التصنيف: مطبخ

تعد الرقائق باللحمة المفرومة وجبة شهية ومفضلة لدى الكثيرين، وتتميز بسهولة تحضيرها والتي تجعلها خياراً جيداً للوجبات الخفيفة أو الإفطار، تتكون الرقائق من عجين رقيق يتم لفه حول حشوة من اللحمة المفرومة المتبلة بالبهارات والبقدونس، وتخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، تعتبر هذه الوجبة مثالية لتناولها في الصباح مع فنجان من الشاي أو القهوة، كما يمكن تقديمها كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، بالإضافة إلى ذلك تتميز هذه الوجبة بقيمتها الغذائية العالية، حيث توفر البروتينات والفيتامينات اللازمة لجسمنا.

طريقة عمل الرقائق باللحمة المفرومة

تتكون مكونات الرقائق باللحمة المفرومة من عدة عناصر أساسية، وهي متوفرة في معظم المناطق ويمكن الحصول عليها بسهولة، تتميز المكونات التي نقدمها لكم بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على البروتينات والفيتامينات الضرورية لجسمنا، مما يجعلها وجبة مثالية لتناولها في أي وقت من اليوم، يمكن عمل الرقائق باللحمة المفرومة بالطريقة التالية:

مكونات

• 500 جرام  من الحمة مفرومة
• 1 بصلة مفرومة
•  2 فصوص ثوم مفرومة
•  1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما
•  1 ملعقة صغيرة كمون
•  ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
•  2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
•  2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1.  في وعاء كبير، يتم أولاً خلط اللحمة المفرومة مع البصل المفروم، الثوم المفروم، الكمون، بهارات الشاورما، الملح والفلفل الأسود.
2. يتم التحريك جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
3. يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
4.  وبعدها يتم إضافة اللحمة المفرومة إلى المقلاة ويتم تحريكها باستمرار حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
5. يتم إضافة البقدونس المفروم ويتم التحريك جيداً لمدة دقيقتين إضافيتين.
6.  يتم إزالة اللحمة المفرومة من المقلاة وتترك لتبرد قليلاً.
7.  يتم قطع العجينة الرقيقة إلى مربعات صغيرة.
8. يتم وضع ملعقة صغيرة من اللحمة المفرومة على كل مربع عجين ويتم لف العجين حول الحشوة لتكون رقاق.
9.  يتم وضع الرقائق على صينية فرن مبطنة بورق الخبز وتخبز في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً، تُقدّم الرقائق باللحمة المفرومة ساخنة كوجبة خفيفة أو كوجبة إفطار.

نرغب في بعض الأوقات بالخروج عن الروتين المعتاد للطعام ويعد الشيش طاووق من الأكلات السريعة والمغذية لاحتوائه على البروتين والخضار الذي يساعد على رفع مناعة الجسم ويحمي من الإصابة بالأمراض، وتوجد طرق كثيرة لعمله ولكل واحدة منهم مذاق مختلف ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم شيش طاووق على الطريقة التركية فتابعونا.

شيش طاووق على الطريقة التركية

يمكنك الآن تحضير وجبة غداء سريعة وخفيفة ومناسبة للأطفال من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• نصف كيلو صدور دجاج أو أوراك مقطعة مكعبات.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة زيت.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• 4 ملاعق كبيرة زبادي.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة مسطردة.
• ملعقة كبيرة زعتر.
• 2 ملعقة كبيرة كاتشاب.
• فلفل وطماطم وبصل مقطع مكعبات.

طريقة التحضير:

• أولا نقوم بتحضير التتبيلة من خلال وضع الثوم المفروم في بولة عميقة ونضيف عليه الزيت مع الخل.
• وأيضا المسطردة والكاتشاب ونقلب المكونات وبعد ذلك يضاف الزبادي مع البابريكا وبواقي التوابل ونقلب لكي تختلط المكونات جيدا.
• بعد ذلك نقوم بوضع الدجاج المقطع في هذه التتبيلة ولكن بعد غسله جيدا بالماء والملح والطحينة للتخلص من أي رائحة زفارة.
• نترك الدجاج في هذه التتبيلة ليلة كاملة على الأقل ثم نحضر أسياخ خشبية ونضع قطعة من الطماطم.
• ثم الدجاج وبعدها البصل والفلفل وهكذا حتى انتهاء الكمية ثم نسوي الشيش طاووق في صينية مدهونة بالزيت.
• ويمكنك أيضا تسوية الشيش طاووق على الجريل أو على الفحم على حسب المتاح لديك ثم يقدم وهو ساخن مع أرز أو مكرونة.
• بالوايت صوص وطبق سلطة خضراء ومخلل مع صوص الثومية وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح الشيش طاووق

إذا أردت الحصول على شيش طاووق جوسي ومحتفظ بالسوائل بداخله يجب عليك إتباع الخطوات التالية:

• يجب تغليف الدجاج المقطع بالتتبيلة جيدا حتى يتشرب من الطعم وينصح بوضعها في الثلاجة بهذه التتبيلة لمدة ليلة كاملة.
• يجب تقليب الدجاج أثناء التسوية على جميع النواحي لكي ينضج بشكل كامل وتظل محتفظة بالسوائل بداخلها.
• يجب أن نقوم بتتبيل الخضار بنفس تتبيلة الشيش طاووق لكي يصبح طعمه مميز.

مرقة الدجاج من التوابل التي لا يمكن الاستغناء عنها في تحضير الطعام لأنها تعطي مذاق مميز للأطعمة سواء كانت دجاج أو لحمة أو شوربة، والكثير منا يقوم بشرائها جاهزة ولكن لا نضمن جودتها لاحتوائها على مواد حافظة تضر بالصحة على المدي البعيد، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل وأنجح طريقة لعمل مرقة الدجاج في البيت بطعم أحلى وأنظف من الجاهز فتابعونا.

طريقة عمل مرقة الدجاج في البيت

يمكنك الآن تحضير مرقة الدجاج في البيت بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 2 حبة بصل مقطعة مكعبات.
• كوب كرفس مقطع.
• 2 حبة جزر مقطع مكعبات.
• رأس ثوم مقشرة.
• 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
• 2 حبة فلفل أخضر رومي.
• 5 ورقات لورا.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• كمية مناسبة من شوربة الدجاج أو اللحمة.
• كوب زيت.
• كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة بابريكا.
• ملعقة صغيرة كاري.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.

