الوسم: بسبوسة

في المطبخ العربي المتنوع والغني بالحلويات، تأتي البسبوسة على رأس القائمة كواحدة من الحلويات الشهيرة والمحبوبة، وتتميز البسبوسة بقوامها الناعم وطعمها اللذيذ، وهي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية، وفي هذه المقالة، سأقدم لكم طريقة عمل البسبوسة بخطواتها المفصلة والمقادير المستخدمة، لتتمكنوا من تحضير هذه الحلوى الرائعة في منازلكم.

مقادير البسبوسة

لتحضير البسبوسة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

المكونات الأساسية:

• 2 أكواب من السميد الناعم.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من اللبن الزبادي.
• 1/2 كوب من السمنة أو الزبدة المذابة.
• 1 ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات الشربات:

• 2 أكواب من السكر.
• 2 أكواب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• زهر البرتقال أو ماء الورد للتزيين (اختياري).

طريقة تحضير البسبوسة

الخطوة 1: تحضير العجينة

1. في وعاء كبير، قوموا بخلط السميد، السكر، اللبن الزبادي، السمنة المذابة، خميرة الحلويات، والفانيليا.
2. قوموا بالعجن جيدًا حتى تتجانس المكونات وتتكوّن لديكم عجينة طرية.
3. غطوا العجينة واتركوها جانبًا لمدة 30 دقيقة لتتخمّر.

الخطوة 2: خبز البسبوسة

1. قوموا بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضعوا العجينة في صينية مدهونة بالزبدة أو السمنة.
3. قوموا بتسوية العجينة في الصينية بشكل متساوٍ.
4. قوموا بتسجيل العجينة بالسكين لتكون قطعًا صغيرة بحجم المكعبات.
5. ضعوا الصينية في الفرن المُسخّن مُسبقًا واتركوا البسبوسة تخبز لمدة حوالي 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

الخطوة 3: تحضير الشربات

1. في قدر عميق، قوموا بغلي الماء مع السكر على نار متوسطة.
2. أضيفوا عصير الليمون واتركوا الشربات تغلي لمدة 10 دقائق.
3. قوموا بإضافة زهر البرتقال أو ماء الورد للتزيين إذا رغبتم.

الخطوة 4: صب الشربات

1. بعد أن تنضج البسبوسة في الفرن، اخرجوها واتركوها لتبرد قليلًا.
2. قوموا بصب الشربات الساخنة على البسبوسة تدريجيًا، حتى تمتص الشربات بالكامل.

بعد أن تتشرب البسبوسة الشربات وتتمتع بالنضارة والنكهة الرائعة، يمكنكم تقديمها باردة أو دافئة. يمكنكم تزيين البسبوسة بحبات الفستق المجروش أو جوز الهند المبشور، لذا تذوقوا البسبوسة اللذيذة وشاركوها مع العائلة والأصدقاء.

تُعد البسبوسة بالزبادي واحدة من الحلويات الشهية والمحببة لدى الكثيرين، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الرطب، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتقديمها في المناسبات والحفلات، وتعتبر البسبوسة بالزبادي مزيجًا مثاليًا بين البسبوسة التقليدية والزبادي الطازج، مما يمنحها نكهة فريدة وتركيبة مميزة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي بطريقة سهلة ولذيذة، وستجدون أدناه قائمة بالمكونات اللازمة والخطوات التفصيلية للوصول إلى البسبوسة بالزبادي المثالية.

مكونات البسبوسة بالزبادي

• كوبان من السميد الناعم
• كوبان من الزبادي الطازج
• كوب ونصف من السكر
• كوب من اللبن الزبادي
• نصف كوب من زيت النبات
• ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة كبيرة من الماء الورد
• حبات اللوز للتزيين (اختياري)

