الوسم: طريقة عمل البيتزا

البيتزا هي واحدة من أشهر وأكثر الأطعمة شهرةً وانتشارًا في العال، حيث  إنها عبارة عن قطعة من العجين المخبوزة، تغطى بصلصة الطماطم وتزين بمجموعة متنوعة من المكونات اللذيذة والمشوية، تتميز البيتزا بتنوعها الكبير في النكهات والمكونات، مما يتيح للأشخاص اختيار النمط الذي يناسب ذوقهم الشخصي، فهناك البيتزا الكلاسيكية مثل البيتزا المارغريتا التي تحتوي على صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا وأوراق الريحان، وهناك أيضًا البيتزا البحرية التي تضم مكونات بحرية مثل السلمون والجمبري، والبيتزا النباتية التي تركز على الخضروات الطازجة والأعشاب المتنوعة، تابعونا لمعرفة خطوات تحضير العجينة.

طريقة عمل عجينة البيتزا الهشه

أولاً مكونات العجينة:

• 3 أكواب من الماء الدافئ (حوالي 180 مل).
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 3 أكواب من الطحين.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

الخطوات:

•  في وعاء صغير، قم بمزج الماء الدافئ والخميرة الجافة والسكر. اترك الخليط جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
• في وعاء كبير آخر، قم بمزج الطحين والملح.
• أضف خليط الخميرة إلى وعاء الطحين وقم بإضافة زيت الزيتون.
• استخدم ملعقة خشبية أو يديك لخلط المكونات جيدًا حتى تتكون كتلة من العجين.
• قم بتنظيف سطح رخامي ورشه بالقليل من الطحين.
• افرد العجينة لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرونة.
• اعجن العجينة في شكل كرة وضعها في وعاء مدهون بقليل من زيت الزيتون، ثم  قم بتغطية الوعاء بمنشفة نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 1-2 ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.
• بعد أن تتضاعف العجينة، اضغط عليها برفق لإخراج الهواء المتراكم.
• قسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيتزا التي ترغب في صنعها.
• قم بتغطية الكرات بمنشفة واتركها لترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
• سخن الفرن إلى درجة حرارة عالية، تتراوح بين 230-250 درجة مئوية.
• على سطح مرشوش بالطحين، قم بفتح كرة العجينة بواسطة اليدين أو باستخدام أداة لفتح العجين.
• ثم تفرد ويوضع عليها مكونات البيتزا سواء اللحم والخضراوات والجبن.

وهكذا، تكون قد انتهينا من عمل عجينة البيتزا اللذيذة بنفسك، يمكنك تخصيص المكونات والنكهات وفقًا لذوقك الشخصي لتحظى بتجربة بيتزا لذيذة وشهية، استمتع بتحضير البيتزا الخاصة بك وشاركها مع العائلة والأصدقاء. بالهناء والشفاء.

تعتبر البيتزا من أفضل الأكلات التي يفضلها جميع الأشخاص من مختلف الأعمار، نظرا لشكلها المثير الذي يجذب الجميع وطعمها اللذيذ، وتمتاز البيتزا بإمكانية تحضيرها في وقت سريع بمكونات بسيطة متواجدة في كل بيت، وفيما يلي سوف نوضح لكم من خلال مقالنا هذا طريقة عمل البيتزا السريعة بكل سهولة.

طريقة عمل البيتزا السريعة

المقادير

• كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب من الزيت.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كيس من اللبن البودرة.
• نصف كوب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 كوب من الماء الدافئ، ومن الممكن استخدام ماء ولبن.

طريقة التحضير

• في البداية يتم وضع الخميرة في طبق ويضاف إليها ملعقة من السكر وربع كوب من الماء الدافئ ونقلبهم جيدا، ويترك جانبا لمدة عشر دقائق.
• في وعاء كبير يتم وضع جميع المكونات الجافة معا من الدقيق واللبن البودرة والملح وباقي السكر بداخله وخلطهم جيدا.
• ثم يتم وضع خليط الخميرة على الدقيق ويضاف إليه الزيت الماء الدافئ أو اللبن حسب الرغبة.
• يتم مزج الخليط معا جيدا لمدة عشر دقائق، للحصول على عجينة متماسكة لا تلتصق بالأيد.
• تترك العجينة لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تختمر جيدا وتصبح جاهزة للتشكيل.

طريقة عمل البيتزا السريعة بالفراخ

المكونات

• عجينة البيتزا.
• صدور فراخ مخلية من العظم ومقطعة شرائح.
• رشة من الملح والفلفل الأسود والكمون.
• رشة صغيرة من الزعتر والقرفة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات فراخ.
• شرائح من الطماطم والفلفل الألوان.
• القليل من الزيتون المقطع المخلي.
• كمية مناسبة من الجبنة الموتزاريلا.

طريقة التحضير

• في طاسة على النار يتم وضع الزيت بها وتشويح صدور الفراخ فيها وتقليبها على جميع الجهات والحصول على لون ذهبي.
• ثم يتم إضافة جميع أنواع التوابل المتواجدة في الأعلى ومزجهم جيدا مع قطع الفراخ.
• يتم التقليب جيدا لمدة عشر دقائق، ثم يرفع الخليط عن النار ويترك جانبا.
• يتم تشكيل عجينة البيتزا وتقسيمها إلى كور صغيرة ووضع كل واحدة في صينية مناسبة وفردها بشكل متساوي.
• ثم يتم فرد صلصة البيتزا على العجينة بالكامل، ووضع حشو الفراخ عليها.
• ثم يتم وضع شرائح الطماطم والفلفل والزيتون، ثم تضاف الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
• تدخل الصينية فرن ساخن جدا على درجة 200 لمدة ثلث ساعة حتى تمام النضج، وتقدم بالهنا والشفا.

إلى هنا نكون إنتيهنا من ذكر أكثر من طريقة عمل البيتزا السريعة والتي يُمكنكم عملها في المنزل بكل سهولة بمكونات سهلة وبسيطة.

تعتبر البيتزا من الأطباق الشهية التي يحبها الكثيرون حول العالم، وتعتبر عجينة البيتزا هي العنصر الأساسي لأي نوع من البيتزا ترغب في إعداده، في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، بدلاً من شرائها من الخارج بمبالغ كبيرة، تابعونا على النيل الإخباري.

طريقة عمل عجينة البيتزا

المكونات:

• 3 أكواب طحين.
• 1 1/4 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1/4 كوب زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلط الطحين مع الملح والسكر.
2. في وعاء آخر، امزج الماء الدافئ مع الخميرة واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تذوب الخميرة وتتكون رغوة على سطح الماء.
3. أضف الزيت إلى مزيج الخميرة واتركه جانباً.
4. أضف المزيج الرطب إلى الطحين واخلط المكونات حتى تتكون عجينة.
5. اعجن العجينة باستخدام اليدين أو العجانة الكهربائية لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرونة.
6. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطيه بقطعة قماش رطبة واتركه جانباً لمدة ساعة واحدة لتتخمر العجينة وتتضاعف حجمها.
7. بعد مرور ساعة، اخرج العجينة من الوعاء واضغط عليها برفق لتخرج الهواء.
8. شكل العجينة على شكل كرة واتركها لمدة 10 دقائق قبل استخدامها.

