الوسم: أسهل الحلويات

تعتبر البسبوسة واحدة من أشهر أنواع الحلويات والتي يبحث الكثير من سكان الوطن العربي عن طريقة تحضيرها، ويرجع ذلك لبساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها، وتمتاز بخفتها وطعمها الشهي، ورغم أن البعض يفضل شراءها جاهزة من المحلات، إلا أن هناك من يسعى لتحضيرها بأنفسهم في المنزل، ولكي تكون البسبوسة ناجحة يجب عليكِ الإلتزام بالمقادير واتباع خطوات التحضير بدقة وبالترتيب، كل ما عليكِ فعله الآن هو متابعة قراءة المقال للتعرف على ألذ وأشهي وأسهل طريقة لتحضير البسبوسة في المنزل.

مكونات تحضير البسبوسة

تعد مقادير تحضير البسبوسة سر من أسرار نجاحها وإليكِ المقادير المظبوطة لعمل البسبوسة:-

• 6 أكواب دقيق سميد.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 كوب سمنة في درجة حرارة الغرفة.
• ½ كوب من جوز الهند.
• كوب ونصف من اللبن.
• ٤ ملاعق كبيرة عسل نحل.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم.

مكونات تحضير الشربات

• 2 كوب سكر.
• 2 ملعقة عسل نحل.
• 4 أكواب ماء.
• نصف ليمونة معصورة.

خطوات تحضير البسبوسة

• قبل البدء في التحضير نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه المكونات الجافة وهي دقيق السميد وجوز الهند والملح والبيكنج بودر.
• نقوم بدمج هذه المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
• نقوم بإضافة السمن البلدي إلى هذه المكونات وتقليبها إلى أن تتجانس مع بعضها بشكل جيد.
• نقوم بعجن هذه المكونات برفق وببطء مع بعضها البعض.
• نقوم بوضع الحليب والسكر والعسل إلى الخليط السابق والتقليب برفق وببطء.
• نستمر بالتقليب إلى أن نحصل على قوام يشبه الرمل المبلل ويتكون خليط متجانس.
• سيكون لدينا كمية كافية لعمل صينيتين بسبوسة مقاس 30 سم.
• نقوم بدهن الصينيتين بالطحينة ورش القليل من دقيق السميد.
• نقوم بوضع الخليط في الصواني وتوزيعه بشكل متساوي.
• ونقوم بإدخال الصواني إلى الفرن وتركها لمدة من 20 إلى 25 دقيقة.
• وبمجرد خروجها من الفرن نقوم بتسقيتها بالشربات وتوزيعه بشكل متساوي على كل الصينية.

أفكار لتزيين البسبوسة

• يمكن تزيين البسبوسة برش السكر المطحون والقرفة على سطح الصينية.
• يمكن وضع بعض المكسرات مثل اللوز والفستق أو السوداني المبشور.
• يمكن تزيين البسبوسة أيضاً بإضافة الكريم شانتيه أو صوص الكراميل.
• إضافة قطع من الشوكولاتة مع جوز الهند المبشور.

وبهذا نكون قمنا بتحضير ألذ وأشهى صينية بسبوسة مع أروع أفكار للتزيين وبمكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل منزل.

تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل تشيز كيك في الفرن، وذلك لكونها من الحلويات اللذيذة والتي ستجعلك تحظى بكعكة رائعة تذوب في الفم، سنقدم لك خطوة بخطوة التعليمات اللازمة لإعداد هذه الحلوى اللذيذة بمكوناتها الأساسية استعد للاستمتاع بأروع وألذ تجربة طهي، حيث ستتعلم كيفية صنع تشيز كيك في الفرن بأسهل الطرق الممكنة فتابعونا في السطور القادمة.

طريقة عمل تشيز كيك في الفرن

استعد للاستمتاع بتجربة تحضير تشيز كيك سهلة وممتعة سنأخذك خطوة بخطوة للتحضير عن طريق المكونات المستخدمة وهي كالآتي.

المكونات

• 2 كوب من البسكويت المطحون.
• 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
• 3 عبوات من الجبن الكريمي (كريم شيز).
• 1 كوب من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 3 بيضات.
• 1/4 كوب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• 1/2 كوب من القشدة الحامضة.

طريقة التحضير

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في وعاء متوسط الحجم، امزجي البسكويت المطحون والزبدة المذابة حتى تتجانس المكونات تمامًا.
• ضعي خليط البسكويت في قاع قالب الفرن القابل للفصل (قطره حوالي 23 سم) وضغطيه برفق لتشكيل قاعدة متجانسة.
• في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي والسكر وخلاصة الفانيليا معًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
• أضيفي البيض واخفقيهم جيدًا حتى يمتزجوا مع الخليط.
• أضيفي الدقيق ورشة الملح واخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا.
• أضيفي القشدة الحامضة واخفقي المزيج حتى يتجانس تمامًا.
• صبي الخليط فوق قاعدة البسكويت في قالب الفرن.
• ضعي قالب الفرن في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركيه لمدة تتراوح بين 45 إلى 55 دقيقة، أو حتى يتماسك الكيك في المنتصف ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
• اطفئي الفرن واتركي التشيز كيك داخل الفرن ليبرد تدريجيا لمدة 1 ساعة تقريبًا.
• بعد أن يبرد تمامًا، ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل تقديمه.

ذكرنا لكم كيفية تحضير التشيز كيك في المنزل بالخطوات البسيطة، والآن يمكنك الاستمتاع بتناوله كما بإمكانك تقديم  التشيز كيك المبرد مع فاكهة مشكلة أو صوص الفراولة أو الكرز أو مع بعض العصائر والمشروبات المفضلة لديكي، وبهذا تكون قد انتهيت من تحضير تشيز كيك في الفرن. استمتعي بتناوله!

صينية القرع بالعسل تعد من الحلويات المفضلة عند عدد كبير من الأشخاص، فهي تتمتع بمذاق جيد، وأكد عدد من الخبراء أن قيمتها الغذائية كبيرة، وبما أن عدد كبير من ربات البيوت تحتار عند إعداد حلوى سهلة وسريعة لأطفالهم أو للزوار، فإننا نقدم لكم اليوم طريقة عمل قرع العسل بخطوات سهلة وبسيطة وفي وقت قليل.

