الوسم: طريقة عمل الحواوشي

الحواوشي من الاكلات المصرية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية ذات القيمة العالية والمفيدة جدا لجسم الانسان، ويمتاز بطعمه الممتع ونكهاته المميزة، بجانب أنه من الأطعمة المفضلة لدى الكبار والصغار، ولذلك سوف نتحدث معكم بإيجاز الآن عن طريقة عمل الحواوشي باللحمة المفرومة

طريقة عمل الحواوشي باللحمة 

المكونات

• كيلو من اللحمة المفرومة.
• ربع كيلو من الدهن.
• 4 حبات من البصل المبشور متوسط الحجم.
• 4 فصوص من الثوم.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار.
• 2 حبة من الفلفل الأخضر.
• كمية قليلة من البقدونس المفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الناعمة.
• ملح حسب المذاق.
• نصف كوب من السمن.
• عيش بلدي.

طريقة التحضير

• في البداية يتم تجهيز خلطة الحواوشي ونحضر بولة زجاج أو وعاء عميق ونضع به كمية اللحمة المفرومة مضاف إليها البصل والثوم والفلفل الحار والأخضر وجميع التوابل المتواجدة والبقدونس المفروم.
• يتم خلط جميع المكونات السابقة جيدا وعجنهم لمدة عشر دقائق ومزجهم معا، حتى يتجانسوا وتتداخل جميع المكونات مع بعضها، ويراعي ضبط الملح الخاص بخلطة الحواوشي.
• يتم تقسيم الخليط الى كور مناسبة ومتساوية مع بعضها، وتحديد عدد العيش البلدي المستخدم بناء على عدد كور اللحمة.
• ثم نقوم بتجهيز العيش البلدي المراد وضع خليط اللحمة به، حيث يتم فتح الرغيف من الأعلى بواسطة مقص المطبخ أو بالأيدي إن لم يوجد مقص.
• يتم وضع كل قطعة من خليط اللحمة داخل كل رغيف وفردها بالتساوي، لضمان تسوية الرغيف بالكامل بشكل جيد.
• ثم يتم دهن الرغيف من جميع الجهات بالسمن ووضعه في صينية مناسبة، وبعد الانتهاء من تعبئة جميع الأرغفة البلدي المتواجدة بالحواوشي، يتم إدخالها فرن ساخن جدا على درجة حرارة 200.
• بعد عشر دقائق يتم تهدئة النار قليلا ويترك الحواوشي لمدة ثلث ساعة ويقدم بألف هنا.

طريقة أخرى لتسوية الحواوشي

• من الممكن تسوية الحواوشي في طاسة تيفال غير قابلة للالتصاق على البوتاجاز، حيث يتم اتباع جميع الخطوات السابق ذكرها، ويتم وضع اللحمة في العيش البلدي.
• ثم يتم دهن كل رغيف بالسمنة من كل الجهات، ووضعه في الطاسة الساخنة، مع مراعاة تهدئة النار وتقليبه على الوجه الأخر من حين لآخر، لحين تمام التسوية.

إلى هنا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل الحواوشي بأكثر من طريقة نتمنى أن تكون نالت إعجابكم.

يعتبر الحواوشي من أخف الوجبات التي يمكن تقدميها لأطفالك إذا كانوا يريدون وجبة مختلفة ولذيذة، أو إذا حضر لديك ضيوف وتريدي تقديم وجبة سهلة ولذيذة فالحل هو الحواوشي لأنه من أسهل الأكلات التي يفضلها الجميع، ومن الشائع لدي أغلب ربات المنزل أن الحواوشي يتم تسويته في الفرن و يحتاج إلى مجهود ولكن معنا سنغير فكرتك عن صنع الحواوشي وسوف نقدم لك أفضل طريقة لتحضير الحواوشي على الطاسة في المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل حواوشي الطاسة

يعد الحواوشي من الأكلات المصرية التي تقدم  بأكثر من طريقة مضاف إليه الكثير من التوابل التي تعطيه المذاق الشهي واللذيذ، حيث يمكن تسويته بالفرن مع عمل عجينه له أو يحضر بخبز العيش البلدي، كما يمكن تسويته على الطاسة، أو على الفحم، وكلاهما يعيطان مذاق لذيذ، إليكم المكونات وطريقة التحضير.

المكونات:

• 2 كيلو من اللحم المفروم به نسبة دهون 25 %.
• 2 كيلو من البصل.
• 3 كوب من الفلفل المفروم.
• 3 من الطماطم المقطعة.
• ملعقة كبيرة من البهارات السبعة.
• مقدار ملعقة متوسطة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• بهارات حواوشي من العطار.
• خبز بلدي يكفي للحم المستخدم.

