الكاتب: احسان عادل

التوست الاسمر ، يعد التوست الأسمر من أفضل المخبوزات الصحية التي يمكنك تناولها أثناء الحمية الغذائية، أو إذا كنت تعاني من أي نوع حساسية، أو حتى إذا كنت ترغب في الاستمتاع بحياة صحية، كما إنه مذاقه رائع ويمكنك إضافة العديد من الأصناف والحشوات به، لذلك سنعرض أفضل وصفة مضمونة لإعداد التوست الأسمر في المنزل بمكونات صحية واقتصادية.

مقادير التوست الاسمر

يجب الالتزام بمقادير التوست المحددة بدقة، لضمان إعداده بنجاح، فكل ما عليك هو تحضير المكونات التالية:

• 3 أكواب دقيق أسمر.
• كوب دقيق أبيض.
• 3 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
• ماء دافئ للعجن.

مكونات إضافية ( يمكنك الاستغناء عنها)

• حبوب شوفان.
• حبة البركة.
• سمسم.

طريقة إعداد التوست الاسمر

تحضير التوست الأسمر سهل وبسيط، فلن تحتاجي للعجان الكهربائي، أو حتى العجن لفترات طويلة، بل يمكنك تحضيره بكل سهولة كما يلي:

• أحضري وعاء عميق وقومي بإضافة 3 أكواب من الدقيق الأسمر، كوب من الدقيق الأبيض، 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية، وملعقة كبيرة سكر أبيض، ونصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
• اخلطي جميع المكونات الجافة معًا، حتى تصبح متجانسة.
• ضعي 2 ملعقة من العسل الأبيض، على ربع كوب ماء دافئ، وأخلطيهم جيدًا، حتى يذوب العسل الأبيض في الماء.
• قومي بإضافة ماء العسل على المكونات الجافة وأخلطيهم.
• أحضري الماء الدافئ، وضعي كمية قليلة منه على المكونات، وأستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة بقوام ناعم وخفيف.
• أحضري صينية بحجم مناسب، وقومي بنقل عجينة التوست الأسمر بها.
• اتركي العجينة في الصينية في مكان دافئ، حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• يمكنك إضافة حبوب الشوفان، حبة البركة، سمسم على الوجه.
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 م، وضعي التوست الأسمر بها، عند تحول التوست للون الذهبي.
• رشي كمية قليلة من الماء، وغلفيه بورق الالمونيوم، وأتركيه لمدة 10 دقائق بالفرن.

أخرجي التوست من الفرن واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يبرد، قطعي التوست الأسمر بشكل مناسب، واستمتعي بمذاقه الرائع، مع كوب من الشاي او القهوة.

كيكة الحلة، توفر كيكة الحلة العديد من الحلول لك إذا كنتي تعاني من فشل تحضير الكيكة في الفرن بالطريقة التقليدية، أو كان الفرن به عطل أو حتى إذا كان لديك بوتاجاز مسطح بدون فرن، فلا يوجد مشكلة في ذلك، حيث يمكنك تحضير ألذ كيكة حلة بدون فرن وبمكونات اقتصادية ومتوفرة في كل منزل.

مقادير كيكة الحلة 

مقادير كيكة الحلة سهلة واقتصادية، فكل ما عليك هو تحضير ما يلي:

• ٢ كوب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
•  معلقه خل أبيض.
• كوب سكر أبيض.
• كوب لبن.
• نصف كوب زيت.
• ٢ كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
• معلقه كبيره بيكينج بودر.
• ربع معلقه صغيره كربونات الصوديوم.
• رشة ملح.

مكونات إضافية

• قشر برتقال.

طريقة عمل كيكة الحلة

تتميز كيكة الحلة بسهولة تحضيرها، فكل ما عليك هو القيام بالخطوات التالية:

ضعي 2 كوب من الدقيق الأبيض، ورشة من الملح، وربع معلقة من البيكنج صودا، وملعقة كبيرة من البيكنج بودر في وعاء، وانخليهم جيدًا للتخلص من أي تكتلات، ضعي 3 بيضات في وعاء عميق، وأبدئي بخلطهم في المضرب اليدوي، ثم ضيفي ملعقة كبيرة من الخل وملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو السائلة، واستمري في خلطهم، قومي بإضافة كوب من السكر الأبيض على البيض، وابدئي في الخلط حتى تتأكدي من ذوبان السكر تمامًا.

