الكاتب: رودينا محمد

طريقة عمل كيكة البرتقال، كيك البرتقال من اشهي وألذ وأسهل الوصفات على الإطلاق، فهي تعطى نكهة مميزة وخاصة جداً يحبها الصغار والكبار، ويمكن تقديم كيكة البرتقال في الإفطار أو وجبات العشاء أو كموجبات خفيفة للأطفال، فهى كيكة سهلة وذات مكونات بسيطة للغاية، خلال 30 دقيقة فقط سوف تحصلين على كيك رائه ومميز ويمكن تقديمه في المناسبات، وإليكم طريقته في التالي:

طريقة عمل كيكة البرتقال

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من عصير البرتقال الطازج.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من السمنة المذابة.
• عدد 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.

تحضير كيك البرتقال

• قومي بإحضار بوله مناسبة لكمية المقادير وضعي فيها البيض والسكر والسمنة والفانيليا وابدئي في عملية التقليب جيداً حتى تمتزج كافة المكونات سوياً.
• ثم أضيفي بشر البرتقال إلى الخليط السابق.
• بعد ذلك قومي بتقليب الدقيق مع البيكنج بودر في بوله ثانية ثم أضيفيهم إلى خليط البيض والسكر والسمنة.
• أضيفي كوب عصير البرتقال الطازج إلى الخليط وامزجيه جيداً للتأكد من خلوه من أي تكتلات.
• في صينية متوسطة الحجم ضعي مادة دهنية والقليل من الدقيق ثم صبي خليط الكيك في القالب.
• توضع في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج.
• بعد أن يبرد الكيك يتم تقطيعه بالشكل المناسب وتقديمه مع العصائر الباردة أو المشروبات الساخنة المفضلة” حسب رغبتك”.

طريقة عمل العيش الشامي، يعد هذا الخبز من أكثر الأنواع انتشاراً في الوطن العربي وخاصة في مصر، فلا يخلو أي مطعم من وجود العيش الشامي به لأنه يستخدم بكثرة في عمل السندوتشات بأنواعها المختلفة، لذا اليوم من خلال هذا الموضوع سوف نقدم إليكم طريقة عمل العيش الشامي بأسرع وأسهل طريقة ممكنة واستمتعي بمذاق رائع ومختلف.

من خلال استخدام الطريقة والمكونات التالية سوف نوفر إليكي سيدتي الكثير من النقود مع ضمان النظافة والجودة المميزة وخاصة في ظل انتشار الأوبة المختلفة، ويمكن استخدام العيش الطازج  على مدار اليوم وبدون الحاجة إلى النزول لشرائه إلى جانب المذاق المميز وخاصة إذا تم الإستعانة باللبن في عملية العجن فسوف تحصلين على مذاق شهي للغاية.

طريقة عمل العيش الشامي

المكونات:

• كيلو دقيق.
• كيس خميرة.
• ربع كوب سكر أو ما يعادل 4 ملاعق سكر كبيرة” حسب رغبتك”.
• ذرة ملح.
• ماء للعجن.
• يمكن إضافة علبة زبادي أو القليل من اللبن البودر أو السائل.

تحضير العيش الشامي

• أولا نقوم بإذابة الخميرة في نصف كوب ماء دافئ مع ملعقة من السكر، حتى ترفع الخميرة وتختمر جيداً.
• في طبق كبير نقوم بعجن جميع المكونات حتى الحصول على عجينه طريه وذات ملمس ناعم، وتترك لمدة 3 ساعات حتى يتضاعف حجمها.
• بعد ذلك نبدأ في تقسيم العجين إلى كور متساوية الحجم ونقوم بفردها بحجم مناسب، ثم يُخبز في فرن ساخن أو على طاسة  ساخنة.

أسرار نجاح العيش الشامي

• يترك ليتخمر لمدة 3 ساعات ولا يقل عن ذلك.
• عند فرد العيش لا يتم الضغط بقوه بل يُفرد بشكل بسيط للغاية.
• لابد من وضع رشه من الدقيق تحت الخبز ويترك لمدة 5 دقائق ليرتاح قبل عملية الخبز.
• ضرورة ارتفاع درجة حرارة الفرن أثناء الخبز.