طريقة التحضير:

أولاً يفضل تسوية اللحم المفروم بمفرده عند استخدامه في حواوشي الطاسة حتي نضمن تسويته، وذلك يتم كالآتي:

• في طاسة ساخنة على النار بها ملعقة صغيرة من الزيت النباتي يتم إضافة اللحم مع التقليب حتى يتغير لونه، ثم بعد ذلك يتم إضافة باقي المكونات من البهارات والفلفل المفروم والبهارات والتقليب حتي تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• تترك لمدة 10 دقائق حتى تدخل في التسوية ثم ترفع من على النار.
• في الخطوة التالية يتم فتح الخبز برفق حتى لا يتمزق وبعد ذلك يتم توزيع اللحم جيداً داخل الخبز.
• يتم بعد ذلك دهن الخبز بالسمن أو الزيت جيداً.
• أخر خطوة وهي التسوية في طاسة ساخنة على النار مضاف إليها ملعقة كبيرة من الزيت يتم وضع الحواوشي وتهدئة النار حتى تصبح متوسطة ويقلب على كل جانب من 5 – 10 دقائق، ثم يقدم مع الطحينة.

قدمنا لحضراتكم طريقة عمل حواوشي الطاسة بمكونات سهلة وبسيطة ولا يحتاج لبذل مجهود، بل يحضر بمكونات متوفرة في كل منزل، حضريه لعائلتك بأبسط الخطوات بدلاً من شراؤه جاهز.

يعتبر الحواوشي من الأكلات الطيبة التي يقبل على تناولها الصغار والكبار، وهو يتميز بشكله الجميل ورائحته الجميلة التي تفوح منه أثناء التسوية، ويتم تحضيره من الخبز البلدي أو من العجين، وهو عبارة عن خليط من اللحمة يتم حشوه داخل الخبز ويسوه على نار هادئة بالطاسة، وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة ويمكن تحضيره في البيت بدل من شرائه من المطاعم حتى تضمني سيدتي السلامة لأسرتك وتقومي بتوفير الكثير من الأموال، سوف نتعرف على طريقة عمل  الحواوشي البلدي اللذيذ أحلى من المطاعم.

مكونات عمل الحواوشي

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على عمل حواوشي لذيذ المنزل وهى كما يلي:-

1. نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
2. قطعة متوسطة من دهن اللحمة المفروم.
3. 2 حبة كبيرة من البصل المفروم.
4. 10 حبات من الخبز البلدي.
5. 2 فص من الثوم المفروم.
6. طبق متوسط الحجم من الفلفل الرومي المفروم.
7. ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
8. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
9. نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
10. نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
11. ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
12. ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الحواوشي بالمنزل بخطوات بسيطة، نحضر وعاء متوسط الحجم، ونضع اللحمة، مع الدهن والبصل، والفلفل الرومي، والكزبرة الخضراء، والبقدونس المفروم ونقلبهم مع بعض جيداً، ثم نقوم بإضافة البهارات والتوابل للخليط ونقلب باستمرار حتى يصح الخليط مثل العجينة، نحضر الخبز الطازج ونقوم بعمل فتحات صغيرة في أطراف الخبز حتى نستطيع حشوه بكل سهولة، نقوم بتشكيل خليط اللحمة على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم نقوم بوضع كرات اللحمة داخل الخبز ونقوم بتوزيعها بالتساوي داخل الخبز حتى يمتلئ جيداً، نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية الخبز كلها، ثم نحضر طاسة ونضعها على النار وندهنها بقليل من الزيت ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم نقوم بوضع الخبز بعد حشو باللحمة داخل الطاسة ونقلب من حين لأخر حتى يتحمر الحواوشي جيداً ويصبح ذهبي اللون، نستمر بهذه الطريقة حتى يتم تسوية الخبز كله، حضر طبق التقديم ونرص عليها الحواوشي ونقدمه ساخن بجانب المخللات والمقبلات اللذيذة التي تعطي له طعم لذيذ.

نعلم أن الحواوشي أحد الأكلات الشعبية المصرية التي يفضلها الكثير، هذا ويمكن أن يدخل خلال مائدة إفطار رمضان لمرة أو أكثر خلال شهر رمضان، لذا هيا نتعرف على طريقة عمل الحواوشي بكل سهولة في المنزل بالإضافة إلى طريقة عمل سلطة الطحينة لتناولها بجانب الحواوشي.

طريقة عمل الحواوشي

المقادير:

• كيلو من اللحم المفروم.
• خبز بلدي.
• 4 بصلات مفرومة.
• 2 حبة من الفلفل الأخضر المقطع ناعم.
• حزمة من البقدونس المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح/ الفلفل الأسود/ بهارات اللحم.
• رشه من جوزة الطيب.
• ورق زبدة وورق الألومنيوم.

طريقة التحضير:

• ضعي اللحم المفروم مع جميع المكونات جيدا إلى أن تتجانس اللحم وتصبح قطعة كالعجين.
• قومي بعمل فتحة في رغيف الخبز البلدي وضعي كمية من اللحم وافرديها في الرغيف.
• ادهني رغيف الحواوشي بالزبدة في كل وجه غلفيه بورق الزبدة ثم ورق الألومنيوم.
• ضعي الحواوشي في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة، ثم ازيلي ورق الألومنيوم وورق الزبدة وضعيه في طبق التقديم ويقدم ساخن مع الخضروات والبطاطس المقلية وسلطة الطحينة.

