الكاتب: mariam

طريقة عمل قمر الدين مهلبية من أروع ما يكون وذلك لأنه عبارة عن طبق رائع يمد الجسم بالكثير من المعادن، والفيتامينات الضرورية للجسم، ولا يجب أن نقتصر عليه كطبق في شهر رمضان فقط، فيمكننا الاستفادة من فوائده العديدة طوال أيام العام، وطريقة القيام به سهلة بشكل كبير، حيث أن الكثير لا ينجح معهم، ولكن بعد اليوم سوف تنجح معكم بدون شك.

طريقة عمل قمر الدين مهلبية

قمر الدين من الأشياء التي يحبها المصريين بشكل خاص في رمضان، فيقومون بصنعها على هيئة عصير يقومون بشربه في السحور، وفي الإفطار كذلك يقومون بصنعه مهلبية، ولكي تتعلمي سيدتي كيفية صنع المهلبية من خلاله تابعي السطور القادمة بعناية:

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• نصف كوب ماء بارد
• 2 كوب قمر الدين.
• 6 ملاعق كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• مكسرات زبيب وبندق وفستق
• نصف كوب ماء آخر للنشا.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار لفة من قمر الدين وننزل به في قليل من المياه الباردة، ونضعه جانباً حتى يذوب تماماً.
• بعد أن يذوب لفيف قمر الدين ننزل به في وعاء حجمه مناسب، ونرفعه على النار، وتكون هادئة.
• نضيف إلى قمر الدين السكر بطريقة تدريجية، وعلينا أن نستمر في عملية التقليب حتى نصل إلى مرحلة الغليان.
• نحضر كوب صغير، ومن ثم نبدأ في إذابة النشا بالماء.
• بعد التأكد من ذوبان النشا بشكل تمام نقوم بإضافته إلى قمر الدين، ونقوم بالتقليب لمدة 4 دقائق، ونتأكد من اختفاء الرائحة الخاصة بالنشا، والوصول إلى مرحلة الغليان.
• نذيل الإناء من فوق النار، ونبدأ فيما بعد في إضافة الفانيليا، بالإضافة إلى جوز الهند، ويفضل أن يكون مبشور، ونمزج الخليط بشكل جيد.
• نوزع الخليط في الأطباق المخصصة من أجل التقديم ونتركهم جانباً لكي يبردوا، وبعدها نضعهم في الثلاجة ليحصوا على البرودة الكافية.
• الخطوة النهائية تتمثل في رش المكسرات على وجه المهلبية، ويتم تقديمها بالهناء، والشفاء.

في نهاية مقالنا طريقة عمل قمر الدين مهلبية، نود أن ننوه إلى الخطوات السابقة يجب أن تتبع بالتفصيل للحصول على تلك النتيجة الرائعة.

وصفة اليوم ستكون عبارة عن طريقة عمل البسبوسة بالسميد، حيث أن الكثير من الأشخاص لا يميلون إلى شراء تلك الجاهزة، والجدير بالذكر أن القيام بها في المنزل هو أفضل ما يمكن القيام به على الإطلاق، فستكون مكوناتها من المنزل ومضمونة، وليس مشكوكاً في أي شيء منها على الإطلاق، وطريقة صنعها ستجدونها كاملة في هذا المقال.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد

البسبوسة بالسميد من الحلويات الرائعة التي تتضمن إلى قائمة الحلويات الخاصة بشهر رمضان المبارك، والتي لا يستغنى عنها على الإطلاق، حيث أنها من السكريات، وبالطبع تمد الجسم بالطاقة خاصة بعد صيام يوم طويل، ونتابع فيما يلي كيفية القيام بها، فهيا نبدأ:

المكونات

• 3 أكواب سميد
• كوب من السمن المذاب
• 1/3 كوب جوز هند.
• 2/3 كوب حليب.
• ربع كوب كبير من الشربات الثقيل ويمكن استخدام العسل الأبيض ويستبدلان بعسل الجلوكوز.
• كوب وربع من السكر الناعم الأبيض.
• مكسرات للتزيين على حسب الرغبة.

