التصنيف: مطبخ

هل ترغبي في إعداد كيكة البرتقال الإسفنجية بالمنزل؟ هنا سوف نتطرق معا لتحضير تلك الكيكة اللذية سوف نستخدم البرتقال الحامض لكي يعطى مذاق رائع، حيث تعتبر الكيك من ألذ أنواع الحلويات الممتعة، بالنسبة للكثيرين فهي حب لا نهاية له وخاصة للأطفال، وهناك العديد من أنواع الكيك المختلفة التي تتمتع بنكهات رائعة منها كعكة الشوكولاتة، وكيكة الفانيليا والعديد من النكهات الطبيعية المختلفة.

كيكة البرتقال الإسفنجية

الكثير من الأشخاص يفضلون كعكة البرتقال وذلك لأنها مختلفة تمامًا وذات مذاق لذيذ وقوام متفتت فمن الجيد جدًا تقديمها في العديد من المناسبات، وتحب ربات البيوت معرفة كيفية تحضير كعكة البرتقال لتقديمها في الإفطار أو العشاء كنوع من التنوع لوجبات الأطفال.

طريقة عمل كيكة البرتقال الإسفنجية

من اليوم لن تشتري الكيك الجاهز فقط كل ما عليك هو إحضار المكونات التالية:-

• 2 كوب من الطحين الأبيض.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 3 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب سكر.
• ربع كوب زيت.
• كوب عصير برتقال طازج.

طريقة التحضير:-

1. في الخلاط الكهربائي ، ضعي البيض مع الفانيليا والسكر واخفقيهم معًا حتى تتجانس المكونات.
2. نخفض المزيج  ثم نضع الزبدة إلى السكر ونستمر في الخفق جيدًا حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي قليلاً.
3. أضيفي البيكنج بودر إلى الدقيق واخلطيهم.
4. ثم اسكبي خليط الدقيق في خليط البرتقال والبيض واخلطيهم حتى تتكون عجينة متماسكة.
5. تحضير صينية خبز مناسبة، ثم دهنها بقليل من الزبدة ورشها بالدقيق.
6. صب الخليط في الصينية مع العمل تقليب خليط الكيك.
7. نضع الصينية في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة ، حتى تنضج بالكامل.
8. أخرجي الكيك من الفرن وتأكدي من اكتمال استوائها عن طريق إدخال عود أسنان فيه.
9. بعد التبريد تقطع الكعكة وتقدم مع كوب من الشاي والحليب.

أسرار نجاح الكيك في المنزل

من أجل تحضير الكيك في المنزل بنجاح يجب اتباع النصائح التالية:

• استخدم نوعًا جيدًا من الدقيق، خاصةً للحلويات.
• ينخل الدقيق قبل الاستخدام.
• سخني الفرن قبل خبز الكيك.

يجب أن تكون المكونات السائلة في درجة حرارة الغرفة، كما يخفق البيض جيدًا مع السكر، ثم اخفقي المكونات بعد إضافة الدقيق حتى تمتزج تمامًا ، لأن الإفراط في الخفق ليس فكرة جيدة.

تعتبر البطاطس من أفضل الوصفات التي يتم تشكيلها حسب الرغبة، فمنها المسلوقة والمقلية والكرات والأصابع، كما تقدم أيضاً مع اللحوم والدواجن بكذا شكل، لهذا سوف نتعرف على طريقة عمل البطاطس كرات شهية للأطفال تعطي لهم مثل سناكس بين الوجبات، ويمكن أيضاً وضعها في لانش بوكس في النادي وأيام الامتحانات، كما تعتبر البطاطس له فوائد صحية عديدة ومتنوعة تعطي الجسم، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري، نقدم لكم طريقة عمل كرات البطاطس المقلية والمقرمشة.

مكونات كرات البطاطس المقلية والمقرمشة

لتحضير هذه الوصفة يجب توافر بعض المكونات البسيطة، لعمل الوصفة بكل سهولة وهي كما يلي:

• نصف كيلو من البطاطس.
• زيت القلي.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• بودرة البصل الأخضر.
• بودرة الثوم والبصل.
• طعم الجبنة يباع عند العطار.
• ملعقتين من الدقيق.

طريقة تجهيز الكرات بكل سهولة

معنا خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة، والحصول على أفضل النتائج المطلوبة وهي كالآتي:

1. تغسل البطاطس جيداً من الأتربة العالقة بها.
2. ثم تقشر البطاطس بواسطة المبشرة المخصصة لها.
3. بعد ذلك نقوم ببشر حبات البطاطس، بواسطة المبشرة على الجهة الناعمة.
4. ثم نقوم بوضع البطاطس في الماء وتغسل جيداً.
5. بعد ذلك نضع البطاطس في الماء مع القليل من الملح والخل، وتترك لمدة عشر دقائق.
6. ثم تصفى البطاطس جيداً من الماء تماماً.
7. بعد ذلك نقوم بوضع البطاطس في طبق كبير، ونضع عليها ملعقة كبيرة من الملح ونقلب جيداً تترك قليلاً.
8. ثم نقوم بعصر بشر البطاطس جيداً للتخلص من الماء نهائياً.
9. بعد ذلك نقوم بوضع بشر في طبق نظيف وجاف.
10. ونضع عليها ملعقتين من الدقيق ونقلب جيداً.
11. ونضع رشة خفيفة من الملح والفلفل الاسود.
12. بعد ذلك نقوم بتشكيل البطاطس إلي كرات متوسطة الحجم.
13. نستمر في التشكيل حتي ننتهي من الكمية تماماً.
14. نضع مقلاة كبيرة على النار، ونضع فيه زيت ونتركه حتى يسخن جيداً.
15. ثم نضع كرات البطاطس في الزيت الساخن ونتركه، حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل.
16. توضع الكرات في طبق التقديم وتقسم ويرش علي جزء بودرة البصل الأخضر.
17. والجزء الآخر بودرة الثوم والبصل، وجزء طعم الجبنة، أو تقدم مع الكاتشب والمايونيز بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة

معنا الأن بعض النصائح المهمة التي سوف تساعدك على نجاح الوصفة، بشكل رائع وهي كالآتي:

يجب مزج المكونات جيداً مع بعضها لتتماسك جيداً، يفضل وضع الكرات في الثلاجة قبل القلي، يجب مراعاة الخطوات السابقة بكل أهمية للحصول على نتائج مبهرة، يمكن وضع الجبنة داخل الكرات حسب الرغبة.

تعد كيكة التفاح من ألذ الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس، تعد من الحلويات الدسمة تشتهر بنكهة القرفة أو الليمون أو مزج مجموعة نكهات حسب الرغبة، وتعتبر هي الأكلة الشعبية في الولايات المتحدة الأمريكية، تختلف طرق التحضير من بلد إلى أخرى وحسب الذوق في تناول الطعام، تحتوي هذه الوصفة على مجموعة من الفيتامينات الغذائية للجسم مثل البروتينات والكالسيوم والحديد وفيتامين سي فتجعل من الكعكة وجبة متكاملة يمكن تناولها على الفطور بجانب كوب الشاي او القهوة اللذيذة.