طريقة عمل الطحينة الخام بالسمسم

المقادير:

• ½ كوب من السمسم الأبيض.
• فنجان من الزيت.
• ملعقة من الدقيق.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• يوضع كلا من الدقيق والسمسم والملح على نار هادئة مع التقليب المستمر إلى أن يتحمص كل تلك المكونات.
• بعد الانتهاء من التحميص يوضع السمسم في مطحنة التوابل وهو ساخن ويتم طحنه إلى أن يصبح ناعم.
• في تلك الخطوة يمكنك استخدام الخلاط الكهربي الذي يوضع به السمسم والطحين ثم قم بإضافة الزيت بشكل تدريجي على الخليط إلى أن يصبح ناعم وأملس.
• ومن ثم ينقل الخليط في وعاء محكم الغلق إلى حين الاستخدام وعمل سلطة الطحينة.

طريقة عمل سلطة الطحينة

المقادير:

• ½ كوب من الطحينة الخام.
• رشه من الخل الأبيض.
• عصير نصف ليمونة.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء.
• ملح وفلفل أسود وكمون.
• كمية من الثوم المفروم.

طريقة التحضير:

ضعي الماء على الطحينة ليخفف قوامها ثم قومي بمزج مع إضافة الملح والفلفل والكمون ثم اضيفي كلا من الخل بالإضافة إلى عصير الليمونة والثوم المفروم إلى الطحينة مع التقليب، وفي النهاية توضع سلطة الطحينة في الأطباق وتقدم مع الحواوشي أو المشاوي أو الأسماك.

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني على أصوله،  الحواوشي الاسكندراني هو من أشهى الاكلات السريعة التي يفضل تناولها الكثير، وذلك يرجع الى مذاقه الطيب والشهي، وهو عباره عن عجين محشي باللحمة المفرومة المتبلة، ويمكن تناوله كوجبة غداء سريعة أو وجبة عشاء تكفي لافراد اسرتك، ومن هذا السياق نود أن نتطلع سويًا خطوة بخطعلى طريقة تحضير الحواوشي على الطريقة الاسكندرانية بأقل تكلفة وكميات وفيرة.

طريقة عمل حواوشي الاسكندراني

المقادير: 

• نص كيلو من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من ة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب كبير من اللبن السائل الدافيء.
• نصف كيلو من اللحم المفروم وتزيد أو تقل الكمية حسب عدد أفراد أسرتك.
• ثلاث حبات من البصل المفروم.
• قرنين من الفلفل الأخضر الحار.
•  ملعقة من بهارات اللحم.
• ملعقة كبيره من الملح وتزيد الكمية حسب الرغبة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• حبة واحدة من الطماطم.

طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني على أصولة

1. في وعاء متوسط الحجم يتم وضع كمية الدقيق وعليه كمية الخميرة والسكر والملح واللبن والزيت.
2. ثم نخفق البيضة فوقهم.
3. ثم نقلب جميع المكونات معا ونستمر بالعجن لدقائق حتى يصبح لدينا عجين متماسك سهل تشكيل.
4. نحرص على تغطيه العجين ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5. في ذلك الحين نبدا تحضير حشوه الحواوشي من خلال وضع كمية اللحم في وعاء متوسط الحجم.
6. ثم نضيف عليه كمية البصل المفروم والطماطم المقطعة والفلفل الحار المقطع والبهارات اللحم والملح والفلفل الأسود ونخلط جميع المكونات جيداً جداً.
7. ثم نحضر العجينة ونبدأ بتشكيلها على شكل الخبز أو رغيف العيش.
8. ثم نفرد القليل من الحشوة فوق الخبز ثم نغلقها برغيف آخر.
9. ونكرر تلك العملية واحدة تلو الأخرى حتى تنفذ لدينا كمية العجين وكمية الحشو.
10. ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
11. ثم ندهن صينية دائرية بالقليل من السمن، ونضع عليها رغيف الحواوشي.
12. ندخل الصينية في الرف الأوسط ونتركها لمدة 15 دقيقة حتي ينضج ويحمر وجه الرغيف ونخرجه ونستمر على ذلك حتي نفاذ الكمية ويقطع ويقدم وبالف هنا.

طريقة عمل العيش بالسجق

وهناكمن يفضل تناول العيش بالسجق وليس بحشوة اللحم المفرومة،  ولتحضير ألذ واشهي رغيف عيش بالسجق عليكي بحشوه بالجبن الموتزاريلا والشيدر وشرائح الطماطم والفلفل الحار،  واتباع ذات خطوات التحضير السابق ذكرها أعلاه.

الحواوشي من الوجبات الاقتصادية سريعة التحضير وتكفي عدد كبير من الأسرة، ويتميز بطعمه الشهي ورائحته الجميلة التي تفوح منه أثناء التسوية، وهو من أشهر الأكلات الشعبية التي يقبل على تناولها الكثير من الناس، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم فهو يعطي الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، سوف نتعرف على طريقة عمل الحواوشي باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة بالمنزل.

