التصنيف: مطبخ

خلطة المشاوي السرية احلى من المطاعم ، يعتبر خلطة المشاوي من أساسيات اللحوم المشوية والدجاج المشوي، فهي من بين الأكلات المشهورة والشعبية في جميع دول العالم، لما تتمتع به من نكهة رائعة ومذاق مختلف ومميز؛ كما  يمكنك يا عزيزتي شوي جميع أنواع اللحوم والدجاج اليوم بعد تحضير التتبيلة المميزة التي تضيف سر النكهة للعديد من المأكولات، بل قد تكون جميع المكونات المتوفرة فيها مفيدة جدًا للجسم والمعدة، سيجعلك تتساءل عن الفوائد الصحية واللذيذة التي تشرفك أمام الجميع.

خلطة المشاوي السرية احلى من المطاعم

عزيزتي إذا كنتى من الأشخاص الذين يرغبون في تحضير أفضل توابل الدجاج المشوي، يمكنك تجاهل شراء الدجاج المشوي من خارج المنزل والبدء في التحضير داخل المنزل بطريقة جهنمية، ستبهرك أنتي وجميع أطفالك،  تحضير المكونات التالية

1. صدور الدجاجة المخلية.
2.  كوب من الزبادي.
3.  ملعقة من الكزبرة.
4. ملعقتان من البصل المفروم 
5.  ملعقتان من زيت الزيتون.
6.  ملعقة من الثوم المهروس.
7.  ملعقة من عصير الليمون.
8. ملعقة من ورق الغار المطحون.
9.  ملعقة من الملح.
10. ملعقة من الفلفل الأسود

 طريقة التحضير:

• وفي بداية الأمر عزيزتي قومي بتقطيع الدجاج قطع صغيرة على أن يصبح طاهيا أفضل.
•  والداي بتحضير واسع وضعية الكزبرة مع أضافة الزبادي والبصل وعصير الليمون والثوم والزيت.
•  ثم أضيفي بعد ذلك الدجاج وقومي بتقليبه في هذه لتتبيله وانتظري من ساعتين أو أكثر حسب الوقت المناسب إليك.
• وبعد ذلك قومي بتشغيل الشواية إذا كان الفحم أو الكهرباء.
•  والداي بإضافة الشيش.
•  واتركيها حتى تأخذ لونا مميزا وقومي بتقديمها بجانب السلطة الخضراء والطحينة.

 تتبيلة اللحم المشوي بالفرن

تعد هذه التتبيلة من افضل التتبيلات التي يمكن أن تستخدميها لطهي اللحم المشوية داخل الفرن والطريقة كالآتي:

 المكوّنات

• ملعقتين من زيت الزيتون .
• ملعقة من صويا الصوص.
•  ملعقة من فصوص الثوم المهروس.
•  ملعقة من العسل.
•  ملعقة من الفلفل الأسود.
•  نصف ملعقة من الزنجبيل.
•  ملعقتين من الصلصه.

أصبح بإمكانك عزيزتي الآن إحضار  وعاء واسع وضيفي به زيت الزيتون مع صويا الصوص مع إضافة الثوم المهروس والفلفل الأسود والزنجبيل والصلصة اخلطي جميع مكونات جيدا يفضل إدخالهم في الخلاط الكهربائي بإضافتها مباشرة في هذه لتتبيله أو يمكنك أيضا أن تستخدمي خله الشيش طاووق ورصيها جيدا في صينية وادخليها الفرن.

خلطة المحشي الاصلية الجبارة ، يُصنف المحشي من أشهر أنواع الطعام التي لا يمكننا الاستغناء عنها إطلاقاً، فهو ضروري في جيمع الاوقات، كما أن المحشي ليس نوعًا واحدًا ولكن يختلف عن جميع الأنواع المأكولات الأخرى، وخلطة المحشي تختلف عند السيدة المصرية، مما أصبحت أكثر امرأة في العالم مشهورة بتحضير المحشي، ولايمكن لاي مائدة مصرية في المناسبات السعيدة، لم يقدم المحشي إذا كان  العيد أوشهر رمضان، يتم تقديمه بطريقة احترافية وجديدة للغاية، لذلك عزيزتي إذا أردت تحضير أفضل خلطة محشى يمكنك متابعة هذا المقال.

