الكاتب: معتز احمد

يعد الدجاج الطبق الأشهر وأحد الأطباق الرئيسية على سفرة كل سيدة، وتسعى كل سيدة للتجديد من مطبخها وفي طرق الطهي، ولأن الدجاج المسلوق هو أكثر الأطباق الخفيفة والتي لا يختلف عليها اثنين، إلا أنها تقليدية جداً، اليوم سنخبركِ طريقة سلق الدجاج المميزة والسهلة وغير التقليدية والتي ستجعل الجميع يسألكِ عن سر الطعم الشهي، كما أن الشوربة أو مرقة الدجاج ستكون ذات طعم مميز ومختلف تماماً عن طريقتك التقليدية.

طريقة سلق الدجاج

قبل بدء عملية السلق، لابد من غسل الدجاج جيداً بالدقيق والزنجبيل للتخلص من اي روائح غير مرغوبة، وللحصول على طعم رائع لابد من وضع الدجاجة قبل السلق في ماء وخل لمدة نصف ساعة، ولعمل الدجاج والحصول على شوربة مميزة  إليكم المقادير:

• دجاجة.
• ثمرة جزر مقطعة.
• بصلة كبيرة.
• 10 فصوص ثوم.
• ثمرة طماطم مقطعة أرباع.
• ورق لورا، وملح وفلفل وحبهان.

طريقة عمل الدجاج المسلوق

1. في إناء عميق نسخنه جيداً، ثم نضع الدجاج حتى يبدأ لونه في التغير ويكتسب لوناً ذهبياَ.
2. نقوم بتقطيع البصل إلى جوانح ونضع عليه الملح والفلفل الأسود ونخلطهم جيداً.
3. نضع البصل والجزر والطماطم و5 فصوص ثوم وباقي البهارات على الدجاج ونقلب سريعاً.
4. نقوم بإضافة الماء المغلي حتى نغطي الدجاج، ويترك حتى تمام النضج.

سر الطعم المميز الذي لن يخبركِ به المحترفين في طريقة سلق الدجاج هو إحضار ملعقة زبد ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم نضع الثوم المتبقي حتى يأخذ لوناً ذهبياَ، ثم نضيفه إلي الشوربة ونغطي الإناء جيداً، وبالهناء والشفاء.

يتساءل عشاق البسبوسة عن طريقة عمل بسبوسة اللبن الطرية اللذيذة، فمن منا لا يعشق الحلويات بجميع أنواعها، فالهريسة أو هريسة السميد من أكثر الحلويات الشرقية شهرة وانتشاراً حول العالم، وتختلف طرق صنعها والإضافات الخاصة بها من مكان لآخر،ولكن في النهاية يبقى مذاقها الطيب على اختلاف الطرق و الإضافات.

بسبوسة اللبن الطرية

تعد البسبوسة من أشهر وأهم أصناف الحلويات الشرقية، فهي الحلوى المفضلة لمعظم الأشخاص لما تتميز به من طعم مميز ولذيذ، ويختلف مذاقها باختلاف الإضافات، فمن الممكن إضافة المكسرات أو إضافة الزبيب، أو الكريمة أو الكاسترد، ويمكن إضافة التمر أيضاً مثل دول الخليج العربي، ولعمل البسبوسة في المنزل نحتاج إلي:

• كوب من اللبن.
• وأيضاً نصف كوب حليب بودرة.
• عدد “1” بيضة.
• عدد “2” كوب من الدقيق الناعم.
• كوب من السكر.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة باكينج باودر.
• ملعقة فانيليا.

طريقة عمل البسبوسة

لعمل بسبوسة اللبن الطرية نقوم بخلط المكونات السائلة مع بعضها، لتصبح مزيجاً، ثم نضع الحليب البودرة والدقيق والباكينج باودر والفانيليا ونخلطهم مع بالسلك اليدوي، ثم بعدها نقوم بإحضار صينية ذات حجم حسب كمية المكونات والرغبة، ثم ندهنها بالسمن، ونقوم بوضع خليط البسبوسة في الصينية، ونضع عليها مكسرات حسب الرغبة، ثم بعد ذلك نتركه ساعة ليختمر.
في ذلك الوقت نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة “180 درجة مئوية، ثم ندخل الصينية في الفرن وتحمر من الأسفل ثم الأعلى، ثم بعد أن نخرجها من الفرن، نضع عليها الشربات، ثم تقطع، وننتظر حتى تبرد لتكون جاهزة للتقديم.

