التصنيف: مطبخ

كيكة قدرة قادر

مقادير كيك قدرة قادر

لقمة القاضي أو الزلابية أو اللقيمات أو العوامة، كلها مسميات مختلفة لأحد أشهر أنواع الحلوى الشرقية المميزة، حيث تعد لقمة القاضي من الحلويات ذات القيمة الغذائية العالية، فضلاً عن أن لها طعم جميل ولذيذ، وتعد من أسرع أنواع الحلويات الشرقية وأسرعها في الإعداد، وسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل لقمة القاضي مثل المحلات تماماً وأهم أسرارها

طريقة عمل لقمة القاضي مثل المحلات

المكونات هي كوبان من الدقيق، ورشة ملح، وملعقتان من النشا، وملعقة من الخميرة ، وملعقة صغيرة من السكر، وفانيليا، وربع ثمرة بطاطس مسلوقة ومهروسة، وماء للعجن، وزيت نباتي للقلي، أما مكونات الشربات فهي كوبان من السكر، وكوب من الماء، وملعقة من عصير الليمون، وفانيليا .

طريقة إعداد وتحضير الزلابية

• نحضر وعاء كبير ونضع الدقيق به .
• نقوم بإضافة رشة الملح و النشا والفانيليا إلي الوعاء .
• نحضر كوب صغير ونضع به كمية قليلة من الماء الدافئ ثم نضيف الخميرة والسكر ونقلبهم ثم نتركهم دقيقتين ثم نضيفهم إلى الوعاء  .
• نضع كمية قليلة من الماء وبعد ذلك نقوم بعجن الخليط ونستمر بالعجن حتى نصل للقوام المناسب، وهو قوام أثقل من قوام الكيك وأخف من قوام المخبوزات، وهذا هو سر نجاحها.
• نقوم بتغطية الوعاء ونترك العجين ليتخمر .
• بعد التخمير نقوم بتقليب العجين لمدة ثواني ونترك العجين لمدة خمس دقائق .
• نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع بعه كمية كبيرة من الزيت .
• نقوم بتسخين الزيت ثم يتم تشكيل لقمة القاضي ووضعها في المقلاة .
• بعد نضج وتحمير لقمة القاضي نخرجها من المقلاة ونضعها في الشربات، نقوم بتكرار هذه الخطوة حتى ننتهي من كمية العجين .

نوضح طريقة تحضير دجاج بالكاري مع الأرز البسمتي أو العادي أشهر الأكلات الخليجية في السعودية، وباقي دول الخليج العربي حيث أصبح تابل الكاري الذي يميز المطبخ الهندي مشهوراً في العديد من وصفات الطعام في مختلف دول العالم، بل أن بعض أصناف الطعام في المطبخ الهندي، باتت ضمن قوائم الطعام في العديد من المطاعم العالمية، وبعد أن تناولنا سابقاً أسهل طريقة عمل اللازانيا الملكة، لذلك نقدم خطوة بخطوة كيفية عمل الدجاج بالكاري والأرز، لإعداد وجبة غداء أو عشاء مثالية.

دجاج بالكاري مع الأرز

تعد تلك الوجبة من الوجبات الرائعة والشهية، وتقديمها في العزومات على سفرتك كونها من أطيب الأكلات الخليجية والتي يمكنك تحضيرها وفق الخطوات التالية:

أولاً: المكونات:

•  2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
•  1 بصلة متوسطة، مفرومة.
•  3 فصوص ثوم مهروس.
•  900 جرام من صدور الدجاج الخالية من العظم، مقطعة إلى قطع.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المسحوق.
• ملعقة صغيرة من فلفل أحمر.
• ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 400 جرام من الطماطم المفرومة المعلبة.
• 350 مل من مرقة الدجاج.
• 120 مل من كريم مزدوج.
• ملح، الفلفل الأسود المطحون الطازج.

ثانيا: لتقديم طبق دجاج بالكاري مع الأرز للتزيين نجهز ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.

ثالثاً: كيفية عمل الدجاج بالكاري والأرز خطوة بخطوة:

• في إناء كبير على نار متوسطة الحرارة، نقم بتسخين الزيت، ثم نضيف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا.
• يُضاف الدجاج ويُحمر لمدة 5 دقائق حتى لا تبقى بقايا وردية، يحمر الثوم والزنجبيل وتُطهى لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح عطرة.

أخيراً تُضاف التوابل وتُطهى لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح عطرةً، تضاف الطماطم ويُطهى المزيج على نار خفيفة، ويصب عليه الكريم مزدوج، ويتبل بالملح والفلفل، ويُطهى المزيج على نار خفيفة حتى تنضج قطع الدجاج وتُطهى لمدة 10 دقائق، ويُقدّم الطبق على الأرز، ويُزين بمفروم الكزبرة وهي أسرع دجاج بالكاري مع الأرز على الطريقة الخليجية الشهيرة.

طريقة تحضير الأرز بالحمص

أولاً: المكونات:

• 250 جرام من الأرز البني
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• ثمرتان من الفلفل (أصفر، أحمر، أو برتقالي)، منزوع البذور مقطعة إلي شرائح رقيقة..
•  3 فصوص ثوم مهروس.
•  قطعة من الزنجبيل الطازج.
• مقشر ومبشور.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملح، فلفل أسود مطحون طازج.
• 400 جم من الحمص، المطهو.
• 400 جم من عصير الطماطم والطماطم المفرومة.
• 10 جرام من الكزبرة المفرومة طازجة، بالإضافة إلى المزيد لتقديمها.

