الكاتب: تامر

كنافة بالمانجا هو نوع من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بطبقات الكنافة الرقيقة المحشوة بالجبنة الحلوة والمشبعة بالسكريات، وتزين بالمانجا والمكسرات، وتعتبر الكنافة بالمانجا وصفة جديدة عن الكنافة التقليدية، حيث يتم استخدام الجبنة الحلوة الممزوجة بالمانجا المهروسة بدلا من الجبنة الشهيرة المستخدمة في الكنافة التقليدية، ويتم تحضير الكنافة بالمانجا بطريقة مشابهة لتحضير الكنافة التقليدية، إذ تفرد طبقات من الكنافة الرقيقة وتتبل بالزبدة المذابة، وتيم حشوها بالجبنة الحلوة الممزوجة بالمانجا، ثم تخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

مقادير عمل الكنافة بالمانجا

تعتبر الكنافة بالمانجا حلوى شهية ومغذية، وتستخدم في العديد من المناسبات والاحتفالات الشرقية، وتحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي والشرق الأوسط، وإليكِ طريقة تحضير الكنافة بالمانجا.

المكونات

•  500 جرام من الكنافة.
• 200 جرام من الزبدة المذابة.
• 1 كوب من الجبنة الحلوة.
• 1 كوب من المانجا المقطعة.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1/4 كوب من الماء.
•  1/4 كوب من المسكرات المجروشة.
•  1/4 كوب من شرائح المانجا المجمدة المثلجة.

خطوات تحضير الكنافة بالمانجا

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. افركي الجبنة الحلوة الممزوجة بالمانجا في وعاء حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
3. قومي بفرد طبقة من الكنافة الرقيقة في صينية فرن متوسطة الحجم.
4. ادهني الكنافة بالزبدة المذابة بواسطة فرشاة.
5. ضيفي طبقة من الجبنة الحلوة الممزوجة بالمانجا فوق الكنافة، ثم قومي بتغطيتها بطبقة من الكنافة الرقيقة.
6. ادهني الطبقة العلوية من الكنافة بالزبدة المذابة، وكرري العملية بإضافة طبقة من الجبنة الحلوة الممزوجة بالمانجا وطبقة من الكنافة الرقيقة حتى تنتهي من كل المكونات.
7. قومي بتقطيع الكنافة إلى مربعات صغيرة.
8. قومي بإدخال الصينية في الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.

نصائح هامة لنجاح عمل الكنافة

1. تأكدي من تغطية الكنافة بالزبدة المذابة بشكل جيد، حيث يساعد ذلك على الحصول على كنافة هشة ومقرمشة.
2. استخدمي جبنة حلوة ذات جودة عالية وتأكدي من خلطها جيدا مع المانجا المهروسة، ويمكن إضافة بعض الحليب لتنعيم الجبنة إذا لزم الأمر.
3. زيني الكنافة بالمانجا المثلجة والمكسرات، ويمكن إضافة رشة من القرفة أو الهيل لإضافة نكهة خاصة على الكنافة.
4. يفضل تقديم الكنافة بالمانجا ساخنة، ويمكن إضافة بعض العسل أو الشربات الساخن عند التقديم للحصول على نكهة أفضل.

ملحوظة هامة

تأكدي من اتباع تعليمات الوصفة بدقة، وضبط درجة حرارة الفرن بشكل مناسب لتجنب العيوب في الكنافة، مثل الجوانب المحترقة أو الكنافة المتماسكة.

كفتة البطاطس الهشة هي وجبة شهية وشعبية في المطبخ العربي، وهي عبارة عن كرات صغيرة أو على شكل أصابع كبيرة مثل الكفتة مصنوعة من البطاطس المهروسة والتوابل الشرقية المميزة والخضروات، وتقلى حتى تصبح هشة ومقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، ويمكن تقديم كفتة البطاطس الهشة كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة للعشاء، ويمكن تقديمها مع الأرز أو السلطة أو الخبز الشامي، وتعتبر وجبة محببة للأطفال والكبار على حد سواء.

