التصنيف: مطبخ

كوكيز الكرز بحبيبات الشوكولاتة من الحلويات الشهية التي يمكن تحضيرها وتقديمها للأطفال فهي من الحلوات ذات المذاق المميز والرائع وتتمتع بحبيبات الشوكولاتة التي تذوب في الفم، وتجدر الإشارة إلى أن الكوكيز حلوى تتميز بالنكهات المتعددة، إليكم نستعرض في السطور المقبلة طريقة عمل حلوى كوكيز الكرز حبيبات الشوكولاتة بالمقادير الصحيحة والخطوات، تابع للتفاصيل.

طريقة عمل حلوى كوكيز الكرز بحبيبات الشوكولاتة

المقادير التالية تكفي لستة أفراد، ويتم التحضير في ساعة، والمقادير تتمثل في التالي:

• كوب من الزبدة المذابة.
• كوب إلا ربع من السكر البني.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• حبتين من البيض كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• 2 كوب وربع من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح الخشن.
• كوبين من حبيبات الشوكولاتة.
• كوب إلا ربع من الكرز المفروم.

طريقة التحضير

إعداد كوكيز الكرز المحشورة بحبيبات الشوكولاتة يتم من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة، والتي تتمثل في التالي:

• قم بتبطين صينيتين بورق الزبدة، وتحضير الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 مئوية.
• بعدها قم بالخفق بين كل من الزبدة والسك البني والسكر الأبيض، باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى الحصول على القوام الكريمي الخفيف.
• ثم قم بإضافة البيض والفانيليا، ويتم الاستمرار في الخفق حتى تجانس المكونات.
• بعدها اخلط بين كل من الدقيق والبيكنج صودا، مع إضافة الملح، وابدأ بإضافة للخليط الجاف الخليط السائل مع الخلط جيدًا.
• ضع المزيج معًا داخل الثلجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• ثم ابدأ بتشكيل حبات الكوكيز على صواني الفرن، وتدخل الصواني الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تبرد.
• ثم تقدم وبالهناء والشفاء.

الكوكيز السادة بحبيبات الشوكولاتة

أيضًا يمكنك تحضير الكوكيز السادة بحبيبات الشوكولاتة بتحضير المقادير التالية أولًا، وهي:

• كوبين من الدقيق.
• كوبين من حبيبات الشوكولاتة.
• كوب من الزبدة.
• كوب إلا ربع من السكر.
• حبتين من البيض.
• ملعقتين صغيرة من البيكنج صودا.
• ملعقتين صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الملح.

كل ما تحتاجه هو الخلط بين كل من الزبدة والسكر والفانيليا والبيض حتى الحصول على القوام الناعم، ثم اخلط جانبًا المكونات الجافة، وضعها فوق خليط البيض، وابدأ في الخلط جيدًا، مع إضافة حبيبات الشوكولاتة، ثم ابدأ بتقسيم العجينة لكرات صغيرة، ثم ضعها في صينية الفرن، وضعها في الرن الساخن على درجة حرارة مرتفعة لمدة 10 دقائق تقريبا، ثم تخرج وتترك لتبرد قبل التقديم.

تعتبر صينية البطاطس باللحمة من أشهى وأطعم الأكلات المحببة لدي كثير من الناس الكبار والصغار لأنها تتميز بمذاقها الشهي واللذيذ، وتعتبر من الأكلات المعروفة في جميع أنحاء العالم، وتعد صينية البطاطس باللحمة من الأكلات المطلوبة على أي سفرة في العزومات وتشرفك قدام ضيوفك، وتعتبر من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على الخضروات التي تمد الجسم بالطاقة ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة وأوفر وأنظف من المحلات وبمكونات موجودة في كل منزل وغير مكلفة.

مكونات عمل صينية البطاطس باللحمة

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل صينية بطاطس باللحمة في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-

• كيلو بطاطس.
• ٢ حبة جزر مقطعة قطع صغيرة.
• كيلو لحمة.
• ٢ ملعقة كبيرة خل.
• ٢ بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• فلفل اللوان مقطع قطع صغيرة
• ٢ ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة زعتر.
• ٢ ملعقة كبيرة سمنة.
• كوب صلصة طماطم.
• فص ثوم مفروم.

خطوات تحضير صينية البطاطس

سوف نتعرف على بعض الخطوات لتحضير صينية البطاطس باللحمة في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

1. نقوم بغسل اللحمة جيداً ثم نحضر حلة على النار ونضيف كمية من الماء لسلق اللحمة ونضيف بصلة وورق لورا وملعقة ملح وملعقة فلفل أسود وننزل باللحمة في الحلة وتترك حتى تنضج.
2. نحضر البطاطس ويقشر ثم نقوم بغسلة  ويقطع إلى حلقات متساوية.
3. نحضر طاسة على النار ونقوم بوضع ٢ ملعقة زيت وننزل بالبصل والثوم المفروم ونقلب حتى يذبل ويأخذ اللوان الأصفر ثم نضيف ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود ونقوم بوضع صلصة الطماطم ويترك حتى يتسبك على النار.
4. نحضر صينية ثم نقوم بوضع البصل المتبل في القاع ثم نضيف البطاطس المقطع حلقات ونضيف الفلفل الألوان ثم نضيف صوص الطماطم ونضع اللحمة داخل الصينية.

ثم نقوم بوضع الصينية على البوتجاز حتى تغلي، ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقاً ونقوم بوضع الصينية داخل الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي من الوجة وتقدم سخنة بجانب أرز أبيض وسلطة خضراء وبألف هناء وعافية.

كثيرون من الناس يحبون تناول الطعام الحار، ولاسيما المكرونة أو الكشري مع صلصة الطماطم الحارة، ولكن كيف يمكنك تحضير صلصة الطماطم الحارة بالمقادير الصحية؟ هذا ما نتعرف عليه في السطور المقبلة، حيث نستعرض لكم تفاصيل مقادير وطريقة تحضير صلصة الطماطم الحارة للإعداد في مطبخ البيت وتحضير الصلصة لإضافتها إلى المكرونة أو الفتة أو الكشري، وغيرها من الأكلات التي ترغب في إضافة الصلصة الحارة لها، كما نقدم لك طريقة عمل صلصة الدقوس الحارة بالمقادير الصحيحة لها.