ثانياً: طريقة التحضير

• في قدر متوسطة الحجم، يُمزج الأرز مع الماء إلى 420 مل ويُغلى المزيج، تخفف الحرارة ويترك المزيج على نار خفيفة لمدة
• 30 دقيقة، ويغطى.
• ثم يرفع عن النار وتبقى مغطاة حتى تصبح جاهزة للأكل.
• في نفس الوقت، نصنع الكاري كالتالي:

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، نقم بتسخين الزيت، ويُضاف البصل والفلفل ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا من 7 إلى 8 دقائق، ويضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى حتى يصبح عبقًا، يُضاف مسحوق الكاري والكمون والقرفة والكزبرة والكركم ويُطهى المزيج ويُحرَّك المزيج باستمرارلمدة دقيقتين، ويتبل بالملح والفلفل، ومن ثم نضع الحمص والطماطم على الخليط حتى يغلي، ثم نقلل الحرارة إلى درجة منخفضة حتى النضج، وحتى يصبح سميكاً، لمدة 10 دقائق، نضع الكزبرة وتتبل بالملح والفلفل وأخيراً يقدم الأرز مع الكاري ويُزيّن بالكزبرة.

نتعرف على طريقة عمل اللازانيا الملكة وكيفية تحضير أطيب طبخة لازانيا بيتي في دقائق، فاللازانيا أحد أنواع المكرونة لكنها تكون عريضة ومسطحة، وتشتهر اللازانيا في العديد من دول العالم، وهي وجبة غنية بمكوناتها، وتعمد طريقة تحضيرها على وضع عدة طبقات من شرائح اللازانيا مع مكونات أخرى مثل اللحم والأجبان ويمكن تناولها بجانب طبق دجاج بالكاري مع الأرز على الطريقة الخليجية.

طريقة عمل اللازانيا الجاهزة

توجد أنواع مختلفة من اللازانيا تأخذ تسميتها من نوع الحشو، فهناك اللازانيا الحارة التي يتم وضع بعض الصلصة أو الفلفل الحار بداخل حشوتها، ويوجد اللازانيا النباتية التي تخلو من أي نوع من اللحوم، كما يوجد لازانيا المأكولات البحرية، وتتميز اللازانيا بأنه يمكن إعدادها وتحضيرها في وقت قليل كما أمن طريقة تحضيرها بسيطة وسهلة، ويمكن الابتكار والتنويع في تحضيرها اعتمادا على الابتكار في استخدام الصلصات المتنوعة، ومن أشهر أنواع اللازانيا: لازانيا اللحم، لازانيا الدجاج، لازانيا السبانخ، لازانيا الخضار.

أولاً: مقادير عمل اللازانيا باللحم

• علبة من مكرونة البولونيز ” شرائح اللازانيا”.
• خلطة البشاميل: لتر حليب قليل الدسم، ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة، نصف كوب من الدقيق الأبيض، ربع كوب من جبنة البارميزان المجروش، رشة من الفلفل الأبيض، رشة ملح.

ثانياً: لتحضير اللازانيا

• يفضل أن يتم سلق شرائح اللازانيا قبل استخدامها، وحتى لا تلتصق ببعضها نضيف إلي ماء السلق بضع قطرات من الزيت، ونتركها لمدة 4 دقائق ثم نخرجها من ماء السلق، ونتركها حتى تبرد.
• نحضر صينية الفرن، ونضع في قاعها القليل من البشاميل، ثم نضع طبقة من شرائح اللازانيا.
• نضع فوق شرائح اللازانيا طبقة خفيفة من جبنة البرميزان واللحم المفروم.
• ونكرر نفس الخطوات، حتى تنتهي كل المكونات، ثم نضع طبقة من الباشميل على وجه الصينية وفوقه مبشور الجبن.

ثالثاً: لتحضير حشوة اللحم حال الرغبة

نضع ملعقة زيت الزيتون في وعاء متوسط ، ثم نضيف عليها الثوم المهروس والبصل المفروم و الفلفل الأخضر، ونقوم بالتحريك جيدا حتى تأخذ كل المكونات اللون الذهبي، ثم نضيف اللحم المفروم، ونقلب لمدة 4 دقائق، ونتركه حتى ينضج، ثم نضيف إليه عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود، وكوب الماء، ونغطي الوعاء لمدة 5 دقائق، ولمدة ربع ساعة نترك الصينية في فرن درجة حرارته 170 درجة، ثم نخرجها من الفرن، ونتركها لمدة 10 دقائق، حتى تبرد قليلاً، ثم تقدم .

رابعاً: مقادير لازانيا الملكة سريعة

مكونات حشوة اللحم: نصف كيلو من اللحم المفروم جيداً، بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً، 4ثمرات من الطماطم يتم ضربها في الخلاط، ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر، يتم تقطيعهم قطع صغيرة جداً، فصين من الثوم يتم هرسهما جيدًا
ملعقتان صغيرتان من الملح، وربع ملعقة شاي من الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وكوب من الماء.

طريقة عمل البطاطس الكرسبي، البطاطس الكرسبي واحداً من أشهر الأطباق المميزة والمحببة لدى الصغار قبل الكبار، وهو نوع من أنواع المقبلات التي تُقدم بجانب العديد من الوجبات السريعة، وتكون طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، وتتميز بلونها الذهبي، ويمكن الآن لكل أم تحضيرها في المنزل ببعض المكونات البسيطة وبطعم مميز مثل المطاعم تماماً، اسعدي بها أطفالك.

طريقة عمل البطاطس الكرسبي

المكونات:

• أربع حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
• رشة من الملح.
• زيت للقلي “زيت الذرة أو زيت عباد الشمس”.
• نصف كوب من الخل الأبيض.

طريقة التحضير :

•  أولا قومي بتقطيع حبات البطاطس الموجودة معنا  مع مراعاة أن يكون شكل الأصابع موحداً.
• قومي بغسل حبات البطاطس مرات عديدة حتى تتخلصي من أكبر كمية نشا موجودة بداخلها.
• بعد ذلك قومي بنقع البطاطس ف الخل لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• قومي برفع حبات البطاطس من الخل ثم أغسليها جيداً بالماء البارد تماماً ثم أضيفي إليها الملح.
• في مقلاة عميقة قومي بوضع مقدار مناسب من الزيت على النار بحيث يغطي كمية البطاطس بأكملها.
• ثم قومي بقلي أصابع البطاطس لمدة خمسة دقائق أو أقل بحيث تحصل على نصف النضج فقط.
• تترك البطاطس جانبا أو في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.
• بعد مرور الوقت المحدد قومي بتسخين الزيت مرة أخري وضعي بها البطاطس.
• سوف تلاحظين أن البطاطس حصلت على اللون الذهبي بشكل سريع.
• قومي برفع البطاطس من على النار وتترك  على مناديل حتى تتشرب كمية الزيت الموجودة بها، وسوف تحصلين على البطاطس الكرسبي المحببة لدي الجميع، وتقدم بجانب الكاتشب، كما يمكن عمل كريب البطاطس السوري بها.

