الوسم: فوائد زيت الزيتون

من المعروف أن فوائد زيت الزيتون متعددة، ولا يتم الاستغناء عنه في البيوت، حيث أنه يتميز بخواصه التي تفيد كلا من الصحة، والشعر، والجسم، والبشرة، ويستخدم أيضا في طهي الطعام، وصناعة مواد التجميل، نظراً لاحتوائها على معادن وفيتامينات تفيد الجسم، بالإضافة إلى أنه يحتوي علي الأحماض الدهنية الغير مشبعة، ونظرا لاستخداماته الكثيرة فهو من أكثر الزيوت المنتشرة في العالم العربي وخاصة بلاد الشام.

فوائد زيت الزيتون

• يعمل زيت الزيتون على تقليل نسبة الكوليسترول، نظرا لأنه يحتوي على الأحماض الدهنية الغير مشبعة التي تفيد الإنسان، بالإضافة إلى أنه يعطي الجسم الطاقة والحيوية.
• يستخدم كملين حيث أنه يعمل على تحسين عملية الهضم، ويعالج الإمساك المزمن.
• يعمل على حماية الجسم من السرطان، لأنه يحتوي على حمض الأوليك.
• يعمل كمرطب قوي لكلا من البشرة، والجسم، والشفايف، حيث أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على منع التشققات ومنع ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة بالبشرة.
• يعمل على معالج حب الشباب عن طريق إضافته إلى شمع العسل.
• يستخدم في إزالة الجلد الميت عند استخدامه كمقشر وإضافته إلى ملعقة من السكر في حركات دائرية على البشرة.
• يمكن استخدامه بمفرده كمزيل للمكياج عن طريق اضافة نقطة منه على القطن ومسح الوجه.
• يعمل على علاج الالتهابات والتسلخات والتهابات الحفاض وامن للاطفال.
• يعمل على ازالة اعراض قرحة المعدة والالتهابات بالإضافة أنه يعالج الغازات والانتفاخات.

اضرار زيت الزيتون للحامل

هناك بعض الأضرار التي تنتج من الاستخدام المفرط لزيت الزيتون، وخاصة للمرأة الحامل، حيث أنها من المحتمل أن تؤثر بالسلب على الجنين والأم ومن أهم هذه الأضرار هي:

• يمكن أن يعمل زيت الزيتون على تخثر الدم عن طريق أنه يعمل على زيادة لزوجة الدم، وبالتالي تراكم الصفائح الدموية.
• كثرة الإفراط من زيت الزيتون يعمل على زيادة نسبة الكوليسترول وزيادة نسبة السكر بالدم.

قدمنا لكم كلا من فوائد واضرار زيت الزيتون، ولذلك عليكم الحذر أثناء استخدامه، وعدم التفريط فيه حيث سيؤثر عليها بالسلب، وخاصة المرأة الحامل لما يسببه من أضرار لها وللطفل، نتمنى أن تكونوا قد استفدتم بما جاء في المقالة، دمتم بصحة جيدة.

زيت الزيتون، من أكثر ما يتم تناوله في الأبحاث العلمية بسبب الفوائد اللامتناهية التي يتم اكتشافها عنه كل يوم، وأحد أهم  تلك الفوائد هي ما سوف نتناوله في هذا التقرير، حيث يحتوي زيت الزيتون على عناصر لها فوائد كثيرة للبشرة، ومن ضمن هذه العناصر الدهون الغير مشبعة وأيضا الدهون الأحادية التي تفيد البشرة وتعالجها من أغلب المشاكل التي قد تتعرض لها، هيا بنا نعرف أهمية زيت الزيتون للبشرة والفوائد الخاصة به.

فوائد زيت الزيتون للبشرة قبل النوم

1. عند تدليك البشرة بزيت الزيتون قبل الذهاب إلى النوم يجعل ملمس البشرة ناعما.
2. يعمل على تقليل التجاعيد، والخطوط، ومظاهر الشيخوخة.
3. يمكن استخدامه كمرطب طبيعي للبشرة، حيث يقوم بمعالجة التشققات.
4. يمكن استخدامه كمزيل لمكياج العيون والوجه بشكل عام، عن طريق استخدام قطنة مبللة بنقطة زيت زيتون ومسح العيون والوجه برفق.

فوائد زيت الزيتون للبشرة الحساسة

1. يقوم بحماية الجلد من سرطان الجلد، حيث انه يعمل على تقليل أثر الأشعة فوق البنفسجية على البشرة، ويحسن من اثار الحروق الناتجة عن التعرض المستمر للشمس.
2. يعمل على تخفيف التهابات الحلاقة بالاضافة انه يعمل على نعومة البشرة.
3. يمكن استخدامه كمرطب لجميع انواع البشرة حتى البشرة الحساسة، حيث انه يعمل على تقليل ظهور التجاعيد ومظاهر الشيخوخة عن طريق إضافته إلى عصير الليمون ومسح الوجه به.
4. يمكن استخدامه لإزالة آثار المكياج دون عمل أي تهيج أو حساسية للبشرة، مثل باقي المزيلات الأخرى.

فوائد زيت الزيتون للبشرة الدهنية

1. يستخدم زيت الزيتون كمرطب للبشرة الدهنية، حيث يقوم بتجديد خلايا البشرة والعمل علي نضارتها عن طريق استخدام قطنة مبللة بزيت الزيتون وتدليك البشرة لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك يتم غسلها بالماء الدافئ.
2. يعمل زيت الزيتون على منع ظهور علامات الشيخوخة لاحتوائه على مجموعة من الفيتامينات الهامة للبشرة مثل فيتامين أ , ك , ه.
3. يعمل زيت الزيتون على القضاء على اثار الحبوب والبقع الداكنة عن طريق خلط ملعقة من عصير الليمون مع نقطة زيت زيتون.
4. يمكن استخدامه كمنظف للبشرة، لأنه يقوم بإزالة الشوائب الموجودة في المسامات عن طريق اضافة 2 ملعقة من زيت الزيتون مع 4 ملاعق من الطحين ووضعهم على البشرة لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك غسل البشرة بماء دافئ.
5. يمكن استخدامه كماسك للبشرة عن طريق استخدام 2 ملعقة من زيت الزيتون مع ثمرة أفوكادو مهروسة ووضعها على البشرة لمدة 10 دقائق، ثم غسلها بماء دافئ.

