الوسم: فطائر الجبنة

تحضير فطائر الجبنة التركي يحتاج إلى بعض الخطوات البسيطة التي يمكنك بها الحصول على الفطائر على أكمل وجه لديك، فهي واحدة من المخبوزات الشهية التي يمكن تناولها في أي وقت وبالأخص في وجبتي الفطار والعشاء، وهي توفر على ربة المنزل التفكير في تحضير الطعام، كما أنها في حد ذاتها وجبة مشبعة ومغذية في آن واحد، نقدم لك في السياق التالي تفاصيل طريقة عمل فطائر الجبنة التركية الهشة في البيت بالمقادير الصحيحة.

طريقة عمل فطائر الجبنة التركية الهشة

يمكنك تحضير فطائر الجبنة التركية الهشة في البيت بتحضير المقادير التالية أولًا، كما يلي:

• كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتين كبيرة من الزيت.
• 3 أكواب ونصف من الدقيق.
• جبن موتزاريلا للحشو ومشكل جبن مثلثات وشيدر ورومي.
• كوب سمسم محمص للوجه وملعقتين كبيرة من العسل الأسود أو السكر مع ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

فطائر الجبنة التركية الهشة تحتاج للإعداد اتباع الخطوات التالية:

• اخلط بين كل من الحليب والسكر والخميرة معًا.
• ثم أضف الزيت والملح، وكوب ونصف من الدقيق للمزيج.
• ثم قم بالتقليب جيدًا، ويترك الخليط جانًا لمدة 10 دقائق حتى تختمر.
• أضف باقي كمية الدقيق، ويتم العجن للحصول على العجينة الناعمة الطرية التي لا تلتصق في اليد، ثم قم بتغطية العجينة وتركها لمدة ساعة حتى تختمر.
• بعدها قم بتقطيع العجينة إلى قطع متوسطة، ويتم فردها ثم وضع في المنتصف الجبنة مع غلقها جيدًا.
• اغمس العجينة المحشوة في العسل المخفف بالماء ثم غطيها بالسمسم المحمص.
• ضع الآن الفطائر في صينية مدهونة بالزيت، مع تغطيتها وتركها لتختمر لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• من الأعلى قم بعمل ثقوب بسيطة أو شقها من الأعلى برفق بالسكين.
• ثم ضع الصينية الفرن الساخن في درجة حرارة 180 مئوية وتترك لمدة ما بين 15 و20 دقيقة حتى الحصول على اللون الذهبي.
• تخرج من الفرن، وتغطى بالمنشفة النظيفة، وتقدم وبالهناء والشفاء.

فطائر الجبنة هي من الوصفات السهلة التي يمكن لربة المنزل تحضيرها في المنزل، ويمكن أخذها في الرحلات وتقديمها للأطفال في المدارس وأخذها في العمل للتناول في أوقات الراحة، فهي مغذية مشبعة تمد الجسم بالمزيد من الطاقة وتتمتع بالطعم الرائع المميز، ويمكن استبدال حشوة الجبن في عجينة هذه الأنواع من الفطائر، بالحشو باللحم المفروم أو السدق وغيرها من الحشوات.

تعتبر الفطائر المحشية بالجبنة من الأطباق الشهية التي يُمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتُعتبر وجبةً مميزةً تلائم العائلات والأصدقاء على السفرة. فهي تُعتبر وجبةً خفيفةً تحتوي على كميةٍ مناسبة من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات التي تعطي الجسم الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية.

طريقة عمل فطائر محشية بالجبنة

المقادير:

• كوبٌ ونصف الكوب من الدقيق.
• ملعقةٌ كبيرة من السكر.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• 4 ملاعقٍ كبيرةٍ من الزبدة
• 3 ملاعقٍ كبيرةٍ من الماء البارد
• 2/3 كوبٍ من الجبنة البيضاء
• 2/3 كوبٍ من الجبنة الموتزاريلا المبشورة
• 1/4 كوبٍ من البصل الأخضر المفروم
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الثوم المفروم
• رشّةٌ من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