ترغب الكثيرات في الحصول على مقادير مظبوطة لعمل البسبوسة، لذا ابتكر أحد أشهر شيفات الحلوى الشرقية بسبوسة بعلبة الزبادي إذ يستخدم كوب الزبادي كوحدة قياس لضمان صحة المقادير تماماً،  والحصول على نتيجة رائعة، فالبسبوسة تتميز بالمذاق اللذيذ والشهي الذي لا يختلف عليه إثنان من محبي الحلوى الشرقية.

طريقة عمل بسبوسة بعلبة الزبادي

قبل أن نسرد المكونات الكوب المذكور هنا هو كوب الزبادي، والمكونات كالتالي:

• كوب ونصف من السميد.
• كوب من الدقيق المنخول.
• كوب واحد من الزبادي.
• كمية مناسبة من السكر.
• ملعقة من الفانيلا.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كمية مناسبة من القطر.

طريقة عمل البسبوسة

نضع في وعاء كلاً من السكر، والبيكنج باودر، والفانيلا، والبيض ويتم خلطهم بشكل جيد، ثم نضيف إلى المكونات السابقة الدقيق، والسميد، والزبادي ويتم خلطهم مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نسكب الخليط في صينية ونضعها في الفرن ونتركها حتى تنضج، ثم نخرج البسبوسة من الفرن ثم نسكب عليها القطر البارد،ثم نقطع البسبوسة ونقدمها بألف هنا.

بسبوسة بعلبة الزبادي بدون بيض

المكونات هي:

نصف كوب من الدقيق، وكوب واحد من لبن الزبادي، وكوبان من السميد، ونصف كوب من السمنة، وملعقة من البيكنج باودر، وكمية مناسبة من جوز الهند، والقليل من الفول السوداني، وقِطر، وطريقة التحضير:

1. نمزج جميع المكونات السابقة مع بعضها.
2. ندهن صينية ونسكب فيها الخليط السابق.
3. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
4. ندخل الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج.
5. نخرج البسبوسة من الفرن ثم نضيف إليها القطر ثم نقطعها.
6. نُقدم قطع البسبوسة في طبق للتقديم.

تعتبر البسبوسة أحد الحلويات التي تُصنف ضمن الأكلات أو الحلوى الشرقية الشعبية المعروفة في الكثير من الدول وخاصة مصر وبلاد الشام، وتبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل البسبوسة سهله وهشة مثل بسبوسة المحلات، حيث يرغب الكثير من الأشخاص في تناولها نظراً لمذاقها الشهي، وسهولة تحضيرها.

طريقة عمل البسبوسة سهله وهشة

المكونات هي:

• نصف كوب من الدقيق المنخول.
• كوب من السميد.
• كمية مناسبة من جوز الهند.
• كوب واحد من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• نصف ملعقة من البيكنج باودر.
• كمية مناسبة من الزبدة.
• مكسرات.
• بيضة.
• مكونات القطر هي:
• كوب واحد من الماء.
• ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• كوب واحد من السكر.
• ملعقة من ماء الورد.

طريقة عمل البسبوسة

نضع في قدر كلاً من السكر، والماء، وعصير الليمون ونرفع المزيج على النار، ثم نتركه حتى تمام الغليان، ثم نهدئ النار ونترك الخليط لمدة خمس دقائق حتى يُصبح كثيفاً، ثم نضيف إلى القطر ماء الورد ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد، ثم نبدأ في طريقة عمل البسبوسة سهله وهشة خطوة بخطوة:

1. نضع في وعاء كلاً من السميد، وجوز الهند، والدقيق، والبيكنج باودر ويتم خلطهم جيداً.
2. نضيف إلى المزيج السابق الزبدة، والبيض، والحليب ويتم خلطهم مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
3. ندهن الصينية بالقليل من الزبدة ثم نسكب البسبوسة فيها.
4. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. نضع صينية البسبوسة في الفرن ونتركها حتى تنضج لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
6. نخرجها من الفرن ثم نسكب عليها القطر ثم نزينها بالمكسرات وتُقدم بألف هنا.