خلطة المحشي الاصلية الجبارة

ومن فنون الطبخ المشهورة جدا طريقة تحضير خلطة المحشي المميزة والتي تعطينا مذاقا رائعا جدا في جميع أنواع المحشي مثل الكنب المحشي، وورق العنب والفلفل والباذنجان، كل هذا سنقوم بإعداده بالخلطة السحرية.

 انواع المحاشي

• كرنب.
• ورق العنب.
• فلفل رومي.
• كوسة.
• باذنجان محشي.

المكونات 

• اثنان كوب من الأرز ويفضل أن يكون مغسول ومصفى من المياه التي تتواجد به.
•  كيلو من الطماطم.
•  ملعقة من الصلصة.
•  كوب من البقدونس والكزبرة والشبت.
•  اثنان من البصل.
• ملح.
• ربع ملعقة من القرفة.
•  ربع ملعقة من السكر.
•  نص ملعقة من الفلفل الأسود.
•  نص ملعقة من البهارات السبعة.
•  نص ملعقة من الكزبرة الجاف.
•  نصف ملعقة من الكمون.
•  ملعقتان من الزيت.
•  ملعقة من السمنة.

طريقة خلطة المحشي 

سيدتي يفضل ان نغسل الارز جيداً ثم نحضر الآن  نوع المحشي الذي تريده مثل نقوم بإزالة رأس الكرنب، ثم نبدأ في تفريغها جيداً، ونضع أوراق الكرنب في كمية من الماء المغلي ونتركها، أما إذا أردنا تحضير ورق العنب، فيفضل أن نغسل ورق العنب جيداً، كما نضيفه في كمية وفيرة من الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، ثم نتركه حتى يبرد تماماً.

في نفس الوقت نبدأ الآن في تحضير الخليط المحشي ضيفي عزيزتي الآن الطماطم في الخلاط الكهربائي، وعندما يكون لديك خليط كريمي من الطماطم، ابدأ الآن بتقطيع قطع صغيرة من البصل وإضافتها في الخلاط الكهربائي، وأحضري وعاء واسع وضعيه على النار مباشرة ثم نضيف كمية من الزيت مع السمن، يقلب البصل جيداً وعندما يصبح باللون الذهبي. نضيف عصير الطماطم مع البهارات التي تحدثنا عنها، ضيفي القرفة، الملح والكمون ، السبع بهارات،  والفلفل الأسود، تخلط جميع المكونات بعد غليها وتبريدها تماما نضيف الأرز معها.

طريقة قلي السمك بدون ما يشرب زيت نهائى ، يتناول السمك الكثير من الأشخاص، وذلك لقيمته الغذائية وطعمة اللذيذ والمميز، لكننا نجد أن معظم النساء يرغبن في تحضير السمك لتعزيز صحة جميع أطفالهن والحصول على أوميغا 3، والفيتامينات  المتعددة لكننا نجد أن العقوبات التي تظهر أمامهم هي الكميات الكبيرة من الزيت التي تضيفها للأسماك، لأنها كولسترول ضار جدًا ويؤثر على الصحة يختلف عن الأطعمة الأخرى، لكن خبراء التغذية أكدوا أنه يمكننا قلي السمك دون شرب كميات كبيرة من الزيت، لهذا السبب سنتحدث عن طريقة ووصفة سحرية تجعلك تأكل السمك المقرمش.

طريقة قلي السمك بدون ما يشرب زيت نهائى

تتميز الأسماك  بجميع أنواعها بأن لديها طعم مميزة دائمًا بنفس الطعم الرائع الذي يتميز بقرمشتها الرائعة، لذلك لدينا سر كبير للحصول على سمك مقلي مقرمش دون شرب كميات كبيرة من الزيت، السر كالتالي:-

• يفضل اختيار الأسماك ذات الحجم الصغير أو المتوسط، لأن الأسماك ذات الحجم الكبير قد لا تكون مفضلة دائمًا في قلي السمك.
• نضع كمية من النشا  مع القليل من  الماء وملعقتين كبيرتين من الدقيق.
•  ونلاحظ أن السمك أصبح مقرمشًا قبل إضافته إلى الزيت.

طريقة قلي السمك بدون ما يشرب زيت

هناك طريقة خاصة جدًا لقلي السمك بدون شرب الزيت، ولا شك أن السمك من بين الوصفات اللذيذة جدًا التي تعتبر أكثر فائدة فيها  خاصة السمك المقلي دون أكسدة الزيت أو بدون إضافة كميات كبيرة من الزيت.