طريقة عمل الدجاج الترياكي بالصوص الشهي من أطعم الاكلات التي يتم تناولها بالصوص هي اكلة اليوم الدجاج الترياكي وهي طيبة المذاق وسهلة الاعداد والتحضير فقط في خلال 10 دقايق يمكنك طهيها وتقديمها كوجبة  غداء لذيذة وصحية أيضاً، ومن خلال الأسطر التالية بالمقالة نتناول كيفية تحضير وعمل دجاج الترياكي بالصوص بسهولة فتابعي معنا سيدتي.

طريقة عمل دجاج الترياكي بالصوص

أولا – المكونات :-
ملعقة كبيرة من النشا
4 قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح
نصف فنجان من السكر
فنجان صغير من الصويا صوص
ربع فنجان صغير من المياه الباردة
رشة من مطحون الزنجبيل
رشة من الفلفل الأسود
نصف فنجان صغير من الخل
3 فصوص صغيرة من الثوم المهروس
ربع فنجان صغير من السمسم

خطوات تحضير طبق الدجاج الترياكي بالصوص:-
1- احضري اولا وعاء كبير امزجي كلا من مقدار السكر وكمية المياه الباردة مع مقدار الصويا صوص والثوم والخل هذا كما أضيفي إليهم مقادير الفلفل الأسود والزنجبيل المحددة مسبقا وضعي الاناء بما فيه على نار هادئة وتابعي التقليب حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان، وبعد ذلك تابعي التقليب مجددا حتى يصير الخليط سميك وكثيف وذات قوام متجانس ومتماسك.

2- هذه الخطوة تكون من خلال تشغيل الفرن وتسخينه على درجة حرارة لا تزيد عن 220 درجة فقط، ومن هنا ضعي جميع قطع الدجاج المقطعة إلى شرائح في صحن خاص بالفرن بعد أن تكوني قد قمتي بدهان قطع الدجاج بالكامل بالصوص الذي قد حضرناه سابقا وقومي بذلك من خلال استعمال فرشاة خاصة بالطعام من كافة النواحي.

3- والآن قومي بوضع الصينية بعد تجهيزها في الفرن مباشرة لمدة لا تقل عن نصف ساعة مع متابعة تقليب قطع الدجاج على جميع الاتجاهات لكي تنضج جيدا.

4- وأثناء الشوي في الفرن قومي بدهان الدجاج بالصوص كل عشر دقائق تقريبا و اعيديها داخل الفرن مرة أخرى ليستكمل النضج ويصبح طريا ذات لون رائع، يقدم هذا الصنف ساخنا بالإضافة إلى اضافة رشة السمسم لإكمال المنظر كما يقدم هذا الدجاج مع طبق من الخضار المشوي أو صحن كبير من السلطة الخضراء الشهية.

ويعتقد البعض أن طريقة إعداد تلك المعجنات صعبة ومعقدة وشرائها من المحلات أسهل ولكن إن إعداد أيّ من أنواع المعجنات سهل وبسيط ويمكن لأي شخص إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة سهلة ونستقبل الكثير من الأسئلة على محرك البحث جوجل عن كيفية إعداد العجينة القطنية في المنزل ونتيجة لذلك نقدم إليكم الطريقة من خلال هذا المقال.

طريقة عمل العجينة القطنية في المنزل

المكونات:

• ثلاث أكواب من الدقيق
• ملعقتين كبيرتين من البيكنج باودر
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
• ملعقة كبيرة من الخميرة السريعة
• ملعقتين كبيرتين من السكر
• نصف ملعقة من الملح
• نصف كوب من الزبدة السائلة
• ماء دافئ عند الحاجة

طريقة التحضير

1. نقوم بوضع السكر والخميرة في كمية مناسبة من الماء الدافئ ونتركها حتى تتفاعل معاً.
2. نقوم بتحضير طبق كبير عميق ونضع به السميد والملح والبيكنج باودر ونقوم بالتقليب جيداً بالملعقة.
3. نقوم بإضافة الزبدة السائلة إلي السميد في الطبق مع إستمرار التقليب باليد ونستمر بالتقليب حتى يتشرب العجين الزبدة بشكل متكامل.
4. نقوم بإضافة الخميرة التي سبق وتركناها مع استمرار العجن وإذا كانت العجينة متماسكة وجافة يمكن إضافة الماء الساخن إلي العجينة واستمرار التقليب باليد لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة حسب الحاجة فكلما زاد وقت العجن كلما أصبحت العجينة قطنية أكثر.
5. نقوم بتغطية العجينة بكيس من النايلون الخاص بالأطعمة ونضعها في مكان دافئ نسبياً لمدة ساعة مثلاً حتى تختمر.
6. ثم نقوم بتقليبه بعد ساعة مرة أخرى وتقطيعها إلي كرات صغيرة في صينية إذا كنت تريدها محشوه يمكنك حشوها بالملبن أو العجوة أو المكسرات حسب تفضيلك وإذا كنت تريد تركها فارغة يمكنك تركها كما هي، نقوم بتسخين الفرن جيداً ثم نجهز الفرن على نار هادئة ونضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة ثم نبدأ نفتح الفرن وعند رؤية العجينة قد نضجت نقوم بإخراجها من الفرن وتناولها في أيّ وقت.