قومي بإضافة كوب من اللبن الرائب أو الحليب مع الاستمرار في الخلط، ثم ضعي نصف كوب زيت نباتي، وأخلطيهم أيضًا، قومي بإضافة بشر برتقال (مكون إضافي يمكن الاستغناء عنه)، وبعد التأكد من خلط جميع المكونات، ابدئي في إضافة خليط الدقيق بالتدريج، وبعد اندماج كل مكونات كيكة الحلة، قومي بإحضار حلة غير لاصقة وأدهينها بملعقة من الزيت، ضعي الكيكة بداخل الحلة وراعي تسوية الوجه جيدًا، شغلي الشعلة على نار ضعيفة، وضعي عليها مخفف الحرارة، ثم ضعي كيكة الحلة بعد تغطيتها جيدًا.

اتركي الكيكة على النار لمدة 45 دقيقة، ثم قومي باختبار الكيكة من المنتصف، وبعد التأكد من نضجها، قومي باستخراج الكيكة من الحلة، وقسميها بطريقة مناسبة، وقدميها ساخنة أو باردة على حسب الرغبة.

عجينة البيتزا، يعتقد البعض أن تحضير عجينة البيتزا في المنزل لن يكون بنفس جودة ومذاق مطاعم البيتزا، ولكن هذا الاعتقاد غير صحيح، حيث يمكن تحضير عجينة البيتزا في المنزل بمكونات وإضافات رائعة وبمذاق أكثر من رائع، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على أهم اسرار عجينة البيتزا.

مكونات عجينة البيتزا

• 3 كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
• 3 ملاعق كبيرة لبن بودر.
• 3 ملاعق كبيرة مايونيز.
• 3 ملاعق كبيرة زبادي.
• ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ملعقة ونصف صغيره خميرة فورية.
• ملعقة ونصف صغيره بكينج بودر.
• ملعقة ونصف صغيره سكر.
• كوب من الماء الدافئ.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

أحضري كوب من الماء الدافئ وضعي به ملعقة ونصف من الخميرة الفورية، وملعقة ونصف من السكر الأبيض، اخلطي المكونات، وأتركي الخميرة لمدة 15 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها، ثم أنخلي الدقيق جيدًا للتخلص من التكتلات الموجودة به، ثم أحضري وعاء عميق وضعي به 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستعمالات، و3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر، ثم اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا.

ثم قومي بإضافة 3 ملاعق كبيرة من المايونيز، و3 ملاعق كبيرة من الزبادي، ثم قومي بإضافة كوب الخميرة إلى المكونات السابقة، ثم أبدئي في عجن عجينة البيتزا بالعجان الكهربائي أو باستخدام يديك أو بأي طريقة مناسبة، ثم قومي بالأستمرار في عجن المكونات حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة، ثم أحضري وعاء نظيف وقومي بدهنه بملعقة من الزيت، وضعي به عجينة البيتزا، ثم أغلقي الوعاء جيدًا، ضعي عجينة البيتزا في مكان دافئ ومظلم لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.

ثم أخرجي العجينة من الفرن، ثم قومي برش كمية مناسبة من الدقيق على سطح مستوي، وأبدئي في تقسيم العجين إلى 4 قطع متساوية، أفردي كل قطعة منهم، حتى يصبح سمكها رفيع، ثم قومي بإضافة المكونات المفضلة لك على كل قطعة من عجينة البيتزا، ضعي البيتزا في صينية بحجم مناسب، وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 م لمدة 10 دقائق، بعد ذلك قومي بتقطعيها بطريقة مناسبة وقدميها.

كيكة الخلاط، تعتبر كيكة الخلاط من أسهل أنواع الكيكات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبنتيجة مضمونة، حيث أن مكوناتها سهلة واقتصادية ومتوفرة، وطريقة تحضيرها لن تحتاج لأكثر من 10 دقائق، وطعمها سيعيد لك الكثير من الذكر يات السعيدة، لذلك ومن خلال المقل التالي سنتعرف على طريقة عمل كيكة الخلاط اللذيذة في المنزل.

طريقة عمل كيكة الخلاط

المكونات 

تتميز كيكة الخلاط بسهولة مكوناتها، فلن تحتاجي لأكثر من المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدام أو دقيق فاخر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كوب سكر ابيض.
• 3 بيضات.
• كوب عصير برتقال أو حليب بارد.
• معلقة صغيرة ڤانيليا بودر أو سائلة.
• معلقة كبيرة بيكنج بودر.

طريقة عمل كيكة الخلاط

يمكنك الاستمتاع بتناول ألذ قطعة من الكيك والاستمتاع بها في 10 دقائق فقط، فكل ما عليك هو تحضير الخلاط وإتباع الخطوات التالية:

أحضري وعاء الخلاط وقومي بوضع 3 بيضات، وكوب من السكر الأبيض، وملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم قومي بتشغيل الخلاط على المكونات السابقة لمدة 3 دقائق، حتى يتحول لون الخليط الي اللون الكريمي،  ثم قومي بإضافة كوب من عصير البرتقال أو الحليب، ونصف كوب من الزيت إلى المكونات السابقة، واخلطيهم مرة أخرى، ضعي ملعقة كبيرة من البيكنج بودر على 2 كوب من الدقيق الفاخر أو الدقيق متعدد الاستعمالات، وأنخليهم جيدًا لتخلصي من أي تكتلات.

