الوسم: الكبسة السعودي

تريد كل سيدة أن تتألق وتتميز داخل منزلها فتبحث عن وصفات لعمل أشهى الأكلات حتى تقوم بتقديمها عائلتها وأطفالها وهي وجبة تحتوي على العديد من البروتينات التي يحتاج إليها الجسم التي يستفيد بها الأطفال فهي وجبة متكاملة تستطيعين تقديمها في الحفلات والعزومات والمناسبات الكبيرة وعزومات رمضان اللذيذة فهي تجعلك مميزة بين الضيوف وهي وجبة سهلة وبسيطة تستطيعين أن تصنعيها داخل حلة واحدة.

الكبسة في حلة الضغط

أتينا لكم اليوم أشهى وألذ الأكلات التي تبحث عنها كل سيدة لتتألق بين أفراد أسرتها البسيطة ويمكنك تقديم هذه الوصفة خلال ساعة واحدة فهي سهلة وبسيطة وغير مكلفة وسوف تجعل أسرتك تنبهر بطعم الكبسة اللذيذة لمعرفة الطريقة فقط كل ما عليك اتباع الخطوات البسيطة التالية:

المكونات:

• أربع ملاعق من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من القرنفل.
• عدد واحد من الفلفل الأخضر.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• عود من القرفة.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• عدد واحد من الفلفل الحلو.
• عدد واحدة من البصل المبشور.
• كيلو من اللحم.
• ملعقتان من الفلفل الأسود.
• ملعقتان من بهارات الكبسة.
• ملعقة من الحبهان.
• ورقتان من الغار.
• ملعقة من صلصة الطماطم المعجون.
• ثلاث ثمرات من الطماطم المهروسة.
• بصلة مقطعة.
• نصف كيلو من الأرز.

طريقة التحضير

• أحضري وعاء يناسب عمل الكبسة.
• ثم ضعي بداخله اللحم، القرنفل، الفلفل الأخضر، ملح الطعام، القرفة، فصوص الثوم المهروسة، الفلفل الحلو، البصل المبشور، الفلفل الأسود، بهارات الكبسة، الحبهان، ورق الغار، صلصة الطماطم، الطماطم المهروسة والبصل المقطع.
• ثم قومي بوضع كمية من الماء على اللحم واتركيها حتى الغليان وتتأكدي من نضجها.
• أحضري وعاء آخر وضعي بداخلة الزيت والأرز وكمية من مرق اللحم واتركيها على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج.
• ثم ضعي الأرز داخل أطباق التقديم بعد التأكد من نضجه ثم قومى بتوزيع اللحم على وجه الأرز.
• الآن أصبحت الكبسة جاهزة للتقديم.

في نهاية هذا المقال نكون عرضنا لكم أفضل طريقة لعمل الكبسة في حلة الضغط فى أسرع وقت وبدون تكلفة فهي متعددة الطرق ولكن طريقتنا أسهل وأسرع طريقة وسوف تكون بطعم مميز وشهي.

لكل سيدة تريد أن تتألق داخل منزلها البسيط أتينا لك اليوم بوجبة من أشهى الوجبات التي يحبها الكبير والصغير فهي وجبة شهية ولذيذة ومطلوبة خاصتا في المناسبات والعزومات وهى طريقة عمل الكبسة بقدر الضغط سوف تقدمي لأسرتك طبق من أجمل الأطباق وتتألقين بها بين أفراد أسرتك وهي تعتبر وجبة من أشهر الوجبات الموجودة بالوطن العربي كما أنه يوجد طرق عديدة لتحضيرها وهي تحتوى على العديد من الفوائد التي يحتاج إليها الجسم.

طريقة الكبسة بقدر الضغط

لك سيدتي وصفة من أكثر الوصفات الشهية التي تريدين معرفتها حتي تقومين بتقديمها في المناسبات والعزومات الكبيرة كما أنها من الأطباق المفضلة خلال شهر رمضان الكريم وهى تحتوى على العديد من البروتينات التي يحتاج إليها الجسم وهي وجبة شهية ولذيذة لمعرفة الطريقة فقط كل ما عليك اتباع الخطوات البسيطة التالية:

المكونات:

• كوبان كبيران من الأرز.
• كيلو من اللحم.
• ثمرة من البصل المقطع إلى شرائح.
• أربع فصوص من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• ثمرة واحدة كبيرة من الطماطم.
• نصف ملعقة من القرفة.
• نصف ملعقة من الزنجبيل.
• ملعقة كبيرة من البهارات.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• بقدونس مفروم.
• مكسرات للتزيين.

