طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية بخلطة وتتبيلة سرية وبطعم ومذاق رهيب

تعتبر الفراخ المشوية هي الأكثر طلبًا، حيث تختلف الأذواق ولكن تجتمع دائمًا في حب الفراخ المشوية، كما تعتبر من أهم أطباق السفرة وقت العزومات، حيث يختلف طعم الفراخ المشوية عن طعم الفراخ بالطريقة المعتادة، حيث تحتوي على تتبيلة تضفي لها مذاق خاص، شهي ولذيذ، كما تعد مفيدة ومغذية لأنها تتخلص من شحومها وقت الشوي، والآن تابعونا من خلال هذا المقال للتعرف على طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيله مميزه تعطي لها طعم وشكل لا يقاوم لذلك سوف نتعرف عليها بشكل تفصيلي في السطور القادمة.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية

يمكن عمل الفراخ المشوية في المنزل بنفس تتبيلة المطاعم لا تختلف، بمكونات اقتصادية بسيطة، وغير مكلفة، خطوات التحضير والإعداد قد تتمثل في الاتي:

المكونات:

  • فرخة متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  •  ملعقة صغيرة دبس رمان.
  • نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
  • ملعقة صغيرة بهار فراخ مشوية.
  • ملعقة زيت.
  • كوب ونصف عصير طماطم.
  • ملعقة كبيرة صلصة.
  • نصف ملعقة عسل أسود.
  • ماء بصل.

طريقة التحضير

  • قومي بغسل الفراخ جيدًا، بالماء والليمون والملح والدقيق، وانقعيها لمدة ساعة في ماء وليمون.
  • احضري بوله وضعي بها المكونات، الملح والفلفل الأسود والبابريكا ودبس الرمان والحبهان المطحون وبهار الفراخ المشوية والزيت والعسل وعصير الطماطم، واخلطيهم جيدًا.
  • قومي بتصفية الفرخة، وضعيها في التتبيلة، وافركيها جيدًا وضعي التتبيلة بداخلها، ثم غطيها بكيس بلاستيك، وضعيها في الثلاجة لمدة ٤ ساعات، حتى تتشرب الفرخة التتبيلة.
  • جهزي الشواية سواء الفحم أو الكهربائية، وقومي بدهن الفرخة بالصلصة، وضعي الفرخة على الشواية، وذلك لمدة ١٥ دقيقة ثم اقلبيها على الجانب الآخر لمدة ١٥ دقيقة أخرى، واستمري في تقليبها حتى تمام التسوية.
  • بعد تمام التسوية ضعيها في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع خبز وسلطات وطحينة.

وفي نهاية هذا المقال قد قدمنا أفضل طريقة لعمل تتبيلة الفراخ المشوية مثل المطاعم، كما قدمنا طريقة تسويتها بشكل مميز، وكلها طرق سهلة بمكونات بسيطة ومتاحة، لا تحتاج للتكلفة، أو لأي مجهود لذلك يمكن تجربتها الآن للاستمتاع بالطعم المميز الشهي.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية بطعم وريحة المطاعم

الفراخ المشويةً من أشهى الوجبات، كما أنها صحية جدًا فلا تحتوي علي دهون، كما انها تحتوي علي تتبيلة مميزة تجعل طعمها لذيذ، وتعتبر من الأطباق المميزة التي تقدم على السفرة في العزومات، ولكن في الوقت الحالي ومع ارتفاع الأسعار، يفضل عملها في المنزل توفيرًا للتكاليف، وضمانًا لنظافتها، تابعونا الان في السطور القادمة للتعرف على طريقة التحضير بشكل تفصيلي.