مقادير كيكة التفاح

• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 100 مل حليب.
• 20 جرام زبدة مذابة.
• 80 جرام دقيق متعدد الاستخدامات.
• 3 أو 4 ثمرات تفاح.
• عصير ليمونة.
• بشر ليمون أو يستخدم نكهة الفانيلا حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة عمل فطيرة التفاح

• أولاً قومي بتقشير التفاح وينزع البذر الداخلي.
• يقطع التفاح شرائح بواسطة المبشرة  الخاصة بالبطاطس.
• ضيفي عصير الليمون على شرائح التفاح حتى لا يتغير لونه.
• أحضري وعاء عميق ضعي به البيض والملح ويخفق حتى يظهر الفقاعات.
• يضاف الحليب والسكر ويتم الخفق حتى يذوب السكر تماماً، ثم يضاف الزبدة السائلة.
• ضيفي الفانيلا أو ملعقة صغيرة قرفة أو كلاهما معاً.
• يمزج الخليط جيداً ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر.
• يقلب خليط الكيكة جيداً حتى يصبح متجانس تماماً.
• وهنا يضاف شرائح التفاح وتقلب جيداً مع الخليط.
• أحضري وعاء أو صينية مقاس 20 سم تدهن بالسمن أو الزيت أو ضعي ورق الخبز في القاع.
• يصب خليط الفطيرة وتساوى عن طريق خبط الصينية على الطاولة حتى تصبح متساوية.
• تسخن فرن على درجة 180 مئوية قبلها ثم تخبز الفطيرة حتى تمام النضج.
• سوف تستغرق وقت حوالي 40 إلى 50 دقيقة حسب شدة الفرن لديكِ وربما أقل إذا كان الحرارة أقوى.
• بعد النضج تخرج وتقطع ويمكن رش سكر بودرة على الوجه، بالهنا.

طريقة أخرى لعمل كيكة التفاح

كما نعرف أن تغيير النكهات يكون حسب الرغبة، أما عن طريقة الإعداد فيمكن أيضاً تقطيع التفاح مكعبات، خذي كمية من قطع التفاح توضع في قاع الصينية مع رشة من السكر والقرفة، وباقي يخلط مع خليط الكيك ويسكب بعد ذلك في الصينية، وتخبز كالمعتاد وتترك تبرد وتقدم، يمكن عمل صوص كراميل ويعمل خطوط رفيعة ستكون رائعة أيضاً.

توجد عدة طرق بسيطة وسهلة تساعدنا على صنع آيس كريم طبيعي بالمنزل بمكونات طبيعية متوفرة في كل بيت، بدل من شراء المثلجات الأخرى التي لا نعرف مصادرها، كما تجد الكثير من الناس يفضلون شراء المثلجات في فصل الصيف حتى لا يشعرون بحرارة الجو، فهي تعطي الجسم الشعور بالانتعاش وتجعله رطب وتقلل من حرارة الجسم، وهي حلوي لذيذة الطعم نستطيع صنعها بفواكه طبيعية من البيت، بدل من إضافة الألوان الصناعية التي تسبب الأمراض، كما يوجد للمثلجات أنواع عديدة بنكهات مختلفة نستطيع صنعها في البيت بدل من شرائها مثل آ يس كريم المانجو وهو من المثلجات الجميلة التي يفضلوها الكثير من الناس، وآيس كريم الشكولاتة وهو نون مميزة يفضلون شرائها الكثير من الأطفال، آيس كريم التوت وهو يمتلك طعم ومذاق رائع، سوف نتعرف معكم من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل آيس كريم الفراولة اللذيذ بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وبدون تكلفة.

مكونات عمل آيس كريم الفراولة

يتكون الآيس من بعض المكونات البسيطة التي توجد في كل بيت سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. نصف كيلو من الفراولة المجمدة.
2. نصف كوب من الكريم شانته.
3. كوب ألا ربع من الحليب السائل.
4. نصف كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير آيس كريم الفراولة بخطوات بسيطة وهى كما يلي:-

• نحضر الكبة الكهربائية ونضع بها جميع المكونات ونخفقهم جيداً حتى نحصل على خليط خفيف وهش مثل الكريمة.
• نقوم بإحضار علبة فارغة ونضع بها الخليط ونغلقها جيداً، ثم نضع الآيس كريم في الفريزر لمدة ساعتين.
• بعد ذلك نخرج العلبة من الثلاجة ونفرغ الخليط في الكبة مرة أخرى ونخفق جيداً حتى يبصح ناعم مثل الجاهز تماماً.
• نعيد الخليط مرة أخرى في الوعاء ونغلقه جيداً ونضعه في الفريزر لمدة 6 ساعات حتى يصبح مجمد.
• نقوم بإحضار كاسات التقديم ونضع بها المثلجات ونقدمها بألف هنا على قلوبكم.

نصائح عند عمل الآيس كريم بالمنزل

عند تحضير الآيس كريم في البيت يجب عليكي إتباع هذه الخطوات حتى تحصلي على مثلجات لذيذة الطعم مثل الجاهزة تماماً، يفضل استخدام الفواكه المجمدة عند تحضير المثلجات حتى نحصل على مثلجات ذات قوام متماسك، كما يفضل خفق الخليط جيداً حتى نحصل على مثلجات ناعمة مثل الكريمة، ضعيها في الفريز مدة كافية حتى نجعل قوامها مثل الجاهزة، كما يفضل استخدام قالب نظيف وتجفيفه جيداً من الماء قبل وضع الآيس داخله، يمكن استبدال الفراولة بالتوت المجمد، أو المانجو المجمدة التي تعطي له طعم جميل ورائع يجعل الناس يقبلون على تناوله.

يعتبر سمك التونة من الأكلات المحببة لدي كثير من الناس وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي، وتعد من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان، لأنها لا تحتوى على مواد حافظة،وتعتبر من الأكلات السريعة المطلوبة طول اليوم، ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ، ونظراً لأرتفاع الأسعار سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل التونة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وأوفر وأنظف من المحلات.

