الوسم: وصفات حلويات

يجب الأطفال تناول الحلويات بكثرة ويقبلون على شرائها بشكل كبير، ولذلك تحرص كثير من الأمهات على إعداد أصناف من الحلويات في المنزل، وتعتبر الدونتس المخبوزة في الفرن من أسهل الحلويات التي يمكنك تحضيرها بطريقة بسيطة، كما أن مكوناتها متوفرة ويمكنك تزينها بالمربى أو الكريمة أو السكر البودرة، وسوف نتعرف من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، على طريقة عمل الدونتس المخبوزة في الفرن.

مكونات الدونتس المخبوزة

• كوب إلا ثلث حليب دافئ.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب زبدة مذابة أو زيت.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 3 أكواب إلا ربع دقيق.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات الكريمة

• 2 كوب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 2 ونصف ملعقة كبيرة نشا.
• 2 صفار بيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• مغلف كريم شانتيه بودرة.

  

طريقة التحضير

1. نضع كوب إلا ثلث من الحليب الدافئ في إناء عميق، ثم نزود نصف كوب من السكر وربع كوب من الزبدة أو الزيت.
2. نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة وبيضة واحدة، ونقلب حتى يذوب السكر تمامًا.
3. ثم نضيف ثلاث أكواب إلا ربع من الدقيق المنخول وربع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفانيليا.
4. نقلب المكونات ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
5. نغطي العجينة ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
6. لتحضير الكريمة نضع كوبين من الحليب في إناء ثم نزود ملعقتين ونصف من النشا وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
7. ثم نضيف 2 صفار بيض ونقلب على البارد، ثم نرفع الإناء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.
8. نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا ثم نطفئ النار، ونفرغ الكريمة في طبق عميق وتغطى بالبلاستيك الغذائي، ثم ندخلها الثلاجة حتى تبرد.
9. بعد أن تختمر العجينة نفردها بسمك 1 سم على طاولة عليها قليل من الدقيق.
10. نقطع العجينة إلى دوائر، ثم نفرغها من المنتصف باستخدام قطاعة أصغر أو غطاء زجاجة.
11. نضع قطع الدونتس في صينية ممسوحة بالزيت وتترك حتى تختمر لمدة 20 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
12. تخبز في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 لمدة من 12 إلى 15 دقيقة، ثم نشعل الشواية لتأخذ لون ذهبي من أعلى.
13. نخرجها من الفرن ونغطيها حتى تبرد تمامًا ولا تجف بسبب التعرض للهواء.

طريقة تزيين الدونتس المخبوزة

نضيف مغلف كريم شانتيه بودرة على الكريمة الباردة، ونخفق بالمضرب الكهربي لمدة خمس دقائق، ثم نقسم الدونتس من الوسط ونحشيها بالكريمة، ونغطي الوجه بالشوكولاتة المذابة، ونكمل كل القطع بنفس الشكل ثم نزينها بخطوط من الشوكولاتة البيضاء، كما يمكنك حشوها بالمربى أو سقيها بالقطر البارد وتزينها بجوز الهند على حسب الذوق.

تحرص كثير من الأمهات على عمل أصناف من الحلويات في المنزل بدلاً من الحلويات الجاهزة، وكيكة الرواني من الحلويات البسيطة التي يمكننا تحضيرها بطريقة سهلة، وتتميز بطعم مختلف يجمع بين الكيك والبسبوسة، فهي كيكة تحضر بخليط من دقيق السميد والدقيق الأبيض، وتسقى بالشربات الخفيف، وسوف نتعرف من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، طريقة عمل كيكة الرواني الأصلية بألذ طعم.

مكونات كيكة الرواني الأصلية

سوف نتعرف على مكونات كيكة الرواني بالمقادير المضبوطة، وهي كما يلي:

• كوب دقيق متعدد الأغراض.
• كوب دقيق سميد ناعم.
• كوب زبادي.
• نصف كوب جوز هند ناعم.
• نصف كوب زيت.
• 3 بيضات.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو ملعقة كبيرة فانيليا بودرة.

