الوسم: البرجر البيتي

الوجبات السريعة على الرغم من أنها مضرة والجميع على علم بذلك إلا أن المطاعم التي توفرها مزدحمة كل يوم، ولحرص كل الأمهات على توفير أكلات المطاعم في المنزل بطريقة صحية ومضمونة تبحث الأمهات على طريقة سهلة وموفرة لعمل البرجر البيتي، إنه وصفة شهيرة في مطاعم الفاست فود ويحبها الجميع الكبار والصغار ويتسارعون من أجل الحصول عليها يوميا، تبحثين عن طريقة تحضير البرجر البيتي تابعينا في هذا المقال سوف نوفر المقادير والخطوات اللازمة.

طريقة عمل البرجر البيتي

بمكونات اقتصادية سوف تحصلين على أكبر عدد من البرجر البيتي اللذيذ، مقادير مضمونة وموفرة لعمل البرجر في البيت بتتبيلة مميزة أطعم من المحلات، وإليك الآن المقادير المطلوبة لعمل البرجر البيتي:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بيضة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كاتشب.
• ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ثلاثة ملاعق من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من البصل البودرة.

خطوات عمل البرجر البيتي

لتحضير البرجر البيتي بسهولة في المنزل عليك اتباع الخطوات التالية:

• في بولة عميقة يتم وضع اللحم المفروم والمكونات الأخرى المختلفة، البهارات الملح والفلفل والكاتشب والبصل البوردة، والبيضة والبقسماط والزيت والبابريكا.
• يتم عجن المكونات جيدا حتى تتداخل مع بعضها البعض.
• يتم تشكيل العجين على هيئة كرات البرجر المعروفة.
• يتم وضع البرجر في صينية ويفضل أن تدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير.
• في مقلاة واسعة غير قابلة للالتصاق يتم وضع القليل من الزيت النباتي ويتم وضع البرجر فيه ويقلب بين الحين والآخر على الجانبين ويترك حتى ينضج.

بعد نضج البرجر يتم إحضار عيش البرجر ويتم فتحه ووضع صوص الكاتشب والمايونيز وحلقات البصل والطماطم والخس إن كان متوفر، يتم وضع شريحة البرجر الساخنة ويمكن استخدام قطعة من الجبنة الشيدر، ثم يتم وضع قطعة الخبز الأخرى والأن أصبح متوفر لديك كمية لا بأس بها من البرجر اللذيذ المحضر في المنزل بطريقة صحيحة مضمونة وصحية لن تضر بصحة الأبناء وأفراد الأسرة، يمكنك تحضيره في يوم كنوع من التغيير على وجبه الغداء سوف يفرحون بها كثيرا.

البرجر من الوجبات السريعة التي يتزايد عليها الطلب من الجميع، ولكن الجميع يعرف مدى خطورة تناول تلك النوعية من الوجبات بصورة مستمرة، ولهذا تبحث كل أم عن توفير وصفات المحلات في المنزل حتى تقدمها للأبناء وتحميهم من تلك السعرات الحرارية العالية واللحوم الغير مضمونة التي تحضر بها تلك الوجبات، البرجر بشكله الدائري المميز وطعمه الجميل اللذيذ يمكن تحضيره بكل سهولة في البيت بمكونات مضمونة، سوف تحصلون على وجبة برجر بطعم أحلى وأشهى بكثير من المطاعم.

طريقة عمل البرجر البيتي

تجنبي السعرات الحرارية الموجودة في البرجر الجااهز واحصلي على برجر صحي بمكونات سهلة متوفرة لديك في البيت، شيفات كثر قاموا بتحضير وصفة البرجر البيتي على شاشات التليفزيون سوف نعرض لكم طريقة سهلة ومميزة وهي طريقة الشيف مروة الشافعي، والمكونات التي يتم توفيرها لتحضير الوصفة الآتي:

• كيلو من اللحم المفروم منه 20 % دهون.
• بهارات برجر جاهزة، تستبدل بملعقة صغيرة من الثوم البودرة، البصل البودرة، البابريكا، رشة من جوزة الطيب.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• بياض بيضة.
• خس، طماطم، بصل شرائح.
• شرائح من الجبن الشيدر.
• خبز البرجر المعروف.
• زيت نباتي.
• كاتشب ، مايونيز.