مكونات عمل التونة

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل سمك التونة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-

• ٢ كيلو سمك تونة أو سمك ماكريل.
• نصف كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح ليمون.
• ٣ حبة ليمون مقطعة شرائح.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوب زيت.
• كوب خل.
• نصف كوب عصير ليمون.
• كوب من ماء سلق السمك.
• ملعقة كبيرة ملح

خطوات تحضير سمك التونة

سوف نتعرف على بعض الخطوات لعمل سمك التونة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

1. نقوم بغسل السمك جيداً من الداخل والخارج بالماء ثم نزيل الرأس والذيل.
2. نقطع السمك إلى نصفين ثم نضيف الدقيق وملح الليمون ونقلب جيداً، وتترك في الخلطة لمدة نصف ساعة.
3. ثم نقوم بغسل السمك جيداً بالماء حتى نتخلص من الدقيق وملح الليمون.
4. نحضر حلة على النار ونضيف كمية من الماء ونترك الماء تغلي.
5. ثم نضيف السمك ويترك حتى يغلي ويغطي على نار هادئة لمدة ساعة.
6. نرفع السمك من ماء السلق ويوضع في ماء مثلج ويترك لمدة دقيقتين.
7. نرفع كل  قطعة من الماء البارد بواسطة ملعقة ثم نزيل القشرة بكل هدوء حتى لا يتفتت السمك.
8. نفتح السمك ثم نزيل الشوك من الداخل ثم نقوم بوضعة في بولة.
9. في وعاء كبير نقوم بوضع الخل والزيت والليمون وماء السلق والملح ونقلب المكونات جيداً.

ثم نقوم بتقطيع التونة إلى قطع متوسطة الحجم ونقوم بوضعها في برطمان زجاج محكمة الغلق ونظيفة،نضيف خليط الزيت والخل والليمون وماء السلق والملح حتى يغطي التونة، ثم نقوم بحفظة في الثلاجة ويقدم في طبق وضيفي إلية الطحينة والليمون وبألف هناء وعافية.

لوجبة الفطار حضري لأسرتك بسكوت اليانسون الهش في المنزل موفر وغير مكلف وصحي لأطفالك، يعد البسكوت من الوجبات التي يفضل الأطفال أكلها سواء كان وجبة فطار او سناك، هو من أفضل الحلويات التي لها شكل خاص ومذاق مميز ، وهناك العديد من أنواع البسكويت التي يمكن لربت المنزل تحضيرها.

بسكوت اليانسون

بسكوت اليانسون من أنواع الحلويات التي لها مذاق رائع ولذيذ ومقبولة من قبل العديد من أفراد الأسرة و الأطفال، ويعتبر من أفضل أنواع البسكويت لاحتوائها على قيمة غذائية عالية تعود بالنفع على صحة الأطفال والكبار.

طريقة عمل بسكويت اليانسون

بمكونات بسيطة متواجدة في كل منزل سوف نحضر معنا بسكوت اليانسون الهش بالمنزل، حيث يمكنك تحضير كمية كبيرة من بعض المكونات، ويعتبر موفر جدا للأسرة:-

• كوب ونصف من الطحين الأبيض.
• ملعقة صغيرة من اليانسون.
• بيضتان.
• ربع كوب زيت نباتي.
• كوب وربع سكر أبيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير:-

حتي يكون البسكوت ناجح يجب إشعال الفرن قبل البدء في إدخال البسكوت بـ 5 دقائق، هيا بنا نتعرف على طريقة التحضير:

1. يجب أحضار وعاء فارغ ونضعه جانبا ثم أحضار الخلاط الكهربائي ، ونسكب كوبًا لربع زيت نباتي فيه، ونضيف كوبًا وربع أبيض من السكر وابدأ في خفق المكونات معًا.
2. ثم نضيف بيضتين من خليط الزيت والسكر ، ثم نضع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة عليها ونستمر في خفق المكونات مرة أخرى.
3. ثم نضيف إليها ملعقة صغيرة من اليانسون ونخلطها حتى يتجانس القوام.
4. ثم نذهب إلى وعاء عميق ونبدأ في غربلة كوب ونصف من الدقيق والبيض ونضيف ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر ونخلط جيداً.
5. نضع المكونات الجافة مع بعضها وهي عبارة عن دقيق توضع على المكونات السائلة وتُمزج حتى تحصل على عجينة ناعمة ومضغوطة.
6. وتتشكل قطع البسكوت باستخدام قطاعة أو تقطيع الأشكال على شكل شرائح مستطيلة، ثم نحضر صينية خبز ودهنها بقليل من الزيت ويمكن تبطين الجزء السفلي بورق الخبز.

أخيرا  يدخل البسكوت في الفرن وهو ساخن ونتركه لمدة ربع ساعة حتى نلاحظ أنه يأخذ اللون الذهبي من أعلى وأسفل البسكويت، ثم نخرجه من الفرن، نترك صينية بسكويت اليانسون حتى تبرد ونضعها في طبق التقديم.

بسكويت الكوكيز هو نوع من الحلويات المشهورة والمحبوبة في جميع أنحاء العالم، يتم تحضيرها من مزيج من الطحين والزبدة والسكر والبيض والفانيليا، ويتم إضافة الشوكولاتة أو الفواكه المجففة أو المكسرات أحيانا لإضافة نكهة لذيذة، ويتم تشكيل العجين إلى كرات صغيرة ويتم وضعها على صينية الفرن وتخبز حتى تصبح ذهبية اللون، ويتميز بسكويت الكوكيز بقوامها المقرمش واللذيذ وقابليتها للتخزين لفترة طويلة، وتقديم مع الشاي أو القهوة، يمكنكِ اتباع الخطوات التالية لعمل بسكويت كوكيز.

مكونات عمل بسكويت الكوكيز

•  2 و 1/4 كوب دقيق.
•  1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
•  1/2 ملعقة صغيرة ملح.
•  1 كوب زبدة طرية.
• 3/4 كوب سكر بني.
•  3/4 كوب سكر أبيض.
• 2 بيض.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
•  2 كوب شوكولاتة مقطعة إلى قطع صغيرة.

طريقة تحضير بسكويت الكوكيز

1. سخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
2. اخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح في وعاء عميق، وفي وعاء آخر اخلط الزبدة، والسكر البني، والسكر الأبيض حتى تمتزج المكونات.
3. ضيف البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر، واخلط حتى تتكون خليط متجانس.
4. ضيف مزيج الدقيق تدريجي إلى خليط الزبدة والبيض، واخلط حتى تتكون عجينة.
5. ضيف الشوكولاتة المقطعة إلى العجينة وامزجها جيداً.
6. ثم ضع العجينة في صينية الخبز بواسطة ملعقة صغيرة، واترك مسافة بين كل قطعة.
7. قم بخبز الكوكيز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

بعض النصائح لعمل بسكويت الكوكيز

1. تأكد من قياس المكونات بدقة واستخدام أدوات القياس المناسبة للحصول على نتائج دقيقة.
2. استخدم الزبدة طرية عند خلطها مع السكر حتى تسهل عملية الخلط وتحصل على عجينة ناعمة.
3. ضع الكوكيز في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة قبل الخبز.
4. يتم خبز الكوكيز في الجزء العلوي من الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي الفاتح.
5. قم بسحب الصينية من الفرن واترك الكوكيز يبرد لمدة 5 دقائق في الصينية ثم انقلها إلى رف التبريد لتبرد تماما.