طريقة عمل قرع العسل

ذكر القرع العسلي في القرآن الكريم في قوله تعالى: (وأنبتنا عليه شجرة من يقطين)، وهو أحد الفواكه المشهورة والمليئة بالفوائد ويطلق عليه (الصيدلية الكاملة)، وتختلف وصفات تحضيره، ومن أبرز طرق تحضيره ما يلي:

• ثمرة قرع عسل.
• سكر على حسب الرغبة.
• 1\2 كوب من الزبيب.
• 1\2 كوب من المكسرات أو السوداني.
• ملعقة من السمن البلدي.
• رشة من جوز الطيب.
• مقادير البشاميل:
• 1 1\2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
• 1 1\2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 2 كوب من اللبن.
• فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

1. ابدئي في تقشير قرع العسل، وقومي بتقطيعه إلى مكعبات متساوية، وقومي بوضع السكر على المكعبات مع تقليبهم.
2. ضعي قدر على النار وضعي به قرع العسل بالسكر، وقلبيهم حتى يذوب السكر ويتحول إلى قوام سائل مشابه للشربات، ثم قومي بتهدئة النار، واتركي القرع حتى يقل ماءه ويكتمل نضجه.
3. ارفعي القدر من على النار، ثم صفي الشربات، وأضيفي السوداني أو المكسرات على حسب الرغبة.
4. أضيفي جوز الطيب والزبيب، ثم أضيفي السمنة وقلبي جميع المكونات معًا حتى تتجانس كافة المكونات معًا.
5. أحضري قدر وضعيه على النار، وأضيفي له الدقيق والسمنة وقلبيهم معًا، ثم أضيفي اللبن بشكل تدريجي مع التقليب، وبعد ذلك أضيفي الفانيليا والسكر حتى يتكون لديك خليط ناعم، ويجب التأكد من مذاق السكر.
6. قومي بإشعال الفرن حتى يسخن، وأحضري طاجن أو صينية وضعي بها خليط القرع، ثم ضعي البشاميل على وجه القرع، وقومي بإدخال الصينية إلى الفرن الساخن واتركيها حتى ينضج البشاميل.
7. بعد ذلك ابدئي في تشغيل الشواية على درجة حرارة هادئة حتى يأخذ القرع اللون الذهبي.
8. بعد إخراج قرع العسل من الفرن قومي بإضافة المكسرات على الوجه وقومي بتقديمه.

مع اقتراب موعد عيد الفطر المبارك يتساءل الكثير عن طريقة عمل بسكوت النشادر بالكيلو فهو من أكثر الأنواع الخاصة بحلويات العيد التي يفضلها معظم الفئات وبالتحديد الأطفال، لذلك تسعى الأمهات وربات البيوت إلى تحضيره داخل المنزل نظراً لارتفاع سعر البسكويت خلال الفترة الأخيرة، حيث يتم تحضيره داخل المنزل من خلال خطوات بسيطة ومكونات متوفرة ويمكن من خلالها تحضير كمية مناسبة.

طريقة عمل بسكوت النشادر بالكيلو

يحتاج عمل كيلو بسكويت النشادر إلى عدة مكونات أساسية أهمها:

• كيلو من الدقيق.
• نصف كيلو من السمن ويفضل السمن البلدي أو الزبدة.
• 2 كوب من السكر.
• 3 بيضات.
• 3 ملاعق من النشا.
• نصف كوب من اللبن.
• ملعقة متوسطة من النشادر.
• ملعقة متوسطة من البيكنج بودر.
• كيس من الفانيليا.

طريقة التحضير

يمكن عمل كيلو من بسكويت النشادر وذلك عن طريق اتباع خطوات سهلة وهي كالتالي:

• في البداية نقوم بخلط المكونات الجافة في إناء مناسب.
• نضع الدقيق ونضيف إليه البيكنج بودر والنشادر والنشا.
• نقوم بخلط هذه المكونات معاً.
• بعد ذلك نقوم بإضافة السكر مع السمنة وضربهم إما في العجان الكهربائي أو باستخدام الخلاط.
• ونستمر في العجن حتى نحصل على قوام مناسب.
• بعد ذلك نبدأ بإضافة البيض إلى الخليط ولكن مع الاستمرار في الخلط.
• في النهاية قومي بإضافة اللبن إلى الخليط وضربهم جيداََ.
• بعد ذلك نضع هذا العجين السائل إلى المكونات الجافة التي قمتي بدمجها معاً.
• نبدأ في تقليب جميع المكونات السابقة ودمجها معاً ولكن برفق لأن البسكويت لا يحتاج إلى عجن.
• في هذه المرحلة نقوم بتشكيل البسكويت إما عن طريق استخدام ماكينة البسكويت أو باستخدام كيس حلواني مع القمع المخصص لعمل البسكويت.
• في فرن ساخن مسبقاً نضع البسكويت فيه مع درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح ما بين 20 دقيقة إلى 30 دقيقة مع المتابعة المتواصلة حتى يصل إلى اللون الذهبي المميز.
• نقوم بإخراجه من الفرن ويقدم بارداً مع كوب من الشاي أو الشاي بحليب.

بعد أن يصبح بارداً تمامًا يمكن الاحتفاظ به داخل علبة مع غلقها جيداََوبعد الانتهاء من جميع الخطوات السابقة نكون قد حصلنا على كمية كافية من بسكويت النشادر عن طريق خطوات سهلة ومكونات بسيطة ومعظمها متوفرة داخل كل بيت.

تعتبر أصابع الكنافة المقلية من الحلويات اللذيذة والرائعة التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان الي أخر، حيث أنه توجد الكثير من الأشكال لعمله، وتختلف طريقة حشوها من مكان الي أخر حيث أنه يمكن حشوها بالقشطة أو المكسرات على حسب الرغبة، حيث أنه تعتبر من الحلويات الغير المكلفة لعمله في المنزل بدل من شرائها من محلات الحلويات، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا على طريقة تحضير أصابع الكنافة المقلية اللذيذة في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل أصابع الكنافة المقلية

تتكون أصابع الكنافة المقلية من بعض المكونات التي تعطيه مذاق رائع وشهي وهي كالتالي:-

• ٢ كوب من الحليب السائل.
• ٤ ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• نصف كيلو جرام من الكنافة.
• ٣ ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
• ٣ ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ربع كوب فستق حلبي مطحون للتزيين.
• نصف كوب جوز ولوز مطحون للتزيين.
• ملعقتين فول سوداني مطحون للتزيين.
• ٣ ملاعق من الزبيب للتزيين.
• نصف كوب من زيت ذرة القلي.

مقادير عمل الشربات

هناك بعض المكونات لعمل الشربات وهي كالتالي:-

• كوب من الماء.
• ٢ كوب من السكر.
• عدة قطرات من عصير الليمون.
• كيس من الفانيليا.