طريقة عمل الحمام بالفريك، هو واحد من أشهر الأكلات الشهية والمحببة لدى الجميع، ولكن يصعب على البعض عملة في البيت بسبب صغر حجمه على الرغم من سهولته، ويوجد عدة طرق مميزة يمكن عمل الحمام بها مثل الحمام المشوي والحمام المحشي أرز والحمام المحشي بالفريك، واليوم سوف نقدم إليكم أسهل طريقة لعمل الحمام المحشي بالفريك المحمص والقرفة بمذاق شهي لا يُقاوم.

ومن أهم أسرار نجاح الحمام المحشي بالفريك هو عدم ملئ الحمام بالفريك أثناء عملية الحشو حتى لا يقع وينفجر من داخلها، أيضا الإكثار من التوابل والبهارات المختلفة والمتنوعة تعطى نتائج عكسية وغير مرضية وتغير من طعم الحمام المحشي والمعروف لدينا بالمذاق الشهي، لذا يرجى الالتزام بالمكونات والطريقة التالية للحصول على أفضل النتائج.

طريقة عمل حمام محشي بالفريك

المكونات:

• فريك محمص.
• 2 بصلة مفرومة.
• ملعقة من هريسة الشطة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• بهارات مشكلة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• حمام.
• كبد وقوانص.

طريقة تحضير الحمام المحشي

• في طاسة على نار متوسطة ضعي القليل من الزيت أو السمن، وأضيفي البصل حتى يأخذ لون ذهبي.
• ضعي الكبد والقوانص على البصل بعد أن تقطع إلى قطع صغيرة.
• ثم ضعي الفريك على البصل بعد أن يتم غسله جيداً، ويشوح مع المكونات السابقة لمدة خمسة دقائق حتى يحصل على نصف تسوية.
• بعد ذلك أضيفي كلا من القرفة والبهارات والملح والهريسة على الخليط ويترك جانباً حتى يبرد.
• بعد ذلك قومي بغسل الحمام جيداً وابدئي في حشوه بالفريك من الداخل وتحت الجلد.
• قومي بلف الفريك في ورق زبدة كل واحدة على حدى، ثم لفها في ورق فويل.
• في إناء عميق ضعي لتر من الماء وبه بصل وقرفة وبعض من الجزر والحبهان ويوضع به الحمام لمدة 20 دقيقة ليغلى جيداً.
• بعد ذلك يتم إزالة الورق من على الحمام ويوضع في صينية مدهونة بمادة دهنية وضعي القليل من الكاتشب على الحمام.
• يتم إدخال الحمام في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل، ثم يقدم.

طريقة عمل الشلولو،  هى أحد الأكلات الشهية والمتواجدة بشكل كبير داخل المطبخ الشرقي، فهي وصفة سهلة وبسيطة للغاية ويمكنك صنعها في 5 دقائق فقط وبدون بذل أي مجهود، وتشتهر هذه الأكلة في الصعيد باسم الشلولو ومكونها الأساسي هى الملوخية الجافة، تابعي هذا المقال المقدم من النيل الإخباري وتعرفي معنا على مقادير الشلولو وطريقة تحضيرها في البيت بسهولة.

طريقة عمل الشلولو

المكونات:

• كوب من الملوخية الجاف المفروكة جيداً.
• 3 كوب من الماء الفاتر.
• نصف ملعقة من الملح.
• ربع ملعقة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة من الشطة” حسب رغبتك”.
• 2 فص ثوم مفروم.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ربع ملعقة من الكمون المطحون.
• ثمرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
• خيار+ فلفل ألوان” حسب رغبتك”.
• عصير ليمونة.
• 2 ملعقة من الزيت.

طريقة تحضير الشلولو

• في طبق عميق ابدئي بوضع كافة البهارات  والملح والملوخية الناشفة سوياً.
• بعد ذلك أضيفي اليهم الثوم المفروم والبصل المفروم.
• ثم أضيفي إلى الخليط السابق الطماطم  والماء المطلوب، ويمكن إضافة الخيار والفلفل حسب رغبتك.
• ضعي الزيت إلى مكونات الشلولو وقلبي الخليط جيداً حتى الحصول على  على مذاق مميز.
• قدمي الشلولو باردة مع العيش والسلطة أو يمكن تقديمها بجانب أطباق الأرز.