طريقة تزين الكوكيز

يمكن إضافة المكسرات أو الشوكولاتة أو الفواكه جافة أو الزبيب إلى الكوكيز لإضفاء نكهة وقوام فريد، كما يمكن حفظ الكوكيز في علبة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى أسبوع.

يعتبر مجبوس السمك من الأطباق الشهية والمحبوبة، ويتميز بنكهة غنية وشهية مع تعدد المكونات المستخدمة فيه.،وعلى الرغم من أن هذا الطبق يختلف قليلاً في تحضيره من منطقة إلى أخرى، فإنه يتميز بالمذاق الرائع والمليء بالفوائد الصحية، يتم تحضيره عادةً باستخدام الأرز والسمك المفروم والبهارات والخضار المتنوعة، ويتم تقديمه عادةً مع السلطة المفضلة لديك، في هذا المقال، سوف نتحدث بشكل مفصل عن طريقة تحضير مجبوس السمك والفوائد الصحية لهذا الطبق الشهي.

طريقة عمل مجبوس السمك

المكونات:

مجبوس السمك هو طبق شهي ومغذي يتميز بتعدد المكونات المستخدمة فيه، وتتضمن مكونات هذا الطبق العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، يتكون مجبوس السمك من مجموعة متنوعة من المكونات الغذائية المفيدة للجسم، والتي تساعد في تحسين الصحة وتعزيز الجهاز المناعي، والتي تشتمل على:

• سمك مفروم (1 كيلوغرام)
•  بصلة مفرومة (1 حبة)
•  فلفل أخضر مفروم (1 حبة)
• فلفل أحمر مفروم حسب الرغبة (1 حبة)
•  طماطم مفرومة (2 حبة)
• أرز بسمتي (2 كوب)
•  مرق دجاج (4 كوب)
•  زبدة (3 ملاعق كبيرة)
•  بهارات (ملح، فلفل أسود، كمون، كركم) حسب الرغبة

الطريقة:
1. يتم غسل الأرز ونقعه في الماء لمدة 15 دقيقة.
2. يتم تسخين الزبدة في مقلاة كبيرة وإضافة البصل والفلفل الأخضر والأحمر وتحريكهم حتى يصبحوا ذهبيين.
3. يتم إضافة الطماطم المفرومة وتحريكها مع المكونات السابقة لمدة 5 دقائق.
4. يتم إضافة السمك المفروم والبهارات وتحريكهم مع المكونات السابقة لمدة 10 دقائق حتى ينضج السمك.
5. يتم إضافة المرق والأرز وتحريك المكونات جيدًا.
6. يتم تغطية المقلاة وتركها على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويتشرب المرق.
7. يتم تقديم المجبوس الساخن مع السلطة المفضلة لديك.

فوائد مجبوس السمك

يحتوي على البروتين المفيد لبناء العضلات وتعزيز الجهاز المناعي، يحتوي على الأرز الذي يحتوي على الألياف والكربوهيدرات الصحية التي توفر الطاقة وتساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي، يحتوي على السمك الذي يحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية أوميغا-3 التي تعزز صحة القلب وتخفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، يحتوي على الخضار المفيدة مثل البصل والفلفل والطماطم التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، يساعد في تحسين الهضم وتنظيم الجهاز الهضمي بفضل الألياف والبروبيوتيك الموجودة في المكونات.

تعتبر الكفتة المشوية في الفرن وجبة شهية وصحية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ويحبها جميع افراد الأسرة سواء كبار او صغار، والكفتة من الأطباق الرئسية، وتتميز هذه الوصفة بتوابلها الشهية ونكهتها المميزة وبخطوات سهلة يمكن لأي شخص تحضيرها، إذا كنت تبحث عن وصفة شهية وصحية لتناول الطعام، فأنصحك بتجربة هذه الوصفة.

مكونات الكفتة في المنزل

•  500 جرام من لحم البقر المفروم.
•  بصلة مفرومة.
• فصين من الثوم المفروم.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
•  ملح وفلفل حسب الذوق.

طريقة تحضير الكفتة

1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2.  قم بخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والتوابل (الكمون، الكزبرة، البابريكا، الملح والفلفل).
3. شكل اللحم المفروم إلى كرات صغيرة.
4. ضع الكرات على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
5.  ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج الكفتة.
6.  بعد ذلك، قم بتحمير الكفتة لمدة 3-5 دقائق لتحصل على لون ذهبي جميل.

فوائد الكفتة المشوية

تحتوي كفتة المشوية في الفرن على العديد من الفوائد الصحية، حيث تعتبر مصدراً جيداً للبروتينات والحديد والفيتامينات والمعادن، كما أنها تحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والحفاظ على الشعور بالشبع لفترة أطول.

اسرار نجاح الكفتة المشوية

هناك العديد من الأسرار التي يمكن تطبيقها عند صنع الكفتة للحصول على نتائج مثالية. وفيما يلي 10 أسرار لصنع الكفتة:

استخدام لحم مفروم طازج وجودة عالية،  تحضير التوابل في المنزل للحصول على نكهة مميزة.، إضافة الخضار المفرومة مثل البصل والثوم والفلفل الأحمر المفروم والبقدونس والكزبرة لتحسين النكهة والملمس، استخدام الخبز المحمص المطحون بدلاً من الخبز الأبيض العادي لإضافة نكهة وقوام جيد، استخدام اليدين لخلط الكفتة بدلاً من الملعقة للحصول على ملمس متجانس، إضافة الأرز المطحون إلى الكفتة لتحسين الملمس والقوام، تجنب إضافة الزيت الزائد للكفتة لتجنب الدهون الزائدة، قومي بتحضير الكفتة قبل الوقت المحدد لشوائها لتتركها تتجانس وتتشرب النكهات، شواء الكفتة على الفحم أو الشواية لإضفاء نكهة التدخين المميزة.

كيكة الفانيليا إنها الأشهر على الإطلاق، كيكة هشة بلونها الفاتح المميز وتحضر بطريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج وقت ومجهود طويل، تبحثين عن نوع حلوى سريع يحضر للأطفال الصغار سهل التناول يمكنك تجربة كيكة الفانيليا اللذيذة، في هذا المقال سوف نعرض لكم بالتفصيل الطريقة الصحيحة لعمل كيكة الفانيليا بمكونات سهلة اقتصادية غير مكلفة وبخطوات ناجحة مضمونة سوف تجعلك تحصلين على كيكة هشة مرتفعة ولذيذة.

طريقة عمل كيكة الفانيليا

المكونات اللازمة لتحضير كيكة الفانيليا هي:

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من السكر.
• 2 بيضة.
• رشة فانيليا.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• نصف كوب من الحليب.