طريقة صلصة الطماطم الحارة

لتحضير صلصة الطماطم الحارة في البيت، يجب عليك تحضير المقادير التالية، وهي:

• 4 حبات من الطماطم صغيرة الحجم ومقطعة إلى مكعبات كبيرة.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 حبة من الفلفل الحار أحمر أو أخضر مقطع إلى قطع صغيرة في الحجم.
• 4 فصوص من الثوم مقطعة.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

تحصل على صلصة الطماطم الحارة باتباع الخطوات التالية:

• وضع كل من الطماطم والفلفل الحار والثوم معًا في الخلاط الكهربائي، والبدء في الخلط جيدًا حتى الحصول على الخليط المتجانس.
• ثم ضع كل من الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة.
• ضع الزيت ثم صلصة الطماطم، ويتم الخلط جيدًا في الخلاط الكهربائي للحصول على الخليط الكثيف.
• ضع الماء إلى الخليط حسب الحاجة، ثم ضع الكزبرة الخضراء.
• قم بالخلط جيدًا حتى الحصول على القوام المطلوب.
• ثم تدخل الصلصة الثلاجة، وتقدم مع الأكلات المختلفة مثل البرياني أو الكبسة ومع المكرونة بأنواعها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل صلصة الدقوس الحارة

تتنوع الصلصات، ومنها أنواع مختلفة لذيذة تمنح الطام مذاقًا أفضل، ومن بينها صلصة الدقوس الحارة، ولعمل تلك الصلصة عليك بتحضير المقادير التالية:

• 5 حبات من الطماطم.
• حبة بصل.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار مفروم ناعمًا.
• نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 ملعقة كبيرة ونصف معجون طماطم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

تحضير صلصة الدقوس الحارة تحتاج منك إلى تقشير الطماطم في بداية الأمر مع تقطيعها إلى أنصاف، وتوضع في الخلاط الكهربائي، ثم أضف البصل المقشر المقطع إلى أرباع، وأضاف باقي المكونات، بعدها عليك الخلط جيدًا حتى الحصول على الخليط الناعم، وضع الصلصة في إناء على النار، وتترك حتى تتسبك على النار الهادئة، وعند الغليان عليك برفعها من على النار وتصب في طبق التقديم وتقدم.

تُعتبر الطعميّة المصرية من الأطباق الشهيرة في العديد من الدول العربية، وتتميز الفلافل بنكهتها الشهية وهي وجبة سريعة التحضير وسهلة الإعداد، وغالباً ما يتم تناولها في المطاعم، حيث تعتبر وجبة رخيصة الثمن ولكنها غنية بالمواد الغذائية الهامة، وتتميز الطعمية بأنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وتعد وجبة خفيفة وصحية تحتوي على الكثير من الفيتامينات والبروتينات والأليافولذلك، يفضل الكثيرون تناول الفلافل في المطاعم، حيث تتميز بنكهتها الشهية وتكون سهلة التحضير والإعداد.

طريقة عمل الطعمية المصرية

المقادير

• 250 جرام من الفول المدشوش المنقوع.
• 2 عدد من البصل المفروم الناعم.
• 3 فصوم من الثوم المفروم.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• نصف كوب من الكزبرة المفروم.
• نصف كوب من الشبت المفروم.
• نصف كوب من الكرات المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• سمسم.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير الطعمية المصرية

1. في البداية نقوم بغسل الفول المدشوش من الماء عدة مرات قبل النقع، ثم نقوم بالنقع لمدة يوم كامل.
2. بعد ذلك نصفي الفول ونضعه في الكبة ونخلط جميع المكونات مع بعضهم البقدونس والكزبرة والشبت والكرات والكزبرة المطحونة والثوم والكمون والملح لكي الحصول علي عجينة طعمية طرية.
3. نضع العجينة الطعمية في وعاء ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لكي ترتاح
4. بعد ذلك نحضر المقلاة بالزيت العميق علي نار متوسطة حتي يسخن
5. ثم نقوم بتشكيل العجينة الطعمية إلي أقراص مدوره أو طويل حسب الرغبة وتغطي بالسمسم.
6. ثم توضع في الزيت الساخن وتحرك من حين لأخر حتي تصبح اللون الذهبي الشهي.
7. ثم تخرج ونضعها علي ورق المطبخ حتي تمتص الزيت الزائد
8. تقدم الطعمية ساخنة في طبق التقديم جانب العيش البلدي والجرجير والمخلل وبالهنا.

الفوائد المذهلة الطعمية

تعد الفلافل وجبة غنية بالعديد من الفوائد الصحية، ومن أهمها أنها تحتوي على الحديد الهام للصحة، فالحديد هو عنصر غذائي أساسي يحتاجه الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء، والتي تساعد في نقل الأكسجين إلى الأنسجة والأعضاء المختلفة في الجسم، وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي الفلافل على كمية كبيرة من الألياف الغذائية المفيدة لصحة الجهاز الهضمي، كما أنها تحتوي على البروتينات الهامة لبناء العضلات والحفاظ على الصحة العامة للجسم.لذلك، ويعتبر تناول الفلافل وجبة مغذية وصحية للجسم، وتعد من الخيارات الجيدة والمفضلة للكثيرين لتحسين صحتهم وتعزيز نمط حياتهم الصحي.

الباستا فلورا من الحلويات المختلفة الشهية واللذيذة، تحضر بسهولة وبمكونات بسيطة غير مكلفة، لمحبي المربي في الحلويات يمكنك تحضير الباستا فلورا سوف تعجبك كثيرا وتنال على إعجاب جميع أفراد الأسرة، إذا كنت تبحثين عن وصفة حلويات جديدة يمكن تجربة عمل الباستا فلورا، تابعينا في هذا المقال سوف نعرض المقادير التي تحتاجها الوصفة والخطوات الازمة للتحضير.

طريقة عمل الباستا فلورا

المكونات التي تحتاجين إليها لتحضير الباستا فلورا الآتي:

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• رشة من الملح.
• ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب من الزبدة.
• كوب من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من بشر الليمون أو البرتقال حسب المتوفر.
• بيضة.
• صفار بيضتين.
• فانيليا.
• كوب من المربى بالنكهة المفضلة.

خطوات عمل الباستا فلورا

عند تحضير الباستا فلورا يلزم اتباع الخطوات التالية:

• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• احضري قالب الخبز بالمقاس المناسب ويفضل أن يكون القالب المخصص لعمل التارت.
• يتم وضع ورقة زبدة ويتم ترك الحواف بارزة حتى يتم إخراج القالب بعد الخبز.
• اتخلي كمية الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
• الآن قومي بخفق الزبدة مع السكر ، استمري في الخفق حتى تصلين إلى القوام الكريمي، ضيفي البيضة ثم صفار البيضتين والفانيليا وبشر البرتقال أو الليمون.
• قلبي حتى تتجانس المكونات جيدا مع بعضها البعض.
• ضيفي الدقيق بالتدريج حتى تحصلين على عجين الكيكة الناعم,
• يتم وضع ثلثي العجينة في قالب الخبز ويتم ترك الثلث الأخير مغلف بكيس من النايلون ويتم إدخال القالب والعجينة في الثلاجة.
• يتم إخراج القالب والعجينة من الثلاجة وفي القالب يتم وضع المربي.

باقي العجينة يتم فردها بالنشابة ويتم قصها شرائط طويلة، يتم وضعها على القالب بالشكل المفضل ثم يدخل القالب في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج ويحصل على اللون الذهبي الجميل، يتم تركها حتى تبرد تماما ثم يتم وضعها في الثلاجة لحين الاستخدام، عند الاستخدام يتم تقطيعها حسب المقاس المطلوب وتقدم إلى جانب كوب من الشاي أو أي نوع من المشروبات المفضلة، إنها لذيذة ومغذية سوف يحبها الكبار والصغار.

