الوسم: البسبوسة

تعد البسبوسة من أشهى الحلويات الشرقية، فهي حلوى محبوبة متعددة الأنواع وسهلة التحضير، واخترنا لك منها البسبوسة بالقشطة، وهي وصفة مجربة وينصح بها أشهر وأمهر الطهاة، وتعد طبقا قيما يصلح للضيافة  والتحلية بعد العزومات  وفي التجمعات العائلية والمناسبات السعيدة، ومع اقتراب شهر رمضان المبارك، يحرص موقعنا على تقديم أسهل الوصفات لأشهى الأطباق وخاصة الحلويات.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

مقادير البسبوسة

• 2كوب سميد “دقيق بسبوسة”.
• 1 كوب قشطة.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب لبن بودرة.
• ½ كوب زبدة طرية.
• ¼ كوب جوز هند ناعم.
• ½ ملعقة صغيرة بيكينج باودر.

مقادير حشو القشطة

• ¼ كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• 1 كوب قشطة.
• فستق  للزينة.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

• خلط الزبدة مع السميد يدوياً جيداً ثم تركهم خمس دقائق، وخلط كل المواد الجافة معاً جيداً ثم قومي بإضافتهم إلى السميد وتقليبهم جيداً.
• جهزي الحشو بوضع اللبن على النار ويضاف  إليه النشا بعد تذويبها مع الفانيليا في مقدار محسوب من نفس اللبن، ويراعى التقليب باستمرار على نار متوسطة، وبمجرد أن يثقل قوامه، يرفع من على النار  وتضاف له القشطة ويقلب مرتين بدون نار ومرتين عليها.
• قومي بدهن صينية الفرن بملعقة واحدة كبيرة طحينة ، وافردي فيها نصف كمية البسبوسة وفوقها الحشو بحيث يكون بعيداً عن الأطراف.
•   ضعي باقي البسبوسة فوق الحشو بكل حرص.
• تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة كاملة.
• تخرج لتسقى بالشربات الساخن على الفور وبالتدريج، مع مراعاة أن يكون الشربات بارد .
• يمكن تزين الوجه بالفستق الناعم.

نضع لك اليوم طريقة البسبوسة في المنزل لتتمكني من إعدادها بنفس طعم البسبوسة الجاهزة، وهي من أشهر الحلويات الشرقية المحبوبة من قبل الجميع على الرغم من احتوائها على كمية كبيرة من السكر، لذلك يجب على مرضى السكري والقلب التقليل قدر الإمكان من تناولها، وطريقة اعدادها سهلة للغاية، كل ما عليك هو اتباع التعليمات.

طريقة البسبوسة في المنزل

المكونات

• 2 كوب دقيق سميد.
• 1 كوب سكر ناعم.
• 2 كوب حليب.
• ربع كوب زبدة.
• 3 ملاعق كبيرة جوز هند.
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.

مكونات القطر

• 2 كوب سكر
• كوب ماء.
• نصف ليمونة
• فانيليا.

طريقة التحضير

ضعي دقيق السميد وجوز الهند والسكر وبيكربونات الصودا في وعاء، واخلطيهم جيداً، في وعاء آخر ضعي الحليب والزبدة واخلطيهم جيداً، استمري في الخلط إلى ان يتجانس الخليط تماماً، اضيفي مكونات الوعاء الأول إلى خليط الزبدة والحليب بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.

ضعي الخليط بعد تتجانس جميع المكونات في صينية مناسبة، وضعيها في فرن ساخن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبياً، اخرجيها من الفرن وضعي عليها القطر، اتركيها تبرد تماماً، ثم قومي بتقطيعها وتقديمها، يمكنك تزين وجهها باللوز أو البندق أو المكسرات المبروشة أو القشطة.

طريقة عمل القطر

ضعي السكر والماء في وعاء على نار متوسطة، حركي حتى يذوب السكر تماماً، عندما يغلي الخليط ضعي الفانيليا واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، أضيفي عصير نصف ليمونة، ارفعيه من على النار، يجب أن يكون القطر ساخناً عند اضافتها للبسبوسة والبسبوسة كذلك ساخنة.

طريقة عمل البسبوسة في المنزل ومشاركة الأطفال الفرحة خلال فترات الحظر: هذه الأيام التي تفرض على الأسر التواجد معظم الوقت في المنزل يمكن للأمهات استغلالها في مشاركة الأطفال بعض الوصفات المنزلية البسيطة الصنع مثل البسبوسة والتي يحبها الجميع وهي مشهورة في المناسبات المختلفة وغير مكلفة ويمكن إعدادها في المنزل مع رسم البهجة والمحبة على الجميع، سوف نقدم لك سيدتي طريقة عمل البسبوسة في المنزل من السميد وبعض من جوز الهند المبشور، ويمكن تزيينها بالمكسرات إن وجدت.