طريقة تحضير الكبسة بقدر الضغط

• يتم إحضار وعاء مناسب وضعيه على النار وضعي بداخلة الزيت.
• ثم قومي بإضافة الثوم والبصل والزنجبيل وقلبي جيدًا حتى يصبح لونهم باللون الذهبي.
• قومى بإضافة قطع اللحم إلى الخليط وامزجي جيدًا لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يتم تحميرها.
• ثم ضعي صلصة الطماطم على اللحم وامزجي.
• ثم ضعي كوبان من الماء وقومى بتغطية الوعاء واتركيه لمدة لا تقل عن ربع ساعة و تتأكدي من نضج المكونات.
• قومى بغسل الأرز بالماء الدافئ عدة مرات ثم قومي بتصفيته جيدًا وضعية على اللحم.
• ثم ضعي جميع البهارات واتركيها حتى يبدأ في الغليان.
•  غطى القدر واتركيه لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• ثم ضعي الكبسة داخل أطباق التقديم وضعي فوقها المكسرات والبقدونس للتزيين.

في نهاية هذا المقال نكون عرضنا لكم أفضل طريقة لعمل الكبسة بقدر الضغط بطريقة بسيطة تجعلك تقدمين أشهى وجبة لأسرتك خلال وقت قليل كما أنها تجعلك مميزة بين عائلتك.

الكبسة السعودية هي وجبة شهيرة في المملكة العربية السعودية وهي تتكون من الأرز المطهو مع اللحم أو الدجاج والبهارات والتوابل، وهي على الأغلب تعتبر وجبة خاصة بالمناسبات الاجتماعية والأعياد والمناسبات، كما تختلف طريقة تحضير الكبسة السعودية من منطقة لأخرى في المملكة، ولكن عادةً ما يتم استخدام الأرز البسمتي مع اللحم أو الدجاج والبصل والثوم والفلفل والعديد من المكونات الأخرى، والآن سوف نتناول مكونات وطريقة تحضيرها بكل سهولة.

المكونات

الكبسة السعودية بالدجاج هي وجبة شهية وشعبية في المملكة العربية السعودية ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وإليك طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج:

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 4 أكواب ماء.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 حبة ثوم مفرومة.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 500 جرام دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 2 مكعبات مرق الدجاج.
• 1/2 كوب مرقة أو شوربة.
• 2 ملعقة كبيرة من زبدة.

الطريقة

إليكم الان طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج بالخطوات كما يلي:-

• أولا يتم يغسل الأرز جيدًا في الماء البارد ثم يُصفى.
• ثم في قدر على النار، يُضاف الزيت الزيتون ويحمر البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.
• وبعد ذلك يضاف الدجاج ويُقلب حتى يتغير لونه.
• ثم يضاف الكركم والبهارات والملح والفلفل الأسود ويُقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات معاً.
• وبعد ذلك يضاف الماء ومكعبات المرق ويُحرك المزيج جيدًا.
• يضاف الأرز ويُقلب المزيج حتى يتوزع الأرز بالتساوي.
• يغطى القدر بورق الألمنيوم ويُرفع النار حتى يغلي المزيج.
• يخفض النار ويُترك المزيج ليطهو لمدة 20 دقيقة.
• يُزال ورق الألمنيوم ويُضاف الشوربة والزبدة.
• يُحرك المزيج جيدًا حتى الشوربة والزبدة بالتساوي.
• يُزال القدر عن النار ويُترك لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
• تقدم الكبسة السعودية بالدجاج ساخنة مع السلطة أو الخضار المشوية وبالهناء والشفاء

يتم تقديم الكبسة السعودية عادةً في طبق كبير ويتم وضعها في المنتصف ويتم تزيينها بالمكسرات المحمصة والزبيب والبصل المقلي والبقدونس والليمون، فهى تعتبر الكبسة السعودية وجبة غنية بالبروتينات والكربوهيدرات، ويتم تقديمها في المناسبات الاجتماعية والاحتفالات العائلية والدينية. كما يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وتقديمها للعائلة والأصدقاء.

طريقة عمل الكبسة السعودية ، الكبسة هي واحدة من أشهر الأطباق السعودية التي تشتهر بها المملكة العربية السعودية، فهي وجبة تجمع بين الأرز المبهج واللحم الشهي والتوابل العطرية التي تمنحها نكهة فريدة ولذيذة، وتعد الكبسة من الأطباق الشعبية والتقليدية التي تحتفظ بتراث البادية العربية، ولمذاقها الرائع والمميز أصبحت منتشرة في كافة الدول العربية والعالمية.