مقادير عمل كفتة البطاطس الهشة

تعتبر كفتة البطاطس الهشة وجبة غنية بالبروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية، ويمكن إضافة بعض الخضروات المفرومة مثل البصل والفلفل الأخضر والبقدونس لزيادة قيمتها الغذائية والتغذية بشكل صحي، إليكِ طريقة عمل كفتة البطاطس الهشة.

المكونات

• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 فصوص ثوم مفرومة.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
•  1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
•  1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحون.
• 1/4 كوب دقيق.
• زيت نباتب للقلي.

طريقة تحضير كفتة البطاطس

1. في الأول يتم تقشير البطاطس وغسلها جيداً، ثم يتم قطعها إلى مكعبات صغيرة ووضعها في وعاء به ماء دافئ لمدة 10 دقائق.
2. بعد ذلك يتم تصفية الماء ويتم وضع البطاطس في وعاء آخر وقومي بإضافة البصل المفروم، الثوم، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة المطحونة، ثم يتم خلط المكونات جيدا.
3. الخطوة التالية يتم إضافة الدقيق قليلا فقط حتى يتماسك الخليط ويصبح قابل للتشكيل.
4. يتم تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يتم تشكيل البطاطس إلى كرات صغيرة أو أصابع ويتم وضعها في المقلاة.
5. يتم قلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
6. بعدها يتم وضع الكفتة على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد، ثم يتم تقديمها ساخنة.

طريقة تحضير صوص بجوار كفتة البطاطس

• 1/2 كوب زبادي.
•  1/4 كوب مايونيز.
•  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• عصير نصف ليمون.
•  1 فص ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقتان من البقدونس المفروم.

طريقة إعداد الصوص

• يتم وضع الزبادي في وعاء ويتم خفقه بالشوكة حتى يصبح ناعما.
• يتم إضافة المايونيز والزيت وعصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود، ويتم خلط المكونات جيدا.
• يتم إضافة البقدونس المفروم ويتم خلطه مع الصوص.
• يتم وضع الصوص في وعاء التقديم.

طريقة تقديم كفتةالبطاطس مع الصوص

يمكن تقديم الصوص مع كفتة البطاطس الهشة ساخنا مع طبق من الأرز، ويمكن الاحتفاظ به في الثلاجة حتى تقديمه مع وجبات أخرى.

الدجاج المشوي في الفرن هو طبق شهي وصحي يتميز بسهولة تحضيره من خلال استخدام بعض التوابل، ويعتبر الدجاج المشوي في الفرن من الأطباق الرئيسية الشائعة في مختلف الدول، ويمكن تقديمه مع السلطة والأرز البسمتي، ويمتاز الدجاج المشوي في الفرن بأنه طبق صحي ومغذي، حيث يحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.

مقادير عمل الدجاج المشوي في الفرن

• دجاجة كاملة مقطعة إلى أجزاء متساوية.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
•  1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
•  1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة إعداد الدجاج المشوي بالفرن

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. اخلط الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم في وعاء صغير.
3. ضع الدجاج في صينية فرن وافرك كل قطعة بالتوابل المخلوطة، ثم افرك الدجاج بزيت الزيتون.
4. ضع الصينية في الفرن واطبخ الدجاج لمدة 35-45 دقيقة حتى ينضج تماما.
5. بمجرد الانتهاء ونضج الدجاج، قم باخراج الصينية من الفرن واترك الدجاج يبرد لبضع دقائق قبل التقديم، يمكن تقديمه بجوار أرز مبهر وبطاطس محمرة.