حلوى الكب كيك هي نوع من الحلويات الصغيرة المشهورة في جميع أنحاء العالم، والتي تشبه إلى حد كبير الكعكة الصغيرة. تعتبر حلوى الكب كيك من الحلويات السهلة التحضير وتعتمد في تحضيرها على مزيج خليط للكيك والبيض والزبدة والحليب.

مكونات عمل الكب كيك بالشوكولاتة

يمكنك بتوافر المكونات وأتباع الخطوات التالية لعمل كب كيك بالشوكولاتة:-

• 2 كوب دقيق.
• كوب إلا ربع كاكاو بودرة.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 3 بيضات.
•  كوب ونصف سكر.

• 1 كوب حليب.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
•  كوب شوكولاتة مذابة.

خطوات تحضير الكب كيك

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي أوراق الكب كيك في صينية الخبز.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الكاكاو البودرة، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً.
4. أضيفي الحليب، الزيت، والفانيليا إلى الخليط السائل واخفقيهم معاً.
5. أضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف واخلطيهم معاً حتى يصبح العجين ناعماً.
6. أضيفي الشوكولاتة المذابة واخلطيها مع العجين.
7. استخدمي ملعقة لنقل العجين إلى أوراق الكب كيك حتى تملأيهم حوالي 2/3 من الطاقة.
8. أدخلي صينية الكب كيك إلى الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الكب كيك مستوياً ويمكن اختبار نضوجه بإدخال عود الأسنان في وسط الكب كيك.

ملاحظات نجاح الكب كيك

هناك بعض النصائح التي يمكن اتباعها للحصول على كيك ناجح ولذيذ:-

يجب أن تكون جميع المكونات على درجة حرارة الغرفة لتحقيق نتيجة أفضل، فيجب خروج المكونات من الثلاجة قبل بضع ساعات من الخبز، كما يجب خلط المكونات جيدًا حتى تتكامل بشكل صحيح، يجب تحضير القالب المناسب وتغطيته بورق الخبز لتجنب الالتصاق أو استخدام الزيت بدهن الصينية له جيداً، لا تفتح الفرن قبل مرور 25 دقيقة على الأقل حتى لا تهبط، عند التأكد من نضج الكيك يمكنك استخدام عود الأسنان أو السكين، وإذا كانت السكين جافة فإن الكيك جاهز، يجب ترك الكيك ليبرد تمامًا قبل تقطيعه وتزيينه، يمكن وضعه في الثلاجة ليبرد أسرع، لتزيين الكيك يمكنك استخدام الكريمة، الشوكولاتة، الفواكه المقطعة.

اللحمة المشوية هي طبق شهير في العديد من المطابخ حول العالم، وتعد واحدة من أكثر الأطباق شعبية خلال فصل الصيف حيث يتم الشواء في الهواء الطلق، وتتميز اللحمة المشوية بنكهتها اللذيذة والمميزة التي تحصل عليها اللحوم بعد الشواء على النار المفتوحة، كما يمكن تقديم اللحمة المشوية مع الأرز أو الخضروات أو السلطات أو الخبز.

مكونات عمل اللحمة المشوية

يمكن عمل اللحم المشوي بعدة طرق، ولكن هناك طريقة بسيطة وسهلة يمكن اتباعها:-

• كيلو لحم بقري مقطع إلى شرائح رفيعة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• زيت زيتون

• 4 فصوص ثوم مهروسة
• عصير ليمون حسب الرغبة

طريقة تحضير اللحمة المشوية

1. اولا يتم تتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود والزيت الزيتون والثوم المهروسة، يمكن ترك اللحم يتبل لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
2. يسخن الشواية على نار عالية.
3. يرص اللحم على الشواية ويترك لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونه بني ذهبي.
4. يقلب اللحم ويترك لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يصبح جاهزاً.
5. يقدم اللحم المشوي ساخناً مع عصير الليمون وأي جانبيات ترغب فيها.

ملاحظات لنجاح اللحمة المشوية:-

• يمكن إضافة بعض التوابل والأعشاب مثل الزعتر والريحان لإضفاء نكهة مختلفة على اللحم المشوي.

مكونات عمل الكفتة

الكفتة هي وجبة شهية ومشهورة في المطبخ العربي والتركي، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام المكونات التالية:-

• 500 جرام لحم بقري مفروم
• بصلة مفرومة
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب بقسماط
• بيضة

• ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات كفتة (اختياري)
• زيت نباتي للقلي

طريقة عمل الكفتة

• يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والبقدونس والبقسماط والبيض والملح والفلفل الأسود والبهارات.
• يعجن المزيج جيداً حتى يتماسك.
• يشكل الكفتة حسب الرغبة.
• نرص الكفتة في الصينية ونظخلها الفرن كما يمكن تسوية الكفتة على الفحم، بعد اشعال الفحم نشكل الكفتة على اسياخ ونصعها ونتركها حتى النضج.
• تقدم الكفتة ساخنة مع الأرز أو الخبز بجانب سلطة خضراء وسلطة طحينة وبالهناء والشفاء.

وبذلك نكون تعرفنا على طريقة عمل اللحمة المشوية بكل سهولة مع معرفة اسرار نجاحها، كما تعرفنا على طريقة عمل الكفتة المشوية.

مع بداية فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة بشكل كبير، يلجأ الكثير من الناس إلى تناول بعض المثلجات المنعشة التي تساعد في التخلص من الشعور بحرارة الجو، والاستمتاع بأجمل طعم لذيذ، لذلك جئنا لكم بطريقة عمل الآيس كريم بأفضل نكهة مميزة محبوبة لدى الكثير من الناس وخاصًة عشاق القهوة ورائحتها، وهي طريقة عمل الآيس كريم بالقهوة المميز، تابعونا الآن للتعرف على خطوات التحضير لكل سهولة من خلال السطور القادمة.

طريقة عمل آيس كريم القهوة في المنزل

بخطوات بسيطة يمكن من خلالها تجهيز آيس كريم في المنزل بكل سهولة تابعونا الآن للتعرف على هذه الخطوات وهي التي قد تتمثل في الآتي:

المكونات:

• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من القهوة سريعة الذوبان.
• كوبين من الكريمة.
• كوبين من الحليب.
• كوب الا ربع من السكر الناعم.
• أربع صفار بيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• في وعاء مناسب الحجم يتم اضافة اللبن الحليب مع السكر ويتم رفع هذا الخليط على نار.
• يتم التقليب حتى يتم ذوبان السكر بشكل كامل.
• بعد ذلك يضاف إلى هذا الخليط الفانيليا والقهوة.
• يتم الخلط مرة أخرى حتى الذوبان.
• يرفع الخليط من النار ويترك حتى يبرد.
• يتم خفق صفار البيض جيدًا بعد ذلك.
• ويتم خفق أيضًا الكريمة بإستخدام المضرب الكهربائي على أعلى سرعة، ذلك حتى الحصول على القوام المناسب الكثيف.
• يتم خلط صفار البيض على الكريمة ويتم الخلط جيدًا بعد ذلك يضاف إليها الخليط الذي قد تم تجهيزه من السكر والقهوة واللبن والفانيليا.
• بعد ذلك يتم خفق جميع المكونات باستخدام المضرب الكهربائي مرة أخرى على أعلى سرعة حتى يتكون خليط الآيس كريم المطلوب.
• الآن يمكن وضع هذا الخليط في كاسات مناسبة للدخول في الفريزر.
• وتترك داخله حتى تتجمد بالشكل المطلوب بعد ذلك يمكن تقديمة في أي وقت، يفضل تزيين كاسات الآيس كريم بقطع الشوكولاتة الصغيرة.