• ملعقة من النشا .
• ملعقة من عصير الليمون.
•  ملعقتين من البصل المهروس.
•  ملعقة من الثوم المفروم.
•  ملعقتين من الجزر.
• كوب من الدقيق.
• ربع فنجان من زيت الزيتون.
• كمون.

الطريقة  

ويفضل إضافة خليط الثوم المفروم والبصل المهروس مع الجزر جيداً، ثم البدء في إضافة السمك معه وتركه لمدة 10 دقائق، سوف نتمكن الآن من إضافة  النشا ونقلب السمك من جميع الجهات، الآن أحضري وعاء عميق ونضع فيه زيت الزيتون ونضيف إليه ملعقة من عصير الليمون حتى يقضي تماما على رائحة الزفير الموجودة في السمك، الآن نضيف السمك في هذا الوعاء ونتركه لمدة دقيقتين، وسوف يصبح  باللون والذهبي، والان نتمكن من تصفية السمك جيدا ونبدأ بتقديمه في أطباق التقديم.

نقدم لكم طريقة عمل كيك الزبادي الهش في المنزل بمكونات بسيطة واقتصادية، من أفضل الوجبات في الإفطار في الصباح هي الكيك، نظراً لأنه يعتبر من الطرق الغير مكلفة والسهلة والمحببة للأطفال والكبار، بالإضافة إلى أنه يتميز بطعمه الشهي والرائع، ولهذا تبحث الكثير من السيدات على طريقة عمل كيك الزبادي، لأنه من أنواع الكيك الخفيف والهش، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري على أبسط طريقة عمل لكيك الزبادي الهش بمكونات بسيطة واقتصادية.

مكونات عمل كيك الزبادي الهش في المنزل

سوف نتعرف على مكونات عمل ألذ واشهي كيك بالزبادي وهي كالتالي:

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• ثلاث بيضات.
• كوب من السكر الناعم.
• كوب من الزيت.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• باكت من البيكنج باودر.
• كوب من الحليب.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل كيك الزبادي الهش بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالآتي:

1. نقوم اولا بتسخين الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية لمدة ربع ساعة قبل دخول الكيك فيها.
2. ثم نقوم بوضع البيض والحليب والسكر والزبادي والفانيليا في الخلاط الكهربائي ونخفق جيداً.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت بالتدريج على الخليط في الخلاط الكهربائي ونخفق جيداً.
4. ثم نقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح ونضعهم في طبق عميق ونقلب جيداً.
5. بعد ذلك نقوم بإضافة الخليط السائل على خليط الدقيق ونقلب برفق في اتجاه واحد حتى تتجانس المكونات ويصبح لدينا خليط كريمي ناعم جدا.
6. ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الخل ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
7. ثم نقوم بدهن صينية بالسمنة ونبطنها برشه من الدقيق ونقوم بوضع خليط الكيك فيها.
8. نقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.

بعد إنتهاء الوقت المحدد نقوم بفتح الفرن ونختبر نضج الكيك بإدخال عود من الخلة، وإذا خرج نظيف تكون الكيكة نضجت، وإذا خرج فيه شيء تكون الكيكة محتاجة وقت للنضج، ونتركها لمدة ربع ساعة أو أكثر حتي تنضج تماما وتأخذ اللون الأصفر الذهبي، وبعد ذلك نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها حتى تبرد، ويمكن تزيينها بصوص الفراولة أو الشيكولاتة أو نتركها كما هي، وتقدم بالهنا والشفا مع كوب من الحليب أو الشاي.

يعتبر الكيك من الحلويات المشهورة في الوطن العربي، ويعد من الحلويات السريعة واللذيذة  التي يعشقها الكثير من الأطفال والكبار، كما أنها تتميز بشكلها الجذاب والشهي، ويعتبر كيك البرتقال من الحلويات المفيدة لجسم الإنسان لأحتوائها على فيتامين سي،ويعتبر كيك البرتقال من الحلويات التي يمكن تحضيرها في الرحلات والمناسبات وأعياد الميلاد، وممكن تحضيرة بالشكولاتة أيضًا او الفراولة حسب الرغبة ويتميز كيك البرتقال بمذاق رائع، ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة،  وأوفر وأنظف من المحلات.

مكونات عمل كيك البرتقال

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل كيك البرتقال بمذاق رائع ولذيذ وبطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهي كالتالي :-

• ٢ كوب دقيق متعدد الأغراض.
• ٤ بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب زبدة أو سمنة.
• ١ كوب عصير برتقال.
• ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور.
• كوب سكر.
• ٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة خل أبيض

.