طريقة تحضير البسبوسة

1. في وعاء كبير، قومي بخلط السميدة الناعمة مع الزبادي الطازج حتى تتجانس المكونات تمامًا.
2. أضيفي السكر واخلطي جيدًا حتى يذوب تمامًا في الخليط.
3. أضيفي اللبن الزبادي واستمري في التحريك حتى يمتزج بشكل جيد مع المكونات الأخرى.
4. أضيفي زيت النبات تدريجيًا واستمري في الخلط حتى يتم امتصاصه بالكامل من قبل الخليط.
5. قومي بإضافة الخميرة الكيميائية واخلطيها جيدًا حتى تتوزع بالتساوي.
6. أضيفي القرفة والفانيليا واستمري في الخفق حتى يتم دمجها تمامًا في العجينة.
7. قومي بإضافة الماء الورد تدريجيًا واستمري في الخلط حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
8. اتركي العجينة جانبًا لمدة 10 دقائق تغطى بقطعة قماش نظيفة لتتخمر.
9. قومي بدهن صينية الخبز بالقليل من الزيت وأضيفي العجينة المخمرة إلى الصينية مع توزيعها بشكل متساوٍ.
10. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي البسبوسة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.
11. بعد إخراج البسبوسة من الفرن، قومي بتزيينها بحبات اللوز حسب الرغبة.
12. اتركي البسبوسة لتبرد تمامًا قبل قطعها وتقديمها.

إن تحضير البسبوسة بالزبادي ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، وباتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بتناول حلوى لذيذة ومغذية في منزلك، وقومي بتجربة هذه الوصفة وتمتع بتقديم البسبوسة بالزبادي لعائلتك وأصدقائك في المناسبات المختلفة. تأكد من أن البسبوسة ستكون إضافة رائعة إلى سفرتك وستلقى استحسانًا كبيرًا.

طريقة عمل البسبوسة، من الأطباق الرئيسية في الحلويات الشرقية على المائدة المصرية هي البسبوسه. فهي واحدة من تلك الأطباق اللذيذة التي نحبها جميعًا. على الرغم من بساطتها، إلا أن طريقة صنعها سهلة وبسيطة لتضمن بسبوسة لذيذة تبدو تمامًا كما لو أنها مصنوعة من مصنع لإنتاج الحلوي وغالبًا ما تتساءل الأمهات، “لماذا لا تبدو البسبوسة مثل تلك التي تحصل عليها من الخارج ومن المتجر؟” قد يكون السؤال بسيطًا ، ويتطلب فقط الاهتمام بالتفاصيل. وسنشرح لكم تلك التفاصيل فتابعونا:

طريقة عمل البسبوسة زي المحلات

مقادير البسبوسة من الممكن أن تتغير، من الممكن أن تستخدمي السميد بدلاً من الجاهز وفي الحالتين يجب الانتباه إلى التفاصيل ولكننا سنطلعك على الطريقة التقليدية فتابعينا:

1. ثلاث ملاعق من جوز الهند.
2. كوب لبن كامل الدسم.
3. نصف كوب من السمن.
4. نصف كوب شربات ثقيل.
5. ثلاث أكواب من البسبوسة الخام.
6. نصف كوب سكر.
7. ملعقة طحينه.

وعن مكونات شربات البسبوسة الشرقية:

1. نصف ليمونه.
2. كوب ونصف سكر.
3. كوب ونصف ماء.

طريقة عمل البسبوسة

الطريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى مجهود وإليكِ طريقة عمل البسبوسة زي المحلات:

• أحضري وعاء عميق.
• أفرغي البسبوسة الخام وجوز الهند واخلطيهم جيداً.
• افردي عليها السمن ولطحينه في وعاء متوسط ​​الحجم.
• أضيفي الحليب الساخن والسمن الساخن والسكر والشراب وقلبي جيدا حتى يذوب السكر تماما.
• ثم أسكبي مزيج البسبوسة الخام وجوز الهند في الخليط السابق وحركيه بلطف حتى يصبح بقوام رملي.
• ثم صبي الخليط في الصينية واضغطي لأسفل حتى يصبح متساويًا تمامًا وضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة متوسطة.

طريقة عمل شربات البسبوسة الشرقي

الشربات هو ما يضيف لذة للحلويات الشرقية عموما وبعد أن أطلعناكِ على مكونات شربات البسبوسة الشرقية فسنطلعك على طريقة عمل شربات البسبوسة الشرقي:

• ضعي كوب ونصف سكر علي كوب ونصف ماء مع التقليب.
• ثم ضعي الخليط علي نار هادئه ثم أتركيه علي النار حتي يغلي.
• ثم أضيفي نصف ليمونه وبعد خروج الصينية من الفرن ضيفي إليها الشربات المغلي.
• كما يمكنك بعدها تقطيعها بالشكل الذي يناسب عائلتك في طريقة عمل البسبوسة زي المحلات.