تساعد هذه الأكلة على زيادة المناعة في جسم الإنسان بسبب احتواءها على الكثير من الخضراوات الغنية بالفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، وتحتوى على الملوخية الناشفة التي تحتوى على فيتامين أ وفيتامين ب.

طريقة عمل سويسرول السبع ملاعق، السويسرول واحداً من أشهر أنواع الكيك ولكنها يختلف بمظهره الخارجي ومذاقة الشهي، ويكون في الغالب محشو بحشوات مميزة مثل الشيكولاته أو مربي الفراولة، أو الكريمة وغيرها، واليوم من خلال هذا المقال سوف تقدم إليكم طريقة عمل السويسرول ب7 ملاعق فقط وبمكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة داخل كل مطبخ، وإليكم الطريقة في التالي:

طريقة عمل السويسرول

المكونات:

• 7 ملاعق من الزيت
• 7 ملاعق من الدقيق.
• 7 ملاعق من السكر.
• 7 ملاعق من اللبن.
• باكو فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 3 بيض.

طريقة تحضير السويسرول في البيت

•  في بوله متوسطة الحجم ضعي كل من السكر والبيض والفانيليا والزيت واللبن وابدئي بعملية خفق هذه المكونات حتي تمتزج جيداً وذلك بالمضرب الكهربائي.
• بعد ذلك أضيفي الدقيق والبيكنج بودر إلى الخليط السابق واستمري في الخفق حتى الحصول على قوام كريمي.
• في صينية مقاس 32 قومي بدهن أي مادة دهنية أو استخدام ورق الزبدة في الصينية.
• في الرف المتوسط من الفرن أدخلي صينية السويسرول على درجة حرارة 170 لمدة ربع ساعة فقط.
• بعد ذلك اتركي الكيك ليهدأ لمدة دقيقتين فقط وقومي بقلبه على كيس بلاستيكى أو فوطة نظيفة ولفي الكيك على شكل السويسرول وهى دافئة.
• اتركي الكيك على هذه الوضعية لمدة 7 دقائق حتى يأخذ الشكل المطلوب.
• بعد ذلك ابدئي بفك رول الكيك وضعي الحشو المناسب إليكي” حسب رغبتك”، ويلف السويسرول ويترك لمدة ساعة وهو ملفوف ويزين بعد ذلك ويقطع.

طريقة عمل البقلاوة، هى واحدة من ألذ وأشهى أنواع الحلويات الشرقية، يتم إعداد البقلاوة في العديد من المناسبات المختلفة وفى كافة الأوقات، فيمكن عمل البقلاوة في الأعياد وفي العزائم ، ويكثُر إعدادها في شهر رمضان الكريم، واليوم من خلال هذه المقالة إليكم طريقة عمل البقلاوة بمكونات بسيطة واقتصادية جداً وخلال عدة دقائق يمكنك إعداد ما لا يقل عن 50 قطعة بقلاوة بسعر أقل بكثير مقارنة بأسعارها في محلات الحلواني.

طريقة عمل البقلاوة

المكونات:

• نصف كيلو من عجينة البقلاوة.
• كوب إلا ربع من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
• 3 كوب من الفستق الحلبي.
• نصف كوب من الماء.
• نصف كوب من السكر.
• 2 ملعقة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة من ماء الورد.

طريقة تحضير البقلاوة

• أحضري صينية مناسبة وادهنيها بالقليل من الزبدة.
• قومي بوضع نصف عجينة البقلاوة في الصينية ثم دهنها بالزبدة باستخدام الفرشاة المخصصة لذلك.
• قومي بوضع الفستق الحلبي المجروش، ثم ضعي النصف الأخر من عجينة البقلاوة، مع مراعاة دهنها بالزبد أيضاً.
• قومي بتقطيع أوراق البقلاوة الحجم المناسب” حسب رغبتك”.
• ضعي البقلاوة في الفرن على درجة حرارة 180، وذلك لمدة نصف ساعة.
• اسكبي الشربات الباردة على البقلاوة وتترك حتى تبرد جيداً وتقدم.