خطوات تحضير كيك البرتقال

سوف نتعرف على خطوات تحضير كيك البرتقال في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

1. نحضر مضرب أو خلاط كهربائي ثم نقوم بوضع الزبدة أو السمنة ثم نضع البيض وكوب عصير البرتقال وملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور وملعقة خل أبيض ونضربهم جيداً حتى نحصل على قوام متماسك، ثم نقوم بوضع كوب السكر ونضربهم جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
2. نضيف البيكنج بودر والفانيليا ورشة الملح إلى الخليط، ثم نضع الدقيق بالتدريج ونضربهم حتى تتماسك المكونات.
3. نحضر صينية وندهنها سمنة أو زبدة ثم نقوم بوضع الخليط داخل الصينية.

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نقوم بوضع الصينيةعلي الرافع الأوسط وتركها تستوي لمدة ٤٠ دقيقة، حتى تأخذ اللون الذهبي من الأسفل، ثم نقوم بوضعها تحت الشوية لمدة دقيقتين حتى تأخذ اللون الذهبي من الوجة، ثم نخرجها من الفرن بعد أن تستوي وتركها تبرد تماماً، ثم نقوم بتقطيعها مربعات وتقدم في أطباق على عدد أفراد الأسرة بجانب كوب من الشاي أو اللبن وبألف هناء وعافية.

الفطائر المحشية القطنية في الفرن،  الفطائر المحشوة هي من بين أنواع الفطائر الأكثر طلبًا بين جميع الأطعمة الأخرى لأن تناولها سيختلف في جميع الأوقات،  يمكنك تناولها كوجبة فطور بسيطة أو عشاء خفيف على المعدة، أو يمكنك أيضًا تناولها كوجبة غداء أثناء تواجدك خارج المنزل، وهناك طرق عديدة وحشوات مختلفة لتحضير الفطائر، مثل وجود فطائر باللحم المفروم والجبن فطائر بالزعتر، فطائر بالكاتشب أو فطائر بالشوكولاتة، وهي متوفرة دائما في المخابز ولكن اليوم سنتحدث عن تجهيزها داخل المنزل بالحشوة التي تريدها عزيزي.

الفطائر المحشية القطنية في الفرن

طريقة بسيطة ومكونات سهلة، يمكننا تحضير الفطائر المحشية داخل الفرن، كل ما عليك عزيزتي هو تحضير المكونات التالية:- 

مقادير العجينة

• ربع كيلو دقيق ويفضل دقيق الذرة.
• ملعقتان من البيكينغ باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• قليل من الملح.
• كأس حليب.

حشوات فطائر بالخضار

عزيزتي إذا كنت ترغب في الحصول على حشوات الفطائر بالخضروات،  يمكنك إلقاء نظرة على المكونات التالية: –

• بصلة مفرومة.
•  جزر مبشور.
•  بازلاء مسلوقة.
•  فلفل ألوان.
• فلفل حار.
•  ملعقة من الملح.
•  كوب من الجبنة.
•  صفار البيض.
•  ملعقتان من الحليب

طريقة تحضير الحشوة

• أولا ضيفي وعاء واسع وضعي في البصل المفرومة.
• ثم أضيفي بعد ذلك البازلاء وقومي بالتقليب بشكل مستمر.
•  مع إضافة الفلفل الألوان والفلفل الحار والجزر المبشور.
•  اخلطي جميع المكونات بشكل جيدا.

طريقة عمل الفطائر المحشية

في وعاء واسع يفضل أن تقومي بإحضار الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفي عليهم الزبدة وقومي باستخدام المضرب الكهربائي أو العجان الكهربائية وأضيف الحليب والمياه تدريجيا واستمري في عجن المكونات إذا كانت بيديك أو باستخدام العجانة، اتركيها في الثلاجة داخل كيس من البلاستيك لمدة 20 دقيقة وعندما ترتاح تماما قومي بإخراجها من الثلاجة وقومي بإضافة كمية بسيطة من الدقيق.

تمكن الآن  من فرد العجينة جيدا على شكل دائرة متساوية ثم نضيف بها الحشوة ونقوم بغلقها من جميع الجهات ثم نضيف بها كمية وفيرة من الجبنة الموتزاريلا، يمكنك عزيزتي  تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة ادخليها الفرن عزيزتي وعندما تصبح باللون الوردي قومي بإخراجها من الفرن وجاب بتقديمها وهي دافئة، يمكنك أن تقومي بتقطيعها وتناولها بشكل أفضل.