• في وعاءٍ كبيرٍ، اخلطي الدقيق والسكر والملح جيدًا.
• أضيفي الزبدة واستخدمي الشوكة أو الملقط لخلط المكونات حتى يتشكل العجين.
• أضيفي الماء البارد واستمري في الخلط حتى يتماسك العجين.
• قسمي العجين إلى 4 أجزاء متساوية، واستخدمي المدلكة أو الرول لتمديد العجين.
• في وعاءٍ آخر، اخلطي الجبنة البيضاء والموتزاريلا والبصل الأخضر والثوم والفلفل الأسود.
• ضعي ملعقةً من الخليط في الوسط من كلّ جزء من العجية
• قومي بطيّ العجين حول الحشوة، واستخدمي الأصابع للتأكد من إغلاق الحشوة بإحكام.
• ضعي الفطائر على صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
• ضعي الصينية في الفرن المُحمّى مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركي الفطائر لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج.
• بعد ذلك، اخرجي الصينية من الفرن واتركي الفطائر لتبرد قليلًا قبل تقديمها.

طريقة الفطائر باللحمة المفرومة

المكونات:

• عجينة الفطائر.
• 500 جرام لحمة مفرومة.
• بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• بيضة للدهن

الطريقة

• قومي بتحمير البصل والثوم في الزيت حتى يصبحان ذهبيين اللون.
• أضيفي اللحمة المفرومة إلى المقلاة وقلبيها حتى يتماسك قوامها، واضيفي الملح والفلفل والكمون والبهارات وقلبي المزيج جيدًا.
• أتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج، وقلبيه بين الحين والآخر لتجنب التصاقه بالمقلاة.
• أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وأخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها على سطح نظيف.
• قومي بقطع العجينة إلى دوائر صغيرة باستخدام قالب دائري أو غيره، ووزعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة.

وبهذه الطريقة ستحصلين على فطائر محشوة باللحمة المفرومة شهية ومثالية لتقديمها في أي وقت، سواء كانت وجبة إفطار أو غداء أو عشاء. كما يمكن تغيير نوع الحشوة حسب الرغبة.

فطائر الجبنة من ألذ الوجبات السريعة التي يتم تحضيرها في البيت بكل سهولة، بدلاً من شرائها من المطاعم بسعر غالي، وحتى نضمن السلامة لصحتنا يجب تحضيرها في البيت، فهي بسيطة وسهلة وتستطيع ربات البيوت تحضيرها بكل بساطة، ومكوناتها اقتصادية توجد في كل منزل، سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل فطائر الجبنة اللذيذة بقوام هش وخفيف أحلى من المطاعم.

مكونات عمل فطائر الجبنة الاقتصادية

تتكون من بعض المقادير البسيطة والتي سوف نتعرف عليها معكم وهي كما يلي:-

• كوب من الماء الدافئ.
• كوب من الحليب الدافئ .
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقتين ونصف من الخميرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• ٥ أكواب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الجبنة الشيدر أو الموتزريلا.
• ربع كوب من البقدونس المفروم
• ٤ ملاعق كبيرة من الزيت لتسوية الفطائر.
• ملعقتين من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر الجبنة الإسفنجية خطوة بخطوة وهى كما يأتي:-

1. نحضر طبق عميق، ثم نضع به الحليب الدافئ، والماء الدافئ، والزيت، والخميرة الجافة، والسكر، ونقلبهم مع بعض حتى نحصل على خليط متجانس
2. نقوم بإضافة الدقيق، والملح، والحليب البودرة بالتدريج، ثم نعجن باليد لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
3. نغطى العجين بكيس بلاستيك، ثم تتركه مدة ساعة حتى يرتاح ويتضاعف حجمه.
4. نحضر طبق عميق، ثم نضع به الجبنة الشيدر، والبقدونس المفروم، والفلفل الأخضر المفروم، وقطع الزيتون ونخلطهم مع بعض.
5. نحضر العجينة ونقسمها إلي كرات متوسطة الحجم، ثم نضعها في صينية ونغطيها لمدة ٥دقائق حتى ترتاح.
6. نأخذ قطعة من العجين ونفردها على شكل دائرة بواسطة اليد، ثم نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في المنتصف ونلم الأطراف جيدًا حتى تصبح مثل القرص.
7. نستمر بهذه الطريقة حتى ننتهي من كمية العجين كلها.
8. نقوم بإحضار صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت، ثم نرص عليها الفطائر بعد حشوها.
9. نقوم بفرد الفطائر باليد حتى تأخذ شكل الدائرة، ثم نغطيها بفوطة نظيفة وتتركها حتى ترتاح لمدة عشر دقائق.