هكذا قد قدمنا لكم الان افضل الحلويات اللذيذة المميزة وهو الأيس كريم بنكهة القهوة، لذلك يمكن تحضير هذه الطريقة الآمنة المضمونة بكل سهوله وتقديمها لأفراد الأسرة وسوف تنال اعجاب الجميع.

كيكة الشاي من المخبوزات سريعة التحضير وتتميز بشكل الخفيف وطعمها الطيب، ومكوناتها بسيطة متوفرة في كل بيت،وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، فهي تساعد على بناء جسم الأطفال لأنها لا تحتوي عل البيض والحليب وهم عناصر هامة لصحة الجسم، كما يوجد للكيك أنواع كثيرة مثل كيكة الحليب، وكيكة الموز، وكيكة التمر، وكيكة البرتقال، وكيكة القهوة وهي يقبل على تناولها الكثير من النس وتتميز بقوامها الخفيف، سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل كيكة الشاي الهشة بقوام خفيف أحلى من محلات الحلوانى.

مقادير عمل كيكة الشاي الهشة

تحتوي الكيكة علي بعض المقادير البسيطة التي تجعلنا نقوم بعملها بكل سهولة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• كأس من السكر.
• فنجان صغير من الزيت.
• ثلاث حبات من البيض.
• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كيس من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• كأس من الحليب.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كيكة الشاي الاقتصادية بخطوات بسيطة، نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به السكر، والزيت، والبيض، والخل، والفانيليا وخفقهم جيد مع بعض حتى نحصل على قوام كريمي فاتح اللون، ثم نقوم بإضافة الحليب ونخفق مرة أحرى، نقوم بتفريغ الخليط في بوله متوسطة، ونضيف إليه الدقيق، والبيكنج بودر، ونقلب في اتجاه واحد حتى لا يدخل الهواء فيفسد الكيكة، نحضر قالب الكيك وندهنه بقليل من السمنة ونرشه بقليل من الدقيق حتى لا يلتصق خليط الكيكة به، ثم نصب خليط الكية داخل القالب ونقوم بتوزيعه بالتساوي داخل قالب الكيك.

طريقة تجهيز كيكة الشاي

نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونتركها حتى تسخن، ثم نقوم بوضع قالب الكيك داخل الفرن الفرن ونتركه حتى ينضح ويصبح لون الكيكة ذهبي جميل، قبل خروج الكيكة من الفرن يفضل غمس عود خشبي نظيف حتى نتأكد من نضج الكيكة، نخرجها من الفرن ونزيل قالب الكيك عنها ونتركها في الهواء حتى تبرد تماماً، ثم نقوم بتقطيع الكيكة على حسب الشكل الذي ترغبي به وقدمها بألف هنا لأسرتك بجانب الحليب أو الشاي.

بسكوت العجوة من المخبوزات الجميلة التي تحتوي على عناصر غذائية رائعة مفيدة لصحة الجسم، فهو يمد الجسم بالطاقة والحيوية ويقوي الذاكرة لدي الأطفال، ويحمي الجسم من خطر الإصابة بفقر الدم، وطريقة تحضيره في البيت بسيطة وسهلة، وهو من المخبوزات الناعمة التي تقدم في الأعياد ويقبل على شرائه الكثير من الناس، ويتميز برائحته الجميلة التي تفوح منه أثناء تسويته بالفرن، سوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل بسكوت العجوة اللذيذ أجمل المخبوزات الناعمة.

مكونات عمل بسكوت العجوة

يتكون من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. كيلو من الدقيق.
2. نصف كوب من السمنة.
3. نصف كوب من الزيت.
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. نصف كوب من السكر البودرة.
6. ملعقة كبيرة من البيكنج بودرة.
7. نصف كيلو من العجوة الجاهزة.
8. رشة صغيرة من الملح.
9. ثلاث حبات من البيض.
10. كوب من السمسم.

طريقة التحضير

عند تحضير بسكوت العجوة بالمنزل يجب إتباع الخطوات التالية، نقوم بخلط السمنة، والسكر، والفانيليا، والزيت، والبيض في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط فاتح اللون مثل الكريمة، ثم نقوم بتفريغ الخليط في وعاء متوسط الحجم، ثم نضيف الدقيق، والبيكنج بودر، والملح للخليط ونعجن بواسطة اليد حتى نحصل عجينة ناعمة وطرية نغطي الوعاء ونتركه حتى يرتاح لمدة ربع ساعة لحين تحضير العجوة.

طريقة تجهيز بسكوت العجوة

ثم نقوم بإحضار طبق متوسط ونضع به العجوة، وملعقة من السمنة ونقلبهم مع بعض حتى تصبح طرية وناعمة، ثم نقوم بفرد العجينة على سطح متساوي على شكل مستطيل، ونضع العجوة عليه، ثم نقوم بلف العجينة على شكل رول ونضغط عليه بواسطة اليد، ثم نقوم بعمل خطوط طويلة بواسطة شوكة الطعام من الأعلى، ثم نقوم بتقطيع العجينة بواسطة سكينة حادة على شكل مربعات، ونغمسها في السمسم حتى تلتصق تماما، ثم نرص قطع البسكوت على صينية كبيرة ونضع في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يتحمر البسكوت تماماً، ثم نقوم بإخراج صينية البسكويت من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نقوم برص قطع البسكوت على طبق التقديم ونقدمه بجانب الشاي والحليب بألف صحة وهنا.

البريوش هو نوع من المعجنات المصنوعة من العجينة والزبدة والبيض والحلي، وهو يتميز بقوامه الخفيف والهش ويستخدم عادة في وجبات الإفطار أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، ويتم تحضير البريوش بإضافة الدقيق والسكر والخميرة والملح والبيض والحليب والزبدة والماء الدافئ، ثم يتم عجن المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة، ويتم ترك العجينة لتتخمر ثم يتم تقطيعها وتشكيلها ووضعها في صينية الفرن، ثم تخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة، وإليكِ طريقة عمل البريوش بالخطوات.

