الوسم: حلويات

كيكة الليمون ، من ألذ وأشهى أنواع الكيك تمتاز بقوام هش وطري جداً، لها مذاق خاص ورائع لاحتوائه على نكهة الليمون الرائعة، ويعد الكيك بشكل عام من ألذ الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار يتوفر منه أنواع مختلفة لكل نوع طريقته الخاصة ومكوناته، ويعد الكيك أيضاً من أبسط أنواع الحلويات ويعد نوع مغذي ومفيد جداً لاحتوائه على البيض والحليب، ولنجاح عمله الكيك بالمنزل نحتاج إلي تحضير بالمكونات المضبوطة لذلك سوف نوضح لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل كيكة الليمون وتقديم المكونات بالجرامات للحصول على كيك ناجح وهش من أول مرة.

مكونات عمل كيكة الليمون

يتم تحضير الكيكة باستخدام المكونات التالية:ـ

• 3 حبات من البض.
• 150 جرام من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 80 مل من الزيت النباتي.
• 125 جرام من الزبادي.
• 100 مل من الحليب.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بشر ليمون.
• عصير حبة واحدة من الليمون.
• 30 جرام من النشا.
• 220 جرام من الدقيق.
• 16 جرام من البيكنج بودر.

  

طريقة التحضير

خطوات عمل كيكة الليمون سهلة وبسيطة جداً وتتم باتباع الخطوات الآتية:ـ

1. في وعاء جاف ونظيف نضيف البيض والسكر، ثم نضيف الفانيليا ونخفق المكونات بالمضرب الكهربائي.
2. نستمر في الخفق حتي يصبح الخليط هش وفاتح اللون، ثم نضيف الزيت ونستمر في الخفق.
3. يضاف الزبادي والحليب ورشة الملح ثم نستمر في خفق المكونات، حتي تتجانس مع بعضها البعض.
4. نضيف بشر الليمون وعصير الليمون ثم يضاف نشا الذرة، ثم نقلب المكونات بالمضرب اليدوي حتي تتجانس تماماً.
5. ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر، ثم نقلب المكونات أيضًا بالمضرب اليدوي، حتي يختفي الدقيق تماماً ويصبح الخليط ناعم وخالي من أي تكتلات صغيرة.
6. يسكب الخليط في قالب كيك مدهون بمادة دهنية، ومبطن برشة من الدقيق.

طريقة التسوية

يدخل الكيك في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف، يترك الكيك لمدة حوال 40 دقيق حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي، يراعي عدم فتح باب الفرن أثناء تسوية الكيك إلا بعد مرور حوالي ربع ساعة على الأقل.

يمكننا اختبار نضج الكيكة باستخدام عود خشبي فإذا خرج جاف ونظيف دل على نضج الكيك تماماً، نخرج الكيك من الفرن ثم يترك حتي يبرد تماماً، ثم يزين بالسكر البودر أو حسب الرغبة، ثم يقطع ويقدم بألف هنا وشفا.

تُعتبر حلوى الكوكيز من أكثر الحلويات شهرة وانتشارًا حول العالم، ونها تُعتبر وجبة خفيفة لذيذة ومحبوبة للصغار والكبار على حد سواء، فإذا كنت ترغب في تحضير كوكيز شهية وسهلة في منزلك، فأنت في المكان المناسب، ففي هذا المقال، سأشاركك طريقة تحضير كوكيز لذيذة ورائعة بخطوات سهلة ومكونات قليلة. فلنبدأ!

مكونات عمل الكوكيز

• كوبان من الدقيق
• نصف كوب من الزبدة الطرية
• كوب من السكر البني
• بيضة واحدة
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• رشة صغيرة من الملح
• كوب من رقائق الشوكولاتة السوداء (اختياري)
• كوب من الجوز المفروم (اختياري)

طريقة تحضير الكوكيز

خطوة 1: التجهيز والتحضير قبل أن نبدأ في تحضير الكوكيز، يجب علينا التأكد من أن لدينا جميع المكونات المذكورة أعلاه، وقم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وقم بتجهيز صينية خبز بوضع ورق الخبز عليها.

خطوة 2: خلط المكونات في وعاء كبير، قم بخلط الزبدة الطرية والسكر البني حتى تحصل على مزيج ناعم ومتجانس، ويمكنك استخدام ملعقة خشبية أو خلاط يدوي لهذه العملية، وبعد ذلك، أضف البيضة ومستخلص الفانيليا واخلطهما جيدًا مع المزيج.

خطوة 3: تشكيل العجينة أضف الدقيق، مسحوق الخبز والملح إلى المزيج السابق واخلط المكونات حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة، وإذا كانت العجينة جافة قليلاً، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الحليب لترطيبها، ويمكنك أيضًا إضافة رقائق الشوكولاتة السوداء أو الجوز المفروم إلى العجينة لإضافة نكهة إضافية.

خطوة 4: الخبز في الفرن قم بتشكيل كرات صغيرة من العجينة وضعها على صينية الخبز بمسافة متساوية بينها، ثم، قم بتسوية الكرات قليلاً باستخدام أسفل الكأس أو شوكة، وضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واترك الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

وها قد انتهينا من تحضير كوكيز لذيذة ومقرمشة. يُمكنك تناولها كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، أو تقديمها في مناسبات خاصة أو حفلات الشاي، واستمتع بتناول الكوكيز اللذيذة وشاركها مع العائلة والأصدقاء.

واحدة من الطرق السهلة التي يمكن للمبتدئات في المطبخ اتباعها هي طريقة عمل تورتة الحلة، وهي وصفة بسيطة تحتاج منك فقط إلى تحضير المقادير الصحيحة للإعداد، ثم البدء في الإعداد وفق الخطوات التي نوضحها لك في السطور المقبلة، تابع فيما يلي للتعرف على طريقة عمل تورتة الحلة، بالمقادير والخطوات.

طريقة عمل تورتة الحلة في البيت

تورتة الحلة تحتاج لاتباع المقادير التالية للإعداد:

• كوبين من الدقيق.
• كوب من السكر البودرة.
• 3 ملاعق كبية من الكاكاو الخام.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم “كربونات” أو ما تعرف باسم صودا الخبز.
• رشة من الملح.
• كوب وربع من الحليب.
• 2 حبة بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من الزيت.
• ربع كوب من الزبدة الذائبة الغير ساخنة.