خطوات عمل كيكة الفانيليا

لتحضير كيكة الفانيليا عليك اتباع الخطوات التالية:

• في بولة كبيرة ضيفي البيض والفانيليا.
• استخدمي المضرب الكهربائي أو اليدوي في خفق البيض حتى يحصل على لون فاتح.
• ضيفي السكر الأبيض ويفضل أن يكون ناعم وفاتح وقلبي جيدا حت يذوب تماما.
• ضيفي الآن كمية الزبدة واستمري في الخلط.
• يتم إضافة القليل من الحليب وقلبي جيدا.
• الآن انخلي كمية الدقيق المتوفرة لديك وضيفي البيكنج باودر وقلبي حتى يختفي الدقيق.
• ضيفي الحليب بالتدريج حتى تحصلين على القوام المطلوب.
• الآن سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في قالب أو صينية مخصصة للفرن يتم دهنها بمادة دهنية زبدة أو أي زيت نباتي ويتم رش القليل من الدقيق فيها.
• يتم صب الخليط في الصينية وتدخل فرن ساخن لمدة خمسة وأربعين دقيقة ثم يتم اختبارها وإن نضجت تخرج وتترك حتى تبرد.
• الكيكة تقدم باردة ويتم تقطيعها حسب الرغبة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• تقدم إلى جانب كوب من الشاي.

من أسرار نجاح كيك الفانيليا اختيار نوع جيد من الدقيق المخصص لعمل الكيك، عند استخدام الدقيق لعمل الكيك لابد من نخله مرتين على الأقل لأن هذا يساعد بشكل كبير في الحصول على كيكة هشة ولذيذة، استخدام الحليب عند عمل الكيك يجعلها فاتحة ولذيذة، للحصول على نتيجة افضل عليك اتباع الخطوات كما هي ولا تكثري من خلط المكونات حتى لا تهبط بعد التسوية.

الفراخ المشوية على الفحم تتميز بطعمها الخطير الذي يحبه الجميع ويحرص على تناوله في المحلات الخاصة بالمشويات والحاتي، ولكن تبحث ربات البيوت عن أسرار عمل الفراخ المشوية في المنزل وتعطي نفس طعم ونتيجة المحلات، في هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم بأسرار المحلات تتبيلة مميزة بمكونات بسيطة تحصلون في النهاية على وصفة ناجحةوفراخ مشوية بطعم رائح ورائحة منعشة.

طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم

المقادير اللازمة لعمل الفراخ المشوية على الفحم هي:

• فرخة كاملة.
• زيت نباتي.
• سماق.
• كاري.
• كركم.
• زعتر جاف.
• بصلة متوسطة مبشورة.
• شطة  حسب الرغبة.
• خل أبيض.
• زبادي.
• صلصة طماطم.
• ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة من العسل النحل.

خطوات عمل الفراخ المشوية على الفحم

يلزم لعمل الفراخ المشوية على الفحم اتباع الخطوات التالية:

• في البداية يتم فتح الفرخة على شكل فراشة أو تقطع إلى ثماني أجزاء ويتم وضعها في محلول النقع وغسلها جيدا للتخلص من أي زفارة.
• نحضر بولة ونخلط فيها الزبادي والصلصة وعصير الليمون والخل والشطة.
• نضيف باقي البهارات الأخرى ونقلب جيدا.
• نحضر الدجاجة على شكل فراشة أو القطع ويتم عمل فتحات حتى تتغلغل التتبيلة فيها.
• يتم وضع الفراخ في التتبيلة ويفضل أن تترك فيها داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
• يتم إخراج الفراخ المتبلة ويشغل الفحم ويتم رص قطع الفراخ على الشواية.
• تترك على الفحم وتقلب بين الحين والآخر حتى تنضج تماما.
• الآن متوفر لديكم فراخ مشوية على الفحم بطعم مميز شهي ولذيذ وتتبيلة خطيرة أطعم وأضمن من المحلات الخارجية.

يقدم إلى جانب الفراخ المشوية على الفحم أرز أبيض على الطريقة المصرية، وبعض السلطات المتنوعة مثل سلطة الطحينة والسلطة الخضراء، ويتمكن تقديم صوصات جانبية مثل الكاتشب والمايونيز، عند تسوية الفراخ على الفحم يراعى أن تكون درجة الحرارة متوسطة حتى لا يتم حرق الفراخ قبل أن تنضج، وبالتالي يكون من الصعب تناولها وحينها لم يتم إيجاد حل لتسوية الفراخ مرة أخرى، أما النار المتوسطة سوف تساعد على النضج ببطئ وبالتالي الحصول على فراخ مشوية ناضجة وشهية.

المحاشي من الوجبات المفضلة لدى الجميع، لها أكثر من طريقة وطعم وتحضر بسهولةولكنها تحتاج إلى بعض الوقت، نخص بالذكر في هذا المقال نحشي الكرنب أو كما يطلق عليه البعض بالملفوف، إنه مميز وله مذاق طيب ورائع ويتنافس الجميع عند تناوله، كما أنه مغذي وله العديد من الفوائد الغذائية المختلفة، يمكنكم تحضير محشي الكرنب بكل سهولة بمكونات سهلة ودون أن يأخذ وقت طويل، تابعونا في هذا المقال سوف نعرض المكونات والخطوات المطلوبة للتحضير.

طريقة عمل محشي الكرنب

المقادير اللازمة لعمل محشي الكرنب هي:

• كرنبة كاملة.
• بصلتين كبار.
• اتنين كوب من عصير الطماطم الطازة.
• اثنين كوب من الأرز.
• بهارات محشي من العطار.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• كمون وكزبرة جافة.
• كوب من الخضار المشكل بقدونس وشبت وكزبرة.
• زيت نباتي.

خطوات تحضير محشي الكرنب

يلزم لعمل محشي الكرنب اتباع الخطوات التالية:

• يتم إحضار وعاء كبير ويرفع على النار بكمية وفيرة من الماء لسلق الكرنبة.
• يتم إضافة القليل من الكمون ورشة ملح لماء السلق.
• يتم وضع ورق الكرنب في الماء المغلي حتى يطرى.
• يرفع وبعد الانتهاء يتم التقطيع بالحجم المطلوب ويترك على جانب.
• في صينية متوسطة ترفع على النار ويتم وضع مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• يتم إضافة البصل المقطع مكعبات صغيرة.
• يترك البصل حتى يذبل ثم يتم إضافة عصير الطماطم.
• تترك الطماطم حتى تتسبك ثم يتم إضافة البهارات المختلفة وأخيرة الخضرة والأرز.
• يتم الآن لف الكرنب ورصه في حلة مناسبة.
• للتسوية يتم إضافة شوربة لحمة أو فراخ ويفضل شوربة بط لأنها سوف تجعل الطعم مميز للغاية، ويتم ترك الصف الأعلى بدون شوربة.
• يتم تهدئة النار على المحشي ويترك حتى ينضج.