  

طريقة عمل الكيكة

يتم تحضير كيكة الرواني الأصلية بطريقة سهلة، كما يلي:

1. نخلط ثلاث بيضات مع كوب من السكر وملعقة من الفانيليا بالمضرب اليدوي حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
2. ثم نضيف كوب من الزبادي ونصف كوب من الزيت ونتابع التقليب حتى تمتزج المكونات.
3. ثم نزود كوب من السميد الناعم ونصف كوب من جوز الهند مع استمرار التقليب، ثم ننخل على الخليط كوب من الدقيق وملعقتين من البيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
4. نقلب بالمضرب اليدوي حتى يختفي الدقيق، ثم نسكب الخليط في صينية مقاس 22 مدهونة بالزيت.
5. ثم ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقًا على درجة 180 على الرف الأوسط لمدة عشر دقائق.
6. ثم نخفض الحرارة إلى 150 لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
7. تسقي الكيكة بالشربات البارد وهي ساخنة ثم تزين بجوز الهند أو أي نوع مكسرات على حسب الذوق.
8. نترك الكيكة حتى تبرد تمامًا ثم تقطع وتقدم بألف صحة وعافية.

طريقة عمل الشربات

شربات الرواني خفيف ويحضر بوضع ثلاث أكواب من الماء في إناء عميق ونضيف عليهم ثلاث أكواب من السكر ثم نرفعها على النار حتى نصل لدرجة الغليان، ثم نضيف عصير نصف ليمونة ويترك الشربات يغلي لمدة دقيقتين فقط ثم نطفئ النار، ويترك الشربات حتى يبرد تمامًا قبل استخدامه في سقي الكيكة.

الجاتوه من الحلويات المحببة للأطفال وكل أفراد الأسرة، ويمكننا بكل سهولة عمل جاتوه الشوكولاتة الاقتصادي في الخلاط بأبسط مكونات، وسوف نحصل على جاتوه فاخر وأحلى من الجاهز بطريقة سهلة وسريعة، ويتم البحث كثيرًا عن طريقة بسيطة لعمل الجاتوه في المنزل، وسوف نقدم لكم من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، طريقة عمل جاتوه الشوكولاتة الاقتصادي في الخلاط بمكونات بسيطة.

مكونات جاتوه الشوكولاتة الاقتصادي

نحتاج لعمل جاتوه الشوكولاتة الاقتصادي بعض المكونات البسيطة، وهي كما يلي:

• كوب حليب.
• كوب سكر.
• كوب زيت.
• نصف كوب كاكاو خام.
• 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة صغيرة ملح.

الكريمة

• كوب بودرة كريم شانتيه.
• نصف كوب ماء مثلج.

  

طريقة عمل الجاتوه

1. نضع كوب من الحليب في الخلاط، ثم نزود كوب من السكر ونصف كوب من الكاكاو وكوب من الزيت.
2. نخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها، ثم نأخذ من الخليط كوب من صوص الشوكولاتة ويحفظ في الثلاجة.
3. نضيف بيضتين وملعقة كبيرة من الفانيليا على باقي الخليط الموجود في الخلاط ونخفق لمدة دقيقة.
4. نسكب الخليط في إناء ثم ننخل عليه كوب من الدقيق وملعقة كبيرة من البيكنج بودر ورشة صغيرة من الملح.
5. نقلب بالمضرب اليدوي حتى يختفي الدقيق، ثم نسكب الخليط في صينية مستطيلة الشكل مقاس 22.
6. ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180، وتستغرق مدة الخبز حوالي 15 دقيقة حتى تمام النضج.
7. نختبر النضج بعود خشبي إذا خرج نظيفًا دل ذلك على تمام النضج.
8. نخرج الصينية من الفرن وتترك عشر دقائق على طاولة المطبخ ثم نقلب الكيكة على شبكة حتى تبرد تمامًا.

طريقة تزيين جاتوه الشوكولاتة الاقتصادي

نخفق كوب من بودرة الكريم شانتيه مع إضافة الماء المثلج بالتدريج حتى يثقل القوام، ثم نضيف على الكريمة ملعقتين كبار من صوص الشوكولاتة الموجود في الثلاجة ونخفق لمدة دقيقة، وبعدها نضع الكيكة في الصينية ونوزع عليها الكريمة بالتساوي، ثم ندخلها في الفريزر لمدة ربع ساعة، وبعد ذلك يوزع عليها باقي صوص الشوكولاتة (يمكن تخفيف الصوص بقليل من الحليب حتى يسهل توزيعه)، وندخلها الفريزر لمدة ربع ساعة ثم يقطع الجاتوه ويصبح جاهز للتقديم.

يكثر البحث عن وصفات عمل حلويات جديدة وغير تقليدية في أيام شهر رمضان المبارك، وحلى السميد من التحليات الباردة التي تتميز بمكوناتها البسيطة، كما أن طريقة تحضيرها سهلة ولا تحتاج لمجهود، ولكل الباحثين عن التجديد في أصناف الحلويات، سوف نقدم لكم من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، طريقة عمل حلى السميد أسهل تحلية بدون فرن.