مقادير التزيين:

• كوب من الكريم شانتيه.
• كوب ونصف من الحلب المثلج.
• نصف كوب من السكر.
• شوكولاتة مبشورة.
• كريز حلويات.

مقادير تطرية الكيك:

تطرية الكيك هي خطوة اختيارية حسب الرغبة، ومقاديرها:

• نصف كوب من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب كريز حلويات مفروم.

طريقة التحضير

لتحضير تورتة الحلة عليك باتباع الخطوات التالية:

• اخلط بين كل من الدقيق والسكر والكاكاو البيكنج بودر معًا.
• ثم أضف الكربوناتو والملح ويتم المزج جيدًا، مع نخل المزيج.
• أضف بعدها كل من البيض والفانيليا والحليب والزيت والزبدة، ثم اخلط المزيج جيدًا بالمضرب اليدوي.
• ضع الخليط السائل على خليط الدقيق تدريجيًا، وقم بتقليب الخليط جيدًا حتى امتزاج المكونات.
• ثم ضع خليط الكيك في حلة مقاس 30 سم تكون مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق، أو مبطنة بورق الزبدة.
• توضع الحلة قبل وضع خليط الكك بها على النار المتوسطة الحرارة على أن تكون الحلة موضوع على شياطة معدن أو على حلقة معدنية.
• ثم يتم وضع خليط الكيك وتغطى الحل يتم تهدئة النار على أقل شعلة، وتترك على النار لمدة بين 40 و45 دقيقة، مع مسح أي بخار موجود على الغطاء بعد نصف ساعة، مع تغطية الغطاء سريعًا.

للتزيين قم بالمزج بين الكريم شانتيه والسكر والحليب واخلط جيدًا بالمضرب حتى الحصول على الكريمة المتماسكة، ولعمل التطرية ضع كل من السكر والكريز والماء على النار ويترك حتى الغليان لمدة 5 دقائق ثم يترك ليبرد، وابدأ بالتزيين بالكريم شانتيه والكريز وضع شربات التطرية، وتقدم وبالهناء والشفاء.

كيكة الرواني أو ما تعرف بكيكة السميد يمكنك تحضيرها في البيت بكل سهولة وه واحدة من وصفات الحلويات الغربية التي يمكن تحضيرها وتناولها في وجبة الفطور مع كوب من الحليب الساخن نوضح فيما يلي تفاصيل طريقة عمل كيكة الرواني بجوز الهند في البيت بالمقادير الصحيحة، حيث نأتي إليك بالطريقة بعد تجربتها والحصول على أفضل نتيجة لكيكة الرواني، تابع للمزيد من التفاصيل.

طريقة عمل كيكة الرواني بجوز الهند

يمكنك تحضير كيكة السميد في البيت بجوز الهند بتحضير المقادير التالية:

• كوب من الدقيق.
• كوب من السميد.
• 1 كوب من الزبادي.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من جوز الهند.
• 3 حبات بيض.
• ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• بشر برتقالة، ويمكن الاستغناء عنها.
• ملعقة صغيرة من الخل.

مقادير الشربات:

• كوب ونصف من الماء.
• كوب من السكر.
• عصير نصف حبة ليمون.

طريقة التحضير

تحتاج كيكة الرواني للتحضير باتباع ما يلي:

• امزج بين مكونات الشربات كل من السكر والماء والليمون ويرفع الخليط على النار المتوسطة الحرارة لمدة 10 دقائق، ثم يترك حتى يبرد.
• ثم قم بالخلط بين البيض والسكر والفانيليا، واخلط المزيج معًا خلطًا جيدًا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي.
• ضع بعدها الزبادي والزيت واستمر في الخلط جيدًا، ثم ضع جوز الهند والسميد، واستمر في الخلط حتى تمتزج تمامًا وتكون خفيفة القوام.
• ثم أضف بشر البرتقال وقم بنخل الدقيق والبيكنج بودر ورشة من الملح.
• قم بالتقليب من الأسفل إلى الأعلى، مع الحرص على إضافة الدقيق بالتدريج للخليط السائل، حتى امتزاج المكونات معًا.
• ضع المزيج في صينية مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق مقاس 24 سم.
• ثم تدخل الصينية الفرن الساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وتترك في الفرن لمدة تتراوح بين 35 إلى 45 دقيقة.
• يتم اختبار الكيكة باستخدام خلة الأسنان أو الشوكة أو السكين في وسط الكيك، فحينما تخرج نظيفة تكون بهذا قد نضجت تمامًا.
• أضف الآن القطر أو الشربات على الكيك الساخن، ثم قم برش جوز الهند على الوجه.
• بالهناء والشفاء.

بعد أن تبرد الكيكة تمامًا قومي بتقطيع الكيكة إلى أن تبرد، ثم قدميها مع كوب من المشروب الساخن، وفي حالة وجود أية بقايا من الكيكة فيما بعد يمكنك إضاف إليها كمية من اللبن وعجنها معًا ثم تكوير كرات صغيرة منها، وقم بغمس الكرات في الشوكولاتة الذائبة وتترك حتى تبرد، ثم تقدم وبالهناء والشفاء.

كوكيز الكرز بحبيبات الشوكولاتة من الحلويات الشهية التي يمكن تحضيرها وتقديمها للأطفال فهي من الحلوات ذات المذاق المميز والرائع وتتمتع بحبيبات الشوكولاتة التي تذوب في الفم، وتجدر الإشارة إلى أن الكوكيز حلوى تتميز بالنكهات المتعددة، إليكم نستعرض في السطور المقبلة طريقة عمل حلوى كوكيز الكرز حبيبات الشوكولاتة بالمقادير الصحيحة والخطوات، تابع للتفاصيل.

طريقة عمل حلوى كوكيز الكرز بحبيبات الشوكولاتة

المقادير التالية تكفي لستة أفراد، ويتم التحضير في ساعة، والمقادير تتمثل في التالي:

• كوب من الزبدة المذابة.
• كوب إلا ربع من السكر البني.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• حبتين من البيض كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• 2 كوب وربع من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح الخشن.
• كوبين من حبيبات الشوكولاتة.
• كوب إلا ربع من الكرز المفروم.