 مكونات عمل الحواوشي باللحمة المفرومة

تتكون هذه الوجبة من بعض المكونات البسيطة سوف نعرضها لكم وهى كما يلي:-

• عدد 10 أرغفة من الخبز البلدي.
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة .
• عدد 2 حبة من البصل المفروم ناعم.
• طبق صغير من الفلفل الرومي المفروم.
• ملعقة كبيرة من السمنة.
• ربع كوب من الزيت.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الحواوشي المقرمش بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. في وعاء نظيف نضع جميع المكونات ونقلبهم مع بعض.
2. نعجن المكونات جيداً بواسطة اليد حتى يصبح الخليط مثل العجينة.
3. نضع عجينة اللحمة في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى تتماسك.
4. نقوم بعمل فتحة متوسطة في طرف الخبز ونستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية الخبز كلها.
5. نشكل عجينة اللحمة على شكل كرات متوسطة، ثم نضع كل كرة في رغيف من الخبز.
6. نوزع عجينة اللحمة داخل الخبز كله، ثم نضغط على الخبز بواسطة اليد.
7. نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي من حشو كمية الخبز كلها.
8. نرص الحواوشي على صينية كبيرة، ثم ندهن الخبز بالسمنة من الوجهين.
9. ثم نرش الخبز بقليل من الزيت، ندخل الصينية الفرن حتى يتحمر الخبز ويصبح مثل الجاهزة تماماً.

نصائح عند عمل الحواوشي

توجد نصائح بسيطة تساعدنا على عمل حواوشي سهل وسريع بالمنزل مثل المطاعم يفضل عجن المقادير المستخدمة جيداً حتى تصبح مثل العجينة، كما يفضل تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية بها، دهن الخبز بقليل من السمنة والزيت حتى يتحمر جيداً داخل الفرن، يفضل أن يكون الخبز المستخدم في تحضير الحواوشي طازج حتى لا يتفتت أثناء الحشو، يفضل عمل فتحات صغيرة في طرف الخبز حتى لا تخرج حشوة اللحمة المفرومة منه أثناء التسوية.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الحواوشي المصري بخطوات سهلة وبسيطة، حيث أن الحواوشي من الأكلات المصرية الشهيرة ويُعد من الأصناف التي تحتاج لعملية طويلة ومراحل في إعداده، ولكن يتميز بالمذاق الرائع الذي قد يجهل الكثيرين طريقة إعداده، بالإضافة إلى احتوائه على عناصر غذائية مفيدة، لأنه يحتوي على الدقيق واللحم، وهما من المواد التي تمد الجسم بالطاقة، والكربوهيدرات والبروتينات الهامة لصحة الجسم.

طريقة عمل الحواوشي المصري

يعتقد الكثيرين أن الحواوشي من الصعب إتقان طريقته في المنزل، ولكن هذا الشيء غير صحيح، حيث أنه بعد معرفة المكونات الصحيحة، حيث أنه يتكون من :

ـ ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.

ـ كوب من الدقيق الأسمر.

ـ نصف كوب من السمنة الذائبة.

ـ كوب من الحليب الدافئ.

ـ معلقة كبيرة من الخميرة.

ـ معلقتين من السكر.

ـ رشة من الملح.

ـ ماء حسب الرغبة.

مقادير حشوة الحواوشي

ـ 500 جرام من اللحمة المفرومة.

ـ 2 بصلة كبيرة.

ـ 2 فلفل رومي أخضر.

ـ نصف معلقة من بهارات اللحم.

ـ معلقة من الملح.

ـ معلقة من الفلفل الأسود.

ـ نصف معلقة من الشطة.

خطوات تحضير عجينة الحواوشي

ـ في وعاء يتم وضع الطحين الأبيض، وطحين القمح مع تحركيهم جيدًا ثم إضافة الخميرة والسكر والملح وخلط المكونات الجافة جيدًا حتى تتجانس.

ـ يتم صنع فتحة في منتصف الخليط الجاف، وصب السمنة الذائبة في تلك الحفرة، مع البدء في تحريك الطحين مع السمنة، حتى يتشرب الدقيق السمنة كاملة ويصبح ملمسه ناعم.

ـ يضاف الحليب الدافئ إلى العجين، مع العجن باستخدام اليد حتى يتوزع الحليب، ثم البدء بإضافة الماء تدريجيًا مع استمرار العجن لمدة لا تقل عن خمس دقائق.

ـ يُغطى العجين بفوطة نظيفة مع وضعه في مكان دافئ وتركه حتى يختمر.

خطوات تحضير حشوة الحواوشي

ـ يُفرم البصل والفلفل الأخضر فرمًا ناعمًا باستخدام المفرمة الكهربائية.

ـ يوضع اللحم المفروم في وعاء عميق مع إضافة البصل والفلفل الأخضر، والبهارات المُشكلة وبهارات اللحم والفلفل الأسود والملح والشطة مع خلط اللحم باليد سريعًا، حتى الحصول على النكهة المطلوبة في كافة الأجزاء.

ـ يترك اللحم لمدة ساعة أو ساعتين مع المكونات، حتى يتشرب النكهة جيدًا.

خطوات تحضير الحواوشي المصري

ـ تُجهز صينية الفرن مع تغليفها بورق القصدير ودهنها جيدًا بالزيت، ثم يُقطع العجين إلى كرات صغيرة ويترك حتى يتضاعف حجمها.

ـ يُشغل الفرن على درجة 200، مع البدء في فرد قطع العجين إلى أرغفة صغيرة، وفرد كمية من اللحم بداخلها تكون مناسبة لحجم الرغيف، وتوضع اللحمة في منتصف العجين فقط، مع طوي الجزء الاخير عليها، وإغلاقها كحبة القطائف، ثم وضعها في الفرن الساخن.

