طريقة عمل الكبسة السعودي في البيت مثل الطريقة المتبعة من السعوديين بكوب من الأرز البسمتي

طريقة عمل الكبسة السعودي

من المعروف أن الكبسة السعودي واحدة من أكثر المأكولات المشهورة داخل المملكة العربية السعودية، وهي وجبة تتكون من اللحم أو الفراخ والمكسرات والبصل، وهي وجبة جميلة للغاية، وتجعل الكثير من الناس تبحث عن طريقة عملها، وسوف نتحدث في السطور القادمة عن طريقة القيام بها.

مكونات عمل الكبسة السعودي

تتمثل مكونات عمل الكبسة السعودي في النقاط التالية:

  • نقوم بجلب كوب أرز بسمتي.
  • كوب من اللحم المفروم.
  • بصلة كبيرة، ويجب أن تكون مفرومة.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
  • معلقتين كبار من زيت نباتي.
  • معلقتين صغيرتين من بهارات الكبسة.
  • نضع الملح والفلفل حسب رغبتنا.
  • نصف كوب من المكسرات مشكلة.
  • كوبين من الماء.
  • معلقة زبدة كبيرة.

طريقة عمل الكبسة السعودي

من أجل القايم بالكبسة السعودي علينا القيام ببعض الخطوات، والتي تعتبر في غاية السهولة إذا قمنا بالخطوات بطريقة مظبوطة، وتتمثل تلك الخطوات في النقاط التالية:

  • نعمل على تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة الإشتعال، ومن ثم نقوم بإضافة البصل والثوم، ونعمل على تقليبها حتى تصبح دهنية.
  • نضيف اللحم المفروم، ومن ثم نقوم بالتقليب جيدًا حتى يصبح لون اللحم أحمر.
  • نقوم بوضع البهارات والملح والفلفل الأسود، ونقوم بالتقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • نقوم بوضع الأرز، ومن ثم نقلب لمدة دقيقتين كاملتين.
  • نضع الماء، ومن ثم نغطي القدر لمدة تتراوح بين ربع إلى ثلث ساعة، وهذا حتى يستوي الأرز.
  • نضيف بعد ذلك المكسرات، ونعمل على التقليب بلطف حتى نضع الزبدة، ونخلط هذا المزيج بصورة مناسبة.
  • نزين الطبق بالكثير من المكسرات، ومن ثم نعمل على تقديم ذلك الطبق ساخن.

طبق الكبسة السعودي

في الحقيقة أن طبق الكبسة السعودي متميز لدرجة أن الكثير من الناس يعتبرونه أفضل طبق لهم، وهو شهي للغاية، وصاحب مذاق مميز لدرجة أن هنالك بعض الأشخاص تتناوله خارج المملكة العربية السعودية فهو شهير في الوطن العربي كله.

اعملي الكبسة السعودي بكل تكاتها وأسرار نجاحها في المنزل

الكبسة السعودية هي وجبة شهيرة في المملكة العربية السعودية، وتتكون من الأرز المغطى بطبقة من اللحم المفروم والمكسرات والبصل المقلي والتوابل. وهي وجبة شهية وغنية بالبروتينات والنشويات.

مكونات عمل الكبسة السعودي

الكبسة هي وجبة سعودية شهيرة يتم تحضيرها من الأرز واللحم المفروم والبهارات والمكسرات والبصل، وهي وجبة شهية ومغذية ومحببة لدى الكثيرين في المملكة العربية السعودية وإليكم طريقة تحضير الكبسة السعودية:

  • كوب أرز بسمتي.
  • كوب لحم مفروم
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • 3 فصوص ثوم مفرومة.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • 1/2 كوب مكسرات مشكلة (لوز، جوز، فستق).
  • 2 كوب ماء.
  • ملعقة كبيرة زبدة.