يمكن استخدام هذه العجينة لصنع العديد من أنواع البيتزا المفضلة لديك، ويمكن أيضاً تخصيص العجينة حسب الذوق الشخصي، عن طريق إضافة بعض البهارات أو الأعشاب الطازجة إلى العجينة، في النهاية، يمكنك تحضير عجينة البيتزا بسهولة في المنزل والتمتع بوجبة شهية ولذيذة مع العائلة والأصدقاء.

طريقة عمل صلصة البيتزا

تحضير صلصة البيتزا قد يبدو صعبًا للبعض، ولكن الحقيقة أن تحضيرها في المنزل يسهل الأمر ويعطي نتائج مذهلة. هناك العديد من الطرق لتحضير صلصة البيتزا، ولكن هذه هي أفضل طريقة لتحضير صلصة البيتزا في المنزل:

المكونات:

• كوب عصير طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
•  1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
•  1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

الطريقة:

1. في وعاء صغير، اخلط الصلصة الطماطم مع الثوم والزعتر والبقدونس والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والملح وزيت الزيتون.
2. امزج جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة.
3. ضع الصلصة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتحسن النكهة.

تستطيع تخصيص صلصة البيتزا حسب الذوق الشخصي، فإذا كنت تحب الصلصة الحارة، يمكن إضافة المزيد من الفلفل الأسود أو الفلفل الأحمر، وإذا كنت تحب الصلصة الحلوة، يمكن إضافة بعض السكر، بعد تحضير صلصة البيتزا، يمكنك استخدامها لتزيين البيتزا المفضلة، ويمكنك أيضًا تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

يطلب الأبناء دائما من الأمهات تحضير الوجبات السريعة أو شرائها من الخارج، ولأن الأمهات تخشى من تناول الأطعمة الجاهزة تسعي دائما على معرفة طريقة تحضير الأكلات التي يحبها أبنائها من الخارج، لذلك يبحثن عن طريقة عمل البيتزا، وسنقدم لكم أسرع طريقة لعمل البيتزا في 10 دقائق فقط، وستحصلين على عجينة طرية وهشة مثل الجاهزة، ويمكنك إضافة الحشوات المفضلة لدى أفراد أسرتك.

مقادير عمل البيتزا

من الوجبات الخفيفة التي يحبها الجميع وبالأخص الأطفال والشباب هي البيتزا، لذلك تتساءل الأمهات دائما عن طريقة تحضيرها وسنقدم لكم هذا بالتفصيل وسنبدأ بالمكونات وهي:

• 3 كوب دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع  كوب زيت.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
• ذرة ملح.

الحشوة (حسب الرغبة)

• صوص بيتزا أو كاتشب حسب الرغبة.
• مكعبات من الفلفل الأخضر.
• كوب من الميكس جبن.
• زيتون أسود مخلي.
• مكعبات أو شرائح طماطم رفيعة.
• زيتون اخضر مخلي.

طريقة عمل البيتزا في 10 دقائق

من أسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها على العشاء أو الغذاء هي البيتزا، لذلك حرصنا على تقديم طريقة سريعة لعمل البيتزا في 10 دقائق وهي:

• في البداية سوف نأتي بوعاء ونقوم بإضافة السكر والخميرة وربع كوب ماء الماء الدافئ و نقلبهم مع بعضهم جيدًا حتى يذوبا.
• بعد ذلك نقوم بوضع الملح والزيت والبيكنج بودر ونقلبهم مع بعضهم.
• يضاف الدقيق على الخميرة ونبدأ في العجن المستمر باليد أو بالعجان حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية وناعمة لا تلتصق باليد.
• بعد ذلك نأتي بصينية الفرن ونقوم بتوزيع القليل من الزيت ورشة من دقيق السميد.
• ثم نقوم بفرد العجينة بحجم الصينية ثم نضعها داخل الصينية.
• نقوم بعمل ثقوب في العجينة بالشوكة.
• ثم نقوم بتوزيع صلصة البيتزا أو الكاتشب  ثم الجبن  والفلفل الأخضر، والزيتون.

• يمكنك التحكم في الحشوة كما تفضلين.
• بعد ذلك نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة عشر دقائق من تحت وتذوب الجبنة ثم تقدم بألف هنا.

لعمل صوص البيتزا

يمكنك إضافة الكاتشب بدل من صوص صلصة البيتزا أو تحضيره من المنزل، نقوم بوضع ربع كوب من صلصة الطماطم في وعاء على نار متوسطة ونضيف عليهم ملعقة صغيرة من الثوم المفروم و3 ملاعق من زيت الزيتون وربع ملعقة صغيرة ملح السكر والزعتر وملح ونقلبهم مع بعضهم جيدًا ثم يرفع من على النار ونتركه حتى يبرد ثم نوزعه على عجينة البيتزا.

إحدى الأكلات الأكثر شهرة وشعبية خارج المنزل هي البيتزا، حيث تتميز بطعم مميز ورائع ينال إعجاب الكبار والصغار على حد سواء. ويعشقها الكثيرون، خاصة طلاب الجامعات والمدارس الذين يتناولونها يوميًا.

وعلى الرغم من أن بعض ربات البيوت يفضلن تحضير البيتزا في المنزل، إلا أن الكثيرين يواجهون صعوبة في إعداد عجينة البيتزا، وخاصة الفتيات المتزوجات حديثًا.

طريقة عمل البيتزا الـ 10 دقائق

سنقدم لكم اليوم طريقة تحضير بيتزا سريعة باستخدام عجينة جاهزة تجدها في الهايبر ماركت والمخابز، والتي تسهل عليكم عملية التحضير والتخمير. كل ما عليكم فعله هو إضافة الحشوات الشهية التي يحبها أفراد العائلة.

يمكنكم أيضًا إعادة تدوير اللحوم والدواجن المتبقية مع إضافة صلصة البيتزا الجاهزة. تابعوا معنا الخطوات التالية لتحضير بيتزا لذيذة في عشر دقائق فقط.

طريقة تحضير بيتزا الـ 10 دقائق باللحمة المفرومة

المكونات:

• عجينة بيتزا جاهزة.
• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• ثلاثة فصوص ثوم مهروسين.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة ريحان اختياري.
• ملعقتان كبيرة صلصة بيتزا أو كاتشب.
• جبن موتزريلا.
• جبن شيدر.
• صينية بيتزا مناسبة.