تتمتع تتبيلة الدجاج المشوي بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وذلك لأنها تضيف نكهة رائعة ومميزة للدجاج المشوي، كما أنها تساعد على إبراز طعم الدجاج وجعله أكثر لذة وشهية. في هذا المقال، سنتحدث عن تتبيلة الدجاج المشوي وأهم مكوناتها وكيفية تحضيرها.

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي

• أولاً، يجب علينا التحدث عن أهم مكونات تتبيلة الدجاج المشوين، تتبيلة الدجاج المشوي تتكون عادة من التوابل والمكونات العطرية والحمضيات والزيوت، من أهم التوابل التي تستخدم في تتبيلة الدجاج المشوي هي الكمون والكزبرة والكركم والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر والريحان. كما يمكن إضافة الملح والسكر والثوم والبصل والزنجبيل والليمون والليمون الحامض والخل والزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• ثانياً، يجب علينا التحدث عن كيفية تحضير تتبيلة الدجاج المشوي، لتحضير تتبيلة الدجاج المشوي، يجب خلط جميع المكونات معًا في وعاء كبير حتى تتجانس المكونات، يمكن استخدام اليدين لخلط المكونات بشكل جيد وضمان توزيع التوابل والمكونات الأخرى بالتساوي، يجب وضع الدجاج في الوعاء وتغطيته بالتتبيلة جيدًا، ثم وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ولمدة تصل إلى 24 ساعة.
• ثالثاً، يجب علينا التحدث عن كيفية شوي الدجاج المتبل، بعد تحضير تتبيلة الدجاج وتركه في الثلاجة للتتبيل، يمكن شوي الدجاج في الفرن أو الشواية، يجب تسخين الفرن على درجة حرارة عالية، ثم وضع الدجاج في صينية الفرن ووضعه في الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج جيدًا. يمكن أيضًا شوي الدجاج على الشواية بنفس الطريقة.

مميزات الدجاج المشوي

تتبيلة الدجاج المشوي لها العديد من المميزات والفوائد التي تجعلها خيارًا مثاليًا لتحضير وجبات الدجاج المشوي. وفيما يلي بعض المميزات الرئيسية لتتبيلة الدجاج المشوي:

1. تضيف نكهة رائعة: تتبيلة الدجاج المشوي تضيف نكهة رائعة ومميزة للدجاج، مما يجعلها شهية ولذيذة للغاية.

2. تساعد على إبراز طعم الدجاج: تتبيلة الدجاج المشوي تساعد على إبراز طعم الدجاج وجعله أكثر لذة وشهية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يحبون طعم الدجاج الطازج واللذيذ.

3. تحسن قيمة التغذية: تتبيلة الدجاج المشوي يمكن أن تحتوي على مكونات صحية مثل التوابل والزيوت الصحية، مما يجعلها خيارًا صحيًا وغنيًا بالقيمة الغذائية.

4. تحسن ملمس الدجاج: تتبيلة الدجاج المشوي تساعد على تحسين ملمس الدجاج وجعله أكثر نعومة ورطوبة، مما يجعلها أفضل خيار لتحضير وجبات الدجاج المشوي اللذيذة.

5. تعزز التوازن الغذائي: تتبيلة الدجاج المشوي يمكن أن تساعد على تعزيز التوازن الغذائي في الوجبات، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يرغبون في تناول وجبات صحية ومتوازنة.

6. تعزز التنوع في الطهي: تتبيلة الدجاج المشوي يمكن أن تساعد على تعزيز التنوع في الطهي، حيث يمكن استخدامها مع العديد من الوصفات المختلفة لتحضير وجبات الدجاج المشوي الشهية واللذيذة.

ملحوظة لتتبيلة الدجاج المشوي

في النهاية، تتبيلة الدجاج المشوي هي واحدة من أشهر التتبيلات المستخدمة في الطهي، ويمكن تحضيرها بسهولة وبسرعة. يمكن تناول الدجاج المشوي المتبل مع الأرز أو الخضروات أو السلطات. وبفضل تتبيلة الدجاج المشوي، يمكن الاستمتاع بوجبة لذيذة وشهية.