فوائد زيت الزيتون للبشرة الجافة

1. يمكن استخدام زيت الزيتون كمرطب للبشرة الجافة، حيث أنه يعمل على جعل البشرة ناعمة ورطبة لاحتوائه على فيتامين A,H، وذلك عن طريق تدليك البشرة حيث يعمل على إصلاح البشرة والتالف الحادث فيها.
2. يقوم بإزالة الجلد الميت عن طريق استخدام فنجان زيت زيتون مع ملعقة سكر وتدليك البشرة لمدة خمس دقائق ستلاحظ إزالة الجلد الميت والحصول على بشرة ناعمة وصافية.
3. يمكن استخدامه أثناء الاستحمام، حيث تقوم بخلط 5 ملاعق زيت زيتون إلى ماء الاستحمام حيث يعمل على نضارة البشرة والجسم ويعمل على ليونة البشرة وجعلها مرنة.
4. يمكن استخدامه كمنظف للبشرة الجافة، حيث يقوم بإزالة الشوائب عن طريق وضع ملعقة زيت زيتون مع صفار بيضة وملعقة عصير ليمون، واستخدامه كماسك للبشرة لمدة ربع ساعة، ويتم بعد ذلك غسل الوجه باستخدام الماء الدافئ.

وبهذا نكون قد قدمنا لكم جميع استخدامات زيت الزيتون حسب نوع البشرة، ويمكنك الآن تحديد نوع البشرة الخاصة بك، واستخدام زيت الزيتون في الفوائد المخصصة بحسب نوع بشرتك، وموقع النيل الأخباري يتمنى لكم الاستفادة الكاملة من هذا المقال.

يعد زيت الزيتون من أفضل أنواع الزيوت التي لها العديد من الفوائد، ومن أهم تلك الفوائد التي يقدمها هي قدرته على تقوية الذاكرة وتحسين القدرة على التعلم، حيث أثبتت أحد الدراسات الحديثة أنه يقوم بتقليل تشكيل لويحات” أميلويد بيتا” التي تعمل على الإصابة بمرض الزهايمر، وقامت كلية الطب في جامعة تيمبل الأمريكية بعمل دراسة في دورة (Annals of Clinical and Translational Neurology) العلمية على مجموعة من الفئران عمرها 6 اشهر لرؤية تأثير زيت الزيتون عليهم، ونقدم لكم في السطور التالية موجز لأهم ما خلصت إليه تلك الدراسة التي توصلت إلى تأكيد بعض الفوائد المذهلة لصحة الإنسان.

فوائد زيت الزيتون

قامت الجهة المختصة بالعمل على هذه الدراسة بتقسيم مجموعة الفئران المصابة بالزهايمر إلى مجموعتين، المجموعة الأولى تم إضافة زيت زيتون إلى نظامهم الغذائي، بينما المجموعة الأخرى لم تحصل على زيت الزيتون وكانت النتائج كالاتي:

المجموعة التي تناولت زيت الزيتون قلت لديها مستوى تشكيل لويحات أميلويد بيتا، وبالتالي تقليل نسبة الزهايمر ومشاكل الإدراك عن المجموعة التي لم تتناول زيت الزيتون، كما ظهرت أيضا اختلافات في وظائف الخلايا العصبية.

زيت الزيتون وعلاج الأمراض

ومن المعروف أنه لا يوجد علاج صريح لعلاج الزهايمر، ولكن يوجد بعض الوسائل التي تقلل من أعراض المرض ووقف تطوره مثل زيت الزيتون البكر، وهو زيت يتم الحصول عليه من ثمرة الزيتون نتيجة العصر الأولي لها، ولا يتم إضافة أي مواد كيميائية له حيث أنه يظل محتفظا بطعمه ولونه الأصلي، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية الطبيعية.

الطهي باستخدام زيت الزيتون، العديد من الناس لا ينتبه لأهمية هذه المعلومة، حيث لا يجب تعريض زيت الزيتون لدرجات حرارة مرتفعة، لأن تسخينه يؤدي إلى تغيير مكوناته وتحويلها إلى مكونات ضارة بصحة الإنسان، وقد تكون سامة، أو تسبب العديد من الأمراض، لذا يجب تجنب استخدامه أثناء طهي الطعام، وللأسف الكثير من السيدات يغفلون عن ذلك ويستخدمونه في الطهي بكثرة باعتباره أحد أفضل أنواع الزيوت.

أضرار الطهي بزيت الزيتون والكتان

ومن المعروف أن هناك العديد من الزيوت التي لا يجب تعريضها للحرارة العالية ولا يجب الطهي بها، مثل زيت الزيتون وزيت الكتان الحار وزيت الذرة، حيث أكد السيد الدكتور محمد مسعود رئيس مركز معلومات الأمن الغذائي أن تعريض تلك الزيوت للحرارة العالية يفقدها العناصر الغذائية الهامة التي بها، وليس ذلك فقط، ولكن تتحول هذه العناصر عناصر سامة تؤذي الجسم، وتعمل على ارتفاع مستوى الكوليسترول بالدم.

زيت الزيتون .. دراسة حديثة تكشف هل يصلح زيت الزيتون للقلي

أضرار السمن الصناعي

يجب عليكم تجنب السمن الصناعي، حيث أعلن الدكتور محمد مسعود أستاذ التغذية إن استخدام السمن الصناعي الذي يتم استخراجه من زيت النخيل المهدرج ضار جدا بالصحة ويعمل على تصلب الشرايين، حيث أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية المشبعة.

فوائد الزيت الحار في الطهي

أعلن الدكتور محمد مسعود أن أفضل زيت يمكن استخدامه في طهي الطعام هو الزيت الحار حيث انه يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول بالدم حيث انه يحتوي على أوميجا 3و6و9، كما أعلن أيضا أن من أفضل الزيوت لمرضى القلب هو زيت الزيتون، ولكن باستخدام بارد فقط دون تعرضه للحرارة، ولكن يضاف للأطعمة النيئة فقط للاستفادة الكاملة من فوائد زيت الزيتون دون حدوث أي أضرار.