الطريقة:

1. ضعي طاسة متوسطة على نار هادئة وأضيفي الزيت والبصل المفروم، وقلبيهم حتى يذبل البصل.
2. أضيفي الثوم المهروس، واتركيه لمدة دقيقة ثم أضيفي اللحمة المفرومة.
3. قومي بتحريك الخليط بشكل مستمر حتى ينضج اللحم، وقومي بإضافة التوابل والملح واتركيهم لمدة خمس دقائق على النار حتى تتشرب السوائل.
4. ضعي العجينة في وسط الصينية وافرديها بأطراف أصابعك حتى تمتد لتغطي الصينية.
5. استخدمي الشوكة لعمل ثقوب في العجينة حتى تختمر بكل سهولة.
6. اغمسي فرشاة في صلصة البيتزا وقومي بدهن العجينة بالكامل، ثم زعي نصف كمية الأجبان.
7. ضعي اللحمة المفرومة على العجين، وزعيها بالتساوي، ثم ضعي الطبقة الأخيرة من الجبن.
8. ضعي البيتزا في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9. قدمي البيتزا ساخنة مع الصلصات التي تفضلينها.

ما هي الصلصات التي تناسب هذه البيتزا؟

هناك العديد من الصلصات التي يمكن استخدامها مع بيتزا اللحمة المفرومة، ويمكن اختيار الصلصة التي تناسب ذوقك الشخصي. ومن بين الصلصات الشهيرة التي تناسب هذا النوع من البيتزا:

• صلصة البيتزا الكلاسيكية.
• صلصة الطماطم المطبوخة.
• صلصة الباربيكيو.
• صلصة الثوم والزيت.
• صلصة الريحان والزيت الزيتون.
• صلصة الهريسة.
• صلصة الرانش.

ويمكن تجربة مزيج مختلف من الصلصات لإضفاء نكهة مميزة على البيتزا.

طريقة عمل البيتزا من أكثر ما تهتم ربات البيوت والأمهات بمعرفته لأن الأطفال يفضلون تناول فطائر البيتزا من كل أنواعها لذا من الممكن أن نقوم بتحضيرها في المنزل وفق الوصفة الأصلية مع بعض الإضافات الصحية كي تكون الوجبة مفيدة ومغذية بشكل أكبر لهم، وفيما يلي المزيد حول عجينة البيتزا الأصلية وكيفية تحضيرها في البيت بالمقادير المتاحة مع توضيح الخطوات التي تساعد في خبز فطائر البيتزا والحشوات المفضلة لها.

طريقة عمل البيتزا وعجينها الهشة

يمكنك عمل البيتزا بأفضل لمكونات والتي تتمثل في الآتي لعمل عجينة البيتزا الأصلية:

المكونات

• كيلو من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من السكر.
• 3 ملعقة من زيت الزيتون.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• ملعقة من الخل.
• 3 كوب من الماء الفاتر.

مقادير الحشو

• كوب من معجون الصلصة.
• كوب من الزيتون المخلل المخلي.
• كوب من الجبن الشيدر.
• كوب من الجبن الموتزريلا.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

يمكنك بدء خطوات عمل عجينة البيتزا بعد اتباع ما يلي من الخطوات القادمة:

• الخطوة الأولى تكون بإحضار العجان الكهربائي ضع كل مقادير العجينة ما عدا الماء لبدء العجن.
• يمكنك العجن اليدوي لخلط كل المكونات ومن ثم يتم وضع القليل من الماء بالتدريج حوالي نصف الكمية.
• تشغيل العجان حتى نحصل على عجينة تكون لينة والاستمرار في إضافة الماء على حسب حاجة العجينة.
• بعد مرور 5 د تكون العجينة صالحة ويمكن تركها نصف ساعة حتى يكتمل تخمرها.
  أحضري العجينة بعد تخمرها وقسميها إلى نصفين، ونفرد كل العجينة في صينية مناسبة، وإضافة معجون الصلصة والخضار المقطع والأجبان.
• خبز البيتزا حوالي 20 دقيقة وبعدها تكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل بيتزا الدجاج

يمكنك عملها بتوفير عجينة البيتزا سالفة الذكر مع المكونات الآتية:

المكونات

• شرائح من الدجاج المطهي المتبل.
• شرائح خضار من البصل والفلفل الألوان وحلقات الزيتون المخلل.
• صلصة طماطم.
• ميكس أجبان.

طريقة التحضير

أحضري العجينة وفق الكمية المطلوبة وقومي بفردها في الصينية، بعد ذلك حاول ثقب العجينة بخلة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز ووضع الحشوة ونبدأ بفرد الصلصة ثم شرائح الخضار والفرا ومن ثم أضيفي الأجبان وضعي البيتزا تتخمر، خبز البيتزا على حرارة 180 درجة.

تعتبر البيتزا من افضل وألذ الاكلات التي يعشقها كل كبير وصغير كما أنها تعتبر من الأكلات السريعة ويطلبها الأطفال من الأمهات يوميا بسبب طعمها الشهي والذيذ لذا قدمنا لكم من خلال الفقرات السابقة من المقال طريقة سهلة وبسيطة لعمل البيتزا في البيت بمكونات ومقادير مظبوطة وبطعم أحلى وألذ من البيزا الإيطالي

تعتبر البيتزا واحدة من الأطعمة الأكثر شعبية حول العالم، ويمكن للجميع تحضيرها في المنزل بسهولة بدلًا من شرائها من المطاعم. ولكن، يجب أن تكون عجينة البيتزا الخاصة بك جيدة للغاية لتحصل على النتيجة المثالية. في هذا المقال، سنتحدث عن أسرار صناعة عجينة البيتزا الناجحة وكيفية تحضيرها في المنزل.

مكونات عجينة البيتزا

تحتاج للمكونات التالية لصنع عجينة البيتزا:

• 3 أكواب من دقيق الخبز
• ملعقة كبيرة من الخميرة النشطة
• ملعقة صغير
• ملح
• ملعقة صغيرة من السكر
• 1.5 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

