الوسم: الكفتة الحاتي

طريقة عمل كفتة الحاتي سهلة ومش هتاخد معاكي وقت طويل وهتقدري تقدمي لأولاك أشهى وألذ طريقة ممكن تعملي بيها الكفتة، وعشان كده تابعينا واعرفي معانا المواصفات والطريقة التي هتساعدك تقدري تعملي أشهى كفتة تشبه كفتة الحاتي.

طريقة عمل كفتة الحاتي

عشان تعرفي تعمل ألذ كفتة الحاتي حضري المكونات الآتية:

• كيلو لحمة مفرومة.
• خليط من اللحم الضأني واللحم البقري.
• بصلتين مفرومتين.
• رغيف من الفينو الصغير.
• معلقة بيكنج باودر.
• القليل من البقدونس المطحون.
• ملح وفلفل أسود.
• كوب دقيق.
• معلقة من الثوم المفروم.
• عصير ليمون.
• معلقتين من الخل.
• معلقة ملح وبابريكا وكمون.

طريقة التحضير

1. نخلط كل من اللحمة المفرومة مع اللحم البقري ولحم الضأن مع بعضهم البعض.
2. بعدها نضع عليهم البهارات والتوابل الموجودة معنا مع اللحم بحيث تختلط كل المكونات كويس.
3. نحط الفينو في شوية ماية بحيث يكون طري، ونضعه على اللحمه ومعاه البصل المفروم ونخلط كل المكونات مع بعضها.
4. بعدها نبدأ في عمل الكفتة على شكل صوابع ونشكلها على أسياخ بحيث تكون على شكل صوابع.
5. نبل الايدين بماء البصل ونمسح على أصابع الكفتة بماء البصل.
6. نحط أسياخ الكفتة على صينية فرن ونتركها في الفرن حتى تنضج.
7. الكفتة لا تحتاج لأكثر من 15 أو 20 دقيقة بالكثير عشان تستوي ومتتحرقش.
8. نولع قطعة فحم صغيرة على النار، وبعدها نضعها في صينية الكفتة وعليها نقطة زيت ونغطي الصينية بحيث ينتشر الدخان مع اللحم المشوي وهو ده ال بيخلي طعمها زي الحاتي.
9. وممكن نقدم الكفتة مع طبق سلطة طحينة أو مكرونة حسب الرغبة.

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل كفتة الحاتي دلوقتي تقدي تعمل لوحدك كفتة الحاتي زي ال بتتباع في المطاعم بأقل التكاليف ومش هتعرفي تفرقي في الطعم بينها وبين الكفتة الجاهزة.

كفتة الحالي تعتبر من ألذ وأشهى أنواع الكفتة على الإطلاق التي يمكن إعدادها وتحضيرها في المنزل بكل سهولة مثل الطريقة التي يقدمها الحالي في المطاعم مع ضمان وجودة اللحوم التي تستخدمينها بالإضافة إلى توفير الكثير من المال والطعم المميز، كما أن كفتة الحاتي يفضلها الجميع على الإطلاق سواء الكبار أو الصغار، وإليكم بالتفصيل طريقة عمل كفتة الحالي في المنزل، حيث أن العديد من ربات البيوت يريدون أن يتعرفوا على المقادير الخاصة بالكفتة وهو وما نرصده لكم عبر المقال.

طريقة عمل كفتة الحالي في بيتك

يمكنك سيدتي عمل كفتة الحالي في منزلك بكل سهولة إذا اتبعتي الخطوات القادمة بالتفصيل:

المكونات للكفتة

• كيلو لحمة مفرومة.
• عدد 2 بصلة مفرومة ناعم جدا.
• عدد 2 حبة فلفل أخضر مفرومة ناعم.
• فلفل أسمر.
• ملح حسب الرغبة.
• توابل كفتة.
• ربع كيلو من اللية الضاني ( يمكن الاستغناء عنها).
• ملعقة من البيكنج بودر
• عوامل نجاح كفتة الحاتي
• اللية الضاني والبيكنج بودر سر من أسرار نجاح الكفتة المشوية، ويستخدمها الحاتي في تحضير الكفتة، حيث تعطي اللية الضاني رائحة وطعم مميز لها والبيكنج بودر يجعل الكفتة طرية وغير جافة، كما أن وضع الكفتة في أسياخ الشوي تعتبر ضرورية جدًا لأنها تجعل الكفتة تنضج جيدًا من الداخل بالإضافة إلى أنها لا تنكمش نهائيًا.

طريقة التحضير

احضري كلًا من اللحمة واللية الضاني وافرميهم معاً في الكبة حتى تصبح متجانسة وناعمة، بعد ذلك احضري كلًا من الفلفل الأخضر والبصل المفروم والتوابل والملح وضعيهم على اللحمة وافرميهم حتى يصبح الخليط متجانس تمامًا، بعد ذلك ضعي البيكنج بودر على الكفتة وقلبي، ومنه احضري أسياخ الشوي وضعي فيها الكفتة على شكل أصابع وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة كاملة، احضري المشوى وضعي فيها الفحم واشعليه جيدًا، بعد ذلك ضعي أسياخ الكفتة على المشوي مع التقليب بإستمرار، وعليك تهوية الفحم بين الحين والآخر حتى لا ينطفئ، يمكنك تقديم الكفتة على طبق كبير مع القليل من الكزبرة الخضراء المقطعة مع طبق من سلطة الطحينة البيضاء، واستمتعي مع أسرتك بأجمل طعم لكفتة الحاتي المشوية على الفحم.