طريقة التحضير

إعداد كوكيز الكرز المحشورة بحبيبات الشوكولاتة يتم من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة، والتي تتمثل في التالي:

• قم بتبطين صينيتين بورق الزبدة، وتحضير الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 مئوية.
• بعدها قم بالخفق بين كل من الزبدة والسك البني والسكر الأبيض، باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى الحصول على القوام الكريمي الخفيف.
• ثم قم بإضافة البيض والفانيليا، ويتم الاستمرار في الخفق حتى تجانس المكونات.
• بعدها اخلط بين كل من الدقيق والبيكنج صودا، مع إضافة الملح، وابدأ بإضافة للخليط الجاف الخليط السائل مع الخلط جيدًا.
• ضع المزيج معًا داخل الثلجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• ثم ابدأ بتشكيل حبات الكوكيز على صواني الفرن، وتدخل الصواني الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تبرد.
• ثم تقدم وبالهناء والشفاء.

الكوكيز السادة بحبيبات الشوكولاتة

أيضًا يمكنك تحضير الكوكيز السادة بحبيبات الشوكولاتة بتحضير المقادير التالية أولًا، وهي:

• كوبين من الدقيق.
• كوبين من حبيبات الشوكولاتة.
• كوب من الزبدة.
• كوب إلا ربع من السكر.
• حبتين من البيض.
• ملعقتين صغيرة من البيكنج صودا.
• ملعقتين صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الملح.

كل ما تحتاجه هو الخلط بين كل من الزبدة والسكر والفانيليا والبيض حتى الحصول على القوام الناعم، ثم اخلط جانبًا المكونات الجافة، وضعها فوق خليط البيض، وابدأ في الخلط جيدًا، مع إضافة حبيبات الشوكولاتة، ثم ابدأ بتقسيم العجينة لكرات صغيرة، ثم ضعها في صينية الفرن، وضعها في الرن الساخن على درجة حرارة مرتفعة لمدة 10 دقائق تقريبا، ثم تخرج وتترك لتبرد قبل التقديم.

عجينة القطايف يمكن لكل ربة منزل إعدادها بنفسها لأنها سهلة ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات، ولأن القطايف من الحلوى المنتشرة في العديد من البلدان العربية والمرتبطة بشهر رمضان بشكل خاص، لذلك سوف نتعرف اليوم على أسهل الطرق التي يمكن القيام بإعداد عجينة القطايف بها بسهولة.

عجينة القطايف

لكل سيدة ترغب في إعداد عجينة القطايف بنفسها في المنزل يمكنها إعداد العجينة كالتالي:

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب من السميد.
• 1/2 كوب سكر.
• معلقة كبير بيكنج باودر.
• 3 أكواب ماء.
• معلقة من الملح.
• معلقة فانيليا.

طريقة التحضير

1. نضع المكونات السابقة مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي، وقبل تشغيل الخلاط نحرك المكونات بحيث لا تلتصق في الخلاط.
2. يتم تشغيل الخلاط بحيث تمتزج المكونات.
3. بعدها يتم وضع الخليط في إبريق شاي، ويتم إحضار صينية ذات حواف ونضع الصينية على النار.
4. يتم وضع القطايف من البراد في الصينية وتترك على النار بضع دقائق على النار بحيث تأخذ اللون الذهبي.
5. نضع العجين على قماش قطني ونتركها حتى تبرد.

طريقة إعداد عجينة القطايف المقلي

يمكن إعداد القطايف في المنزل بحيث تكون مقلية وذلك من خلال الآتي:

المكونات

• 3 معلقة من السكر.
• 3 معلقة من النشا.
• 3 معالق من البيكنج باودر.
• كوبين من الدقيق.
• معلقة من الخميرة.
• معلقة كبير من الحليب البودرة.
• كوبين من الماء الفاتر.
• زيت للقلي.
• قطر وحشو حسب الرغبة.

طريقة الإعداد

1. يتم خلط كل المكونات الجافة مع بعضها البعض بحيث تتجانس.
2. يتم وضع الماء بشكل تدريجي على المكونات السابقة بحيث تتشكل عجينة لينة.
3. يتم تطبيق الخليط في صينية صغيرة بحيث يتم تشكيلها على شكل دوائر.
4. يتم قلي القطائف في كمية جيدة من الزيت المغلي ويفضل أن تكون المقلاة غير لاصقة.
5. ترفع العجينة من على النار وتصفى من الزيت.
6. يتم حشو القطايف بالحشو حسب الرغبة وتقلى في الزيت الغزير بحيث يغمرها الزيت.
7. ونضعها في القطر.

في الختام وبعد التعرف على طريقة إعداد عجينة القطايف يمكن لكل سيدة الآن أن تصنع هذه العجينة في المطبخ بنفسها وتستمع بمذاق رائع للقطائف الرمضانية.

يعتبر بلح الشام المقرمش ، من الحلويات السورية ويرجع سبب تسميتها إلي سبب ابتكارها، وقام صانعوا الحلوى بإنتاج صنف يشبه البلح في تشكيله، ومن هنا أطلق عليه هذا الاسم، وينتشر تناولها في السعودية ومصر وبلاد الشام والعراق وغيرها من البلاد، وهو من الحلويات التي تتميز بمذاق لذيذ وقوام هش ومقرمش، ومن المعروف عنه أنه يعشقه الكبار والصغار، وهو من الحلويات السريعة والسهلة لأنه لا يأخذ وقتاً طويلاً عن إعداده، ويتميز أيضاً بأنه من الحلويات البسيطة والغير مكلفة، لأن مكوناته موجودة في جميع المنازل تقريباً، لذلك سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، علي طريقة عمل بلح الشام المقرمش في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل بلح الشام المقرمش

سوف نقدم لكم من خلال هذه المقالة مقادير عمل هذه الحلوى اللذيذة وهي كالاتي:-

• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• كوب إلا ربع من الماء.
• ربع كوب من الزبدة.
• رشه ملح.
• نصف معلقة صغيرة فانيليا.
• 3 بيضات.