طريقة عمل البسبوسة في المنزل

السميد متواجد ومتوفر لدى المحالات المختلفة وكوب من الزبادي يكفي كوب من السميد أو أكثر أو يمكن استبدال الزبادي بالحليب حسب المتوفر مع رشة من جوز الهند المبشور ورشة من الفانيليا، ونصف كوب من السكر الناعم، وربع كوب من الزيت، ويمكن إضافة نصف ملعقة من البيكنج بودر ن والمقادير يمكن زيادتها حسب عدد الأسرة وطريقة التحضير كالتالي

طريقة تحضير البسبوسة

أخلطي السميد مع البيكنج بودر، أضيفي الزبادي أو الحليب بهدوء مع التقليب، أضيفي مبشور جوز الهند ونصف كوب من السكر الناعم، وربع كوب من الزيت، وابدئي في العجن حتى تمتزج المكونات، جهزي صينية وضعي بها بعض الزيت وصبي الخليط بها ثم اتركيه دقيقة وضعيها في فن متوسط الحرارة ثم اتركيها حتى يتحول لونها إلى الذهبي، اخرجي الصينية وضعي فوقها الشربات البارد بعد التقطيع، ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى دقيقة فقط ثم اخرجي الصينية واتركيها تبرد وقدميها بالهناء.

الشربات كوب من الماء وكوب من السكر ويتم رفعهم على النار وتركه يغلي حتى يتحول إلى اللون الذهبي  ثم يرفع من النار ويترك حتى يبرد وتجهز البسبوسة ويوضع عليها وهي ساخنة.

طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات، البسبوسة، أو النمورة، على حسب ما يطلق عليها في بعض البلاد، وهي من الحلويات الشرقية، كما أنها تنتشر في بلاد الشام، والبلاد المصرية، ويتم تحضيرها باستخدام دقيق السميد مع بعض الإضافات الأخرى كالزبادي وجوز الهند، والمكسرات، وأحياناً القشطة، حيث تختلف طرق تحضيرها باختلاف الدول.

طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات

المكونات: 4 أكواب دقيق سميد، كوب سكر، 2 كوب زبادي، كوب زبدة مذابة، كوب جوز هند، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، لوز للتزيين.

للسيرب : 2 كوب سكر، كوب ماء، عصير نصف ليمونة، ملعقة صغيرة ماء ورد.

طريقة التحضير

احضري وعاء مناسب وضعي فيه الدقيق والسكر والبيكنج بودر وجوز الهند وقلبي جيداً، وبعدها أضيفي الزبدة والزبادي مع التقليب حتى تتجانس المكونات، نحضر صينية مناسبة، وندهنها بالسمنة أو الزبدة، ويفضل أن تكون بسمك 1 بوصة على  الأقل، وتوضع فيها الخليط مع تزينها باللوز، وتدخل إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.

يتراوح زمن نضج البسبوسة من 25 إلى 30 دقيقة، ولكن عليكي متابعتها من فترة لأخرى، وقومي بوضع مكونات الشربات في وعاء على النار، انتظري حتى يغلي الشربات، واتركيه حتى يبرد، ثم قومي بإضافة ماء الورد، وبعد خروج البسبوسة من الفرن قومي بتقطيعها، وإضافة السيرب إليها، وضعيها في أطباق التقديم.

أسرار نجاح البسبوسة في المنزل

يكمن نجاح البسبوسة في عدة خطوات رئيسية، وهي:

اختيار نوع جيد من دقيق السميد غير مضاف إليه شيء.

استخدام السمن البلدي بدلاً من الزبدة، والسمن،واستخدام الزبادي البلدي كامل الدسم.

الالتزام بالمقادير، وطريقة التحضير خطوة خطوة.

عدم المبالغة في تقليب الخليط بعد إضافة الزبادي.

ضرورة وضع بيكنج بودر مع رشة ملح حتى تتشرب البسبوسة الشربات.

أن تكون البسبوسة، و الشربات في درجة حرارة عالية مع ضرورة تغطية البسبوسة حتى تهدأ قبل تقديمها.

تحرص الكثير من السيدات على تقديم أشهى الحلويات الشرقية في المناسبات المختلفة مثل أعياد الميلاد والعزائم وغيرها، وتعد البسبوسة من أكثر أنواع الحلويات المفضلة لدى الكثيرون بسبب مذاقها الجميل وطعمها اللذيذ، وتوجد أنواع مختلفة من البسبوسة مثل التي يضاف إليها جوز الهند، أو التي لا تحتوي على البيض، وسوف نقدم لكم من خلال السطور التالية طريقة إعداد البسبوسة العادية في المنزل لتقديمها في المناسبات.

طريقة عمل البسبوسة العادية

المكونات المطلوبة: نصف كوب من الزبدة النباتية الذائبة – كوب من السكر – 2 بيضة – كوب من الصنوبر للتزيين – كوب من الحليب السائل – 2 كوب من السميد – ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة – 2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر – 2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير: في البداية يتم دهن القالب بكمية قليلة من الزبدة، ثم يتم وضع نصف كوب من الزبدة مع السكر في وعاء مناسب ثم يتم خفقهم جيداً، ومن ثم يتم إضافة الفانيليا والبيض إلى الوعاء مع الخفق مرة أخرى حتى تحصلين على مزيج متجانس، وبعد ذلك يتم وضع السميد والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم في وعاء آخر وخلطهم معاً بشكل جيد.

ثم يتم خلط المكونات التي يحتوي عليهما الوعائين معاً في وعاء واحد مع التقليب جيداً لعدة دقائق حتى تحصلين على مزيج متجانس تماماً، ومن ثم يتم وضع المزيج في القالب وتقطيعه إلى مربعات متوسطة الحجم ثم يتم وضع حبة من الصنوبر في منتصف كل قطعة للتزيين، ويتم وضع البسبوسة في فرن تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة على الأقل حتى تلاحظين أنها تحولت إلى اللون الذهبي، وبعد ذلك يتم سكب القطر الذي تم إعداده على البسبوسة وتترك حتى تبرد لتكون جاهزة للتقديم.