طريقة التحضير:

• نحضر قدر عميق ونرفعه على نار متوسطة ثم نضيف ملعقة من الزيت ونشوح البصل مع الثوم لعدة دقائق.
• وبعد ذلك يضاف الجزر ثم الفلفل وباقي الخضار ونقلب لمدة 5 دقائق مع ورق لورا لإظهار رائحة الخضار.
• ثم نضيف الشوربة سواء لحمة أو دجاج ونترك الخضار على نار متوسطة حتى ينضج تماما ثم يخفق في الخلاط.
• بعد أن يبرد تماما أو يخفق بالهاند بلندر وفي وعاء أخر نضع الزيت وعندما يسخن نضع الدقيق ونحمصه جيدا.
• عندما تظهر رائحة الدقيق نضيف التوابل  لكي يظهر طعمها ونقلب لعدة دقائق ثم يضاف خليط الخضار والشوربة.
• ونقلب لحين الحصول على قوام سميك ثم نحضر صينية بيركس وندهنها بالزيت ونصب هذا الخليط بداخلها.
• يترك حتى يهدأ ثم يوضع في الفريزر لمدة ساعة وبعد ذلك يقطع إلى مكعبات متساوية في الحجم ونحضر عبوة محكمة الغلق.
• ونضع كيس بلاستيك في القاع ثم نرص مكعبات المرقة وفوقها طبقة من الكيس ثم مكعبات المرقة وهكذا.
• هذه الطريقة تمنع التصاق مكعبات المرقة ببعضها بعد ذلك تحفظ في الفريزر لحين الاستخدام.

أسرار نجاح مرقة الدجاج

إذا أردت الحصول على مرقة بطعم أحلى من الجاهز يجب عليك إتباع الخطوات التالية:

• تشويح الخضار المقطع مع الزيت يساعد على إظهار النكهة واحرصي أيضا على تشويح الدقيق جيدا حتى يصبح لونه أصفر للحصول على لون المرقة المطلوب.
• يجب إضافة التوابل أثناء تشويح الدقيق حتى تظهر رائحتها وتعطي طعم مميز للطعام.

تعتبر شاورما الدجاج من الأكلات المحببة لدي كثير من الناس وخاصةً الأطفال، وتتميز شاورما الدجاج بطعم شهي ولذيذ، وتعتبر الشاورما من الأكلات الخفيفة على المعدة ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وأوفر من المحلات حتى تحصل على نظافة عاليةو مضمونة، وسوف نقدم لكم اليوم طريقة تحضيرة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات عمل شاورما الدجاج

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل شاورما الدجاج في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-

• ٤ صدور دجاج.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ٣ فصوص ثوم.
• ٢ حبة فلفل أخضر حار.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملعقة صغيرة كاري.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة خل أبيض.
• عصرة ليمونة.
• فحمة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة بهارات شاورما الدجاج.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• حزمة بقدونس.
• رشة ملح.
• طماطمة متوسطة الحجم.

خطوات تحضير شاورما الدجاج

سوف نتعرف على بعض الخطوات لتحضير شاورما الدجاج في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-

1. يقشر البصل ويغسل وتغسل الطماطم والفلفل والبقدونس ويقطع، ونضع المكونات في بولة عميقة.
2. تغسل صدور الفراخ جيداً بالخل والدقيق والليمون والملح حتى تختفي الزفرة، تنقع صدور الدجاج في ماء وملح وخل لمدة نصف ساعة ثم تشطف بالماء، تصفي صدور الفراخ من الماء جيداً، ثم تقطع إلى شرائح.
3. نحضر كبة ونضع فيها البصل والطماطم والفلفل الحار والبقدونس والليمون والثوم، والخل والملح والفلفل والبهارات والكركم والكاري الكزبرة الجافة والزعتر وزيت الزيتون، تفرم كل المكونات في الكبة حتى تمتزج تماماً.
4. نحضر بولة عميقة ونضع فيها المكونات ثم نضع شرائح الدجاج مع المكونات ونقلب جيداً، تغطي البولة بورق نايلون ونضعها في الثلاجة لمدة ٥ ساعات.
5. نحضر طاسة على النار ثم نقوم بوضع الزيت، ثم نضع شرائح الفراخ المتبلة مع التقليب حتى تمتص السوائل الموجودة بها ثم نقوم بوضع شرائح البصل ونقلب ثم نضيف شرائح الطماطم وشرائح الفلفل الحار ونقلب جيداً، ترفع من على النار ثم نضيف البقدونس المقطع ونقلب المكونات.
6. نضع قطعة الفحم على شعلة البوتجاز وتركها تشتعل.
7. نضع قليل من الزيت في طبق صغير من الستالنس ستيل ونضع الطبق في وسط مقلاة  الشاورما ثم نضع الفحمة المشتعلة، في الزيت وتغطي مقلاة الشاورما حتى تمتص رائحة الفحم.
8. نحضر عيش الشاورما ثم نضع على كل رغيف ملعقة كبيرة ثومية ونفردها على الرغيف،ثم نضع كمية من الشاورما على الرغيف ونفردها في المنتصف.

يلف كل رغيف كالأسطوانة ويقسم كل رغيف إلى نصفين بشكل مائل، نلف كل طرف رغيف بورق الألمونيوم، ترص سندوتشات شاورما الدجاج في طبق التقديم ويذين الطبق بقطع من الخس، ويقدم بجانب بطاطس مقلي ومايونيز أو كاتشب وبألف هناء وعافية.

الأرز المعمر هو أحد الأطباق الشهية والمفضلة في العديد من الثقافات، ويعتبر من الأطباق الأساسية في المطبخ الشرقي. وهو يتميز بنكهة مميزة ومتميزة، وخاصة عند إضافة التوابل والبهارات المختلفة. في هذا المقال، سوف نتحدث عن طريقة عمل الأرز المعمر اللذيذ والمميز.

المكونات

•  2 كوب أرز بسمتي
• 3 كوب ماء
•  1/4 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
•  1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
•  1 ملعقة صغيرة كمون
• 3 حبات هيل
•  2 حبة قرنفل
•  2 شريحة جذر الزنجبيل المفروم
•  1 عود قرفة

الطريقة:

•  قم بغسل الأرز جيدًا حتى يصبح الماء شفافًا. ثم انقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة.
•  في قدر كبير، اسخن الزيت على نار متوسطة الحرارة. ثم أضف الهيل والقرنفل والزنجبيل والقرفة وقلبهم لمدة دقيقتين.
•  أضف الأرز إلى القدر وقلبه لمدة دقيقتين حتى يتم إذابة الزيت في الأرز.
•  أضف الماء والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات المشكلة وقلب المزيج جيدًا.
•  ارفع درجة الحرارة لتغلي الماء ثم قلب الأرز مرة أخرى.
• اخفض درجة الحرارة وغطي القدر واترك الأرز يطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
• بعد انتهاء الوقت، ارفع القدر عن النار واترك الأرز يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقديمه.