طريقة التحضير

سوف نقدم إليكم من خلال السطور الأتية علي خطوات تحضير بلح الشام المقرمش بكل سهولة وهي كالتالي:-

1. قومي بوضع الزبدة مع كمية من الماء، علي نار هادئة وتترك إلي أن تسخن قليلاً.
2. ثم امزجي بين كل من الدقيق والنشا والملح معاً، ثم نضع كمية الماء مع الزبدة علي نار هادئة حتي تسخن قليلاً.
3. بعد ذلك نخلط كمية الدقيق مع النشا والملح ونحركها جيداً.
4. ثم نضيف كمية الدقيق كاملة للماء ونحركها جيداً، بمعلقة خشبية لمدة 5 دقائق متواصلة، حتي نحصل علي عجينة لينة.
5. بعد كده تترك العجينة ترتاح قليلاً، ثم يضاف عليها البيض تدريجياً، مع التقليب الجيد، والاستمرار في العجن، حتي نحصل علي عجينة هشه وغير متماسكة.
6. ثم قومي بوضع عجينة بلح الشام في كيس حلواني ذي فتحة صغيرة الحجم، ويتم الضغط علي الكيس لعمل قطع من حبات البلح، في زيت غزير في مقلاه علي نار هادئة.
7. ويقلب من حين إلي الأخر حتي الحصول علي بلح شام ذهبي اللون ومقرمش، ثم يتم أخراجه من الزيت ويوضع في شربات بارد، ثم تنشل منها وتوضع في مصفاه للتخلص من الشربات الزائد، ثم يقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الشربات

سوف نتعرف علي خطوات تحضير شربات بلح الشام وهي كالاتي:-

نقوم بوضع إناء علي النار، ونضع به 2 كوب من السكر مع كوب من الماء، وعصير نصف لليمونه ونتركهم حتي الغليان لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك نرفع الخليط من علي النار، ونتركه جانباً حتي يبرد تماماً، وبعد كده يبقي جاهز للاستخدام.

الكيكة الإسفنجية ، هي من أنواع الكيك الهش والخفيف جداً يمتاز بقوام مرتفع يستخدم لعمل الكثير من أنواع التورتة، وتعد هذه الكيكة من أنواع الكيك الذي يتم تحضيره بطريقة مختلفة عن تحضير الكيك العادي حيث يتم تجهيز وإعداده بفصل الصفار عن البياض، وتعد هذه الكيكة هي من أنسب أنواع الكيك الذي يقدم في الحفلات وأعياد الميلاد، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكيكة الإسفنجية بقوام مرتفع وهش بالمنزل.

مكونات عمل الكيكة الإسفنجية

لتجهيز الكيك الإسفنجي لابد من توافر المكونات الآتية وهي كالتالي:ـ

• 3 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة
• نصف كوب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• فانيليا.
•  2 نقاط من الخل الأبيض.
• نصف كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة كبيرة ونصف من الزيت النباتي.
• صينية ألومنيوم مقاس 15 سم.

  

طريقة التحضير

الكيكة الإسفنجية من أشهى أنواع الكيك ويتم تحضيرها بخطوات سهلة هي كما يلي:ـ

1. نجهز قالب الكيك يدهن القالب بالزبدة في القاعدة والأطراف ثم يبطن بورق الزبدة في القاعدة وفي الأطراف يجب أن يكون ورق الزبدة مرتفع قليلاً عن أطراف القالب.
2. ثم نضع في وعاء عميق الدقيق ثم نضيف النشا ثم نقلب المكونات، ثم ننخل الخليط أكثر من مرة ثم يترك جانباً.
3. ثم نجهز البيض وذلك بفصل البياض عن الصفار ثم يوضع البياض في طبق نظيف وجاف تماماً، ثم نضيف الصفار في طبق آخر منفصل.
4. نضيف إلي الصفار رشة من الملح والفانيليا، ثم نخفق المكونات بالمضرب اليدوي.
5. ثم نضيف إلي بياض البيض نقطتين من الخل ونخفق المكونات بالمضرب الكهربائي (يجب أن يكون المضرب جاف ونظيف تماماً).
6. نستمر في الخفق حتي يصبح الخلط هش، ثم نضيف السكر تدريجياً إلي بياض البيض على ثلاث دفعات مع استمرار الخفق على سرعة متوسطة.
7. بعد ذلك نستمر في الخفق على سرعة عالية، حتي يصبح الخليط أبيض متماسك وكريمي.
8. نأخذ ملعقة من بياض البيض ثم تضاف إلي خليط الصفار السابق ونخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض.
9. يضاف خليط البياض والصفار إلي خليط البياض مع التقليب ببطيء وفي اتجاه واحد حتي يتجانس الخليط دون أن نخرج منه الهواء.
10. ثم يضاف الدقيق  إلي الخليط مع التقليب من أسفل إلي أعلى بحركات خفيفة، حتي يختفي الدقيق تماماً.
11. ثم نضع في طبق منفصل ملعقتين الحليب مع ملعقتين من الزيت، ثم نخلط المكونات ثم نضيف إلي الخليط ملعقة كبيرة من خليط الكيكة.
12. نقلب المكونات بشكل جيد ثم نعيد الخليط إلي خليط الكيك، ونقلب من أسفل لأعلى في اتجاه واحد حتي يتجانس الخليط.
13. يسكب الخليط في قالب الكيك الذي تم تجهيزه ثم نمرر عود خشبي داخل خليط الكيك في القالب بشكل دائري حتي نتخلص من وجود أي نوع من فقاعات الهواء.
14. ثم يدخل القالب فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية  على الرف الشبكي في المنتصف.
15. نترك الكيك داخل الفرن حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي، ثم نطفئ الفرن ويترك الكيك داخل الفرن لمدة خمس دقائق.
16. نخرج الكيك من الفرن ويترك حتي يبرد تماماً.

طريقة التزيين

لتزين الكيك نقوم بتقسيم الكيكة إلي ثلاث طبقات متساوية في الحجم، ثم ندهن بين طبقات الكيك بكريمة الخفق ثم تدهن من الخارج أيضاً بالكريمة حتي نغطى جميع طبقات الكيكة، ثم نزين الوجه بالفور مسيلا أو يمكن استخدام نوع آخر من الكريمة بلون مختلف، ثم تقطع الكيكة إلي قطع صغيرة ثم تقدم بألف هنا وشفا.

يعتبر الكيك من ألذ أنواع الكيك الذي يتميز بمذاق لذيذ ورائع ومختلف عن باقي الكيك، وله فوائد غذائية عديدة جداً، ويحتوي علي عناصر غذائية كبيرة مفيدة للجسم، ويتميز أيضاً بقوامه الهش والخفيف، ويعتبر مغذي ومفيد للأطفال لاحتوائه علي البيض والحليب وهي مكونات غنية الكالسيوم والفيتامينات، وهو محبب لدي الكبار والصغار، وهو يعتبر من الكيك الاقتصادي البسيط لأن كل مكوناته موجودة في أغلب المنازل، ويتميز بسهولة وسرعة تحضيره، لأنه لا يحتاج إلي وقت طويل عند إعداده، يمكن تقديمه بجانب كوب من الحليب أو الشاي الساخن علي الإفطار في الصباح، لذلك سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، علي طريقة عمل الكيك  في المنزل خطوة بخطوة.