نقدم لكم طريقة عمل البسبوسة المرملة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، البسبوسة من الحلويات الشرقية والمحببة للجميع، وهي أبسط أنواع الحلويات في طريقة التحضير، ومع ذلك الكثير منا لا تنجح معه، ومن أسرار نجاح البسبوسة هي أن تسقي فور خروجها من الفرن بالشربات الساخن ويتم تغطيتها بورق الفويل حتي تتشرب الشربات، وأيضا من اسرار نجاح الوصفة هي عدم العجن ولكن نقوم بلم العجينة حتى تتشرب المواد السائلة فقط، ومن هنا ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري سوف نتعرف على طريقة عمل البسبوسة المرملة بكل الأسرار والتكات.

مكونات عمل البسبوسة المرملة في المنزل

سوف نتعرف على طريقة عمل البسبوسة المرملة وهي كالتالي:

• نصف كيلو من سميد البسبوسة.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من السمنة البلدي.
• نصف كوب من جوز الهند.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقتين كبيرتين من الشربات الثقيل أو عسل الجلوكوز.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

لعمل الشربات

• كوبان من السكر.
• كوبان من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من السمن البلدي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل ألذ واشهي طبق بسبوسة بكل الأسرار والتكات وهي كالآتي:

1. نقوم اولا بوضع دقيق السميد والسكر وجوز الهند ورشة الملح والبيكنج بودر في طبق عميق ونقلب جيداً.
2. ثم نقوم بوضع وعاء علي النار ونضع فيه الحليب والسمنة وملعقة الشربات الثقيل حتي تذوب السمنة ويكون الخليط دافئ.
3. بعد ذلك نقوم بوضع الخليط السائل على دقيق السميد ونقلب بملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط وعدم العجن فيها كثير.
4. ثم نقوم بوضع عجينة البسبوسة في صينية مدهونة بالسمنة ونفردها جيداً ونخبط الصينية على رخامة المطبخ حتي تتساوي جيداً.
5. بعد ذلك نقوم بوضع البسبوسة في فرن ساخن على حرارة 200 درجة لمدة ثلث ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
6. ثم نقوم بعد انتهاء الوقت ونضج البسبوسة بإخراجها من الفرن ونضيف عليها الشربات الساخن فور خروجها من الفرن ونغطيها بورق الفويل ونتركها حتى تبرد وتقطع وتزين برشه من جوز الهند أو الفسدق وتقدم بالهنا والشفا.

لعمل الشربات نقوم بوضع السكر والماء في وعاء علي النار حتي يغلي ثم نضيف عصير نصف ليمونة ونتركهم لمدة خمس دقائق ونرفع الوعاء من على النار ونضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة صغيرة من السمن البلدي.

تعد كفتة البرغل من الأكلات الشهيرة التي يفضلها جميع أفراد الأسرة الكبار والصغار، وتعتبر طريقة عمل كفتة البرغل من أشهى وأطعم الأكلات حيث أنها تحتاج إلى كمية بسيطة من المكونات وتعتبر من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على فيتامينات ومعادن وبروتين، وعلى الرغم من سهولة تحضيرها إلى أن بعض السيدات لا يستطيعون أعدادها بالطريقة الصحيحة، وتحاول ربة المنزل  دائماً أن تقدم كل يوم طعاماً جديداً لأفراد أسرتها، ومن أشهر الأكلات التي تبحث عنها هي طريقة عمل كفتة البرغل ولذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل كفتة البرغل في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وأوفر وأنظف من المحلات.

مكونات عمل كفتة البرغل

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل كفتة البرغل في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-

• نصف كوب برغل.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملعقة كبيرة بهارات كفتة.
• ٢ ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة كاتشب.
• طماطمة وسط مبشورة.

خطوات تحضير كفتة البرغل

سوف نتعرف على بعض الخطوات لتحضير كفتة البرغل في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-

1. يغسل البرغل جيداً ويصفي ثم تضاف إلية البصلة المفرومة، والطماطمة المبشورة وتقلب جيداً.
2. ثم نضيف ملعقة صغيرة بابريكا وملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة كبيرة بهارات كفتة على البرغل، ويقلب ثم يترك لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى يتشرب كل السوائل والبصل.
3. نحضر بولة عميقة ونضيف البرغل على اللحمة المفرومة، ثم نضيف البيكنج بودر وملعقة كبيرة ملح، وتعجن الكفتة جيداً حتى تكون عجينة ناعمة، وممكن أن نستخدم الكبة في فرم الكفتة.
4. لتشكيل الكفتة نقلب الزيت مع الكاتشب ونبلل اصابعنا ونشكل الكفتة على الأعواد الخشبية.