فوائد الارز المعمر

يحتوي الأرز المعمر على الكثير من الفوائد الصحية، وهو يعد مصدرًا هامًا للطاقة والعديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها الجسم. وفيما يلي بعض الفوائد الرئيسية لتناول الأرز المعمر:

• مصدر للطاقة: يحتوي الأرز المعمر على الكثير من الكربوهيدرات المعقدة، التي تحتوي على الطاقة اللازمة للجسم للقيام بالأنشطة اليومية.
• يساعد على الهضم: يحتوي الأرز المعمر على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل خطر الإصابة بالإمساك والأمراض المعوية.
• يساعد على تحسين صحة القلب: يحتوي الأرز المعمر على النشويات والألياف الغذائية التي تساعد على خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.
• يحتوي على الفيتامينات والمعادن: يحتوي الأرز المعمر على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين ب، والحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والذي يعد مفيدًا لصحة الجسم.
• يساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم: يحتوي الأرز المعمر على الكثير من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين تحكم الجسم في مستوى السكر في الدم.
• يحسن الصحة العامة: يساعد تناول الأرز المعمر على تحسين صحة الجلد والشعر والأظافر، كما يساعد على تحسين الصحة العامة للجسم.

ملحوظة

يمكن تقديم الأرز المعمر كوجبة جانبية مع اللحوم والدجاج والأسماك، ويمكن أيضًا تحضيره كطبق رئيسي بإضافة الخضروات المشوية أو اللحوم المفرومة. كما يمكن إضافة الفواكه المجففة مثل الزبيب والتمر واللوز لإضفاء نكهة مميزة على الأرز.

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير الأرز المعمر اللذيذ والمميز في المنزل بسهولة. ويمكن تعديل كمية التوابل والبهارات حسب الذوق الشخصي للحصول على نكهة مثالية ومميزة.

عجينة الكريب أول من قام بتحضيرها هو المطبخ الفرنسي، يمكن تحضيرها للحشوات الحلوة والمالحة أو الحادقة، كان في البداية يحضر لدى الفرنسيين بالطريقة الحلوة فقط، ولكن عندما بدأ ينتشر حول دول العالم المختلفة انتشرت الحشوات الحادقة المميزة له، يمكنك تحضيره في المنزل بكل سهولة، تابعينا في هذا المقال سوف نعرض لك بالتفصيل طريقة عمل عجينة الكريب الحلو والحادق.

طريقة عمل عجينة الكريب الحادق

الوصفة الأولى سوف نقوم بتحضير عجينة الكريب الحادق، وإليكم مكونات وطريقة عمل العجينة كالتالي:

• اثنين كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• اثنين كوب من الحليب السائل.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• اثنين بيضة.
• في الخلاط الكهربائي يتم وضع البيض مع الحليب والخفق جيدا.
• يتم إضافة الملح والزيت بالتدريج.
• يتم إضافة الدقيق إلى المكونات السائلة والخلط ببطئ.
• اخفقي حتى تحصلين على خليط ناعم وسائل.
• اتركي العجينة ترتاح على الأقل لمدة ربع ساعة.
• في مقلاة تيفال يتم دهنها بمسحة خفيفة من الزيت ويتم صب كمية من الخليط وتترك حتى تنضج ثم يتم التقليب على الجانب الآخر.
• يتم تكرار الخطوة لحين الانتهاء من الكمية.
• لديك الآن عيش الكريب الحادق يمكن حشوه بأي حشوة مفضلة مثل الفراخ أو اللحمة أو البطاطس المقلية، أو الجبنة المقلية.

طريقة عمل عجينة الكريب الحلو

لتحضير عجينة الكريب الحلو يتم اتباع الآتي:

• كوب من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• بيضة.
• رشة فانيليا.
• ملعقتين كبيرتين من السكر أو عسل النحل.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة.
• يتم خفق الحليب والبيض ثم نضيف السكر والفانيليا.
• نضيف الدقيق بالتدريج ونقلب جيدا حتى تختفي أي تكتلات موجودة.
• يتم تسوية الكريب بالطريقة العادية في طاسة غير قابلة للالتصاق.
• الآن لديك كريب حلو يمكن حشوة بالنوتيلا والعسل والفواكهة المفضلة.

الكريب يمتاز بعجينة غنية بالمواد الغذائية الهامة، حيث أنه يحتوي على البيض والحليب والزبدة، وبالتالي فهو مفيد للغاية، ويمكن تقديمه للأطفال الصغار لأنه طري، وعند إضافة الفواكه والشوكولاته المفضلة له سوف يكون الأطفال في غاية السعادة، ولكن عليك الحذر وتقديمه بارد قليلا وخاصة للأطفال الصغار.

طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة وبمقادير مضبوطة 100% نقدمها إليكم عبر موقع النيل الإخباري، فكيك البرتقال من أنواع الكيكة السهلة التحضير وشهية المذاق، ويُقبل الجميع على تناولها سواء كانوا من الصغار أو الكبار،  لا تحتاج سوى مكونات بسيطة ومتوفرة بداخل كل مطبخ، وتحتوى على قيمة غذائية عالية لأنها تحتوى على البيض والبرتقال، ويمكن تقديمها فى وجبات الإفطار أو غيرها.

طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة

المكونات:

• كوب من السكر الأبيض.
• كوب من عصير البرتقال.
• ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
• 2 كوب ونص من الدقيق الفاخر.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة من الفانيليا.
• كوب إلا ربع من الزيت المخلوط بالسمن.
• ملعقة من الخل.
• 3 حبات من البيض بدرجة حرارة المطبخ.