أسرار لصنع عجينة البيتزا الناجحة

•  استخدام دقيق الخبز الجيد:يجب عليك استخدام دقيق الخبز الجيد للحصول على عجينة البيتزا الناجحة. يحتوي دقيق الخبز على نسبة عالية من الغلوتين، وهو ما يعطي العجينة المرونة والليونة اللازمة لتحضير البيتزا.
• استخدام ماء دافئ: يجب أن يكون الماء الذي تستخدمه لعجينة البيتزا دافئًا، لأن الماء الدافئ يعمل على تنشيط الخميرة. وعندما تكون الخميرة نشطة، تبدأ في إفراز الغازات التي تساعد على رفع العجينة.
• استخدام الخميرة النشطة: يجب استخدام الخميرة النشطة في صنع عجينة البيتزا، لأنها تساعد على رفع العجينة للتأكد من نشاط الخميرة، يمكنك خلطها مع الماء الدافئ والسكر واتركها لبضع دقائق حتى تبدأ في التفاعل وإفراز الغازات.
• التدليك الجيد للعجينة: يجب عليك التدليك جيدًا للعجينة لمدة 10-15 دقيقة، لأن هذا يساعد في إطلاق الغازات التي تساعد على رفع العجينة يمكنك استخدام الآلة المخصصة لعجن العجينة، أو يمكنك القيام بها يدويًا.
• التحقق من رطوبة العجينة: يجب التحقق من رطوبة العجينة قبل وضعها في الفرن إذا كانت العجينة جافة جدًا، فقد لا ترتفع بشكل صحيح وإذا كانت العجينة رطبة جدًا، فقد تكون غير قابلة للتشكيل يمكنك التحقق من رطوبة العجينة عن طريق لمسها، وإذا كانت لزجة جدًا، يمكن إضافة قليل من الدقيق لتحسين الملمس.
• إعداد الفرن بشكل صحيح: يجب إعداد الفرن بشكل صحيح لضمان حصولك على بيتزا مثالية. يجب تسخين الفرن على درجة حرارة عالية قبل وضع البيتزا فيه. ويجب أن يكون الفرن نظيفًا
• استخدام الطحين في الصينية:يجب رش الطحين على الصينية قبل وضع العجينة عليها، لتجنب تصاق العجينة بالصينية. يمكن استخدام الدقيق أو الذرة أو السمسم كبديل للطحين.
• استخدام المكونات الطازجة: يجب استخدام المكونات الطازجة في صنع البيتزا، للحصول على نكهة أفضل ولتجنب إضافة المواد الحافظة. يمكنك استخدام الخضروات المفضلة لديك، واللحوم المفضلة، والجبن الذي تفضله.
• التحكم في درجة حرارة الفرن:  يجب التحكم في درجة حرارة الفرن أثناء طهي البيتزا، لتجنب حرقها أو إفسادها. يمكن تقليل درجة حرارة الفرن إذا لاحظت أن البيتزا تحتاج إلى وقت أطول للطهي، أو زيادة درجة حرارة الفرن إذا كانت البيتزا تحتاج إلى طهي أسرع.

 طريقة صنع عجينة البيتزا

1. في وعاء كبير، امزج الدقيق والملح جيدًا.
2.  في وعاء آخر، اخلط الماء الدافئ والسكر والخميرة واتركهم جانباً لمدة 5 دقائق حتى يتفاعلوا.
3. أضف الزيت النباتي إلى الخليط السائل وامزجهم جيدًا.
4.  أضف الخليط السائل إلى مزيج الدقيق وامزجهما جيدًا حتى تتكون عجينة.
5. ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وابدأ بالتدليك لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح العجينة مرونة ولينة.
6.  ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
7. بعد أن تتضاعف حجم العجينة، امسح سطح العجينة بالدقيق وابدأ بتشكيلها وتمددها إلى حجم الصينية الخاصة بالبيتزا.
8. ضع المكونات المفضلة لديك فوق العجينة وأدخل الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة عالية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يتحول لون الجبن إلى الذهبي.

يمكن استخدام العجينة الناتجة لصنع بيتزا كبيرة واحدة أو عدة بيتزا صغيرة، ويمكن تحضير العجينة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة يومين قبل الاستخدام، يتم تخصيص العجينة بإضافة الأعشاب والتوابل المفضلة لديك، مثل الأوريجانو والثوم والفلفل الحار كما يمكن تجميد العجينة الزائدة للاستخدام في وقت لاحق يمكن استخدام الصلصة المفضلة لديك بدلاً من الصلصة البيتزا العادية، مثل صلصة البازيلاء أو صلصة الطماطم المعدلة ويمكن استخدام مزيج من الجبن المفضل لديك، مثل الجبن الموتزاريلا والجبن الشيدر والجبن البارميزان.

البيتزا هي إحدى الأكلات الإيطالية التي انتقلت إلى جميع بلاد العالم، وأصبح لها شهرة كبيرة ومحبوبة، ويتم تقديم البيتزا باشكال وحشوات مختلفة ويتوقف ذلك على حسب الرغبة والاختيار، يفضل تناول البيتزا الكبار والصغار، لذلك يتم تناولها غالبًا من المطاعم المختلفة، وهذا ماجعلنا نأتي لكم الان طريقة عمل البيتزا في المنزل بكل سهوله وبدون أي مجهود تابعوا معنا المقال الآن للتعرف عليها وفق خطوات محددة.

طريقة عمل البيتزا الإيطالي في المنزل

تعلمي الآن إعداد البيتزا في المنزل بشكل كامل وذلك حتى يتم تحضيرها في أي وقت بأقل التكاليف وبأفضل شكل وطعم مثل المطاعم بل أفضل، وهذا الطريقة تتمثل في الآتي:

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة
• ملعقتين من اللبن البودرة.
• أربع ملاعق من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
• رشه ملح.
• ملعقتين من السكر.

مكونات الحشو:

• أربع ملاعق من صلصة البيتزا.
• كوب من الجبن الموتزاريلا.
• كوب من الجبن المشكل الشيدر أو الرومي المبشور.
• ثمرة طماطم مقطعة شرائح.
• ثمرة فلفل رومي مقطعة شرائح.
• ربع كوب زيتون شرائح.

طريقة التحضير والإعداد:

• في البداية يتم إحضار كوب من الماء الدافئ.
• يضاف بداخل الكوب السكر والخميرة.
• يتم الذوبان جيدًا ثم يتم تغطية الكوب.
• بعد ذلك يتم نخل الدقيق في وعاء مناسب.
• يضاف إلى الدقيق الملح، واللبن البودرة.
• يتم الخلط حتى التجانس لهذه المكونات.
• بعد ذلك يتم إضافة الزيت.
• ثم يتم خلط المكونات حتى يتشرب الدقيق بالزيت جيدًا.
• بعد الانتهاء يتم إضافة كوب الماء بالخميرة.
• ويتم العجن الجيد حتى يتم تكون عجينة طرية متجانسة ناعمه.
• تغطى العجينة وتترك لمدة لا تقل عن ساعة.
• بعد ذلك يتم إحضار صينية البيتزا.
• يتم رش الصينية بقطرات من الزيت.
• تفرد العجينة في الصينية جيدًا.
• تغطي بطبقة الصلصة.
• ثم يتم وضع الطماطم بشكل متناسق والفلفل، والزيتون
• ثم يتم توزيع أنواع الجبن المختلفة حتى تغطى البيتزا بالكامل، يمكن تزويد البيتزا بأي نوع من اللحوم المختلفة سواء اللحمة المفرومة أو السجق أو البسطرمة حسب الرغبة.
• ثم تدخل البيتزا في الفرن في الرف الأوسط على درجة حرارة متوسطة.
• تترك البيتزا حتى تمام النضج، وحتى يتغير لون الوجه إلى الذهبي.
• بعد ذلك يتم إخراج البيتزا من الفرن ثم تقطع وهي ساخنة وتقدم مع الكاتشب بألف هنا.

في النهاية فقد تعرفنا من خلال هذا المقال عن افضل الوصفات الخاصة بالمطبخ الإيطالي والأكثر شعبية وانتشارًا بين الكثير من الناس وهي طريقة إعداد وتحضير البيتزا المميزة المفضلة لدى الكبار والصغار، والآن بدلًا من شرائها جاهزة أصبح  يمكنكم القيام بتحضيرها في أي وقت وسوف تنال إعجاب الجميع من أفراد الأسرة.