مكونات عمل أرز مبهر بالكاري

• 2 كوب أرز بسمتي.
•  2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
•  1 بصلة كبيرة مفرومة.
•  2 فصوص ثوم مفرومة.
• 1-2 ملعقة صغيرة كاري.
•  1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
•  2 3/4 كوب مرق دجاج أو ماء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل الأرز بالكاري

1. اغسلي الأرز بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً، ثم اتركيه جانباً لينقع لمدة 20 دقيقة.
2. سخني الزيت في حلة على حرارة متوسطة، ثم ضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل ويصبح ذبلان.
3. ثم ضيفي الكاري والكركم والفلفل الأسود وقلبي حتى يندمج المزيج مع البصل والثوم.
4. بعدها ضيفي الأرز المنقوع وقلبي جيداً حتى يتغطى الأرز بالتوابل.
5. ضيفي مرق الدجاج أو الماء والملح وأتركي الخليط يغلي.
6. قلبي الخليط مرة أخرى، ثم غطي الحلة بغطاء محكم، واتركي الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

طريقة التقديم

يمكن تقديم الدجاج المشوي بالفرن مع الأرز أو الخضار المشوية أو السلطة الطازجة، مما يجعله وجبة كاملة ومتكاملة، بالإضافة إلى ذلك يمكن تقديم الدجاج المشوي بالفرن مع البطاطس المقلية والأرز المبهر وأي طبق جانبي آخر على حسب الرغبة.

الجلاش هي وصفة حلوة شهيرة في المطبخ العربي، وهي عبارة عن طبقات من العجين الرقيق يتم حشوها بالمكسرات أو بالكاسترد أو بالقرفة، وفي هذه الوصفة سوف نستخدم الجلاش لإعداد حلوى شهية بنكهة القرفة، وتتميز حلوى الجلاش بسهولة تحضيرها وإعدادها، وتعتبر حلوى الجلاش بالقرفة واحدة من الحلويات الأكثر شهرة وطلبا في المطبخ العربي.

مكونات صينية جلاش بالقرفة

• نصف كيلو من الجلاش.
• 1 1/2 كوب من الحليب.
• 3/4 كوب من السكر
•  1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
•  1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1/2 كوب زبدة مذابة.
• 1/2 كوب من جوز الهند المبشور.

طريقة إعداد جلاش حلو

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ضعي الجلاش في وعاء واسع واسكبي الزبدة المذابة عليها، وقلبي المزيج جيداً.
3.  اخلطي الحليب، السكر، الفانيليا، والقرفة في وعاء حتى تتجانس المكونات.
4. ضعي نصف كمية الجلاش في صينية فرن متوسطة الحجم واسكبي نصف كمية الخليط السائل فوقها.
5. ثم ضعي الجلاش المتبقي فوق الخليط السائل، ورشي عليها جوز الهند.
6. ثم اسكبي الكمية المتبقية من الخليط السائل فوقها.
7. ضعي صينية الجلاش في الفرن واتركيها لمدة أربعون دقيقة حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون.
8. قومي باخراج الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد قبل التقديم.
9. بعد ذلك قدمي صينية الجلاش بالقرفة مع الشاي أو القهوة.

طريقة عمل صينية جلاش بالكاسترد

يمكن عمل الجلاش بالكاسترد عن طريق اتباع الخطوات التالية:

مكونات صينية جلاش بالكاسترد

• 500 جرام من الجلاش.
•  100 جرام زبدة ذائبة.
•  500 جرام حليب دسم.
•  3 ملاعق كبيرة نشا ناعمة.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير جلاش بالكاسترد

1. في الأول قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. بعد ذلك ادهني صينية الفرن بالزبدة.
3.  افردي ورق الجلاش في الصينية بحيث يغطي القاع تماما وتكون الأطراف تتداخل مع بعضها البعض.
4. ادهني كل ورقة جلاش بالزبدة الذائبة.
5. ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لون الجلاش ذهبي.
6. في وعاء عميق ضعي الحليب والنشا والسكر والفانيليا واخلطي المكونات جيداً.
7. اسكبي الخليط فوق الجلاش المخبوز في الصينية.
8. ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أو حتى يتماسك الكاسترد ويحمر الجلاش.
9. اتركي الجلاش بالكاسترد ليبرد ويتماسك، ثم قطعيه إلى مربعات وقدميه.

جلاش حلو بالقرفة والكاسترد

يعتبر الجلاش بالكاسترد أو القرفة هي وصفة سهلة وسريعة، كما يمكنك إعداد حلوى الجلاش في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، وستحظى بإعجاب الجميع.