وأعلن الدكتور محمد مسعود أنه يمكن الاستغناء عن تلك الأنواع في الطهي باستخدام زيت عباد الشمس وزيت الكانولا أثناء طهي الطعام، حيث أن الأحماض الدهنية التي بها عند تعرضها لدرجات الحرارة العالية لا تتحول إلى دهون مشبعة، وبالتالي لا تكون ضارة لصحة الإنسان.

يعتمد الكثيرون على زيت الزيتون في مائدتهم، حيث يضيفونه إلى مختلف الأطعمة مثل السلطة وغيرها، ويستخدمونه في أعمال الطهي نظرا لاحتوائه على الكثير من المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الإنسان وتفيد صحته، ناهيك عن الفوائد الجمالية العديدة لزيت الزيتون، ولكن من المعروف أن لكل شئ فوائد وأضرار، والتعامل مع زيت الزيتون يجب أن يكون بضوابط، دون الإكثار منه، حتى نتجنب مضاره، وفي هذا التقرير نقدم لكم فوائد زيت الزيتون بالإضافة إلى الضوابط التي يجب عليكم إتباعها حتى لا تنقلب فوائده العديدة إلي أضرار.

فوائد زيت الزيتون

1. فقدان الوزن: كما ذكرنا أن زيت الزيتون يحتوي على الكثير من المواد النافعة ومن ضمن هذه المواد الدهون غير المشبعة التي تعمل علي فقدان الوزن نظرا لأنها تمنح شعور بعدم الجوع والشبع مما يجعل الشخص لا يتناول كميات كبيرة من الأكل.
2. ضبط مستوي السكر: يعمل زيت الزيتون علي ضبط مستوي السكر والأنسولين حيث انه يحتوي على الدهون الغير مشبعة وهذا ما أثبتته الدراسات التي تؤكد بأنه يجب على مرضى السكر بان يقوموا بإضافة زيت الزيتون ضمن وجباتهم الغذائية.
3. الوقاية من السرطان:يحتوي زيت الزيتون على الكثير من مضادات الأكسدة مثل مادة البوليفينولن، وهذه المادة تتميز أنها تعمل على مقاومة الشوارد الحرة التي تقوم بإنتاج المواد السامة التي تعمل على انتشار السرطان، ومع استخدام زيت الزيتون تقوم بمحاربة هذه الشوارد وبالتالي الوقاية من مرض السرطان.
4. مفيد لصحة القلب: استخدام زيت الزيتون يعمل على الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، نظرا لأنه يحتوي على أوميجا 3 ودهون أحادية غير مشبعة، فيقوم بتقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
5. يحميك من الأمراض الخطيرة مثل تجلط الدم في الشرايين: أثبتت الدراسات الحديثة أن استخدام زيت الزيتون يعمل على الحماية من نشاط الصفائح الدموية الذي يعمل على تجلط الدم بالشرايين، كما أنه أيضا يعمل على الحماية من السكتات الدماغية والكثير من مشاكل الأوعية الدموية.

زيت الزيتون.. فوائد لا تحصى للجسم والشعر والبشرة

ضوابط استخدام زيت الزيتون

وكما ذكرنا أنه يجب علينا ضبط استخدام زيت الزيتون حتي لا تتحول الفوائد إلى أضرار، كما أن كثرة استخدامه يسبب الكثير من المشاكل للإنسان، هيا بنا نعرف ما هي ضوابط استخدام زيت الزيتون: يجب عليكم عدم تناول أكثر من 2 ملعقة زيت زيتون يوميا، كما يعد تعرض زيت الزيتون للضوء والحرارة العالية خطر، حيث تقوم الحرارة العالية بتغير مكوناته وجعلها مكونات سمية، لذا يفضل عدم استخدام زيت الزيتون في الطهي لعدم تعرضه للحرارة العالية، ومن المفضل أن تضيف زيت الزيتون باردا على الطعام النيء مثل السلطات.

مما لا شك فيه أن لزيت الزيتون العديد من الفوائد الهامة للصحة والجسم والشعر والبشرة، ويعتقد البعض أنه يقوم بإنقاص الوزن، لكن هل ذلك أكيد بالرغم من أنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية؟ هيا بنا نعرف ذلك ونكتشف هل يعمل زيت الزيتون على فقدان الوزن، أم لا، وهل هناك بالأساس أي علاقة بين كلا من زيت الزيتون والرجيم؟ هذا ما سوف نعرفه في هذا التقرير.

مبدئيا وجب التذكير بأهمية ممارسة الرياضة، على الأقل رياضة المشي أو الجري لمدة 15 دقيقة يومياً، لضمان أن يكون معدل حرق السعرات الحرارية أعلى من السعرات الحرارية التي ييتناولتا المرء، والحفاظ على تناسق الجسم دون تخسيس مناطق دون الاخري

رجيم زيت الزيتون السريع

يبحث الكثير ممن يعانون من زيادة الوزن عن وسيلة لإنقاص الوزن بشكل سريع، لكن هل ذلك آمن؟ بالطبع لا، ويضر الجسم والصحة، وسرعان ما يعود هذا الوزن مجددا، حيث أثبتت أحد الدراسات أن خسارة أكثر من 3 كيلوجرامات أسبوعيا يكون خطيرا على صحة الانسان، لذلك كل من يسعى خلف رجيم زيت الزيتون الذي يقوم بانقاص الوزن سريعا، نقول له أن هذا الدايت ما هو إلا خدعة، لأن زيت الزيتون ليس أداة سحرية تضغط عليها فتقوم بالتخلص من الوزن الزائد، ولكن يمكنك إضافة زيت الزيتون أثناء اتباع رجيم صحي، بحيث لا يزيد عن عدد ملعقتين يوميا.