الشرق دائما ما يتميز بالحلويات التي كان ولا زال متميز بها و بالأخص مصر التي عُرفت بالحلويات منذ أكثر من ألف عام وفي هذا الوقت من العام تتجه كل محركات البحث نحو الحلوي الشرقية بسبب شهر رمضان والبحث عن طريقة عمل القطايف و طريقة الكنافة وفي نهاية المقالة نتمنى لكم أن تكونوا قد استفدتم ودمتم بخير.

تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية الاي لها أصول تاريخية، فالبسبوسة تقدم في البلدان العربية منذ بداية القرن السادس عشر في عصر السلطان سليم الأول، حيث كانت تقدم البسبوسة للملوك والسلاطين في القصور ولعلية الشعب، ودائماً ما كانت تقدم البسبوسة في المناسبات السعيدة ولازالت هكذا حتى الأن، ومن أشهر أنواع البسبوسة هي البسبوسة بالقشطة حيث الطعم الكريمي الذائب، وفي مقالنا هذا سوف نعرض لحضراتكم طريقة عمل البسبوسة بالقشطة في البيت بحرفية الحلواني بمكونات بسيطة وطعم ولا أجمل.

مكونات البسبوسة بالقشطة

• كأسان من السميد الخشن المنخول بالمصفاة.
• نصف كأس من الدقيق الأبيض المنخول.
• ربع كأس من السكر البودرة.
• كأس وربع الكأس من جوز الهند المبشور.
• كأس ونصف الكأس من القشطة الحلوة.
• كأس ونصف الكأس من الزبادي أو اللبن الرائب.
• كأس من السمنة المذابة أي نوع.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من البيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• قطر ساخن لسقي البسبوسة.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

تحضير البسبوسة بالقشطة ليست بالشيئ الصعب فمكوناتها بسيطة وخطوات تجهيزها بسيطة وفي السطور التالية سوف نعرض لحضراتكم طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة بكل سهولة فتابعونا لمعرفة التفاصيل:

• يتم نخل السميد مع الدقيق ويضاف للخليط رشة ملح ويضاف له البيكينج باودر والبيكينج صودا والسكر البودرة.
• تقلب كل المكونات السابقة ثم يضاف لها جوز الهند ويتم الخلط جيدًا مرة أخرى قبل وضع باقي المكونات.
• يتم وضع السمنة بعد غليها على النار وتركها حتى تهدأ قليلاً ويقلب الخليط جيدًا حتى الحصول على عجينة رملية جافة.
• يتم إضافة اللبن الرائب أو الزبادي للخليط وتعجن المكونات جيدًا.
• يتم دهن صينية بالسمنة وفرد نصف العجينة بها وتسويتها جيدًا.
• يتم وضع طبقة من القشطة الحلوة في المنتصف فوق طبقة السميد الأولى.
• يوضع باقي العجين على وجه القشطة مع مراعاة تسوية الوجه جيدًا.
• يتم إدخال الصينية الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة وحتى يصبح لون البسبوسة ذهبي.
• تسقى البسبوسة بالقطر الساخن وتترك حتى تبرد وتزيين بالقشطة وتقدم بألف هنا مع المكسرات حسب الرغبة.

تعد البسبوسة بالقشطة من الحلويات الشرقية المحببة لجميع طوائف المجتمع، من أغنياء، وفقراء، و مثقفين، وغير المتعلمين، و نقدمها لكم اليوم بطريقة سهلة وبمقادير متوفرة في المنزل وغير مكلفة تماما بالمقارنة بأسعارها عند شراءها من محلات الحلواني وهي من الحلويات التي تقدم في جميع المناسبات، كالعزومات، وخصوصا عزومات رمضان، وفي الأفراح الشعبية، وحتى في أرقى القاعات، وأيضا تؤخذ في الزيارات العائلية، وحتى الزيارات الرسمية، وفي احتفالات أعياد الميلاد، وحفلات النجاح والتخرج، وجميع المناسبات، و لا يختلف عليها أحد، وحتى الأطفال الصغار، فطعم الشربات محبب لدى الجميع. ونقدم لكم اليوم وصفة البسبوسة بالقشطة المغذية لجميع أفراد أسرتك وسوف يشكرك الجميع عليها. 

