الكاتب: عمار

سوف نتحدث اليوم عن نوع من أهم أنواع العصائر وهو البرتقال بالجزر، فهو مفيد جداً لصحة الجسم، لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان وأيضاً مفيد من الناحية الجمالية لأنه يحافظ على جمال البشرة ويزيد من رونقها، ويعمل على تقوية المناعة، وبالتالي يحمي الشخص من التعرض للأمراض بسهولة، وسوف ننشر لكم طريقة تحضيره بسهولة جداً في المنزل لتتناوله وتقدموه للضيوف أيضاً.

طريقة عمل عصير البرتقال بالجزر

نحتاج إل بعض المكونات البسيطة بهذه المقادير لتحضير ألذ عصير في المنزل، وهي:

• ثمرتين من البرتقال.
• ثلاثة حبات من الجزر.
• أربعة أكواب من الماء البارد.
• ربع كوب من السكر.
• ربع كوب من الثلج حسب الرغبة.

خطوات تحضير عصير البرتقال بالجزر في المنزل

أولاً نقوم بغسل البرتقال جيداً للتخلص من الأتربة والأوساخ العالقة به، وبعد ذلك نقشره، ونقوم بتقطيعه إلى مكعبات ذات حجم متوسط، وكذلك نقوم بغسل الجزر جيداً وتقشيره، وبعد ذلك نقوم بتقطيعه إلى قطع حجمها متوسط، ونضعهم بعد ذلك في الخلاط الكهربائي، ونخلطهم بشكل جيد مع بعضهما البعض، ثم نقوم بإضافة الماء البارد ومكعبات الثلج حسب رغبتكم والسكر، ونستمر في الخليط حتى نحصل على عصير قوامه متجانس، نقوم بصبه في أكواب وبالتالي يكون جاهز للتقديم.

تعتبر البسبوسة من أكثر الحلويات الشرقية شهرة في مصر والوطن والعربي، والتي يحبها الكثير من الأشخاص ولا يختلف عليها أحد، ولذلك نقدم لكم في هذا المقال طريقة عملها في المنزل بسهولة وبالخطوات التفصيلية لكي تتمكن كل أم وكل سيدة من تحضيرها في المنزل مثل المحلات والمطاعم بأقل التكاليف ولضمان جودة المكونات والنظافة أيضاً.

طريقة عمل البسبوسة في المنزل

نحتاج إل بعض المكونات والمقادير لتحضير بسبوسة ناجحة ولذيذة في المنزل، وهي:

• كوبين من الدقيق السميد.
• كوب من اللبن الزبادي.
• كوب من السكر.
• علبة قشطة.
• ملعقتين كبار من جوز الهند.
• ملعقة بيكنج باودر.
• ملعقة قرفة بوردة.
• نصف ملعقة فانيليا.
• نصف كوب زبدة ذائبة.

خطوات تحضير البسبوسة على الطريقة المصرية مثل المحلات

أولاً نقوم بوضع الدقيق السميد والقشطة والسكر والبيكنج باودر والفانيليا مع بعضهما في وعاء، ونخلطهم وبعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة واللبن الزبادي والقرفة، ونخلط مرة أخرى المكونات مع بعضها حتى نحصل على خليط متجانس، ونقوم بوضع هذا الخليط في صينية الفرن بعد دهنها بالدقيق والزيت، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 ونتركها حوالي 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي، وبعد أن نخرجها من الفرن نصب عليها الشربات، ونقطعها إلى مربعات ونزينها باللوز أو السوداني وتقدم بعد ذلك وبالهنا والشفا.

تعتبر البهارات والتوابل هي مجموعة من الأعشاب التي يتم استخراجها من النباتات المتعددة، وخصوصاً الأنواع العطرية منها والتي لها رائحة نفاذة تميزها بشكل كبيرة، وتشمل البهارات على عدة أشكال منها الزهور والبذور والجذور والأوراق، ومجموعة أخرى من المكونات الناتجة من النباتات وتدخل في تحضير عدد كبير من الأطباق والأطعمة.

قيمة البهارات والتوابل الغذائية

تحتوي التوابل على قيمة غذائية كبيرة، فكل مائة جرام من البهارات تحتوي على 12.46 جرام من الماء، وتمد الجسم ب  251 سعر حراري، و10.39 جرام من البروتين، و3.26 جرام من الدهون، و63.95 جرام من الكربوهيدرات، و25.3 جرام من الألياف الغذائية، و9.71 ميللي جرام من الحديد، و158 ميللي جرام من الفسفور، و1329 ميللي جرام من البوتاسيوم، و20 ميللي جرام من الصوديوم.

أنواع البهارات الشائعة في المطبخ

هناك مجموعة كبيرة من أنواع البهارات الشائعة في الاستخدام، ومنها القرنفل الذي يعتبر من أغنى البهارات بمضادات الأكسدة، ويدخل في تحضير عدد كبير من الأطباق، ويساهم في علاج عدد من الأمراض، والكزبرة التي تضفي نكهات مميزة على الطعام، وتدخل في إعداد المعجنات والحلوى، والشمر الذي يعتبر من التوابل العطرية وتشتهر أمريكا وبريطانيا بزراعته والكمون الذي تشتهر بزراعته الهند والصين.

يعتبر الزنجبيل من أشهر التوابل التي لها فوائد كبيرة في علاج الأمراض والتخسيس، ويتم زراعته في جنوب شرق آسيا، أما جوزة الطيب فتتميز بالرائحة الجميلة الجذابة وتدخل في تحضير المأكولات والحلوى، وكذلك الزعفران الذي يضيف مذاق ولون إلى الطعام، والكركم الذي له مجموعة  كبيرة للغاية من الفوائد.