المفاهيم الخاطئة حول زيت الزيتون والرجيم

يعتقد البعض أن زيت الزيتون يعمل على نقصان الوزن وزيادة الحرق، ولكن أثبتت الدراسات الحديثة أن زيت الزيتون ليس له علاقة بحرق الدهون كما يعتقد البعض، ويرجع ذلك الاعتقاد السائد بسبب الاحساس المصاحب لتناول ملعقة من زيت الزيتون قبل الطعام، حيث يسهل حركة الأمعاء ويؤدي لحدوث إسهال، مما يعطي الشعور بأنه يقوم بإخراج الطعام خارج الجسم، بما يعني تقليل السعرات الحرارية التي يتم امتصاصها وتقليل وزن الجسم، ولكن هذه الفكرة خاطئة تماما، حيث أن فقدان الوزن يحدث نتيجة حرق الجسم للسعرات الحرارية بشكل أكبر من السعرات الحرارية التي يستهلكها الجسم.

فوائد زيت الزيتون في النظام الغذائي

يمكنك إضافة زيت الزيتون لنظامك الغذائي الصحي للاستفادة من المواد الهامة التي به مثل:

1. فيتامين E ومضادات الاكسدة تعمل هذه المواد على محاربة الجذور الحرة، وتعمل على محاربة السرطان.
2. دهون أحادية غير المشبعة التي تقوم بتقليل نسبة البروتينات الدهنية المنخفضة الكثافة، بالإضافة إلى أنها تقوم بتقليل نسبة الكوليسترول في الدم، وتعمل على الحماية من الإصابة بأمراض القلب.

اضرار زيت الزيتون

على الرغم من الفوائد الكثيرة لزيت الزيتون فإن الإفراط في تناوله يضر الجسم، ويسبب الكثير من المشاكل لذلك عليكم عدم تناول أكثر من ملعقتين زيت زيتون يوميا، حتي لا تسبب الإسهال ومشاكل الإسهال مثل الجفاف، وفقد الجسم الكثير من العناصر الهامة والفيتامينات والمعادن، كما أن ملعقة زيت الزيتون تحتوي على حوالي 120 سعر حراري، فيجب عدم الإكثار منه لأنه من الممكن ان يقوم بزيادة الوزن بدلا من خفضه أثناء الرجيم.

يعد زيت الزيتون من أكثر الزيوت فائدة، حيث يحتوي علي الكثير من المصادر الغذائية والفيتامينات والعناصر المهمة للجسم، ويستخدم منذ آلاف السنين في معالجة الكثير من الأمراض، وله العديد من الأنواع التي تختلف من حيث اللون والطعم، وأفضلها هو زيت الزيتون البكر الممتاز، حيث يعد أفضل الأنواع لأنه يستخرج من العصرة الأولى لثمار الزيتون، بدون إضافة أي مواد كيميائية ولا يتعرض للحرارة أو التسخين، مما يجعله ذو قيمة غذائية عالية، ويظل محافظاً على المعادن الهامة المفيدة التي به، ومن المعروف أن زيت الزيتون يستخدم في الكثير من المجالات، مثل: الطهي، والعلاج، والتجميل، والجسم، والبشرة، والأظافر، وغيرهم الكثير من الإستخدامات.

فوائد زيت الزّيتون على الريق

يمكنك إضافة زيت الزيتون من ضمن النظام الغذائي الصحي الذي تتبعونه، ولكن يرجى الحذر أن يكون بكميات قليلة وعدم الإفراط في استخدامه، بحد اقصي ملعقتين يوميا، ومن المعروف أن زيت الزيتون مفيد للشعر والجسم والبشرة والصحة، ولكن حتى الآن لم تظهر دراسات مؤكدة حول فوائده على الريق، لذلك نقدم لكم اليوم فوائد زيت الزيتون بشكل عام

1. يحتوي زيت الزيتون علي مضادات الاكسدة التي تعمل علي تقليل الإصابة بالالتهابات وأمراض السرطان.
2. يعمل زيت الزيتون على تقليل الإصابة بالسكتات الدماغية إذا تم استهلاكه بانتظام واعتدال وكميات صغيرة.
3. يعمل على تقليل الإصابة بمرض السكر وأثبتت الدراسات الحديثة هذا.
4. يقوم بتخفيف التهاب المفاصل لاحتوائه على الفيتامينات التي يحتاجها الجسم وتعمل على تقليل آلام المفاصل.
5. يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة التي تقوم تقليل الاصابة بمرض القلب وتقليل مستوى الكوليسترول بالدم.

القيمة الغذائية لزيت الزيتون

نقدم لكم ما تحتويه معلقة كبيرة من زيت الزيتون على القيم غذائية:

• السعرات الحراري: 119 سعرحراري.
• الدهون:13.5جرام.
• الدهون المشبعة:29.825 جرام.
• الدهون الأحادية غير المشبعة.
• الدهون المتعددة المشبعة: 22.730جرام.
• الحديد: 0.08مللجرام.
• فيتامين هـ: 1.94 مليغرام.
• فيتامين ك: 8.1ميكرو غرامات.

أضرار زيت الزّيتون

لزيت الزيتون العديد من الفوائد، ولكن أيضا إذا تناولت كمية أكبر من احتياجك اليومي من السعرات الحرارية، تظهر لك العديد من الأضرار، حيث يجب عليك أخذ فقط حوالي 14% من سعراتك الحرارية منه أي ما يعادل ملعقتين فقط يوميا، أكثر من ذلك يمكن أن يسبب لك مشاكل مثل:

• من الممكن ان يعمل زيت الزيتون على انخفاض نسبة السكر بالدم.
• استخدامه بكثرة يعمل على عدم السيطرة في نسبة السكر لذلك يجب التوقف عن استعماله قبل التوجه لعمل عملية جراحية قبلها باسبوعين.
• كميات كبيرة منه تعمل على الاصابة بإسهال ومن المحتمل الإصابة بالجفاف.
• من الممكن أن يتحسس البعض منه ويسبب لهم غثيان.