وصفة البسبوسة بالقشطة

المقادير

• 1 كوب من دقيق السيمولينا أو السميد أو دقيق البسبوسة. 
• 1/2  كوب من جوز الهند اختياري. 
• 1/2  كوب زبدة بدرجة حرارة المطبخ. 
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر. 
• 1 بيضة بدرجة حرارة المطبخ. 
• 1/4 1 كوب من الحليب. 
• 3 ملاعق كبيرة من النشا الناعم. 
• 1/4 1 كوب من الشربات. 
• 1 كوب من القشطة. 
• 1 ملعقة كبيرة من الفستق المفروم اختياري. 

طريق تحضير البسبوسة 

• يتم إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة. 
• تدهن صينية متوسطة الحجم بقليل من الزبدة. 
• نضع دقيق السميد، وعليه السكر، وجوز الهند، والزبدة، والحليب، والبيضة، و البيكنج بودر، و الفانيليا، ونقلب جميع المقادير حتى تختلط وتتجانس، ولايتم العجن. 
• بالنسبة للحشو نذيب النشا في الحليب ونرفعه على نار متوسطة، مع التقليب المستمر، وعندما يصبح الخليط كثيف نضيف الزبدة، ونقوم بإنزال من على النار ونتركه ليبرد. 
• نقسم خليط البسبوسة لنصفين، نضع طبقة في الصينية المدونة سابقا، ثم نضع الحشوة، ثم نعود ونفرد فوق الحشوة النصف الثاني من خليط البسبوسة. 
• ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقا في الرف الأوسط لمدة ⅓ ساعة، حتى يصبح وجهها ذهبي اللون، تخرج من الفرن وتسقي بالشربات، وتجمل بالفستق، وتقدم، وبالهنا والشفا. 

يتساءل عشاق البسبوسة عن طريقة عمل بسبوسة اللبن الطرية اللذيذة، فمن منا لا يعشق الحلويات بجميع أنواعها، فالهريسة أو هريسة السميد من أكثر الحلويات الشرقية شهرة وانتشاراً حول العالم، وتختلف طرق صنعها والإضافات الخاصة بها من مكان لآخر،ولكن في النهاية يبقى مذاقها الطيب على اختلاف الطرق و الإضافات.

بسبوسة اللبن الطرية

تعد البسبوسة من أشهر وأهم أصناف الحلويات الشرقية، فهي الحلوى المفضلة لمعظم الأشخاص لما تتميز به من طعم مميز ولذيذ، ويختلف مذاقها باختلاف الإضافات، فمن الممكن إضافة المكسرات أو إضافة الزبيب، أو الكريمة أو الكاسترد، ويمكن إضافة التمر أيضاً مثل دول الخليج العربي، ولعمل البسبوسة في المنزل نحتاج إلي:

• كوب من اللبن.
• وأيضاً نصف كوب حليب بودرة.
• عدد “1” بيضة.
• عدد “2” كوب من الدقيق الناعم.
• كوب من السكر.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة باكينج باودر.
• ملعقة فانيليا.

طريقة عمل البسبوسة

لعمل بسبوسة اللبن الطرية نقوم بخلط المكونات السائلة مع بعضها، لتصبح مزيجاً، ثم نضع الحليب البودرة والدقيق والباكينج باودر والفانيليا ونخلطهم مع بالسلك اليدوي، ثم بعدها نقوم بإحضار صينية ذات حجم حسب كمية المكونات والرغبة، ثم ندهنها بالسمن، ونقوم بوضع خليط البسبوسة في الصينية، ونضع عليها مكسرات حسب الرغبة، ثم بعد ذلك نتركه ساعة ليختمر.
في ذلك الوقت نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة “180 درجة مئوية، ثم ندخل الصينية في الفرن وتحمر من الأسفل ثم الأعلى، ثم بعد أن نخرجها من الفرن، نضع عليها الشربات، ثم تقطع، وننتظر حتى تبرد لتكون جاهزة للتقديم.

تعد البسبوسة أو الهريسة أحد أشهى أنواع الحلويات الشرقية وأسرعها في الإعداد، كما أنه بلمسات بسيطة يمكن إضفاء طعم مختلف تماماً بإضافات قليلة، ولأننا في عصر السرعة إليكِ بسبوسة العشر دقائق والتي لن تأخذ سوى عشر دقائق أو ربع ساعة لإعدادها، دون الحاجة للوقوف لساعات طويلة في المطبخ فتابعونا.