اليوم سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل البسبوسة، تعد البسبوسة من أكثر الحلوى التي تتسم بطعم ومذاق رائع، فهي تحتوي على كميات كبيرة من السكر لذلك على مرضة السكر أن لا يتناولها بسبب كمية السكر المفرطة المتواجدة بداخل البسبوسة، كما أنه يجب على مرضى القلب الابتعاد عن تناولها أيضاً، وتعد البسبوسة من أشهر الحلويات المصرية المشهورة وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة، وإليكم في السطور الآتية طريقة تحضير البسبوسة.

طريقة عمل البسبوسة

المكونات:

• كوبان من دقيق السميد.
• كوب السكر الناعم.
• كوبان من الحليب.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
• ربع كوب من الزبدة.

خطوات التحضير

1. في البداية يجب القيام بوضع المكونات الصلبة في إناء وهي السميد والسكر وجوز الهند وبيكربونات الصودا وخلطهم سوياً جيداً.
2. في وعاء أخر القيام بخلط كلاً من الزبدة والحليب والاستمرار في تحريك الخليط لحين أن يبدو خليط متجانس.
3. بعد الانتهاء من التحريك القيام بإضافة المكونات الصلبة لهذا الخليط مع الاستمرار بالتقليب.
4. يتم نقل هذا الخليط لصينية الخبز ونضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة لحين أن يصبح وجه الصينية مائل إلى اللون الذهبي.
5. القيام بإخراج الصينية من الفرن، ثم إضافة القطر ووضعه على وجهها ثم وضعها في الثلاجة لحين أن تبرد ويتم تقطيعها وتناولها.

طريقة تحضير القطر

في البداية القيام بوضع كوبان من الماء وكوبان من السكر في إناء ويتم التقليب حتى يذوب السكر، ثم قومي بغلي الخليط جيداً وقومي بتركه على نار هادئة لمدة عشرة دقائق، ثم قومي بإغلاق النار ثم قومي بإضافة كلاً من ملعقة كبيرة من عصير الحامض وملعقة صغيرة من ماء الورد إليه.

طريقة عمل البسبوسة الست كاسات

المقادير هي كالآتي لعمل البسبوسة الست كاسات يجب إحضار كأس من دقيق السميد وكأس من السكر الناعم وكأس من جوز الهند وكأس من الزبادي وكأس من الزيت النباتي وكأس من الدقيق الأبيض وبيضتين وملعقتان صغيرتان من الفانيليا وقطر لتشريب البسبوسة ومكسرات للتزين.

خطوات تحضير البسبوسة ست كأسات

في البداية يتم خلط السكر والزبادي والزيت والبيض والفانيليا جيدا حتى يصبح خليط متجانس، ثم يتم إضافة دقيق السميد وجوز الهند والدقيق الأبيض ويتم الخلط جيدا، بعد ذلك يتم سكب الخليط في الصينية ويتم إدخالها في الفرن حتى يتم تحمير البسبوسة، ثم يتم إخراج الصينية من الفرن ويتم سكب القطر على البسبوسة.

طريقة عمل البسبوسة من السميد بالمكسرات مثل الجاهزة: البسبوسة من الحلويات الشعبية والتي تكثر في شهر رمضان ويحبها الصغار كثيراً ويتم شرائها بكميات كبيرة ولكن الآن يمكن عملها في المنزل دون الحاجة إلى دفع مبالغ مالية في قطع صغيرة منها ويمكن أن يتم عملها بكل سهولة في المنزل وبمكونات بسيطة ومتوفرة لدى محال البقالة وهي تتكون من السميد والمكسرات، سوف نتعرف على الطريقة والتحضير .

طريقة عمل البسبوسة

تتكون البسبوسة اليوم من السميد الجاهز، وكوب من الزبادي، وبعض من البيكنج بودر ، وسوف نتعرف على المقادير وباقي المكونات:

كوب من السميد، وكوب من الزبادي، جوز هند مبشور، ملعقة بيكنج بودر صغيرة، رشة فانيليا، مكسرات، كوب من السكر .

طريقة التحضير: يتم وضع المكونات معا وخلطها جيدا ويمكن إضافة بعض الحليب إذا كانت العجينة سميكة يتم تحضير صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت ويوضع فيها الخليط ويتم وضع المكسرات عليها وجوز الهند أو يمكن عجن جوز الهند داخل العجينة، يتم وضع الصينية في الفرن وتركها حتى يكون لونها ذهبياً، ثم تخرج من الفرن ويكون القطر معد سابقا ليوضع عليها بعد التقطيع، ثم ترد إلى الفرن دقيقة ثم تخرج منه، سوف نتعرف على طريقة عمل الشربات.

طريقة عمل شربات البسبوسة

يتم وضع كوب من الماء مع كوب ونصف من السكر وعصير ليمون عليه ثم يرفع على النار ويترك حتى يبدأ في تحول اللون إلى الذهبي ثم يتم رفعه من النار ويترك حتى يبرد حتى يتم عمل البسبوسة، وبعد خروج البسبوسة يكون القطر بارد ويتم تقطيعها ووضع القطر عليها ثم إدخالها الفرن لمدة دقيقة ثم خروجها مرة أخرى وتركها حتى تبرد.