مكونات الشربات

• 2 كوب من المياه.
• كوب وربع من السكر.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

• نقوم بإضافة السكر مع الماء في قدر على النار، ونتركهم حتى الغليان، ونقوم بالتقليب، ومن ثم نضع الليمون، وننتظر لقرابة ال 10 دقائق،ومن ثم علينا أن ننحي الشربات، ونتركه ليبرد.
• ويجب الانتباه إلى أن يكون القوام الخاص بالشربات خفيف، وليس ثقيل على الإطلاق.
• نقوم بوضع كلاً من السميد مع السمن، ونخلطهم برقة مع بعضهم البعض، ومن ثم نضيف جوز الهند إليهم، ونحركهم بشكل بسيط.
• نأتي بإناء ننزل فيه بالحليب وكذلك السكر بالإضافة إلى العسل الخاص بالجلوكوز فوق النار، ونقوم بتقليبهم بشكل جيداً حتى يصبح دافئاً، وتتجانس المكونات معاً.
• نقوم بمزج السميد مع هذا الخليط، ونضعه في صينية الفرن بعد تغليفها بالسمن، وندخلها إلى الفرن.
• ولا تنسوا هز الصينية بشكل جيد قبل دخولها للفرن، ويفضل تركها في الثلاجة لقرابة ال 10 دقائق.
• ولا تنسوا تسخين الفرن على درجة حرارة عالية قبل وضعها في الفرن.
• نشعل الفرن ذاته، ولا نشغل الشواية في البداية، وننتظر حتى تأخذ لون من الحافية، ومن ثم نشعل الشواية لدقائق معدودة، ومن ثم نغلق، ونخرجها لنصب عليها الشربات.

وفي نهاية المطاف نتمنى أن تعجبكم طريقة عمل البسبوسة بالسميد، والتي أدرجناها لكم في السطور السابقة بالتفصيل.

طريقة عمل اللقيمات المقرمشة اللقيمات من أشهر الحلويات الشرقية وأعرقها أيضا ويطلق عليها اسم لقمة القاضي وكذلك العوامة ويكثر تحضيرها في الكثير من البلاد مثل بغداد واليونان وتركيا ومصر فتتميز بمذاقها اللذيذ الرائع كما يسهل تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة للغاية وسوف نتعرف على خطوات ذلك بالتفصيل في هذا المقال.

طريقة عمل اللقيمات المقرمشة

يمكن تحضير اللقيمات في المنزل بمذاق رائع ومقرمش يشبه المحلات للغاية وذلك بمكونات اقتصادية جدا وغير مكلفة وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من لبن الزبادي.
• ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
• رشة من الملح.
• زيت للقلي حسب الحاجة.

مكونات القطر

• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

• نحضر قدر ونضع به كلا من الماء والسكر ونرفعه على نار بدرجة حرارة متوسطة ونتركه حتى تمام الغليان.
• نقوم بإضافة عصير الليمون إلى الماء والسكر ونتركه يغلي لمدة عشر دقائق حتى نحصل على قوام كثيف وهكذا يصبح القطر جاهز فنتركه حتى يبرد تماما.
• نمزج كلا من الخميرة والماء الدافئ مع بعضهم البعض جيدا ونتركهم لمدة عشر دقائق.
• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به كل من الدقيق واللبن والملح ونخلطهم بشكل جيد.
• نضيف خليط الخميرة الذي قمنا بتحضيره إلى الدقيق واللبن ونخلطهم حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
• نضع العجينة في وعاء ونقوم بتغطيتها ونتركها لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
• نحضر قدر ونضع به كمية من الزيت ونرفعه على نارذات درجة حرارة متوسطة ونشكل العجينة على هيئة دوائر صغيرة الحجم وذلك باستخدام ملعقة مدهونة بالزيت.
• نضع كرات العجين في الزيت ونقلبها على جميع الجوانب حتى تكتسب لون ذهبي وتصبح مقرمشة.
• نكرر العملية حتى انتهاء كمية العجين.
• نضع اللقيمات في القطر البارد وهكذا تصبح جاهزة للتقديم والأكل.

ذكرنا في هذا المقال طريقة عمل اللقيمات المقرمشة من الوصفات اللذيذة الاقتصادية التي يحبها كلا من الكبار والصغار حيث تتميز بنكهة ممتازة ومذاق رائع.

مشروب العناب أحد أبرز المشروبات التي يتم التهافت عليها خلال شهر رمضان المبارك، نظرًا لمذاقه الفريد وهذا ما تتميز به المحلات، لكننا سنقوم بالكشف عن طريقة عمل العناب مثل المحلات، لنضمن حصولنا على الفوائد الصحية التي يقدمها المشروب لجسمنا.

