الكاتب: noran

الكيكة من الحلويات اللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة ولكنها تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار للحصول على كيكة ناجحة في النهاية، على الرغم من أن مكوناتها سهلة وخطوات التحضير بسيطة إلا أن هناك الكثير من السيدات لا تنجح في تحضيرها بسبب سهو تنفيذ بعض الخطوات الهامة والضرورية، تابعونا في هذا المقال سوف نعرض لكم بالتفصيل طريقة عمل كيكة الحليب بمقادير سهلة وخطوات وأسرار تحصلين من خلالها على كيكة هشة شهية ولذيذة.

طريقة عمل كيكة الحليب

المقادير المطلوبة لعمل كيكة الحليب هي:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب ونصف من الحليب.
• كوب وربع من السكر.
• كوب من خليط السمنة والزيت النباتي.
• اثنين بيضة.
• رشة من الفانيليا.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر أو كيس كامل كيك شيف.

خطوات عمل كيكة الحليب

الخطوات المطلوبة لعمل كيكة الحليب هي:

• في الخلاط الكهربائي يتم وضع البيض ورشة الفانيليا ويتم الخلط.
• نضيف كمية السكر ونستمر في الخلط مرة أخرى.
• نضيف السمنة والزيت ونخلط.
• الآن يتم إضافة نصف كمية الحليب ونخلط.
• في بولة كبيرة يتم صب الخليط السائل.
• يتم نخل كمية الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح على الخليط السائل.
• نقلب جيدا بالمضرب اليدوي.
• نضيف باقي كمية الحليب بالتدريج حتى نحصل على قوام الكيك المطلوب.
• في صينية مناسبة يتم دهنها بالقليل من الزيت وتبطن بالدقيق ثم يتم صب الخليط فيها.
• تدخل الصينية فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمسة وأربعين دقيقة تقريبا.
• يتم اختبار نضج الكيك باستخدام خله من المنتصف إن لم يتم خروج عجين هذا يعني أنها أصبحت ناضجة، تترك حتى تبرد وتقطع وتقدم للأفراد إلى جانب كوب من المشروب المفضل.

من أسرار نجاح الكيكة استخدام نوع فاخر من الدقيق، ويلزم نخل الدقيق للتخلص من أي شوائب وإدخال هواء في الدقيق سوف يجعل الكيكة هشة ولذيذة، عند تسوية الكيكة يراعى عدم فتح الفرن عليها قبل مرور نصف الوقت على التسوية، لأن عكس ذلك سوف يؤدي إلى حدوث هبوط في الكيكة وبالتالي سوف تكون الوصفة فاشلة.

السينابون من الحلويات الغربية الشهية واللذيذة، إذا كنتم تحبون طعم القرفة في الطعام سوف تعشقون هذا النوع من الحلويات، يحضر بطريقة احترافية على شكل رول ويخبز في الفرن ويتم وضع عليه صوص مميز يضيف إليه طعم ومذاق مختلف ولذيذ، تريدين تحضير السينابون بالصوص في المنزل وتحصلين على وصفة ناجحة تابعينا في هذا المقال سوف نعرض لكم المقادير المطلوبة لعمل السينابون والخطوات اللازمة للتحضير.

طريقة عمل السينابون بالصوص

إذا ذهبت لشراء قطعة من السينابون من محلات الحلويات الأمر يتطلب المزيد من الأموال، وفي المقابل يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات اقتصادية جدا، إليك الآن مقادير عمل السينابون بالصوص اللذيذ:

• أربع أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كوب من الحليب الدافئ.
• نصف كوب وملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• اثنين بيضة.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
• رشة من الفانيليا.
• رشة من الملح.
• ملعقة من القرفة المطحونة.

خطوات عمل السينابون بالصوص

يلزم لعمل السينابون اتباع الخطوات الآتية:

• يتم تسخين الحليب لمدة دقيقة فقط ثم يوضع في الخلاط الكهربائي.
• يتم إضافة ملعقة من السكر والخميرة للحليب ويتم مزجهم مع بعض ويترك الخليط لمدة خمس دقائق حتى تعمل الخميرة.
• يتم إضافة الزبدة والفانيليا ونصف كوب السكر والبيض ويتم الخفق مرة أخرى.
• الآن يتم إضافة الدقيق والملح والقرفة ويتم التقليب جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• يتم العجن جيدا حتى تتشكل عجينة كبيرة متماسكة وناعمة.
• تنقل العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ويتم عجنها باليد لمدة خمس دقائق.
• يتم إحضار بولة كبيرة عميقة وتدهن بالقليل من الزيت ويتم وضع العجينة فيها وتغطي وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• يتم تقطيع العجينة إلى 12 قطعة متساوية ويتم حشو العجينة ولفها.
• أو يتم فرد العجينة بالنشابة ويتم وضع السكر والقرفة ويتم لفها رول ثم تقطع بالحجم المطلوب.

