طريقة عمل بلح الشام بسطة ومن الممكن لكل ربة منزل ترغب في عمل أكلة من أكلات الحلويات الرمضانية في بيتها أن تقوم باتباع خطوات التحضير الآتية مع توفير المكونات التي تساعد في عمل عجينة بلح الشام المميزة، وأهم تلك المقادير ما سنقوم بتوضيحه في الآتي من هذا التقرير مع توضيح الطريقة المتبعة لتسوية بلح الشام مع ضرورة مراعاة جميع عوامل النجاح في الوصفة.
مقادير عمل بلح الشام المقرمش
يمكنك عمل بلح الشام في المنزل بوصفة مميزة وسريعة، تعطي نتيجة أفضل من بلح الشام الجاهز، يكفي أن المكونات المحضرة في المنزل مضمونة وطريقة التحضير يسيرة وآمنة، حيث يكون زيت قلي بلح الشام نظيف، لذا تكون وصفته المنزلية هي الأجمل إذا ما توفرت كل المكونات الآتية:
- 1 كوب دقيق منخول.
- 1 كوب مياه دافئة.
- ربع كوب زيت.
- 3 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 ملعقة فانيليا.
- 1 ملعقة خل.
- زيت قلي.
طريقة تحضير بلح الشام المقرمش
يمكنك تحضير بلح الشام بتلك الطريقة القادمة والتي من خلالها سيكون من اليسير عمل أفضل أطباق الحلويات التي يشيع تحضيرها في رمضان، والخطوات المتبعة للتحضير تكون كما يلي:
- الخطوة الأولى تكون عن طريق وضع الدقيق والماء وتقليبهم في وعاء مناسب مع الزيت على النار.
- يجب أن يكون مستوى تشغيل البوتاجاز على نار منخفضة، ومن ثم سيكون من السهل بعد ذلك تسوية تلك العجينة إلى أن تجديها قد تماسكت، وحينها يجب أن ترفع من فوق النار.
- يجب أن تنقل العجينة إلى طبق متسع ومن خلاله سيكون من السهل تبريد العجينة، ثم إضافة البيض بالتدريج وخلطه بالعجينة بشكل جيد مع إضافة الفانيليا.
- تقليب المكونات بالشكل المطلوب، وذلك سيساعد في الحصول على العجينة بقوام مميز يسهل تشكيله بإحضار كيس الحلواني المستخدم في التشكيل.
- ثم بعد ذلك يتم ترك العجينة ربع ساعة قبل التشكيل.
- التشكيل يكون بواسطة تحضير كيس حلواني، والقلي يكون في زيت بارد.
- الطاسة تكون عميقة والزيت غزير، وهذا يسهم في نجاح وصفة بلح الشام البيتي.
بعد أن يخرج من الزيت يسقى بشربات ثقيل.