لا شك أن البسبوسة تعد من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص خاصةً في المناسبات والاحتفالات، وذلك نظراً لأنها تعتبر من الحلويات اللذيذة التي تتميز بمذاق رائع، وهو ما يجعلها من أكثر الحلويات التي يعشقها الكثيرون، ولذلك سوف نستعرض معكم من خلال السطور التالية طريقة عمل البسبوسة في خطوات بسيطة وسهلة لتحضيرها في المنزل.

طريقة عمل البسبوسة

• المكونات: 2 كوب دقيق بسبوسة – ثلث كوب من السكر – 1 كوب من الزبادي العادي – ثلث كوب من اللوز المحمص أو المقشر أو ثلث كوب من الفستق أو الكاجو للتزين – 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر – 1 كوب من جوز الهند – 1/2 كوب من زبدة غير محلى.
• مكونات الشربات: كوب ونصف من الماء – 2 كوب من السكر – 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة تحضير البسبوسة

يتم أولاً إشعال الفرن ليصل إلى درجة حرارة 400 درجة مئوية، ويتم إحضار صينية مناسبة ودهنها بملعقة من الزبدة أو السمن ثم يتم تركها جانباً، وبعد ذلك يتم إحضار وعاء كبير وخلط كلاً من دقيق البسبوسة مع جوز الهند والسكر والبيكنج باودر والزبدة بشكل جيد مع التقليب باليدين لعدة دقائق حتى تحصلين على مزيج متجانس ومتماسك.

وبعد ذلك يتم إضافة الزبادي مع استمرار التقليب باليدين حتى تحصلين على مزيج سميك، ثم يتم وضع الخليط في الصينية التي تم دهنا بالزبدة أو السمن مسبقاً، ويتم الضغط على الخليط باليد للتأكد من أنه سميك بالشكل الكافي، ويتم بعد ذلك تقطيع البسبوسة على شكل مربع، ثم يتم وضع اللوز أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة، ثم يتم إدخال الصينية في الفرن الذي تم تسخينه من قبل.

وتترك البسبوسة في الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها بني برونزي، وإذا لم تحصلي على هذه النتيجة يمكنك تشغيل الشواية لمدة دقيقتين على الأكثر، وأثناء تلك الفترة يتم خلط جميع المكونات الخاصة بـ الشربات في وعاء مناسب ووضعها على النار حتى يغلي لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك يتم إخراج البسبوسة من الفرن ووضع الشربات البارد عليها وهي ساخنة.

طريقة عمل البسبوسة الجاهزة في المنزل وطريقة وخطوات تصنيعها بسهولة: كل ست بيت في هذه الفترة العصيبة وعدم القدرة على الخروج الكثير من المنزل تحاول أن ترضي الأبناء بشتى الطرق ومن الأشياء المحببة للأبناء الصغار والكبار هي البسبوسة التي يتم صنعها من السميد ويمكن عملها في المنزل بكل سهولة، واليوم سوف نقدم لك طريقة عمل بسبوسة السميد بمكوناتها البسيطة التي يمكن الحصول عليها من اقرب بقالة لك وتصنيعها في المنزل لإرضاء العائلة.

طريقة عمل البسبوسة الجاهزة

مكونات البسبوسة ليست صعبة الحصول عليها فهي تتكون من السميد والزبادي أو الحليب، والبيكنج بودر والعسل والزيت، ويمكن علم كميات تكفي الأسرة وسوف نقدم لك مقادير كوب من السميد ، ويتم وضع ربع كوب من السكر عليه وكوب من الزبادي وملعقة صغيرة بيكنج بودر ورشة فانيليا، وهذه المكونات سهل الحصول عليها ويتم تجهيز الشربات ويترك حتى يبرد ثم نبدأ في عمل البسبوسة، وسوف نقدم طريقة عمل الشربات.

طريقة عمل الشربات للبسبوسة

يتم وضع كوب من السكر مع كوب من الماء ويتم عصر نصف ليمونة عليه وتركه حتى يغلي وعند بدء تحول اللون إلى اللون الأصفر أو الذهبي يرفع من النار ويترك حتى يبرد لحين تجهيز البسبوسة

تحضير البسبوسة

يتم خلط السميد مع الزبادي وإضافة بعض من الزيت النباتي، ويضاف رشة من الفانيليا مع ملعقة صغيرة أو يمكن الاستغناء عنها، ويتم عجن المكونات معاً ثم يتم دهن الصينية بالزيت ووضع الخليط فيها وتركه يرتاح ويمكن وضع بعض المكسرات على السطح، ثم يتم وضع الصينية في الفرن ومتابعتها حتى يتحول اللون إلى الذهبي ثم يتم إخراجها من الفرن وتقطيعها ثم وضع الشربات البارد على البسبوسة ثم توضع مرة أخرى في الفرن لمدة دقيقة.

ترغب الكثيرات في الحصول على مقادير مظبوطة لعمل البسبوسة، لذا ابتكر أحد أشهر شيفات الحلوى الشرقية بسبوسة بعلبة الزبادي إذ يستخدم كوب الزبادي كوحدة قياس لضمان صحة المقادير تماماً،  والحصول على نتيجة رائعة، فالبسبوسة تتميز بالمذاق اللذيذ والشهي الذي لا يختلف عليه إثنان من محبي الحلوى الشرقية.