طريقة عمل شربات البقلاوة

• قومي بوضع السكر والماء في وعاء على نار هادئة.
• قومي بتحريك السكر والماء من وقت إلى أخر حتى تتماسك قليلاً.
• ابدئي بوضع عصير الليمون وماء الورد وأزيلي الشربات جانباً لتبرد.

بسكويت العشر دقائق، هو أحد أنواع البسكويت سهل التحضير، فمن خلال ثلاث مكونات فقط موجودة داخل كل مطبخ يمكن إعداد ما لا يقل عن 20 قطعة من البسكويت الفاخر بكوب واحد من الدقيق، ولمعرفة طريقة التحضير عليكي اتباع الخطوات التالية والتي سنذكرها في هذه المقالة المقدمة من النيل الإخباري، وأبهري أفراد أسرتك بحلوى بسيطة وسهلة ويمكن الإستعانة بها في وجبتي الإفطار والعشاء.

طريقة عمل بسكويت العشر دقائق

المكونات:

•  1 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• نصف كوب من الزبد بدرجة حرارته العادية.
• نصف كوب من السكر البودر.

طريقة التحضير والتقديم:

•  في إناء عميق ابدئي بنخل كوب الدقيق الأبيض، واتركيه جانباً.
• في وعاء أخر قوم بوضع السكر مع الزبدة وابدئي بعملية الخفق بواسطة المضرب الكهربائي.
• استمري في الخفق حتى الحصول على فوم عالى وناصع البياض وبقوام يشبه الكريمة.
• بعد ذلك ابدئي بوضع الدقيق إلى الخليط واستمري في عملية العجن حتى يتكون لديك عجين غير متماسكة بشكل كامل إلا بعد لفه باليد.
• قومي بلف العجين على هيئة رول ويلف في ورق زبدة أو غلاف بلاستيكي.
• يترك العجين في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ثم يخرج ويقطع بواسطة السكين إلى قطع متساوية بحجم 1سم، ويمكن تزيينها بطرف الملعقة.
• في فرن ساخن ادخلي البسكويت على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق فقط.
• يراعى ترك مسافة بين البسكويت حتى لا يلتصق.
• بعد النضج يترك ليبرد جيداً ويزين بالشيكولاته أو يقدم مع الشاي أو الحليب أو العصائر المختلفة “حسب رغبتك”.

وصفة سحرية لتفتيح البشرة، البقع الداكنة واستمرار البشرة من أكثر المشاكل التي قد تؤرق الفتيات، ونجدهم دائمين البحث عن أفضل الوصفات التي تعيد نضارة البشرة ولونها الطبيعي من جديد، لذا كانت الوصفات الطبيعية هى الأكثر أنتشاراً والأقوى فاعلية من غيرها، فهي لا تضر البشرة وان لم تنفع فأنها لن تضر أيضاً، واليوم سنقدم إليكم أقوى الوصفات الفعالة في تفتيح وتبييض الوجه خلال عدة أيام وبدون أي تكاليف باهظة.

وصفة سحرية لتفتيح الوجه

تعد هذه الوصفة من الوصفات السحرية والفعالة جداً في عملية تفييح الوجه والبشرة خلال وقت قصير فهي تحتوى على  البطاطس واللبن التي لهم فاعلية كبيرة في تفتيح البشرة ونضارتها.

المكونات:

• بطاطس.
• لبن رايب.

طريقة استخدام  الوصفة:

• قومي بغسل البطاطس  وسلقها بالقشر ثم هرسها جيداً.
• قومي بوضع 2 ملعقة كبيرة من اللبن الرايب ووضعه على البشرة لمدة نصف ساعة.
• يتم وضع هذا الماسك يوميا لمدة شهر كامل واستمتعي ببشر فاتحة ونضرة.

تبييض البشرة بسرعة

المكونات:

• بياض بيضة.
• ملعقة من الزبادي.
• ملعقة من عسل النحل.
• ربع ملعقة من عصير الليمون.
• ربع ملعقة من الكركم الأصلي.

طريقة التحضير والاستخدام:

• يتم خلط كافة المكونات سويا حتى الحصول على خليط متجانس.
• ثم يتم غسل الوجه جيداً بالغسول المناسب لها، ثم وضع الماسك على الوجه والرقبة لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك يتم غسل الوجه  بالماء الفاتر ثم يُمرر مكعب ماء الورد لمدة دقيقتين.