 مكونات حلى السميد

سوف نتعرف على مكونات عمل حلى السميد بدون فرن، وهي كما يلي:

• كوب من الحليب البودرة.
• ثلث كوب من نشا الذرة.
• ثلث كوب من السميد الخشن.
• 6 أكواب من الماء البارد.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 200 جرام بسكويت شاي سادة.

  

طريقة التحضير

بأبسط الخطوات يمكنك تحضير حلى السميد بدون فرن، كما يلي:

1. نخلط المكونات الجافة مع بعضها وهي الحليب البودرة والنشا والسميد.
2. ثم نضيف الماء ونقلب برفق حتى تمتزج المكونات.
3.  ثم نضيف السكر ونقلب جيداً ثم نرفع المزيج على نار متوسطة مع التقليب حتى نصل لدرجة الغليان.
4. نضيف الفانيليا ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين ثم نطفئ النار.
5. نضع الخليط الساخن في قالب كيك مفرغ من الوسط ومدهون بقليل من الزيت أو أي قالب متوفر.
6. نكسر قطع البسكويت نصفين ثم نغرسها في الخليط الساخن.
7. ثم نغطي القالب بكيس بلاستيك ويترك حتى يبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة.
8. ندخل القالب في الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى يتماسك الحلى ويصبح جاهز للتقديم.
9. نقلب الحلى على صينية مسطحة ويزين بصوص الشوكولاتة على حسب الذوق..

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

المكونات

• 2 كوب حليب سائل.
• نصف كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• ربع كوب كاكاو خام غير محلى.
• ملعقة صغيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

نذوب نصف كوب من السكر و3 ملاعق كبيرة من النشا في كوبين من الحليب السائل ثم نضيف ربع كوب من الكاكاو مع استمرار التقليب، وبعدها نرفع الخليط على نار متوسطة ونستمر في التحريك حتى يثقل القوام، ثم نضيف الزبدة والفانيليا ونطفئ النار، ويترك صوص الشوكولاتة حتى يبرد بحرارة الغرفة ليصبح جاهز للاستخدام.

تعد طريقة عمل الكنافة بقمر الدين من أشهى حلويات رمضان 2023 ويمكن تقديمها على سفرتك عند استضافة عائلتك، ولا تكلفك شراء مقادير بأسعار مرتفعة وهذا من أهم مميزاتها، وتصنف على أنها من الحلويات الطيبة في المذاق ولا تحتاج إلى وقت طويل في الطهي، والمقادير التي سنذكرها تحتاج إلى قالب أو صينية متوسطة مصنوعة من الألومنيوم أو أي مادة تتحمل درجة حرارة الفرن العالية.

مقادير الكنافة بقمر الدين

لإعداد وصفة طيبة وهي الكنافة بقمر الدين لا بد من توفير المقادير المطلوبة، فأولًا يتم تحضير مكونات الحشو وهي عبارة عن كوب من عصير قمر الدين (يمكن تحضيره في المنزل)، ثم توفير كوب من السكر وثلث الكوب من النشا وتحضير المكونات التالية:

• نصف كوب من الكريمة السائلة.
• نصف ملعقة من الفانيليا.
• ربع كوب من الزبيب.
• نحضر مكسرات على حسب الرغبة وتستخدم فقط في التزيين.
• لتحضير شربات الكنافة علينا أن نوفر كوب ونصف من السكر مع كوب ونصف من المياه.
• ربع كوب من السمن مثل طريقة عمل بسبوسة الطازج.
• نصف كيلو من الكنافة.

طريقة عمل الكنافة بقمر الدين

قبل أن تبدأ في طريقة عمل الكنافة بقمر الدين لا بد من تسخين الفرن على حرارة لا تقل عن 200 درجة مئوية أو أقصى درجة حرارة في فرنك، وتحضير القوالب التي تستخدم في عمل الكنافة، ونبدأ بالتالي:

• نضع الكنافة مع السمنة ونقوم بتقليبها تقليب جيدًا.
• نسعى أن تظل الكنافة طويلة الشعيرات ولا نقوم بتقطيعها.
• ثم نوزع نصف الكمية في الصينية أو القوالب المدهونة بالسمنة.
• ثم نضعها في الفرن حتى تصبح باللون الذهبي، ونضع عليها كمية المهلبية أو قمر الدين بعد تحضيره.
• نضع طبقة الكنافة المتبقية على الوجه ونضغط بخفة شديدة.
• ندخلها إلى الفرن حتى تتحول إلى اللون الذهبي من الوجه.
• نضع عليها الشربات.