ثم قومي بإضافتهم على الخليط السابق في وعاء نظيف،  ثم قومي بخلط جميع المكونات بالمضرب اليدوي، حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس، أحضري صينية بمقاس 25 وقومي بوضع ملعقة من السمنة وملعقة من الدقيق ووزعيهم جيدًا بقاع الصينية، ثم قومي بإضافة مكونات كيكة الخلاط في الصينية، وراعي تسوية الوجه جيدًا.

قومي بتسخين  الفرن على درجة حرارة 180 م، وضعي صينية الكيك في الرف الأوسط، وأتركيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي، قومي باختبار الكيك من المنتصف بعود خشبي أو بطرف السكين لتتأكدي من تسويتها، أخرجي الصينية من الفرن وأتركيها حتى تبرد، ثم قومي بتقطعيها بالشكل المناسب لك، ثم بوضع الكيك في اطباق التقديم وقدمي الكيك بجانب مشروب بارد أو دافئ وأستمتعي بمذاقها الرائع.

كيكة الجلاش، إذا كنتي ترغبي بأعداد الجلاش بطريقة جديدة وغير تقليدية، فننصحك بتجربة كيكة الجلاش، حيث أن مذاقها أكثر من رائع ومكوناتها سهلة، ولن تحتاج لأكثر من 10 دقائق حتى تكون جاهزة، فكل ما عليك الآن هو الذهاب إلى المطبخ لتحضير طبق حلويات مميز والاستمتاع بمذاقه الرائع وبمكونات كلها من مطبخك.

مكونات كيكة الجلاش

• لفه جلاش بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• 2 كوب حليب بارد.
• معلقتين كبار نشا ذرة.
• معلقه كبيره بيكنج بودر.
• فانيليا.
• رشه ملح.
• نصف كوب سمنة ذائبة.

مكونات الشربات

• كوب ونصف سكر أبيض.
• كوب ماء

• عصير ليمونة.
• فانيليا.

مكونات إضافية للتزيين

• سوداني مجروش.
• مكسرات مجروشه.

طريقة تحضير كيكة الجلاش

• أحضري صينية بمقاس 28، وأدهينها بملعقة من السمنة، أو ضعي بها ورق زبدة.
• أحضري لفة من الجلاش، وقومي بنزع ورقة وضميها جيدة(مكرمشة) وضعيها داخل الصينية.
• قومي بضم كل لفة الجلاش بنفس الطريقة السابقة، حتى تمتلئ الصينية.
• قومي بثقب أوراق الجلاش باستخدام شوكة أو سكينة، حتى تتشرب جيدًا.
• قومي بوضع 2 كوب من الحليب البارد، وذوبي بهم نصف كوب سكر، و2 ملعقة من نشا الذرة، ونصف كوب من السمنة الذائبة، ورشة من الملح، وملعقة من الفانيليا، وملعقة من البيكنج بودر.
• اخلطي جميع المكونات السابقة معًا، حتى تختلط تمامًا.
• ثم قومي بإضافتها على قطع الجلاش.
• أضبطي الفرن على درجة حرارة 200 م، وقومي بوضع صينية كيكة الجلاش، وأتركها لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
• أخرجي كيكة الجلاش من الفرن، ثم قومي بإضافة الشربات البارد، وقطع المكسرات المجروشه.
• قطعي كيكة الجلاش بطريقة مناسبة وقدميها ساخنة أو باردة.

 طريقة تحضير الشربات كيكة الجلاش

أحضري وعاء عميق وضعي به كوب ونصف من السكر الأبيض، ثم قومي بإضافة كوب من الماء البارد، ثم أرفعي الوعاء على نار متوسطة، وأتركي الماء حتى يغلي، ثم قومي بخلط السكر مع الماء حتى يذوب تمامًا، ثم قومي بإضافة عصير ليمونة، اتركي الخليط لمدة دقيقتين، ثم أرفعيه من على النار، ثم ضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا، اتركي الشربات حتى يبرد تمامًا.

بسكويت النشادر، يعد بسكويت النشادر من أساسيات حلويات عيد الفطر المبارك، حيث أنه يرتبط بالعديد من الذكريات الرائعة، كما أن مذاقه الرائع بجانب كوب من الشاي أو الشاي بلبن، يجعله البسكويت المفضل لدى الكثيرين، لذلك قمنا بالبحث عن أفضل طريقة بسكويت النشادر بمكونات سهلة واقتصادية، وبمذاق رائع، وقوام مقرمش، لنقدم لك أهم اسرار أعداد بسكويت النشادر في المنزل.