طريقة تسوية فطائر الجبنة بالطاسة

نحضر مقلاة ونضعها على النار، ثم نضع بها القليل من الزيت ونتركها حتى تسخن، ثم نقوم بوضع الفطائر بالطاسة ونقلب من حين لأخر حتى تتحمر الفطائر جيدًا وتصبح ذهبية اللون، نخرجها من الطاسة ونرصها على طبق التقديم ونقدمها ساخنة بجانب المقبلات اللذيذة التي تعطي لها طعم رائع وبألف صحة وهنا على قلوبكم.

فطائر الجبنة من الأكلات الجميلة التي يعشقها الكثير من الناس، وتقدم دائمًا على وجبة العشاء لأنها خفيفة على المعدة ولا تحتوي على سعرات حرارية عالية، وطريقة تحضيرها في البيت بسيطة، ومكوناتها توجد في كل منزل، وكثير من ربات البيوت يفضلون صنع الأكلات بالمنزل بدل من شرائها من محلات الأطعمة حتى يضمنون السلامة الصحية للأسرة، وسوف نعرض عليكي يا سيدتي من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل فطائر الجبنة اللذيذة بكل سهولة بالمنزل.

مكونات عمل فطائر الجبنة

تحتوي الفطائر على مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• كيس من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من الحليب.
• كوب من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• 8 أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كيس من البيكنج بودر.
• باكت جبنة كريمي.
• الحشوة جبنة بيضاء.
• سمسم وحبة بركة للتزيين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر الجبنة وهى كما يأتي:-

1. نحضر وعاء ونضع به الحليب، والسكر، والخميرة الفورية، ثم نقلبهم مع بعض، ونغطي الوعاء ونتركه حتى يصبح مثل الرغوة.
2. نضيف إليها الماء، والزيت، والملح، والجبن الكريمي، ثم نقلبهم مع بعض، ونضيف الدقيق، والبيكنج بودر ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
3. نترك العجين يختمر لمدة ساعة كاملة، ثم نشكله على شكل كرات متوسطة الحجم، ونقوم بعمل فتحة في منتصف كرات العجين ونضع الجبن في الداخل ونغلق عليها جيدًا.
4. نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت، ونرص عليها قطع العجين بعد حشوها بالجبن، ثم نضغط على كرات العجين بواسطة اليد حتى تصبح مثل الدائرة.
5. نترك الفطائر تختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها، ثم ندهن وجه الفطائر بصفار البيض، ونرش السمسم وحبة البركة، وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تتحمر وتنضج تمامًا.
6. نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة بألف صحة وهنا.

نصائح هامة عند عمل فطائر الجبنة بالمنزل

ندهن الصاج أولاً قبل رص الفطائر عليه، ونستخدم الخميرة الفورية أفضل من البيرة، كما يجب علينا ترك العجين يختمر مدة كافية، ويفضل أن تكون جميع المقادير المستخدمة في عمل الفطائر بدرجة حرارة الغرفة، كما يجب ترك مسافة بين الفطائر حتى لا تلتصق ببعضها، ويجب علينا تسخين الفرن جيدًا لأنها من الأمور الضرورية لنجاح عملية الخبز، كذلك مراقبة المخبوزات جيدًا أثناء التسوية حتى لا تحترق.

فطائر الجبنة من الفطائر اللذيذة التي يقبل على تناولها الكثير من الناس، وهى تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة التي توجد في كل مطبخ، وهي من الأكلات السريعة التي يتم تحضيرها في البيت بدل من شرائها من المخابز، كما يوجد الكثير من الحشوات اللذيذة التي نستطيع حشو الفطائر بها مثل السبانخ، والعجوة، والدجاج، واللحمة المفرومة بالبهارات اللذيذة، وسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطائر الجبنة الهشة بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل فطائر الجبنة الهشة