طريقة عمل البيتزا بشكل سريع وخطوات سهلة من بين ما تبحث عنه ربات البيوت لعمل عجينة البيتزا الأصلية على الطريقة الإيطالية، حيث أن البيتزا تعد من الأكلات المحببة للأطفال لا سيما وأنها من الوجبات التي يمكننا أن ندخل بها عناصر غذائية هامة تغذية أفراد الأسرة، وفيما يلي نوضح مكوناتها وطريقة تحضير العجينة بخطوات سهلة وسريعة.

طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل عجينة البيتزا تحتاج إلى المكونات الآتية:

• 3 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ربع كوب حليب سائل.
• 2 ملعقة حليب بودرة.
• 1 كوب من الماء الفاتر.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة زيت نباتي.
• إضافات البيتزا وحشوتها
• كوب من الصلصة.
• شرائح فلفل.
• شرائح بصل.
• جبن موتزريلا.
• جبن شيدر مبشور.

طريقة التحضير

• أحضري الوعاء لبدء تجهيز العجينة.
• ضعي الدقيق ومن المفضل نخله، ثم أضفي الخميرة.
• أضيفي المكونات الجافة بالكامل إلى الدقيق وابدئي في وضع الماء الدافئ بالتدريج.
• أضيفي ربع الكوب من الحليب السائل.
• قومي بتقليب المكونات بالكامل.
• استمري في العجن لعدد 5 دقائق.
• بعد أن تنتهي من العجن، سيكون من اليسير تشكيل العجينة.
• اتركي العجين حتى يكتمل التخمير.
• قسمي العجين بعدها إلى قطعتين وكل قطعة تم فردها بسمك 2 سم.
• افردي العجينة في الصينية المناسبة.
• أضيفي الصلصة وقومي بوضعه بشكل متساوي.
• ضعي شرائح الخضار والزيتون ثم الجبن الشيدر والموتزريلا.
• اتركي البيتزا لكي تتخمر لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• ادخلي البيتزا الفرن على حرارة 200 درجة، وخلال فترة تعادل 20 دقيقة ستجدي أن البيتزا قد اكتملت تسويتها في الفرن.

طريقة أخرى لعمل البيتزا

تعتبر وصفة البيتزا السائلة هي الأسرع لعمل البيتزا ومكوناتها هي:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب ماء دافئ.
• ملعقة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقة خل.
• ملعقة سكر.
• أجبان.
• كاتشب.
• زيتون مخلي.
• فلفل شرائح.

طريقة التحضير

• ضعي المكونات بالكامل في العجان، واتركي الخليط يتجانس جيدا، كما يمكن تحضير العجينة في الخلاط.
• العجين سيكون أشبه بقوام عجينة الكيك.
  التسوية ستكون في الطاسة مع وضع حشو الأجبان والزيتون، وتغطية الطاسة أثناء التسوية.
• وبعد عدد من الدقائق وتكون البيتزا جاهزة.

تعد البيتزا واحدة من أشهر المعجنات حول العالم، يقبل على تناولها الكثير من الصغار والكبار نظراً لمذاقها الشهي، ويمكن تحضير البيتزا بالكثير من النكهات المتنوعة مثل الجبنة واللحمة والدجاج والخضراوات وغيرها من الحشوات، وإذا كنت من محبي التغيير في الطعام فعليك تجربة طريقة عمل البيتزا بالكفتة والفلفل الألوان، فهى ذات قيمة غذائية عالية ولها مذاق مميز سوف يحبه الصغار كثيراً، وإليكم الطريقة فيما يلي.

طريقة عمل البيتزا بالكفتة والفلفل الألوان

المكونات:

• كيلو واحد من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 2 ملعقة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• 2 كوب من الكفتة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 2 حبة كبيرة من الفلفل الألوان المقطع إلى شرائح.
• حبة متوسطة من البصل.
• نصف كوب من الزيتون الأسود.
• فص ثوم مهروس.
• نصف ملعقة من الزعتر.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• نصف ملعقة من الملح للصلصلة.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة باربكيو” اختياري”.
• 3 ملاعق كبيرة صلصة.
• ماء للعجن.
• نصف ملعقة من البابريكا.

خطوات تحضير البيتزا

• أولاً أحضري وعاء للعجن، ثم أضيفي الدقيق والملح والزيت ويقلب الخليط.
• قومي بوضع الخميرة مع السكر والحليب الدافئ واتركيهم لمدة 10 دقائق ثم تصب على خليط الدقيق.
• ابدئي بإضافة الماء الدافئ إلى الدقيق بشكل تدريجي مع الجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وملساء.
• تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
• قومي بتحضير الحشو من خلال وضع مقلاة على النار وأضيفي بها القليل من الزيت ويليه الثوم.
• ثم إضافة كلاً من الملح والفلفل والبابريكا والزعتر، والفلفل والبصل ويتم التقليب لمدة 5 دقائق، ثم يضاف إليهم صلصة الباربكيو والصلصة العادية.
• قومي بتقسيم العجينة إلى 3 أجزء متساوية، وضعي كل جزء على صينية غبر قابلة للصق، وضعي بها الصلصة، ويليها مقدار من الحشو، وقليل من مقدار الفلفل.
• ويمكن وضع كمية مناسبة من الجبن الموتزاريلا وذلك حسب رغبتك.
• تدخل البيتزا الفرن وتترك على نار متوسطة في الرف الأوسط على درجة حرارة 200 حتى تنضج العجينة وتأخذ لون بسيط من الأعلى وتقدم.

البيتزا من الأكلات الشهية التي يرغب في تناولها الكثير منا فهى سهلة في التحضير فيمكن تناولها كوجبة غداء أو عشاء كما يمكن تحضيرها في المناسبات العائلية وفي المتنزهات، وسوف نتناول طريقة سهلة وبمكونات بسيطة لتحضير البيتزا فالبيت.

مكونات عمل بيتزا الطاسة

• حبتان كبيرتان من البيض.
• كوب كبير من الزبادي.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة كبيرة من الملح.
• 5 ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• ١/٢ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ثلاث أكواب كبيرة من الدقيق المنخول.

مكونات صلصة البيتزا

• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• ٢ ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• عشرة جرام من زيت الذرة.
• رشة كبيرة من الثوم المجفف.
• نصف ملعقة كبيرة من البصل المجفف.

طريقة تحضير بيتزا الطاسة

1. اخفقي الزبادي مع البيض والسكر والملح، والبيكنح باودر وزيت الذرة جيدا، بواسطة المضرب الشبكي لمدة خمس دقائق.
2. ضيفي الدقيق بعد نخله إلى خليط الزبادي، ثم امزجي المكونات، حتى يتكون لديك عجينة لينة.
3. امزجي مكونات الصلصة مع بعضها البعض، حتى تحصلي على صلصة البيتزا.
4. افردي العجينة في الطاسة، ثم وزعي فوقها الصلصة والحشو الذي ترغبين فيه.
5. ضعي الطاسة على درجة حرارة هادئة، ثم ضعي فوقها غطاء الطاسة، ثم اتركيها على النار لمدة ١٠ دقائق، حتى تنضج بيتزا الطاسة.