طريقة بسكويت النشادر

يمكنك تحضير كمية كبيرة من بسكويت النشادر في المنزل، بمكونات اقتصادية، فكل ما عليك هو تحضير ما يلي:

المقادير 

• نصف كيلو دقيق أبيض متعدد الاستعمالات. 
• كوب إلا ربع سكر بودرة.
• ٣ بيضة. 
• ثلث كوب زيت.
• ربع كوب حليب دافئ.
• ٢ملعقة صغيرة ممسوحة نشادر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة بسكويت النشادر

يمكنك إعداد بسكويت النشادر بكل سهولة حتى لوكنتي مبتدئة، فكل ما عليك هو القيام بما يلي:

أنخلي الدقيق جيدًا، للتخلص من التكتلات الموجودة به، ثم اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء عميق، ففي البداية ضعي نصف كيلو دقيق أبيض، نصف معلقة صغيرة بيكنج باودر، رشة ملح صغيرة، ثم ضعي 3 بيضات في وعاء أخر، ثم قومي بإضافة ملعقة صغيرة فانيليا، وكوب إلا ربع من السكر البودرة، أخلطهم جيدًا بالمضرب الكهربائي، حتى يصبح لونه كريمي، ثم قومي بإضافة ثلث كوب من الزيت، مع الاستمرار في الخلط، حتى يصبح الخليط متماسك قليلًا، أحضري ربع كوب من الحليب الدافئ، وضعي به ٢ملعقة صغيرة ممسوحة من النشادر، وأخلطيهم جيدًا، قومي بإضافة خليط الحليب بالنشادر على وعاء البيض، وأخلطيهم جيدًا، قومي بإضافة المكونات الجافة على الخليط السابق، وأخلطيهم أيضًا برفق، حتى يصبح الخليط متجانس، أحضري أداة تشكيل البسكويت المناسبة لك، وأبدئي في تشكيل قطع البسكويت بالطريقة المناسبة لك، ثم ضعي البسكوت في الصينية، وسخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق قبل وضع البسكويت، ضعي صينية البسكويت في الفرن وأتركيه، حتى يصبح لونه ذهبي، أخرجي بسكويت النشادر من الفرن، وأتركيه قليلًا، ثم يمكنك الاحتفاظ به علبة محكمة حتى يظل بنفس قوامه الرائع.

الكنافة بالقشطة الكدابة، لا يمكن أن تخلو مائدة رمضان من الكنافة، فهي من أشهي أنواع الحلويات الشرقية، التي يمكن تحضيرها بمكونات سهلة ومتوفرة، وتسعى كل ربة منزل ان تقدم لافراد اسرتها اصناف جديدة كل يوم حتى تشعرهم ببهجة رمضان وان تكسر الملل  لذلك سنتعرف من خلال السطور القادمة على طريقة إعداد الكنافة بالقشطة الكدابة.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة الكدابة

مكونات الكنافة

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوب من السمن المذابة.

مكونات القشطة الكدابة

•  2 كوب حليب.
• 3 ملاعق نشا درة.
• رشة من الفانيليا.

مكونات شربات الكنافة

• كوب ونصف من الماء البارد.
• كوب سكر أبيض ناعم.
• عصير ليمونة.
• ملعقة فانيليا.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة الكدابة

• ضعي نصف كيلو من الكنافة في وعاء عميق، وقومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
• ضعى كوب من السمنة المذابة إلى الكنافة وقومي بخلطها جيدًا، حتى تتشرب الكنافة السمن جيدًا.
• أحضري صينية فرن بحجم مناسب، وأمسحيها بملعقة من السمنة جيدًا.
• ضعى نصف كمية الكنافة في الصينية، وأضغطي عليها جيداً حتى تصبح متماسكة.
• نقوم بتحضير طبقة الكريمة، ضعي 2 كوب من الحليب البارد بوعاء على النار، ثم قومى بإضافة 3 ملاعق من النشا، ورشة من الفانيليا.
• اخلطي جميع المكونات السابقة معًا، حتى تمتزج، ثم قومى بوضعها على نار متوسطة، حتى يصبح قوامها متوسط.
•  أرفعي القشطة الكدابة من على النار.
•  ضعى طبقة القشطة الكدابة على الكنافة الموجودة بالصينية.
• ضعي كمية الكنافة المتبقية من فوق طبقة القشطة الكذابة.
•  أدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 م، واتركيها لمدة 20 دقيقة.
• قومي بإخراج صينية الكنافة من الفرن، وقومي بقلبها على الجهة الأخرى، ثم قومي بإدخالها مره آخري لمدة ربع ساعة، ثم أخرجيها.

