل.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

1. اخفقي زيت الذرة مع السكر والفانيلا واللبن، والكاكاو جيدا بالخلاط الكهربائي، حتى يتكون خليط كريمي.
2. ضعي كوب كبير من خليط الكاكاو جانبا، ثم ضيفي حبات البيض إلى باقي مقدار خليك الكاكاو، ثم اخفقي المكونات مرة أخرى.
3. قومي بوضع خليط البيض في وعاء مناسب للخلط، ثم ضيفي إليه باقي المكونات، ثم امزجي المكونات مع بعضها البعض، حتى يتكون خليط الكيك.
4. اسكبي خليط الكيك في صينية مدهونة بالزبدة، ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج كيكة الشكولاتة.