طريقة عمل العناب مثل المحلات

كي نتمكن من إعداد عصير العناب اللذيذ بالمنزل مثلما يتم إعداده داخل أشهر المحلات، وذلك من خلال الالتزام بالتفاصيل الآتية:

المقادير

• كوب من الكركديه المجفف.
• نصف كوب من التمر الهندي.
• نصف كوب من السكر.
• كمية من الماء.

خطوات التحضير

• تتمثل أولى الخطوات بإحضار وعاء عميق به كمية من الماء، كي يتم نقع الكركديه المجفف بداخله.
• وعلى الجانب الآخر نقوم بإحضار وعاء عميق ونقوم بنقع التمر الهندي.
• فمدة نقع الكركديه والتمر الهندي تقدر بحوالي 3 ساعات على أقل تقدير.
• ومن بعد انتهاء مدة النقع المحددة، فهنا نقوم بتصفيتهما تمامًا من الماء.
• ثم نقوم بإحضار وعاء به كمية من الماء ووضعه على النار، ويتم إضافة الكركديه بداخله، حتى يغلي تمامًا.
• وعلى الجانب الآخر نقوم بإحضار وعاء به كمية من الماء ونضع التمر الهندي بداخله، حتى يغلي تمامًا على النار.
• ومن بعد التأكد من غلي التمر الهندي والكركديه، فهنا نقوم بتصفيتهما جيدًا من أي شوائب، حتى نتحصل على العصير المستخلص منهما.
• ثم نقوم بإضافة السكر لعصير الكركديه والتمر الهندي على حسب الرغبة.
• وهنا تأتي خطوة إحضار إبريق كبير الحجم، ونضيف عصير الكركديه في ثلثين الإبريق، والثلث المتبقي نضيف التمر الهندي.
• ثم نقوم بإضافة كمية الثلج، وذلك مع التقليب جيدًا.
• وبذلك يكون لدينا مشروب عناب لذيذ مثل المحلات تمامًا.

الفوائد الصحية لعصير العناب

لدى مشروب العناب فوائد صحية لا حصر لها، وإليكم أبرزها بالصورة الآتية:

• يعمل عصير العناب على ترطيب الجسم.
• كما يساعد عصير العناب في تعزيز عمليات الهضم.
• ويعزز عصير العناب الجهاز المناعي للجسم.
• كما يقوم بتعزيز الدوري الدموية للجسم.
• ولدى مشروب العناب دور أساسي في تقوية العظام.
• ويعتبر مشروب العناب مصدر أساسي لإمداد الجسم بالطاقة بعد يوم صيام شاق في رمضان.

وبالتالي نكون قد قدمنا لكم أفضل طريقة عمل العناب مثل المحلات، فإضافة مكون التمر الهندي مع الكركديه يزيد من مذاق مشروب العناب، كما أتضح لنا الدور الفعال الذي يقوم به مشروب العناب في صحة جسمنا عندما يتم تناوله خلال شهر رمضان، وهذا ما ذكرناه في السابق.

مع ارتفاع الأسعار في المحلات تتجه السيدات إلى عمل الزبادي في المنزل للحصول على كمية مناسبة لجميع أفراد العائلة، باعتبار من أهم الوجبات التي من الضروري تواجدها على مائدة سحور رمضان، وذلك لقيامه بدور فعال في عدم الشعور بمشقة الصيام والعطش، إلى جانب احتوائه على مجموعة من البروتينات والمعادن الهامة للجسم بالإضافة إلى البكتيريا الضارة، كما يرغب البعض في الحصول عليه عقب الإفطار لقدرته على تحسين عملية الهضم بشكل كبير، لذا نوضح بالخطوات طريقة عمله والمكونات اللازمة لتحضيره.

طريقة عمل الزبادي في المنزل

للحصول على طعم مميز ولذيذ من الزبادي خلال 15 دقيقة فقط، يتم تحضيره في المنزل من خلال المكونات التالية

• لتران من اللبن كامل الدسم ( مع الأخذ في الاعتبار عدد أفراد الأسرة).
• ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
• ثلاث ملاعق من الزبادي الطبيعي.