البيتزا هي واحدة من أشهر الأطعمة في العالم، وهي عبارة عن قطعة عجين مسطحة مغطاة بصلصة الطماطم والجبن والإضافات الأخرى، وتخبز في الفرن حتى تتحمر وتصبح جاهزة للتقديم، وقد تتنوع أنواع البيتزا بحسب المكونات المستخدمة، حيث يمكن إضافة أي نوع من الخضروات أو اللحوم أو الأسماك، ويمكن تحضيرها في المنزل أو شرائها من المطاعم المختلفة.

مكونات عمل البيتزا

1.  2 1/2 كوب من الدقيق.
2.  1 ملعقة صغيرة من الملح.
3.  1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
4. 1 كوب من الماء الدافئ.
5. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
6. صوص الطماطم.
7. 2 كوب من الجبن المبشور.
8. أي إضافات أخرى حسب الرغبة (مثل الفلفل الحار والمشروم والزيتون والبصل والفلفل الأخضر والبسطرمة واللحم المفروم).

طريقة تحضير البيتزا

1. قومي بخلط الدقيق والملح في وعاء كبير.
2. ضيفي الخميرة الفورية إلى الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
3. ضيفي الماء والزيت إلى الدقيق واخلطيهم جيدا حتى تتكون عجينة.
4.  اعجني العجينة جيدا على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة.
5. ضعي العجينة في وعاء مدهون بطبقة خفيفة من الزيت واتركيها لترتاح لمدة ساعة تقريبا في مكان دافئ.
6. سخني الفرن على 220 درجة مئوية.
7. بعد أن ترتاح العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق بحيث تشكل دائرة بحجم الصينية التي سوف تستخدميها.
8. ضعي العجينة في الصينية المدهونة بالزيت وادهنيها بصوص الطماطم.
9. ضيفي الجبن المبشور وأي إضافات أخرى حسب الرغبة.
10. ضعي الصينية في الفرن واترك البيتزا لمدة 15 دقيقة.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق السريعة

عجينة العشر دقائق هي عجينة سريعة وسهلة التحضير لعمل البيتزا في المنزل، واسمها يأتي من أنها تحتاج فقط إلى عشر دقائق لتجهيزها، وهذه هي طريقة تحضيرها.

مكونات عجينة العشر دقائق

•  3 أكواب طحين متعدد الاستخدمات.
•  1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
•  1 ملعقة كبيرة سكر.
•  1/4 كوب ماء دافئ.
• 1/4 كوب زيت زيتون.

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق

1. في وعاء كبير اخلطي الطحين، والخميرة مع الملح، والسكر.
2. ضيفي الماء الدافئ والزيت إلى الخليط واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. اعجني العجينة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واسكبي قليلا من الزيت على سطحها، ثم غطي الوعاء بمنشفة واتركي العجينة تتخمر لمدة 10 دقائق.
5. بعدها اضغطي على العجينة لتخرج منها الهواء المتكون، ثم افردي العجينة في صينية البيتزا المدهونة بالزيت.

إضافات البيتزا

يمكنك إضافة صلصة الطماطم والجبن والإضافات الأخرى التي تفضلينها، ثم أدخلي الصينية في فرن محمى مسبقاً عند درجة حرارة 425 درجة لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج البيتزا وتصبح قشرتها ذهبية اللون.

البسبوسة هي حلوى شرقية شهيرة مصنوعة من السميد والسكر والزيت والحليب، وتعتبر من الحلويات الشعبية في البلدان العربية والشرق الأوسط، تتميز البسبوسة بنكهتها اللذيذة وقوامها الطري المكرملة، ويمكن تقديمها بعدة طرق مثل الرش بالسكر البودرة أو تقطعها بالأشكال المستطيلة أو المربعة؛ وتتطلب طريقة عمل البسبوسة استخدام بعض المكونات الأساسية، مثل السميد الناعم والسكر واللبن الطازج والزيت النباتي وبعض المواد الإضافية مثل البيكنج باودر والفانيليا لإضافة النكهة المميزة، كما يتم تحضير الشربات التي تسكب على البسبوسة بعد الخبز باستخدام السكر والماء وعصير الليمون.

