التصنيف: مطبخ

تعتبر البطاطس عامةً من أكثر المحاصيل الزراعية في الاستهلاك اليومي على مستوى العالم وتتوافر بكثرة في أمريكا الجنوبية وأمريكا الشمالية، تقدم البطاطس العديد من الفوائد الغذائية للجسم والبشرة وتتنوع طريقة إعدادها حيث يتم الأبداع في إعدادها ويصل عدد الوجبات التي تدخل بها البطاطس ويتغير مذاقها من وجبة إلي أخري أكثر من عشرون وجبة، حيث يكثر تقديم البطاطس في المطاعم بجانب الوجبات تعتبر إلي حد ما من المقبلات لزيادة الشهية أو مع الكاتشب والمايونيز أو الفلفل الأسود والملح حسب التذوق.

طريقةعمل البطاطس الكرسبي في المنزل مثل المطاعم بطريقة مختلفة

المكونات:

• ثلاث حبات كبيرة من البطاطس
• كمية كبيرة مناسبة من الزيت النباتي للقلي
• نصف كوب من الخل
• رشة ملح
• كوب من الكاتشب للتقديم
• كوب من المايونيز

طريقة التحضير

غسل البطاطس جيداً ثم نقوم بتجفيفها، ثم نقوم بتقشيرها وغسلها مرة أخري، تقطيع البطاطس إلى حلقات دائرية ومن ثم تقطيع الدوائر إلي أصابع طويلة ورفيعة على لوح خاص بالتقطيع حتى تصبح متساوية نقوم بغسلها جيداً مرة أخري ثم نضعها في طبق كبير وعميق ونغطيها بالماء بكمية كبيرة وإضافة الملح ثم نتركها لمدة نصف ساعة، بعد ذلك نقوم بتصفية الماء من أصابع البطاطس ونضع المقلاة على نار عالية ونترك الزيت يسخن ثم إضافة البطاطس بحذر نهدئ النار لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق ثم نرفع البطاطس من الزيت ونتركها حتى تهدئ، نسخن الزيت على نار عالية مرة أخري ونعيد تكرار قلي البطاطس لمدة لا تزيد على الدقيقة و تصبح مقرمشة وذهبية اللون ثم نرفعها من الزيت على ورق التجفيف وتوضع على طبق للتقديم بجانب الكاتشب والمايونيز وبذلك أصبحت جاهزة للتقديم.

تُعد المخللات من فواتح الشهية التي لابد من وجودها بجانب الطعام واليوم نستعرض معًا طريقة عمل مخلل الليمون بالعصور وحبة البركة وصفة سريعة وسهلة التحضير قدميها مع المخللات الأخرى مثل الزيتون الأخضر المخلل والزيتون الأسود بجانب كثير من الوجبات كالأسماك والمشاوي والدجاج وغيرها من الأطعمة اللذيذة .

مخلل الليمون بالعصفور وحبة البركة

وقت التحضير: 30 دقيقة .
وقت الإعداد: 30 دقيقة .

المكونات :

• كيلو ليمون
• ثلاث أكواب من عصير الليمون
• 100 جرام ملح
• 10 جرامات عصفر جاف
• 10 جرامات حبة البركة
• 50 جرام جزر مبشور
• نصف كوب من الزيت النباتي يفضل زيت زيتون
• نصف كوب ماء .

طريقة تحضير مخلل الليمون :

• في البداية قومي بغسل الليمون جيدًا وأقطعيه أربعة أرباع أو نصفين .
• من ثم اخلطي كل من العصفر والملح وحبة البركة في وعاء أخر .
• قومي بحشو الليمون بالملح ومن ثم ضعيه داخل برطمانات من الزجاج مناسبة .
• من ثم ضعي المياة والجزر المبشور سلفًا والقليل من قشور الليمون بمحضر الطعام وقومي بخلط المكونات وصبي المزيج على برطمان الليمون سابق الإعداد من ثم ضيفي زيت الزيتون عليه وأغلقي البرطمانات بإحكام شديد .
• واتركيه لمدة شهر كامل مع الحرص على التقليب يوميًا وبعد مرور الوقت قومي بفتح البرطمان لتستمتعي بطعم الليمون المخلل اللذيذ وقدميه مع كل الوجبات المحببة له فهو فاتح شهية لذيذ وشهي للغاية بجانب فوائده الكثيرة فهو معبأ بمضادات الأكسدة القوية والفيتامينات .

طريقة عمل كلوب ساندويش اللذيذ كثيرا من نرغب في تناول احدى الوجبات المختلفة عما اعتدنا عليها، فالروتين قاتل وبالأخص في تناول الوجبات، فقد يرغب الفرد في تناول نوع جديد أو صنف آخر على مائدته، اليوم قدمنا لكم متابعينا الأعزاء صنفا جديدا وسهلا يمكنك صناعته في المنزل بكل سهولة ولا يتطلب أي عناء أو تكلفة ولا حتى وقت إضافي بل أنه صنفا سهلا وبسيط وسوف ينال إعجاب عائلتك بالتأكيد.

تابعي الآن مكونات وجبة كلوب ساندويش اللذيذ البسيطة وقومي بتقليد نفس خطوات التحضير ولن يقف أمامك أي عائق للانتهاء من هذه الوصفة وسوف تعديها كثيرا بسبب طعمها الشهي ومذاقها المميز، كما نقدم لكي طريقة عمل السمك المشوي  المتبل  بجانب طريقة عمل الباذنجان المتبل  ولحم الضأني الشهي في 30 دقيقة اصنعي غداء متميز  لاسرتك.