بسبوسة العشر دقائق

مكوناتها سهلة وبسيطة، فكل ما نحتاج إليه هو 250 جرام من السميد، و4 ملاعق كبيرة السكر الخشن، وملعقة من الفانيليا، وكيس بكينج بودر، وبيضة واحدة، وكأس كامل من الحليب، ونصف كأس من الزبدة، والقليل من الملح.

أما بالنسبة للكريمة الخاصة بالتزيين، فكل ما نحتاج إليه هو ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة، وكوب زبادي، وملعقتين كبيرتين من السكر الخشن، و350 مللتر من الحليب، وكيس صغير من  الفانيلا.

طريقة عمل البسبوسة

• نقوم بخلط السكر مع اللبن والبيض والزبد وباقي المكونات ماعدا السميد، ونقوم بخلطهم جيداً إما بالمضرب اليدوي أو بالمضرب الكهربائي أو بمحضرة الطعام.
• نضيف السميد بالمعلقة، ونقلب جيداً، حتى نحصل على عجينة لينة.
• نحضر صينية متوسطة،ونقوم تبطينها بالدقيق والزبد، وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة، علماً بأنها ن تستغرق سوى 10 إلي ربع ساعة على أقصى تقدير.
• نضع الشربات البارد على البسبوسة، ويمكن تزيينها بالمكسرات.

بسبوسة بالكريمة

للحصول على طعم أغنى ووصفة جديدة، يمكن تزيين البسبوسة بالكريمة، وكل ما نحتاج إليه هو إضافة السكر والنشا إلي الحليب البارد ونقلب جيداً، ثم نرفعهم على نار هادئة مع استمرار التقليب، ثم نضيف كوب زبادي و نطفىء النار، ويستخدم المزيج السابق لتزيين بسبوسة العشر دقائق وإعطائها طعماً مميزاً.

البسبوسة من الحلويات الشرقية المفضلة للكبار والصغار وخاصة في شهر رمضان،البسبوسة التقليدية والمتعارف عليها منذ وقت طويل أصبحت تحتاج إلى الإبداع والتطوير، لذلك سوف نقدم لكم  بسبوسة بالشكولاتة والتي تمتاز بالطعم اللذيذ والمختلف ولا يتطلب تحضيرها تكلفة عالية، سوف نقدم لكم المقادير وطريقة عملها بإسلوب بسيط وسلس على موقع النيل الإخباري.

بسبوسة بالشوكولاتة

يعد هذا الصنف من الحلويات ابتكار جديد حيث تم الاستعاضة عن الشربات العادي المكون من الماء والسكر، بصوص مكون من اللبن والكاكاو وقطع الشكولاتة اللذيذة.

المقادير المطلوبة

• 3 بيضات
• عبوة فانيليا- عبوة بيكنج بودر
• رشة ملح
• كوب من السميد
• 3\4 كوب من السكر
• كوب من الزيت
• كوب من الزبادي 110 جرام
• ملعقتين كاكاو كبيرة
• جوز هند للتجميل

مقادير الصوص

• كوب لبن
• ملعقتين كاكاو محلى كبيرة
• أربع قطع شوكولاتة.

طريقة تحضير بسبوسة بالشوكولاتة

1. يتم مزج المكونات (البيض – الفانيليا والبيكنج بودر-والسميد- والزيت- والزبادي- والكاكاو- ورشة الملح) ونضعها في خلاط كهربائي ونخفقهم جيدًا.
2. نشعل الفرن على درجة حرارة 200 وندهن صينية بالزيت ونضع فيها الخليط السابق خفقه.
3. تترك البسبوسة في الفرن لمدة ثلث ساعة لتتحمر الطبقة السفلى من البسبوسة.
4. نشعل الشواية حتى يكتسب السطح العلوي لون ذهبي جميل.
5. يتم عمل الصوص بوضع اللبن والكاكاو وقطع الشوكولاتة على النار مع التقليب.
6. يتم صب الصوص على البسبوسة.
7. يرش على سطح البسبوسة جوز الهند ويتم تقطيعها وتقدم باردة وبالهنا والشفا.