طريقة التحضير

توجد بعض الخطوات التي يجب اتباعها لعمل أصابع الكنافة المقلية في المنزل بكل سهوله وهي كالتالي:-

1. نقوم بتحضير مقلاة ونضع بها الحليب والنشا والسكر وماء الورد ونحرك جيداً إلي أن يصبح الخليط متماسك.
2. ثم نأخذ القليل من شعيرات الكنافة ونضع بداخلها القشطة ونلفها جيداً وبإحكام.
3. تحضير صينية الفرن ونضع بداخلها أصابع الكنافة ثم نسخن الزيت على النار ونصب على الكنافة حتي تتشرب جيداً.
4. نقلب حتي تتحمر ونصفيها من الزيت ونصب عليها الشربات ونرش عليها الفستق الحلبي ونتركها تبرد وتقدم بالهنا والشفا.

خطوات إعداد الشربات

تحضير أولاً إناء ونضعه على النار ونضع به الماء والسكر ونقلب المكونات جيداً حتى يذوب السكر جيداً، ثم نضيف بعد ذلك قطرات من عصير الليمون والفانيليا ونقلب جيداً ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً أو أقل حتي يصبح القوام متوسطة يعني ولا خفيف ولا ثقيل، بعد ذلك نرفعه من على النار ونتركه جانباً حتي يبرد.

الشكلمة من الوصفات المحببة والمفضلة لدى الجميع الذين يحبون مذاق جوز الهند في الحلوى، فهى من أشهى وأسهل وأبسط الحلويات، كما أنها بلا تعقيد وخطوات كثيرة وتقدم فى الأعياد والمناسبات ويمكن إعدادها فى أي وقت وبمكونات اقتصادية متوفرة لديكي في مطبخك بإستمرار، ومن جانب آخر فتعتبر مفيدة للجسم حيث يعمل جوز الهند على زيادة طاقة الجسم وتقوية الجهاز المناعي وأيضاً الحماية من ألم المفاصل وتحسين صحة الطلب، والآن سوف نتعرف سوياً على خطوات تحضير الشكلمة.

المقادير

• كوب ونصف الكوب من جوز الهند المبشور خشن أو الوسط.
• نصف كوب من سكر بودرة.
• ملعقتان كبيرة من بودر كريم شانتيه.
• معلقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشه ملح.
• ربع كوب لبن حسب الحاجة له.
• معلقة كبيرة عسل نحل.
• 2 بياض بيض.
• 3 أكياس فانيليا.
• 2معلقه دقيق كبيرة.

طريقه التحضير للوصفة

1. فى وعاء عميق مناسب لعمل الوصفة يتم ضرب بياض البيض مع الفانيليا ضرب جيداً بواسطة المضرب اليدوي.
2. وفي إناء آخر يتم خلط جميع المكونات الجافة الدقيق مع جوز الهند وباقي المكونات مع العسل.
3. ثم تتم إضافته إلى خليط البيض المخفوق مع الفانيليا ويتم التقلب جيداً.
4. وعند ملاحظة أن الخليط جاف وناشف لا يمسك في بعضه يتم تزويد اللبن تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة إلى أن نلاحظ أنه يُشكل.
5. تفرد ورق من زبدة في صاج الخبز وفي حاله أنه غير متوافر يتم دهن الصاج بالزيت خفيفاً جداً حتى لا تلزق به الشكلمة.
6. وتشكل على شكل كور عشوائية الشكل بواسطة معلقة وترص في الصاج.
7. تدخل على الفرن الساخن مباشرة على حرارة 180درجة ومع المتابعة في الفرن.
8. مده الخبز من عشر دقائق لربع ساعة على الرف المتوسط، بعد مرور الوقت نلاحظ أن الحروف بدأت تحمر يتم تشغيل الشواية حتى الوجه يأخد لون ذهبي.
9. تترك تبرد عشر دقائق فقط لكي لا تلزق وتنشف.
10. يتم التعامل معناها بحذر لأنها وهى دافئة تكون طرية وسهلة التكسير.
11. وإذا حدث وجزء تفتت يمكن أن توضع مكانها ويضغط عليها ضغطة بسيطة وسوف تتماسك عندما تبرد تماماً.
12. يمكن أن تزين بالكريز أو الفواكه المجففة أو تركها سادة ووضعها على طبق التقديم.

فؤائد جوز الهند لصحة الإنسان

جوز الهند له العديد من الفوائد الصحية الإنسان لذلك يفضل تناوله باستمرار والتي منها كونه تحسن من صحة البشرة ويساعد على نضارتها، كما أنه يساعد على تحسين صحة القلب، بالإضافة إلى كونه يساعد في إنقاص الوزن من خلال زيادة معدل حرق الجسم للدهون.

طريقة عمل الغريبة في البيت بالكيلو،تهتم الكثير من ربات المنزل لتحضير حلويات العيد، التي تبتهج البيوت لتحضيرها، ويفرح الأطفال بالتجمعات لعمل الحلوي من البسكويت والكحك والغريبة، فتبحث ربات المنزل عن طريقة سهلة ومميزة لتحضير الغريبة في المنزل بالتفاصيل، سوف نوضح لكم من خلال مقالتنا طريقة عمل الغريبة في البيت أحلى من الجاهز بطعم مميز.

طريقة عمل الغريبة في البيت بالكيلو

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق.
• كوب من السكر الناعم.
• 2 كوب من السمن.
• ملعقة من الفانيليا.
• ملح.
• فول سوداني للتزين.

طريقه التحضير

قومي بخفق السمن باستخدام مضرب كهربائي، قومي بإضافة السكر والخفق لمدة 3 دقائق،  ضعي الدقيق والملح والفانيليا إلي خليط السمن، قومي بالعجن حتي تتكون معك عجينة هشة، قومي بتغطية العجينة وتركها في الثلاجة لمدة ساعة، بعد الانتهاء المدة عليك تشكيل العجينة إلي كور متساوية الحجم، قومي بإحضار صينية ودهنها ووضع ورق الزبدة، ثم قومي برص الغريبة ووضع الفول السوداني في المنتصف، قومي بإدخال الصينية على الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة، وبعد 10 دقائق قومي بإخراج الصينية وتركها حتي تبرد، ثم قومي برصها في علبة محكمة الغلق.