طريقة تحضير الزبادي في البيت

1. نقوم بإحضار وعاء ووضعه على النار ثم إضافة اللبن إليه حتى الوصول إلى مرحلة الغليان.
2. لا بد من استخدام لبن طبيعي سائب وليس معلب للحصول على نتائج أفضل.
3. عند الغليان الكامل نقوم بإطفاء النار ثم يترك جانبًا حتى يبرد قليلًا.
4. يضاف الزبادي إلى اللبن على أن يكون دافئ نوعًا مع الاستمرار في التقليب جيدًا.
5. يتم وضع الخليط في الخلاط أو الاستعانة بالمضرب الكهربائي ثم البدء في خفقه جيدًا.
6. نقوم بوضع اللبن البودر مع الاستمرار في الخفق حتى الحصول على القوام المطلوب والخاص بالزبادي.
7. يتم تحضير الفخار أو أكواب الزجاج الخاصة بالزبادي.
8. توزيع الكمية المُحضرة في الأكواب بالتساوي.
9. إحضار صينية وإضافة ماء دافئ إليها.
10. تحضير الفرن على درجة حرارة 170 درجة والانتظار لمرور خمس دقائق ثم نقوم بإطفاء الشعلة.
11. الآن يتم وضع أكواب الزبادي داخل الصينية المُضاف إليها الماء.
12. إدخال الصينية إلى الفرن والانتظار حتى مرور ما لا يقل عن سبع ساعات متتالية دون فتح باب الفرن.

وفي النهاية بعد اكتمال التخمير الخاص بالزبادي داخل الفرن نقوم بوضعه داخل الثلاجة لمدة ساعتين متتاليتين، بمجرد حصول الزبادي على القوام المضبوط يمكن الاستمتاع به وتناوله والحصول على الطعم المميز واللذيذ له.

مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك، نجد أن السبموسة تتصدر الأكلات التي يتم إعدادها على الإفطار، لكن دائمًا ما يفشل الكثير من الناس في إعداد عجينة سمبوسة هشة ومقرمشة مثلما ما يتم إعدادها داخل أشهر المطاعم، وهذا ما سنقوم بالتطرق إليه بالتفصيل.

عجينة سمبوسة هشة ومقرمشة

كي نصل إلى عجينة سمبوسة هشة ومقرمشة بأسهل طريقة ممكنة، فعلينا إتباع تلك التفاصيل الآتية:

المقادير

• 3 أكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف كوب من الماء.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

• في بداية الأمر نقوم بإحضار وعاء صغير ونذيب بداخله النشا مع الماء جيدًا، حتى نتأكد من إذابة النشا تمامًا.
• وبعدها نقوم بإضافة الدقيق إلى خليط النشا والماء، ويتم إضافة المتبقي من المكونات بعدها.
• ثم نقوم ببدء عملية العجن، حتى نحصل على قوام متماسك ومتجانس تمامًا.
• ثم نقوم بترك عجينة السمبوسة جانبًا مغطاة حتى ترتاح تمامًا لمدة تقدر بحوالي 40 دقيقة.
• ومن بعد انتهاء المدة المحددة، فهنا نقوم بتقسيم العجين إلى كرات متساوية في الحجم.
• وعن طريق استعمال النشابة، فهنا نقوم بفرد كرات العجين جيدًا، وذلك على سطح موزع عليه كمية بسيطة من الدقيق.
• وبعدها نقوم بوضع الحشوة المفضلة لديها داخل العجينة.
• ثم نقوم بغلقها بإحكام، ويتم تسخين مقلاة الزيت جيدًا على النار.
• وبعد ذلك نقوم بقلي السمبوسة جيدًا، حتى يصير لونها ذهبي، وبالتالي تتم عملية إعداد سبموسة مقرمشة وهشة بالشكل المثالي.

أسرار قرمشة السمبوسة

هناك عددًا من العوامل التي تساعدنا في الوصول إلى قرمشة السمبوسة المطلوبة، وإليكم أهمها بالصورة الآتية:

• يفضل ترك عجين السمبوسة ترتاح بعض الشيء لفترة تتراوح ما بين 30 دقيقة إلى 40 دقيقة، وذلك قبل أن يتم تشكيلها.
• يجب أن يتم التأكد بأن القوام النهائي لعجينة السمبوسة متماسك جدًا.
• كما يجب أن يتم التأكد بأن الزبدة قد تم خلطها بالدقيق بالشكل المطلوب، وبالتالي فيجب خلطها لمدة 5 دقائق إضافية مع الدقيق.
• إن استخدام مكون النشا بعجينة السمبوسة يساهم بصورة كبيرة في حصولنا على القرمشة المطلوبة.