طريقة عمل مهلبية الكنافة بالقمر الدين

أما عن خطوات تحضير الحشوة فهي تبدأ من وضع قمر الدين في وعاء ومعه السكر والنشا والكريمة ونقوم باستخدام المضرب اليدوي لكي نقوم بمزجه مع بعضه البعض وعلى نار متوسطة نقوم بالتقليب الجيد حتى نحصل على قوام متماسك ونضعه كأفضل حشو للكنافة في البيت.

طريقة كيكة برتقال اسفنجية سهلة هي الطريقة المثالية التي يمكن الاعتماد عليها إذا كان لديك مناسبة سعيدة في المنزل، فتقدم أولًا في أعياد الميلاد لجميع الأفراد، كما يمكن تقديمها مع مشروبك المفضل خلال وجبة الإفطار، ونستطيع الاحتفاظ بها لفترة قد تزيد عن أسبوع، أي أنك قد لا تحتاجين القيام بعملها يوميًا، وتصنف كيكة البرتقال على أنها من أسهل أنواع الكيكات ومكوناتها متوفرة دائمًا في مطبخك.

كيكة برتقال اسفنجية سهلة

تجهيز مقادير كيكة برتقال اسفنجية سهلة في المنزل يجعلك تنتهين من عملها خلال فترة وجيزة للغاية، فإذا كنتِ ترغبين في عمل الوصفة لسبع أفراد بحد أقصى فقد تحتاجين إلى ساعة واحدة فقط، فأما المكونات فهي كما يلي:

• ثلاث أكواب من الطحين.
• ثم ملعقتين من البيكينج بودر.
• توفير ثلاث حبات من البيض مع كوب وربع من السكر.
• إذا كنت من مفضلي الزيت في وصفات الحلويات فيمكن وضع ربع كوب من الزيت، أو يُستبدل بوضع كوب من السمن.
• عدد أربع ملاعق من عصير البرتقال أو ربع كوب صغيرة.
• رشة خفيفة من الملح.
• الفانيليا نوفر منها ملعقة صغيرة فقط.
• كوب واحد من الحليب.

طريقة عمل كيكة البرتقال الاسفنجية

أولًا نقوم بخفق البيض في وعاء عن طريق استخدام مضرب كهربائي، وفي حال لم يكن متاح فيمكن أن نستخدم اليدوي ثم نضيف الملح والسكر والفانيليا ونقوم بالتقليب بشكل جيد إلى أن نصل لمزيد من المكونات السابقة، وبعد التجانس التام نبدأ بإضافة باقي المكونات عدا الجافة منها ونتأكد من أنها متجانسة أيضًا، ونبدأ بعدها في إضافة المكونات الجافة ونستمر في الخفق الجيد لمدة ثلاث دقائق بحد أقصى.

علينا أن نُسخن الفرن الكهربائي أو الفرن العادي على حرارة لا تقل عن 180 درجة، ونضع المكونات أو الخليط السابق في القالب المخصص للكيك وبعد سكبه نضعه في الفرن لحين اكتمال نضجه تمامًا في مدة لن تزيد عن خمسين دقيقة فقط وبعدها نقوم بإخراجه من الفرن ويترك ليبرد قليلًا ونستطيع أن نستخدم هذه الكيك في المناسبات السعيدة بعد تزيينها بالكريمة أو بصوص الشوكولاتة الشهي.

دانش بالتفاح والقرفة من أنواع الحلويات المميزة في الوطن العربي، ويمكن أن يُقدم مع مجموعة متنوعة من المشروبات الساخنة، ولكن لا بد أن تكون من محبي القرفة حتى ينال إعجابك، فإذا كان لديك مناسبة عائلية أو خاصة يمكن البدء في طريقة عمل دانش بالتفاح والقرفة بالمنزل بأي كمية تفضلينها وتُقدم مع أنواع الحلويات الشرقية أو وصفات الحلويات الغربية الأخرى، ويستغرق الوقت الإجمالي للانتهاء من الوصفة حوالي ستين دقيقة فقط.

مكونات دانش بالتفاح والقرفة

إذا كان أفراد الأسرة يفضلون الحلويات بالقرفة فيمكن إعداد دانش بالتفاح والقرفة سهل وسريع في التحضير، والمقادير التي سنذكرها تكفي لعدد خمس أفراد فقط وهي عبارة عن حبتين من التفاح نقوم بتقشيرهم ثم تقطيعهم إلى قطع صغيرة للغاية، وعدد سبع ملاعق من القرفة الناعمة، وثلاث ملاعق من الزبدة.