الطريقة

  1. يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبحان ذهبيين.
  2. يضاف اللحم المفروم وتقلب جيدًا حتى يصبح لون اللحم بني.
  3. يضاف البهارات والملح والفلفل الأسود ويقلب حتى تمتزج المكونات.
  4. يضاف الأرز ويقلب جيدًا لمدة دقيقتين.
  5. يُضاف الماء وتغطى القدر وتترك المكونات تغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
  6. كما تضاف المكسرات وتُقلب بلطف، ثم نضع الزبدة ويخلط المزيج جيدًا.
  7. يزين الطبق بالمزيد من المكسرات ويقدم ساخنًا وبالهناء والشفاء.

مكونات تحضير الكبسة بالفراخ

  • 2 صدر فراخ مقطع إلى مكعبات.
  • 2 كوب أرز بسمتي.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • 3 فصوص ثوم مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • 1/2 كوب مكسرات مشكلة (لوز، جوز، فستق).
  • 2 كوب ماء.
  • ملعقة كبيرة زبدة.

الطريقة

  1. يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبحان ذهبيين.
  2. نضع صدور الفراخ المقطعة وتقلب جيدًا حتى يصبح لون الفراخ بني، ثم البهارات والملح والفلفل الأسود ويقلب حتى تمتزج المكونات.
  3. نضع الأرز ويقلب جيدًا لمدة دقيقتين.
  4. ثم نضيف الماء وتغطى القدر وتترك المكونات تغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتمام الفراخ.
  5. تضاف المكسرات وتقلب بلطف، ونضع الزبدة ويُخلط المزيج جيداً.
  6. يزين الطبق بالمزيد من المكسرات ويقدم ساخناً.

وبذلك نكون تعرفنا سوياً على طريقة ومكونات عمل الكبسة السعودي باللحم وايضاً بالدجاج بطريقة سهلة وجميع المكونات التي يجب توافرها للتحضير.

بالطريقة السعودية والمصرية عمل الكبسة باللحم بأقل التكاليف

طريقة عمل الكبسة باللحم

تعد الكبسة باللحمة من أشهر الأكلات العربية خاصة في دول الخليج، هذا ويمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة، حيث تقدمها كل دولة بالطريقة المعروفة بها، ولكن في النهاية تشترك جميع الطرق في تقديم وجبة شهية ذات طعم لذيذ، واليكم تفاصيل طريقة عمل الكبسة باللحم لإعدادها خلال شهر رمضان على المائدة والاستمتاع بالطعم الشهي.

طريقة عمل الكبسة باللحم السعودية

المقادير:

  • 1 كيلو من اللحم.
  • بصل.
  • ½ كوب من زيت الزيتون.
  • بعض من ورق الغار.
  • 2 كوب من الأرز البسمتي.
  • مكعبات من الطماطم.
  • بصلة مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم/ الزنجبيل.
  • 3 أكواب من مرق اللحم.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة/ الهيل/ الملح.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • كوب من اللوز المقشر.

طريقة الإعداد:

  • يتم سلق اللحم في إناء كبير ويضاف إلى ماء السلق البصل وورق الغار، ويترك حتى ينضج اللحم.
  • يصفى اللحم من المرق ويتم البدء في تحضير الأرز.
  • يحضر إناء به البصل المفروم والزيت ويوضع على النار ويترك حتى يصفر لونه.
  • بعدها يتم إضافة الطماطم والصلصة والثوم والزنجبيل والبهارات والملح.
  • يغسل الأرز جيدا ويصفى ويوضع على المكونات السابقة ويقلب جيدا ويضاف إليه المرق.
  • يتم تهدئة النار على الأرز حتى ينضج تماما.
  • يتم تحمير اللحم المسلوق عن طريق رصها في صينية ويرش عليها الزيت والملح وتدخل الفرن.
  • يتم تحميص اللوز مع زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي.
  • عند التقديم يوضع الأرز في أطباق ويوضع فوقها اللحم ويزين الطبق باللوز.