تعد الكفتة المشوية من أكثر الأطباق المنتشرة في العالم وتختلف كريقة تحضيرها من مكان لأخر، فيعد هذا الطبق من أكثر الأطباق المفضلة لدى الكثيرين بفضل المذاق الممتاز وطريقة التحضير سهلة وبسيطة وإليكم في السطور الآتية خطوات تحضير الكفتة المشوية في المنزل.

المكونات:

• نصف كيلو من اللحمة.
• ملعقة من الكزبرة.
• رشة من الشطة.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
• ربع حزمة من الشبت.
• نصف حبة من كلاً من الطماطم والبقدونس.
• بصلة.

طريقة التحضير:

1. القيام بفرم كلاً من البقدونس والبصل والطماطم والشبت وجميع البهارات والفلفل الأخضر والأسود والشطة.
2. القيام بوضع اللحمة في الخلاط الكهربائي والاستمرار في الخلط لمدة دقيقتين لحين أن يبدو خليط متجانس.
3. القيام بنقل الكفتة إلى إناء نظيف وغلقها بكيس من النايلون ثم القيام بنقله إلى الثلاجة وتركه لمدة تصل إلى عشرة دقائق حتى يصبح خليط متجانس.
4. القيام بتشكيل الكفتة على شكل أصابع وغرزها في أسياخ من الخشاب والقيام ببل اليدين من الحين للأخر حتى لا تلتصق اللحمة في اليدين.
5. قومي بتسخين الشواية وضعي فوقها أسياخ الكفتة واتركيها لدقائق ثم قومي بتقلبيها على الناحية الأخرى.
6. استمرٍ في التقليب لحين أن تنضج بصورة تامة.
7. قومي بوضع قطعة من الفحم على النار لحين أن يتغير لونها ويبدو أحمر.
8. قومي بوضع كلاً من الزيت مع نصف ليمون ثم ضعي الفحم فيها ثم بعد ذلك قومي بوضع الفحم في داخل الشواية.

طريقة عمل اللحمة المشوية بالمنزل

اصنعي في المنزل اللحمة المشوية مثل محلات المشويات الكبرى بدون تكلفة وبدون شوي على الفحم.

المكونات:

• نصف كيلو من اللحمة البوفتيك.
•للتتبيلة ملعقة من الكزبرة، رشة من الشطة.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
• ربع حزمة من الشبت.
• نصف حبة من كلاً من الطماطم والبقدونس.
• بصلة مفرومة.

طريقة عمل الكفتة، الكفتة من أكثر الأكلات الشهية والمعروفة والتي يحب تناولها الآلاف من الأشخاص لأنها تتميز بمذاق رائع ولا تحتاج الكثير من الوقت لتجهيزها حيث يمكنك عملها في المنزل لأفراد أسرته بمكونات سهلة وبسيطة، ولهذا سوف نعرض لكم من خلال مقال اليوم طريقة عمل الكفتة بمقادير متوفرة لديك في المنزل وخطوات بسيطة وسهلة.

طريقة عمل الكفتة

المكونات، قومي بتجهيز نصف كيلو من اللحم الضأن المفروم وملعقة من الدهون و3 بصلات مبشورين وعدد 1 طماطم وملعقتين من الخل الأبيض وثلاث ملاعق من البقسماط الناعم وقليل من الباهرات والزعتر وقطعة من الفحم.

طريقة تحضير الكفتة

1. احضري وعاء وضعي فيه اللحمة المفرومة مع الخل والبقسماط واخلطيهم مع ثم أضيفي عليها الملح والزعتر والباهرات، واعجني اللحمة مع هذه الباهرات جيداً ثم نتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. بعد ذلك قومي بتصفيات البصل المبشور وخذي ماء البصل والطماطم وقومي بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع ثم نقوم برص الكفتة في الأسياخ المعدنية على الشواية أو يمكنك وضعها في الفم وإضافة القليل من الزيت قبل وضع الكفتة، واتركيه على نار متوسطة حتى تنضج وبعد ذلك قومي بلفها بورق فويل وضعي عليها قطعة الفحم الساخنة، واتركيها لمدة خمس دقائق حتى يصبح لها رائحة جميلة، وبعد ذلك قومي بوضع الكفتة في طبق التقديم وضيفي عليها البقدونس المفروم ويتم تناولها بجانب السلطة الخضراء والطحنية والأرز وبالهناء والشفاء.

معلومات صحية

الكمون له تأثير يشبه المخدرات: إن الاستخدام المفرط لتناول بذور الكمون ممكن أن يؤدى إلى الإدمان، حيث يحتوى الكمون على خصائص مخدرة، فيجب الحذر عند استخدامها، هذا وبجانب الآثار الجانبية الأخرى مثل النعاس والغثيان، وقد يسبب الكمون فى الإصابة بالحساسية والطفح الجلدى، لذلك يجب على مرضى حساسية الجلد الحذر عند استخدام بذور الكمون.