بعد ذلك نوفر نصف كوب من السكر البني أو ثلاث ملاعق كبيرة، أو على حسب الرغبة ونحصل على عجينة البف باستيري من السوبر ماركت أي أنها جاهزة لا تحتاج إلى عملها في المنزل، وعدد واحد بيضة ونحرص على خفقها جيدًا قبل البدء في عمل الوصفة.

طريقة عمل دانش بالتفاح والقرفة

نضع الزبدة أو السمنة في وعاء على نار عالية، ونبدأ بالتدريج في إضافة المكونات ففي أولى الخطوات علينا وضع السكر البني ونقوم بالتقليب المستمر حتى نتأكد أنه قد ذاب بشكل كامل، ونضيف التفاح عقب تقطيعه ونستمر مرة ثانية في التقليب، ونضع عليهم القرفة ونُقلب الخليط مع بعضه البعض لمدة لا تقل عن ستة دقائق حتى نحصل على تفاح طري وممزوج مع المكونات بشكل جيد.

نرفع الخليط بعد ذلك عن النار ونبدأ في تقطيع الباف باستري إلى قطع على حسب الرغبة ونقوم بوضع الحشوة السابقة بشكل متساوي ونبدأ في التغليف عن طريق طي الحواف على بعضهم البعض ونضغط عليهم قليلًا، ثم نستخدم البيض بعد خفقه في دخن الوجه ونبدأ في رش السكر البني، ونحضر صينية وندهنها بالسمن أو الزبدة ونضع بها دانش بالتفاح والقرفة وفي الفرن على حرارة 180 درجة نقوم بوضعها لمدة نصف ساعة أو على الأقل حتى تنضج تمامًا.

تصنف طريقة عمل كيكة الحليب التركية على أنها من أسهل وصفات الكيكات الخفيفة والتي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية المختلفة، فإذا كان أطفالك لا يفضلون الحليب أو منتجات الألبان فيمكن عمل هذه الوصفة بسهولة في المنزل وتقديمها لهم، حيث يستخدم بها العديد من المكونات ويمكن إضافة قطع الفواكه إليها، وقبل البدء لا بد أن تتعلم متى نسقي الكيكة بالحليب وما هي طريقة عمل التريليتشا الجاهزة في البيت.

طريقة عمل كيكة الحليب التركية

أصبحت الأكلات والحلوى التركية معروفة في الوطن العربي مؤخرًا، لهذا تسعى النساء إلى التعرف على طريقة عمل كيكة الحليب التركية والتي لا تستغرق وقت طويل على الإطلاق، ولكن ينبغي تجهيز المكونات التالية:

• أولًا نوفر خمس حبات من الأبيض.
• كوبين ونصف الكوب من السكر.
• نحضر كوبين من الدقيق.
• نصف كوب من السمن.
• أو يمكن توفير نصف كوب من الزيت مثل طريقة عمل الكيكة العادية.
• ملعقتين من الفانيليا وملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
• رشة من الملح.
• ثلاث أكواب من الحليب الدافئ.
• ملعقتين من الزبدة.
• كوب كبير من الكريمة اللباني.

تحضير كيكة الحليب التركية التريليتشا

نحرص في البداية على أن يكون الفرن ساخن على حرارة لا تقل عن 175 درجة، ثم نبدأ في تحضير المكونات السابقة وتبدأ من خفق البيض أولًا ثم نضيف إليه السكر والفانيليا ورشة من الملح حتى نتأكد من الامتزاج ويصبح القوام أكثر كثافة أو كريمي، لنضيف بعدها الدقيق والبيكينج بودر ونستمر في التقليب ثم يضاف إليها الزيت أيضًا ونستمر هكذا إلى أن تمتزج مكونات كيكة الحليب التركية مع بعضها.

نضعها في قالب الكيك بعد دهنه بملعقة من الزيت مع الدقيق ويُترك الخليط في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثم بعد ذلك نبدأ في تحضير الخليط السائل وهو عبارة عن الكريمة اللباني مع الحليب ونضعها على الكيك بمجرد الخروج من الفرن، وإذا أردنا أن نُزينها فيمكن أن نضع عليها الكراميل الشهي، وهذا سيكون من خلال وضع كوب من السكر على النار حتى نتأكد من ذوبانه ونضيف إليه معلقة من السمنة، ونضعه بعد ذلك على الكيك.