أسهل طريقه لعمل  الغريبة الناعمة بالخطوات

المكونات

• 4 أكواب من الدقيق.
• كوب سكر ناعم.
• 2 كوب من السمن.
• بياض بيضة.
• رشة ملح.
• ملعقة من الفانيليا.
• مكسرات للتزيين

طريقة التحضير

قومي بخفق السمن والسكر باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي، انتظري حتي يصل الخليط للون الأبيض ثم قومي بإضافة بياض البيض والفانيليا، قومي بإضافة الدقيق تدريجياً قومي بالعجن بيدك حتي تمتزج المكونات مع بعضها، عليك ترك العجينة حتي ترتاح في مكان بارد، قومي بتشكيل العجينة ووضع في المنتصف حبة من الزبيب أو اللوز، ثم قومي بإدخال الغربية الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة حتي تنضج بشكل تام، عليك متابعة الغريبة حتي تنضج وتصل للون الأبيض دليل نضجها، وعند رص الغريبة لحفظها عليك ترك مسافة بين القطع حتي لا تتداخل مع بعضها، وستنال الغريبة إعجاب جميع أفراد أسرتك لطعمها الرائع ورائحتها المميزة،  وطعم الحشو المميز الذي تم استخدامه وسيفضلون تحضيرها في المنزل بدل من شراءها.

ترغب كل ربة منزل في تحضير دائماً أشهى الحلويات اللذيذة والاقتصادية لأفراد أسرتها لضمان جودتها ونظافتها بدلاً من شرائها من المحلات جاهزة لا نضمن مدى نظافتها وقد تؤثر بالسلب على الصحة، لذلك ترغب دائماً في تعلم طرق كافة شئ في المنزل للاستغناء عن الأطعمة الجاهزة نهائي وفي نفس الوقت توفر كل ما يشتهي له أسرتها، والآن سوف نعرض إليكم طريقة عمل موس الشوكولاتة ومكوناتها الاقتصادية.

مكونات عمل موس الشوكولاتة

• أربع حبات من البيض.
• كوب إلا ربع كبير من الشكولاتة.
• نصف كوب كبير من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• كأس كبير من الماء.
• 200 جرام من كريمة طازجة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

للتزيين:-

• كوب كبير من الشكولاتة المبشورة.

طريقة تحضير موس الشوكولاتة

• امزجي الزبدة والشكولاتة جيدا، ثم ضعيهم في حمام مائي، حتى يذوبوا ويندمجوا.
• ضيفي الماء ومقدار السكر إلى خليط الزبدة، ثم اخلطيهم حتى السكر يذوب تماما، ثم ضعيهم جانبا.
• اخفقي الملح والبيض بالمضرب لمدة دقيقتين، ثم ضيفي إليهم خليط الزبدة، ثم اخلطيهم سويا.
• قومي بإضافة الكريمة إلى الخليط السابق، ثم اخفقي المكونات لمدة خمس دقائق، حتى يصبح موس الشوكولاتة جاهزة للتقديم.

مكونات عمل موس الشوكولاتة بالبسكويت

• 250 جرام من البسكويت السادة.
• 8 ملاعق صغيرة من الكاكاو الخام.
• عبوتين من الكريمة.
• ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• نصف كوب كبير من السكر.

طريقة تحضير موس الشوكولاتة بالبسكويت

1. اخفقي الكريمة بالمضرب الكهربائي لمدة ست دقائق، حتى يتكون على سطحها رغوة.
2. ضيفي الكاكاو والفانيلا والسكر إلى الكريمة المخفوقة، ثم اخفقيهم حتى يمتزجوا، ويتكون موس الشوكولاتة.
3. وزعي طبقة من البسكويت أسفل قالب زجاجي، ثم طبقة من موس الشوكولاتة، ثم طبقة من البسكويت، ثم طبقة من موس الشوكولاتة.
4. استمري في عمل الطبقات، حتى تنتهي بطبقة من موس الشوكولاتة، حتى يصبح موس الشوكولاتة بالبسكويت جاهز للتقديم.

مكونات عمل موس الشوكولاتة بالكاكاو

• 12 حبة من البيض.
• ربع كوب كبير من الكاكاو الخام.
• 60 من السكر الناعم.
• نصف كوب كبير من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• 300 جرام من مكعبات الشكولاتة.

طريقة تحضير موس الشوكولاتة بالكاكاو

1. أولاً قومي بإذابة الشكولاتة عن طريق وضعها في حمام مائي، ثم ضيفي إليها الزبدة وصفار البيض والكاكاو.
2. ثم امزجي المكونات السابقة مع بعضها البعض، حتى يتكون خليط كريمي، ثم ضعي الخليط جانبا.
3. اخفقي السكر مع بياض البيض جيدا، حتى يتكون خليط متجانس، ثم ضيفيهم إلى خليط الشوكولاتة.
4. وبعد ذلك اخلطي خليط بياض البيض والشكولاتة بالمضرب لمدة دقيقة، حتى يصبح موس الشوكولاتة بالكاكاو جاهزة للتقديم.

موس الشوكولاتة

يعتبر موس الشوكولاتة نوع من أشهى الحلويات التي عبارة عن كريمة يمكن إضافتها للكيك التى يتم تجهيزها بالزبدة والكريمة السائلة، كما يعتبر من الحلوى المشبعة لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون الصحية والكربوهيدرات فبجانب كونها شهية ولذيذة فيجب تناولها بكميات قليلة .

الكنافة من الحلويات الشرقية المعروفة في جميع الدول ولدى بعض الشعوب، ومنها طرق كثيرة جدا منها المحشوة بالمكسرات ومنها حشو بالقشطة والكريمة، ويمكن طريقة إعدادها في صواني أو كاسات الحلويات على البارد، والكثير يحبها ويفضلها عن غيرها من الحلويات وأكثر الأوقات المعروفة للكنافة هو شهر رمضان المبارك تعد فيه ربات المنزل أنواع عديدة من الحلويات السهلة والبسيطة مثل الكنافة المبرومة.

مكونات الكنافة المبرومة

• نص كيلو من الكنافة الطازجة الطرية.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• مكسرات على حسب الرغبة.
• نصف كوب من الزبدة أو السمن.
• ربع كوب من السكر البودرة الناعم.

مكونات القطر

• كوب ونصف من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• معلقة من ماء الورد.
• نصف معلقة صغيرة من الفانيليا.
• عصره عصير ليمون.

طريقة إعداد الكنافة المبرومة

1. نحضر الكنافة ونفردها على سطح مستوي مثل رخامة المطبخ أو تربيزة.
2. نقوم بتفكيك الكنافة بحرص حتى لا تقطع، ثم نقسم الكنافة إلى مجموعات بالطول بعرض على مجموعة 7سم والطول هو طول الكنافة.
3. نقوم برش قليلا من السكر البودرة عليخ أجزاء الكنافة بالتساوي، ثم نقوم ببرم أول الطرف للكنافة وبإمساك باليد الأخرى والتثبيت ونقوم بلفها بالجنب حتى يتم لفها جيدا ونحكم لفتها.
4. نحضر صاج الخبز وندهنه جيدا بخليط من الزيت والزبدة، ثم نضع به الجزء المبروم من الكنافة ونسبته بنقل فوقه حتى لا يفك.
5. نكرر الخطوات السابقة مع باقي مجموعات الكنافة حتى ننتهي من لفها كلها ونحرص على أن كل جزء تم الانتهاء منه نضع عليه تقل لتثبيته.
6. تدهن الكنافة جيدا بخليط الزيت والزبدة حتى تتشرب الكنافة كلها به، نضع الصاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك جيدا.
7. ثم نخرجها ونضعها في فرن مجهز من قبل على الرف الأوسط لمدة ربع ساعة مع المتابعة أنها أخذت لون ذهبي جميل، نخرج الصاج من الفرن ونتركه يهدئ.

