الوسم: البان كيك بالخطوات

البان كيك هي واحدة من أشهر وألذ أنواع الفطائر الحلوة، والتي تتميز بقوامها الهش والخفيف ونكهتها اللذيذة المميزة. تتكون البان كيك من مجموعة من المكونات الأساسية مثل الدقيق والحليب والبيض والسكر، وتتطلب عملية تحضير بسيطة وسريعة للغاية  ويعتبر البان كيك وجبة الإفطار الرائعة التي يمكن تناولها مع العديد من الحشوات المختلفة، مثل الفواكه الطازجة والعسل والشوكولاتة والكريمة الحامضة. في هذا المقال، سنتعرف على أسرار تحضير البان كيك الذي يذوب طعمه اللذيذ والهش.

مكونات البان كيك السريع

إليك طريقة تحضير البان كيك السريع في 10 دقائق بمقادير مضبوطة وطريقة تحضير صحيحة:

• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
•  1 ملعقة كبيرة من السكر
• 3/4 كوب من الحليب
• 1 بيضة
•  2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
•  رشة من الملح

طريقة تحضير البان كيك:

1.  في وعاء كبير، اخلط الدقيق ومسحوق الخبز والسكر والملح جيداً.
2. في وعاء آخر، اخفق الحليب والبيض والزبدة المذابة.
3. أضف مزيج الحليب والبيض والزبدة المذابة إلى الخليط الجاف الدقيق واخلط بلطف حتى يتمازج الكل.
4. سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ادهنها بالزبدة.
5. صب مقدار 1/4 كوب من الخليط في المقلاة المدهونة واتركها لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لون الجانب السفلي ذهبياً.
6. اقلب البان كيك بلطف باستخدام الملعقة واتركها لمدة دقيقتين أخرى حتى يصبح الجانب الآخر ذهبي اللون.
7. كرر الخطوات 5 و 6 حتى تنتهي من كل الخليط.
8. قدم البان كيك الساخن مع الحشوات المفضلة لديك مثل العسل والفواكه الطازجة والكريمة الحامضة.

أسرار نجاح البان كيك

تحضير البان كيك يتطلب بعض الخطوات الحاسمة التي يجب مراعاتها للحصول على نتيجة مميزة ولذيذة. وإليك بعض الأسرار التي قد تساعد على نجاح عمل البان كيك:

1. يجب استخدام المكونات الجيدة والطازجة للحصول على نتيجة ممتازة، مثل الدقيق والحليب والبيض والسكر ومسحوق الخبز والملح.
2. يجب خلط المكونات بشكل جيد لتجنب وجود أي كتل أو تجانس غير كامل في الخليط.
3. تحريك العجين بلطف وعدم الخلط بشكل قوي، حيث أن الخلط الزائد يمكن أن يؤدي إلى فقدان نسيج البان كيك الهش والخفيف.
4. عدم الضغط على البان كيك أثناء الطهي بالملعقة أو الشوكة، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى فقدان الهواء الموجود داخل الخليط وتغيير نسيج البان كيك.
5. ضبط درجة الحرارة بشكل دقيق واستخدام مقلاة غير لاصقة جيدة الجودة، حيث يمكن أن تؤثر درجات الحرارة العالية جدًا أو المنخفضةعلى نسيج البان كيك وجعلها غير مطبوخة أو محترقة.
6. تحديد حجم البان كيك المطلوب والاستمرار في صب الخليط بنفس الحجم للحصول على نتائج متساوية.

مكونات البان كيك

• كوب واحد من الدقيق
•  ملعقة صغيرة من السكر
•  ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
•  نصف ملعقة صغيرة من الملح
•  كوب واحد من الحليب
• بيضة واحدة
• ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة

طريقة تحضير البان الكيك

•  في وعاء كبير، امزج الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح معًا.
•  في وعاء آخر، اخفق الحليب والبيض والزبدة المذابة معًا.
•  سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف ملعقة كبيرة من العجين في المقلاة.
•  انتظر حتى تظهر فقاعات على سطح العجين ثم اقلب البان كيك واتركه يطهى من الجهة الأخرى حتى يصبح ذهبي اللون.
• كرر هذه الخطوات حتى تنتهي من جميع العجين.

أسرار نجاح البان كيك:

عدم الخلط بشكل مفرط: يجب عليك الحرص على عدم الخلط بشكل مفرط لأن ذلك سيؤدي إلى تحطم الهيكل الداخلي للبان كيك وجعلهم صلبين.

التحكم في درجة الحرارة: يجب أن تكون درجة الحرارة المناسبة للمقلاة عالية بما يكفي لتساعد على تحمير البان كيك ولكن يجب الحرص على عدم رفع درجة الحرارة بشكل مفرط.

عدم تحريك العجين بعد وضعه في المقلاة: بمجرد وضع العجين في المقلاة، يجب عليك الحرص على عدم تحريكه حتى يتمكن من الاستقرار والتحمير.

استخدام الزبدة المذابة: يجب استخدام الزبدة المذابة بدلاً من الزبدة العادية لأنها تساعد على إعطاء البان كيك نكهة مميزة.

عدم الضغط على البان كيك: يجب الحرص على عدم الضغط على البان كيك أثناء التحمير لأن ذلك سيتسبب في تحطم هيكلها الداخلي وجعلها صلبة.

باستخدام هذه الوصفة والأسرار، يمكنك تحضير البان كيك اللذيذة والناجحة في أي وقت تريده. فقط تأكد من اتباع الخطوات بشكل صحيح والاستمتاع بوجبتك الشهية!

البان كيك هي وصفة من الحلويات السريعة الشهية التي يتم إعدادها عادة لتناول وجبة الإفطار أو العشاء، ويتكون البان كيك خليط من الدقيق والبيض والحليب والزبدة والسكر والخميرة وقد يضاف إليها بعض النكهات مثل الفانيليا أو الكاكاو، ويتم تحضير العجينة وصبها على مقلاة ساخنة ويتم تقليبها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين، ويقدم البان كيك مع العسل أو المربى أو السكر البودرة أو الفواكه المقطعة، ويمكن إضافة بعض الكريمة الطازجة أو الشوكولاتة المذابة لتزيينها حسب الرغبة.

مقادير عمل البان كيك

•  كوب واحد من الدقيق.
•  ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
•  ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
•  ربع ملعقة صغيرة من الملح.
•  كوب واحد من الحليب الطازج.
•  بيضة واحدة.
•  ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• زيت الطهي.

طريقة تحضير البان كيك

1.  في وعاء غويط قومي بمزج الدقيق، السكر، والبيكينج بودى، والملح حتى يتم توزيع المكونات بالكامل.
2. ضيفي الحليب والبيض والزبدة المذابة، وامزجي حتى تحصل على خليط متجانس.
3. بعد ذلك قومي بتسخين مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف قليلا من الزيت.
4. قومي بسكب مقدار ¼ كوب من الخليط على المقلاة، واتركيه حتى يصبح الوجه العلوي منتفخ ويصبح لونه ذهبي، ثم اقلبيه برفق باستخدام الملعقة واتركيه ينضج من الجانب الآخر.

 بعض النصائح لعمل البان كيك بشكل أفضل

1. استخدم الحليب الطازج، حيث يساعد على تحسين نكهة البان كيك وجعلها أكثر كريمية.
2. يجب أن تكون مقلاة البان كيك جافة وغير لاصقة، ويمكن وضع بعض الزيت على السطح لمنع العجينة من الالتصاق.
3. عند تحمير البان كيك في المقلاة، لا تغير الجهة حتى يتم تكوين فقاعات على السطح ويصبح لونها ذهبياً.
4. قم بتحريك العجينة قليلا بالملعقة قبل وضعها على المقلاة، حتى تتخلص من الفقاعات الهوائية الكبيرة.
5. يمكن إضافة الفواكه المفضلة لديك إلى الخليط، مثل الأناناس أو الفراولة أو الموز، لإضافة نكهة لذيذة ومختلفة على البان كيك.
6. يجب تناول البان كيك فوراً بعد تحضيرها، حتى تظل دافئة وطرية.

طريقة تقديم البان كيك

يمكن تزيين البان كيك بالسكر البودرة أو العسل أو الفواكه الطازجة أو الشوكولاتة الشيبس، كما يمكن تقديمها مع القليل من الزبدة أو الشوكولاتة السائلة والفواكه.

يعتبر البان كيك من أشهر الوصفات في المطبخ الغربي والتي تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ والخفيف، كما أنها إضافة مميزة للفطور في صباح يوم عطلة، ويمكن تصنيفها من الحلويات لما يتم إضافته عليها من عسل أو شيكولاتة أو مربى أو غيرها حسب الرغبة، ويحتوي على عناصر غذائية كثيرة جداً، ويمكن تقديمه للأولاد أيضاً، ونقدم لكم طريقته التقليدية في هذا المقال.

مقادير تحضير البان كيك في المنزل

• 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كيس من البيكنج باودر، ويعادل ملعقتين كبار.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبين إلا ربع من الحليب السائل.
• ثلاثة ملاعق كبار من السكر الناعم.
• ملعقتين كبار من الزبدة الذائبة.

طريقة تحضير البان كيك بالخطوات لفطور مميز

نحضر وعاء عميق ونقوم بوضع الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر ونقلب المكونات مع بعضها جيداً حتى تختلط، وبعد ذلك نقوم بصنع حفرة في الدقيق ونكسر بها البيضتين ونضيف لها الفانيليا والزبدة وكذلك الحليب السائل، ونقوم باستخدام المضرب الكهربائي في مزج هذه المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد جداً حتى تتجانس المكونات ونحصل على خليط متجانس وناعم خالي من التكتلات، نقوم بإحضار طاسة صغيرة تيفال، ونضع القليل من الخليط على نار هادئة، وبعد دقيقتين نقلبه على الجهة الأخرى، ونكرر ذلك حتى تنتهي الكمية، ويقدم مع فواكه وشيكولاتة أو عسل حسب الرغبة.

نقدم لجميع الفتيات وربات البيوت من خلال هذا المقال أسهل طريقة لعمل البان كيك في البيت، وهو يعتبر حل مثالي لفطور صح وسريع، فهو عبارة عن معجنات يتم إعدادها بطريقة سهلة وسريعة، ويتميز بطعمه اللذيذ، ويوجد الكثير من الطرق التي يتم تحضيره بها، وسوف نشرح لكم إحدى هذه الطرق، ويمكنكم تناول معه فواكه أو عسل، ويتم تناوله كوجبة خفيفة أيضاً.

أسهل طريقة لعمل البان كيك في البيت

نحتاج إلى هذه المكونات بهذه المقادير لتحضير البان كيك اللذيذ في البيت:

• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• كوب من الحليب السائل منزوع الدسم.
• بيضة واحدة.
• 4 ملعقة من السكر.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• رشة صغيرة من الفانيليا.

خطوات عمل البان كيك بالخطوات

نحضر في البداية وعاء ونقوم بخفق البيضة فيه جيداً، وبعد ذلك نقوم برش الملح والفانيليا، ثم نقوم بإضافة السكر إلى هذا الخليط، ونقوم بالخلط جيداً، وبعد ذلك نقوم بإضافة الحليب ونخلط بشكل جيد جميع المكونات مع بعضها.

نقوم بإضافة البيكنج بودر إلى الدقيق الأبيض وبعد ذلك نقوم بإضافتهم مع الخليط ونقوم بالتقليب بشكل جيد، ثم نثوم بإضافة الزيت، ونضرب الخليط كله مع بعضه، ثم نقوم بوضع مقلاه تيفال على النار ونصب بها مقدار مغرفة من الخليط، ونتركها على نار هادئة حتى تظهر فقاقيع نقلبها على الوجه الآخر ثم نزيلها.