خطوات عمل كيكة البرتقال

يمكنك عمل عجينة الكيكة في الخلاط الكهربائي أو بواسطة المضرب اليدوي أو الكهربائي” حسب المتوفر لديكي”، ويكون بالخطوات التالية:

• أحضي بولة كبيرة وضعي فيها كلاً من الزيت المخلوط بالسمن والسكر والفانيليا والبيض واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات سوياً ويصبح لونها ابيض.
• ثم أضيفي ملعقة من الخل وملعقة من قشر البرتقال.
• في طبق أخر اخلطي الدقيق من البيكنج بودر، ثم ابدئي بإضافتهم بشكل تدريجي إلى الخليط الأخر.
• ثم يتم إضافة عصير البرتقال إلى الخليط مع الدقيق حتى يكون سهل التقليب، وذلك حتى تحصلي على عجينة سائلة القوام، وخالية من أي تكتلات.
• أحضري صينية وضعي فيها القليل من الزيت، ورشة من الدقيق حتى يتكون طبقة عازلة بين الصينية وعجينة الكيكة.
• صبي العجينة في الصينية، وضعيها في فرن مسبق التسخين، في الرف الأوسط على درجة حرارة 190.
• بعد مرور 35 دقيقة يمكن اختبار عجينة الكيك بواسطة خلة الشيش طاووق أو طرف السكي، فإذا خرجت ببعض العجين فمازالت تحتاج لبعض الوقت بداخل الفرن، ما إذا خرجت نظيفة فإنها قد نضجت بالكامل، تخرج من الفرن وتترك لتبرد، ثم تقطع وتقدم.

لضمان نجاح كيكة البرتقال ولا تهبط وتكون مكتومة من الداخل احرصي على عدم فتح الفرن عليها إلا بعد مرور أول 20 دقيقة، وأن تكون كافة المكونات بدرجة حرارة المطبخ، وأن يتم ضبط حرارة الفرن فهى تعد العامل الأول والأساسي في نجاح الكيك، يمكن الآن تجربتها وتقديمها لأطفالك.

الجبنة الرومي من ألذ أنواع الجبن التي يحبها الجميع كبار وصغار، عند الرغبة في تحضير سندوتش سريع يتم عمل حشو مميز بالجبنة الرومي، ولذا تحرص كل سيدة منزل على توفير الجبنة الرومي باستمرار في المنزل، ولكن مع ارتفاع الأسعار ازداد سعر الجبنة الرومي بشكل ملحوظ وبات أمر البحث عن طريقة لتحضيرها في المنزل ضروري للغاية، إليكم في هذا المقال أسهل طريقة لعمل الجبنة الرومي بمكونات اقتصادية متوفرة لديك.

طريقة عمل الجبنة الرومي

بمكونات بسيطة سوف تحضرين كمية من الجبنة الرومي بسهولة في المنزل، وإليك المكونات التي سوف تحتاجين إليها كالتالي:

• كيلو واحد من الحليب كامل الدسم.
• حبة واحدة من البطاطس المسلوقة والمهروسة جدا.
• علبة من الزبادي.
• ثلث كوب من الماء المثلج.
• ملعقة كبيرةمن الفلفل الأسود الحصي.
• ملعقتين كبيرتين من القشطة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• شاش.

طريقة تحضير الجبنة الرومي في المنزل

عليك اتباع الخطوات التالية لتحضير وصفة الجبنة الرومي بطريقة ناجحة:

• في وعاء كبير يتم وضع كمية اللبن ويرفع على النار المتوسطة حتى يغلي.
• يتم إضافة الزبادي إلى اللبن ويتم التقليب باستمرار لمدة خمس دقائق.
• يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والماء ونتابع التقليب مرة أخرى.
• يتم إضافة البطاطس والقشطة ونقلب حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
• في مصفاة نضع الشاش ونقوم بصب خليط اللبن فيها ويترك لمدة 12 ساعة على الأقل.
• بعد مرور الوقت المحدد يتم رفع الشاش ويتم الضغط بثقل على الجبن وتترك لمدة 12 ساعة أخرى.
• يتم تكرار نقل الشاش بكمية الجبنة أربع مرات لمدة 12 ساعة حتى تتماسك جيدا مع بعضها البعض وتتكون لديك الجبنة الرومي.
• يتم حفظ الجبنة الرومي في الثلاجة ويتم استخدامها أول بأول عند الرغبة.

من الممكن وضع لون للجبنة الرومي كي يتم الحصول عليها بلون الجاهزة تماما، تناول الجبنة الرومي له فوائد كثيرة حيث أنها تساعد على تقوية العظام والأسنان وهي مفيدة أيضا لصحة الجهاز الهضمي، لا تكثري من تحضير كمية كبيرة منها عليك تحضير كمية بسيطة أول بأول ووضعها في الثلاجة لعمل السندوتشات أو ترش على البيتزا وغيرها من الأطعمة الأخرى.

تعتبر كرات جوزة الهند من الحلويات الشهية، سهلة التحضير، كما أنها من اكثر الحلويات التي يحبها الكبار والصغار، فهي خفيفة ولذيذة المذاق، ومن اكثر مايطلبه الأطفال دومًا هي الشيكولاتة، وتعتبر كرات جوزة الهند أيضًا مصدرًا مهمًا في تقوية الجسم، لاحتوائها علي جودة الهند وفوائدها العديدة، حيث تعد جوزة الهند مصدرًا للڤيتامينات والمعادن،إذ يحتوي جوز الهند على الألياف الغذائية وعلى ڤيتامين بـ6 والحديد والمغنيسيوم والنحاس والزنك والمنجنيز والسيلينيوم، كما يعمل على حماية القلب، حيث يحتوي جوز الهند على حمض اللوريك الذي يعمل علي تحسين مستوي الكوليسترول، ويساعد في تقليل دهون البطن مما يؤثر بشكل إيجابي صحة القلب، كما يعمل علي تحسين عملية الهضم، لاحتوائه على الألياف الغذائية ما يقلل من المشاكل الهضمية، يساعد في تقوية الجهاز المناعي من خلال احتوائه علي العناصر الغذائية المختلفة ومضادات الأكسدة، كما يعد جوز الهند مضاد للڤيروسات والفطريات والبكتيريا والطفيليات، هذه المغذيات تعود بالنفع علي صحة الإنسان بشكل عام.

طريقة عمل كرات جوزة الهند

يحتوي جوز الهند على عناصر غذائية عالية، مما يحفزك على تقديمه بأشكال كثيرة، من ضمنها كرات جوزة الهند اللذيذة، حيث تعتبر طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة ومكوناتها متاحة لديك وغير مكلفة.

المكونات:

• كوب ونصف جوز هند مبشور.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب لبن بودر.
• علبة قشطة.

طريقة التحضير

• احضري الخلاط الكهربائي.
• ضعي المكونات  بداخله وهي نصف كمية جوزة الهند، السكر، وايضًا اللبن البودر والقشطة، ثم اخلطي جيدًا حتي تمام تجانس المكونات مع بعض.
• شكلي الخليط علي شكل كرات صغيرة مناسبة الحجم حسب الرغبة.
• يمكن وضع الشيكولاتة في منتصف الكرة، وغطيها من الخارج بباقي كمية جوزة الهند.
• ضعي الكرات في الثلاجة حتى تتماسك بالشكل المطلوب ثم تقدم بعد ذلك في اي وقت.