طريقة تحضير القطر

نقوم بعمل القطر بوضع جميع مكوناته على نار متوسطة حتى الحصول على النتيجة المطلوبة، ثم تسقي الكنافة الباردة بالقطر الساخن حتى تتشرب له جيدا وتترك حتى تبرد تماما، وتقطع بواسطة سكين حاد حتى لا تتقطع وتكون مقرمشة وهشة.

تعتبر من الحلويات المشهورة في شهر رمضان المبارك ويكون الإقبال عليها كثير فيه وتوجد أيضاً الكثير من أنواع الحلويات التي يمكن عملها مثل بلح الشام، وتتعدد أنواع وأشكال عملها حيث أنه يمكن عملها بالقشطة في الفرن او بالجبنة أو عمل الكنافة النابلسية، وتتكون هذه الحلوى من مكونات بسيطة وتسويتها على الفحم بكل سهولة، حيث أنه تبحث الكثير من الأمهات على طرق مختلفة لعمل الكنافة وتقديمها بأشكال متعددة، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا على طريقة تحضير الكنافة على الفحم اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبساطة.

مكونات عمل الكنافة على الفحم

تتكون الكنافة على الفحم من بعض المكونات التي تعطيها مذاق رائع وشهي ولذيذ وهي كالتالي:-

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوب جبنة موتزريلا.
• نصف كوب من السمن الذائبة.
• ربع كوب من الفستق الحلبي.
• نصف كيلو جبنة عكاوي منقوع في ماء.
• كوب ونصف من الشربات.
• نصف ملعقة كبيرة من لون طعام برتقالي حسب الرغبة.

خطوات إعداد الشربات

نقوم أولاً بتحضير إناء ونضع به كوب من الماء وكوبين من السكر ونقلب المكونات جيداً حتى يذوب السكر، ثم نضيف عصير نصف ليمونة وكيس من الفانيليا لتعطي رائحة جميلة، ثم نرفع الإناء على النار ونتركه لمدة ربع ساعة حتي يغلي ويصبح الشربات قوامه متوسط يعني ولا ثقيل ولا خفيف.

طريقة تحضير الكنافة

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها بالترتيب لكيفية عمل الكنافة على الفحم اللذيذة بمذاق شهي ولذيذ وهي كالتالي:-

1. تحضير إناء ونضع به السمنة ولون الطعام ونقلب المكونات جيداً ثم نفرك الكنافة جيداً حتى تصبح ناعمة جداً.
2. ثم نضيف الكنافة على السمنة ولون الطعام ونقلب المكونات جيداً حتي تتشرب السمنة جيداً.
3. نقوم بعد ذلك بتحضير صينية وندهنها بقليل من السمنة ونضيف نصف كمية الكنافة ثم نوزع الجبنة الموزاريلا والجبنة العكاوي.
4. ثم نضيف باقي كمية الكنافة ونضغط على الكنافة جيداً باستخدام صينية اصغر أو باليد.
5. نضع الصينية على الفحم الساخن ونقليها من حين على اخر بشكل دائري حتي تأخذ اللون الذهبي.
6. ثم نسكب عليها الشربات وهي ساخنة جيداً حتي تتشرب ثم تزيينها بالفستق وتقطيعها ونضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.

ملحوظة هامة لنجاح الكنافة

يجب فرك الكنافة أولاً ولا تكون متماسكة لتساعد على نجاحها، ويجب أيضاً استخدام نوع جيد من السمنة أو يمكن استخدام الزيت، والشربات يجب أن يكون متوسط القوام، يجب قبل حشو الكنافة رش القليل من السمنة المذابة لأنها تعطيها مذاق رائع وشهي.

بكوب دقيق واحد اعملي جاتو المحلات، في جميع المناسبات نحتاج إلي الحلوي، وخاصة الجاتو لأن شكلة  وطعمة مميز، فلا يخلو الإحتفال بأعياد الميلاد من وجود الجاتو بنكهات مختلفة، لذلك يبحثون عن أسهل طريقة لتحضير الجاتو في البيت بأقل تكلفة وبطعم مميز مثل المحلات، سوف نوضح لكم تفاصيل تحضير الجاتو بسهولة وبأقل مجهود، لأن الأطفال يحبون الجاتو بأطعمة مميزة بصوص الشوكولاتة أو الكريمة التي تعطي مذاق رائع، فيمكنك تحضيرة بالمنزل لهم بسهولة.

بكوب دقيق واحد اعملي جاتو المحلات

المكونات

• كوب من الدقيق.
• 4 بيضات.
• نصف كيلو من السكر الناعم.
• كيلو إلا ربع شوكولاتة خام مبشورة.
• نصف كوب شوكولاتة ملونة.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• ملعقة من الفانيليا.
• ملعقة متوسطة خل أبيض.
• نصف كوب من الماء.
• كريم شانتيه.
• فواكه للتزين.

طريقه التحضير

عليك إحضار جميع المكونات، قومي بخفق صفار البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي، ثم قومي بإضافة الفانيليا والخل ونستمر في الخفق، ثم قومي بإضافة الماء والملح، ثم قومي بإضافة بياض البيض مع التقليب، قومي بوضع البيكنج بودر على الدقيق وخلطهم ثم قومي بإضافته على الخليط، يجب التقليب من أسفل إلى أعلى حتي لا يخرج الهواء منه، عليك إحضار صينيه ودهنها بالزيت ووضع ورق زبدة في القاع، ثم قومي بسكب الخليط بها وإدخاله الفرن على درجة حرارة 180 درجة، اتركي حتي ينضج تماماً ثم قومي باخراجة واتركي حتي يبرد، ثم قومي بتقطيعه وتزينه بالشكل الذي ترغبين فيه،  فعليك وضع الكريم شانتيه ثم قومي بتوزيع الشكولاتة وقطع من الفواكه المتنوعة، وسيعطي شكل مميز، وسينال إعجاب الجميع  وخاصة الأطفال وسيكون طعمة مميز مثل الجاهزة.

