الوسم: طريقة تحضير البطاطس المقرمشة

الجميع يعشقون تناول البطاطس المقلية سواء صغار أو كبار، فهي أحد أنواع المقبلات والتي تكون موجودة بجانب الكثير من الأكلات السريعة، كما يتم اعتمادها على الفطور والعشاء، ومن أشهر طرق البطاطس المقلية هي طريقة كنتاكي فهي تكون مقرمشة ولها طعم لذيذ جداً، وشهدت محركات البحث عمليات بحث كثيرة عن طريقة عمل البطاطس المقلية بطريقة كنتاكي الشهيرة وفي أقل وقت، لذلك موضوعنا لليوم هو عن طريقة تحضير البطاطس المقرمشة بنفس مكونات كنتاكي.

طريقة عمل بطاطس ماك وكنتاكي في المنزل

نحتاج إلى تلك المكونات حتى نستطيع تحضير البطاطس المقلية مثل مطعم كنتاكي بل وألذ:

• حبتين من البطاطس.
• ملح حسب الذوق.
• ثلاث ملاعق دقيق.
• ملعقة خميرة.
• ماء.
• فلفل أسود.
• نصف ملعقة من الكمون.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• حوالي نصف ملعقة من الكركم.
• ونفس المقدار من الكاري.
• ملعقتين من النشا.

طريقة تحضير البطاطس المقرمشة المقلية

يمكن أن يحمي تناول البطاطس عظامك ويعزز صحتك حيث أن البطاطس غنية بالعديد من العناصر الغذائية الصحية للعظام مثل الفوسفور والكالسيوم بالإضافة إلى الزنك والحديد اللذين ينتجان الكولاجين للحفاظ على صحة العظام والحفاظ عليها ويحمي قوة العظام.

في تلك الطريقة من الأفضل استخدام البطاطس من النوع الخاص بالتحمير والتي تكون باللون الأحمر:

• نحضر حبتين البطاطس ونقوم بغسلها بالماء جيداً ثم نقوم بتقشيرها وتقطيعها على شكل أصابع.
• بعدها نقوم بوضعها في الماء ونتركها لمدة ثلاث دقائق فقط.
• بعد ذلك في طبق نضع الماء والدقيق والنشا والخميرة والملح والكاري والكمون والكركم والبابريكا والفلفل الأسود ونقلب كل هذه المكونات حتى يكون قوامها سائل قليلا ثم نتركها لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.
• بعد ذلك نحضر أصابع البطاطس ونضعها في الخليط ونقلبها كلها فيه.
• في زيت غزير وساخن نقوم بإخراج أصابع البطاطس من الخليط ووضعها في الزيت الساخن.
•  نتركها حتى تأخذ لون قليلا ثم نبدأ في تقليبها حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نقوم بإخراج البطاطس المقلية على مناديل مطبخ أو مصفاة حتى يتم تصفية الزيت منها.
• يتم تقديمها في النهاية مع صوص الكاتشب أو الثومية أو المايونيز.

البطاطس من المحاصيل الزراعية الأكثر انتشارا وأيضا استهلاكا وذلك لأنها تحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية وأيضا مصدر مهم للطاقة للجسم والبطاطس المقلية من الوجبات السريعة المرغوبة عند مجموعة كبيرة من الناس وخاصة الأطفال وغالبا ما تقدم البطاطس في المطاعم كوجبة مكملة للوجبات السريعة الرئيسية مثل البرجر والبيتزا والشاورما وكثير من الناس يجدون صعوبة في تحضير البطاطس المقرمشة في المنزل ولذلك سوف نقدم الأن طريقة البطاطس المقلية المقرمشة.

طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة

مكونات الوصفة: حبات البطاطس، مع زيت للقلي، مع ملح حسب الرغبة، مع خل طبيعي.

طريقة التحضير للوصفة

نقوم بتقشير البطاطس وغسلها بالماء جيدا ثم نقوم بتقطيعها أصابع متوسطة الحجم ثم نقوم بوضع مقدار من الخل في الماء الدافئ ثم نغمر البطاطس ونتركها لمدة تلت ساعة ويمكن وضعها على النار لمدة خمس دقائق ثم نصفي البطاطس من الماء ثم نسخن الزيت جيدا ونضع البطاطس ونتركها حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي ثم تقدم البطاطس مع الأطباق المفضلة.