طريقة عمل الكبسة السعودية

تعود أصول الكبسة إلى تقاليد البادية العربية، حيث كانت وجبة الكبسة تعد وجبة شعبية تحضر في المناسبات الخاصة والحفلات الهامة. كانت تقدم في الماضي للزوار الكرام وتعكس حسن الضيافة العربية. تطورت الكبسة على مر العصور وانتقلت من جيل إلى جيل، وأصبحت جزءًا لا يتجزأ من المأكولات السعودية، وتتكون الكبسة السعودية من مجموعة متنوعة من المكونات التي تمنحها نكهتها الفريدة، وهي، الأرز، واللحم (مثل الدجاج أو اللحم الضأن)، والتوابل المختلفة مثل الهيل والكمون والزنجبيل والفلفل الأسود، هذه المكونات تجتمع معًا لتكوين مذاق رائع وشهي.

خطوات تحضير الكبسة السعودية

تحضر الكبسة السعودية بواسطة طرق تقليدية، وهي طهي اللحم والأرز معًا في قدر كبير، وإضافة التوابل المناسبة والتحريك بلطف للمزج بين المكونات، وتوضع على نار هادئة لفترة طويلة للسماح للنكهات بالتوزيع بالتساوي وتطبيع، وتحتوي الكبسة على مجموعة متنوعة من المكونات الصحية التي تعود بالفوائد الغذائية، فيوفر الأرز الطاقة والألياف، في حين أن اللحم يوفر البروتينات الضرورية لنمو العضلات والصحة العامة،و التوابل المستخدمة في الكبسة لها خصائص صحية مفيدة منها القدرة على تعزيز الهضم وتقوية الجهاز المناعي.

تحضير الكبسة السعودية خطوة بخطوة

• قم بغسل الأرز جيدًا ثم نقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
• في وعاء كبير، قم بتسخين زيت الزيتون وقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضف قطع اللحم وقلبها جيدًا حتى يتغير لونها.
• ثم أضف التوابل مثل الهيل والكمون والزنجبيل والفلفل الأسود واستمر في التحريك لتوزيعها بالتساوي.
• أضف الطماطم المفرومة ومرق الدجاج واترك المزيج يغلي.
• اشطف الأرز جيدًا وأضفه إلى الخليط.
• قلب المكونات بلطف للمزج واترك الكبسة تغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة أو حتى ينضج الأرز واللحم تمامًا.
• قدم الكبسة الساخنة وزينها بالمكسرات المحمصة والزبيب ورشة من البقدونس المفروم.
  اقتراحات التقديم والمقبلات

يمكن تقديم الكبسة مع مجموعة متنوعة من المقبلات والصلصات لتكمل الوجبة وتعزز نكهتها، مثل السلطات الطازجة كالفتوش أو التبولة، وأيضًا المشروبات الباردة مثل العصائر الطبيعية أو الشاي المثلج.

أهمية الكبسة في الثقافة السعودية

تحتل الكبسة مكانة مهمة في الثقافة السعودية، حيث تعد واحدة من الأطباق الرئيسية التي تقدم في المناسبات الخاصة والأعياد، فتقديمها يعبر عن حسن الضيافة والترحيب في الثقافة السعودية، وهناك نصائح لإعداد الكبسة بصورة مثالية ومنها :

• ضرورة استخدام أفضل المكونات بجودة عالية للحصول على نتيجة مذهلة.
• الالتزام بتوزيع التوابل بعناية لتوازن النكهة.
• طهي الكبسة على نار هادئة حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض ببطء.
• تقدم الكبسة ساخنة مباشرة بعد الانتهاء من تحضيرها لأفضل مذاق.

الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها عند إعداد الكبسة

• عدم نقع الأرز قبل الاستخدام، مما يؤدي إلى نتيجة نهائية غير مرضية.
• عدم اختيار قطع اللحم المناسبة، مما يؤثر على النكهة والقوام.
• الفشل في توزيع التوابل بالتساوي، مما يؤدي إلى تفاوت في النكهة.
• طهي الكبسة على نار عالية، مما يؤدي إلى حرق الأرز وعدم النضج المناسب.
• تجاهل عملية التحريك المنتظم، مما يؤدي إلى التصاق الأرز وتشويه المظهر النهائي.

وفي النهاية لابد من العلم أن الكبسة السعودية واحدة من أشهر الأطباق الشعبية في المملكة العربية السعودية، وتجمع هذه الوجبة اللذيذة بين الأرز الهش واللحم الشهي والتوابل العطرية لتقدم تجربة طعام مميزة سواء كانت في المنزل أو في المطاعم السعودية، فأنها دائمًا مميزة بأنها من أكثر الأطباق الشهية.

الكبسة. السعودي تعتبر من أكثر الأكلات المشهورة في السعودية وفي الخليج العربي أجمع، كما أنها يمكن تحضيرها باللحم او الدجاج فلكل منا مزاقة الخاص، كما أنها تُعد من الوجبات الأساسية التي تقدم في العزومات والمناسبات العائلية لتمتعها بمذاق شهي ولذيذ وكونها أيضاً وجبة متكاملة، والآن نتعرف على طريقة تحضير الكبسة السعودي.