طريقة عمل بسبوسة بعلبة الزبادي

قبل أن نسرد المكونات الكوب المذكور هنا هو كوب الزبادي، والمكونات كالتالي:

• كوب ونصف من السميد.
• كوب من الدقيق المنخول.
• كوب واحد من الزبادي.
• كمية مناسبة من السكر.
• ملعقة من الفانيلا.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كمية مناسبة من القطر.

طريقة عمل البسبوسة

نضع في وعاء كلاً من السكر، والبيكنج باودر، والفانيلا، والبيض ويتم خلطهم بشكل جيد، ثم نضيف إلى المكونات السابقة الدقيق، والسميد، والزبادي ويتم خلطهم مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نسكب الخليط في صينية ونضعها في الفرن ونتركها حتى تنضج، ثم نخرج البسبوسة من الفرن ثم نسكب عليها القطر البارد،ثم نقطع البسبوسة ونقدمها بألف هنا.

بسبوسة بعلبة الزبادي بدون بيض

المكونات هي:

نصف كوب من الدقيق، وكوب واحد من لبن الزبادي، وكوبان من السميد، ونصف كوب من السمنة، وملعقة من البيكنج باودر، وكمية مناسبة من جوز الهند، والقليل من الفول السوداني، وقِطر، وطريقة التحضير:

1. نمزج جميع المكونات السابقة مع بعضها.
2. ندهن صينية ونسكب فيها الخليط السابق.
3. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
4. ندخل الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج.
5. نخرج البسبوسة من الفرن ثم نضيف إليها القطر ثم نقطعها.
6. نُقدم قطع البسبوسة في طبق للتقديم.

تعتبر البسبوسة أحد الحلويات التي تُصنف ضمن الأكلات أو الحلوى الشرقية الشعبية المعروفة في الكثير من الدول وخاصة مصر وبلاد الشام، وتبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل البسبوسة سهله وهشة مثل بسبوسة المحلات، حيث يرغب الكثير من الأشخاص في تناولها نظراً لمذاقها الشهي، وسهولة تحضيرها.

طريقة عمل البسبوسة سهله وهشة

المكونات هي:

• نصف كوب من الدقيق المنخول.
• كوب من السميد.
• كمية مناسبة من جوز الهند.
• كوب واحد من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• نصف ملعقة من البيكنج باودر.
• كمية مناسبة من الزبدة.
• مكسرات.
• بيضة.
• مكونات القطر هي:
• كوب واحد من الماء.
• ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• كوب واحد من السكر.
• ملعقة من ماء الورد.

طريقة عمل البسبوسة

نضع في قدر كلاً من السكر، والماء، وعصير الليمون ونرفع المزيج على النار، ثم نتركه حتى تمام الغليان، ثم نهدئ النار ونترك الخليط لمدة خمس دقائق حتى يُصبح كثيفاً، ثم نضيف إلى القطر ماء الورد ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد، ثم نبدأ في طريقة عمل البسبوسة سهله وهشة خطوة بخطوة:

1. نضع في وعاء كلاً من السميد، وجوز الهند، والدقيق، والبيكنج باودر ويتم خلطهم جيداً.
2. نضيف إلى المزيج السابق الزبدة، والبيض، والحليب ويتم خلطهم مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
3. ندهن الصينية بالقليل من الزبدة ثم نسكب البسبوسة فيها.
4. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. نضع صينية البسبوسة في الفرن ونتركها حتى تنضج لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
6. نخرجها من الفرن ثم نسكب عليها القطر ثم نزينها بالمكسرات وتُقدم بألف هنا.

طريقة عمل البسبوسة من السميد الجاهز وطريقة عمل القطر الخاص بها: البسبوسة الجاهزة من السميد الذي يمكن شراؤه من المحال لها طريقة سهلة ورائعة الطعم مثل الجاهزة، ويمكن لأي سيدة أن تعدها في المنزل بكل بساطة، وسوف نبين لك مقادير عمل البسبوسة من السميد الجاهز، وأيضا الخطوات، وكيفية عمل القطر الخاص بها على صفحة النيل الإخباري فتابعينا.

طريقة عمل البسبوسة

البسبوسة من الحلويات الشرقية المعروفة والتي لا تخلو منها مناسبة يحبها الأطفال في كل وقت، وذلك لأن طعمها لذيذ ومحبب وخفيفة في الأكل، سوف نتعرف على مكونات البسبوسة وهي” السميد، الزبادي، السمن أو الزيت، العسل أو القطر، وصينية الفرن المدهونة”

طريقة تحضير البسبوسة

كوب من السميد مع كوب من الزبادي وبعض من الحليب حسب الحاجة، وملعقة بيكنج بودر، وربع كوب زيت، ومكسرات حسب الحاجة، وبشر جوز الهند.

يتم وضع السميد في وعاء ثم إضافة الزبادي وملعقة بيكنج بودر وفانيليا ثم التقليب حتى يمتزج الخليط مع بعض من الزيت وترك جزء لدهان الصينية، إذا احتاجت العجينة إلى بعض الحليب حتى تكون طرية، ثم يصب الخليط في الصينية وتوضع في الفرن متوسط الحرارة ثم يتم متابعتها حتى يتحول السطح إلى اللون الذهبي، نخرج الصينية من الفرن ثم نضع فوقها الشربات الجاهز والبارد بعد تقطيعها، ثم ندخلها الفرن دقيقة أخرى ثم نخرجها، ونتركها تبرد وبالهناء.