تحتوي على بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• باكت من الخميرة الفورية.
• 300 جرام جبنه كريمي.
• كوب من الزيت.
• كوب من الماء الدافئ.
• 3 ملاعق من السكر.
• كوب من الحليب الدافئ.
• باكت من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 8 أكواب من الدقيق.
• الحشو كوب من الجبنة البيضاء.
• 2 صفار بيض وسمسم لدهن وجه الفطائر.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكي يا سيدتي طريقة تحضير فطائر الجبنة بالمنزل وهي كما يأتي:-

1. نحضر وعاء ونضع به الخميرة، والسكر، والحليب، ثم نقلبهم مع بعض.
2. نقوم بإضافة الماء والملح، والزيت والجبنة الكريمي، ثم نقلب كل المكونات مع بعضها جيدًا.
3. بعد ذلك نضيف الدقيق، والبيكنج بودر ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
4. نترك العجين يختمر بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة كاملة.
5. بعد أن يختمر العجين ندهن اليد بالزيت، ثم نقوم بتقطيعه على شكل كرات متوسطة الحجم.
6. نفرد قطع العجين على سطح متساوي على شكل مستطيل، ثم نضع الجبنة على طرف العجينة ونلفها على شكل رول.
7. نحضر صينية كبيرة ونضع بها ورق الزبدة ونرص عليها الفطائر مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى حتى لا تلتصق ببعضها.
8. نترك الفطائر تختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها، ثم نقوم بدهن وجه الفطائر بصفار البيض ونرشها بالسمسم.
9. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180، ثم نتركها حتى تتحمر جيدًا، بعد ذلك نخرجها من الفرن ونرصها على طبق التقديم بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل فطائر الجبنة الهشة

توجد عدة نصائح بسيطة يجب التعرف عليها وهى كما يلي:-

• يفضل نخل الدقيق جيدًا قبل الاستخدام.
• تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الفطائر.
• خلط المكونات الجافة جيدًا.
• ترك العجين يختمر جيدًا قبل التشكيل.
• يجب ترك مسافة بين الفطائر حتى لا يتضخم حجمها وتلتصق ببعض.

تعتبر فطائر الجبنة من الأكلات التي يفضلها كثير من الناس كبير وصغير وذلك لأنها خفيفة ومحببة لديهم ويمكن تقديمها على مائدة الإفطار أو العشاء وهي وجبة مميزة عند الأطفال وخاصة في المدرسة وأيضا في الرحلات ويمكن إعداد المعجنات بطرق كثيرة وتقدم أيضا بأشكال مختلفة ولها حشوات كثيرة ومختلفة مثل الخضار والجبن واللحوم والبيض والدجاج وتعتبر فطائر الجبنة من الوجبات المفيدة لأنها تحتوي على عناصر غذائية متعددة لبناء الجسم مثل الفيتامينات والمعادن والدهون ويمكن تحضير فطيرة الجبنة بطريقة سهلة وسريعة وبأقل تكلفة.

طريقة عمل فطائر الجبنة

مكونات الفطائر: كوبان من الدقيق، مع كوب من اللبن، مع ربع كوب من الزيت النباتي، مع بيضة واحدة، مع ملعقة من الخميرة، مع ثلاث ملاعق من الحليب الجاف، مع كوب من الماء الدافئ، مع ملعقة صغيرة من السكر، مع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير العجينة

نقوم بتحضير كوب من الدقيق ونضيف إليه كل المكونات الجافة وهي السكر والملح والخميرة والحليب ونخلطهم ع بعضهم البعض ثم نحضر كوب به ماء دافئ والزيت واللين ونضربهم مع بعضهم البعض لمدة ثلاث دقائق ثم نترك العجينة تخمر لمدة عشر دقائق ثم نضيف بعد ذلك كوب من الدقيق ونعجن الخليط كله حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض ونحصل على عجينة متجانسة متماسكة نقوم بعد ذلك بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة حسب الرغبة ثم نترك العجينة ترتاح ثم نقوم بعد ذلك بفرد العجينة ونحشوها بالجبة ونغلقها ثم نرص كل الكمية في الصينية ثم نقوم بدهن وجه الفطائر ثم ندخلها في الفرن حتى يصبح وجهها ذهبي ثم تقدم ساخنة مع سلطة الخس والطماطم والشاي.