كلوب سندوتش يمكن تحضيره سريعا كوجبة فطور وأيضاً يمكن تجهيزه للاطفال واخذها بالمدارس.

طريقة عمل كلوب ساندويش

أولا- المكونات :-

4 قطع كبيرة من خبز التوست

نصف فنجان من الجبن الكريمي

فنجان من الخس المغسول

4 ثمرات من شرائح الخيار المخلل

3 شرائح كبيرة من الجبنة

6 شرائح كبيرة من لحم الديك الرومي المدخن

ثانيا- خطوات تحضير كلوب ساندويش اللذيذ:-

في البداية نقوم بتحميص جميع قطع الخبز التي قمنا بتجهيزها ولابد أن نقوم بتحميصها من الوجهين، وبعدها يتم توزيع الجبنة الكريمية بشكل متساو ومنظم على جميع قطع الخبز المحمصة.

اما الان قومي بتوزيع كافة شرائح الجبنة المجهزة ومعها جميع شرائح اللحم المدخن مباشرة على جميع قطع الخبز المحمص بالإضافة إلى وضع كمية الخس و شرائح المخلل.

أما الخطوة النهائية فتكون عن طريق اغلاق ذلك بالاستعانة بقطعة الخبز الاخرى ومن ثم يفضل الضغط عليها من خلال استعمال اليد في الضغط، ومن الأفضل في هذه الوصفة هو استعمال ﻗﺎﻟﺐ مميز يكون على هيئة قلب وبعدها تقطع على الفور ومن المفضل بجانب السلطة الخضراء أو ربما تقدم مع البطاطا المقلية وبهذا تكوني قد انتهيتي أخيرا من إعداد طبق كلوب ساندويش الشهي .

نقدم لكم وصفة عمل الكريب الحلو ،كيفية عمل الكريب سواء كان حلو أو حاذق، ذلك لأن الكريب من الاكلات التي لها مذاق شهي ولا يستطيع أحد أن يقاومه، ويمكن تحضير الكريب سواء أن كان حلو أو حاذق لأنه سهل التحضير، وعبر هذه المقالة نقدم لكم كل المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل.

وصفة عمل الكريب الحلو

المكونات: نقوم بإحضار كوب من الدقيق، مع كوب من اللبن، مع بيضة، مع ملعقة كبيرة من السكر، مع ملعقة من الزبدة، مع رشة فانيليا.

طريقة تحضير الكريب

نقوم بخلط كل المكونات السابقة حتى نحصل على قوام كريمي ولا يوجد به أي تكتلات، ثم نترك الخليط لمدة نصف ساعة حتى يرتاح، ثم نقوم بتجهيز طاسة تيفال ويتم وضع كمية قليلة من الخليط حتى تأخذ لون دهبي ثم تقلب على الوجه الأخر، ثم نقوم بتكرار هذه العملية إلى أن ننتهي من كل المقدار ثم يتم حشو الكريب بصوص الشوكولاتة أو صوص الطوفي أو الفواكه التي تكون متوفرة لديكي ثم نقوم بعد ذلك بلفه على هيئة مثلث.

طريقة عمل الكريب الحاذق

المكونات: نقوم بإحضار كوبان من الدقيق، مع كوبان من اللبن السائل، مع رشة ملح ، واحضار بيضتان مع ملعقة من الزبد.

طريقة تحضير الكريب

نقوم أولا بضرب كل المكونات السابقة مع بعضها البعض، حتى نحصل على خليط جيد، ثم نقوم بعمل نفس خطوات تحضير الكريب الحلو، ثم نقوم بتجهيز حشو الشاورما، ثم يتم وضع طبقة من الثومية على الكريب ثم نقوم بوضع طبقة من الفلفل الأخضر، ثم نقوم بوضع شرائح من الخيار، ثم نقوم بوضع شاورما الدجاج عليها، وكذلك أيضا يمكن وضع الكاتشب، ونقدم البطاطس المقلية مع الكريب.

تُعد مقرمشات الذرة من ألذ وجبات التسالي التي يفضلها الكثيرين وخاصة أثناء مشاهدة التلفاز وهي من أشهر الحبوب التي تتميز بطعمها اللذيذ يمكن تحضيرها في منزلك بسهولة كبيرة، كل ما تحتاجين إليه كوبين من الذرة الصفراء والبيضاء، تحتوي حبوب الذرة على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن القوية التي يحتاجها الجسم مثل حبوب الكورن فليكس بجانب احتوائها على الألياف الغذائية كما أنها غنية بالكربوهيدرات مما يجعلها مفيدة للجسم وخاصة عندما يتعلق الأمور بمشاكل الجهاز الهضمي  وإليك الطريقة قدميها مع الكاتشب .

مقرمشات الذرة المقلية

المكونات :

• كوب من دقيق الذرة
• ملعقة دقيق كبيرة
• ملعقة بيكنج بودر
• ملعقة نشا كبيرة
• ملعقتين زيت نباتي
• ربع ملعقة من الكركم
• ملح + فلفل أسود حسب التذوق
• بودرة بصل
• توابل للنكهة حسب التفضيل .