طريقة عمل البطاطس الشيبسي

مكونات الوصفة: حبات من البطاطس صغيرة الحجم، مع ملعقتان بيكينج بودر، مع ربع كوب من الخل، مع بهارات بابريكا، مع ملح حسب الرغبة، مع ثلاث ملاعق دقيق، مع زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير للوصفة

نقوم بتقشير حبات البطاطس ثم نقطعها شرائح رقيقة ويمكن استخدام المبشرة في تقطيع البطاطس لشرائح ثم نقوم بنقع البطاطس في الخل والبيكين بودر لمدة نصف ساعة ثم نصفيها من الماء ونضعها تجف في المصفاة قليلا ثم نخلط الدقيق مع بهارات البابريكا ويمكن إضافة الفلفل الأسود ثم نسخن الزيت جيدا ثم نضع البطاطس في هذا الخليط ثم نضعها في الزيت الساخن حتى تتحمر ونرفعها وتقدم ساخنة.

البطاطس المقلية أصبحت الأن من الوجبات السريعة والمرغوبة عند كثير من الناس وخاصة الأطفال وهي دائما تقدم في المطاعم كوجبة مكملة للوجبات السريعة الرئيسية مثل البرجر والبيتزا والشاورما وغير ذلك وكثير من الناس يجدون صعوبة في تحضير البطاطس المقرمشة في المنزل ولذلك سوف نقدم الن طريقة البطاطس المقرمشة بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة البطاطس المقلية المقرمشة

مكونات الطريقة: نقوم بتقشير البطاطس وتقطعيها على هيئة أصابع متساوية ورفيعة فهذا يجعلها مقرمشة ثم نقوم بعد ذلك بنقع أصابع البطاطس في كمية مناسبة من الماء الفاتر لمدة لا تقل عن نصف ساعة ثم نقوم بتبديل الماء بأخر بارد وإذابة القليل من الملح وبيكربونات الصوديوم أو الخل فيه ونقع أصابع البطاطس من جديد لمدة نصف ساعة ثم نقوم بعد ذلك بقلي البطاطس في الزيت الساخن بعد تصفيتها من الماء جيدا وذلك لمدة خمس دقائق ثم نترك البطاطس في الثلاجة لمدة ساعتين ثم نقليها من جديد حتى تنضج بشكل كامل ثم نضع البطاطس المقلية على الورق للتخلص من الزيت الفائض ونضع الملح عليها ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالبيض

مكونات الوصفة: حبات من البطاطس، مع ملعقة من الحليب، مع بيضتان مخفوقتان، مع ملعقتا دقيق، مع ربع كأس خل، مع ملح حسب الرغبة، مع زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير للوصفة

نقوم بتقشير البطاطس ونقطعها أصابع سميكة قليلا ثم نضع أصابع البطاطس مع الخل والماء الدافئ على النار حتى تصبح البطاطس طرية ثم نصفي البطاطس جيدا ونضعها في صينية مفرودة لتجف قليلا ثم نسخن الزيت تماما ويفضل أن يكون في مقلاة كبيرة ثم نضع أصابع البطاطس بالبيض ثم في الدقيق ثم نضعها في اللبن الحليب ثم نضعها في الزيت الساخن حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي وتتحمر.

البطاطس من أهم وأكثر أنواع الخضار استعمالا واستهلاكا، فهي محببة لدى كثيرا من الناس ومن الأسرة كبيرا وصغيرا، والبطاطس تتميز بطعمها اللذيذ وتتنوع طريقة تحضيرها وهي أيضا المكون الأساسي لكثير من الوصفات ويمكن أن تحضر مقلية أو مسلوقة أو مشوية وكذلك أيضا لها فوائد كثيرة فهي تعمل على انخفاض ضغط الدم كما تمد الجسم بالطاقة اللازمة له، وتعمل على الوقاية من أمراض القلب، كما إنها تحتوي على المواد الكربوهيدراتية وعلى المواد النشوية وأيضا تفيد البشرة، وتخفف من أعراض التعب والإرهاق ولذلك سوف نتحدث الأن عن كيفية عمل البطاطس المقرمشة.

