الوسم: طريقة الكيكة الإسفنجية

الكيكة الإسفنجية هى نوع من أنواع الحلوى الخفيفة التى يفضلها ويتناولها الكثير نظرا لأنها قليلة السعرات الحرارية لعدم وجود زبدة أو ألبان بداخلها، والكثير  يفضلها في وجبة الإفطار مع تناول كوب من الشاي أو فنجان من القهوة، واليوم أكتب لكم عبر موقعنا النيل الإخباري طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بخطوات سهلة.

المقادير

• كوب من الدقيق متعدد الإستعمال.
• 5 بيضات.
• 3/4  كوب سكر.
• فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

طريقة التحضير

1. يخفق البيض مع الفانيليا جيداً في إناء، ثم يضاف السكر ويخفق مع البيض خفقاً جيداً إلى أن يزيد الحجم ويتحول البيض والسكر إلى القوام الغليظ الهش.
2. يضاف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والبيكنج صودا تدريجياً إلى خليط البيض والسكر ونقلب بملعقة خشبية.
3. نصب الخليط فى صينية مدهونة ومرشوشة بالدقيق.
4. نترك الصينية حوالي ربع ساعة قبل وضعها فى الفرن.
5. بعد ذلك نقوم بوضع الصينية فى فرن درجة حرارته 180 درجة.
6. نترك الصينية حوالى نصف ساعة ثم نفتح الفرن ونضع عود خشبى بداخلها فإذا خرج العود الخشبي نظيف إذن فإن الكيكة قد نضجت.
7. نترك الصينية تبرد ثم نقوم بتشكيلها.
8. نضرب كيس كريم شانتيه بالمضرب الكهربائي.
9. نقسم الكيكة الاسفنجية الى نصفين ونضع فى المنتصف طبقة كريمة ثم نغطي الكيكة من أعلى بالكريمة، ونضع عليها قطع من الفاكهة.

فائدة الكيكة الاسفنجية

تتميز الكيكة الإسفنجية بأنها خفيفة وغير مكلفة وأيضاً سهلة العمل بخطوات بسيطة، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائها على الكربوهيدرات والفيتامينات والأملاح المعدنية.

طريقة عمل الكيكة، الكيك من أشهر أنواع المعجنات أو الحلويات،  فلا يوجد أي مناسبة تخلو من وجود الكيك بها فالكبار والصغار يحبها، ويمكن إعداد الكيكة بالعديد من الطرق وبالعديد من النكهات المختلفة، لذا اليوم نقدم طريقة عمل الكيكة بمكونات متوفرة داخل كل مطبخ، ويمكن تناولها في وجبتي الإفطار والعشاء وضمان تناول وجبة غذائية كاملة.

طريقة عمل الكيكة باللبن

المكونات:

• 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب ونص من اللبن الفاتر.
• كيس بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من السمنة أو الزيت.
• 3 بيضات.
• كوب من السكر الأبيض.

طريقة تحضير الكيك:

• في الخلاط الكهربائي قومي بوضع الزيت أو السمن مع السكر ويتم خفقهم جيداً حتى الحصول على قوام أبيض كريمي.
• بعد ذلك أضيفي إلى الخليط البيض والفانيليا واستمري في الخفق.
• في وعاء عميق قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر جيداً.
• ثم ابدئي بإضافة الخليط السائل إلى الدقيق وابدئي في التقليب بواسطة المضرب اليدوي.
• أضيفي الحليب بشكل تدريجي مع استمرار التقليب وحتى الحصول على قوام مناسب وخالي من أي تكتلات.
• قومي بإحضار صينية  وادهنيها بالقليل من السمنة ثم ضعي عليها طبقة من الدقيق.
• قومي بصب خليط الكيك في الصينية ويوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 180  حتى تمام النضج.
• من أهم أسرار نجاح الكيك أن لا يُفتح عليه الفرن أول ربع ساعة من دخوله.
• يُعرف أن الكيك قد نضج عند انفصال الجوانب عن الصينية.

إن معظم الحلويات الغربية يعتمد تحضيرها على الكيكة الإسفنجية، وكذلك التورت والجاتوهات يلزمها هذه الكيكة للحصول على أفضل طعم، ولذلك نقدم لكم خطوات تحضيرها في المنزل والحصول عليها هشة ولذيذة، ويمكن تزيينها بأي فواكه أو كريمة جسب رغبة كل شخص والمناسبة.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية الهشة

نحتاج إلى هذه المكونات البسيطة لتحضير الكيكة الإسفنجية هشة ولذيذة بسهولة، وهي:

• كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقتين ونصف صغار الحجم من البيكنج باودر.
• بيضتين.
• كوب من السكر البودرة.
• كوب من الزبدة الطرية.
• نصف كوب من الحليب.

خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية في المنزل

نقوم قبل البدء في التحضير بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية أي 200 درجة مئوية، وتجهيز صينية الفرن من خلال دهنها بالدقيق والزيت أو الزبدة، وبعد ذلك نبدأ في إعداد الكيكة من خلال خلط الدقيق مع البيكنج باودر في وعاء وتركه على جانب، وفي وعاء آخر نقوم بخفق البيض مع الفانيليا والزبدة والسكر مع بعضهما البعض حتى نحصل على خليط ذات قوام متجانس، وثم نضيف الدقيق بالتدريج وكذلك الحليب السائل، والاستمرار في الخلط، وبعد ذلك نقوم بصب الخليط في الصينية المجهزة من قبل، وندخلها الفرن بعد أن يسخن، ونتركها حتى تنضج تماماً، ثم نخرجها للتزيين.