مكونات عمل البريوش

• كوبان من الدقيق.
• 1/4 كوب سكر.
• 1/4 كوب حليب دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 3 بيضات.
• ربع كوب زبدة طرية.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير البريوش بالخطوات

1. في الأول حضري وعاء كبير ثم امزجي الدقيق والسكر والملح.
2. في وعاء أخر صغير امزج الحليب الدافئ والخميرة ثم اتركها جانبا لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
3. ضيفي الحليب والخميرة المتفاعلة إلى العجينة، ثم أضف البيض وامزج جيدا.
4. قومي بإضافة الزبدة وامزجي حتى يتم دمجها بشكل جيد مع العجينة.
5. ثم اعجني الخليط باليد أو باستخدام ملقط العجين لمدة 10 دقائق حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة.
6. بعد ذلك ضعب العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيها بقطعة قماش واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة لتتخمر.
7. بعدها قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم ضعيها في صينية الخبز.
8. اتركي البريوش ليتخمر لمدة 30 دقيقة، وقبل وضع الصينية في الفرن، اخفقي بيضة وادهني البريوش بالبيض المخفوق.
9. قومي لخبز البريوش في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

بعض النصائح لعمل البريوش

1. استخدم دقيق عالي الجودة والزبدة الطرية للحصول على نتائج أفضل.
2. يجب أن يكون الخميرة طازجة وجيدة الجودة، ويفضل أن تذوب في الماء الدافئ قبل إضافتها إلى العجين.
3. حاول أن تكون المكونات جميعها بدرجة حرارة الغرفة، حتى يتمكن العجين من الارتفاع بشكل متساوي.
4. يجب ترك العجين ليتخمر في مكان دافئ.

طرق حشو البريوش

يمكن إضافة العديد من الحشوات إلى البريوش مثل الجبن والزعتر والسجق واللحم المفروم والفواكه المجففة والشوكولاتة، ويمكن تناولها ساخنة أو باردة.

القرص الفلاحي من المخبوزات الجميلة التي تمتلك قوام هش وخيف ويقبل على تناولها الكثير من الناس، وهي تشكل على شكل أقراص متوسطة الحجم ويتم تخميرها حتى نجعل قوامها هش وخفيف، وطريقة صنعها في البيت سهلة وبسيطة ولا تستغرق وقت طويل في تحضيرها، كما يوجد للقرص أنواع متعددة مثل قرص الزبادي، وقرص العجوة، وقرص السمسم الهشه، وكلها أنواع لذيذة الطعم ورائحة تجعل الكثير من السيدات تقوم بصنعها في البيت بدل من شرائها من الخارج بسعر غالي ومكلف، سوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل القرص الفلاحي باللبن الرائب بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل القرص الفلاحي

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة وهى كالتالي:-

1. ثلاث كاسات من الدقيق.
2. كأس من الحليب الدافئ.
3. ملعقة كبيرة خميرة فورية.
4. كوب من اللبن الرائب.
5. 4 ملاعق كبيرة من السكر.
6. نصف كوب من الزيت.
7. رشه صغيرة من الملح.
8. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

نحضر وعاء ونضع به السكر، والحليب الدافئ، والخميرة ، واللبن الرائب، والزيت ويتم التقليب جيداً مع بعض حتى تختلط المكونات، ثم نغطي الوعاء ونتركه جانب لمدة نصف ساعة حتى يختمر الخليط ويصبح مثل الرغوة، بعد ذلك نضيف كمية الدقيق، والملح، والبيكنج بودر ونعجن جيداً بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية، نغطي العجين مرة أخرى لمدة ونتركه لمدة نصف ساعة كاملة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

طريقة تجهيز القرص الفلاحي

نقوم بتقطيع العجينة على شكل أقرص متوسطة الحجم، ونرصها في صينية كبيرة مدهونة بقليل من السمنة حتى لا تلتصق القرص بالصاج، نترك الصينية في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة حتى تختمر، ثم نضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تتحمر القرص وتصبح ذهبية اللون، نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونضعها جانباً حتى تبرد تماماً، ثم نقدمها بجانب كوب من الشاي أو الحليب بألف صحة وهنا، عند استخدام المقادير يفضل أن تكون جميعها بدرجة حرارة الغرفة حتى نجعل قوام القرص هش وخفيف مثل الجاهزة، كما يجب أن تكون الفرن مسخنة مسبقاً قبل البدء في تقطيع القرص.

إذا كنت ترغب في تناول كيكة شهية ولكن لديك حساسية من البيض، فهذه الوصفة سهلة التحضير وتحتوي على مكونات بسيطة توجد عادة في المنزل، وبالإضافة إلى ذلك، تتميز هذه الكيكة بأنها خفيفة ورطبة ولذيذة بشكل لا يقاوم، فإليك طريقة عمل كيكة بدون بيض سهلة ولذيذة ويمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة. سوف نقوم في هذا المقال بشرح خطوات عمل كيكة بدون بيض بطريقة سهلة ومفصلة.

مكونات عمل الكيكة بدون بيض

•  2 كوب طحين
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب
•  3/4 كوب زيت نباتي
•  1 ملعقة كبيرة خميرة الحلوى
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
•  1 ملعقة صغيرة فانيليا
•  رشة ملح

طريقة عمل الكيكة

1. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. اخلطي الطحين والسكر والخميرة والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير.
3. أضيفي الزيت النباتي والحليب والفانيليا للوعاء واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
4. صبي الخليط في صينية الكيك المدهونة بالزيت ووزعيه بالتساوي.
5. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً واتركيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيك ذهبياً ويمكنك إدخال سكينة للتأكد من استواء الكيك.
6. بعد انتهاء وقت الخبز، أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.

يمكنك تزيين الكيك بالشوكولاتة أو الكريمة أو الفواكه حسب الرغبة. كيكة بدون بيض سهلة ولذيذة ويمكنك تحضيرها في أي وقت تريده، وتقديمها لضيوفك أو عائلتك في المنزل، حافظ على المكونات الأساسية في مخزنك لتتمكن من تحضير هذه الوصفة في أي وقت تريده.

اسرار الكيكة بدون بيض

يمكن استخدام الحليب في تحضير كيكة بدون بيض لإعطاء القوام المطلوب للكيكة وجعلها رطبة، استخدم  الزيت النباتي بدلاً من البيض لإضافة الدهون اللازمة للكيكة، مما يجعلها أكثر رطوبة وملمساً ناعماً، يمكن استخدام الخميرة الحلوى بدلاً من البيض لرفع الكيكة وجعلها خفيفة، ويمكن استخدام البيكنج باودر لمساعدة الكيكة على الانتفاخ والارتفاع، يجب الانتباه إلى نسب المكونات المستخدمة في التحضير، حيث يجب استخدام كمية معينة من المكونات للحصول على النتيجة المناسبة،يجب عدم الاعتماد على البديل للبيض فقط، بل يجب استخدام مزيج من المكونات المختلفة للحصول على النتيجة المثالية.