تعد البسبوسة من أشهر الحلويات لمذاقها الرائع والشهي، كما تتميز البسبوسة بتجهيزها بعدة وصفات فمنها البسبوسة بالقشطة أو البسبوسة بجوز الهند ولكن سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل بسبوسة بالكراميل بكل سهولة وبمكونات بسيطة.

بسبوسة بالكراميل

المكونات سهلة وبسيطة وهي كيلو من دقيق السميد، و2 كوب من اللبن، و2 كوب من الزبدة، وكوب جوز هند ناعم، وكيس من البيكنج بودر، ورشة ملح صغيرة، وكوب من السكر، ومكونات عمل الشربات للبسبوسة وهي باكو من الفانيليا، و2 كوب من الماء، و2 كوب من السكر.

طريقة عمل بسبوسة بالكراميل

1. نضع السكر مع دقيق السميد ورشة الملح والبيكنج بودر ونخلطهم جيدا.
2. نضع بعد ذلك السمن على الخليط المحضر مسبقا ونقلب جيدا حتى تغلغل السمن داخل دقيق السميد.
3. نضع اللبن بعد ذلك ونخلط إلى أن يتجانس العجين ويصبح جاهز.
4. نحضر صينية مدهونة بالسمن ونضع بداخلها الخليط ونضعها داخل الفرن إلى أن تنضج ويحمر وجهها ويصبح باللون الذهبي.

طريقة تحضير شربات البسبوسة بالسكر المكرمل

نضع كوب من السكر على النار دون إضافات إلى أن يتحول إلى اللون البني مع التقليب المستمر، وبعد ذلك نضيف الماء وباقي كمية السكر ونترك هذا الخليط على النار لمدة لا تتجاوز الخمس دقائق، وعند خروج صينية البسبوسة من الفرن نضع عليها الخليط المكرمل ونتركها حتى تتشرب البسبوسة  من الشربات جيدا وتقدم ساخنة، وملحوظة يجب أن يكون الشربات مجهز مسبقا حتى يكون بارد تماما عنده وضعة على البسبوسة الساخنة.

تعتبر البسبوسة أحد الحلويات التي تصنف ضمن قائمة الحلويات التقليدية، فهي معروفة في الكثير من الدول وخاصة مصر وتتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، لذا سنقدم لكم طرق لتحضير البسبوسة الطرية من خلال هذا المقال بكل أسرارها كي تصبح مثل البسبوسة الجاهزة تماماً مثل التي نشتريها من المحلات.

طريقة عمل البسبوسة الطرية

المكونات هي كيس واحد من البسبوسة، وكوب واحد من الحليب، ونصف كوب من السمن، وكوب من السكر، وملعقة كبيرة من البيكنج باودر، وثلاث ملاعق من جوز الهند، وكمية مناسبة من القطر، وطريقة التحضير:

• نضع في وعاء عميق كلاً من الحليب، والسمن، والسكر ويتم خلطهم جيداً.
• نضيف إلى المكونات السابقة البيكنج باودر، والبسبوسة، وجوز الهند ونقلبهم جيداً.
• نسكب البسبوسة في صينية مدهونه بالقليل من السمن.
• نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع صينية البسبوسة ونتركها حتى تتحمر.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نضيف إليها القطر.
• ونرش على البسبوسة جوز الهند وتُقدم بألف هنا.

طريقة عمل البسبوسة الطرية بالقشطة

المكونات هي كوب واحد من السميد، وكوب من لبن الزبادي، وكمية مناسبة من السكر على حسب الرغبة،ونصف كوب من زيت الذرة، وثلاث بيضات، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وكيس من الكريمة، وكوب من القشطة البلدي، و كمية مناسبة من القطر، وطريقة التحضير:

• نخفق البيض ثم نضيف إليه السكر، والبيكنج باودر، والسميد ويتم خلطهم جيداً.
• نضيف إلى المكونات السابقة الزيت، والزبادي ونخلطهم مرة أخرى.
• نسخن الفرن ثم نسكب البسبوسة في صينية ونضعها في الفرن ونتركها حتى تتحمر وتنضج.
• نخرج البسبوسة من الفرن ونضيف باقي خليط البسبوسة ثم ندخلها في الفرن مرة أخرى.
• نترك البسبوسة مرة أخرى في الفرن حتى تنضج ثم نخرجها ونضيف إليها القطر ونقدمها.