أصبحت طريقة عمل تشيز كيك جوز الهند بالشوكولاتة من أسهل وصفات حلى التشيز كيك والمصنف على أنه من أفضل الحلويات الغريبة التي يفضلها الأطفال والكبار في كل مكان، ويُمكن أن تبدأ في عمل الخطوات في المنزل بسهولة دون الحاجة إلى شرائها جاهزة من خلال المطاعم المتخصص في عملها، ولا تستغرق وقت طويل بل أنه يمكن إعدادها في غضون ستين دقيقة والتزيين سيكون على حسب الرغبة أو ما يفضله الأبناء.

مقادير تشيز كيك جوز الهند بالشوكولاتة

المقادير التي سنذكرها في ضوء طريقة عمل تشيك كيك جوز الهند بالشوكولاتة تكفي لعدد ستة أشخاص فإذا كان أفراد الأسرة أكثر من ذلك يُمكن زيادة المكونات على حسب العدد أو ما تفضلينه والمقادير تبدأ من القاعدة فلا بد من توفير أولًا كوبين من البسكويت السادة المطحون طحنًا ناعمًا، ومقدار 100 جرام من الزبدة وطبقة الجبن والمقادير الأخرى تتكون من التالي:

• ملعقة كبيرة من الجيلاتين مع ربع كوب من المياه.
• ملعقتين من السكر.
• كوب من جوز الهند ونصف كوب من كريمة الخفق.
• كوبية ونصف من الجبن الكريمي.
• نصف كوب من الحليب المكثف.
• الشوكولاتة تستخدم بكمية على حسب الرغبة حيث أنها للتزيين.

طريقة عمل تشيز كيك جوز الهند بالشوكولاتة

حينما نبدأ في الخطوات لا بد أولًا أن نقوم بوضع البسكويت المطحون مع الزبدة ونضعها في القالب المخصص للتشيز كيك وندخلها للتجميد لمدة ربع ساعة ثم نبدأ في تحضير حشوة الجبن والتي تتكون من الجبن الكريمي والحليب المكثف والكريمة والسكر والجيلاتين ونخفقهم مع بعضهم البعض باستخدام مضرب كهربائي أو استبداله بالخلاط العادي في المنزل أو اليدوي إلى أن يكون الخليط متجانس ويصبح ناعمًا.

ثم نخلف جوز الهند على المكونات ونستمر في التقليب ونضع الخليط بالكامل على البسكويت ونبدأ في تزيينه على حسب الرغبة إما بالشوكولاتة أو الصوص المفضل للأطفال، ويوضع في الثلاجة لمدة 120 دقيقة على الأقل ويقدم بعدها، وإذا تركناه لفترة أطول سيكون مدعاة إلى تماسك الخليط مع بعضه البعض، وتُقدم الحلوى في المناسبات كعيد الميلاد أو نجاح الأبناء.

كيكة البرتقال تعتبر من أكثر أنواع الكيك التي يمكن تناولها في فصل الشتاء، بسبب وجود البرتقال الطازج الفريش، والذي يمد الجسم بفوائد عظيمة، ويعطي الكيكة نكهة مميزة ورائعة، والكثير من الأشخاص يفضلون تناولها كوجبة أفطار خفيفة، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، ولذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة.

طريقة عمل كيكة البرتقال

المقادير

• حبتان من البيض.
• ١٢٩ جرام من السكر.
• 100 مللي من زيت الذرة.
• كأس صغير من عصير البرتقال.
• كوبان إلا ربع كبيران من الدقيق المنخول.
• 23 جرام من البيكنج بودر.
• 30 جرام من بشر البرتقال.
• ملعقة كبيرة من فانيلا البرتقال.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 15 جرام من اسانس البرتقال.

مقادير الحشو

• كوب كبير من الزبيب المنقوع.
• 100 جرام من الفروتة المسكرة والملونة.

لتزيين الوجه

• ستون جرام من بشر جوز الهند.
• كوب صغير من مربى المشمش.
• نصف كوب من الفروتة المسكرة والملونة.