طريقة عمل سندوتش البطاطس السوري، هو واحداً من ألذ السندوتشات التي تُباع في أشهر المطاعم السورية، فقد حصل على شهرة كبيرة بسبب مذاقه الشهي والتي لا يستطيع الكبير أو الصغير مقاومته، ويمكنك الآن سيدتي إعداده في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة داخل مطبخك وأسعدي به أفراد أسرتك، وإليكم الآن طريقة عمل سندوتش البطاطس السوري مع الثومية اللذيذة.

سندوتش البطاطس السوري

• صوص الثومية.
• عيش سوري.
• بطاطس مقطعة إلى أصابع.
• زيت للقلي.
• خيار مخلل.
• جبن موزاريلا.
• ملح.

طريقة تحضير سندوتش البطاطس السوري

• أحضري البطاطس المقطعة على شكل أصابع وقومي بوضعها في ماء مغلي لمدة خمس دقائق فقط.
• قومي بأخذ البطاطس من الماء الساخن وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• في إناء به زيت غزير قومي بوضع البطاطس  لكى تقلى.
• تترك البطاطس بداخل الزيت حتى تنضج وتحصل على اللون الذهبي وتكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
• بعد ذلك قومي بوضع القليل من الملح على البطاطس.
• احضري العيش السوري المُعد مسبقاً وابدئي بوضع طبقة كثيفة من صوص الثومية.
• ثم ضعي طبقة من البطاطس السوري وطبقة أخرى من الخيار المخلل.
• أضيفي كمية مناسبة من الجبنة الموزاريلا على الخليط ويلف العيش السوري على هيئة رول.
• في مقلاة غير قابلة للصق ضعي نصف ملعقة صغيرة من الزيت وضعي بها السندوتشات حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل، وحتى تسيح الجبنة الموزاريلا التي بداخله.
• قدمي سندوتشات البطاطس السوري مع الثومية.

البسبوسة بالقشطة هى أحد الحلويات الشرقية المميزة لدى الجميع صغاراً وكبارا، ونجد أن البسبوسة هى من الأشياء الرئيسية المتواجدة في كل المناسبات مثل العزائم والأفراح، وأعياد الميلاد، وغيرها، لذا نقدمها إليكم اليوم بمقادير سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، وبتكلفة بسيطة جداً مقارنة بأسعار شرائها من المحلات التجارية، كما يمكن إعداد البسبوسة بعدة نكهات مختلفة ولكن اليوم نقدمها بالقشطة اللذيذة، تابعونا على النيل الإخباري.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المقادير:

•  كوب من دقيق البسبوسة” السميد”
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• نص كوب من الزبد بدرجة حرارة المطبخ.
• 1 ملعقة بيكنج بودر.
• كوب  وربع من الحليب.
• 3 ملاعق من النشا.
• كوب وربع من الشربات.
• 1 ملعقة كبيرة من الفستق.
• كوب من القشطة.
• كوب أخر من الحليب للحشو.

طريقة التحضير:

• قبل البدء في عملية التحضير لابد من إشعال الفرن على درجة حرارة 180.
• في وعاء عميق نضع السميد والسكر وجوز الهند  والبيكنج بودر مع بعضهم البعض ويتم تقليبهم جيداً.
• ثم نضع عليهم الزبدة والحليب  والفانيليا، ثم تخلط المكونات جيداً.
•  في إناء أخر ضعي النشا والحليب والقشطة على نار هادئة حتى يصبح الخليط كثيف ويترك ليبرد قليلاً.
• ضعي نصف خليط البسبوسة في الصينية وضعي عليها القشطة، ثم ضعي نصف البسبوسة الأخرى وتفرد في الصينية.
• يتم إدخال البسبوسة في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة وحتى تنضج تماماً، ثم تسقي بالشربات الباردة، وتقطع وتقدم مع القشطة.