ـ تترك العجينة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الأسفل، ثم توضع على الشواية حتى تتحمر من الأعلى، ويخرج الحواوشي من الفرن ويُقدم ساخنًا.

يعد الحواوشي واحداً من أبرز الأطعمة التي يتم تناولها بشكل كبير في مصر، وذلك لمذاقه وطعمه الرائع، بالإضافة إلى الفوائد العديدة التي يتمتع بها، كما أن الحواوشي الإسكندراني على وجه الخصوص له مذاق خاص يجعل كل من يتناوله يقبل عليه أكثر من مرة، وذلك بسبب احتواءه على بعض الإضافات والتوابل التي تجعل من طعمه مميز، وأيضاً الطريقة المثالية لتحضيره تجعل له نكهة خاصة، وفي هذا السياق نتعرف على طريقة تحضير الحواوشي في المنزل بشكل بسيط.

الحواوشي الإسكندراني عبارة عن خبز وداخله قطع اللحم المفروم، المضاف له العديد من الإضافات التي تعمل على إعطاءه مذاق جيد وشهي، كما يمكن إضافة له التوابل المختلفة أو الأعشاب، وبعض من الخضروات، ويتم تسويته بأكثر من طريقة، أشهرها الطريقة التي يفضلها أهل محافظة الإسكندرية في مصر، وهو ما سنتعرف عليه من خلال السطور القليلة القادمة.

مقادير العجينة تتكون بأكثر من صنف وهما، 1 كيلو دقيق، 2 كوب من الماء، كوب زبادي، ملعقة ونصف من السكر، وملعقة ونص من الخميرة، أما عن طريقة تحضير عجينة الحواوشي فهي كالآتي، أولا نقوم السكر إلى الخميرة، ومن ثم نقوم بإضافة الدقيق، ومن ثم كوب الزبادي، مع إضافة رشة ملح، وإضافة ربع كوب من الزيت، ونستمر في التقليب، ثم نضيف الماء الدافئ بشكل تدريجي للعجين، ونستمر في العجن حتى يصبح العجين متماسك، ومن ثم تركها لمدة ساعة لتخمر.

أما عن مقادير لحم الحواوشي الإسكندراني، فهو يتكون من كيلو لحم مفروم، كيلو بصل مفروم، نصف ملعقة سكر، توابل حواوشي، ملح، فلفل أسود، فلفل أخضر،جوزة الطيب، وهناك بعض الأشخاص تضيف العديد من الإضافات أو الخضروات، مثل أوراق الريحان، أو الزعتر، وقطع من الطماطم الصغيرة، وأشخاص أخرى تضيف له جبن رومي.

طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

نقوم بتحضير كيلو اللحم المفروم المضاف له القليل من الدهن، ومن ثم نقوم بإضافة بهارات الحواوشي، كيلو البصل المفروم، الملح، الفلفل الأسود، وتقليب الخليط جيداً لمزجه، ومن ثم نضع اللحم المفروم أو خليط الحواوشي، بين قطعتين من العجين بعد فردها حتى تصبح على شكل دائري مثل الخبز، مع ضرورة إغلاق أطراف العجين، ويمكن هنا دهن سطح العجين بعد إغلاقها بالقليل من اللبن البودرة، النسكافيه، والسكر، ومن ثم نضيف حبة البركة على العجين، والخطوة الأخيرة ضع الحواوشي على صينية ألومونيوم، وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة ربع ساعة.

نقدم طريقة عمل الحواوشي بدون لحم، حيث يعتبر الحواوشى من أكثر الوصفات المصرية التي يحبها الكثير من الأشخاص وله مذاق رائع، ويمكن تجهيزها بالخبز الشامي والبعض الآخر يقوم بتجهيز الحواوشي بعمل العجين أو عمل عجينة الفطائر، بالإضافة إلى أن سر تتبيلة اللحمة تكون مختلفة كل شخص له مذاق، ففي محافظة الإسكندرية يختلف الحواوشي كثيراً عن الحواوشي الموجود في الوجه البحري والسواحل، ونعرض وصفة الحواوشي بدون لحم بطريقة سهلة جداً بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الكباب التركي سريعة التحضير.

طريقة عمل الحواوشي بدون لحم

المقادير: احضري كيلو من البطاطس المشوية أو المسلوقة، مقدار من العجينة الجاهزة وخمس حبات من الفلفل الأحمر، بصل مفرومة وقليل من البهارات وملح وفلفل أسود مع نصف ملعقة من الكمون، ثلاث ملاعق من الحليب وبيضة مخفوقة وقرن فلفل أحمر حار.

طريقة تحضير العيش السوري المقرمش

بطريقة سهلة طريقة تحضير الحواوشي زي المحلات

قومي بتجهيز العجينة وتشكل على هيئة كور واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر تماماً، ثم قومي بتقشير البطاطس واهرسيها جيداً حتى تصبح ناعمة وقومي بتقطيع شرائح الفلفل الأحمر وقرن الفلفل الحار، ويكون الفرن ساخن ثم ابدئي بخلط عجينة البطاطس مع الفلفل، ونضيف عليهم البهار والفلفل والكركم والملح.