طريقة إعداد مقرمشات الذرة

• في وعاء أخلطي كل من الدقيق مع البكينج بودر ودقيق الذرة والنشا واتركيهم جانبًا.
• ضيفي إليها البهارات ويمكنك إضافة نكهة الجبن أو الكباب أو الدجاج أو المشويات حسب تفضيلك .
• من ثم ضيفي الزيت وقلبي ثم ضيفي إليهم الماء تدريجيًا شيئًا فشيئًا حتى يتكون لديك عجين لين .
• في مقلاة عميقة ضعي الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم شكلي المقرمشات بالشكل المحبب لك بواسطة قمع مثل قمع البوتفيور وضعيها بالزيت وقلبي حتى تُصبح ذهبية اللون ثم أخريجها من النار على مناشف ورقية لامتصاص الزيت وانتظري حتى تهدأ وقدميها بطبق التقديم وتبليها بالملح والفلفل الأسود أو الأحمر الحار حسب التفضيل .

نقدم لكم طريقة عمل الشيكولاتة البيضاء وتلقى الشيكولاتة البيضاء شعبية كبيرة، وللشوكولاتة البيضاء أنواع كثيرة، والآن أصبح إعدادها في المنزل من السهل واليسر، حيث أن مكونات الشوكولاتة البيضاء بسيطة وسهلة، وسوف نقدم الآن خطوات عمل الشوكولاتة البيضاء في المنزل.

عبر موقعنا النيل الإخباري نقدم لكم طريقة تحضير الشيكولاته البيضة بمكونات سهلة وبسيطة وعلى قد الأيد، والشيكولاته البيضاء يحتاجها العديد من الأمهات سواء في تزيين الكيك أو في وضعها ك صوص بجانب الحلويات، وعبر هذه المقالة نقدم إليكم كل التفاصيل، لذا ننصحكم بمتابعة موقعنا ليصلكم كل جديد.

مقادير الشيكولاتة البيضاء

تتكون مقادي الشوكولاتة البيضاء من2كوب لبن بودرة، مع كوب دقيق، مع 2 كوب سكر، مع رشة فانيليا وكذلك 3 كوب ماء.

طريقة عمل الشيكولاتة البيضاء

لكي نقوم بعمل الشوكولاتة البيضاء، لابد أن نخلط المكونات الجافة كلها مع بعضها البعض، أي نضيف اللبن البودرة مع الدقيق ثم نضيف السكر والفانيليا، ثم بعد ذلك نضيف الماء على دفعات، وبعد خلط كل المكونات نضع الخليط على النار مع استمرار التقليب، حتى يصبح الخليط متجانس ومتماسك ويتحول إلى خليط يشبه المهلبية، وبعد مرور 10 دقائق نرفع الخليط من على النار، بذلك تكون الشوكولاتة أصبحت جاهزة.

فوائد الشيكولاتة البيضاء

• الشوكولاتة البيضاء من أسهل الحلويات التي نستطيع أن نعدها بسهولة ومن فوائد الشوكولاتة البيضاء أنها تمد الجسم بالطاقة، كما إنها تضبط ضغط الدم، وتمنع تصلب الشرايين وذلك لما تحتويه من مضادات اكسدة، كما إنها تقلل من الشيخوخة لأن الدراسات العلمية أثبتت أن مضادات الأكسدة تلعب دورًا كبيرا في مقاومة الشيخوخة المبكرة.
• الشوكولاتة البيضاء تعزز صحة القلب والأوعية الدموية، فيقول خبراء التغذية أن الشوكولاتة البيضاء لها تأثير إيجابي على القلب، وقد أثبتت الدراسات العلمية أن الشوكولاتة الداكنة تحسن الدورة الدموية ويمنع حدوث أمراض القلب، وأن الشوكولاتة البيضاء تمنع تصلب الشرايين وبالتالي تقلل من خطر المعاناة من أمراض القلب.

طريقة عمل الحلبسة أو حمص الشام بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة، يعتبر حمص الشام من المشروبات الشتوية، فهو يعطينا الشعور بالدفء ويعطينا الكثير من الطاقة، ويقول خبراء التغذية أن حمص الشام غني بالبروتين، ويعمل على تعادل السكر في الدم، كما يساهم في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، وذلك لأنه يمد الجسم بالألياف التي يحتاج إليها لذلك سوف نقدم طريقة عمل حمص الشام بأسهل الطرق.

نقدم لكم عبر موقعنا النيل الإخباري طريقة عمل الحلبسة أو حمص الشام وهو من أفضل مشروبات الشتاء الذي يحبها العديد، ونقدم طريقة تحضيرها في المنزل بأقل التكاليف، والحلبسة من أفضل المشروبات الساخنة لذا ننصحكم بمتابعة موقعنا لكي يصلكم كل جديد.

طريقة عمل الحلبسة أو حمص الشام

المكونات: ربع كيلو حمص الشام، مع وجود بصلة كبيرة، مع وجود حمص، حبة طماطم كبيرة، مع وجود ليمونة.

طريقة عمل حمص الشام

لكي نعمل حمص الشام أو الحلبسة، لابد من القيام بنقع الحمص في الماء لمدة 3 ساعات، ثم قومي بوضع كمية من الماء لتغطية الحمص، ثم نضع الحمص والماء على النار، ثم بعد أن يغلي الماء نضع الحمص بداخله، ونتركه على النار حتى الغليان، ثم نتركه إلى أ ينضج الحمص، ثم نضيف إليه الكمون والبصل والطماطم، ونتركه يغلي مرة أخرى، وقبل أن ينضج نضف الملح، ثم عندما ينضج نضيف إليه الليمون والشطة وكمون وملح حسب الرغبة.