طريقة عمل شوربة فاهيتا اللحم على الطريقة المكسيكية هو من الذ  واشهي طبق شوربة اللحم، وهو طبق غربي الأصل وانتشر  قريباً  في الدول تدريجياً وخاصة عشقته بلادنا العربية، وهناك المثير من الطرق التي يقدم بها شوربة فاهيتا اللحم ويمكن مزجه بعدة إضافات وبهارات مختلفة، واليوم نقدم اليكي سيدتي خطوات عمل شوربة فاهيتا اللحم على الطريقة المكسيكية بالمنزل لاسرتك  وأيضاً  تقدم بالعزائم باقل تكلفة واسهل  مكونات يمكنك تحضيرها وفي 20 دقيقة فقط فتابعي معنا، كما نقدم لكي اليوم طريقة عمل بسبوسة السينابون الشهية وأيضاً طريقة عمل الكيكة الاسفنجية اليابانية  في 10 دقائق فقط يمكنك تجهيز اطعم طبق كيك.

طريقة عمل شوربة فاهيتا اللحم على الطريقة المكسيكية

أولا – المكونات :-

رشة من الفلفل الحار المطحون

رشة من بشر الليمون

فنجان من رقائق التورتيلا المجروشة

نصف فنجان من الكزبرة الخضراء المطحونة

نصف كيلو من شرائح الستيك

ربع فنجان من الزيت النباتي

ثمرة بصل واحدة شرائح

2 ثمرة فلفل اصفر رومي شرائح

5 فناجين من مرقة اللحم أو الخضار

رشة من الثوم البودر

رشة من الكمون المطحون

رشة من البابريكا المطحونة

علبة من صلصة الطماطم

نصف فنجان من اللبنة

علبة من الفاصوليا الحمراء المغسولة

خطوات عمل شوربة فاهيتا اللحم على الطريقة المكسيكية

1- خطوات هذه الوصفة تتلخص في احضار وعاء واسع لنتمكن من تجهيز التحضيرات قومي بمزج كل من البابريكا مع مقدار بودرة الثوم وكمية مطحون الفلفل الأسود، بعد ذلك قومي بإضافة قطع اللحم المحضرة على هذا المزيج وأضيفي البهارات بها للتتبيل الجيد حتى تتمكني من تغطية اللحم بالكامل بالتتبيلة.

2- احضري قدر آخر وضعيه مباشرة على النار وضعي به نصف مقدار اللحم المتبل فقط واستمري في التقليب لمدة 3 دقائق حتى تحصلي به على لون بني وبعدها ارفعيه من على النار وضعيه في صحن جانبا، بعد ذلك قومي بإضافة النصف الآخر من اللحم إلى القدر واستمر في التقليب لمدة 3 دقائق اخرى حتى يصير لونه بني ايضا ثم ارفعيه.

3- قومي بوضع قطرات من الزيت داخل المقلاة ثم أضيفي مقدار بشر الليمون و البصل وأيضا الفلفل الأصفر وقلبي كل هذه المكونات لمدة 5 دقائق أو أقل حتى يتحمر الخليط ويصير طرياً، وبعدها ضعي الفاصوليا ومقدار الطماطم ثم أضيفي كمية المرقة المناسبة واتركي الخليط حتى تمام الغليان.

4- أضيفي الآن قطع الستيك المجهزة واتركي الخليط حتى مرور ربع ساعة لكي تتسبك كافة المكونات سويا، قومي بسكب الشوربة بالاستعانة بأطباق الشوربة وبعد ذلك زينيها بالكزبرة الخضراء و اللبنة وتقدم ساخنة.

طريقة عمل بسبوسة السينابون الشهية في دقائق تعرّفي معنا عبر هذه المقال  لكيفية صنع بسبوسة السينابون  باسهل خطوات واقل تكلفة فهي أشهر واشهي بسبوسة ذات المذاق الرائع والمميز قومي بتحضيرها في المنزل وإليكِ المكونات البسيطة وطريقة التحضير سريعا، كما نقدم لكي طريقة عمل الكيكة الاسفنجية اليابانية  ذات المذاق الساحر  بمكونات بسيطة جدا يمكن اعدادها.

طريقة عمل بسبوسة السينابون

أولا- المكونات :-

كوب من السميد الخشن

فنجان صغير من السكر

كوب من اللبن البودرة

رشة من مطحون القرفة

فنجان صغير من الزيت النباتي

فنجان صغير من اللبن السائل

عبوة قشطة

نصف كيس من البيكنج بودر

5 قطع كبيرة من الجبن الكريمي

نصف علبة من اللبن المكثف

خطوات تحضير بسبوسة السينابون الشهية في دقائق:-

احضري وعاء عميق يصلح للخلط وقومي بوضع مقدار السميد الخشن بالكامل وضعي كمية السكر ومن ثم قومي بإضافة القرفة المطحونة ومعها اللبن البودرة فقط وابدأي في تقليب كل هذه المكونات سويا.

بعد ذلك قومي بسكب مقدار الزيت النباتي المعد مسبقا مع كمية اللبن السائل وتابعي الخلط مرة أخرى حتى تمتزج كافة المكونات وتتجانس جيداً، وبعدها ضعي عبوة القشطة بالكامل وحركي مرة ثانية حتى تختلط المقادير.

نبدأ في هذه الخطوة بإضافة مقدار البيكنج باودر ونتابع التقليب أيضا، والآن قومي بتبطين قارب البيركس المخصص باستعمال الزيت بشكل احترافي وبعدها اسكبي مزيج البسبوسة تدريجيا، أما بعد قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة محددة وهي 180 درجة فقط وبشرط أن يكون الفرن قد تم اشعاله مسبقا مع وقت البدء في التحضيرات أي أنه لابد أن يكون الفرن ساخنا قبل وضع القارب بحوالي 10 دقائق، وبعد وضع البسبوسه في الفرن نتركها لمدة ربع ساعة فقط.