تتبيلة الفراخ المشوية مثل المطاعم

تعد تتبيلة الفراخ المشوية، من أسهل ما يمكن تحضيره من حيث المكونات والوقت والمجهود، كما تعتبر مكوناتها متاحة بالبيت،وخطوات التحضير كالآتي:

المكونات:

  • فرخة.
  • ٣ بصلات متوسطة الحجم.
  • ١ ثمرة طماطم.
  • ١ ليمونة.
  • ٥ فصوص كبيرة ثوم.
  • ١/٤ كوب ماء.
  • ١/٤ كوب زيت.
  • ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • ١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ١/٢ ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • ١/٢ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة من دبس الرمان.

طريقة التحضير

  • احضري سكين، وقومي بعمل فتحات صغيرة في الفراخ حتي تتشرب التتبيلة.
  • ثم احضري الكبة الكهربائية، وقطعي كل البصل إلى ٤ شرائح وضعيه في الكبة، و قطعي الطماطم شرائح وضعيها، وضعي الماء، ثم قطعي الليمون وضعيه، والثوم والملح والفلفل، والحبهان المطحون، والصلصة، والزنجبيل والبابريكا والزيت، ودبس الرمان، واخلطيهم جيدًا في الكبة حتى تنعم ليصبح لديك خليط نصف سائل.
  • ضعي الخليط في وعاء غويط كبير.
  • ثم احضري الفراخ، واغسليها جيدًا، بالماء والملح والليمون والدقيق، حتي لاتكون لها رائحة كريهة، ولا بقايا دم.
  • ضعي الفراخ في التتبيلة، ساعتين او ثلاث والافضل اتركيها يوم كامل.
  • أحضري الشواية الخاصة بك، سواء الفحم او الكهرباء، و قومي بتجهيزها للشوي.
  • عندما تصبح الشواية جاهزة للاستخدام، ضعي الفراخ على الشبكة لمدة ١٥ دقيقة ثم اقلبيها على الجانب الآخر لمدة ١٥ دقيقة أخرى، واستمري في التقليب حتي تمام التسوية.
  • احضري طبق وضعي به حبات من ورق البقدونس، وضعي عليه الفراخ بعد شويها.
  • ثم قدميها ساخنة، وبالهنا والشفا.
  • يمكنك تقديمه مع خبز طحينة وبطاطس، وسلطات.

وفي نهاية هذا المقال قد نكون قدمنا لكم أفضل طريقة تتبيلة الفراخ المشوية مثل المطاعم، فهي لا تحتاج وقت ولا مجهود، وكل مكوناتها متاحة فلا تحتاجي للتكلفة الزائدة ،كما قدمنا طريقة الشوي والتقديم أيضًا.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على أصولها بطعم وريحة تجنن

تتبيلة الفراخ

الفراخ المشوية لها طعم مختلف ومميز والسر في التتبيلة الخاصة بها التي تتشبع بها الفراخ وتعطيها في النهاية مذاق طيب محبوب ومفضل من الجميع، يمكن عمل الفراخ المشوية المتبلة في المنزل بكل سهولة، سوف تكون وجبة مميزة على السفرة الخاصة بك، تبحثين عن التجديد في الطعام يمكنك تجربة تتبيلة الفراخ المشوية، تابعينا في هذا المقال سوف نعرض لك أسرار تتبيلة المحلات تتبيلة مظبوطة سهلة ولذيذة.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية

لتحضير تتبيلة الفراخ المشوية زي المحلات عليك توفير المكونات التالية:

  • فرخة بحجم وسط للشوي.
  • بصلة كبيرة.
  • حبة من الطماطم.
  • حبة من الفلفل الرومي الحلو.
  • ملعقة من صلصة الطماطم.
  • بهارات مشكلة: ثوم وبصل بودر، بابريكا، كركم، كاري، بهارات فراخ.
  • ليمونة.
  • خل.
  • ملعقة من العسل الأسود.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

بالخطوات تحضير تتبيلة الفراخ المشوية في المنزل

لتحضير تتبيلة الفراخ المشوية في المنزل عليك اتباع الخطوات التالية:

  • قومي بإحضار الفرخة وتقطيعها إلى ثماني قطع وضعيها في محلول النقع، ماء وملح وليمون وقرنفل.
  • اغسلي الفراخ جيدا واتركيها على جانب.
  • قومي بإحضار الخلاط الكهربائي وفي الوعاء ضعي البصلة، الفلفل الرومي الطماطم، والملح والفلفل والبهارات المختلفة، وملعقة الخل وعصير الليمونة والعسل الأسود، جميع المكونات السابقة.
  • اخلطي المكونات جيدا حتى تحصلي على خليط ناعم جدا.
  • رصي قطع الفراخ في صينية مناسبة وصبي عليها التتبيلة.
  • ادخلي الصينية الثلاجة ليلة كاملة للحصول على مذاق أفضل.
  • يمكن تسوية الفراخ بعد أربع أو ست ساعات من وضع التتبيلة.
  • عند التسوية توضع صينية الفراخ على نار هادئة وتترك حتى تنضج تماما.

للحصول على وجه محمر ولذيذ يتم إدخال صينية الفراخ تحت الشواية حتى تحصل على لون مميز، عند إخراجها جهزي فحمة وضعيها في الصينية وضيفي ملعقة من السمن وفورا غطي الصينية بورق فويل سوف تحصلين على طعم الشواء المميز، تقدم الفراخ المشوية إلى جانب طبق من الأرز المصري الجميل، ويمكن تحضير طبق سلطة خضراء بمكوناته الجميلة، هذه وجبة متكاملة سوف تنال على إعجاب الجميع، وسوف يطلبون منك تحضيرها أكثر من مرة.

اسرار تحضير تتبيلة الفراخ المشوية بالخلطة

طريقة تحضير الفراخ بتتبيله مميزة في المنزل باستخدام باقة متنوعة من المكونات الأساسية التي تتواجد في المنزل والتي تتيح إمكانية تحضير وجبة مميزة وخلابة المذاق، حيث تتميز بأنها ذات نكهة مميزة وقوام مثالي ورائع تحصل عليه فور تحضير هذه الوصفة بالمكونات التي تجعلها ذات مذاق ورائحة لا مثيل لها.

طريقة عمل الفراخ المنزلية

مكونات عمل الفراخ في المنزل:

يمكنك تحضير الوصفة من خلال استخدام بعض المكونات الأساسية التي تساعدك في توفير وجبة مفيدة للأطفال بنكهة تجعلهم يقبلون على تناول الطعام، وهذه المكونات تتمثل في:

  •  4 صدور دجاج مخلية من العظم.
  •  ربع كوب زيت زيتون.
  •  ربع كوب عصير ليمون.
  •  ثلاث فصوص ثوم.
  • ملعقتين ريحان.
  •  ملعقتين أوريجانو.
  • ملعقة بابريكا.
  • الملح والفلفل.

طريقة تحضير الفراخ

  • يتم تحضير التتبيله من خلال وضع زيت الزيتون في وعاء وعصير الليمون والريحان والأوريجانو والبابريكا والفلفل والملح والثوم.
  • وتقلب المكونات جيدا ومن ثم يتم وضع الدجاج في كيس وتوضع عليه الوصفة ونغلق الكيس ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • ومن ثم يتم تسخين الشواية ويوضع عليها الدجاج بعد دهان الشواية بنقطة زيت من حين إلى آخر وتقلب الدجاج عليها.
  •  وتوضع جزء من التتبيله كل فترة من أجل جعل الدجاج المشوي لذيذ وتتغلغل فيه المكونات من الداخل.

طريقة تنظيف الفراخ قبل الشوي

  1.  يتم تنظيف الدجاج من خلال وضعها في الماء البارد لمدة نصف ساعة ويتم تفريغ هذه المياه تماما.
  2. وبعدها يتم تحضير كمية أخرى من المياه ويوضع فيها ورق لورى وفلفل وكمون وخل وليمون وتترك فيها حتى عملية الطهي.
  3. وبهذه الخطوة تتمكن الدجاجة من امتصاص التتبيلة وتصبح خالية من أي رائحة غير مستحبة.
  4.  وفي البداية يجب إزالة جميع الدهون الزائدة من الدجاجة والتخلص من الجزء الأول من الرقبة وإزالة المؤخرة والزوائد من تجمعات الدم الموجودة في الدجاجة من الداخل.