وبعد ذلك ضعي الجبنة الشيدر أو يمكنك استخدام الموزاريلا ثم قومي بفرد العجين على لوح وعليه قليل زيت الزيتون، وابدئي بوضع الحشوة داخل العجين واغلقيها نصف دائرة وقومي بدهن الوجه بالبيض المخفوق مع الحليب وزيت الزيتون، وبعدها ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرون دقيقة، وبهذا تمت طريقة عمل الحواوشي بطريقة سهلة قدميها مع الصوص.

ننشر لكم في هذا المقال طريقة عمل الحواوشي باللحم في البيت بالخطوات لتتمكنوا من تحضيره بكل سهولة والاستغناء عن شراءه من الخارج مرة أخرى، وبالتالي تحصلون على أفضل طعم وتضمنون نظافته وجودته أيضاً، فيعتبر الحواوشي من أشهر الأكلات التي يفضل المصريون تناولها، كما أنه من أسرع الأكلات في التحضير أيضاً، وهو عبارة عن لحم مفروم في الخبز ولكن يتم إضافة بعض المكونات له.

طريقة عمل الحواوشي باللحم في البيت

نحتاج إلى تحضير هذه المكونات قبل البدء، وهي:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• أرغفة من العيش البلدي.
• بصلتين متوسطين الحجم.
• ثمرتين من الطماطم متوسطين الحجم.
• نصف ربطة من البقدونس.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• حبة من الفلفل الأخضر.
• القليل من الكمون، والزنجبيل، والشطة، وبهارات اللحم.

خطوات تحضير الحواوشي في البيت على الطريقة المصرية

نقوم ببشر البصل أولاً، ونعصره من الماء، ونقوم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة أيضاً، وكذلك تقطيع الفلفل الأخضر، ونقوم بإضافة هذه الخضراوات إلى اللحم المفروم، ونضع على هذا الخليط الملح والفلفل والتوايل والبهارات، ونقلب المكونات جيداً مع بعضها وندخلها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، ثم نخرجه ونضعه في العيش، وندهنه من الأعلى بالسمن، وندخله إلى الفرن على درجة حرارة 180.

طريقة عمل الحواوشي المصري، يعد الحواوشي من أشهر المأكولات التي تشتهر بها مصر لأنها من الأكلات السهلة والسريعة وينتشر محالاتها في كافة أرجاء المحافظات، ويقبل عليها الجميع بسبب سهولة مكوناتها وبساطة إعدادها وطعمها الشهي الرائع المميز، وأنها تصنع من الفطائر أو الخبز ويوضع داخلها عدد من الحشوات على حسب الرغبة حيث يوجد حواوشي باللحمة وحواوشي السجق وغيرها من الحشوات التي سنتعرف معا على طريقة عمل الحواوشي المصري.

طريقة عمل الحواوشي في البيت

سننشر لجميع الأمهات وربات البيوت اليوم من خلال موقعنا طريقة عمل الحواوشي في المنزل من المطبخ المصري، والذي يعتبر من أهم الأكلات المصرية التي يحبها الكثير من الأشخاص، والتي تتميز بسهولتها وسرعة تحضيرها، ويعتبر من الأكلات المشهورة بين النساء في مصر، حيث يمكن تحضيره في يوم مشغول لأنه لا يأخذ الكثير من الوقت، ويتميز بطعمه اللذيذ.

طريقة عمل الحواوشي في المنزل

نحتاج إلى هذه المكونات البسيطة لتحضير الحواوشي في المنزل بسهولة:

• 250 جرام من اللحم المفروم بشرط يوجد به نسبة قليلة من الدهون.
• بصلة مفرومة صغيرة الحجم.
• ثمرة من الطماطم مكعبات.
• فلفل أخضر مفروم ناعم.
• ربع ملعقة من الصلصلة الحارة.
• القليل من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقتين من معجون الطماطم.
• رشة من الزعتر.

طريقة تحضير الحواوشي بسرعة على الطريقة المصرية

نقوم بخلط اللحم المفروم مع البصلة المفرومة والفلفل والطماطم والصلصلة ومعجون الطماطم والبهارات في وعاء، ونقلبهم مع بعضهم بشكل جيد جداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها ويصبح لدينا عجينة متجانسة، نقوم بفتح الخيز ووضع الحشو بداخله وندهنه من الجهتين بالزيت أو السمن، ونلفه بورق الزبدة وندخله الفرن الساخن من قبل حوالي نصف ساعة، ثم يصبح جاهز نخرجه ونضعه في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الحوواشي بالطريقة الأصلية، الحوواشي من ألذ وأشهى الأكلات المصرية والتي يمكن تصنيعها في وقت قليل، وقد يتم حشوه بالكثير من الحشوات على حسب الرغبة ولذلك سوف نقدم لكم الأن طريقة عمل الحوواشي بالطريقة أو بالخلطة الأصلية، وهو يتميز بانه يحتوي على قيمة غذائية عالية والتي يحتاج إليها الجسم.

طريقة عمل عجينة الحوواشي

مكونات العجينة

تتكون العجينة من ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض، مع كوب من الماء الدافئ، مع ملعقة كبيرة من الخميرة، مع ملعقة كبيرة من السكر، مع ملعقة صغيرة من الكزبرة، مع ربع كوب من الزيت.