تدخل العجينة فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك حتى تنضج تماما، عندما تخرج يتم وضع عليها صوص مميز مكون من خليط من الجبنة الكريمي وسكر بوردة وحليب بودرة وزبدة وحليب دافئ، وتقدم حسب الرغبة باردة أو ساخنة.

عيش الطاسة من أسهل وأسرع أنواع الخبز الذي يتم تحضيره في المنزل بسهولة وبدون وقت طويل ومجهود كبير، لم يتوافر لديك خبز في المنزل وتحتاجين إلى تحضير البعض بسرعة ويكون طعمه ممذاقه شهي يحبه الجميع يمكن بكل سهولة تحضير عيش الطاسة، إنه عيش يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لبناء الجسم وخاصة أنه يعجن باستخدام اللبن، تابعونا في هذا المقال سوف نعرض لكم مقادير عمل عيش الطاسة في المنزل بسهولة والخطوات المطلوبة للتحضير.

طريقة عمل عيش الطاسة

عيش المحلات لا يفضله الكثير وخاصة أنه في أوقات يحتوي على تكتلات مزعجة، ولذها تبحث العديد من السيدات عن حل لتحضير الخبز في المنزل وتوفيره للأفراد في كل وقت، عيش الطاسة وقع عليه الاختيار في هذا المقال إنه سهل ونظيف وتكلفته قليلة بالمقارنة مع أنواع أخرى من العيش، والمقادير التي يتم توفيرها لتحضير عيش الطاسة هي:

• نصف كيلو من الدقيق يفضل أن يكون مخصص للخبز.
• ملعقة من الملح.
• اثنين ملعقة من السكر.
• اثنين ملعقة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من الماء الدافئ للعجن.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

خطوات طريقة تحضير عيش الطاسة

عليك اتباع الخطوات التالية لتحضير عيش الطاسة:

• في بولة كبيرة يتم وضع المكونات الجافة الدقيق والملح والبيكنج باودر ونصف كمية السكر.
• الخميرة ونصف كمية السكر الأخرى يتم وضعها في الماء الدافئ وتقلب جيدا وتترك لمدة ربع ساعة حتى تتفاعل مع بعضها.
• يتم وضع الخميرة على بولة المكونات الجافة ويتم إضافة الخل والخلط جيدا.
• يتم الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة لينة طرية سهلة التشكيل.
• قد تصل مدة عجن عيش الطاسة لربع ساعة حتى تحصلين على النتيجة المطلوبة.
• يتم تغطية العجين في مكان دافئ لمدة ربع ساعة على الأقل.
• سوف تلاحظين تضاعف حجمها يتم تشكيل العجينة بتقسيمها إلى كرات صغيرة.

تترك الكرات أيضا عشر دقائق حتى ترتاح ثم يتم وضع رشة من الدقيق على سطح ويتم فرد الكرات باستخدام النشابة، في طاسة غير قابلة للالتصاق ترفع على النار ويتم مسحها بالقليل من الزيت ويوضع رغيف العيش ويقلب بعد عشرين ثانية على الوجه الآخر وبعد عشرين ثانية أخرى على الوجه الآخر لحين الحصول على اللون الدهبي الجميل، يراعي تغطية العيش حتى لا يجف.

جديدة في المطبخ وتبحثين عن وصفات مختلفة تبهرين بها الجميع، وصفات سهلة ناجحة بمذاق شهي ولذيذ نعرض لك في هذا المقال وصفة خاصة لعمل الحواوشي على الفحم بطريقة سهلة للغاية، سوف نعرض لك تتبيلة مميزة تعطي الحواوشي طعم ومذاق رائع، وتسوية الحواوشي على الفحم سوف تحصلين منها على طعم ولا أشهى، طعم أحلى بكثير من طعم المحلات، تابعينا سوف نعرض لك المقادير اللازمة والخطوات المطلوب اتباعها لعمل وصفة الحواوشي على الفهم بأسرار المحلات.

طريقة عمل الحواوشي على الفحم

لتحضير الحواوشي يلزم توفير المكونات التالية:

• عيش بلدي.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعم جدا.
• فلفل رومي أخضر.
• حبة واحدة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة، اختياري.
• كمية من الزيت النباتي أو السمن.
• فحم.