طريقة عمل الكيكة، الكيك من أشهر أنواع المعجنات أو الحلويات،  فلا يوجد أي مناسبة تخلو من وجود الكيك بها فالكبار والصغار يحبها، ويمكن إعداد الكيكة بالعديد من الطرق وبالعديد من النكهات المختلفة، لذا اليوم نقدم طريقة عمل الكيكة بمكونات متوفرة داخل كل مطبخ، ويمكن تناولها في وجبتي الإفطار والعشاء وضمان تناول وجبة غذائية كاملة.

طريقة عمل الكيكة باللبن

المكونات:

• 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب ونص من اللبن الفاتر.
• كيس بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من السمنة أو الزيت.
• 3 بيضات.
• كوب من السكر الأبيض.

طريقة تحضير الكيك:

• في الخلاط الكهربائي قومي بوضع الزيت أو السمن مع السكر ويتم خفقهم جيداً حتى الحصول على قوام أبيض كريمي.
• بعد ذلك أضيفي إلى الخليط البيض والفانيليا واستمري في الخفق.
• في وعاء عميق قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر جيداً.
• ثم ابدئي بإضافة الخليط السائل إلى الدقيق وابدئي في التقليب بواسطة المضرب اليدوي.
• أضيفي الحليب بشكل تدريجي مع استمرار التقليب وحتى الحصول على قوام مناسب وخالي من أي تكتلات.
• قومي بإحضار صينية  وادهنيها بالقليل من السمنة ثم ضعي عليها طبقة من الدقيق.
• قومي بصب خليط الكيك في الصينية ويوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 180  حتى تمام النضج.
• من أهم أسرار نجاح الكيك أن لا يُفتح عليه الفرن أول ربع ساعة من دخوله.
• يُعرف أن الكيك قد نضج عند انفصال الجوانب عن الصينية.

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا في البيت، الجبنة الموزاريلا من أكثر أنواع الجبن شيوعاً بين الناس، حيث أنه يدخل في إعداد العديد من الوصفات مثل البيتزا، الفطائر، البشاميل، والعديد من الوجبات المختلفة، واليوم من خلال هذه المقالة سوف نوفر إليكم طريقة عمل الجبنة الموزاريلا في البيت بثلاث مكونات متوفرة في كل منزل وبدون الحاجة إلى شرائها بثمن باهظ.

ومن الجدير ذكره أن الجبن يمكن إعداده بعدة طرق وبعدة نكهات مختلفة، وهو أحد الأطعمة التي ينصح الأطباء بتناولها بشكل مستمر لان المكون الرئيسي لها هو اللبن، وبالتالي تكون مفيدة جداً للجسم وخاصة للأشخاص اللذين يعانون من نقص في الكالسيوم ويعانون من مشاكل الأسنان والعظام، كما يمكن إدخال الجبن في الكثير من الأطعمة لأطفالك الصغار.

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا

المكونات:

• 2 لتر من اللبن كامل الدسم” ما يعادل 8 أكواب ونصف”.
• ربع كوب من عصير الليمون” ما يعادل 60 مل”.
• نصف كوب من الخل” ما يعادل 120مل”.

طريقة التحضير:

• في إناء عميق قومي بوضع اللبن على نار متوسطة وأضيفي إليه عصير الليمون والخل واستمري في التقليب.
• أثناء عملية تقليب اللبن سوف يظهر بعض القطع البيضاء وهذا يدل على نجاح العملية، لذا استمري في التقليب حتى يتكتل اللبن ويبدأ في ظهور قطع من الجبن الطري.
• يراعى أن يتم وضع حاجز معدني بين الإناء والنار مع الاستمرار في عملية التقليب.
• مع التقليب المستمر وتكون قطع الجبن قومي بالضغط عليها باستخدام الملعقة في جانب الإناء حتى تخرجي الماء منها.
• مع الاستمرار في عملية الضغط على الجبن سوف تصبح ذات قوام مطاطي.
• بعد ذلك يتم وضع الجبن في الفريزر لحين الاستخدام.
• عند استخدام الجبن في إعداد الطعام يراعى أن يتم بشره باستخدام المبشرة.

ومن أسرار نجاح عمل الجبن الموزاريلا أن لا يتم إخراج الجبن من الماء وهو طري، فلا بد أن يكون ذو قوام مطاطي، ويراعى الضغط علية جيداً حتى نتخلص من أي ماء موجود بداخله.