الكاتب: Ahmed

الحصول على أكلات اقتصادية على قد الايد هو أكثر ما تبحث عنه النساء العاملات في كل مكان ومع ارتفاع الأسعار لجميع منتجات اللحوم والدواجن يمكن عمل أكلات رخيصة جدا في المنزل وتحتوي على العديد من القيم الغذائية والتي تساعد في بناء أجسام الأطفال الصغار ومُشبعة للكبار في نفس الوقت، ونستطيع أن نحتفظ بها في الثلاجة لفترة أو في وضع التجميد وتسخينها عند الاستخدام.

قائمة أكلات اقتصادية على قد الايد

الأكلات الموفرة متعددة ويمكن أن ننوع فيها بسهولة كي لا يمل الأطفال ويمكن تزيينها بطرق مميزة كي تجذبهم إليها، وعند تحضير أكلات اقتصادية على قد الايد لا بد من تجهيز المكونات المطلوبة أولًا ثم نبدأ في تحضيرها، وأولى الوصفات هي المكونة من البطاطس وهي من الخضروات النشوية.

أكلات رخيصة جدا بالبطاطس

إذا قمنا بتوفير كيلو واحد من البطاطس نستطيع أن نعمل أكلات رخيصة للغاية في المنزل وغير مكلفة بالمقارنة مع وصفات الطعام الأخرى، وكي نحصل على وصفة شهية موفرة لا بد من توفير جميع المكونات التالية:

• كيلو على الأقل من البطاطس (يكفي لعدد 5 أفراد).
• ثلاث ملاعق من السمنة.
• عدد 3 بيضة.
• نصف كوب من البقدونس (قطع صغيرة).
• ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود وتوابل على حسب الرغبة، ونستطيع تقديمها مع الحلوى المختلفة مثل كيكة الحليب التركية.

وصفة البطاطس الاقتصادية للغداء

هذه المكونات غير مكلفة لهذا هذه الوصفة تعتبر من أفضل أكلات اقتصادية على قد الايد ونبدأ في تحضيرها من خلال تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات ثم نضعها في المياه المغلية على النار حتى يتم سلقها جيدًا، وبعدها نبدأ في هرسها ثم نضع عليها السمنة والبقدونس والبيض ونبدأ في التقليب ثم نقوم بوضع التوابل ونستمر في التقليب، وتوضع في صينية ويتم فردها جيدًا ثم إلى الفرن حتى يتحول لونها إلى الذهبي، وتُقطع إلى مربعات وتُقدم ساخنة.

منيو أكلات اقتصادية على قد الايد

يمكن عمل اكلات على قد الإيد بدون لحوم متعددة في المنزل ومن أفضل هذه الوصفات:

•  الكشري المصري.
• المسقعة بالباذنجان والفلفل والصلصة بدون إضافة لحمة مفرومة.
•  الكشري الإسكندراني.
• معكرونة بالصلصة.
• بيض مع الخضار مثل البطاطس.
• شوربة العدس مع الخبز المحمص.

فجميع هذه الوجبات لا نحتاج فيها إلى لحوم أو دواجن أو أسماك ولكنها تعتبر أكلات اقتصادية على قد الايد وسهلة وسريعة ولا تستغرق وقت طويل، فقد نصف ساعة وتحصلين على وجبة غذائية شهية تُقدم مع السلطة الخضراء أو الطحينة أو أنواع من المخلل وتُقدم للأسرة في وجبة الغداء أو على العشاء.

شوربة الجمبري والكاليماري من أفضل أنواع الشوربة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية ويفضلها كل من يحب المأكولات البحرية ونظرًا لارتفاع أسعارها في المطاعم المتخصصة فيمكن إعدادها في المنزل وتوفير المكونات التي تكفي لعدد أفراد الأسرة، فإذا كن العدد مكون من أربع أشخاص فيمكن الانتهاء من عمل الوصفة بشكل أسرع بعد تجهيز مقادير شوربة الجمبري والكاليماري الشهية.