مكونات عمل الكبسة السعودي بالدجاج

• 8 قطع من الدجاج.
• ثلاث كؤوس كبيرة من الأرز المنقوع.
• 10 ملاعق صغيرة من السمن.
• كوب ونصف كبير من الطماطم المبشورة.
• عودان من القرفة.
• كأس ونصف كبيرة من البصل المفروم.
• 8 ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• نصف ملعقة كبيرة من حبات القرنفل.
• عشرة جرام من حبات الهيل.
• 10 جرام من الفلفل الأسود.
• ملعقة إلا ربع كبيرة من الملح الناعم.
• خمس حبات من ورق الغار.
• 120 جرام من الفلفل الرومي الأخضر الحار.
• أربع ملاعق صغيرة من توابل الكبسة.
• حبتان من اللومي.

طريقة تحضير الكبسة السعودي بالدجاج

1. ضعي السمن في وعاء حراري على نار متوسطة الحرارة، ثم اتركيها حتى تذوب وتسخن، ثم ضيفي إليها البصل واتركيه حتى يذبل.
2. ضيفي القرنفل والفرقة واللومي، والهيل إلى البصل وقلبيهم بالملعقة واتركيهم لمدة دقيقة.
3. اغسلي قطع الدجاج بالماء والملح والليمون جيدا، ثم قومي بتصفيته وضيفيه إلى خليط البصل والبهارات، ثم قلبيهم واتركيهم على النار حتى ينضج الدجاج قليلا.
4. اسكبي الطماطم المبشورة وتوابل الكبسة وورق الغار إلى خليط الدجاج، ثم اخلطي المكونات مع بعضها البعض، ثم اتركيهم لمدة ثلث ساعة.
5. قومي بإضافة الفلفل الأسود والكزبرة والكمون ولتر ماء إلى خليط الدجاج والطماطم، ثم اخلطيهم واتركيهم لمدة كافية حتى ينضج الخليط.
6. اخرجي الدجاج من الوعاء وضعيها في صينية، ثم صفي الأرز وضيفيه إلى مرقة الدجاج، ثم اتركيه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
7. اتركي خليط الأرز على نار هادئة حتى ينضج الأرز، ثم ضعي صينية الدجاج في فرن ساخن على نار متوسطة، حتى يصبح لونها ذهبي.
8. اسكبي خليط الأرز في وعاء التقديم، ثم رصي فوقه قطع الدجاج، حتى تصبح الكبسة السعودية بالدجاج جاهزة للتقديم.

وبذلك نكون تعرفنا سوياً على طريقة تحضير الكبسة السعودي بالدجاج ومكوناتها، كما يمكن تحضيرها باللحم مع إتباع نفس الخطوات حسب الرغبة والمحبب لديكم.

طريقة عمل الكبسة السعودي، تعتبر من أكثر الأكلات اللذيذة التي يتم تحضيرها في الدول العربية خاصة في المملكة السعودية، وتعد من الأطباق الشهيرة هناك، حيث يمكن تحضيرها بالفراخ أو قطع اللحم مع إضافة البهارات لإكسابها الطعم اللذيذ، وتبحث الكثير من السيدات عن أسهل وأفضل طريقة لعمل الكبسة السعودي في المنزل، ونقدم لكم خلال هذا المقال خطوات تحضير الكبسة السعودي والمكونات اللازمة لتحضيرها.

طريقة عمل الكبسة السعودي

المقادير اللازمة لعمل الكبسة السعودي

• أرز بسمتي بمقدار كوبين يتم نقعه في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• فرخة كبيرة الحجم يتم تقطيعها إلى أربعة أو ثماني قطع.
• حبتين من الطماطم يتم فرمها جيداً.
• تقطيع بصلة إلى قطع صغيرة.
• فص من الثوم يتم فرمه جيداً.
• فلفل حار.
• زيت بمقدار ربع كوب.
• ملعقة من السمن.
• قرنفل بمقدار أربع حبات.
• حبة ليمون مجفف.
• ورق لورا.
• ملعقة من القرفة.
• عصير طماطم.
• بهارات الكبسة مع نصف ملعقة من البابريكا ونصف ملعقة كمون.
• زنجبيل مطحون.
• ملح وفلفل أسود.
• قليل من الكركم.