طريقة عمل دقة بلح الشام

بقوم نتحضير ملعقتين من الثوم المفروم، مع عصير 2 ليمونة مع ملعقة خل، مع كوب ماء، مع كمون وملح.

فوائد حمص الشام للجسم

يعمل حمص الشام على تجديد أنسجة الجسم وكذلك بناء العضلات والعظام، والغضاريف، كما أنه غني جدا بالألياف الغذائية القابلة للذوبان والتي هي تقوم بدورها في شعور الشبع كما أنها تعمل على تحسين عملية الهضم والامتصاص، ويعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، ولذلك فهو يحمي من زيادة الوزن ويحافظ على القلب وأيضا على الشرايين.

تعتبر لقمة القاضي من أشهر الحلويات التقليدية وهي تسمى أيضا بالعوامة والتي تتميز أيضا بالطعم الهش اللذيذ والشكل الجذاب ايضا وكذلك هي سهلة التحضير وتصنع بعدة نكهات كل ما عليكي سيدتي أن تقومي بتجهيز المكونات وسوف تري أسهل الخطوات للقيام بتجهيز العجينة وعملها وتقديمها بالهناء.

نقدم لكم عبر موقعنا النيل الإخباري عجينة لقمة القاضي اللذيذة المقرمشة، نقدم لكم عبر هذه المقالة مكونات لقمة القاضي مع القطر اللذيذ، وأيضا يمكن عمل لقمة القاضي بالسكر أو بالشيكولاته، ويمكن عملها بالسكر حيث بعد خروج الزلابيا من الزيت يتم وضعها في السكر البودرة وكذلك في الشيكولاته.

مكونات لقمة القاضي

تتكون عجينة لقمة القاضي من ملعقتان وتكون كبيرتان من النشا الأبيض وكذلك أيضا 2 كوب من الدقيق الأبيض مع ملعقة كبيرة من السكر الأبيض مع وضع رشة ملح مع وجود ملعقتان كبيرتان من لبن البودرة وأيضا إحضار ثلاثة ملاعق من الخميرة وأيضا 2 كوب من الماء الدافئ للعجن أو حسب حاجة العجينة.

طريقة تحضير لقمة القاضي

نقوم بنخل اللبن والدقيق والنشا ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الخميرة ثم نضيف السكر ثم نضيف الملح ثم الماء وذلك تدريجيا ثم نقوم بعد ذلك بعجن المكونات السابقة جيدا مع بعضها البعض وذلك حتى يتم التجانس ونحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة ثم نقوم بعد ذلك بتغطية العجينة ونتركها لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة حتى تخمر.

نقوم بعد ذلك بوضع الزيت على النار وبأخذ عينة من العجين ونقطعها على شكل كرات صغيرة ثم نقوم بعد ذلك بوضع الكرات في الزيت ولابد أن يكون الزيت حامي حتى نحصل على لقمة القاضي مقرمشة ثم نقوم بوضع لقمة القاضي فور خروجها من الزيت في العسل أو في السكر البودر حسب الرغبة ثم نقوم بعد ذلك بوضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل الشربات

نقوم بإحضار كوب من السكر مع أحضار كوب ماء وإحضار فانيليا واضا نص ليمونة ونضعهم على بعض على النار حتى الغليان.

طريقة عمل الشيكولاتة النوتيلا وتعتبر الشوكولاتة من أكثر الحلويات عشقًا من قبل الصغير والكبير، وذلك لأن لها مذاق لذيذ وكذلك لها شكل ألذ، وهي الأساس لصنع الكيك وذلك لأنها تدخل في تكوين العديد من الحلويات المختلفة، كما إنها تستخدم في تحضير كثير من المشروبات الساخنة، وذلك لأنها تحتوي على الكاكاو والأن سوف نتعرف على كيفية تحضير الشوكولاتة في المنزل.

نقدم لكم عبر موقعنا النيل الإخباري طريقة عمل الشيكولاته النوتيلا بأقل التكاليف، عبر هذه المقالة نقدم لكم مكونات تحضير الشيكولاته، ومن الجدير بالذكر أن الشيكولاته النوتيلا تحبها الأطفال والكبار، لذا من الأفضل تجربتها في المنزل لكي تكون أقل في التكاليف وتكون ألذ، يمكن استخدام صوص الشيكولاته على الكيك.

مكونات الشيكولاتة النوتيلا

من مكونات الشوكولاتة نقوم بإحضار ست ملاعق من الكاكاو البودرة، مع أربع ملاعق من اللبن البودرة، مع خمس ملاعق من السكر الأبيض الناعم، مع ثلاث ملاعق من السمنة المذابة، فنجان صغير من البندق الناعم.

طريقة تحضير الشوكولاتة

نضع كلا من الكاكاو مع اللبن البودرة مع السكر الناعم ونقلب جيدا حتى تصبح ناعمة جدا، ثم نضيف إلى المكونات السابقة الزبدة الذائبة بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نسكب الخليط في الصينية ثم نضيف البندق الناعم، ثم نقوم بعد ذلك بإدخال الصينية إلى الفريزر لعدة ساعات حتى تتجمد الشوكولاتة وبذلك تكون الشوكولاتة جاهزة للتقديم.