التّفاعلات الدوائيّة زيت الزّيتون

من المحتمل اذا تناولت زيت الزيتون اثناء استخدام بعض الادوية، أن يقوم بالتفاعل معها، لذلك يجب عليك تجنب هذا حتى لا يحدث لك اي اضرار او مشاكل:

1. أدوية السكر: عند تناول زيت الزيتون مع أدوية السكر من المحتمل أن يقوم زيت الزيتون يخفض مستوى السكر بشكل كبير.
2. أدوية ارتفاع ضغط الدم: من المحتمل ان يتم انخفاض كبير في ضغط الدم.
3. الأدوية المضادة للتخثر: من الممكن أن يؤدي تناول زيت الزيتون مع هذه الأدوية الاصابة بالنزيف والكدمات، حيث يعمل على تباطؤ عملية التخثر.

وبعد أن تناولنا كل شئ يخص زيت الزيتون من حيث الفوائد والأضرار والتفاعلات الدوائية، يمكنكم استخدامه الآن بشكل آمن للاستفادة من المواد المهمة والعناصر والمعادن التي به، دون الإفراط في استخدامه، حتى لا يسبب لكم أي ضرر أو مشاكل، ونتمني لكم صحة جيدة وأن يكون التقرير قد نال اعجابكم.

زيت الزيتون، من الأطعمة التي يتم استخدامها على نطاق واسع، لما له من فوائد عديدة وتأثير إيجابي على الصحة، بالاضافة لاستخدامه في العديد من المجالات، مثل: الطهي، والمستحضرات التجميلية والطبية، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد الغذائية، مثل: فيتامين E، واوميجا 3، والفينول، والدهون الأحادية غير المشبعة، ومضادات الاكسدة، وتلك العناصر تجعل له العديد من الفوائد، ولكن هل سمعت من قبل عن اضرار زيت الزيتون؟ أعتقد لا لذلك هيا بنا نتعرف عليها.

في البداية ندعوك للاطلاع على التقرير حتى نهايته، حيث نلخص لكم كيف نستفيد من زيت الزيتون ونستغل فوائده المتعدده، مع تجنب الآثار الجانبية له، وذلك بعد أن نستعرض اضراره، مع بيان فوائده المختلفة للجسم والشعر.

اضرار زيت الزيتون

1. يقوم زيت الزيتون بالتأثير على قدرة الجسم في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
2. إذا قمت بتناول زيت الزيتون بكثرة، فإنه يعمل على ضعف الدورة الدموية، لذلك عليك الحذر عند استخدامه وعدم التفريط فيه.
3. يقوم بتقليل تدفق الدم، لأنه يعمل على تخثر الدم.
4. على الرغم من انه مفيد أثناء إتباع رجيم أو حمية غذائية، إلا أن كثرة تناوله تعمل علي زيادة مستوي الدهون في الجسم، نظرا لارتفاع سعراته الحرارية، لذلك احرص على عدم تناول أكثر من ملعقتين في اليوم.
5. عند خلط زيت الزيتون مع مواد كيميائية يقوم بالتفاعل معها، وبالتالي يتحول إلى زيت مهدرج، والذي يكون له العديد من الأضرار.
6. يقوم بزيادة لزوجة الدم، حيث انه يعمل علي تكتل الصفائح الدموية.
7. عند استخدام نوع زيت الزيتون الغير مناسب للطهي، فإنه يتسبب  في الضرر بشكل أكبر من النفع، حيث ينتج مواد ضارة.
8. عند استخدام زيت الزيتون لتطويل الرموش، فإنه يعمل على ظهور الاكياس الدهنية بالعين، لذلك تجنب زيت الزيتون عند العيون.

على الرغم من تلك الأضرار، زيت الزيتون له فوائد لا حصر لها، اعرضنا لأضراره ليس أكثر من دعوة لتجنب التأثير السلبي له، وليس لتجنب استخدامه، وسوف نعرض لكم أهم فوائده التي لا حصر لها.

فوائد زيت الزيتون لصحة الجسم

1. يقوم زيت الزيتون بحماية الإنسان من خطر الاصابة بامراض القلب والاوعية الدموية، نظرًا لأنه يحتوي علي مادة البوليفينول.
2. يقوم بضبط مستوى ضغط الدم.
3. يحتوي على الأوميجا 3، لذلك فهو عامل جيد يساعد على حماية الإنسان من الزهايمر.
4. يحتوي على حمض الأوليك، لذلك يعمل على تقليل الإصابة بالسرطان.
5. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين E، لذلك يعمل على الحفاظ على أغشية الخلايا السليمة.
6. يحتوي علي فيتامين ك، لذلك يقوم بحفظ صحة العظام.
7. يعمل زيت الزيتون على ترطيب البشرة.

فوائد زيت الزيتون للشعر

1. يمكنك استخدام زيت الزيتون كبلسم للشعر، حيث أنه يقوم بمعالجة الشعر التالف.
2. يمكنك استخدام زيت الزيتون كحمام زيت للشعر، حيث يقوم بتحسين صحة الشعر وتقويته عن طريق تدليك الشعر بالزيت الدافئ، ولف الشعر لمدة ساعتين ثم غسله بالشامبو جيدا.
3. يعمل على لمعان الشعر ونموه عن طريق استخدام ملعقة زيت زيتون مع بيضة واحدة، ويتم خلطهم جيدا، ووضعها على الشعر لمدة نصف ساعة، ثم غسله جيدا بالماء البارد والشامبو.
4. يعمل زيت الزيتون على القضاء على مشكلة الشيب، حيث يحتوي علي مجموعة من الأصباغ التي تحافظ على لون الشعر.
5. يعمل زيت الزيتون على القضاء على تساقط الشعر.

هذا وبعد ان تناولنا كلا من فوائد وأضرار زيت الزيتون، ننصحكم الآن بالاستخدام العادل له، دون أي إفراط في الاستخدام، حيث ان لكل شئ فوائد وأضرار، وكثرة استخدامها من الممكن أن تضر أكثر مما تفيد، لذلك عليكم التأني جيدا، ونتمنى لكم صحة جيدة و تابعونا لتعرفوا المزيد عن زيت الزيتون.

زيت الزيتون من الزيوت المفيدة جدا للجسم والصحة لاحتوائه علي الفيتامينات الهامة ومضادات الاكسدة، التي تعمل على إزالة الالتهابات، وله العديد من الفوائد الأخرى، هو ما يجعل الإقبال عليه في العالم العربي في تزايد مستمر، وفي هذا التقرير سوف نتناول معكم فوائد زيت الزيتون، ولكن أولا نحب أن نوضح لكم افضل انواع زيت الزيتون في السوق لتتمكنوا من شرائه، وبعض النصائح لتعرف كيف تختار الأنواع الجيدة منه.