تعد البسبوسة أو الهريسة أحد أشهى أنواع الحلويات الشرقية وأسرعها في الإعداد، كما أنه بلمسات بسيطة يمكن إضفاء طعم مختلف تماماً بإضافات قليلة، ولأننا في عصر السرعة إليكِ بسبوسة العشر دقائق والتي لن تأخذ سوى عشر دقائق أو ربع ساعة لإعدادها، دون الحاجة للوقوف لساعات طويلة في المطبخ فتابعونا.

بسبوسة العشر دقائق

مكوناتها سهلة وبسيطة، فكل ما نحتاج إليه هو 250 جرام من السميد، و4 ملاعق كبيرة السكر الخشن، وملعقة من الفانيليا، وكيس بكينج بودر، وبيضة واحدة، وكأس كامل من الحليب، ونصف كأس من الزبدة، والقليل من الملح.

أما بالنسبة للكريمة الخاصة بالتزيين، فكل ما نحتاج إليه هو ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة، وكوب زبادي، وملعقتين كبيرتين من السكر الخشن، و350 مللتر من الحليب، وكيس صغير من  الفانيلا.

طريقة عمل البسبوسة

• نقوم بخلط السكر مع اللبن والبيض والزبد وباقي المكونات ماعدا السميد، ونقوم بخلطهم جيداً إما بالمضرب اليدوي أو بالمضرب الكهربائي أو بمحضرة الطعام.
• نضيف السميد بالمعلقة، ونقلب جيداً، حتى نحصل على عجينة لينة.
• نحضر صينية متوسطة،ونقوم تبطينها بالدقيق والزبد، وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة، علماً بأنها ن تستغرق سوى 10 إلي ربع ساعة على أقصى تقدير.
• نضع الشربات البارد على البسبوسة، ويمكن تزيينها بالمكسرات.

بسبوسة بالكريمة

للحصول على طعم أغنى ووصفة جديدة، يمكن تزيين البسبوسة بالكريمة، وكل ما نحتاج إليه هو إضافة السكر والنشا إلي الحليب البارد ونقلب جيداً، ثم نرفعهم على نار هادئة مع استمرار التقليب، ثم نضيف كوب زبادي و نطفىء النار، ويستخدم المزيج السابق لتزيين بسبوسة العشر دقائق وإعطائها طعماً مميزاً.

يعد الكيك أحد أسرع أنواع الحلويات الخفيفة والمرتفعة القيمة الغذائية، ويمكن تناوله صباحاً أو بين الوجبات مع مشروب مفضل كقهوة أو شاي، وتبدع كل حواء في مطبخها للحصول على أفضل نتيجة للكيك وبطعم مختلف، اليوم نقدم لكم كيكة المقلاة بدون فرن وببيضة واحدة فقط فهي أسرع وألذ كيك كما أنها أكثر أنواع الكيك اقتصادية وتوفيراً.

كيكة المقلاة بدون فرن

المقادير هي:

• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب حليب.
• ربع كوب زيت.
• فانيليا.
• كيس بكينج بودر.
• كوب دقيق وملعقة نشا.
• ملعقة صغيرة خل
• للتزيين كراميل وشيكولاته سائلة أو حسب الرغبة.