طريقة التحضير

1. ادمجي السكر مع قشر البرتقال والبيض ومقدار الفانيلا جيدا، بواسطة الخلاط الكهربائي، حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض.
2. ضيفي اسانس البرتقال والملح وعصير البرتقال، وزيت الذرة إلى الخليط السابق، ثم ادمجي المكونات لمدة خمس دقائق.
3. ضعي مقدار الدقيق المنخول والبيكنج باودر في وعاء مناسب للخلط، ثم اسكبي فوقهم خليط اسانس البرتقال، ومكونات الحشو.
4. امزجي خليط اسانس البرتقال بالمضرب، حتى تحصلي على قوام الكيك المطلوب.
5. اسكبي الخليط في قالب الكيك بعد دهنه بعشرة جرام من السمن ورشة من الدقيق، ثم زينيها بالفروتة.
6. ادخلي القالب فرن ساخن على نار متوسطة، ثم اتركيه لمدة عشرون دقيقة، حتى تنضج الكيكة.
7. اخرجي الكيك ووزعي فوقها مربى المشمش وجوز الهند بالتساوي، حتى تصبح كيكة البرتقال بالزبيب والفروتة جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كيكة البرتقال بالماء المغلي

المقادير

• 130 جرام من السكر.
• 100 مللي من عصير البرتقال.
• نصف كوب كبير من زيت الذرة.
• رشة كبيرة من الفانيلا.
• 300 جرام من الدقيق.
• خمسة جرام من الملح.
• 21 جرام من البيكنج بودر.
• نصف كأس كبير من الماء المغلي.

طريقة التحضير

1. ضعي زيت الذرة والملح وعصير البرتقال، والسكر والفانيلا في الخلاط الكهربائي، ثم اخفقيهم جيدا حتى يندمجوا.
2. اسكبي الخليط السابق في وعاء مناسب للخلط، ثم ضيفي إليه البيكنج بودر والدقيق بشكل تدريجي، ثم امزجيهم سويا بالمضرب.
3. ضيفي الماء المغلي إلى خليط الدقيق تدريجيا، ثم استمري في المزج، حتى تحصلي على قوام كريمي.
4. احضري قالب الكيك وادهنيه بالسمن، ثم اسكبي به خليط الكيك، ثم ضعيه في فرن ساخن واتركيه، حتى تنضج كيكة البرتقال بالماء المغلي وتصبح جاهزة للتقديم.

تعتبر طريقة عمل الكيكة العادية الهشة من أسهل وصفات الحلويات المنزلية والتي يمكن تشكيلها وتزيينها بالعديد من المكونات المتوفرة في المطبخ، وإذا كنت تفضل تقديمها ساخنة فنستطيع أن نُعدها في أقل من نصف ساعة فقط بعد تحضير المكونات المطلوبة وتعتمد طريقة عمل الكيكة العادة الهشة بثلاث بيضات على مقادير مُحددة لا بد من تجهيزها وتكفي لعدد 7 أفراد.

طريقة عمل الكيكة العادية الهشة

حلى الكيك من وصفات الحلويات المعروفة في الوطن العربي وجميع أنحاء العالم كما أنها تُقدم مع مشروبات شهية ولذيذة من النسكافية أو الشاي في الصباح، ويمكن أن يحصل الأطفال عليها مع كوب من اللبن الساخن في وجبة الإفطار أو قبل النوم، وإذا كانت سيدة المنزل ترغب في اتباع طريقة عمل الكيكة العادية الهشة فلا بد من تجهيز المكونات المطلوبة وهي:

• عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من اللبن الحليب.
• كوب إلا ربع من السكر.
• ربع كوب من السمن أو نصف كوب من زيت الذرة.
• عدد ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة ونصف من البيكينج بودر.

تحضير كيك عادية هشة

أولى خطوات عمل الكيك العادية الهشة في المنزل تبدأ من خفض البيض مع الفانيليا باستخدام مضرب كهربائي أو في الخلاط كما يمكن استخدام المضرب اليدوي، وبعدها نضع السكر ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط قوامه سائل، ونبدأ في إضافة المكونات السائلة مثل الحليب والزيت أو السمنة ونستمر مرة ثانية في الخفق مثلما نبدأ في طريقة عمل كيكة النسكافية الباردة.

وبعدها نُضيف بالتدريج المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكينج بودر ونستمر في ذلك حتى يمتزج الخليط مع بعضه البعض جميعًا ونقوم بوضعها في قالب الكيك ونحرص على أن نضع به سمن ونقوم بدهنه ثم يدخل الفرن لمدة 35 دقيقة وعقب إخراجه نبدأ في تقطيعه ويُقدم الكيك ساخن أو بارد على حسب الرغبة كما أن الوصفة من الوصفات الشهية التي يمكن تزيينها باستخدام الشوكولاتة السائلة أو بالكريمة وقطع الفواكه حتى تكتمل عناصرها الغذائية وتصبح وجبة متكاملة للأطفال أو الكبار.