تتميز كبدة الدجاج باحتوائها على مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، فهي غنية بفيتامين ب12، الذي له القدرة عى القضاء على فقر الدم، كما أنه يعمل على تكوين كرات الدم الحمراء وبناء العضلات وتقوية النظر، ويساعد تناول كبدة الدجاج على التقليل من الضغوط النفسية والتوتر، كما أنها تساعد في رفع مستوى جهاز المناعة والحفاظ على صحة الأسنان والعظام.

طريقة تحضير كبدة الدجاج بالثوم

تتكون تلك الوصفة من كيو م كبد الدجاج، مع بصلة واحدة مفرومة ناعماً، وخمس فصوص من الثوم المهروس ناعماً، ورشة من الزنجبيل المجفف والمطحون، وثلاث ملاعق من الزبد، ومكعبين من المرقة، ورشة من الملح، ونصف كوب من المشروم، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون، ونصف ملعقة صغيرة من الكسبرة مع رشة من الكسبرة الخضراء وعصير الليمون.

يتم أولاً تشويح البصل في الزبد، وضافة الثوم والزنجبيل والتقليب جيداً، وبعدها يضاف المشروم وتركهم على نار هادئة لمدة دقيقتين، بعدها تضاف الكبدة والبهارات  والمرقة والتقليب جيداً، ثم تغطى الكبدة حتى تنضج تماماً وتقدم ساخنة مع التزيين بالكسبرة الخضراء.

طريقة تحضير كبدة الدجاج بدبس الرمان

تتكون الوصفة من كيلو من كبدة الدجاج ونصف كوب زيت زيتون، ورشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وفلفل أخضر حار، وبقدونس للتزيين، ونصف كوب من دبس الرمان، يتم تشويح الكبدة مع زيت الزيتون في مقلاه على نار متوسطة، وعندما تنضج يضاف إليها الملح والفلفل ودبس الرمان وتترك دقيقتين حتى تتشرب الطعم جيداً، وتقدم ساخنة مع التزيين بالفلفل المفروم والبقدونس.

تشعر الكثير من الأمهات وربات البيوت بحالة من الملل من تكرار الأكلات وعدم وجود أفكار جديدة، ولكن تعتبر الفراخ من أكثر الأطعمة التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة جداً، ومن هذه الطرق هي الفراخ الاستربس التي يعشقها الكبار والأطفال بسبب طعمها اللذيذ والمقرمش، وبدلاً من تناولها في المطاعم نقدم لكم كيفية تحضيرها في هذا المقال، لتتمكنوا من الحصول على أفضل طعم بكل سهولة.

طريقة عمل الفراخ الاستربس

نحتاج إلى بعض المقادير والمكونات لعمل الاستربس بسهولة في المنزل، وهي:

• عدد 2 من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح عريضة.
• كمية مناسبة من ماء البصل.
• كوب من اللبن.
• بيضتين.
• 250 جرام من الدقيق.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بهارات.

خطوات تحضير الفراخ الاستربس مثل المطاعم في المنزل

بعد أن يتم تقطيع الصدور إلى شرائح طويلة وعريضة، نقوم بمزج ماء البصل مع البهارات والملح والفلفل الأسود بشكل جيد، ونضع بهم الدجاج حتى يتشرب التتبيلة، وندخلها الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، وفي وعاء نقوم بخلط البيض مع اللبن والملح والفلفل، وفي وعاء آخر نخلط دقيق وملح وبهارات، ونقوم بوضع الدجاج في خليط البيض ثم الدقيق، وقليه في طاسة بها زيت غزير، حتى نحصل على اللون الذهبي، ويصبح جاهز للتقديم.

ننشر لجميع الأمهات والسيدات في هذا المقال طريقة تحضير كيكة الموز في البيت، والتي تعتير من أسهل الحلويات التي يمكن تحضيرها وتقديمها للأسرة، كما أنها تحتوي على عناصر غذائية كثيرة ومختلفة، وتتميز أنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة، كما أنها لا تأخذ الكثير من الوقت، وبالتالي يمكن تحضيرها وتناولها بجانب كوب من الشاي لفطور لذيذ.

طريقة تحضير كيكة الموز

يجب تجهيز هذه المقادير لتحضير كيكة الموز:

• كوبين من الدقيق الأبيض المنخول.
• أربعة ثمرات من الموز.
• كوب من السكر.
• بيضتين.
• رشة فانيليا.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقتين من البيكنج باودر.
• عصير حبة من الليمون.
• ملعقتين من القرفة حسب الرغبة.
• ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

خطوات عمل كيكة الموز في المنزل بسهولة

نقوم بخفق السكر والماء والزيت مع بعضهما البعض في وعاء بالمضرب الكهربائي حتى يمتزجوا جيداً مع بعضهما، وفي وعاء آخر نقوم بهرس الموز وإضافة البيض وعصير الليمون والفانيليا، وخلطهم سوياً بشكل جيد، ثم إضافة الخليطين مع بعضهما البعض واستمرار الضرب بالمضرب الكهربائي، ثم نبدأ بإضافة الدقيق والقرفة والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم، وبعد أن تتجانس المكونات كلها مع بعضها، نصبها في صينية الفرن المدهونة بالدقيق والزيت، وندخلها الفرن حتى تنضج تماماً، ثم تترك حت تبرد وتقدم.