الكبده الإسكندراني هي وجبة مصرية شهيرة تتكون من قطع الكبده المقلية مع البصل والثوم والفلفل الأحمر والكزبرة والكمون والليمون، تقدم كوجبة إفطار أو غداء سريع في المطاعم والمحلات الشعبية في مصر، تعتبر الكبدة الإسكندراني من الأكلات الشعبية الغنية بالفيتامينات، وتعتبر وجبة مغذية ومشبعة وتشتهر خاصة في محافظات الدلتا المصرية مثل الإسكندرية والشرقية والدقهلية، والكبدة الإسكندراني هي وصفة مصرية شهيرة ولذيذة، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام الخطوات التالية.

مكونات الكبده الأسكندراني

• 1/2 كيلو كبدة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 2 فصوص ثوم مفرومة.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 2 ملعقة كبيرة طماطم معجون.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة بهار حلو.
• 1/4 كوب ماء.
• ملح حسب الرغبة.
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة عمل الكبده الاسكندراني

1. سخني الزيت في طاسه كبيرة على نار متوسطة.
2. ضعي البصل والثوم وقلبيهم حتى يذبلان لمدة 2-3 دقائق.
3. ضعي شرائح الكبدة وقلبيها حتى تصبح بنية اللون.
4. ثم ضيفي الملح والفلفل والكمون والبهارات والقرفة وقلبيهم لمدة دقيقة أو دقيقتين.
5. ضيفي الماء والصلصة واتركي المزيج يغلي.
6. غطي الطاسه واتركي الكبده تستوي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
7. قدمي الكبدة الإسكندرانية مع سلطة طحينة ورشي البقدونس المفروم على الوجه.

نصائح لعمل الكبده الاسكندراني

بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في عمل الكبده الإسكندراني بشكل أفضل.

1. تأكد من شراء الكبده الطازجة وتنظيفها جيدا قبل قطعها إلى شرائح رقيقة، يمكنك أيضا تحمير الكبدة على النار العالية لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل إضافتها إلى البصل والثوم في مرحلة الطهي.
2. يفضل استخدام زيت نباتي خفيف مثل زيت دوار الشمس أو زيت الذرة لتحضير الكبده الإسكندرانية، يمكنك تعديل كمية البهارات حسب الرغبة.
3. لإضافة نكهة لذيذه، يمكن إضافة الكمون، القرفة والبهار الحلو.
4. يجب عدم طهي الكبدة لفترة طويلة حتى لا تفقد قوامها وتصبح جافه، يمكنك أيضا إضافة قليل من الماء إذا كانت الكبدة بحاجة إلى المزيد من الرطوبة أثناء الطهي.

طريقة تقديم الكبده الاسكندراني

يمكن تقديم الكبده الإسكندراني مع الأرز المطبوخ أو مع سلطة الطحينة والبقدونس المفروم لإضافة مزيد من النكهة واللون.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بصوص الأحمر، بطريقة سهلة، وتجعلها له مذاق مميز، ورائعة أحلي من أكبر المطاعم، تعتبر هذه الوصفة من أكثر الوجبات المحبوبة للكثير، ويفضل تناولها مع اللحم المحمر وطبق ارز حبة وحبة، وتعتبر أيضا من الأصناف الجميلة التي يمكن تقديمها في العزومات، لهذا سوف نتعرف اليوم على طريقة تحضير بكل سهولة، وأبسط الطرق الممكنة، كما أنها له فوائد صحية عديدة ومتنوعة، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بصوص الأحمر.

مكونات عمل الفاصوليا البيضاء بصوص الأحمر

لتحضير هذه الوصفة يجب توافر بعض المكونات بسيطة وسهلة، وهي كما يلي:

• نصف كيلو من الفاصوليا البيضاء.
• كيلو من الطماطم المخفوقة.
• اثنان بصلة مفرومة.
• كمية من شوربة لحمة أو دجاج.
• بهارات.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ورق لورا.
• ملعقتين كبيرة من الزبدة.
• كزبرة جافة مطحونة.

طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

خطوات تحضير الوصفة، بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالآتي:

1. نقوم بغسل الفاصوليا البيضاء جيداً بالماء، ثم نضع وعاء على النار، ونضع فيه ماء نتركه حتى يغلي.
2. ثم نقوم بوضع الفاصوليا البيضاء، ونقلب ونتركها، حتى تنضج تماماً.
3. بعد ذلك نقوم بتصفية الفاصوليا من الماء جيداً.
4. نحضر وعاء نظيف، ونضعه على النار، ونضع فيه ملعقتين من الزبدة، ونتركه تسخن جيداً.
5. بعد ذلك نقوم بوضع البصل المفروم مع ملح، وفلفل، وبهارات ورق لورا، ونقلب جيداً.
6. نستمر في التحريك، حتى نحصل على اللون الذهبي للبصل.
7. ثم نقوم بوضع ملعقة الصلصة الجاهزة، ونحرك جيدا، ويضاف الطماطم المخفوقة مع التقليب.
8. بعد ذلك يغطي الوعاء، وتترك الطماطم حتي تتماسك جيداً.
9. ثم تضاف الفاصوليا على الطماطم، ونقلب جيداً، ثم تترك قليلاً تغلي مع الطماطم.
10. بعد ذلك نقوم بوضع الشوربة حسب القوام المطلوب، ونترك الخليط يغلي جيداً، لمدة عشر دقائق مع بعضه.
11. يرفع الوعاء من على النار، ويضاف الكزبرة الجافة المطحونة، ونقلب جيداً.
12. توضع الفاصوليا في طبق التقديم مع رش القليل من البقدونس المفروم على الطبق.
13. ويقدم مع الأرز والسلطة وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.
14. لتعزيز النكهة أكثر ممكن، وضع ملعقة من الثوم المفروم بعد رفع الفاصوليا من على النار هتفرق جدا في الطعم.

النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة

معنا الأن بعض النصائح التي ستساعدك على نجاح الوصفة وهي كما يلي:

يجب سلق الفاصوليا قبل وضعها في الصلصة، يجب عدم الاكثار في مقدار البصل في الصلصة، يمكن وضع الفاصوليا داخل طاجن ووضعها في فرن ساخن جدا ليحمر الوجه فقط، يجب أن تكون الشوربة شربة دجاج او لحم ليست ماء وبهارات حتي نحصل على طعم مميز.

يعد البان كيك من الوجبات الخفيفة التي يحبها كلاً من الكبار والصغار، ومن أبرز مميزاته أنه يمكن تحضيره بكل سهولة وفي وقت قصير، ويمكن تقديمه بجانب أي صوص نفضله مثل، صوص الفراولة أو صوص الشوكولاتة ويمكن أيضًا مع السكر البودر أو العسل والفواكه، كما أنه يعد وجبة متكاملة نظرًا لاحتوائه على مكونات مغذية، وسوف نتعرف فيما يلي على طريقة عمل البان كيك ومكوناته.

مكونات عمل البان كيك

يمكن بكل سهولة تحضير البان كيك كما يلي:

• كوب ونصف من الدقيق.
• بيضة.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة من السكر البودر.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• 2 ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب من الحليب.