 تحضير الشربات

ضعي كوب ونصف من الماء على كوب من السكر الناعم، وارفعيهم على نار متوسطة، وعندما يبدأ الماء في الغليان، اخلطي السكر مع الماء، وقومي بإضافة عصير ليمونة وملعقة من الفانيليا، اتركيه على النار حتى يصبح قوامه متوسط، ثم أرفعهم من على النار واتركيه ليبرد، ثم ضعيه بالثلاجة، بعد ذلك قومي بإضافته على الكنافة وهي ساخنة وأتركها حتى تتشرب جيدًا، ثم قومي بتقطيعها بطريقة مناسبة وقدميها.

فطيرة الطاسة، هي عبارة عن عجينة خفيفة وسريعة التحضير، وتصنع بدون خميرة ولا تستغرق وقتًا للتحضير، حيث يستغرق الأمر حوالي عشر دقائق فقط لصنع فطيرة لذيذة وسهلة ولذيذة.

فطيرة الطاسة

حيث يمكنك حشو الفطيرة بحشوات مختلفة مثل اللحم والدجاج والجبن، بحيث يكون لك حرية الاختيار لأنها وجبة سهلة واقتصادية يمكنك ببساطة تحضيرها في المنزل وتقديم فطور شهي أو غداء أو عشاء للأطفال في المنزل.

مكونات فطيرة الطاسة 

• 2 كوب من الدقيق. 
• 2 ملعقة صغيرة من الزيت.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة صغيرة من الملح.
• 1/2كوب من الحليب.
• 1/2كوب من الماء.
• 1/2كوب جبنة موتزاريلا.

طريقة تحضير فطيرة الطاسة 

أحضري وعاءً عميقًا وضعي فيه الطحين والبيكنج باودر ورشة ملح وقومي بخلط كل شيء جيدًا.

• ثم نضيف الزيت والحليب والماء ونعجن كل المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• قسّمي العجينة إلى نصفين متساويين واتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.
• وغطي العجينة حتى تحصلِ على عجينة طرية يمكنك فردها وتشكيلها.
• نحضر النصف الأول من العجينة ونمدها ثم نضع جبن الموزاريلا، ثم نمد النصف الثاني من العجينة ونضعها على النصف الأول ونغلق العجينة من الأطراف.
• نحضر وعاء ونضع فيه بعض الزيت، ثم نضع الفطيرة فيه ونضعها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج، ثم نضع العجينة على الجانب الآخر حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل، ثم نأخذها خارج الوعاء.
• ضعي الفطيرة في طبق التقديم وقطعيها وهي لا تزال دافئة، ثم قدمها لأطفالك وعائلتك وسيقدرون مذاقها كثيرًا لأنها لذيذة وشهية جدًا وسريعة التحضير.
• سيدتي يمكنك وضع زيتون أو فلفل ملون أو طماطم أو بسطرمة حسب رغبتك وذوقك الخاص، لأنها لذيذة بكل الحشوات المختلفة.

وهكذا قد وضحنا لكم في هذا المقال المبسط فطيرة الطاسة، وتعرفنا على أهم التفاصيل حول مكونات فطيرة الطاسة، ونتمنى أن نكون قد أجبنا على جميع أسئلتكم. 

كيكة الرواني، إنها واحدة من أفضل الحلوى التي يسعى الكثير من الناس إلى صنعها في المنزل، وهي تشبه البسبوسة في حلاوته ومذاقها لذيذ ومشابه للكيك من حيث أنه هش، ويضاف إليه العسل ليجعله رائعًا وجميل المذاق يحبه الأطفال.

كيكة الرواني

وعن طريقة صنع كيكة الرواني، فهي تشتمل على العديد من المكونات والخطوات غير المكلفة لأنها تعتبر من أنواع الكيك التي تُصنع في المنزل وتستغرق حوالي 30 دقيقة حتى تنضج، وتكفي لعائلة مكونة من 4 أفراد. 

مقادير كيكة الرواني 

• كوب دقيق بسبوسة.
• كوب دقيق فاخر.
• نصف كوب من السكر.
• ¾ كوب زيت.
• 3 بيض أحمر.
• كيس فانيليا صغير.
• كيس بيكنج بودر.
• كوب زبادى كبير. 
• ملعقة خل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ كوب جوز الهند ناعم.