نأتي الآن إلى خطوة اخرى وهى مزج كمية الجبن الكريمي مع عبوة القشطة بالإضافة إلى الحليب المكثف المحلى سويا في الخلاط الكهربائي، ومن ثم قومي بسكب القطر مباشرة على البسبوسة وبعدها ابدأي في توزيع مزيج الجبن بشكل جميل على الوجه، وتكون هذه الخطوة التالية بإدخال القارب إلى الثلاجة ونتركها هكذا لمدة لا تقل عن الساعتين أو ربما أكثر قبل عملية التقديم.

أشتهرت الوجبات السريعة منذ فترة كبيرة وأصبحت وجبات رئيسية ومصدر دخل كبير للمطاعم بسبب زيادة نسبة الاستهلاك على تلك الوجبات فهي مفضلة بين شباب الجامعات والأطفال والكبار أيضاً ومن أشهر تلك الوجبات التي لا يخلو منها أيّ مطعم هي الكريب بسبب المذاق الشهى الممتع لها وسهولة تناوله في أيّ مكان يشتهر الكريب في الدول الأوربية، أول ظهور له كان في فرنسا وقد كان مصنف من ضمن الحلويات ولكنه عندما أنتقل إلي دول الشرق الأوسط أصبح متنوعاً حلو وحادق تُشكل كل بلد الأكل حسب عاداتها وتقاليدها وثقافتها في إعداد الطعام فمثلاً البعض يقوم بحشو الكريب بالشكولاتة ليتم تصنيفه من الحلويات والبعض يقوم بحشو الكريب بقطع من الدجاج حسب تفضيلات كل شخص ونقدم إليكم من خلال هذا المقال طريقة إعداد الكريب البانيه فى المنزل.

طريقة  عمل كريب البانيه فى المنزل

المكونات:

• بيضتان متوسطة الحجم
• كوب من الطحين الأبيض
• كوب من اللبن
• قطع بانية حار أو بارد حسب تفضيلك
• قطع صغيرة من الفلفل الرومي
• ملعقتان كبيرتان من جبنة الشيدر
• ملعقتان من الزيت النباتي
• نصف ملعقة كبيرة من الملح
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
• فص من الثوم

طريقة التحضير

نحضر الخلاط ونضع به اللبن والبيض والطحين والزيت والملح ونقوم بتشغيل الخلاط حتى تندمج المكونات معاً، ثم نقوم بتصفية الخليط بمصفاة رفيعة ونتركه لمدة ساعة بالثلاجة نحضر مقلاة غير لاصقة مسطحة دائرية ونضعها على النار، نار منخفضة نقوم بوضع الخليط على المقلاة تدريجياً حتى ينضج ونكرر مع باقي العجينة.

تحضير الحشوة

نقوم بتقطيع البانية الجاهز أو المتبل من قبل إلي قطع صغيرة الحجم نحضر مقلاة ونضع كمية كبيرة من الزيت ثم نضع البانية على نار هادئة حتى ينضج ثم نقوم بوضع القطع في الكريب ونضيف إليه الكاتشب والمايونيز وما تحب من مقبلات الطعام ونقوم بتطبيق الكريب على الحشو ليصبح الشكل نصف دائرة وهكذا أصبح جاهزاً للتناول.

يُصيب البعض ملل من تناول الطعام التقليدي بسبب تكرار مذاقه المعهود لذلك أنتشرت ما يُعرف بمقبلات الطعام منذ فترة كبيرة مثلاً الثوم معروف برائحته البغيضة ولا يحبه الكثير ولكن يدخل في بعض المقبلات مثل الثومية المشهورة في مطاعم الوجبات السريعة فيبدو ذات مذاق رائع وشهي غير ذلك أن الثوم مفيد لجميع أعضاء الجسم وملئ بالفيتامينات للشعر والبشرة.

طريقة عمل الثومية اللذيذة فى المنزل

المكونات:

1. كوب وربع من زيت الذرة أو أيّ زيت نباتي حسب تفضيلك
2. سبع فصوص متوسطة الحجم من الثوم
3. نصف ملعقة صغيرة من الملح
4. خمس ملاعق كبيرة من النشأ
5. خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون
6. كوب من الماء
7. نصف ملعقة صغيرة من الخل

طريقة التحضير

نقوم بذوبان النشا مع الماء ونتركه على نار منخفضة ونتركه حتى يتماسك نسبياً ومن ثم نتركه حتى يبرد، نقوم بإحضار الثوم وتقشيره ثم نهرسه جيداً ونضع الثوم بعد الهرس على النشأ مع التقليب المستمر ووضع الزيت وعصير الليمون، نحضر الخلاط ونضع به المكونات حتى تمتزج المكونات معاً وتصبح جاهزة.

كيفية التقديم

نقوم بإضافة ملعقة من المايونيز إلي الخليط حتى تُعطي المكونات لزوجة في المادة، نضع المكونات في طبق من الأطباق الخاصة بالتقديم ونتركها لمدة ساعة قبل التقديم في الثلاجة أو الخارج حسب رغبتك، توضع جانبية بجانب الوجبات السريعة مثل الدجاج والشاورما للتغميس، ويمكنك الأستمتاع بالطعم الشهي اللذيذ مع عائلتك وأطفالك.

ننشر لكم طريقة عمل البسبوسة في المنزل، والتي ازداد البحث عنها من قبل الأمهات وربات البيوت، فهم يرغبون في تحضيرها لأولادهم أو لكي يقدموها في الأعياد والمناسبات، ولكن يريدون أن تصبح مثل الجاهزة تماماً لذلك نقدم لكم تفاصيل عملها وسر نجاحها، ومن الجدير ذكره أن البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية في الوطن العربي كله والمفضلة عند الكبار والصغار.

طريقة عمل البسبوسة في المنزل

• ثلاثة أكواب من دقيق السميد.
• نصف كوب من الشربات ( لتحضيره: كوبين من السكر+ كوب ونصف من الماء+ ملعقة من عصير الليمون).
• نصف كوب من الزبدة الذائبة.
• نصف كوب من السكر.
• كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة إلا ربع من البيكنج باودر.
• ملعقة من الطحينة.
• جوز هند مبشور.
• لوز.