أسهل طريقة لعمل الجاتو في البيت

كل ما عليك إحضار كوب من الدقيق، وملعقة من النشا وملعقة من الخل وربع كيلو من السكر الناعم، ملعقة من البيكنج بودر، ملعقة من الفانيليا، 3 بيضات كبيرة، نصف كوب من اللبن شوكولاتة للتزين، قومي بوضع البيض والسكر والخل واللبن في الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات جيداً، ثم قومي بإضافة الفانيليا وخليط الدقيق والبيكنج بودر، اخلطي المكونات جيداً ثم قومي بإحضار صينيه ودهنها بالزبدة، ثم قومي بسكب الخليط فيه قومي بتشغيل الفرن قبل إدخال الخليط، ثم قومي بإدخال الخليط الفرن على درجة حرارة متوسطة على الرف الأوسط اتركي الخليط حتي ينضج تماماً، ثم قومي بترك الكيك حتي يبرد، ثم قومي بتزينة وتقديمة بشكل مميز.

أسرار الحلواني طريقة عمل لقمة القاضي، لقمة القاضي من الحلويات التي يحب تناولها الجميع، فتعتبر من الحلويات سهلة التحضير ذات المذاق المميز، فيحب أفراد الأسرة شراءها بشكل دائم لذلك تبحث الأمهات عن أفضل طريقة لتحضير لقمة القاضي مثل الجاهزة بدل من شراءها، فأليكم طريقة عمل لقمة القاضي في البيت بالخطوات.

أسرار الحلواني طريقة عمل لقمة القاضي

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• ربع ملعقة من الملح.
• ملعقة من النشا.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة من السكر.
• كوب وربع من الماء.
• زيت.

مكونات الشربات

• 2 كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• نصف ملعقه من الفانيليا.
• عصير لليمون.

طريقه التحضير

قومي بإحضار الخلاط الكهربائي ضعي الدقيق والنشا والسكر والملح والخميرة والماء والفانيليا، قومي بتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة حتي تحصلين على عجينة سائلة، قومي بوضع العجينة في وعاء، ثم قومي بتغطيه الوعاء ووضعه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتي يختمر، قومي بوضع طاسة على النار بها كمية من  الزيت مناسبة، اتركي الزيت حتي يسخن قومي باستخدام ملعقة صغيرة وتشكيل العجينة على شكل دوائر، ضعي العجينة في الزيت الساخن وحركيها على الجهتين حتي تأخذ اللون الذهبي، ثم قومي بإخراجها من الزيت ووضعها في الشربات.

طريقه تحضير الشربات

ضعي السكر والماء وعصير الليمون  على النار، عليك تحريك المكونات جيداً اتركي الخليط يغلي ثم أضيفي الفانيليا، ثم قومي بتخفيف النار حتي يأخذ القوام المطلوب، ثم قومي بتركه جانباً حتى يبرد تماماً.

أسهل طريقة لتحضير لقمة القاضي

المكونات

• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 2 كوب من الدقيق.
• 2 كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة من لبن الزبادي.
• ملعقة من الملح.
• زيت ذرة.
• سكر بودرة للتزين.

طريقه التحضير

قومي بوضع الخميرة في وعاء وأضيفي الماء الدافئ عليها، قومي بتقليبها جيداً  حتي تختلط بالماء، قومي بإضافة الملح على الدقيق وتقليبة ثم قومي بإضافتة على خليط الخميرة، عليك تقليب المكونات جيداً حتي تختلط، قومي بوضع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتي تختمر ويتضاعف حجمها، في مقلاة على النار ضعي كمية كبيرة من الزيت، اتركي الزيت حتي يسخن ثم قومي بتشكيل العجينة ووضعها بالزيت، عليك تقليبها من الجهتين حتي تأخذ اللون الذهبي، قومي بإخراجها ووضعها في الشربات، قومي بتقديمها في الأطباق بشكل مميز مع رش السكر البودرة فوقها.

البقلاوة هي نوع من أنواع الحلويات الشرقية المعروفة والمتداولة كثيراً، ويرجع أصولها إلى تركيا فالأتراك هم أول من قام بصنعها واشتهرو ابيها واتقنوا صنعها جيداً، وبعد ذلك انتشرت في البلاد العربية، بالإضافة إلى تواجد العديد من المحلات التي اشتهرت بتحضيرها وبيعها، وأصبح من السهل إعدادها فالبيت بكل سهولة في كل الأوقات وفي كل المناسبات وبالأخص في رمضان تكون البقلاوة من ضمن أطباق الحلويات الرئيسية.

مكونات البقلاوة المصرية

• كوب من الجوز المجروش.
• كوب من سكر ناعم.
• كوب من زبدة سائحة.
• ملعقتان كبيرتان قرفة مطحونة.
• ماء الورد حسب الرغبة.
• نصف كيلو من عجينة الجلاش الطازج.

مكونات الشربات:-

• كوب ونصف من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• عصير نصف ليمونة.
• نصف معلقة من الفانيليا.

طريقه التحضير

1. أولاً نحضر طبق عميق ونضع به مقدار الجوز المجروش، والسكر، وثلاث معالق من الزبدة، ومعلقتين من القرفة، ومقدار من ماء الزهر ونخلطهم جيداً.
2. نحضر صينية الخبز وندهنها بالزبدة جيداً ونقوم بفرد فوقها ورقة من عجينة الجلاش.
3. ثم ندهن ورقة الجلاش بالزبدة، ثم نضع ورقه أخرى من العجينة وندهنها أيضاً بالزبدة.
4. نكرر بنفس الخطوات حتى يكون نصف كمية أوراق الجلاش فالصينية.
5. نحضر مكونات الحشو المخلوطة ونضعها عليه، ونفرد جزء منها فوق ورق الجلاش ثم نضع فوقها ورق من الجلاش وندهنه بالزبدة.
6. ونستمر على الطريقة نفسها بوضع ورقة من عجينة الجلاش وفوقها كمية من مجروش الجوز حتى الانتهاء من جميع الأوراق والحشو بالكامل.
7. ندهن الوجه جيدا بالزبدة المتبقية.
8. ثم نقوم بتقطيع العجينة بواسطة سكين إلى مربعات.
9. تخبز الصينية في فرن محمي مسبقاً على حرارة عالية، لمدة خمس دقائق ثم نخفف الحرارة.
10. بعد مرور 30 دقيقة تقريباً يكون لونها قد تحول إلى اللون البني الفاتح، فتكون قد نضجت.
11. نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
12. نقوم بعمل الشربات، نضع مقدار السكر مع مقدار ماء على النار، وعند بداية الغليان نضع عليه عصير الليمون والفانيليا ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة تقريباً.
13. عند ملاحظة أن الشربات أصبح ثقيل القوام نرفعه عن النار.
14. نتركه حتى يهدأ ويصبح دافئ، ثم نقوم بوضعه على البقلاوة وهى باردة ونتركها حتى تتشرب الشربات جيداً، ثم تقدم.