مكونات عمل البسبوسة

• عدد 2 كوب سميد ناعم.
• كوب واحد من السكر الناعم.
• 1 كوب لبن دسم.
•  1 كوب من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
•  1 ملعقة صغيرة فانيليا.
•  1/4 كوب لوز مجروش.
•  1/4 كوب سكر ناعم.

مكونات عمل الشربات للبسبوسة

•  2 كوب ماء.
•  2 كوب سكر.
•  1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

خطوات تحضير البسبوسة

تعتبر طريقة عمل البسبوسة سهلة وبسيطة ويمكن إعدادها في المنزل لتقديمها في أي مناسبة، والبسبوسة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل مثل المحلات الجاهزة وإليكِ طريقة عمل البسبوسة بالخطوات.

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير قومي بخلط السميد والسكر والبيكنج باودر والفانيليا جيدا.
• قومي بإضافة اللبن والزيت وامزجي كل المكونات حتى تتجانس سويا.
• ثم ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزيت وقومي بتسوية السطح جيدًا.
• بعد ذلك قومي بتقطيع البسبوسة إلى مربعات صغيرة بعد أن يتم النضج، ويتم النضح لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون البسبوسة ذهبي فاتح.
• عندما تصبح البسبوسة جاهزة، اسكبي الشربات فوقها واتركيها لتبرد قليلا.
• قومي برش اللوز المجروش والسكر الناعم على الوجه وقدمي البسبوسة.

بعض النصائح التي لعمل البسبوسة بنجاح

1. استخدمي مقادير مظبوطة ومتساوية للحصول على نتيجة مثالية.
2. قومي بإضافة السكر والماء بالتدريج إلى السميد واستمري في التحريك حتى يصبح الخليط ناعماً بدون أي كتل.
3. يمكن إضافة القليل من الفانيليا أو ماء الزهر لإضافة نكهة رائعة على البسبوسة.
4. يجب تقطيع البسبوسة وهي لا تزال دافئة وصب الشربات ساخنة عليها لتتشربها بشكل جيد.

طريقة تحضير الشربات

بعد ذلك يتم تحضير الشربات عن طريق خلط الماء والسكر في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا، ثم يضاف عصير الليمون ويترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.

كيكة الزبادي هي من الحلويات اللذيذة والسهلة التحضير التي يمكن تقديمها في أي وقت من اليوم، وتتميز هذه الكيكة بقوامها الهش والناعم وطعمها اللذيذ، وتعتمد هذه الوصفة على استخدام الزبادي الكامل الدسم الذي يمنح الكيكة نكهة لذيذة وقوام هش ورائع، وتحتوي الكيكة على مكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها في المنزل.

مكونات كيك الزبادي الهش

تعتبر طريقة إعداد كيكة الزبادي الهشة التي يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، وستحتاجين إلى بعض المكونات الأساسية مثل الدقيق والبيض والزبادي وبعض البهارات، وسنقدم لك خطوات مفصلة وسهلة لإعداد هذه الحلوى الشهية:

المكونات

•  2 1/2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 1 1/2 كوب سكر.
•  1 كوب زبادي يوناني.
• 3/4 كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

خطوات تحضير كيكة الزبادي

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادهني صينية الكيك بالزبدة ورشي الدقيق عليها.
2. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع البيكينج بودر وملح الطعام.
3. في وعاء آخر اخفقي السكر، الزبادي، الزيت، البيض والفانيليا حتى يمتزجوا جيدا.
4. ضيفي خليط السكر والبيض إلى خليط الدقيق واخلطيهما جيدا حتى يصبح الخليط ناعم.
5. صبي الخليط في صينية الكيك المحضرة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة حتى تنضج الكيكة تماما.
6. اختبري نضج الكيكة بواسطة عود الأسنان، إذا خرج نظيفا فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت.
7. اخرجي الكيكة من الفرن ودعيها تبرد لمدة 10 دقائق، ثم انزعيها من الصينية وأتركيها تبرد تماما على رف التبريد.
8. قدمي الكيكة الزبادي الهشة مع الشاي أو القهوة.