خطوات عمل البسبوسة بالتفصيل

أولاً لعمل الشربات نقوم لغلي الماء والسكر معاً ونقلب حتى يذوب السكر تماماً، وبعد ذلك نضيف إليها عصير الليمون، ونتركها تغلي دقيقتين، وبالنسبة للبسبوسة نقوم بخلط دقيق السميد مع السمر والبيكنج باودر وجوز الهند مع بعضهم باليدين حتى تتجانس المكونات مع بعضها، نقوم بإضافة الزبدة والشربات إلى الخليط ونقوم بفركهم مع بعض حتى يمتزجوا مع بعض، ونبدأ بإضافة الحليب ونستمر بالخلط.

نقوم بدهن صينية الفرن بالطحينة ونقوم بتوزيع الخليط في الصينية بشرط أن يكون سطحها متساوي، ونقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180، ونقطع البسبوسة إلى مكعبات ونوزع عليها اللوز، ثم نتركها في الفرن ثلث ساعة أو نصف ساعة حتى يحمر وجهها.

يعد همبرجر هارديز أحد أفضل أنواع البرجر على الإطلاق، فله طعم مميز ومحبب للأطفال بشكل خاص، يجعل العديد من الناس يقبلون على شراؤه، وتحرص كل ربة منزل على عمل وصفات المطاعم في مطبخها كي تضمن نظافة وجودة المكونات، والسر وراء برجر هارديز هو الخلطة السرية المستخدمة في تتبيل اللحم وتعد المستردة هي أحد أبرز المكونات التي تضفي الطعم المميز، وفي السطور القادمة سنذكر لكِ طرقة عمله بالتفصيل.

طريقة عمل همبرجر هارديز

يعد برجر اللحم في هارديز من أكثر الأصناف مبيعاً، والمكونات سهلة وبسيطة، وهي كيلو من اللحم المفروم يحتوي على 5% دهن، وبصلة مبشورة، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من بهارات البرجر وتوجد عند أي سوبر ماركت، وأهم أسرار هارديز هي ملعقة كبيرة من صلصة الباربيكيو وثلاث بيضات ونصف ملعقة من المستردة، ويمكن إضافة القليل من البقسماط الناعم.

ساندوتش برجر هارديز

لتحضير الساندويتش:

• شرائح من الجبن.
• خبز همبرجر.
• شرائح من الخس الكابوتشا.
• شرائح من الطماطم حسب الرغبة.
• زيت زيتون.
• زيتون مخلل مخلي.
• شرائح من مخلل الخيار.
• شرائح من البصل المنقوع في ملعقة من السكر والقليل من الخل.

طريقة تحضير برجر هارديز اللحم

• نقوم بإحضار إناء كبير ثم نضع فيه كلا من اللحم المفروم والبصل المبشور ويتم التقليب.
• نضيف علي الخليط الملح وبهارات البرجر.
• نضيف الي الخليط ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وباقي المكونات.
• نضع الثلاث بيضات إلي الخليط ونقوم بتقليب الخليط جيداً.
• نضع البقسماط الناعم إلي الخليط ونستمر بالتقليب، حتى يتم تجانس الخليط.
• نقوم بعمل أقراص دائرية متوسطة الحجم من الخليط.
• نقوم بشوى أقراص الهمبرجر في مقلاة مدهونة القليل من الزيت.
• نضع الهمبرجر في الخبر ونضع شريحة من الجبن وشرائح الطماطم وشرائح الخس والقليل من البصل حسب الرغبة، ويمكن إضافة صوص الباربكيو أو الكاتشب والمايونيز والقليل من الفلفل الحار حسب الرغبة.

تُعد كفتة السمك من الأكلات اللذيذة سهلة التحضير تمتاز بالطعم اللذيذ للغاية ولا تحتاج وقت كبير لتحضيرها تمتلك كفتة السمك قيمة غذائية كبيرة نظرًا لما يتواجد بالسمك من معادن وفيتامينات وأحماض دهنية بجانب احتوائه على فيتامين د النادر واليود والزنك والفوسفور المفيدة لبناء العظام وصحة الشعر والجسم يمكنك تقدميها مع وجبة فيلية السمك بالصوص والأرز الأبيض والسلطة الخضراء  والمخلل وإليك الطريقة .

كفتة السمك

• قطعتين سمك فيلية
• حبتين بطاطس مقطعة لمكعبات صغيرة
• 2 فص ثوم مقطع
• 2 ورق غار
• بيضة
• ملعقة شطة مجروشة
• ملعقة كمون صغيرة
• ملعقة من بهار السمك
• كوبان من القرشلة
• ربع كوب كزبرة مفرومة
• رشة ملح + فلفل أسود
• نصف كوب بقدونس  مفري

طريقة الإعداد :

• قومي بوضع الثوم مع البطاطس في مقلاة بها ملعقة زيت حتى تقترب من النضج
• ثم ضيفي سمك الفيليه وورق الغار وخفض النار حتى ينضج السمك .
• صفي السمك والبطاطس من الزيت وضعيهم في وعاء وباستخدام الهراسة اهرسي المكونات أو بواسطة شوكة ثم ضيقي بهار السمك والبقدونس والكزبرة والفلفل والشطة والكمون وقلبي المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا، وتحصلين على خليط متجانس.
• من ثم شكلي أصابع الكفتة بالطريقة المناسبة لك دائرية أو مدورة أو مستطيلة .
• من ثم سخني الزيت واسقطي كفتة السمك حتى تتحمر وتصير ذهبية اللون من ثم قدميها مع السلطة الخضراء والمخلل والأرز الأبيض والصوص من الممكن تقدميها مع صوص الزبد والثوم حسب التفضيل .

يُعد السمك من أشهى الوجبات الغذائية يمتاز بالطعم الشهي اللذيذ اليوم نُقدم فيليه السمك المقلي بالثوم والزبد من وجبات السمك الشهية جدًا، كما أن السمك يمتاز بقيمته الغذائية العالية يحتوي على مجموعة من الفيتامينات المغذية والمعادن أشهرها الزنك والفوسفور وغيرها من المغذيات المفيدة قدميها مع حلقات الفلفل المقلية ومع الخبز أو الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة .

فيليه السمك المقلي بالثوم والزبد

إليك المكونات :

• قطع سمك الفيليه الأبيض
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• 3 قرون فلفل حريف
• 2 ملعقة نشا الذرة
• ليمون مقطع
• زيت للقلي .

صوص الزبد والثوم :

• نصف قطعة زبد مذابة غير مملحة
• ثلاث فصوص ثوم
• نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة كبيرة بقدونس مفري .

طريقة تحضير فيليه السمك المقرمش

• في البداية قطعي قطع فيليه السمك لشرائح طويلة وتبيليها بالملح والفلفل والكمون والشطة مع نشا الذرة واتركيها جانبًا .
• لتحضير صلصة زبدة الثوم أخلطي كل المكونات معًا حتى تتجانس واتركيها جانبًا.
• قومي بتسخين مقلاة بها زيت على نار متوسطة وبمجرد التسخين قومي بوضع قطع السمك واحدة واحدة وقلبي كل 3 دقائق حتى تحصلين على اللون الذهبي والسمك المقرمش .
• ارفعي فيليه السمك المقرمش على ورق مناديل حتى تمتص منه الزيت وضعيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفري وقدميها مع زبدة الثوم أو ضعي عليها زبدة الثوم، وقدميها مع الأرز الأبيض المفلفل والسلطة الخضراء الشهية والمخلل .

طريقة عمل الهريسة بالمكسرات، الهريسة بالمكسرات من الحلى اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، يمكن تحضير الهريسة بالمكسرات بكل سهولة من خلال الاستعانة ببعض المكونات البسيطة، ولكن من الضروري تنفيذ الخطوات كما هي كي يتم الحصول في النهاية على النتيجة المضمونة، وأما الآن سوف نعرض طريقة عمل الهريسة بالمكسرات.

طريقة عمل الهريسة بالمكسرات

المكونات:

• اثنين كوب من السميد الخشن.
• نصف كوب من السكر.
• مائة وخمسين جرام من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
• كوب واحد من اللبن الزبادي.
• ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج باودر.

مكونات الحشو:

• ربع كوب من المكسرات المجروشة.
• ربع كوب من جوز الهند.
• ملعقة واحدة كبيرة من القرفة الناعمة.
• ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي.
• اثنين كوب من القطر.
• قشطة.

طريقة تحضير الهريسة بالمكسرات تتم من خلال الخطوات التالية:

• نحضر وعاء مناسب الحجم ونضع السميد والسكر والزبدة والبيكنج باودر وجوز الهند ونخلط المكونات مع بعضها البعض.
• نضيف اللبن الزبادي ونخلط مجددا ثم نترك المكونات لمدة نصف ساعة.
• في وعاء آخر نخلط المكسرات مع بعضها البعض.
• نحضر صينية وندهن بالزبدة.
• نضع نصف كمية الخليط المحضر سابقا.
• نوزع المكسرات في المنتصف ثم نضيف نصف الخليط الآخر.
• نقطع الصينية بالسكين.
• ندخل الصينية إلى الفرن الساخن لمدة تتراوح بين النصف ساعة إلى ساعة إلا ربع.
• نخرج الصينية من الفرن ونضيف القطر ساخن إليها.
• تقدم الهريسة بالمكسرات باردة أو ساخنة على حسب الرغبة، وتقدم عليها القليل من القشطة.

تمتاز الشعوب الآسيوية بتقديم وجبات بروستد الدجاج ولا سيما الهند التي تتفنن في تقديم أطباق الدجاج لذلك نُقدم بروستد الدجاج الهندي بطريقته الأصلية بالتوابل الهندية اللذيذة المعروفة بقوتها وقوة نكتها المميزة في إعطاء الطعام النكهة المميزة، من الجدير بالذكر أن بروستد الدجاج تُقدم بالكثير من الطرق مثل دجاج كنتاكي ودجاج بروستد الشرقي  قدميه مع حلقات الفلفل المقرمشة وصوص الغموس .

بروستد الدجاج الهندي

• 8 أفخاذ الدجاج
• 6 فصوص ثوم مقشر ومفروم
• 2 ملاعق كزبرة ناشفة
• ملعقة ملح كوشير
• بهار هندي
• 4 ملاعق صلصة
• 4 ملاعق صلصة المحار
• نصف ملعقة فلفل أسود
• زيت للقلي .

خليط الدقيق :

• 4 ملاعق دقيق متعدد الأغراض
• 4 ملاعق نشا الذرة
• 4 ملاعق كبيرة من دقيق الأرز

بروستد الدجاج بالطريقة الهندية

• نظفي الدجاج واتركيه حتى يجف
• امزجي الملح والثوم والكزبرة  والبهار الهندي حتى يتكون لديك معجون ضيفي لها الصلصة وصلصة المحار والفلفل الأسود المطحون ثم ضعيهم في كيس وضيفي الدجاج واغلقي الكيس وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض .
• ضعيها بالثلاجة ما بين عشية وضحاها ثم حضري الدقيق امزجي مكونات الدقيق الثلاث ، واخفقي البيض .
• ضعي الدجاج في خليط الدقيق ثم في البيض ثم للدقيق ثانية وهكذا حتى تنتهي كل الكمية من ثم ضعي مقلاة على النار وضعي عليها الزيت حتى الغليان وأسقطي الدجاج حتى يتحمر من الجانبين من ثم قدميه بجانب الخبز الهندي والصلصة والبطاطس .

تُعد حلقات الفلفل المقرمشة من أشهى المقبلات اللذيذة التي يمكن تقدميها بجانب الكثير من الوجبات مثل حلقات البصل المقلية تمتاز بالطعم اللذيذ الشهي، سوف نقدم في السطور المقبلة الطريقة بالتوابل السرية التي تُعطي لها النكهة المميزة بالبقسماط والبيض والدقيق المبهر قدميها مع البطاطس المقرمشة والبصل أو مع وجبات اللحم والدجاج حسب الرغبة .