مقادير شوربة الجمبري والكاليماري

تعتبر المأكولات البحرية من الوجبات التي لا تستغرق فترة طويلة في الطهي فقد تنتهي من عمل شوربة الجمبري والكاليماري في فترة لا تزيد عن نصف الساعة ولكن عليك أولًا تجهيز المقادير التالية:

• ربع كيلو من الجمبري ونحرص على أن تنظيفه بشكل جيد ونقعه في عصير الليمون والدقيق لمدة عشر دقائق قبل الاستخدام.
• ربع كيلو من الكاليماري بعد تنظيفه جيدًا.
• سمك فيليه مقطع إلى قطع صغيرة.
• بصلة مبشورة ناعمًا.
• وأي مأكولات بحرية أخرى على حسب الرغبة.
• التوابل ستكون عبارة عن الفلفل الأسود والملح وورق الغار والكمون أو على حسب الرغبة.
• ملعقتين من الزيت.
• هيل ومستكة بكميات قليلة متساوية ولكنها خطوة اختيارية على حسب ما يفضل أفراد الأسرة، ويمكن أيضًا تحضير كيكة الحليب التركية.

طريقة عمل شوربة الجمبري والكاليماري

نحضر وعاء ونضعه على النار ثم نقوم بوضع الزيت من خلاله ونضيف إليه البصل والتوابل ونستمر في التقليب لمدة ثلاث دقائق على الأقل ولكن نحرص على ألا يتغير لون البصل كثيرًا، ونضع به مقدار كوب ونصف من المياه وبعدها يُترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة، ونضف إليه المكونات البحرية التي أحضرناها بعد أن نقطعها إلى قطع صغيرة ونتركها على النار حتى نتأكد أنها قد نضجت تمامًا وبعدها تقدم الوصفة ساخنة على السفرة مع السمك بجميع أشكاله أو أطباق الأرز.

ومن أجل مضاعفة القيمة الغذائية يمكن أن نضع كريمة الطهي مع شوربة الجمبري والكاليماري ولكن من أجل توفير النفقات وحتى تصبح من الوجبات الاقتصادية التي تُعد بسرعة في المنزل نستطيع استبدالها بالماء فقط وبهذا تصبح أيضًا من وصفات الجمبري السريعة والسهلة في التحضير وستنال إعجاب الجميع في الأسرة.

تصنف طريقة عمل كيكة الحليب التركية على أنها من أسهل وصفات الكيكات الخفيفة والتي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية المختلفة، فإذا كان أطفالك لا يفضلون الحليب أو منتجات الألبان فيمكن عمل هذه الوصفة بسهولة في المنزل وتقديمها لهم، حيث يستخدم بها العديد من المكونات ويمكن إضافة قطع الفواكه إليها، وقبل البدء لا بد أن تتعلم متى نسقي الكيكة بالحليب وما هي طريقة عمل التريليتشا الجاهزة في البيت.

طريقة عمل كيكة الحليب التركية

أصبحت الأكلات والحلوى التركية معروفة في الوطن العربي مؤخرًا، لهذا تسعى النساء إلى التعرف على طريقة عمل كيكة الحليب التركية والتي لا تستغرق وقت طويل على الإطلاق، ولكن ينبغي تجهيز المكونات التالية:

• أولًا نوفر خمس حبات من الأبيض.
• كوبين ونصف الكوب من السكر.
• نحضر كوبين من الدقيق.
• نصف كوب من السمن.
• أو يمكن توفير نصف كوب من الزيت مثل طريقة عمل الكيكة العادية.
• ملعقتين من الفانيليا وملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
• رشة من الملح.
• ثلاث أكواب من الحليب الدافئ.
• ملعقتين من الزبدة.
• كوب كبير من الكريمة اللباني.