طريقة عمل الشربات

يتم وضع كمية من السكر حوالي كوبين ثم يوع عليها كوب من الماء ويتم عصر نصف ليمون عليها ثم ترفع على النار وتترك تغلي حتى يبدأ اللون في التحول إلى اللون الأصفر أو الذهبي، ثم يرفع من فوق النار ويترك حتى يبرد في حين يتم عمل البسبوسة.

 أسهل طريقة البسبوسة بالشربات، البسبوسة من الحلويات المحببة وجذابة لدينا من الأطفال خاصة وكل العائلة، وهي من الحلويات المشهور لها المطبخ الشرقي التي أكثر صنعها الدول العربية وشهرة منذ الدولة العثمانية، التى تعرض بأسعار باهظة، بقدر أننا نستطيع أن نصنعها بنفسنا بكل سهولة وبساطة،  مثل الجاهز تماما لأنها لا يكثر مكوناتها بل أغلبها في بيوتنا، ويوجد للبسبوسة طرق كثيرة، فمنها بالقشطة ومنها بالزبادي ومنها بالشيكولاته ومنها بالشربات، ونعرض لكم أسهل طريقة وأقل تكلفة وأبسطها في الوقت والصنع، علي موقعنا متابعينا الأعزاء افضل الطرق.

طريقة عمل البسبوسة

المقادير

•  1 كوب دقيق بسبوسة.
• 1 كوب جوز الهند.
• 1/2 كوب زبدة، ذائبة.
• 1/3 كوب السكر.
• 1 ملعقة صغيرة  بيكنج باودر.
• 1 كوب زبادي عادي.
• 1/3 كوب من اللوز المحمص  أو ⅓ الفستق أو الكاجو. (حسب الرغبة)

 مقادير الشربات

• 2 كوب سكر.
• 1½ كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة ماء الورد.
• 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون.

طريقة التحضير 

نقوم بتشغيل الفرن من قبل الاستخدام على أعلى درجة حرارة لمدة لا تقل عن ربع ساعه ، ونقوم بإحضار صينية ونقوم بدهنها بملعقة من زبدة أو سمن ونتركها.

طريقة الشربات

نقوم بوضع جميع المكونات الشربات في اناء على النار حتى  يغلى لمدة 10 دقائق ثم نتركه يبرد، ثم نقوم بخلط دقيق البسبوسة مع جوز الهند والسكر والبيكنج باودر والزبدة فى إناء كبير، ونخلط جميع المكونات بواسطة اليد إن أمكن حتى تتجانس جميع الخليط، ثم نضيف الزبادي ونستمر في خلط المكونات جيدا، حتي نصل إلي أن يكون المخلوط سميك إلى حد ما ومن السهل الضغط عليه في نفس الوقت، ثم نقوم بوضع المخلوط فى الصينية التى دهنت بالزبدة او السمن وتترك لفترة، ثم نضغط على الخليط إلى أسفل باليد حتى يهبط، ويجب أن يكون سمكه لا يقل عن  1 بوصة سميك، نقوم بتقطيع البسبوسة بسكين مدهون بالزبدة، نضع حسب الرغبة اللوز أو أي نوع من المكسرات، ثم نضع البسبوسة فى الفرن لتخبز على أعلى درجة حرارة لمدة لا تقل 30 دقيقة إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح، إن لم يصل لونها إلى البني من الممكن أن نشعل الشواية لمدة 1: 2 دقيقة حتى يصبح الجزء العلوى إلي اللون المرغوب فية ذهبي او برونزي، نقوم بتقطيع البسبوسة مرة ثانية على نفس الخطوط التي تم تقطيعها قبل أن تدخل الفرن، بعد أن  تخرج البسبوسة من الفرن مباشرة يجب وضع الشرابات البارد على البسبوسة الساخنة، لكي يمكنها أن تمتص البسبوسة الشربات.

تبحث كل سيدة عن أفضل طريقة لعمل بسبوسة الحلواني والتي دائماَ ما تكون مختلفة الطعم تماماً عن البسبوسة المصنوعة منزلياً، ويكمن السر في طريقة العمل والمقادير، وهناك بعض الأخطاء البسيطة التي يتم ارتكابها وينتج عنها طعم مختلف تماماً، اليوم عبر النيل الإخباري سنخبركم بكل أسرار النمورة أو هريسة السميد كما يطلق عليها في بعض البلدان.

بسبوسة الحلواني

مقادير البسبوسة سهلة جداً، وبسيطة، وتعد من أسرع الحلويات الشرقية التي يمكن إعدادها، ولضمان نجاح الوصفة لابد من الالتزام التام بالمقادير والخطوات، والمقادير هي كيلو سميد بسبوسه خشن، و600 جرام سكر ابيض ناعم، 200 جرام سمن أي نوع مفضل لديكِ، 450 جرام لبن حليب، ولعمل الشربات أو القطر، لتر ماء، ونصف كيلو سكر، ونصف كيلو عسل جلوكوز متوفر بكل محلات مستلزمات الحلويات، ملعقتين سمنه أو زبده لإضفاء نكهة مميزة.

طريقة عمل بسبوسة الحلواني

قبل البدء في الخطوات لابد من تشغيل الفرن على درجة حرارة 2020 درجة، ثم نضع السكر على السمن، ثم يتم التقليب جيداً حتى تمام التجانس، يمكن استخدام المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي، وبعد التأكد من تجانس المكونات نقوم بإضافة السميد، ونقلب الخليط جيداً، ثم يتم إضافة اللبن الحليب، ولابد أن يكون في درجة حرارة الغرفة، ونقلب جيداً، ثم ندهن الصينية بالزبد ونضع البسبوسة في الفرن من نصف ساعة حتى 40 دقيقة.