مكونات عمل الكيك

هيا بنا نتعرف من خلال هذه السطور الأتية علي مقادير هذه الكيكة اللذيذة وهي كالتالي:-

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الحليب.
• معلقة صغيرة من الفانيليا.
• 3 حبات من البيض.
• كيس من الكيك شيف.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير

سوف نقدم إليكم أبسط الخطوات لعمل الكيك في المنزل بكل سهولة وهي كالاتي:

1. نقوم بإحضار بوله كبيرة، ونضع بها البيض ويتم الخفق جيداً، بواسطة المضرب اليدوي.
2. ثم نضيف عليه السكر والفانيليا، ونستمر في الخفق حتي تمتزج المكونات جميعاً.
3. بعد ذلك نضع الحليب والزيت، ونستمر في الخفق حتي يصبح الخليط سائل وخفيف.
4. ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع الكيك شيف، ونخلط بسرعة حتي نحصل علي قوام متجانس للكيك.
5. نحضر صينية مدهونة بقليل من الزبدة، ومرشوشة بقليل من الدقيق ونقوم بسكب الخليط فيها.
6. ثم ندخلها فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 مئوية، لمدة 30 دقيقة في رف أوسط.
7. بعد مرور الوقت نقوم باختبار تسوية الكيك، بواسطة عود خشبي حتي نتأكد من النضج.
8. ثم يخرج الكيك ويترك جانباً حتي يبرد تماماً، ثم يقدم بألف هنا وشفا بجانب الشاي أو الحليب.

أسرار نجاح الكيك

هناك نصائح مهمة لنجاح الوصفة عليك أتباعها وهي كالاتي:-

يفضل نخل الدقيق لكي تصبح كل المكونات ناعمة، ضعي الكيكة في الفرن علي درجة حرارة180 مئوية يكون مسخن مسبقاً، يفضل أن يكون الفرن بمروحة لتوزيع الهواء بشكل أفضل.

تعد كيكة الرواني من أشهي أنواع الكيكات التي يمكن تقديمها فتتميز بطعم مميز ومذاق شهي اجتمع على عشقها الكبار والصغار فهي تعد من أشهر أنواع الحلويات التي تقدم في المحلات المعروفة فهي كيكة هشه وطرية ولكل أم تريد تحضير وصفة من وصفات الحلويات لأبنائها ننصحها بتحضير كيكة الرواني الشهية، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وطريقة بسيطة وسريعة.

كيكة الرواني الشهية وطريقة تحضيرها في المنزل

يمكن لكل أم أن تقوم بتحضير كيكة الرواني في المنزل بطعم شهي ولذيذه سينال إعجاب عائلتك وأطفالك وذلك من خلال الطريقة التالية:

أولاً: المكونات

• كوب من السميد.
• كوب من الدقيق.
• كوب من الزيت.
• كوب من جوز الهند.
• كوب من الحليب الدافئ.
• نصف كوب من السكر.
• عدد ثلاث بيضات.
• كيس من الفانيليا.
• كيس من البيكنج بودر.
• رشه صغيرة من الملح.
• جوز هند مبشور للتزيين.

ثانياً: طريقة التحضير

1. في إناء عميق نضيف البيض ثم الفانيليا ورشه من الملح والسكر ثم نقوم بخفق المكونات مع بعضها ثم نضيف الزيت والحليب الدافئ ونعيد خفق المكونات.
2. في إناء آخر نضيف السميد والدقيق وكوب جوز الهند والبيكنج بودر ونقلب كل المكونات مع بعضها جيداً.
3. نأخذ المكونات الجافة ونضع منها على مزيج البيض والسكر والزيت والحليب بالتدريج ونخفق كل المكونات مع بعضها حتي تتداخل فيما بينها ونحصل على القوام المناسب.
4. نحضر صينية فرن ذات حجم مناسب مدهونة ونصب فيها الخليط ونفرده في الصينية.
5. نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه يسخن لمدة خمس دقائق ثم ندخل الصينية ونتركها لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة ثم نخرجها ونصب عليها الشربات.
6. بعد أن تتشرب الكيكة الشربات نضع على الوجه جوز هند مبشور للتزيين ثم تقطع الكيكة وتوضع في طبق التقديم.

مكونات الشربات

• ثلاثة أكواب من الماء.
• ثلاثة أكواب من السكر.
• عصير ليمونه.

طريقة التحضير 

في إناء على النار نضيف الماء والسكر نذوب السكر في الماء ونضيف عصير الليمون ثم نتركها على النار حتي الغليان ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق ثم نرفعه ونتركه جانباً حتي يبرد ويكون بدرجة حرارة الغرفة وعند خروج صينية الكيكة من الفرن نصب عليها الشربات مباشرة.

ترغب كل ربة منزل في تحضير دائماً أشهى الحلويات اللذيذة والاقتصادية لأفراد أسرتها لضمان جودتها ونظافتها بدلاً من شرائها من المحلات جاهزة لا نضمن مدى نظافتها وقد تؤثر بالسلب على الصحة، لذلك ترغب دائماً في تعلم طرق كافة شئ في المنزل للاستغناء عن الأطعمة الجاهزة نهائي وفي نفس الوقت توفر كل ما يشتهي له أسرتها، والآن سوف نعرض إليكم طريقة عمل موس الشوكولاتة ومكوناتها الاقتصادية.

مكونات عمل موس الشوكولاتة

• أربع حبات من البيض.
• كوب إلا ربع كبير من الشكولاتة.
• نصف كوب كبير من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• كأس كبير من الماء.
• 200 جرام من كريمة طازجة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

للتزيين:-

• كوب كبير من الشكولاتة المبشورة.

طريقة تحضير موس الشوكولاتة

• امزجي الزبدة والشكولاتة جيدا، ثم ضعيهم في حمام مائي، حتى يذوبوا ويندمجوا.
• ضيفي الماء ومقدار السكر إلى خليط الزبدة، ثم اخلطيهم حتى السكر يذوب تماما، ثم ضعيهم جانبا.
• اخفقي الملح والبيض بالمضرب لمدة دقيقتين، ثم ضيفي إليهم خليط الزبدة، ثم اخلطيهم سويا.
• قومي بإضافة الكريمة إلى الخليط السابق، ثم اخفقي المكونات لمدة خمس دقائق، حتى يصبح موس الشوكولاتة جاهزة للتقديم.