بسكويت الشوفان من الحلويات السهلة المشبعة التي نرغب في تناولها باستمرار في كل الأوقات لكونه شهي ولذيذ بالإضافة إلى كونه مشبع للغاية، بالأخص لأطفالنا الصغار فيمكن تناوله في المدرسة أو المتنزهات، فالعديد منا يفضل بسكويت الشوفان عن غيره لاحتوائه على عدد كبير من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة للجسم والتي تمده بالطاقة اللازمة للقيام بالمهام اليومية بجانب احتوائه أيضاً على نسبة كبيرة من البروتين والدهون الصحية والألياف التي تساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة لذلك ينصح بتناوله في فترات الدايت.

مكونات عمل بسكويت الشوفان

يمكنك تحضير بسكويت الشوفان في المنزل بمكونات اقتصادية كما يلي:-

• 2 ونصف كوب من الشوفان.
• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب إلا ربع من السكر الناعم.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• 3 ملاعق كبيرة من العسل الأسود.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من الفستق أو السوداني  حسب المتوفر.
• كوب من الزبيب.

طريقة تحضير بسكويت الشوفان

أولاً للقيام بتحضير بسكويت الشوفان بطريقة ناجحة يجب تتبع الخطوات الآتية بالترتيب كالآتي:-

1. نقوم بإحضار وعاء عميق ثم نضع به الشوفان والدقيق والسكر والبيكينج بودر وتقلب جميع المكونات معاً بشكل جيد حتى يختلطوا سوياً.
2. نخفق البيضة مع الفانيليا في وعاء آخر ونضيفه إلى الخليط الجاف السابق.
3. نمزج المكونات السابقة جيداً باستخدام ملعقة من الخشب حتى إتمام التجانس.
4. نضيف الحليب والزبيب والفستق والسوداني وأيضاً والعسل إلى الخليط السابق.
5. نخلط جميع المكونات معاً برفق دون عجن، ثم نضيف الزيت ونقلب حتى نحصل على خليط متجانس ولكنه طري نوعا ما ويلزق باليد.
6. نحضر صينية الخبز مدهونة بمادة دهنية خفيف.
7. وبواسطة معلقة أو معلقة الآيس كريم يتم تشكيل البسكوت في الصاج.
8. يتم إدخال الصاج إلى فرن مسخن مسبقا في الرف الأوسط علي درجة حرارة 160.
9. نترك البسكويت بالفرن لمدة ربع ساعة مع متابعة اللون حتى تبدأ بأخذ اللون الذهبي.
10. يتم أخرجها من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد تماماً ثم يقدم والهناء والشفاء.
11. يمكن أضافه معلقتين بودرة الكاكاو الخام إلى الخليط لعمل بسكوت الشوفان بالكاكاو وننقص من مقدار الدقيق معلقتين.

أصبحت طريقة عمل تشيز كيك جوز الهند بالشوكولاتة من أسهل وصفات حلى التشيز كيك والمصنف على أنه من أفضل الحلويات الغريبة التي يفضلها الأطفال والكبار في كل مكان، ويُمكن أن تبدأ في عمل الخطوات في المنزل بسهولة دون الحاجة إلى شرائها جاهزة من خلال المطاعم المتخصص في عملها، ولا تستغرق وقت طويل بل أنه يمكن إعدادها في غضون ستين دقيقة والتزيين سيكون على حسب الرغبة أو ما يفضله الأبناء.

مقادير تشيز كيك جوز الهند بالشوكولاتة

المقادير التي سنذكرها في ضوء طريقة عمل تشيك كيك جوز الهند بالشوكولاتة تكفي لعدد ستة أشخاص فإذا كان أفراد الأسرة أكثر من ذلك يُمكن زيادة المكونات على حسب العدد أو ما تفضلينه والمقادير تبدأ من القاعدة فلا بد من توفير أولًا كوبين من البسكويت السادة المطحون طحنًا ناعمًا، ومقدار 100 جرام من الزبدة وطبقة الجبن والمقادير الأخرى تتكون من التالي:

• ملعقة كبيرة من الجيلاتين مع ربع كوب من المياه.
• ملعقتين من السكر.
• كوب من جوز الهند ونصف كوب من كريمة الخفق.
• كوبية ونصف من الجبن الكريمي.
• نصف كوب من الحليب المكثف.
• الشوكولاتة تستخدم بكمية على حسب الرغبة حيث أنها للتزيين.

طريقة عمل تشيز كيك جوز الهند بالشوكولاتة

حينما نبدأ في الخطوات لا بد أولًا أن نقوم بوضع البسكويت المطحون مع الزبدة ونضعها في القالب المخصص للتشيز كيك وندخلها للتجميد لمدة ربع ساعة ثم نبدأ في تحضير حشوة الجبن والتي تتكون من الجبن الكريمي والحليب المكثف والكريمة والسكر والجيلاتين ونخفقهم مع بعضهم البعض باستخدام مضرب كهربائي أو استبداله بالخلاط العادي في المنزل أو اليدوي إلى أن يكون الخليط متجانس ويصبح ناعمًا.

ثم نخلف جوز الهند على المكونات ونستمر في التقليب ونضع الخليط بالكامل على البسكويت ونبدأ في تزيينه على حسب الرغبة إما بالشوكولاتة أو الصوص المفضل للأطفال، ويوضع في الثلاجة لمدة 120 دقيقة على الأقل ويقدم بعدها، وإذا تركناه لفترة أطول سيكون مدعاة إلى تماسك الخليط مع بعضه البعض، وتُقدم الحلوى في المناسبات كعيد الميلاد أو نجاح الأبناء.

حلى كاسات بصوص الكراميل من الوصفات البسيطة والسريعة ولكنها نالت إعجاب الأطفال والكبار في كل مكان، ولا تستغرق وقت طويل في الإعداد بجميع مراحله ولكن فقط عشرين دقيقة كافية حتى تحصل على وصفة حلويات شهية ولذيذة وغير مكلفة في المنزل، ومن الضرورة ضبط المقادير وتوفير المكونات كاملة قبل البدء، وسوف نعمل على تقديم طريقة عمل حلى الكاسات بمكونات تكفي لثلاث أفراد فقط.