طريقة التحضير

1. ضعي الحليب في وعاء كبير، وأضيفي إليه السكر والزيت والبيض، وبواسطة مضرب اليد الكهربائي قومي بخلط المكونات جيدًا.
2. بعد ذلك أضيفي الدقيق والباكينج بودر والملح والخل، واستمري في الخلط حتى يتكون لديكِ عجينة سائلة بعض الشيء.
3. أحضري مقلاة واسعة، وضعيها على النار حتى تسخن ويفضل دهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة على حسب الرغبة.
4. بعد ذلك أضيفي 1\4 كوب من العجينة إلى المقلاة، وتأكدي من تسوية البان كيك من الناحيتين، ويجدر الإشارة إلى أنه لا يأخذ وقت طويل على النار.
5. قومي بتكرار هذه العملية حتى تنتهي كمية العجين التي قمتي بتحضيرها.
6. يمكنك تقديم البان كيك بجانب صوص الشوكولاتة أو صوص الفراولة أو العسل أو الفواكه أو السكر البودر، على حسب الرغبة.

مكونات عمل البان كيك بالموز

يفضل العديد البان كيك بالموز، ويتم تحضيره كما يلي:

• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.
• بيضة.
• كوب من اللبن.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 2 حبة من الموز المهروس.

طريقة التحضير

1. ضعي الدقيق في وعاء كبير، أضيفي إليه السكر والباكينج بودر والملح، وقلبيهم جيدًا.
2. في وعاء أخر ضعي اللبن والبيض والزيت والموز المهروس، وبواسطة الخلاط الكهربائي قومي بخلط المكونات معًا.
3. بعد ذلك أضيفي خليط الدقيق إلى خليط اللبن والموز، واستمري في الخلط حتى يتكون لديك عجينة متكتلة بعض الشيء.
4. ضعي مقلاة واسعة على النار، وادهنيها بالقليل من الزبدة أو الزيت، وانتظري حتة تسخن المقلاة، وضعي بها 1\4 كوب من العجينة، وقومي بتسويتها من الجانبين.
5. وكرري العملية حتى تنتهي كمية العجينة، ويتم تقديمها مع الشاي أو مع أي صوص تفضلينه.

ملاحظات لنجاح البان كيك

تجب نخل المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكينج بودر والسكر أكثر من مرة قبل البدء في الاستخدام للحصول على بان كيك هش وطري، كما يجب ترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة أولاً قبل التجهيز، بالإضافة إلى أن تكون جميع المكونات المستخدمة في الوصفة بدرجة حرارة المطبخ.

تعد الحلاوة الطحينية من اشهى السندوتشات التى لا يختلف عليها الكبار أو الصغار، لذلك تبحث دائما الأم عن طريقة تحضيرها فى المنزل بدلا من شرائها بمبالغ باهظة، ويمكن تقديمها بأكثر من طريقة وطعم مختلف منها الحلاوة بالفستق الحلبي ومنها الحلاوة بطعم الشوكولاتة، واليوم نقدم لكم طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل.

مكونات عمل الحلاوة الطحينية فى المنزل 

المكونات

• ٢ كوب من الحليب البودرة.
• ٢ كوب من الطحينة الخام.
• ٢ كوب من السكر البودرة.
• كوب من السكر الحلبة المجروش.

طريقة تحضير الحلاوة الطحينية فى البيت

الحلاوة الطحينية من أكثر الأكلات التى يحبونها الاطفال كثيراً ويرغبون دائماً فى للحصول عليها لما لها من طعم لذيذ لا يقاوم.

• نضع الحليب البودرة مع السكر.
• نخلط المكونات الجافة مع بعضها جيداً.
• اضيفي الطحينة تدريجيا على المكونات مع الاستمرار في العجن باليد.
• نستمر فى العجن حتى نحصل على قوام مثل الرملة المبللة.
• نقوم بتغليف قالب كيك مستطيل بالنايلون.
• نضع نصف كمية الفستق فى قاع القالب.
• نقوم بتوزيع الحلاوة على الفستق ثم الضغط عليها جيدا.
• نضيف باقى كمية الفستق على الحلاوة ونقوم بغلق النايلون جيدا.
• ندخل الحلاوة إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ٤ ساعات.
• عند التقديم نخرج النايلون من القالب وتقطع الحلاوة شرائح وتقدم مع الخبز.

فوائد الحلاوة الطحينية

• تحسن من حركة الجهاز الهضمى.
• تعمل على تنظيم عملية الهضم وتليين الأمعاء.
• تساعد في علاج الامساك.
• تساعد في إدرار الحليب بشكل جيد للمرأة النساء.
• تخفف من ظهور أعراض الشيخوخة والتجاعيد المبكرة.
• تحتوى على مضادات الأكسدة التى تحمى الجسم من مرض الأورام السرطانية.
• تعمل على تنشيط الأوعية الدموية.
• تعمل على تقوية جهاز المناعة في الجسم.
• تساعد فى تنشيط فيتامين د فى الجسم مما يساعد فى امتصاص الكالسيوم في الجسم.

وتقدم دائما الحلاوة الطحينية مع الخبز الفينو والحليب في وجبة الإفطار لأنها تساعد على إفراز الطاقة في الجسم وتنشيطه وهى تقدم مع الأطباق المختلفة كطبق رئيسي على المائدة فى الإفطار أو العشاء، كما أنها تحضر فى الساندوتشات المدرسية كوجبة مغذية لأطفالنا لما لها من طعم مميز ولذيذ وفوائد عظيمة فى بناء الجسم.

الهريسة هى نوع من الحلويات التقليدية الشرقية التي تتميز بطعم حلو ونكهة لذيذة. تتكون الهريسة من عجينة رقيقة مصنوعة من دقيق القمح والسميد والسكر والماء، يتم تقطيعها إلى شرائح رقيقة ثم يتم حشوها بمزيج من الجوز والسكر والقرفة والماء الزهر ويتم لفها وشكلها على شكل حلزوني، كما تختلف طرق تحضير الهريسة ومكوناتها بين البلدان والمناطق المختلفة، ففي بعض البلاد يتم إضافة البندق أو الفستق أو الزبيب في مكونات الحشوة.

مكونات عمل الهريسة

تختلف مكونات الهريسة بين البلدان والمناطق المختلفة، ولكن فيما يلي المكونات الأساسية لعمل الهريسة:-

• 2 كوب دقيق القمح
• 1 كوب سميد ناعم
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب ماء زهر
• 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخميرة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

لعمل حشوة الهريسة يمكن استخدام المكونات التالية:-

• 2 كوب جوز مفروم
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 كوب ماء زهر
• يمكن إضافة المكونات الأخرى مثل العسل والبندق والفستق والزبيب حسب الرغبة.