توضع الكفتة في صينية مدهونة زيت وتوضع في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت، ثم نخرج الصينية من الفرن وتقدم بجانب أرز بالشعرية أو سلطة طحينة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مخلل الخيار تسأل عنها كل السيدات التي تفضل إعداد الخيار المخلل بنفسها في المنزل، وخاصة أنه من المخللات اللذيذة في المذاق والسهلة في التحضير والمفيدة في نفس الوقت، لهذا تابعينا لتتعرفي على أسهل الطرق التي يمكنك بها إعداد الخيار المخلل.

طريقة عمل مخلل الخيار

عليكي أن تقومي بتحضير الخيار المخلل بنفسك في المنزل كل ما تحتاجي إليه هو كيلو من الخيار مع 4 فصوص من الثوم و4 معالق من الخل والسكر ومعلقة ملح وكركم وكزبرة جافة، ونضع في إناء على النار مقدا كافي من الماء نضع كل التوابل الموجودة معنا في الماء ويترك حتى يغلي، وبعدها يتم تقطيع الخيار إلى أجزاء صغيرة وبعدها نضع عليه الماء المتبل بالتوابل ويتم غلق الإناء بشكل جيد، ويترك لمدة 3 أيام على الأقل حتى يتخلل الخيار.

نصائح في إعداد الخيار المخلل

• لكي ينجح الخيار المخلل عليك اختيار الخيار الطازج الذي يخلو من العيوب، بجانب اختيار الخيار الصغير في الحجم وذلك لسرعة تخليل الخيار.
• بالإضافة إلى أن الالتزام بالمقادير المطلوبة شرط أساسي لنجاح إعداد الخيار.

فوائد الخيار المخلل

يعد الخيار المخلل من الأطعمة المفيدة لأنه يحتوي على البروبيوتيك الذي يلعب دور كبير في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، ولذلك يمكن إدراجه مع العديد من الوجبات اليومية.

كما يحتوي الخيار المخلل على نسبة عالية من فيتامين أ التي تلعب دور كبير في تقوية النظر وتقوية الجلد والمساعدة في تجديد الخلايا التالفة.

كما أن الخيار المخلل يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم التي قد تكون مفيدة لمرضى الضغط المرتفع، ولكن يجب الحذر من الإفراط في تناوله لمن يعاني من ارتفاع معدل ضغط الدم، وأيضا يعمل الخيار على تحسين استجابة الأنسولين في الجسم، ويتحكم في مستوى السكر في الدم، ولهذا فهو مفيد لمرضى السكر.

طريقة عمل الكريب بالنوتيلا تسأل عنها الكثير من السيدات، خاصة أن الكريب من الوصفات الغربية التي انتشرت بشكل كبير في الفترة الأخيرة، وكريب الشوكولاتة أحد الطرق التي يمكن إعداد الكرب بها والحصول على مذاق مميز، لهذا تعرفي معنا على كيفية إعداده في المنزل بنفسك.

طريقة عمل الكريب بالنوتيلا

نضع معلقة كبيرة من الزبدة و3 معالق من الفانيليا و1/2 كوب من اللبن ومعها بيضة بحيث يتجانس الخليط في الخلاط الكهربائي ونخلط مقدار 1/2 كوب من الدقيق المنخول ونستمر في الخفق وعليها معلقتين من السكر البودرة.

بعد أن يتجانس الخليط يصبح مثل القوام الكريمي اللين السائل، ونبدأ في وضع هذا الخليط بالمعلقة في إناء غير قابل للالتصاق على نار هادئة، وبعد أن يحمر الوجه يتم قلب الكريب على الجانب الآخر ونضع طبقة من النوتيلا ونضع عليها معلقة من السكر البودرة ويقدم بالهناء.

طريقة عمل الكريب بالنوتيلا سالي فؤاد

• نخلط في وعاء عميق مقدار كوب من الحليب مع 2 بيضة وعليها القليل من الكاكاو الخام والفانيليا ونقلب الخليط جيدا بحيث يتم الحصول على خليط متجانس.
• نضع الخليط في إناء على نار هادئة ويتم تحمير الوجه من الجانبين ونحشو الكريب بعد النضج بكريمة النوتيلا والمكسرات ويتم لف الكريب بالطريقة المعتادة.
• يتم وضع صوص الكراميل والقليل من الفواكه المقطعة حسب الرغبة فوق الوجه، ويتم تقديمه بجانب الآيس كريم.