وضحنا طريقة تحضير الدجاج بتتبيلة خاصة مكونة من بعض التوابل التي تضيف لها الرائحة العطرية المميزة أثناء الشوي، وذكرنا بعض العوامل التي تساعد في التخلص من رائحة الزفارة الموجودة في الدجاج وهذا من أجل الحصول على مذاق مميز وجميل.

“وصفة الحاتي” تتبيلة الفراخ المشوية زي المحلات بمكونات بسيطة لطعم شهي على سفرتك الرمضانية

تتبيلة الفراخ المشوية

التتبيلة التي تستخدم على الفراخ المشوية قبل أن توضع في الفرن هي العامل المهم والأساسي التي يمكن من خلاله الحصول على الطعم الشهي اللذيذ المطلوب على سفرتك سواء لأفراد عائلتك أو لضيوفك عند عمل العزائم ولتشابه تلك التي يتم تناولها في المطاعم الخارجية، ومن الجدير بالذكر أن تتبيلة الفراخ المشوية يوجد لها أكثر من طريقة وجميعها تعطي الفراخ المشوية طعم ألذ ما يكون فيمكنك وبكل سهولة اختيار الخلطة الأنسب، ولذلك حرصنا على توفير لكي أفضل تتبيلة للفراخ المشوية للحصول على الطعام الشهي.

تتبيلة الفراخ المشوية

تتبيلة الفراخ المشوية
تتبيلة الفراخ المشوية

هذه التتبيلة بسيطة من حيث المكونات سهلة ولكن يجب أن تستخدم على الفراخ على الفور، وبمعنى إنه لا يمكن اعدادها بكميات ووضعها داخل الثلاجة وتستخدم وقتما يراد، فهذا الأمر لا ينطبق على هذه الطريقة، وتتمثل مكونات هذه الطريقة في  التالي:

  • ماء بصل مبشور.
  • فص كبير من الثوم.
  • ملعقة من البابريكا.
  • بهارات مشكلة خاصة بتتبيلة الفراخ (وهي عبارة عن مجموعة مضافة إلى بعضها البعض، ويتم الحصول عليها من العطار أو السوبر ماركت).
  • ملح وفلفل.
  • طماطم مبشورة.

طريقة تحضير الفراخ المشوية

يمكننا التعرف على خطوات تحضير الفراخ المشوية من خلال تتبيلة الفراخ السابقة كالآتي:

  • أولا: يتم إضافة جميع المكونات السابقة التي ذكرناها إلى بعضها البعض مع التقليب وإضافة كل من الملح وأيضًا الزيت، ويتم إضافة بعض من خليط التتبيلة إلى الفراخ ويترك بها لمدة تزيد عن ساعتين داخل الثلاجة.
  • ثانيا: ومن بعد ذلك إخراج الفراخ في صينية متوسطة الحجم تتسع لحجم الفراخ، ويتم وضع طبقة من البصل والبطاطس والجزر، حيث يتم تقطعيها على شكل مكعبات متوسطة الحجم.
  • ثالثا: وتوضع الفراخ المتبلة بعد ذلك داخل الصينية ومن ثم إضافة باقي التتبيلة عليها من فوق مع التقليب الجيد للتأكد من كونها تغطي جميع أجزاء الفراخ للحصول على المذاق اللذيذ.
  • رابعا: ثم توضع في الفرن لمدة ساعة وبعد الحصول على لون ذهبي يتم تغطيتها بطبقة من الورق الحراري، وذلك للتسريع من عملية الشواء وفي نفس الوقت خروج الفراخ مطهية بالشكل واللون المطلوب.