طريقة تحضير كيكة البرتقال

يمكن تحضير كيكة البرتقال بمكونات بسيطة متواجدة في كل مطبخ، وطريقة التحضير سهلة.

مكونات كيكة البرتقال

•  3 بيضات.
• 1 1/2 كوب سكر.
• 3/4 كوب زيت نباتي.
•  1/2 كوب عصير برتقال طازج.
•  1 ملعقة كبيرة من برش قشر البرتقال.
•  2 1/2 كوب طحين.
• 1 ملعقة صغيرة من بيكينج بودر.
•  1/2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة تحضير كيكة البرتقال بالخطوات

1. سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط طريا ومتجانسا.
3. ضيفي الزيت وعصير البرتقال وبرش قشر البرتقال واخفقي المزيج جيدا.
4. في وعاء آخر اخلطي الطحين، بيكينج باودر، وملح الطعام.
5. أضيفي خليط الطحين إلى الخليط الرطب، واخفقي المزيج جيدا حتى يصبح طريا.
6. صبي الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة والرش بالطحين.

طريقة تقديم الكيك

اخبزي الكيك لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يتم اختبار نضج الكيك باستخدام سكين نظيفة، ثم اسحبي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم قلبي الكيك على طبق واتركيها لتبرد تماما قبل التقديم.

صينية البطاطس باللحمة أو الدجاج هي وجبة شهية وسهلة التحضير، وهي تتكون من شرائح من البطاطس واللحم المفروم المتبل بالتوابل اللذيذة أو بقطع الدجاج، كما تعتبر هذه الوجبة من الأطباق الدسمة والمغذية، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية في الغداء مع الأرز الأبيض بالشعرية، ويمكن تقديمها مع سلطة خضراء أو خبز شرائح.

مكونات صينية البطاطس باللحم المفروم

• عدد 5 بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة.
•  500 جرام لحم مفروم.
• عدد بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
• 3 فصوص ثوم مبشورة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
•  1/4 كوب من الزيت النباتي.
• ملح.
• 1/4 كوب من الماء.

طريقة تحضير صينية البطاطس باللحم المفروم

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في مقلاة كبيرة يتم تسخين الزيت ويضاف البصل والثوم، وتشوح حتى يصبح البصل دبلان.
3. يضاف اللحم المفروم ويتعصج مع البصل.
4. يضاف الفلفل الأسود، والبابريكا والملح، ويتم خلطهم جميعها مع اللحم المفروم.
5.  يضاف الماء إلى المقلاة ويترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق حتى ينضج تماما.
6. يضاف البطاطس المقطعة إلى اللحم ويخلط معا جيدا.
7. يسكب المزيج في صينية فرن مدهونة بالزيت، ويغطى الصينية بورق فويل.
8. قومي بإدخال الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح السطح لونه ذهبي.

طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج

يمكنكِ إعداد صينية البطاطس بالدجاج باستخدام المكونات التالية:

المقادير

• 4 حبات من البطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• عدد 2 صدر دجاج مخلي مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• عدد بصلة كبيرة مفرومة.
• ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
•  1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
•  1/4 كوب من الماء.
•  2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير بالخطوات

1. قومي بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. ضعي البطاطس المقطعة في صينية الفرن ورشها بالملح والفلفل الأسود ثم قلبها جيداً.
3.  اشوي البطاطس في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
4. ثم قومي بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضيفي البصل والثوم وقلبهم جميعاً حتى يصبح البصل ذهبي.
5. ضعي الدجاج إلى المقلاة واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون.
6. ضعي الفلفل الأسود والماء إلى المقلاة واطهيهم جميعاً على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
7.  اسكبي خليط الدجاج فوق البطاطس في صينية الفرن.
8. ضعي الصينية في الفرن واشويها لمدة 15-20 دقيقة.