طريقة تحضير كيكة الرواني 

وللحصول على كعكة الرواني الهشة، عليك أن تخلط البيض مع السكر والفانيليا جيداً حتى تصبح كريمة، ثم تضاف إليها الزبادي والزيت بخليط جيد ثم الطحين، ثم جوز الهند والبيكنج باودر داخل الخليط، ويعد أحد أسرار جعل الكيك هشاً هو إضافة الخل الذي يشبه محسن الكيك، ويجب وضع الخليط في وعاء مناسب لذلك.

خطوات عمل شربات الرواني 

يوضع كوب من السكر في الماء على نار متوسطة

ثم نترك المزيج حتى الغليان لإضافة نصف ليمونة.

• يتم ترك الخليط يغلي لمدة 3 دقائق.
• ثم يبعد عن الحرارة وتوضع عليه رشة من الفانيليا.

وهناك الكثير من النساء اللاتي تساءلن هل شربات الرواني باردة أم ساخنة، حيث أوضح الشيف حسن في أحد البرامج أن الشربات يكون بارد، ثم يتم وضعه على الكيك بمجرد خروجها من الفرن وتركها حتى تهدأ الكيكة تشرب العسل ثم تقطع وتقدم.

وهكذا قد وضحنا لكم في هذا المقال المبسط كيكة الرواني، وتعرفنا على أهم التفاصيل حول طريقة تحضيرها، ونتمنى أن نكون قد أجبنا على جميع أسئلتكم. 

يعد المعمول السعودي من ألذ المعجنات التي يمكن تناولها في أي وقت سواء بجانب كوب من القهوة في وجبة الإفطار، أو بين الوجبات، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على أسرار إعداد المعمول السعودي في المنزل بمكونات سهلة وبطريقة مضمونة.

طريقة عمل المعمول السعودي

المكونات 

• نصف كيلو دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
• كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ثلث كوب سمنة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب سكر أبيض بودر. 
• رشة فانيليا.
• ملعقة صغيرة ريحه كحك.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

مكونات الحشو

• كوب من العجوة اللينة.
• ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة.

طريقة عمل المعمول السعودي

في البداية قومي بتحضير عجينة المعمول السعودي بالخطوات التالية:

• أحضري وعاء عميق وضعي بداخله نصف كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات، ملعقة صغيرة بكينج بودر ورشة من الملح وملعقة صغيرة من ريحه الكحك.، ثم اخلطي جميع المكونات حتى تصبح متجانسة تمامًا.
• وفي وعاء آخر قومي بوضع كوب من الزبدة المجهزة بدرجة حرارة الغرفة وثلث كوب من السمن، ثم ضعي نصف كوب سكر بودرة، واخلطي جميع المكونات بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي.
• ضعي على المكونات السابقة بيضة واحدة، ثم اخفقي جميع المكونات مرة أخرى، بعد ذلك ضعي رشة من الفانيليا، واخلطي المكونات مرة ثانية.
• ضعي الدقيق على الخليط السابق، ثم ابدئي في العجن، حتى يتشرب الدقيق جميع المكونات وتصبح العجينة لينة وسهلة التطبيق، اتركي العجين لمدة ربع ساعة، ثم ابدئي في تحضير الحشو.

طريقة تحضير حشو المعمول السعودي

• ضعي نصف كيلو من العجوة وملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة، وأخلطيهم معًا.
• شكلي العجوة والزبدة على هيئة كرات صغيرة الحجم.
• بعد ذلك قومي بإحضار عجينة المعمول، وقطعيها إلى قطع صغيرة الحجم، وابدئي في ترقيق كل قطعة.
•  ضعي حشو المعمول بداخل قطع العجين، ثم قومي بتشكيلها بالطريقة المناسبة.
• ضعي قطع المعمول السعودي في صينية مدهونة بملعقة من السمنة.
•  أضبطي الفرن على درجة حرارة 180م.
•  اتركي المعمول في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونه ذهبيي.

ينطبق اسم كيكة قدرة قادر على وصفها، فهي من ألذ أنواع الحلويات التي يمكن الاستمتاع عند إعدادها، حيث توضع كل الطبقات معًا، ثم تنفصل ليصبح مذاقها رائع ومميز، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على خطوات تحضير كيكة قدرة قادر بالتفصيل، لتبقى ناجحة من أول مرة.

مقادير كيكة قدرة قادر

طبقة الكراميل

• ٤/٣ كوب سكر.
• ربع كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.

طبقة الكريمة:

• 3 كوب حليب ساخن.
• 4 بيضات.
• 1/4 كوب سكر.
• ملعقة فانيليا.

طبقة الكيك

• كوب ونصف دقيق.
• ربع كوب كاكاو خام.
• 1/2 كوب حليب.
• 1/2 كوب زيت.
• نصف كوب سكر.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
• فانيليا.
• ذرة ملح.