من خلال هذا المقال قدمنا لكم افضل طريقة عمل كرات جوزة الهند في المنزل بطريقة بسيطة، كما قدمنا فوائد جوزة الهند، مايحفزك لعملها وتقديمها لأطفالك دون الخوف عليهم، كما أن مكوناتها قد تكون متاحة في منزلك، فلا تحتاجي لشراء شئ ولا تكلفة، فقد تكون هذه الطريقة موفرة، حيث يمكن عملها في اي وقت تريدين.

تعتبر الجبنة المثلثات من أفضل أنواع الجبن لدي بعض الأشخاص، ويفضلها الأطفال كثيرًا، لما لها من طعم مميز، كما تقدمها الامهات دائمًا، في وجبات الإفطار والعشاء، لسهولة إستخدامها ومذاقها، لاعتقادهم انها تحتوي علي العناصر الغذائية الأساسية والڤيتامينات التي تساعد في بناء الجسم، فهي مصدر جيد للكالسيوم لاحتوائها على العناصر الغذائيه المفيدة، تحتوي علي ڤيتامينB الذي  يعمل على حماية ونمو الجلد، كما تحتوي على الكالسيوم الذي يعالج تقوس الرجلين بالنسبة للأطفال، كما تحتوي على ڤيتامين A الذي يحافظ علي العين،  تحتوي أيضًا على ڤيتامين B الذي يعمل على زيادة مناعة جسم الطفل، كما تحتويها ڤيتامينD فهو مفيد للجسم، كما تحتوي على الأملاح المفيدة للجسم، فيمكنك الان صنعها في المنزل بكل سهولة، كما انك سوف تصنعيها بكل حب لأنها لأطفالك، كما انك تضمني نظافة الأيدي العاملة والمكان والأدوات المستخدمة، بدلًا من المصانع فلا تضمني الأيدي العاملة ولا نظافة المكان ولا الألات، فلا يكن هناك اهتمام مثل اهتمامك.

طريقة عمل الجبنة المثلثات

أصبحت طريقة عمل الجبنة المثلثات، معروفة وسهلة التحضير ولا تحتاج اي وقت أو جهد، كما أنها بسيطة المكونات والتكلفة، أما عن الخطوات والطريقة فهي تتمثل في الاتي:

المكونات:

• كوب واحد من اللبن الحليب.
• ١/٢ كوب زيت.
• ٢ ملعقة كبيرة دقيق.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ١/٤ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير والاعداد

• في البداية احضري الخلاط الكهربائي ليتم إعداد الخليط بداخله بشكل أسرع.
• اخلطي المكونات اللبن والزيت والدقيق والخل بشكل جيد حتى التجانس.
• ضعي وعاء على النار، وضعي الخليط بداخله  وضيفي الملح، وقلبي باستمرار حتى يصبح القوام سميك.
• ارفعيه بعد ذلك من على النار، واتركيه حتى يبرد، ثم قطعيه مثلثات، وقدميه بالهنا والشفا.

ومن خلال هذا المقال قدمنا لكم افضل طريقة عمل الجبنة المثلثات في المنزل، بطريقة سهلة وبسيطة ومكونات اقتصادية، كما عرضنا فوائدها وكل مايخص الجبنة المثلثات، وعند عملها في المنزل عليكي أن تعلمي انك تقومين بصنعها بطريقة صحية عكس الجاهزة تمامًا، فلا تقلقي ولكن قدميها بطريقة معتدلة لا كثيرة ولا قليلة.

نجد أن هناك العديد من طرق تحضير البسبوسة المرملة في الكثير من الدول العربية باختلاف المواد التي تتكون منها البسبوسة سواء استخدام ماء الورد او الفانيليا السائلة فكلا منهما يعطي مذاق خاص، وتعد البسبوسة هي من أكثر الحلويات الشرقية شيوعا في جميع البلاد العربية ويعشق تناولها الجميع سواء الأطفال او الكبار.

طريقة عمل البسبوسة المرملة

المقادير

• كوبين كبيرين من دقيق السميد الناعم.
• ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من السمنة البلدي الطرية.
• كوب الا ربع من الحليب السائل كامل الدسم.
• ملعقتين كبيرتين من جوز الهند المبشور.
• ملعقتين كبيرتين من العسل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب ونصف من السكر الأبيض اللازم لعمل الشربات.
• كوب ونصف من الماء لعمل الشربات.
• ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.
• ملعقتين كبيرتين من البندق اللازم لتزيين الوجه.

طريقة تحضير البسبوسة المرملة

• نقوم بتحضير الشربات ناتي بوعاء واسع ونضع به كوب ونصف من السكر الأبيض ثم نضيف اليه كوب ونصف من الماء ونرفع الاناء علي النار ونتركه حتى يتم غليانه ثم نضيف اليه ملعقة كبيرة من السمنة البلدي ثم نتركه حتى يتم تبريده.
• نحضر اناء ونضع به نصف كوب من السكر الأبيض ونرفعه على النار مع ربع كوب من الماء ونستمر في تقليبه حتى يتكرمل السكر ثم نضيف إليه كوب الا ربع من الحليب السائل.
• نرفع الكراميل مع الحليب من علي النار ونبدا نضيف اليه نصف كوب من السمنة البلدي وملعقة كبيرة من العسل الأبيض وجوز الهند ونقلبهم مع بعض جيدا.
• نبدا نضيف إلى الخليط المكونات الجافة كوبين كبيرتين من دقيق السميد مع ملعقتين من الدقيق الأبيض و تندمج جميع المكونات مع بعضها ثم نضع عليهم ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ناتي بصينية دائرية وندهنها بقليل من السمنة ثم نسكب الخليط بها ونوزعه.
• نضع حبات من اللوز على وجه البسبوسة و غرزها بشكل جيد.
• نسخن الفرن على درجة حرارة عالية ثم نضع الصينية بها ونتركها لمدة نصف ساعه او ثلث ساعه علي الاقل حتي نلاحظ انها اخذت اللون الذهبي.
• تسقى البسبوسة بالشربات البارد وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

قدمنا اليكم طريقة عمل البسبوسة المرملة بطريقة سلسة وبمكونات بسيطة تتمكن كل سيدة من تحضيرها بدون اي مجهود، حيث أن البسبوسه من الحلويات الشرقيه المحببة لدى جميع أفراد الأسرة لما لها من طعم ومذاق فريد.