طريقة لتحضير الحواوشي على الفحم

لتحضير الحواوشي على الفحم عليك اتباع الخطوات التالية:

• في بولة كبيرة يتم وضع اللحمة المفرومة والبصل والفلفل الرومي والطماطم والملح والفلفل والصلصة والكاتسب ويتم التقليب جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• يتم فتح الخبز البلدي المتوفر بالسكينة ويتم حشوه بكمية مناسبة من خليط اللحم.
• يتم دهن الخبز من الجهتين بالزيت أو السمن حسب المتوفر.
• يتم لف الحواوشي بورق القصدير أو روق الزبدة ويتم تغليفه جيدا ويوضع على الفحم الساخن ولمدة تصل تقريبا إلى نصف ساعة حتى ينضج جيدا من الداخل.
• الآن لديك كمية من الحواوشي الشهي المحضر على الفحم بطعمه ومذاقه ورائحته الجميلة.

يمكن تسوية الحواوشي على الفحم بطريقة أخرى وهي وضع شبكة على الفحم ورص عليها الخبز البلدي المحشو ومدهون بالزيت، ويقلب على الجانبين حتى تمام النضج، ثم يرفع من على الشبكة وتجدون لونه أصبح جميل ومقرمش من الخارج، يقدم الحواوشي إلى جانب طبق سلطة خضراء مميزة وطبق من سلطة الطحينة الشهية، كما يمكن تقديم صوصات مختلفة من الكاتشب والمايونيز، تلك الإضافات سوف تجعله مثل الجاهز تماما بل وبمكونات مضمونة.

يحضر البسكويت في المنزل بأكثر من طريقة مختلفة، حيث تبحث العديد من ربات البيوت عن وصفات تقدم للأطفال الصغار كسناك سهل ولذيذ على مدار اليوم وفي نفس الوقت يكون مغذي، من المعروف أن الصغار يحبون البسكويت ولهذا نرشح لكم هذا النوع من البسكويت الهش اللذيذ الذي يتصف بالمذاق الطيب الجميل، تابعونا في هذا المقال سوف نعرض المقادير اللازمة لعمل بسكويت الحليب والخطوات اللازمة للتنفيذ.

طريقة عمل بسكويت الحليب

المقادير المطلوبة لعمل بسكويت الحليب هي:

• اثنين كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

خطوات طريقة تحضير بسكويت الحليب الهش في المنزل

• أولا يتم خفق السكر مع الحليب جيدا حتى يذوب.
• يتم إضافة الدقيق والزيت بالتدريج حت يتم الحصول على قوام العجينة الطرية المطلوب.
• يتم إضافة الفانيليا والبيكنج باودر والاستمرار في العجن.
• نضع العجينة المحضرة في كيس من البلاستيك ويتم تركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
• يتم تقطيع العجينة حسب الشكل المطلوب، ويمكن تقطيعها في ماكينة البسكويت العادية.
• يمكن تشكيل العجينة بدون ماكينة من خلال عمل كرات صغيرة الحجم ويتم الضغط عليها بشوكة سوف يكون شكلها جميل.
• يتم وضع البسكويت في صينية فيها ورق زبدة ويتم إدخال الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يترك البسكويت في الفرن لمدة عشر دقائق فقط.
• بعد مرور الوقت يتم إخراج البسكويت من الفرن ويترك حتى يهدأ ثم يقدم بارد إلى جانب المشروب المفضل.

الآن لديك كمية من بسكويت الحليب الجميل، بسكويت هش ولذيذ، يمكن تقديمه على وجبه الإفطار أو بعدها بقليل، ويمكن أن يكون على وجبة عشاء خفيفة، يمكن إعطاء بسكويت الحليب للأطفال من بعد عمر السنة كسناك إضافي بين الوجبات الرئيسية، سوف يحبونه كثيرا كما أنه مغذي وبمكونات بسيطة يمكن تطبيقه كل يوم، ويمكن تقليل كمية السكر على حسب الرغبة، ولكن احذري من زيادة نسبة السكر في البسكويت سوف تجعل المذاق مختلف وسوف يفرش كثيرا ويضيع الشكل عند التسوية.

البسبوسة من الحلويات اللذيذة التي يحبها الجميع، ولكن لتحضيرها في المنزل أسرار كي تظهر في النهاية بشكل جميل ومذاق رائع زي المحلات الخارجية تماما، تبحثين عن طريقة مميزة تحضرين من خلالها صينية بسبوسة مرملة بطعم مميز عليك متابعة المقال ونحن سوف نعرض لك بالتفصيل المقادير التي سوف تحتاجين إليها من أجل عمل البسبوسة المرملة والخطوات المطلوبة لذلك.