تعد البسبوسة أو هريسة السميد أحد الحلويات الشهية التي يرغب في تناولها الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال، فهي تتكون من عدة مكونات مثل اللبن الرائب، والزبادي وغيرهم من المكونات الأخرى، حيث يتم تحضيرها بشكل سريع بمكونات متاحة في أي منزل، لذا سنقدم لكم طريقة عمل البسبوسة باللبن خلال المقال التالي.

البسبوسة باللبن

المكونات هي كوبان ونصف من السميد، وكمية مناسبة من جوز الهند، ونصف كوب من الزيت النباتي، وربع كوب من الزبدة، وكوبان من اللبن، وكوب وربع من السكر، وملعقة كبيرة من البيكنج باودر، وملعقة من الفانيليا، وكوبان ونصف من القطر، وكمية مناسبة من المكسرات.

طريقة عمل البسبوسة باللبن

نضع في وعاء عميق كلاً من السميد، والسكر، وجوز الهند ويتم خلطهم جيداً، ثم نضيف إلى المكونات السابقة البيكنج باودر، والفانيليا، والزبدة المُذابة ويتم مزجهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم نضع الزيت النباتي على الخليط السابق مع التقليب جيدا ثم نضيف اللبن، ثم نسكب المزيج في صينية مدهونة بكمية مناسبة من الزيت، ثم تزين البسبوسة بالمكسرات، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع الصينية فيها وتترك لمدة لا تقل عن ثلث ساعة، ثم نخرج صينية البسبوسة من النار ثم نضيف إليها القطر ثم تُقدم بألف هنا.

طريقة عمل البسبوسة بالحليب البودرة

ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة مذابة في كوبان من الماء، وثلاث أكواب كبيرة من السميد، وملعقتان كبيرتان من الفانيليا، وكوبان من السكر، وكمية مناسبة من جوز الهند، وكوب واحد من الزيت، وثلاث بيضات، ونصف ملعقة من الملح، وكمية مناسبة من القطر، ونفس طريقة العمل السابقة.

تعتبر الهريسة أو النمورة او البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهية، وتختلف طرق إعدادها وكل مرة تكون بطعم مختلف تماماً، مما يجعلها الحلوى التي لا تغيب عن أي مائدة، وأحد أشهر طرق عملها هي البسبوسة المكرملة ذات الطعم الرائع المختلف والمميز، لذا ترغب السيدات لمعرفة طرق حديثة لتحضير البسبوسة بمكونات متوفرة وبطريقة سهلة، لذا سنقدم لكم طرق مختلفة لتحضيرها خلال المقال التالي.

البسبوسة المكرملة

المكونات هي كمية مناسبة من صوص الكارميل الجاهز، وكوب ونصف من السميد، وملعقة كبيرة من السمن، وملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر، وكوب واحد من لبن الزبادي، ونصف كوب من السكر أو على حسب الرغبة، وكمية مناسبة من القطر، ولوز للتزيين.

طريقة البسبوسة المكرملة

للحصول على نتيجة رائعة وطعم مميز مثل المحلات تماماً إليكم الخطوات بالتفصيل:

• نضع في وعاء عميق كلاً من السميد، والسكر ويتم تقليبهم جيداً.
• نضيف إليهم البيكنج باودر، والسمن ويتم خلطهم.
• نضيف أيضاً لبن الزبادي ويتم خلطهم حتى نحصل على عجينة طرية.
• ندهن صينية بالقليل من السمن ثم نسكب خليط البسبوسة.
• نقطع البسبوسة إلى أربع قطع ونزينها باللوز ونتركها حتى ترتاح لمدة ساعة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع صينية البسبوسة بها ونتركها حتى تنضج.
• نسكب القطر على البسبوسة ونتركها حتى تتشرب جيداً.
• نسكب بعد ذلك صوص الكراميل وندخلها الفرن دون تشغيله ونتركها لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
  نخرج البسبوسة من الفرن وتُقدم بألف هنا.

تعتبر البسبوسة من الحلويات المنتشرة في الكثير من الدول ويفضل تناولها الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال نظراً لمذاقها الشهي، وأشهر طرق عمل البسبوسة هي البسبوسة السورية نظراً لما تتميز به بمذاق مختلف، وتعد الهريسة أو النمورة تلك الحلوى الشرقية المصنوعة من السميد شامية ومصرية الأصل، لا أحد يعلم على وجه التحديد أين نشأت أولاً، ولكل مطبخ فيها طعم مختلف.