مكونات عمل بيتزا الطاسة بدقيق الشوفان

• ملعقتان كبيرتان من جنين القمح.
• أربع ملاعق صغيرة من دقيق الشوفان.
• كوب صغير من الدقيق المنخول.
• بيضة كبيرة الحجم.
• خمسون جرام من اللبن.
• ربع ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

مكونات الحشو

• بيضة كبيرة.
• ملعقتان صغيرتان من الجبنة البيضاء الحادقة.
• ربع كوب صغير من شرائح الفلفل الرومي.
• ١/٤ كوب صغير من شرائح الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة كبيرة من شرائح الزيتون.

طريقة تحضير بيتزا الطاسة بدقيق الشوفان

1. ضعي دقيق الشوفان وجنين القمح مع الدقيق في وعاء، ثم ضيفي إليهم باقي المكونات.
2. امزجي جميع المكونات جيدا، حتى تحصلي على عجينة لينة.
3. افردي العجينة في الطاسة، ثم وزعي فوقها جميع مكونات الحشو.
4. قومي بوضع الطاسة على درجة حرارة هادئة، ثم ضعي فوقها غطاء، ثم اتركيها لمدة ١٠ دقائق، حتى تنضج بيتزا الطاسة بدقيق الشوفان.

تعتبر البيتزا من أكثر الأكلات المشهورة التي لا يختلف عليها أحد، حيث يحبها الكبار والأطفال، وهي من أصل إيطالي ولكنها انتشرت في الوطن العربي كله، وأصبح هناك الكثير من المطاعم المتخصصة في عملها، واليوم نقدم لكم الوصفة السحرية للحصول عليها في المنزل بكل سهولة، وهي طريقة تحضير البيتزا في البيت، يمكنكم اتباع الخطوات وتذوق ألذ طعم.

مكونات عمل البيتزا في البيت

• كيلو ونصف كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
• ربع ملعقة ص من الملح.
• ملعقتين من الخميرة.
• ملعقة ك من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• كوبين من اللبن الزبادي.
• بيضة.
• صلصلة بيتزا.
• لحم مفروم معصج.
• فلفل ألوان.
• زيتون شرائح.
• جبنة موزيلا ورومي حسب الرغبة.

طريقة عمل البيتزا بالخطوات في البيت مثل المحلات

أولاً نمزج المكونات الجافة مع بعضها ونخلطها بشكل جيد، وهي الدقيق المنخول والملح والخميرة والسكر، ونضيف لهم الزيت ونقلب، ثم البيض ونقلب أيضاً، وبعد ذلك الزبادي مع الاستمرار في المزج، ثم نقوم بإضافة ماء دافئ بالتدريج حسب حاجة العجين لذلك، وبعد أن تصبح طريقة ندهنها بالزيت ونغطيها ونتركها في مكان دافئ لتتخمر.

بعد أن تتخمر نقوم بتقسيمها وفردها في الصينية مع تسخين الفرن على أعلى درجة مسبقاً، وندهنها بالصلصة وبعد ذلك نقوم برص الزيتون والفلفل الشرائح واللحم المعصج، ونرش عليها الجبن، وندخلها الفرن بعد ذلك حتى تنضج، نقوم بتشغيل الشواية ليحمر وجهها وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.

نقدم لكم عبر موقعنا أسهل طريقة لعمل البيتزا في المنزل بأسهل وأبسط الخطوات، حيث أن البيتزا تُعد من أشهى المأكولات التي يفضلها الأطفال والكبار، ودائمًا ما تبحث النساء عن تحضيرها، وخاصة في ظل الظروف الحالية من انتشار الأمراض والأوبئة، تبحث النساء عن طرق إعداد البيتزا للأطفال بدلًا من شراؤها من الخارج، حيث أن البيتزا من الأكلات التي من الممكن أن يتم تحضيرها في أي وقت سواء في الإفطار أو الغذاء أو العشاء، أو وجبة خفيفة للتسلية في السهرة.

أسهل طريقة لعمل البيتزا

تُعد البيتزا واحدة من أشهر المُعجنات وأكثرها شيوعًا في كل مناطق العالم في الوقت الحالي، وتعتبر البيتزا من المعجنات الأكثر شيوعًا في كافة مناطق العالم، وهو طبق إيطالي المنشأ إلا أنها انتقلت من إيطاليا إلى كل دول العالم بسبب سهولة وسرعة إعدادها وروعة مذاقها وبساطة المكونات الخاصة بها، ويمكن إعدادها بمكونات بسيطة وسهلة وهي :

ـ كوبان ونصف من الدقيق.

ـ ثلاث ملاعق من الخميرة.

ـ ثلاثة أرباع كوب من الماء.

ـ معلقة صغيرة من السكر.

ـ معلقة صغيرة من الخل.

ـ معلقتان ونصف من زيت الزيتون.

ـ ملح.

ـ جبنة موزاريلا مبشورة.

ـ معلقة من الزعتر الناشف.

خطوات تحضير البيتزا في المنزل

ـ يُخلط الملح مع الطحين جيدًا ويوضع جانبًا، وتخلط الخميرة مع السكر وتترك تتخمر لما يقارب العشر دقائق، تُغطى العجينة بكيس بلاستيك وتوضع في مكان دافئ.

ـ بعد أن تُخمر العجينة يرش الطحين على سطح مستوي حتى لا تلتصق به ونفردها.

بعد تحضير العجينة توضع فوقها المكونات التي يرغبها الأفراد والتي تختلف بالطبع من شخص إلى آخر، وتتكون الزينة للبيتزا من :

ـ علبة من صلصة الطماطم.

ـ علبة من الزيتون الأسود.

ـ أربع حبات من الطماطم.

ـ كوب من جنبة الموزاريلا.

ـ ثلاث حبات من الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر مقطع على شكل شرائح.

ـ علبة مشروم أو فطر.

ـ معلقة من الزعتر الناشف.

ـ رشة من بودرة الثوم.

خطوات تحضير مكونات البيتزا

ـ يوضع القليل من زيت الزيتون على صينية البيتزا وتدهن بها، وتفرد عجينة البيتزا جيدًا بداخلها، وتغطى كافة مساحة الصينية.

ـ تفرد الصلصة على العجينة وحتى أطرافها، ويُرش الزعتر البري فوقها.

ـ توضع شرائح البندورة والفلفل والزيتون والفطر وترتب وتنسق فوق العجينة.

ـ يرش فوقها المزيد من الزعتر البري فوقها، وترش بعدها بودرة الثوم.

ـ تُدخل العجينة إلى الفرن المتوسط الحرارة وتترك تتحمر وتنضج.

ـ تُخرج العجينة وتوضع جانبًا لتبرد وتقطع وتقدم مع مشروب مفضل ساخن أو بارد.