إلى هنا نكون قد وضحنا لكم أسهل طريقة عمل عجينة سمبوسة هشة ومقرمشة، كما عرضنا عددًا من النصائح التي تسهل علينا الوصول إلى سمبموسة مقرمشة تشبه المطاعم إلى حد كبير.

مع اقتراب شهر رمضان المبارك تزداد العزائم بشكل كبير وخاصةً بين الشعب المصري، وتعد الوجبة الأساسية التي يعتمد عليها المصريين في العزائم هي المحشي بمختلف أنواعه؛ لكن محشي الكرنب له مكانة خاصة، لذا قررنا أن نساعدك في جعل المحشي الذي تعدينه أكثر تميزًا، حيث نوضح لك سر خلطة محشي الكرنب من خلال المقال.

سر خلطة محشي الكرنب

تابعينا لتتعرفي على السر الذي سيجعل محشي الكرنب الخاص بك له طعمًا مميزًا عن غيره، حيث نوضح لك السر وراء الخلطة المتميزة له، وذلك من خلال ما يلي:

سر خلطة المحشي الرهيبة

• ثلاثة أكواب كبيرة من الأرز المصري.
• ملعقتان كبيرتان من السمن الفلاحي.
• خضرة محشي مكونة من شبت وكزبرة وبقدونس.
• ورقتان من النعناع.
• نصف كيلو من الطماطم المعصورة.
• حبة كبيرة من البصل.
• قطعة من ليه الضأن.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع ماعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الكمون.
• سبع بهارات حوالي ملعقة صغيرة.

طريقة عمل تسبيكه المحشي

1. في البداية عليك وضع السمن الفلاحي في وعاء عميق واتركيها تذوب، وتسخن جيدًا.
2. ضعي البصل بعد فرمه جيدًا في السمن، وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي إليه اللية وقلبي جيدًا، ثم قومي بإضافة الطماطم المعصورة عليها واتركيها تتسبك جيدًا.
4. عليك الآن تركها لتبرد قليلًا ثم قطعي الخضرة وقلبيها، وفي النهاية ضعي الأرز على الخليط، وعليك ألا تتركي الأرز منقوعًا في الماء.
5. قومي بإضافة التوابل من ملح، وفلفل، وكمون، والبهارات السبع، ومكعب من المرقة وقلبي جيدًا.
6. الآن قومي بفرك النعناع؛ وتعد هذه الخطوة هي السر وراء محشي كرنب مميز.
7. ابدئي في حشو الكرنب وبعد أن تنتهي من ذلك عليك وضع الشوربة المغلية عليه وكوب من الحليب، بحيث تصل حتى الصف الثاني من الكرنب في الوعاء وبعد غليان الشوربة عليك تهدئة النار تمامًا حتى ينضج محشي الكرنب.

في نهاية مقال سر خلطة محشي الكرنب قد وضحنا لكم طريقة تحضير المحشي بأفضل وأسهل طريقة كما ذكرنا من خلال ذلك السر وراء جعل محشي الكرنب الخاص بك مميزًا عن غيره وعليك تحضيره دومًا بنفس الطريقة وستجدين الجميع يسألك عن طريقته.

يبحث عشاق الحلويات عن طرق مختلفة لصنع الكيك المميز، اليوم سنخبركم طريقة عمل كيك الخلاط السريع والاقتصادي أيضاً بدون فرن، فالكيك يعتبر من الحلويات الأساسية في كل منزل، وغني بالمكونات ذات القيمة الغذائية المرتفعة، ويمكن تناوله مع المشروب المفضل كبديل عن وجبة العشاء أو أثناء الجلسات العائلية الممتعة، وللكيك أسرار يجب إتباعها للحصول على وصفة ناجحة.

كيك الخلاط السريع

المكونات من السهل جداً توفرها في كل مطبخ، وهي

• 3 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
• كوب من الحليب، ويمكن استبداله بكون من الزبادي أو اللبن الرائب حسب الرغبة.
• كوب إلا ربع زيت.
• كيس بكينج بودر.
• ملعقة من الفانيليا.
• كوبين من الدقيق.
• كوب إلا ربع سكر.
• رشة ملح.
• ملعقة نشا.