حلقات الفلفل المقرمشة

• 3 حبات فلفل كبيرة يفضل الفلفل الملون
• كوب من البقسماط الجاهزة
• ربع كوب من الجبن البارميزان
• ملعقة بودرة ثوم
• ملعقة بابريكا
• ملعقة ريحان
• ملعقة زعتر مجفف
• معلقة فلفل أحمر
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود
• رشة ملح
• كوب من الدقيق الأبيض
• 2 بيضة
• صلصة أي نوع للغمس .

طريقة تحضير حلقات الفلفل المقلية

• قومي بتقطيع الفلفل حلقات عريضة 2 بوصة تقريبًا وأخرجي القلب منه
• اخلطي البقسماط المتبلة مع جبن البارميزان ، واخلطي الدقيق مع التوابل الثوم الفلفل والبابريكا والريحان والزعتر .
• اخفقي البيض في إناء منفصل وتبليه بالفلفل والملح
• اغمسي الفلفل في خليط الدقيق المبهر ثم في خليف البيض المخفوق يمكنك هنا وضع ملعقة حليب على البيض لمزيد من النكهة وأخيرًا في وعاء الجبن والبقسماط وأدخلي الحلقات الثلاجة من ساعة لساعتين حتى تبرد.
• أخرجيها وضعيها في المقلاة بزيت غزير أو أدخليها الفرن على ورق زبدة حتى التحمير .
• قدميها مع غموس الصوص حسب الرغبة أو بجانب الآكلات من الدجاج واللحم والأرز حسب التفضيل .

نقوم بتشكيل أساسيات الطعام إلي وجبات متفرعة منه مثلاً نقوم بإعداد الكفتة من اللحم فهي تعتبر من مشتقات اللحم، تمثل الكفتة وجبة سريعة إلي حد ما للبعض حيث يُقبل عليها الصغار والكبار معاً كانت مصنفة من الوجبات العربية إلا أنها أصبحت منتشرة في كل دولة وتتناول بجانب الطحينة أو أحد مقبلات الطعام حسب عادات وثقافات كل دولة في تناول الطعام أشتهرت الكفتة بسهولة بسبب مذاقها الشهي ومكوناتها البسيطة ولا تحتاج الكثير من بذل الجهد نستقبل يومياً الكثير من الأسئلة من قبل الأمهات حول كيفية إعداد الكفتة في المنزل نتيجة لكثرة الأسئلة نقدم إليكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الطعام.

طريقة تحضير الكفتة مثل المطاعم في المنزل

المكونات:

• كيلو من اللحم المفروم
• أربع فصوص من الثوم متوسطة الحجم
• ملعقة صغيرة من البهارات حسب تفضيلك
• بصلة مفرومة جيداً
• كمية مناسبة من البقدونس المفروم
• رشة من الكمون والفلفل الأسود والملح
• الصلصة: بصلة مفرومة، ثلاث فصوص صغيرة الحجم من الثوم
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• مكعب ماجي
• رشة من الكمون والفلفل الأسود والملح

طريقة التحضير

نقوم بجمع جميع مكونات الكفتة وخلطها معاً ثم نقوم بعجنها، نقوم بتشكيل الكفتة إلي دوائر أو أصابع حسب رغباتك نقوم بوضع الكفتة بعد تشكيلها في صينية مناسبة ونضعها في الفرن لمدة ربع ساعة، ثم نقوم بتحضير مكونات الصوص وتحمير البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبي نقوم بإضافة الطماطم وباقي البهارات حتى تتجانس نتركها لمدة خمس دقائق على نار هادئة، بعد نضج الكفتة نقوم بتغميس بالصوص ثم نتركها على النار لمدة عشر دقائق نقوم بتزيين الكفتة بالبقدونس حتى تُعطي مظهراً شهياً نقوم بتقديمها بجانب الأرز أو الخبز ويمكنك إعداد أحد المقبلات بجانب الكفتة لزيادة الإقبال على الطعام.

التبولة السورية هي إحدى أنواع السلطات المعروفة والمشهورة في كافة المطابخ العربية، ويرجع Tabouliإلى أسرار المطبخ الشامي تحديدا المطبخ السوري، ونظرا لإهتمام السوريين بتواجد سلطة التبولة على جميع الموائد بدأت شهرتها تنتقل في المناطق المجاورة حتى وصلت إلى المطابخ العربية والغربية، كما أن طريقة عملها سهلة وغير مكلفة، وهو الأمر الذي يجعل تواجدها دائم على طاولات الطعام.

التبولة السورية

من خلال القسم الخاص بالمطبخ في موقعنا النيل الاخباري، سوف نقدم لكي سيدتي أسهل طريقة عمل التبولة السورية ومكونات عملها كي تقديمي أشهر طبق سلطة لأفراد أسرتك.

مكونات التبولة السورية

• عدد ٢ربطة من البقدونس
• ١ عدد حبة بصلة كبيرة
• ٢ معلقة من البرغل الناعم
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• عدد ٤ حبات من الطماطم.
• نصف كوب صغير من عصير الليمون.
• عدد ١ ربطة من النعناع الطازج.
• عدد ١ معلقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
• عدد ١ قرن فلفل حار (اختياري)

طريقة عمل التبولة السورية

1. يجب أولا أن يتم غسل الخضار بالماء، ونترك البقدونس والنعناع حتى يجفوا ثم يتم فرمهما جيدا فرما ناعما، ويفرم حبة البصل أيضا.
2. تقطع حبات الطماطم إلى مربعات صغيرة جدا.
3. في وعاء عميق يتسع لكافة مكونات التبولة، يتم وضع البرغل  ونضيف إليه الطماطم المقطعة والنعناع اوالبقدونس المفروم والفلفل الحار وعصير الليمون والملح وزيت الزيتون ويتم وتقليبهم جيدا حتى يتجانسوا.
4. وفي بولة التقديم نضع التبولة السورية ويتم تقديمها كألذ وأشهى أنواع السلطات.