تحضير شوكولاتة النوتيلا

المكونات

نحضر نصف كوب من السكر الأبيض، مع كوب من القشطة، مع خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، مع أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة، مع ملعقة كبيرة من الزيت، مع ملعقة صغيرة من الفانيلا، مع ملعقة صغيرة من النسكافية، مع كريم كراميل، مع كوب من البندق المحمص.

طريقة تحضير النوتيلا

نضع كلا من اللبن البودرة مع الكاكاو مع الفانيلا مع النسكافية مع السكر مع البندق ونخفقهم جيدا، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الكريم كراميل، مع القشطة مع الزيت إلى المكونات السابقة ونستمر في التقليب حتى ذوبان المكونات وبالتالي نحصل على خليط متجانس، وبذلك تكون الشوكولاتة جاهزة.

يُعد الزيتون أحد أهم المخللات اللذيذة التي يفضلها الجميع نظرًا لطعمه اللذيذ واحتوائه على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة بجانب أن الله تعالى ذكر الزيتون بالقرآن الكريم بالشجرة المباركة، واليوم نُقدم طريقة لتخليل الزيتون الأخضر في المنزل وهو عكس طريقة تخليل الزيتون الأسود ومختلفة عنها بعض الشيء في المكونات والطريقة .

تخليل الزيتون الأخضر منزليًا

في السطور المقبلة نستعرض طريقة تخليل الزيتون الأخضر وهي طريقة بسيطة كالتالي :

المكونات :

• زيتون أخضر مقدار 3 كيلو كبير الحجم
• كيلو من قرن الفلفل الحار
• نصف كيلو جزر مبشور
• 2 كيلو ليمون صغير
• كوب كبير من الخل
• نصف كوب زيت زيتون
• حزمة كرفس مفري
• ملح خشن .

طريقة التخليل :

• قومي بوضع الزيتون في وعاء وقطعي قرون الفرن عليه لقطع أو أنصاف حسب الرغبة.
• ابشري الجزر وقطعي الليمون لحلقات وضيفي الملح والكرفس والزيت وقلبي المكونات ثم ضيفي للزيتون المكونات وقلبي جيدًا.
• عبأي الزيتون في برطمان زجاجي كبير وضيفي إليها الماء والخل وعصير الليمون حتى تغمرين الزيتون
• قطعي الليمون والفلفل أعلى الزيتون وضيفي ملعقتين زيت زيتون على السطح بحيث لا يتخلله الهواء وضعي البرطمان بإحكام لمدة 3 أيام بعيد عن ضوء الشمس .
• بعد 3 أيام اقلبي البرطمان على القاعدة وانتظري لمدة شهر قبل الفتح ستجدين تغير اللون للأصفر الداكن بعد فترة التخليل قدمي الزيتون بجانب الوجبات ومع السندوتشات كمخلل لذيذ الطعم .

يعتبر الكيك من أشهى وألذ الحلويات التي تقدم في المناسبات والحفلات، حيث أنه يقدم بعدة طرق مختلفة وحشوات متنوعة وبنكهات كثيرة، حيث يمكن تحضير الكيك سادة ويتناول مع الشاي أو القهوة، ويمكن تحضيره بالشيكولاته والفواكه ويتناول كحلويات، فيمكن لربة المنزل تحضيره بكل سهولة وبمكونات بسيطة في المنزل ويقدم كوجبة إفطار أو عشاء، فاليوم عبر هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل الكيك بالبرتقال بطريقة سهلة.

أسرع طريقة لعمل الكيك بالبرتقال في المنزل

المكونات:

• 2 كوب دقيق أبيض.
• نصف كوب من الزيت.
• 5 بيضات.
• نصف ملعقة من الملح.
• ملعقتان من بشر البرتقال.
• كيس بيكنج بودر.
• كيس فانيليا.
• كوب ونصف من عصير البرتقال.
• كوب ونصف من السكر.

طريقة التحضير:

• قومي أولاً بنخل الدقيق ثم قومي بوضعه في إناء عميق ثم يضاف إليه الفانيليا، والملح، والبيكنج بودر ويقلب مع بعض حتى تختلط المكونات.
• في إناء أخر  يوضع فيه البيض والسكر ويضرب جيداً حتى يتم إذابة السكر تماماً.
• يصب خليط البيض فوق خليط الدقيق ثم يضرب الخليط مع بعض جيداً ويصب عصير البرتقال تدريجياً حتى تتكون لدينا عجينة سائلة ومتجانسه.
• نحضر صنية الفرن ثم تدهن بالسمن أو الزبدة، ثم قومي بصب الخليط فيها.
• تدخل الصنية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك لمدة عشر دقائق، ثم قومي بخفض درجة الحرارة إلى 140 درجة مئوية وتترك لمدة نصف ساعة.
• يختبر نضجها باستخدام عود الكبريت من النصف.
• يفضل عدم فتح باب الفرن على الكيكة إلا بعد مرور ثلث ساعة عليها حتى لا تهبط.