طريقة تحضير الكبسة السعودي

يمكنك بسهولة أن تحضري أشهى كبسة سعودي من خلال اتباع الخطوات الآتية:

• قومي بوضع مقادير الزيت والسمن التي سبق ذكرها في طاسة على النار حتى يذوب السمن في الزيت.
• قومي بإضافة البصلة المقطعة إلى الزيت وتحميرها جيدا لبضع دقائق.
• بعد ذلك ضيفي فص الثوم المفروم واخلطي المكونات لمدة دقيقة حتى يتحمر كلا من البصل والثوم.
• ضيفي قطع الدجاج مع كلاً من الملح والفلفل والبهارات والقرنفل والقرفة وقومي بتقليب المزيج جيداً حتى يتم تتبيل قطع الدجاج بشكل جيد.
• ضيفي إلى هذه المكونات الطماطم المفرومة وعصير الطماطم.
• غطي قطع الدجاج بالماء وضعيها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تنضج بشكل جيد.
• قومي بإضافة الأرز وواصلي تقليب المكونات ثم غطي الوعاء واتركيه على النار لمدة ساعة إلا ربع حتى يستوي الأرز.
• الآن يمكنك تناول أشهى كبسة سعودي.

في نهاية هذا المقال نكون قد وضحنا لكم طريقة عمل الكبسة السعودي في المنزل نتمنى أن ينال هذا المقال إعجابكم.

الكبسة السعودي من الأكلات المشهورة في المملكة، وتقدم على وجبة الإفطار في رمضان، أو في جميع المناسبات السعودية مثل الأفراح، ونستطيع عملها بأشكال وطرق عديدة، كما نستطيع عملها بالفراخ، أو اللحمة، أو السمك، أو الجمبري، وهي من الوجبات الرئيسية في السعودية والكويت ودول الخليج العربي، ولها أسماء أخرى مثل المكبوس، كما تنافس أشهر الأكلات الشعبية الأخرى مثل الجريش، والقرصان، والسليق السعودي، والمكون الأساسي للكبسة الأرز واللحم والبهارات، ولكن تم عمل تجديد عليها وأصبحت تطهى من الدجاج، ولها ألوان عديدة الأحمر والأصفر والأبيض، وسوف نتعرف معكم متابعي موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج.

مكونات عمل الكبسة السعودي بالدجاج

تحتوي هذه الوجبة اللذيذة على العديد من المكونات المعروفة لدى جميع السيدات وهي كما يلي:-

• ملعقة كبيرة من الزيت
• مقدار ملعقة كبيرة من السمنة.
• ملعقة من السبع بهارات.
• بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
• حبة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• دجاجة مقسمة إلى أربع أجزاء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ٢ ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ٢ حبة من الطماطم المقطعة.
• ملعقة من الزبيب.
• لتر من الماء.
• ٢ كوب من الأرز البسمتي.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكي يا سيدتي طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج في حلة واحدة وهي كما يلي:-

1. نحضر حلة ونضعها على النار، ثم نضيف إليها الزيت، والسمنة، والبصل، والثوم، ثم نقوم بتقليبهم لمدة ٥ دقائق، ونضع الملح، والسبع بهارات، ثم نقلب مرة أخرى.
2. نضع الدجاج المقطع، ثم نقلب حتى تتحمر الفراخ.
3. نضيف الصلصة والطماطم المقطعة، والزبيب، ثم نقوم بتهدئة النار قليلاً، ونغطي الحلة مدة ١٠ دقائق.
4. نضيف الماء، ثم نغطي الحلة مرة ثانية، ونتركها مدة تتراوح ما بين ٣٠ دقيقة و٤٠ دقيقة حتى تنضج.
5. نرفع الفراخ من الحلة، ثم ندهنها بالزبدة وندخلها الفرن ونتركها ١٥ دقيقة حتى تتحمر.
6. نضيف الأرز المنقوع لخليط الشربة على نار هادئة، ثم نتركه مدة ٣٠ دقيقة حتى ينضج تمامًا.
7. نحضر طبق التقديم ونضع به الأرز، ثم نرص عليه قطع الفراخ ونقدمه بالهناء والشفاء.

فوائد الكبسة السعودي

تحتوي على العديد من الفوائد للجسم، حيث تعمل على تنظيم أنزيمات الجسم، كما تعتبر غنية بمضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي للجسم، والذي يقاوم الأمراض الفيروسية والمعدية، وتزيد الكبسة من نشاط الجسم بسبب احتوائها على العديد من التوابل، وتساعد أيضًا في التقليل من ظهور الشيخوخة المبكرة أو علامات تقدم العمر لدى الرجال والنساء.

الكبسة السعودي من أشهى الأكلات العربية و الأكثر إنتشاراً في العالم العربي أجمع وبالأخص في السعودية، كما يمكن تحضيرها باللحمة أو الدجاج فهى وجبة مكتملة تتكون من الأرز البسمتي واللحم والخضروات، ولها العديد من طرق التحضير ولاكن الآن سوف نتناول أسهل الطرق لتحضيرها بالتفصيل.