طريقة عمل الكبسة باللحم الضاني

المقادير:

  • كيلو من اللحم الضاني.
  • 3 أكواب من الماء.
  • 2 كوب من الأرز البسمتي.
  • مكعبات من الطماطم.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقتين من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
  • ليمونة سوداء.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح/ الفلفل الأسود.
  • للتزيين بعض من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

يوضع البصل في إناء به زيت ساخن حتى يصفر لونه ثم يضاف الثوم المفروم إلى البصل مع التقليب ثم يوضع اللحم حتى يحمر من جميع الجهات ثم يضاف اليه مكعبات الطماطم وتترك مع اللحم لمدة 5 دقائق، وبعدها يضاف بعد ذلك البهارات والملح والليمون الأسود، ويوضع الماء على اللحم حتى يغلى ثم يضاف الأزر بعد الغليان يتم تهدئة النار ويترك حتى تمام النضج ثم تقدم في الأطباق وتزين بالبقدونس المفروم.

طريقة عمل الكبسة الدايت خطوة بخطوة وطعم روعة “لو خايف على وزنك في الحجر المنزلي”

طريقة عمل الكبسة الدايت

تحرص الكثير السيدات اللاتي تعانين من زيادة في الوزن على اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يساعد على إنقاص الوزن الزائد وهو ما يدفعهن إلى البحث عن طرق إعداد الأطعمة التي تساهم في الحصول على الوزن المثالي والجسم الرشيق وخاصةً خلال فترة العزل المنزلي المتبعة حالياً للحد من تفشي وباء كورونا، وفي هذا السياق قدمت دكتور سهام سوقية استشاري التغذية العلاجية وجبة الكبسة الدايت والتي تبحث عنها الكثير من السيدات وهذا ما سنتعرف عليه من خلال السطور التالية.

طريقة عمل الكبسة الدايت

المكونات المطلوبة: نصف كيلو من لحم موزات (عجل) أو نصف كيلو من صدور الدجاج – ١ كوب من البازلاء خضراء أو المجمدة – ١ كوب من البصل المفروم – كمية قليلة من الملح – ١ ملعقة كبيرة من اللوز أو الفستق المحمص – ١ كوب من الأرز الأسمر – ١ حبة ثوم مهروسة – صلصة الكبسة – 3 حبات طماطم مفرومة – 3 حبات فليفلة خضراء مفرومة – ١ كوب من الجزر المقطع – ١ كوب من البندورة المقشرة والمقطعة – كمية قليلة من بهارات الكبسة – كمية قليلة من عصير الليمون الحامض – نصف باقة كزبرة خضراء – ١ ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة – 3 حبات ثوم.

طريقة الكبسة الدايت

طريقة التحضير: يتم أولاً وضع جميع مكونات الصلصة في الخلاط الكهربائي لخلطها معاً بشكل جيد حتى تحصلين على مزيج متجانس مثل الحساء، ثم يتم سلق الدجاج أو اللحم مع إضافة كمية قليلة من الحبهان أو القرفة، وبعد ذلك يتم وضع ملعقة من الزيت مع البصل والثوم والخضار في وعاء مناسب ومن ثم يتم إضافة الأرز وكوبين من الماء، ثم يتم وضع هذا الوعاء على نار معتدلة حتى ينضج الأرز، ويتم تقليب المكسرات على نار خفيفة في وعاء غير لاصق حتى تحمر، ومن ثم يتم وضع مزيج الأرز في صينية مناسبة ويتم تزينها باللحم أو الدجاج والمكسرات، ويتم تقديمها بجانب صلصة الكبسة.

طريقة تحضير أرز الكبسة السعودي بكل سهولة في المنزل

تحتاج دائماً ربة المنزل إلى التنويع في الطعام، ومعرفة أصناف جديدة، لتضيفها إلى مطبخها، وبشكل خاص السيدة المصرية لها بصمة خاصة مستقلة بذاتها، حيث أنها عندما تقتبس أكلات من مطابخ أخرى تقوم بوضع لمسة شرقية فتحول وصفاتها إلى وصفة مصرية، ومن أهم المطابخ التي تحتوي على الكثير من الأكلات ذات المذاق المتميز، وتعتبر الكبسة من أهم الوصفات التي يتميز بها المطبخ الخليجي، ويقبل عليها الجميع بحب لمذاقها الطيب، واليوم سوف نعرض لحضراتكم سر عمل وصفات الكبسة الخليجي في المنزل.