طريقة تحضير الهريسة

حلوى الهريسة هي حلوى شهيرة في البلاد العربية والمغربية، وهي عبارة عن عجينة مصنوعة من السميد والزبدة والسكر يتم خبزها ثم تغمس في العسل. وفيما يلي طريقة تحضير حلوى الهريسة:-

1. في وعاء كبير، اخلطي السميد والزبدة المذابة والسكر ومسحوق الخميرة حتى تتداخل المكونات جيداً.
2. أضيفي ماء الورد تدريجياً واعجني المزيج حتى يصبح عجيناً ليناً.
3. شكلي العجين إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية مدهونة بالزبدة واخبزيها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
4. سخني العسل في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب تماماً.
5. ثم اغمسي الكرات الساخنة في العسل لبضع ثوانٍ ثم ارفعيها وضعيها في طبق التقديم.
6. 6. دعي الهريسة تبرد قليلاً ثم قدميها وبالهناء والعافية.
7. يمكن إضافة الفستق أو اللوز المفروم إلى العجينة لإضفاء نكهة وقوام مختلف على الهريسة،

حلوى الهريسة

تعتبر الهريسة حلاً شعبيا في العديد من الدول العربية والشرقية، ويتم تقديمها في المناسبات والأعياد والاحتفالات، كما أنها تعتبر وجبة خفيفة مفضلة لدى العديد من الأشخاص في فترات الصيام والحمية الغذائية.

الكيك من أهم أنواع الحلويات التي يتم الحرص على تناولها، ويعتبر كيك الشوكولاتة من أبرز أنواع الكيك التي يتم تقديمها للعائلة، كما يمكنك عمل كيك الشوكولاتة بكل سهولة في المنزل مع مكونات بسيطة دون الحاجة لشراء الكيك من الخارج بأسعار باهظة.

مكونات عمل كيك الشكولاتة

هناك مجموعة من المكونات البسيطة لعمل كيك الشيكولاتة وهى:-

• كوبين من السكر.
• 2 بيضة.

• نصف كأس من الزيت
• كوب إلا ربع من الكاكاو.
• كوبين إلا ربع من الدقيق.
• ربع كوب من السمن.
• كوب كبير من الحليب.
• كوب من الماء المغلي.
• ملعقة من الملح صغيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
• 2 ملعقة من الحليب.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• لون الطعام.
• ملعقة من الحليب البودر.
• كأس ونصف من السكر الأبيض الناعم.

طريقة كيكة الشيكولاتة

بعد تجهيز كافة المكونات المختلفة يتم احضار قالب الكيك مع دهنه بالسمن ومن ثم رشة من الدقيق والتحريك في كافة الجوانب حتى يتم التأكد من تبطين القالب بالكامل حتى يسهل اخراج الكيك من القالب بكل بساطة وبدون أي صعوبة.

1. أولاً في وعاء عميق يتم البدء في نخل الدقيق عدة مرات ومن ثم يتم وضع الكاكاو والبيكنج بودرة و البيكربونات الصوديوم .
2. يتم تشغيل الفرن على حرارة 180 مئوية .
3. ثم يتم تشغيل الخلاط ونضع به السكر والملح ونضع الحليب والفانيليا والبيض ومن ثم نضيف الزيت ويتم الخفق.
4. نضيف الدقيق من الوعاء بالتدريج مع الضرب المستمر للمكونات.
5. يتم إضافة الماء المغلي للمكونات والخفق مرة أخرى.
6. يتم وضع الخليط في القالب ووضعه في الفرن لمدة نصف ساعة.
7. يتم فحص الكيك من خلال الشوكة في حالة خروجها نظيفة فقد تم النضج.
8. ومن ثم يتم ترك الكيك يبرد على شبكة الفرن ولا نضعه على سطح بارد حتى لا يهبط ونقوم بتقطيعه.
9. يتم تجهيز الكريمة من خلال وضع الحليب والسكر مع التقليب من خلال المضرب أو من خلال شوكة صغيرة.
10. نضيف اللون للخليط مع التقليب ومن ثم يتم تزيين الكيك بالكريمة.
11. يتم وضع الكيك في أطباق التقديم مع الشاي.

ملاحظات نجاح الكيك

• يجب إشعال الفرن قبل البدء في تجهيز الكيك، كما يجب نخل المكونات الجافة أكثر من مرة قبل الاستخدام للحصول على كيك هش، كما يلزم عدم فتح الفرن على الكيك إلا بعد مرور 25 دقيقة.

تحضير شرائح اللحم بالكاري وحليب جوز الهند من الأكلات المتعة عند تناولها، فهي وصفة تمنح اللحم مذاقًا مميزًا وطعمًا رائعًا، فكيف يمكنك تحضير شرائح اللهم بتلك الطريقة، هذا ما نوضحه لكم في السطور التالية حيث نوضح طريقة عمل شرائح اللحم بالكاري في البيت تكفي لأربعة أشخاص، وفي ساعة واحدة، تابع للمزيد من التفاصيل.

طريقة عمل شرائح اللحم بالكاري في البيت

تحضير شرائح اللحم بالكاري في البيت يحتاج إلى المقادير التالية:

• 400 جرام من اللحم مقطع إلى شرائح.
• حبتين من البطاطس مقطعة إلى مكعبات
• ملعقة كبيرة من عسل النحل.
• 2 فص من الثوم.
• كوب من حليب جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• حبتين من الجزر مقطعة إلى حلقات.
• حبة من البصل المفروم فرما ناعما.
• 200 جرام من النودلز المسلوقة.
• 300 جرام مرق لحم.
• ربع ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل.
• رشة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة بهار.

خطوات التحضير

لعمل شرائح اللحم بالكاري والبطاطس وجوز الهند، والحصول على وجبة لذيذة ومغذية، يمكنك هذا باتباع الخطوات التالية:

• يتم تشويح على النار كل من البصل ولثوم في الزيت حتى يذبلا والحصول على اللون الذهبي الفاتح.
• ضع اللحم معهم ويتم التقليب لمدة دقيقة.
• ثم أضف مرق  اللحم، ويترك المزيج على النار حتى الغليان على نار هادئة.
• الآن قم بإضافة الجزر والبطاطس والكاري.
• ثم أضف حليب جوز الهند والعسل والزنجبيل.
• قم بإضافة الملح والبهار، ثم قم بالتقليب قليلًا على النار.
• يترك الخليط على النار لمدة دقائق حتى تمام النضج.
• ثم ضع النودلز المسلوق في طبق التقديم وعليه ضع شرائح اللحم بالكاري السابق تحضيره.
• يقدم ساخنًا وبالهناء والشفاء

تجدر الإشارة إلى أن إضافة في الوصفة حليب جوز الهند يمنح للوصفة فوائد عظيمة، حيث أنه له فوائد عديدة منها التحسين من صحة القلب، ويعمل على بناء العضلات وتقوية العظام، إلى جانب إمداد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة ويسهم في تحسين عملية الهضم والتخلص من الإمساك، كما أنه يحمي من الإصابة بالأنيميا ويعمل على الوقاية ن الإصابة بالالتهابات بالجسم والمفاصل، وبالتالي فهو يمنع حدوث الخشونة في الركبة.