مكونات عمل الكبسة

• نصف كيلو من الأرز البسمتي.
• 5 حبات هيل.
• ملعقة صغيرة الفلفل أسمر.
• ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
• 2 بصلة مفرومة ناعمة.
• 2 ملعقة كبيرة من توابل الكبسة.
• فص ثوم مفروم.
• كوب من الجزر.
• كوب من البازلاء.
• ملعقة كبيرة سمنة بلدي أو زيت (حسب الرغبة).
• حبة واحدة من الليمون المجفف.
• 2 حبة طماطم.
• لحمة مسلوقة متقطعة مكعبات.
• ملح حسب الحاجة.

طريقة التحضير

يمكنك عمل اشهى كبسة سعودي باللحمة من خلال تتبع الخطوات الآتية بكل سهولة:-

1. أولاً نقوم نغسل الأرز البسمتي جداً ونتركه في الماء لمدة ساعة، ثم نصفيه جيداً من الماء.
2. ثانياً نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع به ملعقة من السمنه أو الزيت حسب الرغبة.
3. نضع البصل ونقلب حتى يدبل ثم ننزل بالثوم ومكعبان اللحمة التي سبق سلقها، ونقلب حتى يصبح اللون ذهبي.
4. نضيف الجزر والبازلاء وحبات الطماطم ونتقلب ثم نتركها لمدة 5 دقائق لتصبح نصف تسوية.
5. نقوم بوضع على المكونات السابقة مقدار الماء والليمون المجفف والملح ثم نضيف القرفة ونقلب حتى تغلي الماء.
6. نضيف الأرز البسمتي ونتقلبه مع المكونات جميعاً ثم نهدئ النار ونترك الأرز حتى ينضج تماماً.
7. نقدم الكبسة بجانب عدة مقبلات والتي منها سلطة الزبادي، أو شوربة الشوفان وسلطة الأفوكادو والطماطم.

مكونات سلطة الزبادي بالخيار

• كوب من الزبادي البلدي.
• فص ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة خل ابيض.
• 3 حبات خيار متقطعة صغير جداً.
• ملعقة كبير عصير ليمون.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة نعناع ناشف للتزين.

خطوات التحضير

• أولاً نحضر وعاء ونضع به الخيار المتقطع ونضيف له كوب الزبادي البلدي والثوم والخل وعصير الليمون وباقي المكونات السابقة.
• نقلب المكونات جيداً حتى تتجانس ثم نضعها في طبق التقديم.
• ثم نقوم بتزين سلطة الزبادي برشة من النعناع الناشف، وتقدم بجانب الكبسة وبالهناء والشفاء.

تعتبر الكبسة السعودية أحد أهم الأطباق التي تشتهر بها السعودية في منطقة الخليج بالكامل، ويتم الاعتماد عليها في جميع المناسبات المقامة في المملكة العربية السعودية، والتي يحرص على التفنن في تحضيرها جميع ربات المنازل في البيوت الخليجية جميعها، وهناك من يقوم بتحضيرها باستخدام اللحم وهناك من يستخدم الدجاج، كما أنه من الممكن تحضيرها بفواكه البحر.

مكونات الكبسة السعودية

تتكون تلك الوصفة من كيلو جرام من اللحم الضانيء، وأربعة أكواب من الأرز المنقوع في ماء غزير، وثلاث حبات متوسطة من البصل المفروم ناعماً، وكوب إلا ربع من الصلصة، وحبتين من الفلفل الحار المفروم، وثلاث حبات من الجزر المبشور، وملعقة صغيرة من الليمون المبشور، وزيت نباتي، أما عن بهارات الكبسة فتتكون من ملعقة كبيرة من كل من (القرفة الناعمة، ملح، فلفل أسود، كمون)، ونصف معقة كبيرة من كل من (الكركم، الزنجبيل المطحون، الحبهان المطحون) وملعقتين من القرنفل.

طريقة تحضير الكبسة السعودية

يتم تقليب البصل في الزيت النباتي حتى يكتسب اللون الأصفر وبعدها يضاف له اللحم حتى يتحمر، وبعدها يترك لينضج، يضاف إليه البهارات جميعها مع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، والخضروات المبشورة مع إضافة كوبين من الماء وتترك إلى أن تنضج تماماً ويتكثف الصوص، وبعدها يضاف الأرز ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز، ثم تقدم ساخنة في أطباق كبيرة.