طريقة عمل البسبوسة السورية

المكونات هي كوب واحد من الطحين المنخول، وكمية مناسبة من الحليب، وكيس من البيكنج باودر، وملعقة كبيرة من الفانيلا، ونصف كوب من الزيت النباتي، وكمية مناسبة من القطر، وطريقة التحضير بأن نضع في وعاء كلاً من الدقيق المنخول، والحليب، والبيكنج باودر، والفانيلا ويتم خلطهم جيداً، ثم نضيف إلى المكونات السابقة الزيت ويتم تقليبهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم نضع الخليط في صينية ونرفعه على نار متوسطة درجة الحرارة ويترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة، ثم نرفع البسبوسة عن النار ونضيف إليها القطر ثم تقطع ونضعها في طبق للتقديم بألف هنا.

طريقة عمل البسبوسة السورية مع جوز الهند

المكونات هي:

• بيضتان.
• كوب من السكر.
• كوب من الحليب.
• كوب وربع من الطحين.
• كمية مناسبة من الزيت النباتي.
• كمية من جوز الهند.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• كوب من السميد.
• كمية مناسبة من لبن الزبادي.

طريقة التحضير بأن نضع في وعاء كلاً من السميد، والبيكنج باودر، وجوز الهند ويتم خلطهم بشكل جيد.
نضيف إلى المكونات السابقة البيض، الفانيلا، والسكر، والزيت، والحليب، ولبن الزبادي ويتم خلطهم بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم ندهن صينية بالقليل من الزيت ثم نسكب الخليط السابق، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ونضع الصينية فيها ونتركها حتى تنضج، ثم نخرج الصينية من الفرن ونضيف إليها القطر ثم تقدم.

خطوات عمل البسبوسة الجاهزة بأقل التكاليف مثل الجاهزة: البسبوسة من الحلويات الجاهزة التي يقبل على شرائها كافة الأسر، والتي تقدم في كافة المناسبات المختلفة وتكون مجبوبة، ولعمل البسبوسة في المنزل بنفس الطعم الذي يتم شراؤه من المحال، اصبح من السهل ويقوم على اتباع خطوات بسيطة وسوف نوضحها لك في هذا المقال.

خطوات عمل البسبوسة الجاهزة

تتكون البسبوسة من السميد، والزبادي، والبيكنج بودر، والسكر، والزيت، ويمكن إضافة مبشور جوز الهند، والمكسرات، أو إضافة نكهة البرتقال، كل هذا حسب الرغبة، وسوف نوضح لك طريق عمل البسبوسة والمقادير.

طريقة عمل البسبوسة

يتم إحضار كوب من السميد الناعم، وكوب من الزبادي، وربع كوب من الحليب حسب الحاجة، وملعقة بيكنج بودر، وربع كوب سكر، وربع كوب من الزيت، مع ربع كوب من مبشور جوز الهند، وبعض المكسرات حسب الرغبة.

يتم عجن السميد مع الزبادي، وملعقة بيكنج بودر، ويتم خلطهم مع بعض السكر، وإذا كانت العجينة تحتاج إلى بعض الحليب يتم إضافته، ثم يتم دهن صينية الفرن بالزيت، ويصب الخليط بها، ويتم تركه حتى يرتاح، ويمكن إضافة مبشور جوز الهند داخل العجينة، أو على السطح، ويتم رض بعض المكسرات المفرومة، أو وضعها للتزيين على سطح العجينة وهي سليمة، ثم توضع الصينية في الفرن ويتم متابعتها حتى تنضج ويتحول السطح إلى اللون الذهبي.

القطر للبسبوسة

يتم إعداد القطر قبل إعداد عجينة البسبوسة حتى نتمكن من تبريده جيداً ووضعه على البسبوسة وهي ساخنة ويتم عمل القطر عن طريق وضع كوب من الماء مع كوب من السكر على النار وعصر واحدة من الليمون عليها وتركه يغلي حتى يبدأ اللون في التحول إلى الذهبي، ثم يتم رفعه من النار ويترك حتى يبرد .