طريقة عمل كيكة قدرة قادر

تحضير طبقة الكراميل

• ضعي 3/4 كوب من السكر على نار متوسطة ثم قومي بإضافة ربع كوب من الماء وعصير نصف ليمونة.
• عندما يتحول لون السكر إلى اللون الذهبي ابدئي في التقليب.
• ثم أرفعي الوعاء من على النار وضعيه في صينية الكيكة حتى يبرد تمامًا.

تحضير طبقة الكريمة

• ضعي 4 بيضات في وعاء عميق، ثم قومي بإضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا، وربع كوب من السكر، ونصف كوب من الحليب الساخن.
• اخلطي جميع المكونات معاً جَيِّدًا.
• ثم قومي بإضافة كوبين ونصف من الحليب الساخن بالتدريج واستمري في الخلط.
•  بعد ذلك قومي بإضافة الخليط على طبقة الكراميل.

تحضير طبقة الكيك 

• ضعي 3 بيضات في وعاء عميق، ثم قومي بإضافة نصف كوب من الحليب البارد مع نصف كوب زيت ونصف كوب من السكر ورشة من الفانيليا، واخلطي المكونات جيداً معاً.
• بعد ذلك قومي بوضع المكونات الجافة كوب ونصف من الدقيق، وربع كوب كاكاو وملعقة وربع من البيكنج بودر وذرة من الملح، وأخلطيهم تماماً.
•  بعد ذلك ضعي المكونات السائلة بالتدريج على خليط الدقيق واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط ممتزج، ثم قومي بإضافته لمكونات الكراميل والكريم.
• ضعي صينية كيكة قدرة قادر في حمام مائي مزود بالخل، وقومي بإدخالها الفرن على درجة حرارة 180 م، واتركيها لمدة ساعة تَقْرِيبًا.
• بعد ذلك قومي بوضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة، وتقدم باردة.

يرتبط تحضير البيتي فور بالمناسبات السعيدة مثل الأعياد والأفراح وما إلى ذلك، ولكن يمكنك تحضيره أيضًا في أي وقت حتى تستمتعي بمذاقه الرائع، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة تحضير البيتي فور في المنزل بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة.

مكونات البيتي فور

• نصف كيلو دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
• 2 كوب مكعبات زبدة.
• بيضة وصفار بيضة بدرجة حرارة الغرفة. 
• 3/2 كوب سكر بودرة.
• ملعقة فانيليا.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى.

مكونات للتزيين (اختيارية)

• شوكولاتة بيضاء.
• مربى.
• مكسرات.

طريقة عمل البيتي فور

• أنخلى الدقيق جيدًا للتخلص من أي تكتلات موجودة به.
•  قسمي كمية الدقيق بالتساوي على وعائيين (مع إنقاص ملعقة كبيرة من الوعاء الثاني).
• ضعي بالوعاء الأول رشة من الملح، 
• ضعي بالوعاء الثاني ملعقة من الكاكاو الخام على الدقيق ورشة من الملح، ثم قومي بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
• ضعي الزبدة في وعاء عميق، واخفقيها جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح قوامها كريمي، ثم قومي بإضافة ثلثين كوب من السكر البودرة، واستمري في الخفق حتى يصبح لونها فاتح تمامًا.
• قومي بإضافة البيض مع الاستمرار في الخفق، ثم ضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة، ثم قسمي الزبدة إلى نصفين متساويين، بعد ذلك اخلطي كل نصف على الدقيق الأبيض والدقيق المزود بالكاكاو.
• بالوعاء الأول قومي بخفق الدقيق الأبيض مع الزبدة بصورة متقطعة، حتى تندمج المكونات معًا (مع ملاحظة عدم العجن لفترة طويلة حتى تظل العجينة ناعمة).
• اتركي العجينة حتى تستريح لمدة ربع ساعة، ثم قومي بتشكيلها على حسب الطريقة المفضلة لك.
•  ضعي العجين في صينية بحجم مناسب، وأحفظيها بالثلاجة.
•  كرري نفس الخطوات السابقة مع الدقيق المزود بالكاكاو.
• اضبطي الفرن على درجة حرارة 160م واتركيه لمدة ربع ساعة، ثم قومي بوضع البيتي فور به لمدة ربع ساعة تقريبًا.
• أخرجي البيتي فور من الفرن، ثم اتركيه ليبرد تمامًا، بعد ذلك قومي بتزيين البيتي فور باستخدام المكونات المتوفرة لديكي أو يمكن تركة سادة (على حسب الرغبة).

يعد البسكويت من ألذ وأسهل الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها في أي وقت، ولكن قد يعتقد البعض أن لتحصير البسكويت خطوات معقدة ومكونات كثيرة، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على أسهل طريقة لتحضير البسكويت في 10 دقائق فقط، بمكونات سهلة ومتوفرة وبمذاق رائع وبقوام مقرمش وناعم.