حلى كاسات بصوص الكراميل

المقادير التالية لثلاث أشخاص ويمكن مضاعفتها إذا كان العدد الأكثر ومن أهم مكونات حلى كاسات بصوص الكراميل الكريمة البودرة وربع كوب سائل وعلبة من القشطة بينما من أهم مكونات الكراميل للبدء في عمله ما يلي:

• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• علبة من القشطة.

ولا بد من توفير ثلاث حبات جاهزة من الكب كيك وورق النعناع إذا كنت من مفضليه أو المكسرات لاستخدامه في التزيين فقط ويمكن الاستغناء عنه وعدم وضع كلاهما، أي أن التزيين سيكون على حسب الرغبة.

طريقة تحضير حلى الكاسات بالكراميل

سنبدأ أولى الخطوات بعمل الكريمة في المنزل، وهي ستكون من خلال وضع الحليب مع الكريمة في الخلاط والبدء في مزجهم مع بعضهم البعض حتى نتأكد من أن الخليط متجانس تمامًا، ونستطيع أن نتحكم فيه ونستخدمه في التزيين ووضعه في كلي الكاسات، ونضيف إليه مرة ثاني القشطة ونستمر في الخفق حتى نحصل على مزيد كريمي فقط.

نترك الخليط السابق جانبًا ونبدأ في تحضير الكراميل وذلك من خلال وضع قدر على النار ونضع به السكر حتى نتأكد من ذوبانه ونتأكد من أن النار متوسطة إلى حد ما، ونقوم بإضافة الزبدة والقشطة مرة ثانية إلى السكر ونبدأ في المزج فيما بينهم ورفع الخليط من على النار وتركه جانبًا.

ثم بعد ذلك نضع حبات الكب كيك أو الكيك المضغوط في الأكواب أو الكاسات التي نستخدمها في التقديم ونقوم بتوزيع الكريمة أولًا عليها برص، ثم نضع طبقة من الكراميل وهكذا حتى ننتهي من كافة الأكواب ونزينها على حسب ما نفضل من مكونات سواء أوراق النعناع الطازج أو المكسرات.

تتميز حلوى البسبوسة بأنها تتكون من مواد بسيطة كما أنها سريعة وسهلة التحضير، ونستعرض مع متابعينا أسهل وصفات عمل البسبوسة وما تحتاج إليه من مكونات لعملها بالمنزل فيما لا يتجاوز  10 دقائق للتحضير  و30 دقيقة للطهي، كما نعرض أيضا طريقة تحضير الشراب السكري الخاص بها، باعتبارها من الأصناف التي يفضلها الصغار والكبار وتقدم كتحية للضيوف في المناسبات السعيدة خاصة في ليالي شهر رمضان المبارك، فتابعونا.

أسهل طرق عمل البسبوسة

ومع اقتراب شهر رمضان المبارك، نقدم لكم الوصفات السهلة لعمل البسبوسة والشراب ويتكون الشراب أو القطر من المقادير التالية: (1 كوب سكر، ½ كوب ماء،  ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون، 1 ملعقة صغيرة ماء الورد، ) ويحضر بوضع  السكر والماء في قدر على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق ويضاف عصير الحامض وماء الورد بعد رفعه من على النار.

وبالنسبة لطرق ومقادير عمل البسبوسة بالمنزل، اخترنا لحضراتكم أسهل الوصفات وهي:

المقادير :

2 كوب سميد، 1 كوب سكر، 3 كوب لبن رائب، 1 كوب زبدة، 2 بيضة، 2 ملعقة صغيرة  جوز هند، فانيليا، ملعقة مسحوق الخبز (البيكنج باودر)

الطريقة:

• ضع المكونات الصلبة (السميد، السكر، جوز الهند،البيكنج باودر ) ونمزجها معا.
•  يمزج الزبدة مع الحليب في وعاء جانبي ويحرك المزيج جيداً.
• تضاف المكونات الصلبة إلى خليط الحليب والزبدة وتحرك جيدا
• يسكب المزيج في صينية للخبز.
• تخبز البسبوسة في الفرن، على درجة حرارة 180 بين 30 -40 دقيقة، حتى يصبح لون الوجه ذهبي.
• يصب الشراب المبرد على وجهها. توضع في البراد لتبرد تماماً، ثم تقطع وتقدم وللتزيين يمكن وضع القشدة والمكسرات.

وختاما نتمنى أن تنال وصفة عمل البسبوسة التي عرضناها إعجابكم وكل عام وحضراتكم بخير.

السويسرول من أشهى وأجمل الحلويات التي تتميز بطعمها الرائع وشكلها المميز، فهي تعد من أنواع الكيك المفضلة عند الجميع سواء الكبار أو الأطفال، ويمكن تجهيز السويسرول بحشوات مختلفة حسب رغبة كل شخص، فهناك من يفضل السويسرول بالشوكولاتة وهناك من يحب السويسرول المحشي بمربى الفراولة أو بالكريمة وغير ذلك، وفي سطور هذا المقال نعرض لحضراتكم طريقة عمل أجمل سويسرول بالشيكولاتة الجميلة في البيت بأسرع طريقة.

سويسرول الشوكولاتة

المكونات

• ربع كوب من الدقيق.
• ربع كوب كاكاو.
• ذرة ملح.
• 5 بيضات.
• كوب سكر بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• فانيليا.
• نصف ملعقة خل.
• شوكولاتة سائلة للتزيين.
• كريمة للحشو.

طريقة التحضير

1. نحضر إناء ونفصل فيه البياض عن الصفار ونضع صفار البيض في إناء أخر.
2. نقوم بضرب بياض البيض جيداً إلى أن يصبح كريمي القوام.
3. نضرب صفار البيض في إناء أخر مع الفانيليا والسكر إلى أن يتجانس الخليط ونستمر في الخفق إلى أن يتحول الخليط إلى قوام ناعم أبيض.
4. نخلط الكاكاو مع الدقيق المنخول والبيكنج بودر ونضيف إليهم مزيج صفار البيض والسكر والفانيليا ونقلب تدريجياً.
5. ثم نضيف بياض البيض المخفوق إلى الخليط ونقلب بملعقة خشب تدريجياً.
6. نحضر صينية مستطيلة وندهنها بالزبدة ثم نضع ورقة زبدة ونصب المقدار ونقوم بفرده في الصينية.
7. وندخله الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة.
8. نخرج الصينية ونتركها كي تبرد قليلاً، ثم نقلبها على ورق زبدة.
9. ننزع الورقة التي كانت في قاع الصينية والتي أصبحت الآن من أعلى.
10. ثم نقوم بلف السويسرول بورقة الزبدة الموجودة من أسفل.
11. نضعها في الثلاجة لمدة ساعة.