المكونات اللازمة لتحضير أرز الكبسة

  • كيلو واحد من الأرز البسمتي.
  • عودان من القرفة الخشب.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • ليمونة سوداء الخاصة بالكبسة ويمكن شرائها من العطار.
  • نصف كوب من الزيت النقي.
  • بصلتان متوسطتان الحجم.
  • ثمرتان جزر متوسط الحجم.
  • عدد اثنان من ثمرة الطماطم متوسطة الحجم.
  • ثمرة فلفل أخضر حار/بارد حسب الرغبة.
  • ملح طعام ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • خمس حبات حبهان غير مطحون.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة

طريقة عمل أرز الكبسة

قومى بغسل الأرز جيداً، ثم قومى بنقعه فى إناء به ماء دافئ لمدة نصف ساعة، ثم قومى بتنظيف اللحم أو الدجاج حسب رغبتك بالملح والخل والليمون، ثم أنقعيه لمدة نصف ساعة،
قومي بفرم البصل ناعم، ثم قومي بوضعه في مقلاة بها زيت على نار متوسطة الحرارة، وقومي بتشويحه حتي يصبح لونه ذهبي فاتح، ثم ضعي له اللحم بعد تصفيته من الماء جيداً، ثم ضعي الملح، والفلفل الأسود، والقليل من البهارات، ونقلب جيداً حتى يكتسب اللحم اللون البني، قومي بوضع كوبان من الماء الدافئ، واتركيه حتى ينضج.

الطريقة السورية الأصلية لعمل الكبسة بخطوة واحد فقط لأشهر الاطباق السوري

طريقة عمل الكبسة على الطريقة السورية في المنزل، حيث تعد الكبسة من أكثر المأكولات الشهيرة في الخليج العربي ويتفنن الكثيرين في إعداد الكبسة سواء باللحم أو كبسة بالدجاج، حيث يدخل الأرز البسمتي كعنصر أساسياً  في صنع الكبسة .

حيث تعد الكبسة من أكثر المأكولات الرئيسية  على مائدة العزائم خاصة وأنها سريعة التجهيز، لذا اليوم نتطرق لخطوات عمل الكبسة على الطريقة السورية فتابعي معي السطور التالية، كما أقدم لكي سيدتي طريقة عمل اللانشون السادة في المنزل بجانب  طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالفانيلا في الخلاط بدون مجهود إطلاقا.

طريقة عمل الكبسة على الطريقة السورية

مقادير عمل الكبسة السورية جهزي أربع أكواب من الأرز البسمتي وكيلو جرام من الدجاج المقطع وملعقة متوسطة من البهارات المشكلة وملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة وملعقة صغيرة من الملح وملعقة متوسطة من الكمون وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة من الكركم وثلاث ملاعق من السمن وحبة كبيرة من البصل المبشور وحبتان من البندورة المفرومة، وملعقتان متوسطة من رب البندورة وخمس حبات من الهيل وقرن فلفل أخضر.

خطوات تجهيز الكبسة السورية

إليكي خطوات تحضير الكبسة السورية بالدجاج قومي بغسل الأرز جيداً ثم انقعيه في القليل من الماء الدافئ إلي مايقرب من ربع ساعة وضعي عليه ملعقة الملح.

ثم قومي بتقطيع الدجاج الي أجزاء متوسطة واغسليها جيداً وضعي عليها الكزبرة والكركم والكمون والفلفل الأسود في إناء عميق وقومي بفرك البهارات مع الدجاج حتي تخلط تماما، ثم اتركيها على جانب لمدة نصف ساعة تقريباً.

جهزي مقلاة واسعة وضعي عليها كمية السمنة ونضيف كمية البصل المفروم وقلبيه جيداً حتي يأخذ البصل اللون الذهبي ثم ضيفي عليه قطع الدجاج ثم ضيفي البندورة والفلفل الأخضر والأسود والهيل ثم أضيفي كمية قليلة من الماء واتركيه على النار لمدة ساعة حتي ينضج.