طريقة عمل البطاطس المقرمشة

مكونات الوصفة: حبتان من البطاطس كبيرة الحجم، مع ملعقة صغيرة من الملح، مع ملعقتان من الخل، مع ماء دافئ، مع زيت للقلي.

طريقة التحضير للوصفة

نحضر البطاطس ونقشرها ثن نغسلها جيدا ثم نقوم بتقطيعها شرائح ثم نحضر الماء الدافئ ثم نضيف الملح والخل إلى الماء ونقلبه حتى يذوب الملح، ثم نحضر البطاطس بعد ذلك ونضعها في الماء الدافئ ونتركها لمدة عشر دقائق، ثم نخرج البطاطس من الماء ونصفيها جيدا ثم نضعها في الفريزر لمدة ربع ساعة حتى تتكون طبقة صغيرة من الثلج عليها ثم نحضر الزيت ونسجنه على النار ثم نخرج البطاطس من الفريزر ونضعها في الزيت الساخن، ثم نقوم بعد ذلك بتقليب البطاطس من وقت إلى أخر حتى تصبح لونها ذهبيا ومقرمشا ثم نقوم بعد ذلك بإخراج البطاطس من الزيت ونصفيها جيدا على مناديل ورقية أو على ورق زبدة حتى يمتص الزيت.

البرجر من أشهر الأكلات وألذها وهو من المأكولات السريعة التحضير، ولها مكونات كثيرة منها لحم العجل، أو الدجاج أو حتى السمك، وفي أكثر الأوقات تقدم مع أصابع البطاطس المقلية وبجانبها المشروب الغازي، ويضاف إليها أيضا المايونيز أو الخضار أو الكاتشب وسوف نتناول الآن طريقة عمل البرجر في المنزل بأسهل الطرق.

طريقة عمل البرجر في المنزل

تتكون هذه الطريقة من نصف كيلو من اللحم المفروم، مع رشه ملح، مع ملعقة من بودرة البصل، مع ملعقة من القرفة، مع ربع كوب من صلصة الصويا، مع ربع كوب من البقسماط، مع بيضة، مع زيت نباتي للقلي، مع خبز برجر، مع مايونيز، مع كاتشب، مع حبة طماطم مقطعة إلى شرائح، مع جبنة صفراء، مع بصل مقطع، مع مخلل.

طريقة التحضير

نقوم بوضع اللحم في بوله، ثم نضيف الملح والفلفل وبودرة البصل والقرفة وصلصة الصويا إلى اللحم، ثم نقوم بخلط المكونات جميعا حتى يتم التجانس جيدا مع اللحم، ثم نضيف البقسماط والبيضة المخفوقة إلى خليط اللحم ونخلط جيدا، نضع مقلاه على نار هادئة لمدة دقيقتين ثم نضع أقراص البرجر في المقلاة وذلك لمدة خمس دقائق ثم نقوم بدهن الخبز بالمايونيز ثم نقوم بوضع أقراص البرجر بداخله.

نقوم بعد ذلك بدهن الكاتشب فوق أقراص البرجر، ثم نقوم بوضع حلقات الطماطم وأيضا البصل وكذلك الجبن والمخلل فوق أقراص البرجر.

طريقة تحضير البطاطس المقرمشة

المكونات: تتكون هذه الطريقة من حبة من البطاطس، مع كوب من الماء البارد، مع ملعقة من البيكينج باودر.

طريقة عمل البطاطس

نقوم نتقشير البطاطس ثم نقطعها إلى شرائح، نضيف البيكينج بودر إلى الماء ونقلبه، ثم نضع البطاطس المقشرة مع الماء والبيكينج بودر نترك البطاطس في الخليط لمدة دقائق، نضع الزيت على النار ثم بعد ذلك نضع شرائح البطاطس ثم نقلبها إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبي ثم نقدمها مع الكاتشب والمايونيز.