طريقة عمل البطاطس المقلية السورية، البطاطس المقلية السورية تمتاز بطعمها الجميل الذي يعشقه الكبار والصغار، يباع هذا النوع من البطاطس في المحلات الخارجية المشهورة ويتوافد إليها ملايين الأشخاص لتذوقها، وأما الآن وفي المنزل وبكل سهولة يمكن تحضير البطاطس المقلية السورية اللذيذة في وقت قصير وبمكونات سهلة، وفي هذا الموضوع سوف نعرض لكم طريقة عمل البطاطس المقلية السورية بالتفصيل.

طريقة عمل البطاطس المقلية السورية

المكونات:

• كمية من البطاطس على حسب الرغبة.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• زيت نباتي غزير للقلي.

طريقة تحضير البطاطس المقلية السورية تتم كالتالي:

• في البداية نقوم بتقشير كمية البطاطس وتقطع على شكل شرائح متوسطة الحجم.
• نضع البطاطس في وعاء على نار متوسطة لمدة سبع دقائق فقط.
• تصفى البطاطس من الماء وتترك حتى تبرد قليلا.
• في وعاء آخر نضيف الدقيق والبهارات المذكورة في المكونات السابقة والبيكنج باودر.
• نضع البطاطس في الخليط السابق ثم إلى الزيت النباتي الغزير.
• تترك البطاطس في الزيت حتى تحمر ويتم الحصول على اللون الذهبي الجميل.
• والآن أصبحت البطاطس جاهزة للتقديم إلى جانب الوجبات المختلفة كنوع من أنواع المقبلات.
• من الضروري أن يكون الزيت النباتي غزير وساخن جدا لضمان عدم التصاق البطاطس في المقلاة.
• يقدم إلى جانب البطاطس المقلية السورية مايونيز، كاتشب، مستردة على حسب الرغبة.

طريقة عمل عيش البطاطس السوري، عيش البطاطس السوري يتميز بطعمه الخفيف الشهي وسهولة التحضير أيضا، يقدم عيش البطاطس السوري إلى جانب العديد من الوجبات المختلفة التي يتم تناولها على مدار اليوم الواحد، والجدير بالذكر أن عيش البطاطس السوري انتشر في الآونة الأخيرة في المحلات المختلفة ولكن يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة من خلال الاستعانة بمكونات سهلة وبسيطة وخطوات تحضير غير مجهده، وفي هذا الموضوع سوف نعرض طريقة عمل عيش البطاطس السوري.

طريقة عمل عيش البطاطس السوري

المكونات:

• كوب واحد ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ثلث كوب من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة تحضير عيش البطاطس السوري تتم من خلال الخطوات التالية:

• في البداية نحضر وعاء مناسب الحجم ونخلط فيه المكونات الجافة السابق ذكرها جيدا.
• نضيف إلى الخليط الزيت النباتي والماء الدافئ بالتدريج مع الخلط جيدا حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
• نغطي العجينة بقطعة من القماش النظيفة ثم تترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تخمر.
• نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
• نحمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• نحضر صينية واسعة غير قابلة للالتصاق.
• نحضر كرات العجين ونفردها حتى تصبح رقيقة.
• نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى يتحمر الوجه ومن ثم نقلبها على الجهة الأخرى.
• نستمر في تلك الخطوة حتى يتم الانتهاء من كافة الكرات الموجودة.

تعد السبانخ من أكثر المحاصيل الشتوية الخضراء التي تنتمي إلي الخضراوات التي يمكنها منح الجسم جميع الفيتامينات والمعادن والحديد الذي يحتاجه الجسم تحتوي على فوائد غذائية كثيرة للجسم فهي تعمل على محاربة السرطان، ويعمل على تنظيم ضغط الدم ويحسن عملية الهضم، يقوي العظام لذلك يجب الاعتياد على تناول الأطفال للسبانخ حتى يساعد على بناء العظام بصورة جيدة، السبانخ عامةً من الوجبات التقليدية التي تحرص الأمهات على تحضيرها بأستمرار كصنف من أصناف الطعام ولكن يجد البعض صعوبة في طهي السبانخ وتحتاج دائماً إلى خطوات حتى تتمكن من طهي السبانخ ويمكنك الحصول على طريقة طهي السبانخ من خلال هذا المقال.

طريقة تحضير السبانخ على الطريقة المصرية

المكونات:

• نصف كيلو لحم مسلوق
• كيلو من السبانخ
• مكعبين من مرقة الماجي
• ملعقة كبيرة من البهارات
• كمية مناسبة من البليلة أو استبدالها بكمية من لسان العصفور
• ثلاث فصوص من الثوم مقطعة جيداً
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• ملح
• كمية من البصل المفروم

طريقة التحضير

نحضر حلة ونضع البصل مع الزيت على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون ثم نقوم بإضافة اللحم مع التقليب جيداً نقوم بتقطيع السبانخ جيداً ثم نقوم بوضعها فوق البصل واللحم ويقلب بين فترة وأخرى ستلاحظ انكماش السبانخ بعد وضعها على النار يمكنك إضافة كوب من الماء أو الشوربة، ثم نقوم بوضع البليلة أو لسان العصفورة بعد فترة من وضع السبانخ نقوم بوضع الثوم في المقلاة حتى يتغير لونهم ثم نضعهم على السبانخ ثم الملح والبهارات ونكهة مرقة الماجي على الطبخة وهكذا أصبحت جاهزة للتقديم، نقوم بطهي أرزّ أبيض ليقدم بجانب السبانخ للاستمتاع العائلة بمذاق شهي من وجبة السبانخ.