بعد تمام نضج الدجاج أخرجيه من المرقة وقومي بدهنها بالقليل من الزيت والكركم وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق لتتحمر.

ثم جهزي إناء وضعي به خمس أكواب من المرقة وضعي عليه كمية الأرز البسمتي وقلبيه بهدوء ثم اتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتي ينضج.

ثم نخرج الدجاج من الفرن وضعها على الأرز لمدة دقيقتين ثم نسكبها في طبق التقديم وبالهنا.

خطوة بخطوة طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية على الطريقة القديمة الأصلية لطعم على كيفك

طريقة  عمل الدجاج في المنزل بخطوات سهلة وسريعة تمكنك من صنع كبسة الدجاج السعودية الشهية، فتعد الكبسة من الأطباق الشهيرة في الدول الخليجية وبشكل خاص في المملكة السعودية، وتعتبر من الأطباق الشعبية الرئيسية التي يتم تقديمها في المناسبات.

فتتكون كبسة الدجاج من الأرز البسمتي المضاف إليه عدة بهارات مع أضافة الدجاج عليه أو اللحم ومن خلال هذه المقالة نتاول سويا طريقة تحضير كبسة الدجاج، ولكن أولاً استعرض معكم أسهل طريقة عمل الفطير الحلو بالسكر واللبن وكذلك طريقة عمل العيش الاسمر بالردة في المنزل لكمية تكفي ثلاث أيام.

 طريقة عمل كبسة الدجاج

مكونات الكبسة جهزي دجاجة واحدة وقطعيها على أربع قطع، وكيلو من الأرز البسمتي وملعقة كبيرة من بهارات الكبسة وبصلة واحدة مفرومة و2 فص من الثوم المفروم وكمية قليلة من زيت الزيتون ونصف كوب من عصير الطماطم وحبه واحدة من الطماطم المفرومة الناعمة وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وكمية قليلة من القرفة وكمية قليلة من اللومي وهيل واللوز للتزيين.

خطوات تحضير كبسة الدجاج السعودية في المنزل

حضري قطع الدجاج وقومي بغسلها جيداً وانزعي عنها الجلد تماما، وجهزي  كمية الأرز وانقعيه في قليل من الماء الدافئ لمدة نصف ساعة.

أحضري قدر على النار وضعي به ثلاث ملاعق  كبيرة من زيت الزيتون و أضيفي عليه قطع الدجاج وقلبهم قليلاً لمدة خمس دقائق، ثم نضيف على الدجاج البصل المفروم البهارات والثوم ونستمر بالتقليب حتى يصبح لون البصل ذهبياً.

ثم نضيف عليه عصير الطماطمر  وقلبيهم قليلاً لمدة دقيقة ثم أضيفي عليها القليل من الماء الساخن حتى يغطي الدجاج.

ثم أضيفي القرفة واللومي والهيل ونغطيها لمدة 30 دقيقة تقريباً على نار هادئة حتى يتم سلق الدجاج.

بعد سلق الدجاج أخرجي الدجاج من وعاء المرقة  وخذي الأرز واغسليه جيداً ثم ضعيه على وعاء المرقة وقلبيه ثم اتركيه حتى ينضج على نار هادئة.

بعد نضج الأرز نضيف إليه الدجاج لمدة عشر دقائق ثم نطفي النار وجهزي طبق التقديم ونسكب عليه الكبسة ونرش اللوز وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكبسة السعودية على أصولها في المنزل وهذه البهارات هي سر طعمهما اللذيذ

طريقة عمل الكبسة

الكبسة السعودي من أهم وأفضل الأكلات السعودية على الإطلاق إنها تتمتع بالمذاق المشهي حيث تحتوي مكوناتها على أفضل التوابل المتنوعة والتي تجعل طعمها رائع وشهي، وتعتبر من الوجبات الرئيسية التي تحتوي على الأرز طويل الحبة، والذي يتم طهي اللحم الضأن معه أو الدجاج، ويتم إضافة بعض من حبيبات الزبيب، والمكسرات لتكسبه مذاق جميل، ولكن اليوم نعرض عليكم عبر النيل الإخباري طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم الضأن.