أهم سر في طريقة عمل البسبوسة مثل المحلات هي خطوة إضافة القطر، لابد أن  يكون متوسط الحرارة ليس ساخن ولا بارد.

طريقة عمل البسبوسة الجاهزة في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة: تظل البسبوسة متربعة على عرش الحلويات الشرقية التي يفضلها الصغار والكبار والتي يقومون بشرائها في كافة المناسبات وبدون مناسبة، وهي من الحلويات البسيطة التي يمكن عملها في المنزل بحيث لا تحتاج إلى مكونات أو وصفات معقدة، وسوف نقدم لك المقادير والطريقة وعمل القطر الخاص بها في دقائق معدودة لتستمتعي بها أنت والأسرة.

طريقة عمل البسبوسة الجاهزة في المنزل

حتى تقومي بعمل بسبوسة مثل الجاهزة عليك باتباع هذه المقادير وخطوات عملها معنا وهي عبارة عن : كوب من السميد الناعم، كوب من الزبادي، ربع كوب زيت، جوز هند مبشور،ملعقة بيكنج بودر صغيرة.

طريقة التحضير: يتم خلط الزبادي مع السميد مع البيكنج بودر وبعض الزيت ويمكن إضافة الحليب إذا كانت سميكة، ويتم خلطهم جيدا ووضع بعض من جوز الهند المبشور مع العجينة، ثم تحضير صينية ودهناها بالزيت وصب الخليط فيها وتركه حتى ترتاح، ثم يمكن وضع بعض من المكسرات على وجه العجينة وبعض من جوز الهند المبشور. يتم وضع الصينية في فرن البوتاجاز على درجة حرارة متوسط’ ومتابعتها حتى يتحول السطح إلى اللون الذهبي. يتم إخراج الصينية وتقطيعها ووضع الشربات عليها وهو بارد.

طريقة عمل الشربات

يتم وضع كوب من الماء، مع كوب من السكر أو يمكن مضاعفة الكمية حسب الحاجة، ثم يتم رفعه على النار، وتركه يغلي ووضع عصير ليمونة عليه، وعندما يبدأ لون الماء يتحول غلى الذهبي يتم رفعه من النار وتركه يبرد وعند نضج البسبوسة يتم وضع القطر عليها وهو بارد والبسبوسة ساخنة.

تعتبر البسبوسة من الحلويات المنتشرة في الكثير من الدول ويفضل تناولها الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال نظراً لمذاقها الشهي، وأشهر طرق عمل البسبوسة هي البسبوسة السورية نظراً لما تتميز به بمذاق مختلف، وتعد الهريسة أو النمورة تلك الحلوى الشرقية المصنوعة من السميد شامية ومصرية الأصل، لا أحد يعلم على وجه التحديد أين نشأت أولاً، ولكل مطبخ فيها طعم مختلف.

طريقة عمل البسبوسة السورية

المكونات هي كوب واحد من الطحين المنخول، وكمية مناسبة من الحليب، وكيس من البيكنج باودر، وملعقة كبيرة من الفانيلا، ونصف كوب من الزيت النباتي، وكمية مناسبة من القطر، وطريقة التحضير بأن نضع في وعاء كلاً من الدقيق المنخول، والحليب، والبيكنج باودر، والفانيلا ويتم خلطهم جيداً، ثم نضيف إلى المكونات السابقة الزيت ويتم تقليبهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم نضع الخليط في صينية ونرفعه على نار متوسطة درجة الحرارة ويترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة، ثم نرفع البسبوسة عن النار ونضيف إليها القطر ثم تقطع ونضعها في طبق للتقديم بألف هنا.

طريقة عمل البسبوسة السورية مع جوز الهند

المكونات هي:

• بيضتان.
• كوب من السكر.
• كوب من الحليب.
• كوب وربع من الطحين.
• كمية مناسبة من الزيت النباتي.
• كمية من جوز الهند.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• كوب من السميد.
• كمية مناسبة من لبن الزبادي.

طريقة التحضير بأن نضع في وعاء كلاً من السميد، والبيكنج باودر، وجوز الهند ويتم خلطهم بشكل جيد.
نضيف إلى المكونات السابقة البيض، الفانيلا، والسكر، والزيت، والحليب، ولبن الزبادي ويتم خلطهم بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم ندهن صينية بالقليل من الزيت ثم نسكب الخليط السابق، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ونضع الصينية فيها ونتركها حتى تنضج، ثم نخرج الصينية من الفرن ونضيف إليها القطر ثم تقدم.

تعتبر البسبوسة من الحلويات الشهية التي تتميز بجمال مذاقها، لذا تبحث كل سيدة دائماً لمعرفة أجدد الطرق لتحضيرها لكي تجذب الأطفال لتناولها، وتبهر أفراد أسرتها بالطعم المميز، وأحد أشهر وأشهى وصفات البسبوسة هي بسبوسة اللوتس واليوم سنذكر لكم طرق سهلة لتحضيرها كي تسعد أسرتك وضيوفك وتبهريهم بالطعم المميز لصنف جديد من الحلوى الشرقية

بسبوسة اللوتس

المكونات سهلة وبسيطة وهي:

• كمية مناسبة من القشطةـ، وعلبة من السكر.
• كوبان من السميد.
• القليل من الزيت.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• ملعقتان من البيكنج باودر.
• ثلاث حبات من البيض.
• مكونات للتزيين:
• كمية من الزبده.
• بسكوت اللوتس أو أي بسكويت سادة.