مكونات الحشوة

• تتكون الحشوة من ربع كيلو من اللحم المفروم، مع 2 حبة بصل، مع 2 حبة طماطم، نصف حزمة بقدونس أخضر مفروم، مع شطة حسب الرغبة، مع ملعقة خل صغيرة، مع حبة فلفل أخضر، مع ملعقة ملح، مع ربع ملعقة فلفل أسود، مع ربع ملعقة زنجبيل، ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

اولًا تحضير الحشوة

• نقوم ببشر البصلة ونتخلص من الماء الزائد من البصلة، ثم نقوم بتقطيع الطماطم إلى شرائح أو إلى مكعبات صغيرة وذلك حسب الرغبة ثم نقطع الفلفل الأخضر أيضا.
• نقوم بعد بإضافة الخضروات إلى اللحم المفروم مع البهارات والتوابل إلى المكونات السابقة.

نقوم بتقليب اللحم جيدًا ثم ندخله الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم نقوم ونغطيه جيدًا.

طريقة تحضير الحوواشي

نقوم بعجن العجينة ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق، ثم نقطع البصل ناعما ونضع عليه الملح والفلفل ونخلطهم جيدا ثم نقطع البقدونس ونضعها على اللحم ونخلطهم جميعا، نقوم بعد ذلك بأخذ قطع من العجينة وفردها ثم نضع بها الحشوة ثم نضع جزء أخر من العجينة عليها ونغلقها جيدا إلى أن تنتهي الكمية ثم نضعها في صينية الفرن ثم ندخلها الفرن حتى تنضج.

الحواوشي هو عبارة عن خبز باللحم يتم إعداده بطريقة خاصة وبهارات ومكونات تجعل مذاقه شهي ومميز، حيث يعد من أشهر الوجبات السريعة في مصر هو الحواوشي ويُقبل عليه الأطفال والطلاب والجميع بمختلف الأعمار ويُرجع ذلك إلي مذاقه الشهي اللذيذ وبالإضافة إلي سعره المميز الأقتصادي الذي يناسب جميع الفئات فهو غير مكلف بالمرة لأنه إلي حد كبير هو وجبة شعبية منتشرة، مكوناته تحتوي على فوائد غذائية للجسم، بدلاً من شراء الحواوشي جاهز يمكنك إعداده بالمنزل بسهولة وبإتقان حتى تُشرف عليه بنفسك تابع من خلال هذا المقال، الحواوشي من الوجبات الشهيرة بالشارع المصري وبعض الدول العربية الأخرى حيث يعتبر الحواوشي وجبة شعبية منتشرة محبوبة بين الأفراد واقتصادية في السعر وغير ذلك سريع الإعداد ولا يحتاج الكثير من التجهيزات ولا يحتاج بذل الجهد والنتيجة تحصلين على وجبة شهية لذيذة المذاق حيث يمتلئ بالبهارات الجذابة التى تُعطي الوجبة مذاقاً رائعاً وشهياً

طريقة عمل الحواوشي في المنزل مثل المطاعم بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة

مكونات العجينة:

• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض
• كوب من طحين القمح
• نصف كوب من الزبدة السائلة
• ملعقة خميرة
• كوب من الحليب الساخن، ماء ساخن حسب الحاجة
• ملعقتين كبيرتين سكر
• رشة ملح

مكونات الحشوة

1. نصف كيلو من اللحم المفروم
2. بصلتين كبيرة الحجم
3. نصف ملعقة من البهارات
4. ملعقة صغيرة فلفل أسود
5. نصف ملعقة شطة

طريقة التحضير

نضع الدقيق الأبيض والطحين ونقلبهم معاً وإضافة كلاً من الخميرة والملح والسكر مع التقليب حتى تندمج معاً نضع الزبدة السائلة إلي الدقيق حتى يتشربها ومن ثم نقوم بإضافة الحليب وبإستخدام اليد نقوم بالعجن ثم نضيف تدريجياً الماء الساخن مع الإستمرار لمدة لا تزيد عن ربع ساعة حتى تصبح العجينة لينة نقوم بتغطية العجينة بكيس بلاستيك ونتركها حتى تختمر.

طريقة تحضير الحشوة

تقطيع البصل ناعماً بإستخدام المفرمة ثم نضع اللحمة في طبق عميق ونقوم بإضافة البهارات ونقوم بدمجهم معاً باستخدام اليدين ثم نتركه لمدة ساعة حتى تصل النكهة إلى اللحمة وتشربها، تشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية نقوم بتحضير صينية للخبز ودهنها بالزيت ثم نقوم بتقطيع العجين إلي قطع ونبدأ بفرد العجين نضع كمية مناسبة من اللحم موضع اللحم يكون في منتصف العجينة فقط نطوي الأطراف عليها وضعي أرغفة الحواوشي في الصينية ثم نقوم بوضعه في الفرن حتى ينضج ومن ثم نخرج الحواوشي من الفرن وهكذا أصبح جاهزاً للتقديم.