ملاحظة

لا يجب طهي أقل من كيلو من السبانخ لأنها تنكمش عند الطبخ وتقل كميتها يمكن طهي أكثر من الكيلو ولكن أحرص أن لا يكون أقل من كيلو.

تحرص الكثير من السيدات على وجود زيت الزيتون بشكل أساسي في المنزل من أجل الاستفادة من الفوائد المذهلة التي يحتوي عليها سواء لصحة البشرة أو لصحة الجسم بشكل عام، ولذلك تنصح دكتورة شيرين علي زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين بضرورة الحرص على التأكد من أن زيت الزيتون الذي يتم شراؤه أصلياً، ولهذا قدمت عدة نصائح يجب اتباعها عند شراء زيت الزيتون للتمييز بين الأصلي والمغشوش، وسوف نتعرف معاً من خلال السطور التالية على هذه النصائح الهامة.

كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش

• المذاق المميز

يتميز زيت الزيتون الأصلي بمذاق مميز، ويبقى محتفظاً بهذا المذاق المتميز لفترة طويلة للغاية مهما طالت مدة تخزينه، كما أنها يحتفظ بقيمته الغذائية كما هي، على عكس زيت الزيتون المغشوش، وبشكل عام فإن طعم زيت الزيتون الأصلي يكون مراً وله إحساس لاسع حار.

• اختبار التجمد

يمكن إجراء اختبار التجميد من أجل التأكد من أن هذا الزيت أصلياً، ويتم ذلك عن طريق وضع كمية من الزيت في كوب ثم وضع هذا الكوب في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل، فإذا حدث تجمد بشكل كامل وأصبح كتلة واحدة فإن هذا الزيت أصلياً وذو جودة عالية، وفي حالة تحول لونه إلى اللون الأصفر وبقيت أجزاء منه سائلة كما هي دون أن تتجمد فهذا الزيت مغشوش.

• الرائحة القوية

يمكن التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والزيت المغشوش من خلال التأكد من رائحته، حيث أنه يتميز برائحة قوية للغاية.

• اللزوجة

يجب التنويه على أن زيت الزيتون الأصلي يكون أكثر لزوجة من الزيت المغشوش.

• درجة حموضة الزيت

أشارت دكتورة شيرين علي زكي إلى أنه يمكن فحص الزيت عن طريق تذوقه وفحص درجة حموضته، حيث أنه إذا كانت درجة الحموضة عالية فهذا يعني أن الزيت مغشوش، ولكن إذا كانت الحموضة قليلة ولا تتعدى نسبة الـ 1 % فهذا يعني أنه زيت أصلي، كما يمكن ملاحظة أن الضوء المنبعث من المصباح يستطيع اختراق زجاجة زيت الزيتون الأصلي من الأسفل إلى أعلى على عكس الزيت المغشوش، كما يمكن تسليط شعاع ليزر على الزيت فإذا انعكس الضوء بقوة داخل الزجاجة يكون الزيت أصلي.

طريقة عمل لقمة القاضي أو الزلابية كما يطلق عليها في مصر أحد أسهل وأسرع أنواع الحلويات الشرقية، فهي لا تحتاج إلي الكثير من الوقت أو المكونات، تشبه في طعمها ومكوناتها الدونات الأمريكي، إلا أنها ألذ وأخف، مما يجعل من السهل على كل ربة منزل عملها، ولكن هناك بعض الخطوات لضمان نجاح الوصفة والحصول على نتائج مرضية، وعلى زلابية هشة ومقرمشة مثل محلات الحلويات تماماً، يذكر أن اللقيمات أو العوامة كما يطلق عليها أهل الشام، قد ظهرت لأول مرة في القرن الثالث عشر الميلادي في مدينة بغداد ثم انتقلت إلى باقي بلدان العالم.

لقمة القاضي

اشتهرت مدينة الإسكندرية بتلك الكرات الذهبية المقرمشة ولازالت حتى الآن، حيث انتقلت إلي مصر عبر اليونانيين، وبرع فيها أهل الإسكندرية، فلا يكاد يخلو شارع من عربة صغيرة تبيع الزلابية بمختلف أنواع الصوصات، والمكونات لعمل اللقيمات متوفرة في كل مطبخ، وهي كوبين من الدقيق، ورشة من الملح، وملعقة كبيرة من النشا، وملعقة من البيكنج بودر، ويعد النشا والبيكنج بودر هو سر القرمشة والهشاشة، وكيس من الخميرة، وملعقتين من السكر، وملعقتين من الزيت، ونصف كوب من الماء وكوب من السكر لعمل الشربات.

طريقة عمل اللقيمات

• في إناء عميق نقوم بإضافة الدقيق والملح والبيكنج بودر والنشا ونقلب جيداً، نقوم بنخل الخليط جيداً.
• في كوب ماء دافئ نقلب ملعقتين من السكر والخميرة و نغطي الكوب ونترك الخميرة حتى ترتفع.
• نبدأ بإضافة الخميرة إلي الخليط وكذلك الزيت، ونقوم بالعجن ونزود الماء الدافئ للعجن حسب الحاجة حتى تتكون عجينة قوامها مناسب وليست سائلة كما يعتقد البعض.
• يمكن تشكيل الكرات الصغيرة بملعقة شاي أو بكيس بلاستيكي ونقوم بقص طرفة للتحكم في حجمها،
• وتقلي في زيت غزير ونضعها في الشربات البارد، ويمكن إضافة أي صوص لحلوى لقمة القاضي مثل صوص الشيكولاته أو صوص الفراولة أو صوص التوت حسب الرغبة.