تعتبر هذه الوصفة وصفة متميزة ذات أصل سعودي، وهذا الطبق واحد من الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها في كافة المناسبات، وبشكل أخص خلال أيام عيد الأضحى، وتعتبر اللحم والأرز هو المكون الرئيسي لتلك الوصفة بالإضافة إلى عدد من التوابل التي تضيف إلى تلك الوصفة المذاق المتبل الرائع الذي لا يقاوم وهو أكثر ما يميز تلك الوصفة، وسوف نعرض من خلال المقال التالي أفضل طريقة لتحضير وصفة المندي السعودي.

خطوات عمل المندي السعودي

المكونات

• ½ كيلو من اللحم الضأن.
• 3 أكواب كبيرة من الأرز البسمتي.
• حبتين من الفلفل الأخضر.
• ½ كوب كبير من الزيت.
• 2 لتر من الماء.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الورق اللورى.
• 1 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• رشة بسيطة من جوزة الطيب.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع إناء على النار ونضيف الورق اللورى وجوزة الطيب، والهيل، وجوزة الطيب، والقرنفل والقرفة، والفلفل الأسود، والكمون والكزبرة ونقلب المكونات بشكل جيد على النار حتى تسخن.
• بعد ذلك نحضر اللحم الضأن ثم يتبل بتلك التتبيلة مع مراعاة إضافة الكركم وملح الطعام.
• نرفع إناء أخر على النار ثم نضيف الزيت والزبدة وعندما تسخن نضيف البصل ثم يشوح حتى يصبح ذهبي اللون.
• نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم ثم نقلب المكونات معًا.
• بعد ذلك نضع اللحم المتبل والزنجبيل والفلفل الحار و نشوح اللحم حتى يتغير لونه بالكامل.
• نضيف الماء إلى اللحم ويترك على النار يغلي لمدة لا تقل عن ½ ساعة.
• نصفي اللحم من الشوربة ثم يحمر بواسطة الزبدة.
• ونقوم بوضع الأرز داخل الشوربة ويقلب وعندما تجف الماء يترك على نار هادئة حتى ينضج.
• يتم توزيع الأرز على طبق واسع وترص اللحم من فوق الأرز وبالهنا والشفا.

وهكذا نكون وصلنا إلى خاتمة المقال وحضرنا أفضل طبق مندي سعودي على الإطلاق بطعم ولا اروع وباتباع عدد من الخطوات السهلة والبسيطة، لذلك يمكنكم تجهيزة في أي وقت والاستماتع بالطعم اللذيذ الشهي.

الطحينة من المقبلات الاساسية التي لابد من تقديمها بجانب العديد من الأكلات والوصفات الشهية في جميع المطاعم المنازل، ولكن الكثير من السيدات تحب صناعة الطعام في المنزل بدلًا من شرائه جاهز، والطحينة من الأمور التي من السهل جدًا صناعتها في المنزل بطعم يفوق طعم الطحينة الجاهزة التي يتم شرائها من السوبر ماركت ومن محلات العطارة، وتعتبر الطحينة ضرورية في الطعام وذلك لأنها تحتوي على السمسم الذي يحتوي على كثير من المواد التي يحتاجها الجسم.

خطوات عمل الطحينة الخام في المنزل

المكونات

• ½ كوب كبير من الدقيق الأبيض الفاخر المنخول.
• 1 كوب كبير من السمسم الأبيض.
• ½ كوب كبير من الزيت النباتي ومن الأفضل استخدام زيت الذرة.

طريقة التحضير

• نضيف السمسم الأبيض داخل طبق واسع ثم ينقى من الحبوب التالفة.
• نرفع طاسة على النار وعندما تسخن نضع السمسم الأبيض ونقلب حتى يتحمص السمسم ويصبح ذهبي اللون حتى نحصل على طحينة ذات لون فاتح.
• نرفع السمسم المحمص من على النار ويترك على جنب حتى يبرد.
• بعد ذلك نضع السمسم البارد داخل الكبة أو المطحنة ويطحن حتى يصبح ناعم جدًا مثل الرمال.
• تستمر عملية طحن السمسم حتى يصبح عجينة ناعمة الملمس لأن كثرة الطحن تساعد على إخراج الزيت الموجود في السمسم.
• ثم بعد ذلك نقوم بإضافة زيت الذرة والدقيق المنخول ونعيد الطحن مرة ثانية حتى نحصل على قوام متماسك يميز الطحينة الخام البيضاء.
• وهكذا تكون الطحينة جاهزة ومن الممكن مضاعفة المكونات حتى نحصل على كمية مضاعفة من الطحينة.
• وعند الاستخدام تخفف الطحينة بواسطة مقدار من الماء الدافئ ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخل وربع ملعقة صغيرة من الثوم المهروس ورشة بسيطة من الكمون والشطة والملح و عصرة من الليمون وهكذا تكون جاهزة للتقديم بجانب المشويات من اللحوم أو الأسماك وغيرها من الوصفات.

وهكذا نكون وصلنا إلى خاتمة مقال الطحينة مع ذكر المكونات الأساسية لها، بالإضافة إلى ذكر الخطوات اللازمة لإعدادها في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل منزل من أجل الاستفادة من الفوائد التي تتميز بها الطحينة ومحاولة الحفاظ على صحة أفراد المنزل.

تخشى الكثير من السيدات من استخدام أي مخبوزات جاهزة خوفًا من عدم صلاحية استخدام الدقيق المستخدم أو أي مكون أخر يدخل في تحضيرها، ويعتبر عيش الكريب واحد من أهم المخبوزات التي تتمنى الكثير من السيدات صناعتها في المنزل حتى تستطيع إجبار صغارها على تناوله في المنزل فقط ومحاولة إقناع الكبار بتناوله في المنزل، ولكن حتى يحدث هذا لابد من إعداده بطريقة صحيحة وشهية مع اختيار نوع الحشو المناسب لدى أفراد عائلتك حتى يكتمل المذاق الرائع، وسوف نطرح من خلال المقال التالي كيفية تحضير عجينة الكريب في المنزل.

خطوات تحضير عجينة الكريب

المكونات

• 1 كوب كبير من الدقيق الأبيض المنخول.
• 1 كوب كبير من اللبن السائل.
• 3 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• عدد 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة.

طريقة التحضير

• في البداية نضع كلًا من اللبن السائل والبيض داخل الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات حتى تتجانس وأثناء الخلط نقوم بإضافة السكر والفانيليا.
• نحضر بولة مناسبة الحجم ولابد أن تكون عميقة من الداخل حتى تسهل عملية التقليب ثم نضيف داخلها هذا الخليط.
• نضيف بعد ذلك الزبدة المذابة إلى الخليط مع ضرورة التقليب، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق المنخول ولكن بشكل تدريجي ونقلب المكونات في اتجاه واحد باستخدام المضرب اليدوي حتى نحصل على قوام عجينة سائلة.
• نحتفظ بذلك الخليط داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
• نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم تدهن بواسطة قدر قليل من الزبدة.
• نضيف مقدار نصف كوب من العجينة في المقلاة ونحرك المقلاة في جميع الاتجاهات حتى تتوزع العجينة في الطاسة بالكامل.
• عندما يتحول لون العجينة من الأسفل إلى اللون الذهبي يتم قلبا على الناحية الأخرى.
• تكرر تلك الخطوة مع كمية العجين المتبقية.
• وبهذا الشكل يكون الكريب جاهز للحشو الذي ترغبين.

وبهذا الشكل نكون وصلنا إلى الهدف المراد من هذا المقال وهو ذكر طريقة عمل عجينة الكريب في المنزل باستخدام عدد من المكونات السهلة والبسيطة التي من السهل توفرها في كل منزل.

يمكن لربات البيوت طهي المكرونة بأكثر من طريقة ولكن وصفة المكرونة البشاميل أو مكرونة الفرن من أفضل الطرق المميزة لعمل المكرونة إذ تعتبر من أفضل وأشهى أطباق المكرونة التي من الممكن إعدادها بطعم ومذاق مثالي ولكن ينبغي توفر كل متطلبات الوصفة حتى تكون نكهة أفضل من نكهة المطاعم، وفيما يلي طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالتفصيل.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

يمكن عمل المكرونة بالبشاميل بمنتهى السهولة بعد توفير تلك المقادير الآتية:

• كيس من المكرونة.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• فلفل ألوان مقطع مكعبات.
• بصل مفروم ناعم.
• جبن ميكس شيدر
• بهارات مشكلة.
• صوص بشاميل.

لتحضير صوص البشاميل

• 3 كوب من الحليب.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملح وفلفل.
• مكعب زبدة.

طريقة تحضير وصفة المكرونة البشاميل

• استخدمي وعاء منسب مع كمية من الماء مغلي لسلق المكرونة مع إضافة القليل من الملح.
• تترك مكرونة حتى تسلق نصف سلقة ثم تصفى تماما من الماء.
• استعمال طاسة مناسبة حتى نقوم بتعصيج كمية اللحم المفروم، حيث نقوم بوضع ملعقة من زيت وتعصيج اللحم ثم إضافة البصل والفلفل الألوان والبهارات والملح.
• تقليب اللحم حتى يتم تعصيجه وتركه جنبا لبدء عمل صوص البشاميل.
• لعمل صوص بشاميل صحي ومفيد يمكنك استعمال الخليط ووضع كل مكونات البشاميل في الخلاط.
• بعد مزج كل المكونات يتم وضعه في قدر على نار هادئة حتى يزيد قوامه كثافة ويكون البشاميل جاهز.
• أحضري القالب المناسب لعمل الوصفة وقومي بدهنه بالقليل من صوص البشاميل.
• بعد ذلك يتم أخذ حوالي كوب من الصوص لمزجهم مع كمية المكرونة المتوفرة، ومن ثم يتم أخذ نصف كمية المكرونة لتوضع في قاع القالب، وفي المنتصف يتم وضع كمية اللحم المعصج، ثم يتم فرد كل كمية المكرونة المتبقي فوق اللحم، وبقية البشاميل يتم صبه على وجه القالب.

يتم بعد ذلك تسوية المكرونة في فرن تكون درجة حراته 180 في الرف الموجود وسط الفرن، وبعد مرور حوالي 20 د نخرجها لنضيف مكس الأجبان على وجه المكرونة، ثم ندخل المكرونة للفرن حتى يحمر الوجه، وتخرج لتبرد ثم تقدم دافئة.

المكرونة بالبشاميل تعتبر من الأكلات المحببة والمفضلة لدي الكثير من الأشخاص فالمكرونة بالبشاميل تبحث الكثير عن طريقة عملها في البيت بكل سهولة نظرا لكثرة طلبها من أفراد الأسرة لذا قدمنا لكم من خلال موقعنا النيل الاخباري طريقة سهلة وبسيطة لعمل المكرونة بالبشاميل بخطوات بسيطة وسهلة وبطعم مميز ولذيذ واحلى من الجاهزة مليون

يعتبر الجمبرى من الأكلات المفضلة لدى جميع من الأشخاص ويفضل الكثير تناولها لفوائدها الكثيرة التي لاتحصى، بالإضافة إلى مذاقها الرائع واللذيذ، عندما نتحدث عن أشهر أنواع المأكولات البحرية خاصة الجمبرى يجب أن نذكر فوائده فهو مصدراً غنيا بالمعادن، مثل الزنك، والسيلينيوم، وهما من المعادن المهمة جدًا لتنشيط الإنزيمات الضرورية لأنتاج الطاقة وتنظيم عملها لإتمام العمليات الحيوية والتفاعلات الكيميائية لتحفيز الجهاز المناعي لجسم الانسان، ويساعد الجمبري أيضاً الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد في إنقاص وزنهم، وإليكم بعض الطرق والوصفات التي تسهل علينا أعداد الجمبرى ومن أفضل الوصفات الجمبرى المقلي.

طريقة عمل وأعداد الجمبرى المقلى الأصلية

1. نحتاج إلى كيلوغرام من الجمبري كبير الحجم.
2. كوب واحد من الدقيق.
3. خمسة فصوص من الثوم الفريش المهروس.
4. نصف كوب من عصير الليمون.
5. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
6. ملعقة صغيرة من السماق.
7. رشة من جوزة الطيب المبشور.
8. رشة من الزنجبيل البودر.
9. ملح حسب الرغبة.
10. زيت نباتي للتحمير.

طريقة أعداد الجمبرى المقلى

• نحضر الجمبرى ونضعه في إناء به ماء ونتركه لمدة ربع ساعة ليغسل جيداً ثم يصفى من الماء ويقشر ونترك الذيل متعلق باللحم.
• يوضع الجمبرى المقشر فى وعاء نظيف ويضاف إليه ملعقة من الكمون وعصير الليمون والزنجبيل والسماق والملح ورشة من بشر جوزة الطيب ويمزج مع بعضهم البعض جيدا.
• بحيث تتغلغل التتبيلة ويكتسب الجمبرى طعم التتبيلة، نغطي الوعاء جيداً ويترك بالثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر ويفضل أن يظل فى التتبيلة قبلها بيوم ليتبل بشكل أفضل.
• ثم نحضر مقلاة متوسطة العمق ونضع بها كمية من الزيت وفيرة وتوضع علي نار متوسطة الحرارة، ويجب التأكد من درجة حرارة الزيت قبل وضع الجمبرى.
• ثم نخرج خليط الجمبري من الثلاجة ويغمس في الدقيق من كافة الجهات، ثم ننزل به في الزيت، وتكرر هذه العملية حتى تنتهى الكمية بأكملها حتى الإنتهاء.

ثم نقلب الجمبري فى الزيت على كافة الجوانب حتى يكتسب اللون الذهبى من جميع الجهات ويتم أخراجه من المقلاة ووضعه على أوراق المطبخ خاصة بالطعام لكى نتخلص من الزيت الزائد من القلى، ثم يرص في سرفيس ويزين بالبقدونس وحلقات نن الليمون صحتين وهنا.

تعتبر المعجنات من أهم الوجبات التي يحتاجها جميع الطبقات الاجتماعية، تعد المعجنات من أوفر الطرق الاقتصادية التي تناسب العديد من الأشخاص ويمكن عمل كميات كبيرة منها عند وجود عزومات أو مناسبات وسريعة في نفس الوقت، تدخل المعجنات في العديد من المأكولات والوصفات التي تجعلها أكثر أهمية ومعروفة حول العالم والعديد من المخبوزات التي تعتمد علي المعجنات مثل البيتزا والفطائر، البعض يفضل أكلها كوجبة سريعة ويفضل مذاقها الخاص وفئة كبيرة تفضل المعجنات، ولكن البعض غير قادر على الانتظار نظراً للانشغال في العمل أو بأشياء أخرى خارج المنزل، لذلك أردنا معرفة أبسط طريقة لعمل العجينة في أسرع وقت ممكن وذلك للإنجاز وعمل وجبات أكثر في حين وجود عزومات أو مناسبات عديدة وسنتعرف على كل هذا خلال السطور التالية.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

المقادير

تتكون عجينة العشر دقائق من الأتي:

• 5 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 كوب ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة لبن مجفف.
• نصف كوب زيت ذرة.
• رشه ملح.

طريقة التحضير

يتم عمل عجينة العشر دقائق بالخطوات الأتي:

• يتم وضع 2 كوب من الدقيق داخل وعاء وعليه الخميرة ورشة الملح والسكر وتتم مزجها أو خلطها بمعلقة ويمكن أيضاً استخدام الخلاط الكهربائي أو العجانة.
• تترك العجينة السائلة لمدة 10 دقائق.
• ثم قم بوضع باقي الدقيق حتى تصبح العجينة متماسكة وقابلة للتشكيل ويمكن العجن باليدين أو استخدام العجان.
• يتم استخدام العجينة مباشرةً فور عجنها دون أن تترك  للتخمر.
• قم بتشكيل العجينة وتقسيمها إلي كرات ثم فردها وتشكيلها علي حسب الشكل الذي تريده وحشوها حسب الرغبة ويمكن وضع السمسم عليه على حسب الرغبة.

حشوة الجبن

هناك أنواع عديدة تستخدم في حشو المعجنات منها الموزاريلا والكيري والجبن الفلاحي الأبيض، فيمكنكم حشوها بالجبن من خلال الأتي.

• عليك مزج مقدار بسيط من الجبن الأبيض مع ملعقة نعناع مجفف وزيت زيتون ويتم مزجهم معاً.
• ثم يتم حشو المعجنات به ولفها جيداً ورصها في الصبنية بعد دهنها بالقليل من الزيت، ثم رش وجه العجين بالسمسم وتدخل الفرن.

في نهاية المقال نكون قد شرحنا ووضحنا لكم كل ما يخص عجينة العشر دقائق من مقادير عمل عجينة العشر دقائق وطريقة التحضير وحشوها بالمفضل لديكم، نرجو أن ينال المقال إعجاب حضراتكم.

إذا كنتي تبحث عن وجبة صحية وشهية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، فإن كفتة الفراخ المشوية في الفرن هي خيار ممتاز. تتكون هذه الوجبة من كفتة الدجاج المشوية المحشوة بالبهارات والأعشاب والخضروات، وتقدم مع الأرز أو الخبز والسلطة.تعتبر كفتة الفراخ المشوية في الفرن وجبة متكاملة وغنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن. وهي خيار رائع للأشخاص الذين يسعون إلى تناول وجبة خفيفة وصحية دون التضحية بالنكهة والمذاق.

كفتة الفراخ المشوية في الفرن

المكونات:

• صدور دجاج مفرومة (ناعمة).
• بيضة واحدة.
• فصوص ثوم مفرومة
• بصل مفروم.
• كزبرة وبقدونس مفرومة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• زيت الزيتون.
• خضروات مفرومة، مثل الفلفل الأحمر،الجزر، الخضار الورقية.

الطريقة:

• في وعاء كبير، امزجي الدجاج المفروم مع البيض والثوم والبصل والكزبرة والبقدونس والتوابل.
• أضيفي الخضروات المفرومة، واخلطي جيداً.
• شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو كفتة كبيرة حسب الرغبة.
• ضعي الكفتة في صينية فرن، ورشي الزيت الزيتون على الوجه.
• ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية، واشوي الكفتة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• قدمي كفتة الفراخ المشوية في الفرن مع الأرز أو الخبز والسلطة.
• يمكن تنويع طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية في الفرن حسب الرغبة، مثل إضافة الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة، أو إضافة البطاطس المحمرة للحصول علي مذاق رهيب.

عوامل نجاح كفتة الفراخ

•  يجب اختيار فراخ طازجة ونظيفة، وتنظيفها جيداً قبل التحضير ، ويجب استخدام اللحم المفروم الطازج والجيد.
• تجنبي استخدام اللحوم المفرومة الجاهزة التي تحتوي على إضافات كيميائية .
• استخدام التوابل الطازجة والمناسبة، ويمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والكزبرة لإضفاء نكهة ورائحة طيبة.
• يجب استخدام المكونات المناسبة مثل البصل والثوم والفلفل والبهارات، ويمكن إضافة بعض الخضروات المفرومة مثل الجزر والكوسا والبطاطس لزيادة القيمة الغذائية.

تعتبر كفتة الفراخ المشوية في الفرن وجبة متكاملة وغنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن. وهي خيار رائع للأشخاص الذين يسعون إلى تناول وجبة خفيفة وصحية دون التضحية بالنكهة والمذاق.بالإضافة إلى ذلك، يمكن تعديل طريقة تحضير الكفتة بإضافة المزيد من الخضروات أو تغيير التوابل حسب الرغبة.