مكونات عمل موس الشوكولاتة بالبسكويت

• 250 جرام من البسكويت السادة.
• 8 ملاعق صغيرة من الكاكاو الخام.
• عبوتين من الكريمة.
• ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• نصف كوب كبير من السكر.

طريقة تحضير موس الشوكولاتة بالبسكويت

1. اخفقي الكريمة بالمضرب الكهربائي لمدة ست دقائق، حتى يتكون على سطحها رغوة.
2. ضيفي الكاكاو والفانيلا والسكر إلى الكريمة المخفوقة، ثم اخفقيهم حتى يمتزجوا، ويتكون موس الشوكولاتة.
3. وزعي طبقة من البسكويت أسفل قالب زجاجي، ثم طبقة من موس الشوكولاتة، ثم طبقة من البسكويت، ثم طبقة من موس الشوكولاتة.
4. استمري في عمل الطبقات، حتى تنتهي بطبقة من موس الشوكولاتة، حتى يصبح موس الشوكولاتة بالبسكويت جاهز للتقديم.

مكونات عمل موس الشوكولاتة بالكاكاو

• 12 حبة من البيض.
• ربع كوب كبير من الكاكاو الخام.
• 60 من السكر الناعم.
• نصف كوب كبير من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• 300 جرام من مكعبات الشكولاتة.

طريقة تحضير موس الشوكولاتة بالكاكاو

1. أولاً قومي بإذابة الشكولاتة عن طريق وضعها في حمام مائي، ثم ضيفي إليها الزبدة وصفار البيض والكاكاو.
2. ثم امزجي المكونات السابقة مع بعضها البعض، حتى يتكون خليط كريمي، ثم ضعي الخليط جانبا.
3. اخفقي السكر مع بياض البيض جيدا، حتى يتكون خليط متجانس، ثم ضيفيهم إلى خليط الشوكولاتة.
4. وبعد ذلك اخلطي خليط بياض البيض والشكولاتة بالمضرب لمدة دقيقة، حتى يصبح موس الشوكولاتة بالكاكاو جاهزة للتقديم.

موس الشوكولاتة

يعتبر موس الشوكولاتة نوع من أشهى الحلويات التي عبارة عن كريمة يمكن إضافتها للكيك التى يتم تجهيزها بالزبدة والكريمة السائلة، كما يعتبر من الحلوى المشبعة لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون الصحية والكربوهيدرات فبجانب كونها شهية ولذيذة فيجب تناولها بكميات قليلة .

كيكة البرتقال تعتبر من أكثر أنواع الكيك التي يمكن تناولها في فصل الشتاء، بسبب وجود البرتقال الطازج الفريش، والذي يمد الجسم بفوائد عظيمة، ويعطي الكيكة نكهة مميزة ورائعة، والكثير من الأشخاص يفضلون تناولها كوجبة أفطار خفيفة، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، ولذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة.

طريقة عمل كيكة البرتقال

المقادير

• حبتان من البيض.
• ١٢٩ جرام من السكر.
• 100 مللي من زيت الذرة.
• كأس صغير من عصير البرتقال.
• كوبان إلا ربع كبيران من الدقيق المنخول.
• 23 جرام من البيكنج بودر.
• 30 جرام من بشر البرتقال.
• ملعقة كبيرة من فانيلا البرتقال.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 15 جرام من اسانس البرتقال.

مقادير الحشو

• كوب كبير من الزبيب المنقوع.
• 100 جرام من الفروتة المسكرة والملونة.

لتزيين الوجه

• ستون جرام من بشر جوز الهند.
• كوب صغير من مربى المشمش.
• نصف كوب من الفروتة المسكرة والملونة.

طريقة التحضير

1. ادمجي السكر مع قشر البرتقال والبيض ومقدار الفانيلا جيدا، بواسطة الخلاط الكهربائي، حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض.
2. ضيفي اسانس البرتقال والملح وعصير البرتقال، وزيت الذرة إلى الخليط السابق، ثم ادمجي المكونات لمدة خمس دقائق.
3. ضعي مقدار الدقيق المنخول والبيكنج باودر في وعاء مناسب للخلط، ثم اسكبي فوقهم خليط اسانس البرتقال، ومكونات الحشو.
4. امزجي خليط اسانس البرتقال بالمضرب، حتى تحصلي على قوام الكيك المطلوب.
5. اسكبي الخليط في قالب الكيك بعد دهنه بعشرة جرام من السمن ورشة من الدقيق، ثم زينيها بالفروتة.
6. ادخلي القالب فرن ساخن على نار متوسطة، ثم اتركيه لمدة عشرون دقيقة، حتى تنضج الكيكة.
7. اخرجي الكيك ووزعي فوقها مربى المشمش وجوز الهند بالتساوي، حتى تصبح كيكة البرتقال بالزبيب والفروتة جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كيكة البرتقال بالماء المغلي

المقادير

• 130 جرام من السكر.
• 100 مللي من عصير البرتقال.
• نصف كوب كبير من زيت الذرة.
• رشة كبيرة من الفانيلا.
• 300 جرام من الدقيق.
• خمسة جرام من الملح.
• 21 جرام من البيكنج بودر.
• نصف كأس كبير من الماء المغلي.

طريقة التحضير

1. ضعي زيت الذرة والملح وعصير البرتقال، والسكر والفانيلا في الخلاط الكهربائي، ثم اخفقيهم جيدا حتى يندمجوا.
2. اسكبي الخليط السابق في وعاء مناسب للخلط، ثم ضيفي إليه البيكنج بودر والدقيق بشكل تدريجي، ثم امزجيهم سويا بالمضرب.
3. ضيفي الماء المغلي إلى خليط الدقيق تدريجيا، ثم استمري في المزج، حتى تحصلي على قوام كريمي.
4. احضري قالب الكيك وادهنيه بالسمن، ثم اسكبي به خليط الكيك، ثم ضعيه في فرن ساخن واتركيه، حتى تنضج كيكة البرتقال بالماء المغلي وتصبح جاهزة للتقديم.