في البداية ينبغي توضيح أن عدد أنواع زيت الزيتون المتوفرة في كل سوق أو كل دولة تختلف، فالانواع التي سوف نتطرق إليها في هذا التقرير ليست متوافرة كلها عند الكل، ولكن وحب علينا التعرف على كافة الأنواع، والفرق بين كل منها، وبيان استخداماتهم المختلفة.

أنواع زيت الزيتون

نعرض لكم مجموعة من أجود أنواع زيت الزيتون التي يمكنكم الحصول عليها:

• أولا زيت الزيتون البكر الممتاز extra virgin oil

على الرغم من أن هذا النوع هو من اغلى انواع زيت الزيتون،فإن الكثير من الناس يبحثون عنه، نظرا لأنه يستخرج من عصارة درجة أولي من ثمرة الزيتون، أي أنه أفضل الأنواع وفوائده تكون مركزة، حيث لا يتم إضافة أي مواد كيميائية له، ويحتوي على نسبة عالية من الدهون غير مشبعة ومضادات الاكسدة وفيتامين E، بالاضافة إلى أن نسبة الحموضة به أقل من 0.8%.

• ثانيا زيت الزيتون البكر Virgin oil

هذا النوع هو أقل سعرا من زيت الزيتون البكر الممتاز، ولكنه أفضل نوع يمكنك شراءه بعده، لأنه عالي الجودة، حيث يتم الحصول عليه بطرق طبيعية من ثمرة الزيتون، دون حدوث أي تغيير في مواصفاته، ولذلك يظل محتفظا برائحته وطعمه، ولكن قد تصل نسبة الحموضة به إلى 1.5%، ويوجد منه الكثير من الأنواع مثل الزيت الممتاز والنقي ونصف النقي وقليل الجودة.

• ثالثا زيت الزيتون المكرر Refined Olive oil

هذا النوع من الزيوت يتم استخراجه وتكريره بطرق كيميائية، لذلك فتكون فائدته قليلة، كما أنه يحتوي على نسبة حموضة عالية، وله العديد من المسميات مثل، زيت عصارة الزيتون، وزيت العصارة المكرر، وزيت العصارة الخام.

• رابعا زيت الزيتون النقي Pure olive oil

هذا النوع من الزيوت هو أفضل الأنواع المناسبة للطهي، والتعرض للحرارة، وهو عبارة عن زيت زيتون بكر مضاف إليه زيت زيتون مكرر، ونسبة الحموضة به عالية وتركيز المواد الغذائية والفوائد التي به قليلة.

• خامسا زيت الزيتون الخفيف Light olive oil

هذا النوع من الزيوت يحتوي على نسبة عالية جدا من السعرات الحرارية، نظرا لما يضاف إليه من زيت الزيتون البكر ولكنه عبارة عن زيت مكرر، ويتم تعريضه للحرارة، وهو منخفض القيمة الغذائية والنكهات والرائحة، لذلك فهو من أرخص أنواع زيت الزيتون.

• سادسا زيت تفل الزيتون Pomace olive oil

هذا النوع من الزيت يتم الحصول عليه عن طريق بواقي عصر الزيتون، ويتم إضافة مذيبات عضوية مثل الهكسان إليه، والقليل من زيت الزيتون البكر، وهو من أرخص أنواع زيت الزيتون.

• سابعا زيت زيتون الخريج

هذا النوع من الزيت يتم الحصول عليه عن طريق غلي ثمرة الزيتون لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك يتم تعريضها للشمس لمدة 6 أيام، وبعد ذلك يتم عصرها للحصول على هذا النوع، وهو يحتوي على نسبة حموضة عالية جدا من 3.3 – 5 %، وتكون تكلفته عالية نظرا للمراحل التي يمر بها، حيث يتم إنتاجه في قرية بيت ياشوط في جبال الساحل السوري.

• ثامنا زيت الطفاح

يتم الحصول عليه من ثمرات الزيتون التي تسقط قبل موسم قطفها، ويتم دق تلك الثمرات بحجر، وبعد ذلك يتم غليانه في إناء حديدي كبير مع التحريك المستمر، ونلاحظ ارتفاع الزيت لأعلى وهكذا يتم الحصول عليه.

وهكذا نكون قد قدمنا لكم انواع زيت الزيتون كل ما عليكم هو اختيار النوع المناسب لاستخدامك.

فوائد زيت الزيتون

1. يعمل زيت الزيتون كمضاد للالتهابات لاحتوائه على مضادات الاكسدة.
2. من الزيوت المفيدة للبشرة والشعر حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة.
3. يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
4. يعمل علي تنظيم مستوي السكر في الدم.
5. يقوم بتنظيف الأمعاء والقولون وجعلها أكثر ليونة.
6. يعمل على تقليل حالات حصوات المرارة.
7. يدخل في الكثير من الصناعات التجميلية الفوائد الكثيرة التي لا تعد ولا تحصى.

زيت الزيتون الجيد

كيف تختار نوع زيت الزيتون الجيد، هو السؤال الذي يدور في ذهن الكثيرين ولذلك نكشف لكم إجابته؛ عند شراء زيت الزيتون يجب عليك تحديد الاستخدام الذي ستقوم به لأنه حسب استخدامك يتم تحديد النوع المناسب كالاتي:

• أولا الطهي

إذا كنت تريد شراء زيت زيتون للطهي، فيجب عليك شراء نوع يتحمل درجة الحرارة العالية، مثل زيت الزيتون العادي، أو زيت الزيتون البكر الممتاز، حيث تصل درجة احتراقه ل 200 درجة مئوية، اما اذا كنت تريد إضافته للسلطات فيمكنك اختيار زيت الزيتون البكر الممتاز.

• ثانيا للتنظيف

إذا كنت تريد شراء زيت الزيتون لتنظيف وتلميع الاثاث، الاختيار الأمثل لهذا الاستخدام هو زيت تفل الزيتون.