بسكويت العشر دقايق

المكونات 

لا يوجد مكونات معقدة أو غير متوفرة، لذا يمكنك القيام بتحضير بسكويت العشر دقايق في الحال، فكل ما عليك هو تحضير المكونات التالية:

• كوب ونصف دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب سكر ناعم.
• ملعقة صغيرة بكينج باودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات إضافية

يمكنك الاكتفاء بالبسكويت سادة بدون إلى أضافات، أو اختيار أي من النكهات التالية:

• كاكاو.
• قشر برتقال.
• قشر ليمون.
• فانيليا.

طريقة تحضير بسكويت العشر دقائق

لتحضير ألذ بسكويت في 10 دقائق فقط، قومي بإتباع الخطوات التالية:

• حضري وعاء عميق، ثم يوضع به نصف كوب من السكر الناعم، ويضاف عليه نصف كوب من الزيت وملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم قومي بإضافة بيضة إلى المكونات السابقة.
• اخلطي جميع المكونات السابقة معاً، حتى يمتزج الخليط تماماً ويصبح متجانساً.
• ضيفي كوب ونصف من الدقيق وملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى الخليط السابق.
• أعيدي خلط جميع المكونات، حتى تصبح قوامها واحد، ويمكن عجنها باليد، حتى تجدى أن جميع المكونات أصبحت متجانسة تماماً.
• اتركي البسكوت سادة بدون أضافات كما هي أو استخدام أي نكهات مفضلة أخري، مثل الكاكاو أو قشر الليمون أو قشر البرتقال، بحيث يوضع الإضافات على العجين وتخلط بيها جيداً.
• قسمي العجين إلى كرات صغيرة بالحجم المناسب للبسكويت، وضعي كل كورة في السكر الناعم لعدة ثواني.
• ضعي البسكويت في صينية مغلفة بورق الزبدة أو مدهونة بالسمن، مع ترك مسافات بين قطع البسكويت.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي قطع بسكويت العشر دقايق بداخله ويترك لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبي.
• أخرجي البسكويت من الفرن وأنتظر قليلًا حتى يبرد، ثم يمكنك الاستمتاع بمذاقه الرائع بجانب مشروب دافئ.

الكيكة الاسفنجية، هي من اشهر واشهى انواع الكيك ومهما يجد جديد في عالم الكيك الا ان الكيك الاسفنجية تظل محتفظة  بمكانتها فهي الاساس ويفضل الكثيرين الفطار بها صباحا كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي كما انها اسهل شئ تقدميه لضيوفك ولكن هناك بعض التركات في الكيك الاسفنجية ومن خلال السطور القادمة سنتعرف عليها.

طريقة عمل كيكة اسفنجية

المقادير: 

• 3 بيضات.
• 1 كوب سكر.
• 5 ملاعق كبيرة ماء مغلي.
• 2 كوب دقيق.
• 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير: 

• في الخلاط الكهربائي يتم وضع البيض والفانيليا حتى لا يكون فيه ريحارة زفارة، ونقوم بالخفق جيدا لمدة عشر دقائق ثم نضيف السكر تدريجيا ونستمر في الخفق جيدا حتى يذوب السكر جيدا ويتحول الى اللون الابيض.
• يتم تسخين الفرن على 175 درجة مئوية.
• أضيفي خليط الدقيق والبيكنج باودر واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• ضعي العجينة في صينية مقاس 22 سم وخبزها في الفرن لمدة 50 دقيقة.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورتة

المقادير: 

• 5 بيضات.
• نصف كوب سكر بودرة.
• 1 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب نشا.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• كريمة مخفوقة.
• شرائح فواكه مشكلة أو فواكه مجففة من اختيارك.
• مكسرات مطحونة.
  

طريقة التحضير: 

• في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقِ البيض مع السكر والفانيليا على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الأصفر الباهت، ثم أضيفي الخل تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
• نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والنشا ثم نضيف الخليط إلى خليط البيض بالمضرب حتى يتجانس كل شيء.
• يُسكب المزيج في صينية الكيك، ويُخبز الكيك في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-40 دقيقة.
• تزيين الكعكة بالكريمة والفواكه والمكسرات.

اخطاء شائعة للفضل الكيكة الاسفنجية :

• لا نقوم بضرب البيض مدة كافية.
• يجب نخل الدقيق حتى يتخلص من اي تكتلات
• يجب وضع الكيكة على نار هادئة حتى تنضج تماما.
• لا تخرجي الكيكة من الفرن فور نضجها بل اتركيها في الفرن لبضع دقائق حتى لا تهبط.