تحضير كيكة الحليب التركية التريليتشا

نحرص في البداية على أن يكون الفرن ساخن على حرارة لا تقل عن 175 درجة، ثم نبدأ في تحضير المكونات السابقة وتبدأ من خفق البيض أولًا ثم نضيف إليه السكر والفانيليا ورشة من الملح حتى نتأكد من الامتزاج ويصبح القوام أكثر كثافة أو كريمي، لنضيف بعدها الدقيق والبيكينج بودر ونستمر في التقليب ثم يضاف إليها الزيت أيضًا ونستمر هكذا إلى أن تمتزج مكونات كيكة الحليب التركية مع بعضها.

نضعها في قالب الكيك بعد دهنه بملعقة من الزيت مع الدقيق ويُترك الخليط في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثم بعد ذلك نبدأ في تحضير الخليط السائل وهو عبارة عن الكريمة اللباني مع الحليب ونضعها على الكيك بمجرد الخروج من الفرن، وإذا أردنا أن نُزينها فيمكن أن نضع عليها الكراميل الشهي، وهذا سيكون من خلال وضع كوب من السكر على النار حتى نتأكد من ذوبانه ونضيف إليه معلقة من السمنة، ونضعه بعد ذلك على الكيك.

أصبحت طريقة عمل البسبوسة بالسميد والقشطة واحدة من وصفات الحلويات السهلة والسريعة والتي تُنجز في الوقت كثيرًا بدلًا من قضاء فترة طويلة في عمل حلوى للكبار أو الأطفال ونعتمد عليها في حال العزائم وعيد الميلاد والمناسبات السعيدة التي تمر على أفراد الأسرة، ويمكن استخدام طريقة عمل البسبوسة بالسميد والقشطة والزبادي أو باللبن أيضًا كما أن مرضى حساسية الألبان يمكنهم عجنها باستخدام حليب خالي من اللاكتوز أو حليب جوز الهند.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد والقشطة

البسبوسة هي وصفة حلويات شرقية معروفة في مصر والوطن العربي أجمع وهي محببة إلى الكثير من الأفراد، لهذا يبحث البعض عن طريقة عمل البسبوسة بالسميد والقشطة وهي الأشهى من بين الوصفات الأخرى لهذا لا بد من توفير المكونات التالية:

• نصف كيلو من السميد.
• ربع كيلو من جوز الهند.
• علبتين من الزبادي أو كوب من الحليب الدافئ.
• علبة من القشطة الجاهزة أو نصف كوب من القشطة المصنوعة في المنزل.
• ربع كوب من السمن أو أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من بيكينج باودر.
• ملعقة من الفانيليا.
• لتحضير شربات بسبوسة بالقشطة والزبادي لا بد أن نقوم بتوفير كوبين من السكر وكوبين من الماء.

تحضير البسبوسة العادية بالقشطة والسميد

قبل أن نبدأ في خطوات إعداد البسبوسة بالسميد والقشطة نقوم بوضع الشربات على النار، وذلك من خلال وضع السكر مع المياه وملعقة من عصير الليمون بالإضافة إلى الفانيليا وتتُرك حتى مرحلة الغليان ثم نتركها ونبدأ في تحضير وصفة البسبوسة بالقشطة وذلك من خلال وضع المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على قوام كريمي، وتستطيعون أيضًا عمل الكيكة العادية الهشة في المنزل.

نضعه في قالب البسبوسة وفي الفرن على درجة حرارة 180، ونحرص على تشغيل الفرن قبل أن نبدأ في الخطوات السابقة، وتُترك لمدة ثلث الساعة فقط ثم نقوم بوضع الشربات عليها، وبعدها نبدأ في توزيع القشطة على البسبوسة بعد أن تبرد، وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى نستطيع تقطيعها بنجاح وتقديمها مع مشروب ساخن مثل القهوة أو النسكافية.