يعد الدجاج من أكثر الأكلات التي نتفنن في إضافتها لمعظم أكلتنا بأشكال مختلفة، كطبق رئيسي أو طبق جانبي، الدجاج البروستد من الأكلات المحببة لنا جميعاً، وتشتهر به أغلب المطاعم العالمية وخاصة السعودي، واليوم أتينا لكم من خلال موقعنا أبسط وأسهل الطرق لتحضير البروستد في المنزل بأقل التكاليف وفي أسرع وقت، وكل أسرارها وتركتها من داخل المطعم السعودي نضعها بين ييديك سيدتي لكي تأمني على صحة أولادك في كل الأكلات التي تقدميها لهم.

الدجاج البروستد

المكونات

• دجاجة حجم كيلو جرام، تقطع 8 قطع.
• فلفل أسود.
• ملح.
• بابريكا.
• أوريغانو.
• فلفل أبيض.
• فلفل الأحمر.
• 2 كوب دقيق.
• بصل بودرة.
• 3 بيضات.
• فانيليا.
• زيت للقلي.
• حليب.
• خل.

طريقة التحضير

1.  نضع في إناء متوسط الدقيق، بودرة البصل، ملح، الفلفل الأسود، البابريكا، خل، حليب.
2. نقوم بإضافة الفلفل الأوريغانو، الفلفل الأبيض، الفلفل الأحمر، نخلط جميع المكونات جيدا حتي تصبح خليط واحد.
3. نخفق البيض مع الفانيليا في وعاء ثاني، ثم نضع فيها الدجاج مع البيض، ثم الدقيق، في جميع الاتجاهات وتشرب لها جيدا تحت الجلد.
4. نضع في وعاء ويغطي جيدا في الثلاجة.
5. نضع الزيت علي النار في وعاء متوسط على نار عالية.
6. نضع قطع الدجاج، ثم تترك حتى تنضج وتحمر.
7. ترفع قطع الدجاج من الزيت، توضع على مناديل مطبخ ورقية للتخلص من بقايا الزيت الزائد.
8. تقدم مباشرة على السفرة بدون إضافات.

تحتاج دائماً ربة المنزل إلى التنويع في الطعام، ومعرفة أصناف جديدة، لتضيفها إلى مطبخها، وبشكل خاص السيدة المصرية لها بصمة خاصة مستقلة بذاتها، حيث أنها عندما تقتبس أكلات من مطابخ أخرى تقوم بوضع لمسة شرقية فتحول وصفاتها إلى وصفة مصرية، ومن أهم المطابخ التي تحتوي على الكثير من الأكلات ذات المذاق المتميز، وتعتبر الكبسة من أهم الوصفات التي يتميز بها المطبخ الخليجي، ويقبل عليها الجميع بحب لمذاقها الطيب، واليوم سوف نعرض لحضراتكم سر عمل وصفات الكبسة الخليجي في المنزل.

المكونات اللازمة لتحضير أرز الكبسة

• كيلو واحد من الأرز البسمتي.
• عودان من القرفة الخشب.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
• ليمونة سوداء الخاصة بالكبسة ويمكن شرائها من العطار.
• نصف كوب من الزيت النقي.
• بصلتان متوسطتان الحجم.
• ثمرتان جزر متوسط الحجم.
• عدد اثنان من ثمرة الطماطم متوسطة الحجم.
• ثمرة فلفل أخضر حار/بارد حسب الرغبة.
• ملح طعام ناعم.
• ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• خمس حبات حبهان غير مطحون.
• ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة

طريقة عمل أرز الكبسة

قومى بغسل الأرز جيداً، ثم قومى بنقعه فى إناء به ماء دافئ لمدة نصف ساعة، ثم قومى بتنظيف اللحم أو الدجاج حسب رغبتك بالملح والخل والليمون، ثم أنقعيه لمدة نصف ساعة،
قومي بفرم البصل ناعم، ثم قومي بوضعه في مقلاة بها زيت على نار متوسطة الحرارة، وقومي بتشويحه حتي يصبح لونه ذهبي فاتح، ثم ضعي له اللحم بعد تصفيته من الماء جيداً، ثم ضعي الملح، والفلفل الأسود، والقليل من البهارات، ونقلب جيداً حتى يكتسب اللحم اللون البني، قومي بوضع كوبان من الماء الدافئ، واتركيه حتى ينضج.