يقدم محشي الكرنب ساخن وبالهناء والشفاء، يفضل عند شراء الكرنب أن تكون خفيفة وملفوفة بدون كسر، يمكن إضافة الشطة الجافة أو الحضراء الحامية إلى خلطة محشي الكرنب سوف تعطي مذاق رائع ومختلف ولكن هذا بالنسبة إلى محبي الأكلات سبايسي، يقدم إلى جانب محشي الكرنب طبق من لسان العصفور والقليل من المخلل المشكل.

طريقة عمل كبده الفراخ بالبصل والخضار، تعتبر كبده الفراخ من الأطباق الشهية والمغذية التي يحبها الكثيرون، وتتميز بسهولة تحضيرها وسرعة الطهي، فيمكن تحضيرها محمرة بالبصل أو تحضيرها بالخضار، فهي لا تأخذ وقت طويل على النار بل تحضر بسرعة كبيرة، حيث تزود الجسم بالبروتينات والحديد الذي يحتاجه الجسم، سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل كبده الفراخ بالبصل والفلفل الشهية.

طريقة عمل كبده الفراخ بالبصل والفلفل

المكونات:

• 500 جرام كبده فراخ.
• بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• فلفل أخضر متوسط الحجم مفروم.
• فصان من الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

 طريقة التحضير

• قومي بتنظيف الكبده جيدًا وقطعيها إلى قطع صغيرة.
• في مقلاة كبيرة قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة.
• أضيفي البصل والفلفل والثوم إلى المقلاة وقلبيهم جيداً
• ثم أضيفي الكبدة إلى المقلاة وقلبيها حتى تنضج.
• بعد ذلك أضيفي الكمون والفلفل الأسود والملح إلى المقلاة واستمري في التقليب لمدة دقيقتين.
• قدمي كبده الفراخ بالبصل والفلفل ساخنة، مع الأرز أو الخبز أو السلطة.
• كما يمكن إضافة بعض البهارات الأخرى حسب الرغبة، مثل الكزبرة أو الفلفل الحار.
• بهذه الطريقة يمكنك تحضير كبده الفراخ بالبصل والفلفل بسهولة وسرعة، وهي وجبة شهية ومغذية تناسب جميع أفراد الأسرة، جربي هذه الوصفة الآن وتمتعي بوجبة شهية ومغذية.

طريقة عمل قوانص الفراخ

تعتبر قوانص الفراخ من الأطباق الشهية والمغذية التي يحبها الكثيرون، وتتميز بسهولة تحضيرها وسرعة الطهي.

المكونات

• 500 جرام قوانص فراخ.
• بصلة متوسطة الحجم.
• 2 فصوص ثوم مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
•  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير:

• قومي بتنظيف قوانص الفراخ جيدًا وقطعيها إلى قطع صغيرة.
• في مقلاة كبيرة سخني الزيت على نار متوسطة.
• أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة وقلبيهم مع بعض.
•  قومي بإضافة قوانص الفراخ إلى المقلاة وقلبيها حتى تنضج تماماً.
• أضيفي الكمون والفلفل الأسود والملح إلى المقلاة واستمري في التقليب ثم تغطى وتركها ربع ساعة على نار هادئة، ثم ترفع وتقدم مع الخبز والخضار والسلطة.

قدمنا لكم طريقة عمل كبده الفراخ بالبصل، بالإضافة لعمل قوانص الفراخ اللذيذة بمكونات سهلة وبسيطة بأقل التكاليف، فطعمها لذيذ وشهي للغاية، جربوها ولن تندمي فطعمها أفضل بكثير من الكبدة البقري.

إذا كنت من محبي الحلويات اللذيذة، فلا شك أنك سمعت عن عجينة السينابون اللذيذة والتي تعد من أشهر الحلويات في العالم، وتعتبر عجينة السينابون وجبة فطور رائعة، وتصلح أيضاً كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، وبإمكانك تحضيرها في المنزل بسهولة وبتكلفة أقل من شرائها من المحلات، وهذه الوصفة تعتبر مثالية للذين يحبون الحلويات اللذيذة والمنزلية، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل السينابون في المنزل بطريقة سهلة وسريعة.

طريقة عمل السينابون الهش

مقادير السينابون:

•  3 أكواب طحين.
• 1/4 كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة.
• 1 كوب حليب دافئ.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 من ال.
• بيض.

مقادير الحشو:

• 2/3 كوب سكر بني.
  3 ملاعق كبيرة قرفة.
•  1/2 كوب زبدة غير مملحة.

طريقة تحضير السينابون الأصلي

1. في وعاء كبير، امزجي الطحين مع السكر والملح والخميرة.
2. أضيفي الزبدة والحليب والبيض، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. قومي بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
4. افردي العجينة على شكل مستطيل، وقومي بتحضير الحشوة بخلط السكر البني والقرفة والزبدة في وعاء.
5. ضعي الحشوة فوق العجينة المفرودة، ولفي العجينة بإحكام لتتكون لفافة طويلة.
6. قومي بقطع العجينة إلى شرائح.
7. ضعي شرائح العجينة في صينية خبز واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
8. قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9. ادخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تتحمر وتنضج.

اسرار لعمل السينابون

ومن الأسرار الرئيسية في عمل السينابون هي استخدام كمية كافية من الخميرة وعدم إضافة السكر إلى الخميرة مباشرة، تتكون حشوة السينابون من مزيج من السكر والقرفة والزبدة، ويتم تحضيرها عن طريق خلط هذه المكونات معًا حتى تتكون معجونًا ناعمًا، ويمكن إضافة مكونات أخرى مثل الجوز أو الزبيب لإضافة نكهة إضافية وجعل الحشوة أكثر لذة، تعتبر درجة الحرارة من العوامل الرئيسية في عمل السينابون اللذيذ، حيث يجب تحضير العجينة في مكان دافئ وخالي من التيارات الهوائية، وتترك العجينة لترتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعها إلى شرائح، كما يجب تحميص السينابون في فرن مسخن مسبقًا عند درجة حرارة تتراوح بين 375-425 درجة فهرنهايت.

سلطة البنجر، فهو يصنف من العائلة الجذرية، فله عده أسماء مختلفة مثل الشمندر أو الشوندر أو الباربة أو الرمرامية، فيتمتع بالفيتامينات والمعادن، فيدخل في صناعة العديد من الأكلات سواء كان حلوا أو حاذقا كما أنه يصنف من المشروبات اللذيذة التي يضاف  أيضا إلى العصائر والمشروبات الطبيعية ، فدخل البنجر مؤخرا في صناعة مستحضرات التجميل والكريمات الطبيعية للجسم والبشرة.