• نصائح عند شراء زيت الزيتون

عند شرائك زيت الزيتون، يجب عليك التأكد منه انه معبأ في عبوات من الزجاج الداكن الذي يحميه من الضوء والحرارة حتى لا يكون فاسد، واعلم أن درجة اللون لا تدل علي جودة الزيت، حيث تتدرج ألوان زيت الزيتون من اللون الأخضر الداكن وحتى اللون الأصفر الذهبي.

يساهم زيت الزيتون في الحماية من خطر الإصابة بازمة قلبية، وايضا السكتة الدماغية، وذلك طبقا لما نشرته مجلة الطب الانجليزية NEJM، حيث قامت بعمل دراسة حول فوائد زيت الزيتون لمرضى القلب، وأثبتت الدراسة أنه يساهم في تقليل الإصابة بمرض القلب والوفاة به، ولمعرفة المزيد عن زيت الزيتون فوائده، تابعوا معنا هذا التقرير، حيث نقدم لكم طريقة استخدام وأفضل سبل التخزين لزيت الزيتون.

زيت الزيتون له فوائد لا حصر لها، ولا تقتصر فقط على الصحة، كما يعتقد البعض، ولكن له العديد من الفوائد الأخرى، للشعر والبشرة والجسم، ونعرض لكم بإيجاز بعض فوائد زيت الزيتون قبل أن ننتقل لبعض النقاط الأخرى التي تهم كل ما يستخدمه.

فوائد زيت الزيتون

يتكون زيت الزيتون من مجموعة من الدهون الأحادية غير المشبعة، ولمن لا يعلم فوائد هذه الدهون فهي تقوم بتقليل نسب الكوليسترول في الدم، كما أنها تتحكم بنسب الأنسولين في الجسم، كما يحتوي أيضاً زيت الزيتون علي مواد الاكسدة مثل مادة البوليفينول التي تعمل على حماية خلايا الجسم من التلف، ولذلك فهي تساعد أيضا في الوقاية من مرض السرطان، ولها فوائد كثيرة لتحسين مستوى الذاكرة.

تخزين زيت الزيتون

تعرُض زيت الزيتون للحرارة والضوء يعمل على فساد الزيت من خلال عملية الاكسدة، حيث تعرضه لمثل تلك العوامل يعمل علي تغير المركبات الكيميائية المفيدة التي به، مثل فيتامين E، والفينول، وتتحول المواد المفيدة إلى مواد ضارة تسبب أمراض لمن يتناوله، لذلك يجب تخزين زيت الزيتون بعيدًا عن الضوء والحرارة، من خلال وضعه داخل زجاجة تكون مصنوعة من مادة داكنة، وتعمل على حمايته من الضوء، وذلك وفقا للدراسات التي قام بها الدكتور جون لا بوما.

استخدامات زيت الزيتون

لزيت الزيتون استخدامات كثير جدا في شتى المجالات منها:

1. يستخدم في طهي الطعام.
2. يعمل على تسهيل حركة الأمعاء.
3. يستخدم للشعر حيث يعمل على جماله ورونقه.
4. يستخدم للبشرة كمقشر مع السكر لإزالة الجلد الميت والحفاظ على جمال البشرة.
5. من الممكن استخدام معلقة منه أثناء اتباع دايت غذائي حيث أنه ليس مضر مثل الزيوت النباتية.
6. يدخل في العديد من الصناعات التجميلية مثل مرطب البشرة ومنتجات العناية بالأظافر.

بدائل المواد المفيدة في زيت الزيتون: كما ذكرنا أن زيت الزيتون يحتوي على مجموعة عالية من الدهون الاحادية الغير مشبعة، والتي يمكن الحصول عليها من بدائل أخرى لزيت الزيتون، مثل: الأفوكادو، والمكسرات، والأسماك الدهنية.

أغلبنا يعلم كم هي عديدة فوائد زيت الزيتون، ويستخدمونه مع الكثير من المأكولات لما له من تأثير إيجابي على الصحة، نظرا لما يحتويه من أحماض دهنية مفيدة بالإضافة إلى مضادات الأكسدة القوية التي تكافح السرطان، وفي أحد الدراسات العلمية الحديثة تم إثبات أن أغلب من يستخدمون زيت الزيتون يتمتعون بصحة جيدة بالمقارنة بمن لا يستخدمه على الإطلاق. ومن أهم المعتقدات عن زيت الزيتون أنه غير مناسب لعمليات القلي والطهي ولا يفضل تعرضه للتسخين، ولكن مؤخرا انتشرت بعض الأقاويل التي ذهبت إلى عكس ذلك.

في بداية المقال نود أن نؤكد أن هذه واحدة من دراسات كثيرة أجريت على صلاحية زيت الزيتون لعمليات الطهي، وبعضها يؤكد أضرار تسخينه، والبعض الآخر يذهب إلى أنه لا ضرر من ذلك، لذلك ننقل لكم نتيجة أحد هذه الدراسات الحديثة حتى يتم حسم هذا الجدل علميا بشكل مؤكد.

هيا بنا نرى معكم أي الخيارين هو الخيار الصحيح؟

زيت الزيتون

تأثير درجات الحرارة العالية على زيت الزيتون: تقوم درجات الحرارة العالية بالتأثير الضار على الزيتون، الذي يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون الغير مشبعة مثل الفول الصويا والكانولا.

الزيوت النباتية والسرطان: عند تعرض الزيوت النباتية لدرجات الحرارة العالية تقوم باطلاق بعض المواد الضارة مثل بيروكسيدات الدهون والالدهيدات التي تسبب السرطان عن طريق استنشاقه عند طهي الطعام.

ومن هنا نصل معكم إلى النقطه الهامه وهي تأثير الحرارة على زيت الزيتون، حيث أنه طبقا للابحاث والدراسات التي تمت مؤخرا، توصلت إلى أن زيت الزيتون من الزيوت المستقرة عند تعرضها لدرجات حرارة عالية حيث يعمل على مقاومة درجات الحرارة العالية نظرا لاحتواء نسبة الدهون المكونة له على 73% من الدهون الأحادية الغير مشبعة منها 11% دهون غير مشبعة و 14% دهون مشبعة.