كريمة الشيكولاته للتزين

• كوب من الحليب البارد.
• ملعقة من الزبدة.
• ملعقتين من الكاكاو الخام.
• كوب من الشيكولاته الخام.
• ملعقتين من الكريم شانتيه.

طريقة عمل كيكة الخلاط

1. في الخلاط نبدأ بخفق البيض مع الزيت مع السكر حتى يتجانس الخليط تماماً.
2. نبدأ في إضافة الدقيق والنشا ورشة الملح تدريجياً مع البيكنج بودر.
3. في أي إناء على النار ولابد من تغطيته، نضع خليط الكيك، على نار هادئة جداً، ونتركه لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
4. نبدأ بصنع كريمة الشيكولاته عن طريق وضع كل المكونات السابقة في حمام ماء ساخن، حتى تبدأ تذوب،
5. وبعدها نضيف بودرة الكريم شانتيه ونخفق بالمضرب جيداً.
6. نزين كيك الخلاط السريع ثم ندخله الثلاجة لمدة ساعتين وبالهناء والشفاء.

ما إن بدأت مختلف الدول بفرض الحجر وحظر التجوال على مواطنيها لحماتهم من تداعيات الأحداث الجارية، إلا وبدأت كل ربة منزل في البحث عن طرق جديدة تبدع فيها في مطبخها وتقدم لأسرتها أروع الأكلات، واليوم وصفة كيكة البسكويت الباردة والتي تعد أحد أسرع أنواع الحلويات التي يمكن تقديمها  لجميع أفراد الأسرة وطعمها رائع ولا تحتاج لمكونات كثيرة.

كيكة البسكويت الباردة

مقادير كيك البسكوت سهلة ومتوافرة وهي بسكويت سادة من أي نوع وباقي المقادير يمكن أن تختلف وفقاً للذوق، وهي:

لصوص الشيكولاتة

• 2 كوب من الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• نصف باكيت كابيتشينو أو نسكافيه حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة ڤانيليا.
• نصف كوب من السكر.
•  نصف كوب من القشطة ويمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة.

لصوص البسكويت

• نصف كوب من الحليب.
• باقي باكيت النسكافيه.
• ملعقة كبيرة  من السكر.

الشوكولاتة للتزيين

• نصف كوب شوكلاتة خام أو أي نوع شيكولاتة.
• ربع كوب حليب وملعقة من الزبد.

طريقة عمل كيكة البسكويت الباردة

نحضر جميع مكونات صوص الشيكولاته ونخفقها جيداً، ثم نرفعها على نار هادئة حتى تتماسك جيداً، ثم نتركها جانباً، ثم نبدأ بتجهيز صوص البسكويت، نخفق جميع المكونات بالمضرب اليدوي على البارد، ثم يغمس البسكويت في صوص البسكويت ويرص في صنية، ثم نضيف صوص الشيكولاته أو البودينج الذي حضرناه مسبقاً على البسكويت، ثم نرص طبقة أخرى من البسكويت الموضوع في الصوص، ونضع شيكولاته التزيين وندخلها الثلاجة لمدة ساعتين وبالهناء والشفاء.

يعد الكيك أحد الحلويات الأساسية التي يتم تحضيرها بطرق مختلفة، فهي تعتبر من أكثر الحلويات إقبالاً حيث يتم تجهيزها في المناسبات المختلفة، كما تُقدم كوجبة إفطار مع الشاي أو الحليب، إليكِ كيكة الخلاط الهشة والسريعة بكل تفاصيلها، كي تضمني جودة ونظافة جميع المكونات التي تقديمها لأفراد أسرتك، وأيضا أهم أسباب نجاح الكيك.

طريقة عمل كيكة الخلاط الهشة

المكونات هي:

• كوبان من الدقيق المنخول.
• كوب واحد من السكر.
• كمية مناسبة من الحليب البودرة.
• نصف كوب زيت.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

طريقة إعداد الكيك

نضع في الخلاط الكهربائي كلاً من الحليب، والزيت، والبيض، والفانيلا، والسكر ويتم خلطهم جيداً، ثم نضيف إلى المكونات السابقة البيكنج باودر، والدقيق تدريجياً ثم نخلطهم مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم ندهن الصينية بالقليل من الزبدة ثم نسكب مزيج الكيك بها، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180، ثم نضع قالب الكيك في الفرن ونتركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج تماماً، ونخرج قالب الكيك من الفرن ثم نقطعه ونتركه جانباً حتى يبرد، ثم نضع قطع الكيك في طبق للتقديم.