طريقة عمل سلطة البنجر للشيف سارة عبد السلام

ويضاف البنجر أيضا للمخلات وخاصا مخلل اللفت الذي يعطيه لونا وشكلا جذابا، ويعد من أول قوائم السلطات والمقبلات الشهية، فيدخل في صناعة السكر لأنه يحتوي على نسبة كبيرة بالسكر، فالكثير منا لا يعلم الفوائد الموجودة داخل البنجر، وسوف نقدم لكم طرقا مختلفة لاستخدام البنجر، وما هي الفوائد التي تحتويه.

فوائد البنجر

• يساعد على خفض ضغط الدم.
• مصدر جيد للبوتاسيوم.
• يساعد في مكافحة أمراض السمنة، القلب، الكبد، والأمراض السرطانية.
• يمنع الإصابة بالإمساك والتهاب الأمعاء والتهاب المريء.
• يحتوي على حمض الفوليك الطبيعي التي تحتاجه كل حامل.
• يساعد على خفض ضغط الدم.
• يساعد على زيادة تدفق الدم في الأعضاء التناسلية عند الرجال .
• يساعد في تحسين القدرة الجنسية وتحسين الانتصاب.
• يحمي القلب ويوسع تدفق الدم في الأوعية الدموية.
• يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.
• يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم.

طريقة عمل سلطة البنجر للشيف سارة عبد السلام

المقادير:

• كيلو بنجر.
• ماء السلق.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

قومي بغسل البنجر بواسطة فرشاة صغيرة، حتى نزيل الطين والطبقة الخارجية، ثم انزعي رأس البنجر، ضعي البنجر في حلة مناسبة على النار وضيفي كمية مناسبة من الماء، واتركيه حتى ينضج تماماً، ثم تنشلينه من الماء وقومي بتقشيره، قطعي البنجر إلى مكعبات متوسطة ثم ضيفي الملح إلى ماء السلق، وقلبيه ويمكنك تذوق ماء السلق إذا كان يحتاج نسبة بسيطة من السكر يمكنك إضافة الكمية حسب رغبتك، ضعي مكعبات البنجر في وعاء محكم الغلق وضيفي مقدار مناسب من ماء السلق وضعية في الثلاجة لمدة ساعة قبل تناوله.

البسكويت من أكثر أنواع الحلويات التي يعشقها الكثير من الأشخاص وبشكل أخص الأطفال لأنها تتميز بمذاق ورائحة جميلة، لذلك دائمًا تفضل الكثير من سيدات المنزل القيام بتحضيره داخل المنزل بدلًا من شرائه جاهز، ويعد بسكويت الزبدة من أفضل أنواع البسكويت والذها، سوف نطرح من خلال المقال التالي طريقة بسيطة جدًا لتحضير بسكويت الزبدة بمكونات سهلة وبسيطة من داخل المنزل.

خطوات عمل بسكويت الزبدة

المكونات

• 2 ¾ كوب كبير من الدقيق الأبيض.
• 1 ¼ كوب كبير من السكر الأبيض البودرة.
• 1 كوب كبير من الزبدة اللينة.
• ¼ كوب كبير من نشا الذرة.
• عدد 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة.
• 1 ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة بسيطة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة.
• نقوم بإضافة جميع المواد الجافة داخل بولة عميقة مناسبة الحجم وهي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والسكر والملح، ثم نقلب المكونات مع بعضها باستخدام المضرب اليدوي.
• ثم نحضر جهاز الخلاط الكهربائي ثم نضع الفانيليا والزبدة، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تختلط تمامًا لمدة تصل إلى 3 دقائق.
• يتم وضع البيض بعد ذلك على شكل تدريجى واحدة واحدة مع مراعاة الخلط بشكل جيد.
• بعد الانتهاء من تجانس المكونات السائلة مع بعضها نعمل على إضافة الخليط السائل إلى الخليط الجاف.
• نستمر في الخلط على نحصل على عجينة متماسكة ذات قوام طري.
• نقوم بتشكيل العجين على شكل كور بحجم حبات اللوز.
• ثم نقوم بالضغط على العجينة برقة ثم تشكل بالشكل الذي تفضلين.
• يرص البسكويت على صينية من صواني الفرن المغطاة بورقة من الزبدة.
• ندخل البسكويت إلى الفرن لمدة لا تزيد عن 12 دقيقة.
• عندما يصبح البسكويت ذهبي اللون يتم اخراجه من الفرن ويترك على جنب حتى يبرد.
• هكذا يكون البسكويت جاهز من أجل التقديم في أي وقت.

وفي نهاية هذا المقال نكون قد وصلنا إلى خاتمة هذا المقال وذكرنا اليكم أفضل طريقة من السهل تتبع خطواتها للحصول على أفضل نتيجة ممكنة للحصول على بسكويت الزبدة الفاخر.

الحلاوة الطحينية من أكثر المقبلات المغذية التي تحتوي على قيم غذائية كبيرة جدًا، ولكنها أصبحت مكلفة الثمن جداً لذلك بدأ الأمهات الاستغناء عنها وعدم شرائها من الخارج، لذلك وجدنا لكم أسهل طريقة لعمل الحلاوة الطحينية من المنزل بأقل تكلفة، وهناك أكثر من طريقة لعمل الحلاوة الطحينية منها بالحليب البودر أو سادة بالطحينة، وأردنا أن نقدم لكم طريقة الحلاوة الطحينية بدون حليب بودر لتكون اقتصادية وغير مكلفة ويمكن لجميع الفئات تحضيرها، كما أنها بهذه الطريقة ستكون صحية بدون أضافة مواد حافظة أو مكونات غير معروفة قد تكون ضارة على الصحة.

مقادير الحلاوة الطحينية

تقدم الحلاوة الطحينية على الإفطار والعشاء كما تضاف أيضا في السندوتشات ويحبها الجميع، وسنقدم لكم طريقة تحضيرها، المكونات التي نحتاجها هي:

• كوب من السكر البودرة.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• كوب من الطحينة.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• مكسرات أي نوع (فول سوداني او بندق)

طريقة تحضير الحلاوة الطحينية بدون لبن بودر

تعد هذه الطريقة من أسهل طريقة لعمل الحلاوة الطحينية السادة من المنزل بأقل تكلفة بمكونات اقتصادية ومتواجدة في جميع المطابخ، الطريقة هي:

• أولا نقوم بنخل نصف كوب من الدقيق لكى نتأكد من عدم وجود تكتلات في الدقيق.
• بعد ذلك نضع طاسة على نار متوسطة نقوم بوضع الدقيق المنخول ونقوم بتقليب الدقيق حتى يسخن.
• ثم نقوم برفع الدقيق من على النار، نضع الدقيق في وعاء كبير.
• يضاف السكر البودرة على الدقيق ونخلطهم مع بعضهم جيدًا.
• في الطاسة نقوم بتسخين الطحينة الخام تدفئ فقط.
• ثم يضاف الدقيق والسكر البودرة وماء الورد.
• نعجن هذا الخليط مع بعضها جيداً حتى يمتزج العجين، نضيف ملعقة الحليب السائل لكي يجمع الخليط مع بعضها.
• يمكنك إضافة مكسرات أو فول سوداني مجروش في الخليط ونقلبه جيد.
• نأتي بعلبة بلاستيك محكمة الغلق ونقوم كيس بلاستيك او استرتش.
• نضع الفول السوداني في قاع العلبة ثم نقوم بوضع خليط الحلاوة الطحينية ونضغط عليها لكي تتماسك مع بعضها.
• بعد ذلك نقوم بوضع العلبة في الثلاجة لمدة ليلة.
• ثم نخرجها من الثلاجة ونقوم بتقطيعها وتقدم بالصحة والعافية.