طريقة تحضير البرجر البيتي

عليك اتباع الخطوات التالية لتحضير البرجر البيتي:

• في بولة كبيرة ضيفي كمية اللحم والتوابل المختلفة واخلطي جيدا حتى تتجانس المكونات.
• يفضل وضع اللحم المتبل في الثلاجة على الأقل لمدة ساعة.
• احضري غطاء علبة إن لم يكن لديك مكبس البرجر.
• افتحي كيس بلاستيك نظيف وضعي فيه كرة من اللحم المتبل واضغطي لتحصلي على شكل البرجر المعروف.
• بعد الانتهاء من الكمية اتركي العدد الذي سوف تحضريه والباقي احتفظي به في الفريزر لحين الاستخدام.
• في طاسة وعلى نار متوسطة ضعي ملعقة من الزيت النباتي ثم رصي البرجر وقلبي عندما ينضج الجانب على الآخر.

الآن افتحي خبز البرجر المتوفر لديك وضعي القليل من الكاتشب والمايونيز وشريحة من الخس والبصل والطماطم، ضعي واحدة من البرجر ثم شريحة من الجبن الشيدر، وشريحة اخرى من البصل أو الخس حسب المفضل ثم إليك برجر بيتي جاهز للتقديم، يقدم معه بطاطس محمرة والمشروب المفضل.

يعد البرجر المنزلي من أهم الوجبات التي يحبها الاطفال الصغار والكبار أيضًا، فهو من الوصفات الشهية التي يتم صنعها بواسطة قطعة من اللحم ذات النكهة الرائعة أو الدجاج حسب رغبة الفرد نفسه، الجدير بالذكر أنه لا يستهلك وقت في التحضير، ولمعرفة كيفية عمل البرجر بالتفصيل يمكنكم متابعة المقال التالي.

طريقة عمل البرجر المنزلي

كثيراً ما ترغب السيدات في عمل البرجر داخل المنزل حتى يتم تحضيره بصورة آمنة على صحة عائلاتهم، هذا بالإضافة إلى أن تحضيره في المنزل يوفر العديد من النفقات العالية ويكون ذو طعم رائع ومميز، وهذا ما سنتعرف عليه في النقاط التالية:

المكونات

• كيلو لحم مفروم.
• 2 ملعقة بصل بودرة ثوم بودرة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة فلفل اسود.
• بيضة واحدة.
• 2 ملعقة كبيرة من البقسماط.
• نصف ملعقة بيكينج بودر.
• زيت.
• بهارات خاصة بالبرجر.

طريقة تحضير البرجر

إذا كنت من السيدات العاملات فإنه يمكنك تجهيز البرجر والاحتفاظ به في الفريزر لحين وقت الاستخدام، ولذلك كل ما عليك هو اتباع الخطوات التالية:

• ضعي اللحم المفروم في وعاء ذو حجم وسط.
• أضيفي جميع البهارات السابقة مع اللحم المفروم.
• قومي مزج المكونات جيدًا للحصول على عجينة متجانسة.
• ثم يتم إحضار وعاء خاص بتشكيل البرجر على أن يتم مسحه ببعض الزيت.
• بعد ذلك قومي بوضع كمية من اللحم داخل الوعاء على أن يكون الشكل متساوي.

• يتم التقطيع حتى انتهاء كمية اللحم.
• ثم قومي بوضع مقلاة الزيت على النار واتركيها حتى تسخن تماما.
• يجب وضع قطع البرجر في المقلاة على أن يترك على كل جنب لمدة 5 دقائق إلى أن ينضج تمامًا ويكون ذو لون بني لامع.

• قومي بوضع البرجر في العيش الفينو ومعه شرائح من الخس والبصل والطماطم، مع بعض من الكاتشب والمايونيز والمستردة بالإضافة إلى شرائح الخيار المخلل.
• يتم وضع شريحة جبن في النهاية لإعطاء البرجر طعم خاص ومميز.
• يمكنكم أيضا تقديم البطاطس المقرمشة بحوار البرجر لتكون وجبة كاملة مغذية إلى الأطفال.

لقد عرضنا لكم طريقة عمل البرجر المنزلي بكل سهولة وبخطوات بسيطة، يمكن لكل سيدة تحضيرها في المنزل.

طريقه عمل البرجر الأصلي، البرجر من الأكلات السريعة التي يحبها الكبير والصغير، ودائماً ما يقومون بشراء البرجر الجاهز لطعمة المميز، والأمهات تكون حريصة على صحة أبناءها لذلك تبحث عن طرق عمل البرجر في المنزل بشكل صحي وبمكونات مضمونة بدل من شراءه جاهز، فسوف نعرض لكم أسهل طريقة لعمل البرجر في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات بسيطة التكلفة.

طريقة عمل برجر المطاعم الأصلي بكل أسراره

المكونات

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة من البقسماط الناعم.
• بيضة.
• بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من البصلال البودر.
• ملعقة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من جوزه الطيب.
• ملعقة من الزيت.