يعتبر الأرز باللبن من الحلويات اللذيذة التي تحضر في المنزل وخصوصا في فصل الشتاء وهو من أكثر الأطباق التي يفضلها الأطفال، ويمكن أعطاءه للأطفال من سن ستة أشهر، وهو من الأطباق التي تقدم ساخن أو بارد ومع تعدد طرق تحضيره يفضل الأرز المصري ولذلك سوف نقدم الأن طريقة عمل أرز باللبن بالطرية المصرية.

طريقة عمل أرز باللبن

مكونات أرز باللبن: كوب من الأرز والقشطة البلدي، مع كوبان من الماء المغلي، مع ربع كوب من السكر والفستق المجروش، مع ملعقة من القرفة والنشا، مع ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة، مع عودان من القرفة، مع نصف كيلو من اللبن والكريمة، خمسة فصوص من المستكة.

طريقة تحضير الأرز باللبن

نقوم بسلق الأرز مع الماء، ثم نغلي اللبن مع السكر مع عود القرفة مع الكريمة مع القشطة، ثم نضيف اللبن للأرز بعد أن ينضج ثم نطحن المستكة مع الفانيلا والسكر ونضيفهم للأرز ثم نضيف النشا المذاب ونقدمه مع الفستق والقرفة، يمكن وضع الأرز في الفرن ثم رش القشطة مع القرفة والفستق عليه وإدخاله للفرن لمدة 10 دقائق ثم نقدمه.

طريقة عمل أرز باللبن بالمكسرات

مكونات الأرز باللبن: ثلاثة أكواب من اللبن، مع كوب من الأرز المسلوق والكريمة، مع ثلاثة أرباع كوب من السكر، مع أربع ملاعق كبيرة من النشا، مع مستكة مطحونة، مع آيس كريم فانيلا.

طريقة تحضير أرز باللبن بالمكسرات

نقوم بخلط اللبن مع الكريمة والسكر والنشا والمستكة المطحونة ثم نقوم ونضعه على النار ثم نقوم بإضافة الأرز مع التقليب المستمر حتى يغلي ويثقل القوام، ثم نتركه حتى يبرد ثم نضعه في الثلاجة ثم نقدمه مع الآيس كريم والمكسرات.

البروفيترول عبارة عن نوع من الحلوى الفرنسية اللذيذة، عبارة عن كريمة فرنسية محشية بالحلوة الرطبة مثل الكاسترد والكريمة المخفوقة، أو الأيس كريم أو البوظة، ويتم تزينها بصوص الشكولاتة الشهي أو الكراميل أو صوص الكريمة حسب التفضيل، قدميها مع كب كيك الشوفان، ومع حلقات البيتزا والمشروبات اللذيذة وإليك الطريقة بالتفصيل:

البروفيترول حلوى لذيذة للغاية قومي بحشوها بأكثر من حشوة ليس شرطًا الحشوة التالية الذكر، بإمكانك حشوها بالمهلبية أو بكريمة الشكولاتة البيضاء أو الكريمة المخفوقة بالحليب أو بحشوة الشكولاتة، أو حشوة الأيس كريم في فصل الصيف أيضُا يمكن حشوها بالنوتيلا بكافة أنواعها البعض يحشيها بالمكسرات مع الكريمة المخفوقة اللذيذة، يمكنك أيضًا عمل أفكار أخرى للتزيين مثل الكراميل ودبس الرومان ودبس الفراولة

البروفيترول

المكونات:

• بيضتين
• ملعقتين كبيرتين من الزبد أو السمن
• ملعقة صغير من السكر
• معلقة صغيرة من الفانيليا
• كوب من الماء
• رشة ملح
• صوص شكولاتة .
• 3 ملاعق من الكريم شانتيه كبيرة
• نصف كوب حليب
• مثلج من صوص الشكولاتة
• ربع كيلو شكولاتة خام
• ملعقتان كبيران كاكاو
• ملعقتين عسل نحل
• ربع كوب حليب

طريقة الإعداد :

• في البداية قومي بوضع الماء والزبد والملح والسكر في وعاء على النار حتى يتم غلي المكونات، ودمجها مع بعضها البعض.
• من ثم قومي بوضع الدقيق مرة واحدة، وقلبي جيدًا لمدة ثلاث دقائق من ثم ارفعيه من على النار بعد أن يتكون لديك عجينة متماسكة، واتركيه جانبًا حتى يبرد.
• قومي بخفق البيض مع الفانيليا بالمضرب بوعاء منفصل، بعد برودة العجين تمامًا قومي بإضافة البيض تدريجيًا له مع التقليب جيدًا، بحيث يُصبح العجين معك لينًا ولامع.
• ادهني الصينية بالزيت وشكلي بها دوائر البروفيترول .
• ضعي الصينية في فرن درجة حرارته متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحمر واتركيها لتبرد جانبًا
• بعد ذلك جهزي الكريمة اخفقي الكريم شانيه مع الحليب وضيفي عليها بقية المكونات حتى تحصلين على القوام المتماسك
• افتحي الكرات بالسكين وضعي بها الحشوة  ثم اغمسيها في صوص الشكولاتة وقدميها.

من الحلويات الأكثر صحة للطفل كب كيك الموز بالشوفان يُفضل الأطفال بشكل دائم الحلويات، ولذلك السبب تحب الأمهات صنع الحلويات لهم منزليًا بطريقة صحية ومن الحلويات الصحية المصنوعة من دقيق الشوفان، الذي أثبت فعالية عالية مقارنة بالدقيق الأبيض العادي، فالشوفان له الكثير من الفوائد الصحية بفضل ما يحتوي عليه من معادن وفيتامينات وألياف وبروتين، كما أن الموز يحتوي على البوتاسيوم بكميات كبيرة مما يعزز الصحة العامة للطفل وإليك طريقة كب كيك الموز بالشوفان قدميه مع المهلبية:

كب كيك الموز بالشوفان

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق
• كوب من الشوفان
• نصف كوب سكر
• ملعقتين بيكنيج بودر
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ربع ملعقة ملح
• بيضة
• ثلاث تربع كوب حليب
• ثلث كوب زيت نباتي
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ثمرتين موز مهروسة .

طريقة التحضير:

• قومي بخفق الزيت والبيض والسكر باستخدام الخفاقة أو الخلاط الكهربائي حتى يتكون لديك خليط كريمي هش
• قومي بإضافة الفانيليا واخفقي المكونات، من ثم ضيفي إليها الدقيق والشوفان والملح والبكينج بودر والبكنيج صودا.
• ضيفي خليط الدقيق لخليط الزيت والبيض والسكر بالتناوب مع الحليب حتى تمام تجانس المكونات.
• بعد ذلك قومي بتجهيز صينية الكب كيك أو أكواب الكب كيك وبطنيها بالورق المخصص، من ثم ضعي مزيج الكب كيك بهم لنصف الكوب تقريبًا، وأدخليهم الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة عشرين دقيقة كاملة.
• بعد ذلك أخريجه من الفرن وانتظري 10 دقائق حتى يبرد من ثم قدميه لصغارك.