الكبسة السعودية

المكونات هي:

  • 3 كوب أرز طويل الحبة (بسمتي) مغسول ومصفى جيدًا.
  • 1 كجم لحم مقطع.
  • 1 حبة طماطم يتم تقشيرها منزوع منها البذور.
  • 3 حبات بصل مقطع لشرائح.
  • 1/4 كوب صلصة طماطم.
  • 1/4 ملعقة ملح.
  • 6 حبات هيل (حبهان).
  • 3 ورقة لورا (ورق الغار).
  • 2 حبة لومي.
  • 6 حبات قرنفل.
  • 3 ملعقة بهارت الكبسة .
  • 1 ملعقة صغيرة كركم.
  •  2 ملعقة صغيرة زيت نباتي.

طريقة عمل الكبسة السعودية

  1. ضعي في مقلاة متوسطة الحجم كمية من الزيت، ويتم إضافة البصل المقطع لشرائح رفيعة مع التقليب المستمر إلى أن يذبل البصل تمامًا ويتم تغير لونه للذهبي.
  2. ضعي سيدتي اللحم وقومي بقليه في الزيت، وأضيفي له البصل، والطماطم (البندورة) وصلصة الطماطم، وبهار، ويتم إضافة 4 كوب ماء على اللحم، واتركيه على النار إلى أن يتم نضج اللحم جيدًا.
  3. أضيفي بهارات الكبسة الآن والملح بعد أن يتم غليان الماء بشكل جيد، ويتم وضع الأرز ويترك لمدة من 3 إلى 5 دقيقة على درجة حرارة مرتفعة.
  4. ضعي في المقلاة ملعقة من السمنة، وأضيفي لها المكسرات، واتركيها على النار حتى يصبح لونها ذهبي.
  5. ضعي الأرز في طبق التقديم، وضعي فوقه اللحم، ورشي فوقه اللوز والزبيب والمكسرات، ورشي فوقه بقدونس، وقدمي بجانبه سلطة اللبن، أو الزبادي، وبالهناء والشفاء.

على الطريقة الأصلية عمل الكبسة باللحم افي طاجن واحد بأقل المقادير تكفي 9 أفراد

طريقة عمل الكبسة باللحم السعودية في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة يمكنني تجهيز أشهر الأكلات من المطبخ السعودي وهو طبق الكبسة اللحم الشهي فتابعى مع الخطوات والمقادير، كما أعرض اليوم طريقة عمل العيش الفينو الاقتصادي بجانب طريقة عمل شيبسي الدوريتوس بسهولة في المنزل بكمية كبيرة من السناكس.

طريقة عمل الكبسة باللحم

إليكي مكونات الكبسة جهزي كيلو من الأرز البسمتي ونصف من الطماطم المعصورة في الخلاط وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وواحد قرن من الفلفل الحار وحبه واحدة من البصل المبشور وكمية صغيرة من الحبهان المفروم وكمية صغيرة من ورق اللورى المطحون، وملعقة صغيرة من كبابه صيني مطحونة وملعقة صغيرة من القرنفل المطحون وملعقة متوسطة من القرفة ورشه من الفلفل الأسود وعود قرفه وقرن واحد من الفلفل الرومي.

خطوات تجهيز الكبسة باللحم السعودية في المنزل

قومي أولاً بتجهيز وعاء وضع عليه كمية من الماء والبصل والملح والفلفل الأسود وفصين من الحبهان المطحون وضعيهم على النار  لسلق اللحم.

وجهزي وعاء أخر عميق وضعي به كمية البصل المفروم وبعض من الزيت النباتي لتحمير البصل وبعد أن يأخذ البصل اللون الذهبي ضعي على الفلفل الرومي المقطع شرائح صغيرة والفلفل الحار وقومي بالتقليب معا.