طريقة عمل بسبوسة اللوتس

نخفق البيض بشكل جيد، ثم نضيف إلى البيض كلاً من البيكنج باودر، والفانيلا، والسميد ويتم خلطهم بشكل جيد، ثم نضيف إلى المكونات السابقة السكر، والزيت، والقشطة ويتم مزجهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم ندهن الصينية بالطحين ونبطنها جيداً، ونسكب خليط البسبوسة، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع الصينية في الفرن وتترك حتى تتحمر، ونخرج الصينية من الفرن ويترك حتى يبرد ثم نضيف زبده اللوتس، وبسكوت اللوتس، ونقدم البسبوسة بعد ذلك بألف هنا.

تعد البسبوسة أحد أشهر الحلوى الشرقية وأطيبها مذاقاً في جميع أنحاء العالم العربي، وتختلف مسمياتها من دولة لأخرى، وهي حلوى شرقية مصرية شامية، وتسمى النمورة أو الهريسة أو هريسة السميد.

يتميز دائمًا المطبخ الشامي بالأكلات اللذيذة المتنوعة الشهية التي دائما لها مذاق متميز وخاصة الحلويات، من أشهر هذه الحلويات والتي تقدم في المطبخ السوري هي البسبوسة والتي يحبها الكثير وهي من أفضل وأشهى الأطباق التي تقدم في كثير من الدول كما أنه تعرف البسبوسة بكثير من الأسماء منها النمورة، ومنها هريسة السميد، ومنها الهريسة ولذلك سوف نقدم طريقة عمل البسبوسة السورية.

مكونات البسبوسة السورية

لكي نحضر البسبوسة السورية لابد من إحضار 3كوب من دقيق السميد، مع 2 بيضة، مع كوب من السكر الأبيض مع 2 كوب من القطر مع 2 ملعقة من كبيرة من بيكنج بودر مع نصف كوب من الزبدة مع كوب من اللبن الحليب الطازج.

طريقة عمل البسبوسة السورية السادة

في بداية التحضير لابد من تجهيز الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم نقوم بعد ذلك بوضع السكر مع البيض ونضربهم جيدا في الخلاط لمدة 5 دقائق، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الزبدة مع استمرار الخفق، ثم نضع اللبن الحليب واستمرار التقليب والخلط ثم في بولة نضع دقيق السميد مع البيكنج بودر ونقلبهم مع بعضهم جيدا ثم نقوم بإضافة الخليط السابق إليهم، ونقوم بمزجهم جيدا حتى نحصل على خليط بقوام مناسب، ثم نقوم بإحضار صينية ونقوم بدهنها بقليل من الزيت أو الطحينة ثم نصب فيها الخليط السابق مع تسوية وش الصينية، ثم نقوم بعد ذلك بإدخال الصينية في الفرن حتى تنضج ونحصل على لون الذهبي، ثم نقوم بوضع الشربات عليها فور خروجها من الفرن.

طريقة عمل البسبوسة المصرية في المنزل بدون الحاجة إلى تكاليف الشراء الباهظة: البسبوسة من حلويات المواسم والحفلات والتي تنتشر بشكل كبير في جميع البيوت، وخاصة المناسبات، لأنها خفيفة وسهلة التحضير ويمكن الحصول عليها بسهولة وعملها في المنزل دون الحاجة إلى دفع تكاليف إضافية لشرائها من الخارج سوف نقدم لك المكونات والمقادير وطريقة التحضير السريعة.

طريقة عمل البسبوسة

يمكنك بسهولة الحصول على البسبوسة اللذيذة التي يحبها جميع أفراد الأسرة من نكهة الأم الطبيعية والمحبة التي تضيفها على الحلويات ومن مقادير البسبوسة:

• كوب من السميد.
• ملعقة من جوز الهند.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• نصف كوب من اللبن الزبادي.
• ربع كوب من الزبدة الذائبة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة من الفانيليا البودر.
• نصف علبة من القشطة الجاهزة.
• نصف ملعقة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير:

يتم وضع السميد ومعه الفانيليا، والبيكنج بودر، والقرفة، والزبد واللبن، والزبادي، ومعه جوز الهند ويتم خلطهم جيداً وسوف نحصل على عجينة متماسكة ويتم وضع الخليط في صينية مدهونة بالزبد أو الزيت، وتوضع في فرن متوسط الحرارة ويتم متابعتها حتى تتحمر ويتحول لونها إلى الذهبي ثم تخرج من الفرن وتقطع ويمكن تزيين البسبوسة ببعض المكسرات وهي عجين وقبل وضعها في الفرن، وبعد خروجها من الفرن يتم وضع الشربات على الصينية وهو بارد وسوف نقدم لك طريقة عمل الشربات.

طريقة تحضير قطر البسبوسة

يتم وضع كوبين من الماء على النار مع كوبين من السكر البني وعصير ليمونة عليها ثم تركهم على النار حتى تغلي ويتحول لونها إلى اللون الذهبي ثم تُزال من النار وتترك حتى تبرد حتى يتم وضعها على البسبوسة وهي ساخنة بعد تقطيعها وتقدم بالهناء والشفاء.