طريقة عمل البسبوسة المرملة

تحتاجين إلى توفير المقادير التالية لعمل البسبوسة المرملة بطريقة صحيحة ومقادير مظبوطة، المقادير هي:

• ثلاثة أكواب من دقيق السميد.
• كوب وربع من السكر الأبيض الناعم.
• ثلث كوب من جوز الهند المبشور.
• ثلثي كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
• ثلثي كوب من السمنة السائلة.
• شربات ثقيل ساخن.

خطوات تحضير البسبوسة المرملة في المنزل

عليك اتباع الخطوات التالية عند تحضير البسبوسة المرملة كي تعطي في النهاية نتيجة ناجحة، والخطوات هي:

• في وعاء عميق يتم وضع دقيق السميد ثم السمن ويتم التقليب جيدا حتى تتغلف جيدا، هذا سر لنجاح البسبوسة والحصول عليها مرملة جميلة.
• في وعاء آخر يتم خلط السكر والحليب ثم يضاف على خليط السميد.
• في صينية لها حواف قصيرة مقاس 32 يتم دهنها بالسمنة.
• يمكن وضع ملعقة من الطحينة في أسفل الصينية.
• يتم صب الخليط وتدخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريبا.
• بعد أن تأخذ البسبوسة اللون الذهبي من الحواف يتم فتح الشواية حتى يحمر الوجه لمدة دقيقتين فقط.
• يتم إضافة الشربات الثقيل الساخن على البسبوسة فور خروجها من الفرن.
• يمكن دهن البسبوسة من الوجه بالقليل من السمنة للحصول على وجه لامع.

عند عمل شربات البسبوسة يراعى أن يكون ثقيل، ومكوناته نصف كوب من السكر مع ربع كوب من الماء، وعند الغليان يتم وضع عصير ليمون ورشة من الفانيليا، يترك حتى يغلي لمدة عشر دقائق ثم يرفع من على النار وتم إضافته على البسبوسة فورا، بعد اتباع الخطوات السابقة وتنفيذها كما هي سوف تحصلون على بسبوسة مرملة شهية ولذيذة ويمكن إضافة إليها المكسرات المفضلة سوف تجعل المذاق شهي وجميل.

تحضير المخبوزات في المنزل أمر يحتاج إلى مهارة وخبرة كي تخرج نتائج والوصفات بالنجاح المطلوب، ولكن إن كنت مبتدئة وتبحثين عن طرق بسيطة لوصفات ناجحة عليك تجربة الوصفة التالية، إنها طريقة عمل العيش الكيزر الذي يستخدم في أنواع كثيرة من الوجبات المتنوعة المفضلة لدى الكبار والصغار، تابعينا في المقال سوف نعرض المقادير اللازمة لتحضير عيش الكيزر والخطوات المطلوبة للتحضير، سوف تحصلين في النهاية على عيش كيزر بلون جميل هش وبطعم ومذاق مميز.

طريقة عمل عيش الكيزر

يلزم لتحضير عيش الكيزر في المنزل توفير المقادير التالية:

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الماء.
• ربع كوب من الحليب الدافئ.
• اثنين بيضة.
• اثنين ملعقة من السكر الأبيض الناعم.
• اثنين ملعقة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
• اثنين ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من السمسم.

خطوات طريقة تحضير عيش الكيزر في المنزل

خطوات تحضير عيش الكيزر سهلة وبسيطة وتتم كالتالي:

• في بولة كبيرة يتم وضع ربع كوب من الماء ويضاف عليها السكر والخميرة ويتم التقليب جيدا.
• يتم وضع البولة في مكان دافي لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تختمر الخميرة.
• يتم إضافة الدقيق والحليب وبيضة واحدة ثم الزبدة والملح ويتم العجن باستخدام اليد.
• يتم إضافة باقي كمية الماء بالتدريج حتى يتم الحصول على عجينة طرية متماسكة.
• يتم تغطية البولة بفوطة نظيفة وتترك في مكان دافئ على الأقل ساعة إلا ربع.
• يتم تشكيل العجينة إلى 8 كرات متساوية ثم يتم رصها في صينية عليها ورق زبدة.
• يراعى ترك مسافة بين الكرات وبعضها البعض.
• تترك الكرات مرة أخرى حتى تختمر لمدة ساعة إلى ربع سوف تلاحظون تضاعف الحجم.

يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، في وعاء صغير يتم خفق البيضة المتبقية ويمكن وضع رشة من الفلفل الأسود ثم يدهن وجه الخبز بها، يتم رش سمسم وتدخل الفرن لمدة خمسة وعشرين دقيقة تقريبا، الآن لديكم ثماني قطع من الخبز الكيزر الهش اللذيذ يمكن تحضير ي حشو له سواء بساطس محمرة أو شاورما فراخ أو لحم.