ننشر لجميع الأمهات وربات البيوت من خلال هذا المقال طريقة عمل الكيكة الإسفنجية في المنزل بالخطوات التفصيلية، لكي يتمكنوا من تحضير كيكة ناجحة، وتتميز هذه الكيكة في طريقة تحضيرها عن باقي الأنواع، كما أنه يتم تحضير أنواع كثير من الحلويات من خلالها، مثل التورتة والجاتوه وغيرها، وذلك من خلال تزينها بالكريمة والفواكه المختلفة حسب الرغبة.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية في المنزل

نحتاج إلى هذه المكونات لتحضير كيكة إسفنجية ناجحة:

• كوب ونصف كوب من الدقيق.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• خمس بيضات.
• ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.

خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية بالتفصيل

نقوم بتجهيز الصينية وجهنها بالزيت والدقيق، ونضعها جانباً، ونبدأ بتحضير الكيكة من خلال خلط الدقيق والبيكنج باودر مع بعض، وفي وعاء آخر نقوم بخفق البيض مع الفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي، ثم نقوم بإضافة السكر بشكل تدريجي إليهم حتى يتكاثف المزيج، ونقوم بإضافة بعض الدقيق إلى خليط البيض، ونقلب بالملعقة، ثم نبدأ بإضافة الدقيق ونقلب باستمرار، وبعد ذلك نقوم بصب خليط الكيكة في الصينية المجهزة من قبل، وندخلها إلى الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 180، ونتركها حوالي ساعتين إلا ثلث ويجب عدم فتح الفرن خلال هذه الفترة، وبعد أن تنتهي نقوم بإخراجها وتركها تبرد لتزينها.

تعتبر حلوى لقمة القادي أحد أشهر أنواع الحلوى الشرقية التي يتم تحضيرها وبيعها في الشوارع في فصل الصيف، وتشتهر بها أكبر محلات الحلوى في كل مكان، وترجع أصولها إلى تركيا حيث تعرف هناك باسم اللقيمات، وقد كان يتم تحضيرها منذ أيام الدولة العثمانية في الاحتفالات والأعياد، وتم الابتكار في طرق تحضيرها الآن حتى أصبحت تحضر بالشيكولاتة إلى جانب العسل والسكر المتعارف عليهم.

مكونات تحضير لقمة القاضي

تتكون تلك الوصفة من كوبين من الدقيق الأبيض، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من النشا، وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، وملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة من لخميرة، مع كوب وربع من الماء النقي، وزيت غذير للقلي، تلك الوصفة تتطلب خمس دقائق فقط للتحضير وعشرين دقيقة للقلي، وتكفي ستة أشخاص بالتقريب.

طريقة تحضير لقمة القاضي

يتم تقليب جميع المكونات السابقة سوياً باستثناء الماء، وعندما تتجانس تضاف الماء لهم حتى نحصل على عجينة لينة تماماً، تترك جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها، وبعد ذلك تقطع بواسطة ملعقة مغموسة في الزيت إلى كرات صغيرة وتوضع في زيت غزير ساخن جداً، وتقلب حتى يصبح لونها ذهبي فاتح، ويتم إخراجها من النار، وعند الانتهاء من باقي الكمية يتم إعادة قليها مرة ثانية حتى تصبح مقرمشة تماماً، بعد ذلك تغطى بالشربات أو السكر أو الشيكولاتة بحسب الرغبة، وتقدم ساخنة أو باردة.

ننشر للأمهات وربات البيوت في هذا المقال طريقة عمل كيكة البرتقال في المنزل، حيث أن الكيك يعتبر من ألذ أنواع الحلويات التي يتم تقديمها في أي وقت، ويتميز بسهولة تحضيره، واختلاف طرق تحضيره أيضاً، فهناك من يحضروه سادة أو بنكهات أخرى، ولكن بمناسبة موسم الشتاء وانتشار البرتقال في هذا الوقت، فأفضل حل هو عمل كيكة البرتقال اللذيذة وتناولها بجانب الشاي.

طريقة عمل كيكة البرتقال في المنزل

نحتاج إلى هذه المكونات بالمقادير الآتية لعمل كيكة البرتقال بسهولة:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 4 بيضات.
• كوب واحد سكر أبيض.
• كوب من عصير البرتقال الطازج.
• ملعقة بيكنج بودر.
• 3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة صغيرة جداً من الملح.

خطوات تحضير كيكة البرتقال اللذيذة

أولاً نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 قبل تجهيزها، وبعد ذلك نحضر صينية الفرن ونقوم بدهنها بزبدة ورش الدقيق عليها، وتركها حتى نجهز خليط الكيكة.

في البداية نقوم بنخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ونتركهم جانباً، وفي وعاء عميق نقوم بخفق البيض مع الفانيليا والسكر باستخدام المضرب الكهربائي جيداً لكي نحصل على خليط متجانس خالي من التكتلات، ثم نضيف الزبدة وعصير البرتقال والبشر، ونخفق مرة أخرى جيداً، ثم نضع خليط الدقيق بالتدريج ونستمر في الخلط، وبعد ذلك نصبه في صينية الفرن وندخلها حتى يصبح لونها أحمر.