 أنواع صينية البطاطس بالفرن

تختلف طريقة تحضير صينية البطاطس باللحمة من بلد لآخر، ومن منطقة لأخرى، ويمكن إضافة مكونات إضافية مثل البصل والفلفل الأخضر والفطر والجزر والخضار الأخرى حسب الرغبة، كما يمكن استخدام أنواع مختلفة من اللحوم مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو قطع اللحم المكعبات.

الأرز باللبن الكريمي هو وصفة شهيرة ولذيذة في المطبخ، وتتميز هذه الوصفة بطعمها الحلو والكريمي والمليء بنكهة الفانيليا، وهي مثالية لتقديمها كوجبة خفيفة أو كحلوى، كما يمكن تقديمها ساخنة أو باردة، ويمكن تزيينها بالفواكه الطازجة أو القطع الصغيرة من الشوكولاتة، وتعد تحضير الأرز باللبن الكريمي يعتمد على طهي الأرز في خليط من الحليب والكريمة الثقيلة والسكر ومستخلص الفانيليا، مما يعطي الأرز نكهة لذيذة وملمس كريمي فريد، كما يمكن إضافة بعض التوابل إلى الخليط السائل، مثل القرفة أو الهيل كنكهة إضافية على الأرز.

مقادير الأرز باللبن الكريمي

تعتبر وصفة الأرز باللبن الكريمي سهلة التحضير وتستغرق حوالي 30 دقيقة لإتمامها، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام المكونات المتوفرة في المطبخ باستخدام الخطوات التالية.

المكونات

•  1 كوب من الأرز الأبيض.
• 2 أكواب من الحليب الكامل الدسم.
• 1 كوب من الكريمة الثقيلة.
• 1/2 كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.

طريقة تحضير الأرز باللبن

1. في وعاء عميق، ضعي الأرز واغسليه بالماء البارد حتى يصبح الماء شفافا.
2. في وعاء آخر اخلطي الحليب الكامل الدسم، الكريمة الثقيلة، السكر، والفانيليا ورشة الملح حتى يمتزجوا جيدا.
3. ضعي الأرز المغسول في وعاء الخلط وصبي الخليط المخفوق عليه، ثم اخلطي المكونات جيدا.
4. ثم بعد ذلك ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركي الخليط يغلي.
5. بعدها خففي النار إلى الحد الأدنى وغطي الوعاء بغطاء محكم الإغلاق.
6. ثم اتركي الأرز يطهو لمدة 20-25 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى يصبح طريا ويمتص السائل تماما.
7. بعد أن ينضج الأرز، ارفعي الوعاء عن النار واتركيه جانبا ليبرد لبضع دقائق.

مكونات تحضير أرز باللبن والمستكة

• 1 كوب أرز.
•  2 كوب ماء.
•  2 كوب حليب.
•  1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب مستكة مطحونة.
•  1/4 ملعقة صغيرة قرفة اختياري.
•  المكسرات المطحونة للتزيين اختياري.

طريقة تحضير الأرز باللبن والمستكة

1. في وعاء، اغسلي الأرز جيداً حتى يتم إزالة النشا، ثم اسكبيه في وعاء آخر.
2. ضيفي الماء إلى الأرز واتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة.
3. في قدر ضعي الحليب والماء والملح والسكر والقرفة والمستكة.
4. سخني الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.
5. بعد ذلك ضيفي الأرز مع الماء إلى القدر واتركيه يغلي على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
6. غطي القدر واتركي الأرز ينضج لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح طريا.
7. اتركي الأرز يبرد لبضع دقائق ثم قدميه في صحن التقديم.

طريقة تقديم الأرز باللبن

يمكن تناول أرز باللبن ساخناً أو بارداً وهو وجبة شهية ومغذية يمكن خلطها مع العسل أو الفواكه الطازجة كالموز أو التمر، كما يمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها كوجبة خفيفة أو حلوى في المناسبات الخاصة.