طريقة عمل الكيك بدون فرن

1. نقوم بإضافة جميع المكونات السائلة أولاً، ونضربها جيداً بالمضرب اليدوي أو بالمضرب الكهربائي.
2. نقوم بإضافة السكر ونضرب جيداً، ثم الدقيق والنشا والبيكنج بودر ونضرب جيداً بالمضرب اليدوي أو بالملعقة الخشبية.
3. طريقة التسوية بدون فرن بسيطة وسهلة، كل ما نحتاج إليه هو تهدئة النار مثل اتي نصنع عليها القهوة، ونضع شياطة الأرز أو أي قطعة صاج.
4. نحضر مقلاة وندهنها بالزيت جيداً، ونضع فيها خليط الكيك.
5. نحضر فوطة نظيفة وغطاء للمقلاة، ونحكم الغلق.
6. نضع المقلاة على النار لمدة لا تقل عن 15 إلي 20 دقيقة، وبعدها نفتح الغطاء ونختبر نضج الكيك بالطرق المعتادة بخلة خشبية أو بالسكين.
7. يتم تزيين كيكة المقلاة بدون فرن بأي مكونات تفضلينها، مثل صوص الكراميل والشيكولاته ويمكن وضع بعض قطع الشيكولاته أو المكسرات.

تعتبر كيك التمر أحد أنواع الكيكات التي تتميز بالمذاق الشهي، وهي مفيدة للجسم نظراً لاحتوائها على التمر الذي يمنح الجسم الطاقة اللازمة له، حيث يمكنك تقديمها في العديد من المناسبات، لذا اليوم سنقدم طريقة تحضيرها خلال السطور التالية وسوف تنبهرين من النتيجة الرائعة والطعم المميز.

طريقة عمل كيك التمر

المكونات هي كمية مناسبة من التمر منزوع النوى، وكوب ونصف من الماء المغلي، وكوبان من الدقيق المنخول، وكوب وربع من السكر الناعم، ورشة من الملح، وملعقة كبيرة من الزعفران، وملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون، وثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر، وكمية مناسبة من الزبدة اللينة، وملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا، وملعقتان كبيرتان من الفانيلا السائلة، وثلاث بيضات.

طريقة تحضير كيكة التمر

• نضع في وعاء كلاً من الماء المغلي، والتمر ويتم تقليبهم جيداً.
• نضيف إلى التمر كلاً من حب الهيل، والزعفران ويتم خلطهم بشكل جيد.
• نضع في وعاء الدقيق المنخول، والبيكنج باودر، والملح، والسكر، وبيكربونات الصودا.
• نضع في الخلاط الكهربائي الزبدة اللينة، والسكر، وخليط الدقيق ويتم خلطهم بشكل جيد
• حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• نخفق البيض جيداً ثم نضيفه إلى الخليط السابق ونخلطهم جيداً.
• ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرش كمية قليلة من الدقيق ثم نسكب مزيج الكيك.
• نسخن الفرن على درجة الحرارة ثم نضع قالب الكيك ونتركه حتى ينضج.
• نخرج كيك التمر من الفرن ثم نقطعها ونتركها جانباً حتى تبرد.
• نضع قطع الكيك في طبق التقديم وبألف هنا.

يعتبر طبق سلطة الكول سلو من أحد الأطباق الجانبية الشهيرة المحببة والتي تقدم بجانب طبق الدجاج أو الهمبرجر أو غيره، فهو من الأطباق المفيدة لصحة الجسم نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات المختلفة التي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة مفيدة للجسم.

طريقة عمل سلطة الكول سلو

المكونات هي كمية مناسبة من الملفوف الأخضر، وثلاث حبات من الجزر، وسبع ملاعق كبيرة من المايونيز، وأربع ملاعق كبيرة من السكر، وكوب ونصف من لبن الزبادي، وملعقتان كبيرتان من الملح، وثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة من خل التفاح، وملعقتان من عصير الليمون، وطريقة التحضير:

• نبرش الملفوف الأخضر جيداً.
• نغسل الجزر ونقوم ببرشه ونضيفه إلى الملفوف الناعم ويتم خلطهم بشكل جيد.
• نضيف السكر إلى مزيج الخضار ونقلبهم جيداً.
• نصفي الخليط السابق ويترك لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
• نمزج كلاً من المايونيز، والملح، والفلفل الأسود، والخل، ولبن الزبادي بشكل جيد.
• نسكب الخليط على مزيج الخضار ويتم تقليبهم بشكل جيد حتى تخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.
• نغطي الخليط بكيس من النايلون.
• نضع السلطة السابقة في الثلاجة وتترك لمدة لا تقل نصف ساعة قبل تناولها.