طريقه التحضير

في وعاء قومي بوضع اللحم المفروم ثم أضيفي البقسماط، ثم قومي بإضافة البيضة والبيكنج بودر اخلطي المكونات جيداً ثم قومي بإضافة التوابل، فلفل أسود وملح وثوم بودر وبصل بودر وزيت وجوزه الطيب، اتركي  الخليط في الثلاجة ليرتاح، ثم قومي بإحضار  القالب الخاص بتشكيل البرجر، قومي بتقسيم البرجر إلي قطع متساوية، ثم قومي بدهن القالب حتي لا يلتصق به قومي بوضع البرجر وتشكيلة حتي تنتهي من الكمية بالكامل، إذا كنت ترغبين في تجهيز البرجر على الفور قومي بوضع مقلاة على النار وبها كمية من الزيت، ضعي البرجر بها وقومي بتقليبه على الجهتين حتي يأخذ اللون الذهبي، ثم قومي بإخراجه علي مناديل الطعام حتي يجف من الزيت، ثم قومي بتقديمه بالشكل الذي ترغبين فيه.

أسهل طريقة لتحضير البرجرفي البيت بالتفاصيل

المكونات

• كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة من البقسماط.
• ملعقة من البهارات.
• ملعقة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة من الثوم البودر.
• نصف ملعقة من البصل البودر.
• ثلاث ملاعق من المايونيز.
• بصل شرائح.
• ثمرة من الطماطم.
• جبن.

طريقة التحضير

قومي بوضع المكونات المستخدمة والتأكد من فرمها جيداً، ثم قومي بتشكيل البرجر باستخدام أكياس المطبخ، وتشكيلة بشكل دائري، ثم قومي بوضع مقلاة على النار بها كميه مناسبة من الزيت، قومي بوضع البرجر بها وتركها حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي، ثم قومي بإحضار عيش البرجر ضعي المايونيز والبرجر ثم ضعي شرائح البصل والطماطم، ثم قومي بوضع الجبن، وستحصلين على برجر مميز مثل الجاهز.

البرجر من الأكلات المحببة لدى الجميع في كل الأوقات، ودائماً نرغب في تناوله جاهزة من المحلات ولاكن تسعى ربة المنزل لتجهيزه في المنزل مثل الجاهزة ليكون بجودة عالية ونظافة للحفاظ على صحة أفراد الأسرة بجانب تحضيره بمكونات اقتصادية غير مكلفة للغاية والآن سوف نتناول طريقة تحضير البرجر بالتفصيل.

مكونات عمل البرجر

• نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة.
• ملعقة كبيرة بقسماط ناعم.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
• ملعقة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقه صغيرة جوزة الطيب.
• ملعقة كبيرة بهارات لحمة.
• ملعقة كبيرة زيت النباتي.
• كوب من الفول الصويا المنقوع في الماء.
• عيش كيزر.
• خيار متقطع شرائح.
• مستردة.
• مايونيز.
• كاتشب.

طريقة التحضير

1. أولاً نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع فيه جميع المكونات وهى الثوم والبقسماط وفول الصويا والبصل والفلفل الأسمر واللحمة والبيضة والبيكنج باودر ونقوم بخلطهم جيداً حتى تتجانس ونحصل على خليط ناعم.
2. نترك البرجر يرتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. ثم نقوم بتقسيم البرجر إلى قطع دائرية متساوية ونتركها ترتاح مرة أخرى.
4. كما يمكن تحضير كميات ووضعها في الفريزر ونخرج منها وقت الحاجة.
5. نحضر مقلاة ونضع بها ملعقة من الزيت ونقوم بوضع البرجر ونتركه على نار هادئة حتى يتغير لونه ونقلبه على الوجه الآخر.
6. نحضر العيش الكيزر ونضع به ملعقة كبيرة من الكاتشب والمايونيز والمستردة، ثم نضع عليها البرجر ثم نضع صوص الجبنة الشيدر وقطع الخيار وحلقات من البصل، ويقدم بجانب البطاطس المقلية المقرمشة وبالهناء والشفاء.

مكونات عمل برجر الدجاج

• كيلو بانية مفروم ناعم جداً.
• نصف كوب بقسماط.
• ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
• ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• قطع خيار.
• خس.
• كاتشب.
• مايونيز.
• صوص الشيدر.

طريقة تحضير برجر الدجاج

1. نحضر وعاء ونضع به الدجاج ونضع عليها جميع البهارات ونقلب جيداً حتى تمتزج معاً.
2. نقوم نتشكيل البرجر دوائر متساوية ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
3. ثم نقوم نتحميرها في مقلاه بها زيت حتى النضج.
4. نحضر السندوتشات ونضع برجر الدجاج وعليه الكاتشب والمايونيز وقطع الخيار والخس وصوص الشيدر.
5. ونتناوله ساخن بجانب البطاطس المقرمشة والهناء والشفاء.