تعتبر طريقة عمل الكيكة العادية الهشة من أسهل وصفات الحلويات المنزلية والتي يمكن تشكيلها وتزيينها بالعديد من المكونات المتوفرة في المطبخ، وإذا كنت تفضل تقديمها ساخنة فنستطيع أن نُعدها في أقل من نصف ساعة فقط بعد تحضير المكونات المطلوبة وتعتمد طريقة عمل الكيكة العادة الهشة بثلاث بيضات على مقادير مُحددة لا بد من تجهيزها وتكفي لعدد 7 أفراد.

طريقة عمل الكيكة العادية الهشة

حلى الكيك من وصفات الحلويات المعروفة في الوطن العربي وجميع أنحاء العالم كما أنها تُقدم مع مشروبات شهية ولذيذة من النسكافية أو الشاي في الصباح، ويمكن أن يحصل الأطفال عليها مع كوب من اللبن الساخن في وجبة الإفطار أو قبل النوم، وإذا كانت سيدة المنزل ترغب في اتباع طريقة عمل الكيكة العادية الهشة فلا بد من تجهيز المكونات المطلوبة وهي:

• عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من اللبن الحليب.
• كوب إلا ربع من السكر.
• ربع كوب من السمن أو نصف كوب من زيت الذرة.
• عدد ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة ونصف من البيكينج بودر.

تحضير كيك عادية هشة

أولى خطوات عمل الكيك العادية الهشة في المنزل تبدأ من خفض البيض مع الفانيليا باستخدام مضرب كهربائي أو في الخلاط كما يمكن استخدام المضرب اليدوي، وبعدها نضع السكر ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط قوامه سائل، ونبدأ في إضافة المكونات السائلة مثل الحليب والزيت أو السمنة ونستمر مرة ثانية في الخفق مثلما نبدأ في طريقة عمل كيكة النسكافية الباردة.

وبعدها نُضيف بالتدريج المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكينج بودر ونستمر في ذلك حتى يمتزج الخليط مع بعضه البعض جميعًا ونقوم بوضعها في قالب الكيك ونحرص على أن نضع به سمن ونقوم بدهنه ثم يدخل الفرن لمدة 35 دقيقة وعقب إخراجه نبدأ في تقطيعه ويُقدم الكيك ساخن أو بارد على حسب الرغبة كما أن الوصفة من الوصفات الشهية التي يمكن تزيينها باستخدام الشوكولاتة السائلة أو بالكريمة وقطع الفواكه حتى تكتمل عناصرها الغذائية وتصبح وجبة متكاملة للأطفال أو الكبار.

تعتبر طريقة عمل كيكة النسكافية من أشهى الحلى البارد المفضلة لدى الأطفال في الوطن العربي، كما أنها تقدم مع العديد من المشروبات ومن أبرزها الشاي وتُعد الوصفة في غضون ساعة واحدة فقط إذا كانت المقادير كاملة متاحة لديك وتستطيع ربة المنزل عمل كيكة النسكافية الباردة أو الساخنة بالمقادير المذكورة والتي تكفي لعدد ست أفراد فقط.

طريقة عمل كيكة النسكافية

الكيك من أشهى وصفات الحلويات في العالم، وهي وجبة مشبعة للأطفال والكبار وتقدم في وجبة الإفطار والعشاء أو مع المشروبات الساخنة بالإضافة إلى أنه يمكن تزيينها ووضعها على السفرة في المناسبات السعيدة، وتبدأ طريقة عمل كيكة النسكافية من خلال تجهيز المقادير التالية:

• ملعقة كبيرة واحدة من النسكافية.
• ثم توفير نصف كوب من الحليب السائل أو ربع كوب من الحليب البودرة ومعه نفس الكمية مياه.
• عدد اثنين باكيت كريمة وربع كوب من المياه.
• ملعقة كبيرة من الحليب المكثف.
• ربع كوب من السكر أو على حسب رغبة الأسرة.
• علبة من القشطة.
• كمية مناسبة من البسكويت الشاي السادة.