طريقة عمل سلطة الكول سلو بالعسل

وتعد تلك الطريقة هي طريقة كولسلو كنتاكي، و المكونات هي ثلاث أكواب من الملفوف المقطع إلى شرائح، وحبتان من الجزر المبروش، وثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز، وملعقة كبيرة من خل التفاح، وثلاث ملاعق صغيرة من العسل وهذا هو المكون السري، وملعقتان من الخردل، ثم نضع جميع المكونات السابقة في وعاء ويتم تقليبهم بشكل جيد، ونضع السلطة في الثلاجة وتترك لمدة ثلاث ساعات، ثم نُقدم سلطة الكول سلو بألف هنا.

يفضل العديد من الأشخاص تناول الدجاج أكثر من الأطعمة الأخرى، وأكثر ما يبحث عنه عشاق الدجاج هو طريقة تتبيل الفراخ المشوية على الفحم فالدجاج يتميز بطعمه اللذيذ ومذاقه المميز، الذي يفضله الكبار والصغار، كما أنه قليل الدسم أي يستطيع أي شخص أن يتناوله،وهو مناسب أيضاً لمن يتبعون الحميات الغذائية للحفاظ على وزنهم وصحتهم.

طريقة تتبيل الفراخ المشوية على الفحم

بما أن الدجاج من أكثر اللحوم المفضلة إلي عدد كبير من الأشخاص، فالكل يبحث عن الجديد والحديث في طرق الطهي المختلفة الخاصة بالدجاج، وأصبح القيام بعمل عدة أصناف من الدجاج هو أمر سهل وطبيعي لا يحير العديد من السيدات، فطرق تقديم الدجاج تختلف من دولة إلى الأخرى، باختلاف الثقافات والعادات تجعل طريقة التحضير واختيار التوابل مختلفة إلي حدٌ ما، ولكن سيظل الدجاج المشوي على الفحم من ضمن الأطباق المتعارف عليها حول العالم.

تتبيلة الفراخ المشوية

في طريقة تتبيل الفراخ المشوية على الفحم كل ما تحتاجين إليه هو دجاجة مقطعة مع الاحتفاظ بالجلد والعظم، ويتم عمل شقوق بالسكين فيها، ثم نقوم بتحضير التتبيلة كالتالي:

• ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
• عصير أربع أو خمس ليمونات طازجة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح أبيض ناعم حسب الرغبة.
• فلفل أسود ناعم حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• فصين من الحبهان وفصين من القرنفل المطحون جيداً وهذا هو سر تتبيلة الحاتي.

كل ما عليكي فعله هو خلط جميع المكونات، وتتبيل الدجاجة وتركها مالايقل عن 5 ساعات في التتبيلة، ويتم شويها على الفحم أو في الفرن حسب الطريقة المفضلة لديكِ.

يعد الجاتوه من الأطباق البسيطة التي لا تحتاج وقت ولا مجهود، ويعتبر من الأصناف والحلويات التي يحبها الكثير ويرغب بها، ويتميز بعدة نكهات مختلفة منها الفانيليا والشوكلاتة، وهو عبارة عن قالب من الكيك مغطى بالكريمه، والشيكولاته، واليكم طريقة عمل الباوند كيك بالشوكولاتة بالتفصيل لتحصلوا على نتيجة مثل الجاهز تماماً.

طريقة عمل الباوند كيك بالشوكولاتة

المقادير سهلة وبسيطة، وهي كوب من الدقيق، و كوب من السكر، ونصف كوب من بودرة الكاكاو المفضل لديكِ، ونصف كوب من الحليب السائل، وربع ملعقة كبيرة من بيكاربونات الصوديوم أو صودا الخبز،وملعقة من البيكنج بودر، ونصف ملعقة من الخل، وهذا هو سر نجاح أي كيك، ورشة من الملح، وربع كوب من الزبدة، وبياض بيضتين، بيضة واحدة كاملة، وملعقة كبيرة من النسكافية حسب الرغبة، ونصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة الباوند كيك بالشوكولاتة