تُعد الكبسة السعودية من ألذ أنواع الكبسة العربية تمتاز بكثرة المقادير والتوابل اللذيذة للغاية، واليوم سوف نُقدم كبسة الفراخ السعودية بمقاديها البسيطة حتى يتثنى لربة المنزل إعدادها في منزلها بطريقة سهلة التحضير وغير معقدة، لا تتطلب منها سوى بعض الوقت في النضج

تُعد الكبسة من الأطباق الفاخرة جدًا على أي مائدة، يمكن أنواع عديدة من الكبسة منها الكبسة اليمني والسعودي والكبسة المصرية والخليجية، البعض يضع بها صوص الطماطم والبعض الأخر لا يضع بها الصوص، يمكن تقدميها مع اللحم أو الدجاج أو لحم الضأن أو لحم الماعز أو مع الديك الرومي واليوم نتعرف على طريقة عمل الكبسة اللذيذة بقطع صدور الدجاج المقطعة عليها بطريقة لذيذة للغاية مناسبة لكل الموائد والمناسبات والعزائم، وإليك طريقة عمل كبسة الفراخ بالطريقة السعودية بسيطة المقادير :

كبسة الفراخ بالطريقة السعودية :

المقادير:

• ملعقتين من الزبد
• بصلة مبشورة .
• كيلو صدور دجاج مقطع لقطع متوسطة.
• كوب طماطم مقطعة قطع.
• كوب بيوريه الطماطم
• ملعقتين سكر
• ملعقة بابريكا صغيرة
• ملعقة قرفة صغيرة
• ملعقة صغير كمون
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
• جوزة الطيب
• قرنفل
• ورق الغار
• ملعقة صغيرة ملح
• بشر ليمون
• ماء
• أرز بسمتي
• مرق الدجاج

طريقة التحضير:

• قومي بتسيح الزبد على النار وضيفي إليها البصل والثوم من ثم بعد التحمير ضيفي عليهم صدور الدجاج المقطعة لقطع متوسطة الحجم من ثم ضيفي عليه كوب من الطماطم المقطعة لقطع صغيرة، ثم ضيفي إليهم بيوريه الطماطم، والسكر والبابريكا والكمون والفلفل الأسود وبهارات الكبسة وبودرة الثوم وجوزة الطيب، والقرنفل، وورق الغار، والملح.
• قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا وضيفي إليها بشر ليمونة وماء واتركيها حتى تنضج قطع الدجاج من ثم انزعي الدجاج منها وضيفي الأرز البسمتي من ثم قلبي جيدًا حتى يتجانس وضيفي إليه مرق الدجاج والمياه، وغطي الإناء حتى تمام نضج الأرز.
• من ثم اغرفي الأرز في الأطباق وضعي عليه قطع الدجاج وزينية بالصنوبر والمكسرات.

الكبسة السعودي من أهم وأفضل الأكلات السعودية على الإطلاق إنها تتمتع بالمذاق المشهي حيث تحتوي مكوناتها على أفضل التوابل المتنوعة والتي تجعل طعمها رائع وشهي، وتعتبر من الوجبات الرئيسية التي تحتوي على الأرز طويل الحبة، والذي يتم طهي اللحم الضأن معه أو الدجاج، ويتم إضافة بعض من حبيبات الزبيب، والمكسرات لتكسبه مذاق جميل، ولكن اليوم نعرض عليكم عبر النيل الإخباري طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم الضأن.

الكبسة السعودية

المكونات هي:

• 3 كوب أرز طويل الحبة (بسمتي) مغسول ومصفى جيدًا.
• 1 كجم لحم مقطع.
• 1 حبة طماطم يتم تقشيرها منزوع منها البذور.
• 3 حبات بصل مقطع لشرائح.
• 1/4 كوب صلصة طماطم.
• 1/4 ملعقة ملح.
• 6 حبات هيل (حبهان).
• 3 ورقة لورا (ورق الغار).
• 2 حبة لومي.
• 6 حبات قرنفل.
• 3 ملعقة بهارت الكبسة .
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
•  2 ملعقة صغيرة زيت نباتي.

طريقة عمل الكبسة السعودية

1. ضعي في مقلاة متوسطة الحجم كمية من الزيت، ويتم إضافة البصل المقطع لشرائح رفيعة مع التقليب المستمر إلى أن يذبل البصل تمامًا ويتم تغير لونه للذهبي.
2. ضعي سيدتي اللحم وقومي بقليه في الزيت، وأضيفي له البصل، والطماطم (البندورة) وصلصة الطماطم، وبهار، ويتم إضافة 4 كوب ماء على اللحم، واتركيه على النار إلى أن يتم نضج اللحم جيدًا.
3. أضيفي بهارات الكبسة الآن والملح بعد أن يتم غليان الماء بشكل جيد، ويتم وضع الأرز ويترك لمدة من 3 إلى 5 دقيقة على درجة حرارة مرتفعة.
4. ضعي في المقلاة ملعقة من السمنة، وأضيفي لها المكسرات، واتركيها على النار حتى يصبح لونها ذهبي.
5. ضعي الأرز في طبق التقديم، وضعي فوقه اللحم، ورشي فوقه اللوز والزبيب والمكسرات، ورشي فوقه بقدونس، وقدمي بجانبه سلطة اللبن، أو الزبادي، وبالهناء والشفاء.