نبذه عن الحواوشي

يمكن للحواوشي أن يتم تشكيله وتنوعه عن طريق تغيير الحشوة مثلاً اللحم أو الفراخ او حواوشى السجق وأيضاً يمكنك تحضير الخبز باللحم أو شراء الخبز جاهزاً حسب طريقتك الخاصة في جميع الحالات يصبح شهياً ولكن دائماً لا نطمئن المطاعم المنتشرة بالشوارع وتكون دائماً عدم ثقة من حيث الحرص على النظافة والتلوث وما شابه لذلك لا ننصح بتناول الحواوشي من المطاعم بل يمكنك إعداده بالمنزل بسهولة وبأمان وضمان جودة الوجبة حيث يتم الإشراف عليها بنفسك لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة تحضير الحواوشي.

الحواوشي يعد من الأكلات الشعبية والمشهورة في الوطن العربي، حيث يتميز بنكهته المختلفة وبطعمه اللذيذ، حيث يعد الحواوشي كوجبة رئيسية وغذائية في نفس الوقت، تمد الجسم بالطاقة والحيوية، حيث تختلف طرق تحضير الحواوشي من بلد لأخرى تبعاً للمكونات التي تضاف إليه، وأيضاً تختلف في طعم العيش سواء كان حواوشي بالعيش البلدي أو بالعجينة.

ومن منا لا يحب تلك الأكلة البسيطة والشهية المكونة من رغيف خبز محشو بقطعة من اللحم ومتبلة ببعض البهارات والخضراوات التي تعطي نكهه مميزة للطعام، حيث أصبحت تلك الأكلة تحضر في جميع المطاعم والمحلات بنكهات مختلفة ومذاق مميز، حتى أصبحت ربه المنزل متفننه في تحضيرة مثل المطاعم الخاصة بالحواوشي فأصبحت تقدمه لعائلتها بطرق مختلفة وبطعم مميز عن الحواوشي الموجود في المحلات.

أفضل طريقة لعمل الحواوشي في المنزل

مكونات العجينة:

• 3 أكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب ماء دافئ.
• رشة من الكزبرة والكمون.

مكونات الحشوة:

• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• حبة من الطماطم.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• 2 فلفل أخضر.
• فصان من الثوم.
• ملعقة من البهار المشكل والملح.
• ملعقة من الشطة، وربع ملعقة فلفل أسود.

تحضير العجينة:

• في وعاء عميق يوضع 2 كوب ونصف من الدقيق ثم يوضع علية الخميرة والسكر والفلفل والملح والكزبرة والكمون، ثم يخلطوا جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليد.
• ثم يضاف الماء والزيت واستمري بالعجن ثم يضاف نصف كوب الدقيق المتبقي، ويعجن جيداً حتى الحصول على عجينة متماسكة ولينة.
• توضع العجينة في مكان دافئ ويدهن وجهها بالزيت لمدة ساعة حتى تخمر.
• تشكل العجينة كور متوسطة وتترك لترتاح لمدة ربع ساعة، ثم يوضع الطماطم والبصل والبهارات وباقي المكونات في الخلاط حتى تفرم ناعم.
• ثم يخلط فوق اللحم جيداً، ثم تفرد العجينة على حجم رغيف العيش، ويضع حوالي 4 ملاعق من خليط الحواوشي في كل رغيف ثم يوضع طبقة أخرى من رغيف العيش فوقها وتغلق جيداً من الأطراف بواسطة الشوكة.
• تترك لترتاح 10 دقائق ثم توضع على صاج الفرن حتى تحمر، وتقلب حتى ينضج العيش والحشو على نار متوسطة، ثم يقدم.

يعتبر الحواوشي من أشهر الأكلات التي يتم تحضيرها من المطبخ المصري، ويعتمد تحضيره على مزيج من اللحم المفروم مع البهارات والخضراوات المخصصة والخبز، ومن الجدير ذكره ان مخترع أكلة الحواوشي هو الجزار محمد الحواوشي، وكان ذلك في بداية السبعينات، وسوف ننشر لكم طريقة عمله في المنزل بالخطوات التفصيلية، فهو من أسهل الأكلات.

طريقة عمل الحواوشي في المنزل

نحتاج لهذه الوصفة بعض المقادير، وسوف نحضره في العيش البلدي، لكي يكون أسهل وأسرع من العجينة الخاصة به:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلتين حجم متوسط.
• ثمرتين من الطماطم حجم متموسط.
• نصف ربطة من البقدونس المفروم.
• ملعقة من الخل صغيرة الحجم.
• حبة من الفلفل الأخضر.
• ملح وفلفل أسود حساب الرغبة.
• كمون.
• زنجبيل.
• شطة.
• بهارات لحم.
• أرغفة عيش بلدي.

خطوات تحضير الحواوشي في المنزل

أولاً نقوم ببشر البصل ونصفيه من الماء الزائد، ونقوم بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة جداً، وكذلك الفلفل الأخضر، ونقوم بإضافتهم إلى اللحم المفروم ونضيف أيضاً التوابل والبهارات، ونقلبهم مع بعضهم بشكل جيد جداً، ثم ندخلهم إلى الثلاجة ونتركهم لمدة ساعة على الأقل، وبعد ذلك نجهز العيش ونفتحه وندخل الحشو ونوزعه بالتساوي، ثم ندهنه من الخارج بالسمن، ونلفه في ورق الزبدة، وندخله إلى الفرن المسخن على درجة حرارة 180.