تعتبر طريقة عمل كيكة النسكافية من أشهى الحلى البارد المفضلة لدى الأطفال في الوطن العربي، كما أنها تقدم مع العديد من المشروبات ومن أبرزها الشاي وتُعد الوصفة في غضون ساعة واحدة فقط إذا كانت المقادير كاملة متاحة لديك وتستطيع ربة المنزل عمل كيكة النسكافية الباردة أو الساخنة بالمقادير المذكورة والتي تكفي لعدد ست أفراد فقط.

طريقة عمل كيكة النسكافية

الكيك من أشهى وصفات الحلويات في العالم، وهي وجبة مشبعة للأطفال والكبار وتقدم في وجبة الإفطار والعشاء أو مع المشروبات الساخنة بالإضافة إلى أنه يمكن تزيينها ووضعها على السفرة في المناسبات السعيدة، وتبدأ طريقة عمل كيكة النسكافية من خلال تجهيز المقادير التالية:

• ملعقة كبيرة واحدة من النسكافية.
• ثم توفير نصف كوب من الحليب السائل أو ربع كوب من الحليب البودرة ومعه نفس الكمية مياه.
• عدد اثنين باكيت كريمة وربع كوب من المياه.
• ملعقة كبيرة من الحليب المكثف.
• ربع كوب من السكر أو على حسب رغبة الأسرة.
• علبة من القشطة.
• كمية مناسبة من البسكويت الشاي السادة.

تحضير كيك نسكافية باردة

أولًا نقوم بوضع المكونات مثل السكر والحليب والكريمة ثم وضع كمية النسكافية المتوفرة لديها ثم نقوم بوضع البسكويت في مياه فاترة ونضعه مرة ثانية بالتدريج في طبق التقديم أولًا ثم نقوم باستخدام المضرب الكهربائي لخلط المكونات السابقة مع بعضها البعض حتى نحصل على قوام كريمي ونضعه على الطبقة الأولى من البسكويت، ثم نقوم بوضع طبقة ثانية ونقوم بوضع الخليط وطبقة أخرى وهكذا حتى تنتهي كافة الخطوات كما يمكن عمل حلى كاسات بصوص الكراميل في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

من الأفضل الحصول على ثلاث طبقات فقط حتى تكون شهية ولذيذة أكثر، وتوضع الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، وكلما وضعناها للتبريد كلما حصلنا على قوام متماسك شبيه للكيك الساخنة في المنزل، ونضع عليها رشة من الكاكاو أو النسكافية وذلك للتزيين فقط أو رشة من القرفة إذا كنت من يفضلونها في الحلويات، ويمكن إضافة كمية من المكسرات أيضًا مثل البندق أو الفول السوداني.

هناك عدد كبير من أنواع وصفات حلويات سريعة وغير مكلفة، والتي من الممكن أن يتم إعدادها في المنزل بكل بساطة وسهولة في وقت قليل وخطوات بسيطة، والتي بإمكانها إسعاف ربة المنزل عند مفاجأتها بضيوف، فمن الممكن أن تقوم بتطبيق أحد هذه الوصفات، ومنها التيراميسو وتراب الملوك وكيك النيسكافيه البارد والرافيلو.

وصفات حلويات سريعة (تراب الملوك)

تتكون تلك الوصفة من ثلاث أكياس من الكريم شانتيه، وعلبة من كمبوت الأناناس، وخمسة ملاعق كبيرة من السكر، وخمس ملاعق من الحليب المجفف، وعلبة من بسكويت الشاي، وكوب من اللبن، والقليل من الماء، يتم تغميس البسكويت في الحليب ورصه في قالب من البايركس، بعد ذلك تجهز الكريمة بالماء المثلج، وتضاف إليها الحليب المجفف والسكر ويقلب المزيج سوياً، وتوضع طبقة من البسكويت عليها طبقة من الكريمة وطبقة من الأناناس، وتكرر حتى تنتهي المكونات.

حلى التيراميسو

تتكون الوصفة من ثلاث علب بسكويت شاي، وملعقتين كبيرتين من الكاكاو البودر، وكوب إلا ربع من القشطة، ونص كوب كريمة حلويات، وعلبة من الحليب المكثف المحلى، أولاً يتم خفق الكريمة مع القشطة والحليب المكثف المحلى بواسطة المضرب الكهربائي، وفي وعاء جانبي يتم تقليب الكاكاو مع القليل من الماء الدافيء، وتغمس حبات البسكويت في هذا المزيج وترص في قلبي شفاف، ثم توضع طبقة من الكريمة، وتكرر الطبقات إلى انتهاء المكونات.