تواجه الكثير من السيدات في العديد من الأحيان صعوبة كبيرة في اختيار وجبة عشاء خفيفة لأسرتها، وهو ما قد يدفعها إلى شراء البيتزا الجاهزة التي تتميز بمذاق لذيذ وطعم شهي، ولكن في ظل العزل المنزل المتبع خلال الفترة الحالية من أجل مواجهة تفشي وباء كورونا المستجد أصبح شراء بيتزا جاهزة على العشاء أمراً مستحيلاً، ولذلك تبحث الكثير من السيدات على طريقة عمل البيتزا بالتوست في المنزل، وفي هذا السياق سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال وصفة سريعة لتحضير البيتزا في المنزل في مدة لا تستغرق أكثر من ربع ساعة بأقل التكاليف الممكنة وبمكونات متوفرة في كل مطبخ.

طريقة عمل البيتزا بالتوست

المكونات المطلوبة: 8 شرائح توست – شرائح زيتون أسود أو أخضر – كوب جبن موتزاريلا – جبن شيدر مبشور – فلفل ملون أخضر – قطع سوسيس أو بسطرمة أو التونة أو قطع الدجاج – كاتشب.

طريقة تحضير البيتزا بالتوست: يتم أولاً وضع طبقة من الكاتشب على شرائح التوست، ومن ثم يتم إضافة طبقة من الجبن الشيدر المبشور عليها، ثم يتم وضع شرائح الفلفل الملون والزيتون، وبعد ذلك يتم وضع قطع البسطرمة أو الدجاج أو السوسيس عليها ثم يتم إضافة طبقة من الجبن الموتزاريلا في النهاية، ويتم بعد ذلك وضعها في الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يذوب الجبن وتصبح جاهزة للتقديم.

سوف نقدم إليكم اليوم من خلال موقعنا أسهل طريقة لعمل البيتزا في البيت، تعد البيتزا من أكثر الأطعمة المفضلة للكثير من الأشخاص، فهي تمتاز بمذاق جيد وممتاز وسهولة تحضير وإليكم في السطور الآتية طريقة تحضير عجينة البيتزا.

طريقة عمل البيتزا

المقادير:

• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• رشة قليلة من الملح.
• ملعقة من الخميرة.
• كمية قليلة من البيكنج بودر.
• ثلاثة ملاعق من السكر.
• ملعقتين من زيت الزيتون.
• كوب من الحليب ويكون ساخن قليلاً.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من اللبن الزبادي.

خطوات التحضير

1. قومي بوضع كلاً من الحليب السائل مع اللبن في خلاط كهربائي وقومي بخلطهم جيداً مع بعضهم البعض لحين أن يبدو كخليط متجانس.
2. قومي بإضافة كلاً من كوب من الدقيق والخميرة والسكر إليهم وقومي بخلطهم جيداً لمدة 5 دقائق.
3. قومي بوضع هذا الخليط في وعاء ثم قومي بإضافة له كلاً من الملح وباقي أكواب الدقيق والباكينج بودر واستمرٍ في عجن العجينة لمدة ربع ساعة.
4. قومي بوضع غطاء على هذه العجينة واتركيها جانباً في مكان دافئ من أجل أن تتخمر.

طريقة تحضير البيتزا

1. القيام بتقطيع بصلة وتقليبها في زيت ثم القيام بإضافة الطماطم إليها مع الفلفل الحلو وتركه حتى ينضج.
2. القيام بإضافة كلاً من الملح ورشة سكر وكمية من الكاتشب والفلفل الأسود لهذا الخليط.
3. ترك الخليط حتى يجف ولا يتم استخدامه كسائل.
4. ترك الصلصلة جانباً لحين أن تبرد.
5. القيام بفرد العجينة ثم وضع الصلصلة عليها بعد أن تبرد وبعد ذلك وضع المكونات الأخرى وبعد ذلك القيام بإدخالها للفرن.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

المقادير هي كالآتي ثلاث أكواب من الدقيق وكوب ونصف من الماء وملعقتان صغيرتان من الخميرة وملعقة كبيرة من البيكنج باودر وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودر وملعقة صغيرة من الثوم البودر.

رغم انتشار العديد من المطاعم المتخصصة في تقديم البيتزا بأنواعها المختلفة إلا أن الكثير من السيدات تحرصن على بشكل مستمر على البحث عن طريقة عمل البيتزا في المنزل عبر محرك البحث جوجل على شبكة الإنترنت، ولذلك سوف نقدم لكم اليوم من خلال السطور التالية طريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل مثل المطاعم عن طريق اتباع عدة خطوات بسيطة.

طريقة عمل البيتزا

المكونات المطلوبة: نصف علبة صغيرة من اللبن الزبادي – ملعقتان كبيرتان من من زيت الزيتون – نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر – كمية قليلة من الملح – ملعقة كبيرة من الخميرة – 3 أكواب من الدقيق – 3 ملاعق كبيرة من السكر – كوب من الحليب الدافئ – ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

طريقة تحضير البيتزا مثل المطاعم

طريقة التحضير: يتم أولاً وضع اللبن الزبادي مع الحليب السائل في الخلاط الكهربائي وخلطهما جيداً، ثم يتم إضافة كوب من الدقيق والسكر والخميرة وخلطهم لمدة دقيقتين على الأقل، وبعد ذلك يتم سكب الخليط الناتج في وعاء مناسب مع إضافة القليل من الملح إليه، ثم يتم إضافة كوبين من الدقيق والبيكينج باودر مع عجن الخليط جيداً لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تحصلين على عجينة متماسكة، ثم يتم تغطية العجينة ووضعها في مكان دافئ حتى تتخمر.

طريقة عمل صلصة البيتزا

المكونات المطلوبة لتحضير صلصة البيتزا: ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب – بصلة صغيرة – كمية قليلة من الملح – فلفل رومي أو حار أحمر اللون – ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون – القليل من الفلفل الأسود – 3 حبات من الطماطم – نصف ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة تحضير الصلصة: يتم تقطيع البصلة وتقليبها في الزيت ثم إضافة الطماطم مع الفلفل الحار أو الفلفل الحلو ويتم تغطية الخليط لعدة دقائق حتى ينضج على النار، ثم يتم إضافة الفلفل الأسود والملح والقليل من الكاتشاب ورشة من السكر، ثم تترك الصلصلة حتى تبرد ولا يتم وضعها على العجينة وهو ساخنة، ومن ثم يتم توزيعها على العجينة وإضافة المكونات الأخرى على العجينة حسب الرغبة ثم يتم إدخالها في الفرن بعد تسخينه.

كثيراً ما يطالب الأطفال أمهاتهم بإعداد البيتزا هت في المنزل باعتبارها واحدة من أكثر الوجبات السريعة المفضلة بالنسبة لهم وبالنسبة للكبار أيضاً، وقد تلجأ الكثير من الأمهات إلى شرائها جاهزة لاعتقادهم بصعوبة إعدادها في المنزل، ولكن من خلال هذا المقال سوف نتعرف معاً على طريقة عمل البيتزا هت في المنزل عن طريق اتباع عدة خطوات بسيطة لتحصلي على بيتزا لا تختلف عن التي يتم تقديمها في المطاعم.