يجب حفظ الحلاوة الطحينية في الثلاجة لمدة أسبوع كحد أقصى، ويجب عند الأخذ منها استخدام ملعقة نظيفة ومعقمة لكي لا تفسد.

يعتبر الممبار من الأكلات الشعبية المشهورة والمعروفة في مصر وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي وتعد من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على فيتامينات وكالسيوم ولأنها تمد الجسم بالطاقة،ويعد من الأكلات الأساسية على أي سفرة في عيد الأضحى المبارك، ويجب عدم تناولة بكثرة لدي مرضى السكر والضغط، لأنة يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون، ويعتبر من الأكلات المحببة لدي كثير من الناس الكبار والصغار لأنها تتميز بمذاقها الشهي، ولذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل الممبار المحشي أرز في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وأنظف وأوفر من المحلات.

مكونات عمل الممبار المحشي

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل الممبار المحشي أرز في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

• نصف كيلو أرز.
• نصف كيلو ممبار.
• كزبرة خضراء.
• بقدونس أخضر.
• شبت.
• طماطم مبشور.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ٢ بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• فص ثوم مفروم.
• نصف كوب خل.
• كوب دقيق لغسل الممبار.

خطوات تحضير الممبار المحشي

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل الممبار المحشي أرز في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

1. نقوم بغسل الممبار بالملح والخل والليمون  والدقيق، ثم نقوم بقلبة وقشطة من الداخل بالسكين وغسلة بالماء والخل والليمون والملح جيداً ثم نقوم بقلبة مرة أخرى وغسلة من الخارج.
2. نحضر طاسة على النار ونقوم بوضع ملعقة كبيرة زيت وننزل بالبصل والثوم المفروم ونقلب حتى يذبل ويأخذ اللوان الأصفر ثم نضيف ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود، ونقوم بوضع الطماطم المبشور ونقلب المكونات حتى تتسبك.
3. نحضر بولة عميقة ونقوم بوضع الأرز بعد غسلة، ثم نقوم بوضع البقدونس والكزبرة الخضراء والشبت ثم نضع على الأرز كمية مناسبة من الصلصة ونضيف البهارات ونقلب المكونات جيداً.
4. ثم نحضر الممبار ويقطع قطع مناسبة للحشو، ثم نقوم بحشو الممبار عن طريق فتحة وإدخال الأرز بداخلة بإستخدام أصابعك، وترك فرغات حتى لا يحدث تشقق للممبار أثناء طهية.

نضع حلة على النار ونضيف كمية من الماء وترك الماء تغلي ونضيف ملعقة ملح وملعقة فلفل أسود ونقوم بوضع الممبار وتركة يغلي لمدة نصف ساعة ويخرج في مصفاة، ثم  يحمر في الزيت ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل ويقدم بجانب سلطة  خضراء أو سلطة طحينة وبألف هناء وعافية.

• 1 كوب دقيق
• 3/4 كوب سكر
• 1/2 كوب كاكاو بودرة
•  1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
•  1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
•  ربع ملعقة صغيرة ملح
• 3 بيضات
•  3/4 كوب حليب
• 1/2 كوب زيت نباتي
•  1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب شيكولاتة سائلة

خطوات الكيكة الاسفنجية بالشيكولاته

•  يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويدهن قالب الكيك بالزبدة ويزين بالطحين.
• في وعاء كبير، يخلط الدقيق والسكر والكاكاو بودرة والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح.
• في وعاء آخر، يخفق البيض ويضاف إليه الحليب والزيت والفانيليا، ويخفق المزيج جيداً.
• تضاف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة ويخفق المزيج حتى يصبح ناعماً.
• تضاف الشيكولاتة السائلة إلى المزيج ويخفق حتى تمزج جيداً.
• يصب المزيج في قالب الكيك المحضر سابقًا ويوضع في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك تماماً.
• يتم اختبار نضج الكيك بإدخال سكين في منتصف الكيك، إذا خرجت السكينة نظيفة فإن الكيك جاهز.
• يترك الكيك ليبرد قليلاً في القالب ثم يزال من القالب ويترك ليبرد تماماً.

اسرار نجاح الكيكة الاسفنجية بالشيكولاته

دقة القياسات:
تعتمد نجاح الكيكة الاسفنجية بالشيكولاته على دقة القياسات، حيث يجب قياس المكونات بدقة ووفقًا للكميات المحددة في الوصفة، ويتم ذلك باستخدام ملعقة القياس والكأس القياس.

خفق البيض بشكل جيد:
يتم خفق البيض بشكل جيد حتى يتماسك المزيج ويصبح رغويًا، مما يساعد على إعطاء الكيكة الهيكلية اللازمة والحجم.

استخدام دقيق الكيك:
يجب استخدام دقيق الكيك الذي يحتوي على كمية مناسبة من النشا والبروتين، وهو ما يساعد على إعطاء الكيكة الخفة المطلوبة والهيكلية الصحيحة.

الاعتماد على المواد الطازجة:
يجب استخدام المواد الطازجة في تحضير الكيكة، ويتم ذلك باستخدام البيض والحليب والزبدة والزيت الطازج.

عدم فتح الفرن خلال الخبز:
يجب تجنب فتح الفرن خلال عملية الخبز، حيث يؤدي ذلك إلى إخراج الهواء الساخن من الفرن وتسبب في انخفاض درجة الحرارة في الفرن، مما يؤدي إلى عدم تحميص الكيكة بشكل جيد.

التحكم في درجة الحرارة:
يجب أن يكون الفرن على درجة حرارة محددة وثابتة، وذلك لضمان تحميص الكيكة بشكل صحيح ومتساوٍ.

التركيز على الهيكلية:
يجب تحري الحرص على إعطاء الكيكة الهيكلية اللازمة، وذلك باستخدام البيكنج باودر وصودا الخبز وملح الطعام.

الاحتفاظ بالرطوبة:
يجب تغطية الكيكة بورق الألومنيوم بعد إخراجها من الفرن، وذلك للحفاظ على الرطوبة والطراوة في الكيكة.