ترغب الكثير من الأمهات في تحضير تورت وجاتوهات في المنزل وعدم شرائها من الخارج نظراً لتكلفتها الكبيرة وأيضاً احتوائها على كميات كبيرة من السكر، ولذلك نقدم لكم طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية في المنزل لتتمكنوا من تحضير أفضل الحلويات في المنزل حسب رغبة الجميع بالإضافات المفضلة لديكم، جربوها الآن بسهولة وبأقل المكونات التي لا تكلفكم.

طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية

نحتاج إلى هذه المكونات والمقادير للحصول على كيكة إسفنجية هشة وطرية:

• كوب ونصف كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• خمس بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب إلا ربع من السكر.

خطوات عمل الكيكة الإسفنجية في المنزل بالخطوات

نقوم أولاً بتجهيز صينية الفرن وندهنها بالدقيق والزبدة جيداً، ونتركها جانباً، وكذلك نقوم بتسخين الفرن، ونبدأ التحضير من خلال وضع الدقيق والبيكنج باودر في وعاء عميق، ونخلهم مع بعضهم، وفي وعاء آخر نقوم بوضع البيض والفانيليا ونمزجهم بشكل جيد مع بعضهم باستخدام المضرب، ونضع بعد ذلك السكر تدريجياً، ونستمر في الخلط حتى نحصل عل خليط ذات قوام كثيف ومتماسك، نقوم بإضافة إلى هذا الخليط القليل من الدقيق، ونستمر بالتقليب، وبعد أن ينتهي الخليط ويصبح قوامه متجانس نصبه في الصينية المجهزة وندخلها الفرن، حتى تنضج تماماً.

يعتبر عمل التورتة في المنزل من الأمور الصعبة التي لا تجيدها الكثير من النساء، حيث أنهم يجدون أن شراء التورتة الجاهزة هو أسهل وأفضل، ولكن مع طريقة الكيكة الإسفنجية التي ننشرها لكم في مقالنا هذا يمكنكم تحضير تورتة بكل سهولة وأفضل وأنظف من المحلات، يمكنكم تجربتها بالخطوات التفصيلية التي ننشرها لكم وتحصلون على ألذ كيكة.

أسرع طريقة لتحضير الكيكة الإسفنجية

يجب تجهيز هذه المقادير لتحضير التورتة في المنزل:

• كوبين من الدقيق الأبيض المنخول.
• نصف كوب من الحليب.
• ربع كوب من اللبن الزبادي.
• أربع بيضات.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ربع ملعقة من البيكنج باودر.
• وملعقة من الفانيليا.
• وربع ملعقة من الملح.

خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية في المنزل

نبدأ بخفق البيض والفانيليا مع بعضهما البعض حوالي ثلاثة دقائق حتى نحصل على خليط متجانس لونه فاتح، وبعد ذلك نضيف إلى هذا الخليط المتجانس السكر والزيت النباتي ونخفق مرة أخرى لمدة خمس دقائق، حتى نحصل على قوام هش، وبعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء، ونمزج الحليب مع الزبادي في وعاء، ونقوم بإضافة الخليطين إلى مزيج البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط، حتى نحصل على خليط متجانس، ونقوم بتجهيز قالب الكيك وندهنه زبدة ودقيق، ونصب الخليط به، وندخله إلى الفرن المسخن من قبل.

ننشر لجميع الأمهات وربات البيوت من خلال هذا المقال طريقة عمل الكيكة الإسفنجية في المنزل بالخطوات التفصيلية، لكي يتمكنوا من تحضير كيكة ناجحة، وتتميز هذه الكيكة في طريقة تحضيرها عن باقي الأنواع، كما أنه يتم تحضير أنواع كثير من الحلويات من خلالها، مثل التورتة والجاتوه وغيرها، وذلك من خلال تزينها بالكريمة والفواكه المختلفة حسب الرغبة.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية في المنزل

نحتاج إلى هذه المكونات لتحضير كيكة إسفنجية ناجحة:

• كوب ونصف كوب من الدقيق.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• خمس بيضات.
• ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.

خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية بالتفصيل

نقوم بتجهيز الصينية وجهنها بالزيت والدقيق، ونضعها جانباً، ونبدأ بتحضير الكيكة من خلال خلط الدقيق والبيكنج باودر مع بعض، وفي وعاء آخر نقوم بخفق البيض مع الفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي، ثم نقوم بإضافة السكر بشكل تدريجي إليهم حتى يتكاثف المزيج، ونقوم بإضافة بعض الدقيق إلى خليط البيض، ونقلب بالملعقة، ثم نبدأ بإضافة الدقيق ونقلب باستمرار، وبعد ذلك نقوم بصب خليط الكيكة في الصينية المجهزة من قبل، وندخلها إلى الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 180، ونتركها حوالي ساعتين إلا ثلث ويجب عدم فتح الفرن خلال هذه الفترة، وبعد أن تنتهي نقوم بإخراجها وتركها تبرد لتزينها.