تحضير كيك نسكافية باردة

أولًا نقوم بوضع المكونات مثل السكر والحليب والكريمة ثم وضع كمية النسكافية المتوفرة لديها ثم نقوم بوضع البسكويت في مياه فاترة ونضعه مرة ثانية بالتدريج في طبق التقديم أولًا ثم نقوم باستخدام المضرب الكهربائي لخلط المكونات السابقة مع بعضها البعض حتى نحصل على قوام كريمي ونضعه على الطبقة الأولى من البسكويت، ثم نقوم بوضع طبقة ثانية ونقوم بوضع الخليط وطبقة أخرى وهكذا حتى تنتهي كافة الخطوات كما يمكن عمل حلى كاسات بصوص الكراميل في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

من الأفضل الحصول على ثلاث طبقات فقط حتى تكون شهية ولذيذة أكثر، وتوضع الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، وكلما وضعناها للتبريد كلما حصلنا على قوام متماسك شبيه للكيك الساخنة في المنزل، ونضع عليها رشة من الكاكاو أو النسكافية وذلك للتزيين فقط أو رشة من القرفة إذا كنت من يفضلونها في الحلويات، ويمكن إضافة كمية من المكسرات أيضًا مثل البندق أو الفول السوداني.

حلى كاسات بصوص الكراميل من الوصفات البسيطة والسريعة ولكنها نالت إعجاب الأطفال والكبار في كل مكان، ولا تستغرق وقت طويل في الإعداد بجميع مراحله ولكن فقط عشرين دقيقة كافية حتى تحصل على وصفة حلويات شهية ولذيذة وغير مكلفة في المنزل، ومن الضرورة ضبط المقادير وتوفير المكونات كاملة قبل البدء، وسوف نعمل على تقديم طريقة عمل حلى الكاسات بمكونات تكفي لثلاث أفراد فقط.

حلى كاسات بصوص الكراميل

المقادير التالية لثلاث أشخاص ويمكن مضاعفتها إذا كان العدد الأكثر ومن أهم مكونات حلى كاسات بصوص الكراميل الكريمة البودرة وربع كوب سائل وعلبة من القشطة بينما من أهم مكونات الكراميل للبدء في عمله ما يلي:

• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• علبة من القشطة.

ولا بد من توفير ثلاث حبات جاهزة من الكب كيك وورق النعناع إذا كنت من مفضليه أو المكسرات لاستخدامه في التزيين فقط ويمكن الاستغناء عنه وعدم وضع كلاهما، أي أن التزيين سيكون على حسب الرغبة.

طريقة تحضير حلى الكاسات بالكراميل

سنبدأ أولى الخطوات بعمل الكريمة في المنزل، وهي ستكون من خلال وضع الحليب مع الكريمة في الخلاط والبدء في مزجهم مع بعضهم البعض حتى نتأكد من أن الخليط متجانس تمامًا، ونستطيع أن نتحكم فيه ونستخدمه في التزيين ووضعه في كلي الكاسات، ونضيف إليه مرة ثاني القشطة ونستمر في الخفق حتى نحصل على مزيد كريمي فقط.

نترك الخليط السابق جانبًا ونبدأ في تحضير الكراميل وذلك من خلال وضع قدر على النار ونضع به السكر حتى نتأكد من ذوبانه ونتأكد من أن النار متوسطة إلى حد ما، ونقوم بإضافة الزبدة والقشطة مرة ثانية إلى السكر ونبدأ في المزج فيما بينهم ورفع الخليط من على النار وتركه جانبًا.

ثم بعد ذلك نضع حبات الكب كيك أو الكيك المضغوط في الأكواب أو الكاسات التي نستخدمها في التقديم ونقوم بتوزيع الكريمة أولًا عليها برص، ثم نضع طبقة من الكراميل وهكذا حتى ننتهي من كافة الأكواب ونزينها على حسب ما نفضل من مكونات سواء أوراق النعناع الطازج أو المكسرات.