وضعي عليهم معلقتين من الليمون اللومي وملعقة من توابل الكبسة  ونضيف إليهم عصير الطماطم واتركيهم لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الطماطم على النار ثم ضيفي عليهم ملعقة من الصلصة و معلقه صغيره من السكر.

ثم جهزي الأرز البسمتي وضعيهه على تسبيكة الطماطم وقلبيهم قليلاً حتى تتأكدي أن الأرز يتشوح مع الطماطم ويتجانس مع التتبيلة، ثم ضيفي مكعب من الزبدة أو ملعقة من السمنة.

وبعد أن تتأكدي أن اللحم تم النضج خذي قطع اللحم وضفيها  على الأرز ثم ضعي ثلاث أكواب من الشوربة على الأرز، ثم اخفضي النار حتى ينضج الأرز على نار هادئه وضعيه في طبق التقديم وبالهنا والشفاء.

الطريقة الأصلية لعمل الكبسة السعودية بالدجاج وجبة غداء تكفي ٨ أفراد اشهي أكلات المطبخ السعودي

طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج على أصولها  على طريقة الشيف علاء الشربيني، نتناول اليوم  معكم كيفية تحضير كبسه الدجاج  بسهولة وتقديمها بالعزائم وأيضا تعد وجبه إفطار شهية وسريعة التجهيز في شهر رمضان، كما نقدم لكي عدة وصفات آخري مثل  طريقة عمل العيش الفينو وكذلك طريقة عمل شاورما الدجاج الشهية والتي يمكن حشوها في العيش الفينو  وتقديمها كوجبة عشاء سريعة طيبة المذاق.

طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج

كبسة الدجاج السعودي أهم وأفضل الاكلات الشهيرة السعودية ولكن اصبحت عدد دول تصنع الكبسة باكثر من طريقة سواء  بالدجاج او كونها باللحم أو بالسمك كونها صاحبه المذاق الرائع، واليكي طريقة مقادير وتحضير كبسة الدجاج السعودي بدون تعب أو مجهود فتابعي معي.

خطوات مقادير الكبسة  السعودي

فاول شيء يقوم بتحضير مقادير كبسه الدجاج السعوديه قطعي 2بصل الى شرائح صغيره الحجم ثم احضري دجاجه وقطعيها الى اربع اجزاء وضعيها في بوله مع الخل والماء.

تحضير كبسة الدجاج السعودي على طريقة الشيف علاء الشربيني

أول شي ضعي حلة ماء  متوسطة الحجم على نار عالية ثم ضعي بها شرائح البصل المقطع وضعي معها معلقة من الجنزبيل المفروم ومعلقة من الثوم المفروم، ثم ضعي معلقتين كبيرتين من الزيت،  ثم استمري بتقليب شرائح  البصل قليلاً ثم ضيفي معلقتين من صلصه الطماطم ثم ضعي معلقة صغيره من الكركم ومعلقه صغيره من الكاري ومعلقه صغيره من سبع حبات البهارات المشكله مع التقليب لمدة خمس دقائق،ثم ضعي ورق الغار هو الحبهان و معركه من الفلفل الاسود وضعيهم مع الخليط وقلبيهم جيدا نصف كيلو الارز البسمتي المغسول عليه وقلبي جيدا لمده دقيقتين حتى يتغير لونه يميل الى اللون الاصفر واتركيه على نار هادئه ثم اذهبي وحضري مقليه وضعي بها القليل من الزيت وضعيها على النار عاليه ثم اخرجي الدجاج من ماء الخل وضعيه في مصفي بها رشه من البابريكا ورشه من الملح ورشه من البهارات وقلبيهم جيدا، ثم خذي قطع الدجاج وابدئي بوضعهم  في مقلاه الزيت التحمير قليلاً الدجاج اللون الذهبي ثم اخرجها من الزيت وضعيها في حله الارز البسمتي وقلبيهم ثم جهزي القليل من شوربه المراهقه على النار وكسبهم على حله الارز وقطاع الدقيق واتركيهم على نار هادئه حتى تنطق قطع الدجاج والارز معا ثم اخرجتهم في صينية التقديم وبالهناء والشفاء.