إليكم الخطوات بالتفصيل:

• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في العمل.
• نضع الدقيق، ثم نضع عليه الكاكاو والسكر ورشة الملح، وبيكربونات الصوديوم وملعقة البيكنج بودر، في وعاء متوسط الحجم ونقوم بنخلهم مرتين باستخدام مصفاه أو منخل.
• نضع زلال البيض والزبدة في وعاء آخر ثم نقوم بخفق المكونات جيداً على سرعة منخفضة، وذلك لمدة دقيقة، ثم على سرعة عالية لمدة دقيقة أخرى.
• نضيف الفانيليا ونضيف القهوة والحليب ونخلط المكونات كلها مرة أخرى حتى يتكون لدينا خليط الكيك.
• ندهن قالب الكيك بالزبدة ونبطنه بالدقيق جيداً.
• نسكب خليط الكيك في القالب ونضعه في الفرن ونتركه ساعة الا ثلث حتى ينضج، والسر الثاني في التسوية هو وضع إناء به ماء مغلي في أسفل الفرن كي يساعد على توزيع الحرارة وتسوية الباوند كيك جيداً.

طريقة بيتزا هت أحد أكثر وصفات البيتزا شيوعاً والتي يبحث عنها الجميع، فهي من الوجبات التي يحبها الكبار والصغار، وتعتبر بيتزا هت من أفضل الوجبات السريعة التي يقبل الناس على شرائها وذلك لطعمها الجميل المميز اللذيذ، وتسعى كل ربه منزل لعمل بيتزا جميلة في المنزل لأسرتها، ولأن سر نجاح عمل أي وصفة هو المقادير الصحيحة والخطوات التي يتم إتباعها، في مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة عمل البيتزا الإيطالية الأصلية مثل بيتزا هت بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة وطعمها لذيذ وأيضا آمنة ومضمونة.

طريقة بيتزا هت

المكونات هي كوبان من الدقيق الأبيض، وملعقة كبيرة من الخميرة، ورشة من الملح، وصلصة الطماطم، وثوم مهروس، وملعقة من العسل الأبيض، وزيت نباتي، وكوب من الزبادي، وثلاث ملاعق حليب بودرة ونصف كوب من المياه الفوارة، ويمكن استبدالها بمشروب الشعير كالبريل مثلا، وهذا هو سر نجاح البيتزا والحصول على عجينة هشة وطرية،  وجبنة موتزريلا مبشورة، وفلفل ألوان، وزيتون خالي من النواة، ولحم مفروم أو سوسيس أو بيروني أو حسب الرغبة، ماء دافئ للعجن، وحبتان من الطماطم.

طريقة تحضير البيتزا

• نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق ورشه الملح ويتم تقليبهم جيداً.
• نحضر نصف كوب ماء دافئ ونضع به السكر والخميرة ونتركهم لمدة خمس دقائق.
• نضيف الزيت والمياه الفوارة وملعقة العسل، إلى الدقيق يتم العجن ثم نضيف الماء الدافئ في حال احتاجت العجينة، ونستمر بالعجن.
• نضيف الخميرة والسكر إلى الخليط ويتم العجن حتى تصبح العجينة متماسكة وطريقة غير جافة.
• يتم تغطية العجينة ونتركها لتتخمر.
• بحضر صينية ويتم دهنها بالقليل من الزيت.
• نقوم بفرد العجينة في الصينية.
• يتم تقطيع الفلفل الشرائح.
• يتم تقطيع الطماطم إلى شرائح.
• يتم وضع الثوم المهروس لصلصة الطماطم ويتم تقليبهم مع بعضهم البعض.
• نضيف صلصة الطماطم للعجينة.
• نضيف الجبنة الموتزريلا المبشورة إلى الصينية.
• نصع شرائح الفلفل وشرائح الطماطم للصينية.
• ندخل البيتزا للفرن على درجة حرارة متوسطة 180درجة تقريباً ويكون ساخن ونتأكد من تشغيله قبل وضع البيتزا بربع ساعة، وهذا سر آخر في طريقة بيتزا هت الأصلية.