طريقة عمل البيتزا هت

طريقة إعداد البيتزا هت: الكمية تكفي لـ ٣ أفراد، مدة التحضير: ساعة.

المكونات المطلوبة لإعداد عجينة البيتزا هت: ٢ ملعقة من الخميرة – ملعقتين من زيت زيتون – ٣ ملاعق من حليب البودرة – ملعقة من البيكنج باودر- كوب ونصف من الماء – ملعقة من الملح – ٣ كوب من الدقيق – ملعقة من السكر – ملعقة صغيرة من الثوم البودر.

طريقة إعداد عجينة البيتزا هت: يتم وضع الخميرة والزيت مع الملح والسكر والماء في وعاء مناسب وخلطهم جيداً، ويتم وضع الدقيق مع حليب البودرة والبيكنج بودر والثوم البودرة في وعاء آخر وخطلهم معاً بشكل جيد، ثم يتم مزج الخليطين في وعاء واحد جيداً ويتم عجن المكونات معاً حتى يتم الحصول على عجينة لينة ومتماسكة ومتجانسة، ويتم تغطيتها لمدة لا تقل عن ساعة في مكان دافئ حتى تختمر.

المكونات المطلوبة لصلصة البيتزا هت: ربع ملعقة من الملح – 2 حبة من الطماطم – ربع ملعقة من الزعتر المجفف – ربع ملعقة من الفلفل الأسود – نصف عصير ليمونة – ملعقة من الثوم الباودر – ربع ملعقة من الريحان.

طريقة إعداد صلصة البيتزا هت:يتم ضرب الطماطم في الخلاج وسكبها في وعاء على النار ثم إضافة البهارات السابق ذكرها وعصير الليمون إليها ويترك الخليط حتى يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم يترك حتى يبرد.

طريقة البيتزا هت

طريقة إعداد البيتزا هت: يتم قطع قطعة من العجين بعد أن يختمر وفردها باليدين ثم يتم وضع ملعقتين من الصلصة التي تم إعدادها سابقاً وفردها على العجينة، ويتم وضع الخضروات أو قطع الدجاج الصغيرة أو قطع البسطرمة أو السوسيس أو السجق أو اللحم المفروم حسب الرغبة ثم يتم وضع الجبن الموتزاريلا على السطح وإدخال البيتزا في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

نقدم لحضراتكم اليوم في هذا المقال طريقة عمل البيتزا في البيت، والتي تعتبر من أكثر الأكلات المفضلة عند الكبار والصغار، ويمكن تناولها في الغداء أو وجبة العشاء، نظراً لكثرة التساؤلات عن طريقتها وسر تحضير الصلصة الخاصة بها، وعند التزامكم بهذه المقادير والخطوات تحصلون على أفضل طعم مثل المطاعم تماماً.

مقادير عمل عجينة البيتزا

• ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
• كوب من الماء الدافئ.
• كيس واحد من الخميرة الفورية.
• ملعقتين من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرةمن السكر.

طريقة تحضير عجينة البيتزا بالخطوات

أولاً نقوم بخلط الدقيق مع الملح جيداً في وعاء عميق، وبعد ذلك نقوم بإضافة زيت الزيتون وكذلك الخميرة والماء، ونستمر في الخلط بشكل جيد، وإذا احتاج الأمر إلى إضافة الماء يجب فعل ذلك، وبعد الحصول على عجينة لينة نغلفها ونتركها تتخمر، وبعد ذلك نجهز صينية الفرن وندهنها بزيت ونفرد العجين بها جيداً، وبعد ذلك نضع عليها الصلصة والحشو المرغوب.

طريقة عمل صلصة البيتزا بنجاح في البيت

نحتاج إلى بصلة مفرومة، وفصين من الثوم المفروم، مع كوبين من عصير الطماطم، وفلفل أسود وزعتر حسب الرغبة، ونقوم بتسخين الزيت على النار وتقليب البصل والثوم به جيداً، حتى نحصل على اللون الذهبي، ونقوم بإضافة عصير الطماطم بعد ذلك، والفلفل الأسود والزعتر، ونقلب ونتركه على النار حتى تنضج.

يلجأ الكثيرون إلى تناول البيتزا الجاهزة في المطاعم أو الكافيهات نظراً لاعتقاد الكثير من السيدات والفتيات أن تحضيرها في المنزل يعد أمراً في غاية الصعوبة، حيث تعتبر البيتزا من أكثر الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، وقد نشر موقع thekitchn طريقة عمل البيتزا بالفراخ في المنزل عن طريق اتباع بعض الخطوات البسيطة والتي سوف نستعرضها معكم من خلال السطور التالية.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ

مكونات عجين البيتزا: ملعقة كبيرة من زيت الزيتون – 2 كوب من الطحين – ملعقة كبيرة من السكر – ملعقة خميرة فورية – الدقيق – كوب من الماء الدافئ – ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير عجين البيتزا: يتم وضع الزيت والملح والدقيق والحليب في وعاء مناسب وتقليبهم جيداً، ثم يتم إضافة الماء الدافئ والخميرة والسكر مع استمرار التقليب.

تحضير صلصة البيتزا

مكونات صلصة البيتزا: ملعقة صغيرة من الملح – 3 فصوص من الثوم المهروس – ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود – ربع كوب زيت زيتون – معجون الطماطم – ملعقة صغيرة من السكر – بصلة.

طريقة عمل صلصة البيتزا: يتم ملئ ثلاثة أرباع وعاء كبير بالماء ثم يتم إضافة كمية قليلة من الملح ووضع الخليط على النار حتى يغلي، ثم يتم إضافة جميع مكونات صلصة البيتزا وتقليبها معاً بشكل جيد، وبعد ذلك يتم وضع الصلصة على عجينة البيتزا.

تحضير البيتزا بالفراخ

مكونات الحشو: قطعتان من صدور الدجاج المشوي المفروم – ربع كوب زيت زيتون – شرائح من البصل – نصف كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة – – ربع كوب بقدونس مفروم – فلفل رومي أحمر مقطع لشرائح – 10 فصوص من الثوم المقطع شرائح – ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود – ملعقة صغيرة من الملح – ربع ملعقة صغيرة من ريحان مجفف.

طريقة تحضير البيتزا: يتم وضع عجينة البيتزا في صينية بعد وضع الصلصة عليها، ثم يتم وضع طبقة من شرائح البصل ثم شرائح الفلفل الرومي الأحمر، ومن ثم يتم إضافة مكعبات الدجاج والجبن المبشور والريحان، ويتم وضع كمية وفيرة من البيتزا في حواف العجينة مع دهنها بزيت الزيتون، ويتم وضع الصينية في الفرن لفترة كافية حتى ينضج العجين.