تعتبر طريقة عمل السمك المقلي بدون زيت من أفضل الوصفات التي من الممكن أن تقومي من خلالها بعمل طبق من السمك المقلي من دون أن تستخدمي الزيت، وهذا ما يجعل السمك مفيد للغاية وخالي من الزيت، كما أن تناوله يكون صحي أكثر حيث تعتبر طريق القلي بالزيت من طرق الطهي غير المفيدة على المستوى الصحي على الرغم من النكهة المميزة للمقليات ولكن وضع السمك في الزيت يتسبب في فقد الكثير من العناصر والمعادن ومن المهم طهي السمك بدون زيت ليكون محتفظ بكل مكوناته وعناصره الغذائية وحتى يكون تناوله صحي أكثر.
طريقة عمل السمك المقلي المقرمش
تتمثل طريقة عمل السمك المقلي بدون زيت في توفير مجموعة من المقادير تساعد في طهي السمك بشكل صحي، كما تعمل على تحسين مذاق السمك ليكون شهي ومشبع، ويمكن تحضيره بتوفير المكونات الآتية:
مكونات السمك المقلي
- كيلو من السمك البلطي المنظف جيدا ومغسول ومصفى.
- بهارات سمك.
- كمون مطحون.
- ملح.
- ربع كوب من الدقيق.
- ربع كوب من النشا.
- رشة من البيكينج بودر.
- ملعقة من البابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- فلفل مفروم.
طريقة تحضر السمك المقلي
- أحضري السمك ثم قومي بتنظيفه جيدا ونقعه ربع ساعة في الماء البارد والملح والليمون، ثم صفيه جيدًا ليكون من السهل استخدامه.
- يتم تتبيل السمك عن طريق استخدام كل التوابل المحضرة وتتبيله يكون من الداخل والخارج.
- خلط الفلفل والثوم المفرومين وحشو السمك وتتبيله من الداخل بهما.
- يجب ترك السمك متبل مدة ربع ساعة على الأقل.
- يتم خلط الدقيق والنشا وبعض التوابل مع البيكينح بودر لتغطية السمك حتى يكون جاهز على التسوية.
- ثم قومي بعد ذلك بتحضير صينية مناسبة، وفيها ضعي ورقة زبدة حتى لا يلتصق السمك في الصينية.
يتم وضع السمك في الصينية ويدخل الفرن حتى تتم تسويته، يستهلك من الوقت من 20 إلى 35 دقيقة على حسب حجم السمك، ويخرج ناضج ويتم تقديمه على الفور مزين بالبقدونس، كما أنه يمكنك تقديم طبق من السلطة الخضراء مع سلطة الطحينة مع الخبز أو الأرز بالشعرية.