طريقة عمل كيكة الخلاط الهشة بالشوكولاتة

المكونات هي :

• كمية مناسبة من الحليب السائل.
• كوب واحد من الدقيق.
• خمس ملاعق من الكاكاو.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب من السكر.
• ملعقتان من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ملعقتان من الزبدة.

طريقة تحضير كيك الشيكولاته

• نضع جميع المكونات السابقة ماعدا الدقيق نضعه تدريجيا في الخلاط الكهربائي ويتم خلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• ندهن الصينية بالقليل من الزبدة ثم نسكب المزيج بها.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180، ثم نضع فيها الصينية وتترك الكيكة حتى تنضج.
• نخرج الكيك من الفرن ثم نقطعها ونتركها حتى تبرد.
• نُقدم الكيك في طبق للتقديم بألف هنا.

يعد مطعم كنتاكي أحد أشهر مطاعم الوجبات السريعة الذي يتفنن في تقديم البطاطس بطرق مختلفة لمحبيه، فالبطاطس أحد أشهر الأطعمة في العالم كله، يعشقها الصغير قبل الكبير، واليوم نقدم لكم طريقة عمل بطاطس لوديد كنتاكي حيث تتميز بالطعم المختلف والجديد الذي يقبل ليه الجميع، وقد جئنا لكم بسر الطعم المميز وطريقة عملها خطوة بخطوة.

يعد الصوص أو”الصلصة” التي يتم تقديمها مع أي نوع من أنواع الطعام أو البطاطس بصفة خاصة، هي ما تضفي عليه الطعم الرائع، فهناك عدة اختيارات لإضفاء الطعم المميز على البطاطا المقلية، إذ يمكن إضافة صوص الجبن أو صوص الفلفل الحلو أو صوص المايوتشيب وهو عبارة عن خلط مايونيز وكاتشاب بمقادير متساوية، وهناك من يفضل تناول البطاطس بصوص الباربكيو.

بطاطس لوديد كنتاكي

المكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، وهي كيلو واحد من البطاطس، وكوبان من الدقيق الأبيض، وأربع ملاعق كبيرة من النشا، وكمية مناسبة من الماء، وملعقتان من الملح أو حسب الرغبة، وثلاث ملاعق من الفلفل الأسود، وملعقة من البيكنج باودر، وكمية مناسبة من الزيت، وطريقة الإعداد:

• نقشر البطاطس ثم نغسلها بشكل جيد.
• نقوم بتقطيع البطاطس إلى صوابع.
• نضع في وعاء عميق كلاً من الدقيق، والبيكنج باودر، والنشا ويتم خلطهم بشكل جيد.
• نضيف إلى المكونات السابقة الفلفل الأسود، والملح ويتم مزجهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• نضع مقلاة على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليها الزيت ونتركه حتى يسخن بشكل جيد.
• نضع البطاطس في الزيت ونتركها حتى تتحمر.
• نخرج البطاطس من الزيت ونضعها على مصفى ثم نضعها في طبق للتقديم.

طريقة عمل الصوص بطاطس كنتاكي

يمكن شراء صوص الجبن الشيدر أو تحضيره في المنزل عن طريق وضع مبشور الجبن الشيدر مع ملعقتين من اللبن، ووضعهم في المايكروويف لمدة دقيقة واحدة.

بالنسبة لصوص السانتافيه فهو سهل وبسيط، ومقاديره هي ملعقتين زبادي، وعصير ليمونه، وثوم مهروس، وملعقة زيت زيتون، ويتم مزج المكونات جيداً بالمضرب الكهربي، ثم تصفيتها، واستخدامها للبطاطس أو للمشويات.

لتحضير طبق من بطاطس لوديد كنتاكي يتم رص البطاطس في طبق التقديم، ووضع القليل من صوص الشيدر وصوص السانتافيه، والقليل من شرائح الفلفل الأخضر المخلل أو عيدان البصل الأخضر المقطعة صغيراً.