نقدم اليوم إليكم من خلال موقع ” النيل الإخباري “، أسهل طريقة لعمل الحجازية في المنزل بخطوات بسيطة من خلال طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، وهي واحدة من أطيب وألذ الحلويات الشرقية التي نتمتع بها بمذاق لذيذ ورائع، كما أنها يفضلها العديد من محبي الحلويات للكبار والصغار أيضا، ويمكن تقديمها بجوار كوب من الشاي حتى تصبح وجبة إفطار.

طريقة عمل الحجازية بطريقة نجلاء الشرشابي:

أولا المكونات:

• 2 كوب من السميد
• كوب واحد من الدقيق الأبيض الفاخر
• ملعقة متوسطة من الخميرة الفورية
• كوب من السمنة أو الزبدة
• كوبان من الماء للعجن
• كوب من السميد للحشو
• كوب من السكر
• كوب من الفول السوداني مطحون
• ملعقتان من القرفة
• كمية قليلة من السكر البودرة

ثانيا: طريقة التحضير:

• في البداية يتم تجهيز كمية الدقيق في وعاء عميق ويتم به وضع كمية من السميد، ثم يتم وضع ملعقة من الخميرة الفورية، وإضافة كوب من السمنة والتقليب بشكل جيد، كما تيم وضع الماء بالتدريج عليهم والتقليب بشكل جيد حتى يتجانس الخليط جيدا ونحصل على عجينة لينه تماما ونتركها حتى تختمر.
• يتم تجهيز قوالب الكب كيك ويتم وضع العجين بهم ويتم إحضار الحشو ووضعهم في القوالب مع التوزيع على باقي العجين بها
• يتم وضع الحجازية في الفرن ونتركها نصف ساعة حتى تنضج تماما وتخرج من الفرن.

يُعد حلى الإكلير من الحلويات اللذيذة الطعم للغاية يشبه جاتو المليفاي نوعًا ما، تُعد وجبة لذيذة للكثيرين يمكن تقديمه بحشوة الشكولاتة أو بحشوة الكاستر أو بحسبة الكريمة المخفوقة أو بحشوة الجبن الكريمي، يتم تقديمه كوجبة لذيذة للغاية في أوقات الإفطار والعشاء، قدميه مع مشروب الشكولاتة والحليب أو الحليب والشاي اللذيذ وإليك الطريقة ببساطة:

حلى الإكلير

مدة التحضير: 5 دقائق.
مدة الطهي: من 35-45 دقيقة.
تكفي الكمية لـ 12 شخص

المكونات:

• نصف كوب زبد
• كوب ماء
• كوب دقيق متعدد الأغراض
• ربع ملعقة ملح صغيرة
• 4 بيضات .
• علبة فانيليا
• 2 ونصف كوب من الحليب البارد
• كوب كريمة ثقيلة
• ربع كوب سكر بودرة
• ملعقة فانيليا.

طريقة إعداد الإكلير:

• سخني الفرن على درجة حرارة عالية حتى يحمى.
• امزجي كوب من الزبد مع كوب من الماء في وعاء متوسط الحجم وضعيهم على النار مع الاستمرار في التحريك حتى تمام الإذابة الكلية لهما، هدئي النار وضيفي الملح والدقيق وحركي المزيج وعندما يبدأ في تشكيل كرات ارفعيه من على النار، ومن ثم ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى وبعد كل الإضافة أضربي الخليط مع بعضه البعض.
• باستخدام ملعقة أو كيس رصي العجين على صينية مدهونة زبد على هيئة أصابع، واخبزيه بالفرن لمدة 15 دقيقة كاملة لـ 20 دقيقة وارفعيه على سلك التبريد حتى يبرد.
• اصنعي الحشوة: اخلطي البودنج واللبن وفي وعاء حسب التعليمات ثم ضيفي السكر وملعقة الفانيليا واخفقي الخليط، افتحي الإكلير بسكين وضيفي الحشوة داخله، ذوبي الشكولاتة وضفيها عليه من الأعلى وضيفي السكر البودرة والفانليا على الوجه وقدميه.

طريقة تحضير حلويات سهلة وسريعة، مفهوم الحلويات هو كل ما نستطيع تصنيعه من السكر والعسل، ويتميز بكثرة أنواعها، وكذلك تعدد طرق تحضيرها وكذلك طرق تزينها، ولكن الكثير منها يتسبب في وجود اضطراب في النوم، مع تسوس في الأسنان وخاصة عند الأطفال، ويمكن أن يتسبب الكثير منها في الإصابة بمرض السكري، وكذلك أمراض القلب مثل تصلب الشرايين والجلطات، وسوف نقدم الآن بعض الوصفات لأنواع الحلويات البسيطة.

كيك التوفي حلويات سريعة

مكونات الكيك

يتكون من 2 كوب ونصف من الدقيق، مع نصف ملعقة كبيرة من البيكينج باودر، مع رشة ملح، مع فانيلا، 230 جرام من الزبدة، مع كوب من السكر الأبيض، مع أربع بيضات، مع ربع كوب من الكريمة.

مكونات الصلصة

كوب من السكر، 12 ملعقة من الزبدة المملحة، نصف كوب من الكريمة، ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، نبطن الصينية بالزبدة والدقيق، نقوم بخلط كلا من البيكينج باودر مع الدقيق الأبيض مع الملح في بولة ونخلطهم خلطا جيدا حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نقوم بوضع الزبدة في الخلاط ونضربها جيدا حتى تصبح كالكريمة، ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض مع السكر الأسمر على المكونات، ثم نخلطهم خلطا جيدا، ثم نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى، ونستمر في الخلط ثم نقوم بوضع الفانيلا والكريمة إلى الخليط، نقوم بإضافة المكونات الجافة بالتدريج ونستمر في التقليب والخلط جيدا حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض، ثم نقوم بوضع الخليط في الصينية ثم ندخلها في الفرن، ونتركها لمدة ساعة، ثم نقوم بعد ذلك بإخراج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد.