الوسم: حلويات غربية

بمكونات اقتصادية وبأبسط طريقة يمكنك تحضير حجار القلعة أو الباستا فلورا كما يطلق عليها في مصر، بطعم لذيذ يشبه طعمه عند تقديمه لدى أفخم مطاعم الحلوى يمكنك تحضيره باستخدام بيضة واحدة فقط، مع مراعاة أنه يجب أن تكون الزبدة أو السمن المستخدم بدرجة حرارة الغرفة كما يمكنك استبداله بالزيت لتصبح الوصفة إقتصادية أكثر.

باستا فلورا بدون مضرب أو خلاط

تتكون الوصفة من العناصر التالية ( تكفي وعاء خبز مقاس 28 أو 30 سم ) : نصف كوب+ ملعقة كبيرة زبدة او سمن بحرارة الغرفة 125 جرام ( يمكنك استبداله بالزيت) ربع كوب زيت 50 جرام، بيضة واحدة فقط، نصف كوب سكر 100 جرام، ملعقة كبيرة بيكنج بودر 11 جرام، ملعقة صغيرة فانيليا 5 جرام، ملعقة صغيرة خل، 3 كوب دقيق فاخر أو متعدد الاستعمال 375 جرام و الحشوة نوع المربي المفضل لديكم 300 جرام.

ألذ حلوى مع الشاي

يتم وضع الزبدة مع الزيت والسكر داخل وعاء عميق مع إضافة بيضة والقليل من الفانيليا، باستخدام مضرب يدوي يمكنك تفتيت و دمج المكونات جيدا حتى ذوبان السكر تماماً، يتم إضافة الخل الابيض او خل التفاح بالكميات المذكورة مع التقليب مرة أخرى، يتم إضافة الدقيق مع البيكنج بودر على المكونات السائلة بعد تمام التجانس بينهم وكل ما عليك هو التقليب فقط حتى تظهر العجين وتقل كمية الدقيق الظاهرة تدريجياً، قم يتم تجميع العجين بواسطة اليدين بدون العجن حيث تشبه عجينة التارت أو البسكويت.

تحضير عجين الباستا فلورا بأسهل طريقة

يتم لف العجين على هيئة رول ثم تقسيمها على ثلاث دفعات، يتم لف ثلث كمية العجين برول بلاستيك ووضعه في الفريزر لكي يتجمد قليلا، يتم وضع ثلثي العجين أي الكمية المتبقية داخل صينية خبز مقاس 28 أو 30 سم بدون مواد دهنية، يتم فرد العجين بشكل دائري بسمك متوسط وأطراف أكثر سمكاً، يجب أن تكون جوانب وعاء الخبز مرتفعة قليلا لا تقل عن 2 أو 3 سم، باستخدام شوكة يتم عمل فتحات في المنتصف بشكل عشوائي في المنتصف بعيدا عن الأطراف، يتم وضع الحشوة وهي المربي المفضلة لديكم في أكثر الأحيان يتم استخدام مربي المشمش.

بعد استخراج الجزء المتبقي من العجين من الفريزر وهو ثلث الكمية يتم بشره على الصينية كطبقة ثالثة بدون الحاجة إلى فرده ليصبح على هيئة أشكال مختلفة، حيث يتم تغطية الصينية بالبشر بالكامل مع مراعاة توزيعه بشكل منتظم، توضع الصينية داخل فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 30 الي 40 دقيقة، فور الحصول على اللون الذهبي يتم استخراج الصينية وتترك قبل التقديم مدة تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعة ليصبح القوام أفضل، يتم تقطيعها بعد الوقت المذكور بالحجم المفضل لديكم، يمكنك تقديم ملعقة من الآيس كريم مع كل قطعة للتزيين لتصبح بطعم افضل.

أصبحت طريقة عمل تشيز كيك جوز الهند بالشوكولاتة من أسهل وصفات حلى التشيز كيك والمصنف على أنه من أفضل الحلويات الغريبة التي يفضلها الأطفال والكبار في كل مكان، ويُمكن أن تبدأ في عمل الخطوات في المنزل بسهولة دون الحاجة إلى شرائها جاهزة من خلال المطاعم المتخصص في عملها، ولا تستغرق وقت طويل بل أنه يمكن إعدادها في غضون ستين دقيقة والتزيين سيكون على حسب الرغبة أو ما يفضله الأبناء.

مقادير تشيز كيك جوز الهند بالشوكولاتة

المقادير التي سنذكرها في ضوء طريقة عمل تشيك كيك جوز الهند بالشوكولاتة تكفي لعدد ستة أشخاص فإذا كان أفراد الأسرة أكثر من ذلك يُمكن زيادة المكونات على حسب العدد أو ما تفضلينه والمقادير تبدأ من القاعدة فلا بد من توفير أولًا كوبين من البسكويت السادة المطحون طحنًا ناعمًا، ومقدار 100 جرام من الزبدة وطبقة الجبن والمقادير الأخرى تتكون من التالي:

• ملعقة كبيرة من الجيلاتين مع ربع كوب من المياه.
• ملعقتين من السكر.
• كوب من جوز الهند ونصف كوب من كريمة الخفق.
• كوبية ونصف من الجبن الكريمي.
• نصف كوب من الحليب المكثف.
• الشوكولاتة تستخدم بكمية على حسب الرغبة حيث أنها للتزيين.

طريقة عمل تشيز كيك جوز الهند بالشوكولاتة

حينما نبدأ في الخطوات لا بد أولًا أن نقوم بوضع البسكويت المطحون مع الزبدة ونضعها في القالب المخصص للتشيز كيك وندخلها للتجميد لمدة ربع ساعة ثم نبدأ في تحضير حشوة الجبن والتي تتكون من الجبن الكريمي والحليب المكثف والكريمة والسكر والجيلاتين ونخفقهم مع بعضهم البعض باستخدام مضرب كهربائي أو استبداله بالخلاط العادي في المنزل أو اليدوي إلى أن يكون الخليط متجانس ويصبح ناعمًا.

ثم نخلف جوز الهند على المكونات ونستمر في التقليب ونضع الخليط بالكامل على البسكويت ونبدأ في تزيينه على حسب الرغبة إما بالشوكولاتة أو الصوص المفضل للأطفال، ويوضع في الثلاجة لمدة 120 دقيقة على الأقل ويقدم بعدها، وإذا تركناه لفترة أطول سيكون مدعاة إلى تماسك الخليط مع بعضه البعض، وتُقدم الحلوى في المناسبات كعيد الميلاد أو نجاح الأبناء.

طريقة عمل كيك الرواني، يعتبر كيك الرواني من أقسم الحلويات المشهورة اليمنية التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص لأن لها مذاق رائع ومميز ومكوناتها بسيطة، يمكن تجهيزها في وقت قليل لعائلتك، لهذا سوف نعرض لكم من خلال مقال اليوم طريقة عمل كيك الرواني بالمكونات والخطوات لتجهيزها في المنزل لأطفالك.

طريقة عمل كيك الرواني

المكونات، قومي بإحضار كوب من الدقيق و 3/4 كوب من دقيق السميد و ثلاث ملاعق من السكر من خمس حبات بيض وقليل من الفانيليا والملح وثلاث ملاعق من زيت جوز الهند.

مقادير الشربات، إحضار نصف كوب من العسل الأبيض وضع كوب من الماء الساخن، مقادير تزيين الوجه، ثلاث أكواب من جوز الهند وثلاث كوب فستق مجروش.

طريقة تحضير كيك الرواني

1. قومي بإحضار وعاء وضعي فيه البيض والسكر والفانيليا واخلطي هذه المكونات مع بعضها من خلال استخدام المضرب الكهربائي وبعد ذلك أحضري وعاء آخر ضيفي إليه الدقيق السميد وجوز الهند والملح واخلطيها مع بعضهم جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الدقيق بشكل تدريجي إلى البيض والسكر مع التقليب واحرصي على تقليبهم في اتجاه واحد حتى تتجانس مع بعضها، بعد ذلك نقوم بإحضار صينية وادهنيها بقليل من الزيت ونضيف إليها الخليط وضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج.
3. بعد ذلك اخرجيها من الفون بعد أن تنضج جيداً واتركيها حتى تبرد وقومي بتحضير الشربات والعسل الأبيض مع الماء الساخن ويقلب معه حتى يختلطوا ونضيفها عليها الشربات أو القطر، وتزيين الوجه بالمكسرات وجوز الهند المجروش ثم نقوم بتقطيعها ونقدمها بالهناء والشفاء.

يعتبر البيتي فور أحد الحلويات الشهية التي لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، كما يُمكن تحضيره بأبسط المكونات، حيث العديد من الأشخاص يفضلون تناوله بشكل مستمر مما يدفعهم للبحث عن أفضل الطرق لتحضيره، لذلك سنذكر لكم طريقة عمل البيتي فور خطوة بخطوة من خلال الموضوع التالي.

طريقة عمل البيتي فور في المنزل

المكونات هي كمية مناسبة من الزبدة الطرية، وكوب وربع من السكر، ونصف كوب من الدقيق المنخول، وملعقة كبيرة من الفانيلا، ونصف ملعقة من البيكنج باودر، وملعقتان كبيرتان من الكاكاو، وبيضتان، وكمية مناسبة من المكسرات، وكمية مناسبة من المربى

خطوات طريقة عمل البيتي فور

1. نضع الزبدة في وعاء ونخفقها جيداً.
2. نضيف إلى الزبدة كلاً من السكر، والفانيلا، والبيض ويتم خلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
3. نخلط كلاً من الدقيق المنخول، والبيكنج باودر جيداً.
4. نضيف إلى مزيج الزبدة خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات وتتشكل لدينا عجينة طرية.
5. نضع العجينة في وعاء ثم نضعها في الثلاجة حتى ترتاح.
6. نقسم بعد ذلك العجينة إلى قسمين جزء منهم نضيف إليه الكاكاو والقسم الأخر يترك كما هو.
7. نستخدم ماكينة البيتي فور الخاصة أو كيس حلواني ثم نقوم بتشكيل العجينة بأشكال مختلفة على حسب الرغبة.
8. نضع حبة المسكرات في وسط العجينة لتزيينها.
9. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
10. نضع حبات البيتي فور في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة ثم نضعها ف الفرن ونتركها حتى تنضج حبات البيتي فور.
11. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد.
12. نزين حبات البيتي فور ونضع بين كل حبتين القليل من المربى.
13. نضع البيتي فور في وعاء للتقديم بألف هنا.

لمحبي الحلويات لشرقية والغربية بجميع أنواعها وتجارب العديد من الطرق المتنوعة نقدم لكم اليوم طريقة عمل سوفليه الأوريو الخطير واللذيذ، سهل التحضير، يقدم للضيوف فهو يحضر في 10 دقائق فقط وتحصلين على ألذ وأطعم سوفليه، فالكثير من عشاق المطبخ يحبون التجدد والتنوع في الحلويات ويبحثون عبر الإنترنت عن طرق ووصفات لعمل الحلويات بطرق مختلفة، فسوفليه الأوريو مفيد للصغار.

يمكنك أن تتناول سوفليه الأوريو مع القهوة في الصباح الباكر أو عند تناول الشي مع أحبائك،فهو سهل التحضير ولا يأخذ سوى 10 دقائق فقط بداخل الفرن وتحصل على بسكويت الأوريو اللذيذ لتستمتع بمذاق رائع لغير العادة، وهذه الكمية تكفي ثلاثة أفراد فقطط وأذا كنت تريد أن تقم بزيادة عدد للأفراد فيرجى زيادة المكونات حتى تأخذ متطلباتها كما هي بدون زيادة أو نقصان.

طريقة عمل سوفليه الأوريو

المقادير: 25 قطعة بسكويت أوريو، كوب وربع من الحليب الفريش، ربع كيلو كريم شانتيه، علبة قشطة.

الطريقة: قم بوضع بسكويت الأوريو والحليب والكريم شانتيه والقشطة في الخلاط الكهربائي، ثم قم بوضع الخليط الممزوج في طاجن فرن مقاس 22، مدهون بالزبدة أو ملفوف بورق الزبدة، ثم يوضع بداخل الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة، ولمدة 10 دقائق فقط ستحصلين على ألذ سوفليه أوريو، وهذه الكمية تكفي لثلاثة أفراد فقط كما تم ذكره سابقاً، ومن الممكن أن يوضع الخليط في قوالب الكب كيك ويقدم للأطفال.