فوائد زيت الزيتون

نقطة الدخان: وهي النقطة التي تبدأ بها الدهون بالتحول إلي دخان عند درجة حرارة معينة، وهي الميزة التي تجعله مناسب للطهي أي تعريضه لدرجة الحرارة، وتصل هذه النقطة عند درجة حرارة من 190 ل 207 درجة مئوية.

الاستقرار التاكسدي: وهو مقاومة الدهون تفاعلها مع الاكسجين، حيث اكتشف أن تعرض الزيت لدرجة حرارة عالية تصل إلى 180 درجة مئوية لمدة 36 ساعة يعمل على تقليل مضادات الاكدية وفيتامين E، ولكن تظل مادة ال “أليوكنثال” نشطة وهي المادة التي تعمل كمضاد للالتهابات.

مضادات الأكسدة وفيتامين E: يحتوي زيت الزيتون عل مضادات الاكدسه وفيتامين E، ويتم إنتاج هذه المواد عند إنتاج زيت الزيتون من ثمرة الزيتون، حيث يحدث لها كبس أول في درجة حرارة تكون أقل من 38 درجة مئوية، وتعمل هذه المواد على حماية الجسم من الأمراض، حيث تقوم بالعمل على مكافحة الجذور الحرة.

مضاد للالتهاب: تعمل مادة الـ “أليوكنثال” على التخلص من الالتهابات، ولكن وجد أنه عند تعريض الزيت لدرجة حرارة عالية تصل إلى 240 درجة مئوية خلال 90 دقيقة تعمل على تقليل هذه المادة بنسبة 19%، واثبت ايضا ان تسخين الزيت ليس له اي اضرار على الصحة سوي تغير طعمه فقط.
أيضا وجد أن زيت الزيتون زيت مناسب الطهي والتسخين وغير مسبب لأي أمراض مثل الزيوت النباتية، اي يمكنكم استخدامه سواء بارد او ساخن للطهي بل له مميزات ايضا حيث يعمل على ازالة الالتهابات و يحتوي علي مضادات الاكسدة وفيتامين E.

زيت الزيتون من الأطعمة التي عرفها الإنسان منذ قديم الأزل، ويوجد منه عدة أنواع أفضلهم هو زيت الزيتون البكر الممتاز، لأنه أكثرهم فائدة وأفضلهم نكهة بسبب قلة نسبة الحموضة به، ويتم تصنيعه بطريقة ميكانيكية بعيدا عن المعالجات الكيماوية أو التسخين، ويفضل دائما استخدام زيت الزيتون خلال ستة أشهر من تاريخ تصنيعه، ويجب حفظه باردا، ويتم استخدامه فى العديد من الأكلات والوصفات لما له من نكهة مميزة وفائدة هائلة، تابعونا حيث نرصد لكم فوائد زيت الزيتون فى هذا التقرير.

فى البداية هل فكرت من قبل من أين يأتي زيت الزيتون الذي نستخدمه بشكل أساسي في معظم يومنا ؟
نحن سنوضح لكم ذلك؛ يأتي زيت الزيتون من ثمرة الزيتون عن طريق عصرها وبعد عصر ثمار الزيتون يتم استخراج سائل لونه اصفر ورائحته ليست بالرائحة القوية.

زيت الزيتون

يحتوي زيت الزيتون على مجموعة من الدهون الأحادية الغير مشبعة حيث انها تعمل علي علي تقليل نسبة الكوليسترول في الدم ومكوناته هي: جليسريدات حمض الاولييك وحامض الخليك واللينو لييك والدهنيك والميرتيستيك، ولا تقتصر فوائد زيت الزيتون على الصحة فقط ولكن له فوائد كثيره للشعر والبشره والجسم ونقدم لكم بعض فوائد زيت الزيتون التي لا حصر لها.

فوائد زيت الزيتون

• فوائد زيت الزيتون للصحة

1. يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول نظرا لاحتوائه على دهون غير مشبعة.
2. نظرا لتقليل نسبه الكوليسترول فإنه يعمل على الحد من الإصابة بأمراض القلب.
3. لاحتوائه على دهون أحادية يعمل على خفض الإصابة بالسكتة الدماغية.
4. لاحتوائه علي مضادات اكسده يمكن استخدامه أثناء اتباع الحميات الغذائية لتقليل الوزن.
5. يعمل على الحد من الإصابة بسرطان الثدي.
6. يقوم بحماية الكبد من التليف.
7. يقوم بحماية الإنسان من أمراض الاكتئاب.
8. يعمل على التخلص من مرض الزهايمر.
9. يقلل من الجلطات.
10. يعمل على تقليل الالتهابات.

• فوائد زيت الزيتون للشعر

1. يحتوي زيت الزيتون على فيتامين A و e لذلك فهو يعمل علي نمو الشعر بشكل صحي.
2. لاحتوائه علي العديد من مواد الاكسده يقوم بفرد الشعر وحمايته من التقصف.
3. يعمل على تقليل قشرة الشعر ويمكن استخدامه كحمام زيت لمدة 3 ساعات ثم غسله بعد ذلك بالشامبو الطبي.

• فوائد زيت الزيتون للبشرة

1. يعمل على ترطيب اليد ويمكن استخدامه كمقشر لازاله الجلد الميت عن طريق اضافه معلقه من السكر الخشن واستخدامه بالتدليك في دوائر.
2. يمكن استخدامه لمن يعانون من ضعف أظافرهم حيث يعمل علي تقوية الأظافر.
3. يعمل على محاربة التجاعيد لاحتوائه علي مضادات الاكسدة.

• فوائد زيت الزيتون للحامل

من المعروف أنه خلال شهور الحمل يظهر علامات تمدد في بطن الحامل ولذلك للقضاء عليها يمكنك استخدام زيت الزيتون للقضاء عليها عن طريق التدليك، نتمنى أن نكون قد افدناكم بما جاء بالمقالة من معلومات، لو أعجبتكم شاركوا بها غيركم لتعم الفائدة، واخبرونا فى التعليقات بكثافة استخدامكم لزيت الزيتون، هل تستخدموه بشكل أساسي يومى أم على فترات.