أفكار لتزيين الكريب

من بين الطرق التي يمكن تزيين الكريب بها وضع شرائح من الفراولة أو السكر البودرة المطحون داخل الكريب، كما يمكن إعداد الكريب بالشوكولاتة النوتيلا السائلة أو التي تشبه الزبدة.

ينبغي العلم أن النوتيلا بالشوكولاتة من أنواع الحلوى التي تحتوي على سعرات حرارية زائدة، لذلك لا ينبغي الإفراط في تناولها لعدم اكتساب وزن زائد.

كرات البطاطس المقلية المقرمشة الذهبية بأسهل طريقة، تعتبر كرات البطاطس من المأكولات الشهية التي يفضل تناولها الكبار والصغار، ويمكن أن تعد في المنزل بسهولة وتقدم بجانب المأكولات أو في الرحلات، وتتبل كرات البطاطس بالبقسماط مع عدد من مكونات الأساسية الوصفة في المنزل، فتابعوا معنا طريقة كرات البطاطس المقلية.

مكونات كرات بطاطس المقلية

1. عدد 1 كوب من البقسماط المطحون جيداً.
2. عدد 1 حبة من ثمرة البطاطس كبيرة الحجم ومسلوقة ومقشرة.
3. نصف ثمرة الفلفل الأخضر مقطعة قطع صغيرة.
4. عدد 1ملعقة كبيرة ونصف ماء الفاتر.
5. نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
6. عدد واحد ملعقة كبيرة من دقيق الذرة الناعم.
7. ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودر.
8. ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
9. عدد واحد ملعقة صغيرة بهارات مشكلة أو السبع بهارات.
10. عدد معلقتين كبيرتين من دقيق القمح كامل الحبة.
11. عدد 2 معلقة كبيرة من اوراق الكسبرة الخضراء الطازجة مفرومة قطع صغيرة.
12. رشة من الملح الناعم.
13. رشة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير كرات البطاطس المقلية

• يتم غسل البطاطس جيدا ثم نضعها في اناء به ماء ويوضع علي النار حتي تمام النضج ثم تترك لتبرد وتقشر البطاطس المسلوقة، ثم توضع البطاطس في وعاء وتهرس جيدا ويضاف إليها المكونات الجافة كل من الملح ، الفلفل الأسود ،والبهارات المشكلة.
• ثم يضاف عليها الفلفل الأحمر، بودرة الثوم، ودقيق الذرة تقلب المكونات جيداً مع بعض حتي تمام التجانس.
•  ومن ثم نضع باقي المكونات الأخرى الكزبرة المفرومة، والجبن المبشور، ثم تقلب المكونات جيداً حتى تتماسك وتمتزج بعضها البعض.
• ثم تترك بالثلاجة لمدة خمس 10دقائق للتماسك قليلا، ثم اخرجيها من الثلاجة ثم إدهني يديكي بقليل من الزيت، ثم إصنعي كرات صغيرة الحجم من خليط البطاطس السابق صنعه.
• ثم في صينية ثم نحضر وعاء ونضع به معلقتين الدقيق كامل الحبة والماء ويخلط حتي يتم المزج جيداً، في وعاء آخر نضع كل من البقسماط المطحون ورشة الدقيق.
•  ثم تغمس كرات البطاطس بخليط الدقيق كامل الحبة السائل، ثم يتم تغليفها بخليط البقسماط جيداً، وبعد ذلك توضع جميع الكرات بالثلاجة لمده خمس دقائق لتتماسك قبل التحمير حتى تظل متماسكة عند التخمير.
• ثم نحضر مقلاة ذات عمق ونضع كمية غزيرة من الزيت في المقلاة ويسخن الزيت جيدا على نار متوسطة، ننزل بكرات البطاطس في الزيت الغزير وتقلب حتي تصبح ذهبية اللون ثم نصفيها من الزيت جيداً وتوضع في سرفيس مع التزين وصحة وهنا.

تعد كرات البطاطا المغلفة بالخضروات من الوصفات اللذيذة والشهية التي تندرج تحت المأكولات العائلية سريعة التحضير وتعتبر من المقبلات التي تقدم بجوار الأطباق الرئيسية، فهي يتم تحضيرها من حبات البطاطا المسلوقة مع البهارات لتعطي مذاق لذيذ ومختلف، كما تقدم مع أي نوع من أنواع الصوصات المختلفة حيث تتنوع بها الصوصات وتعتبر البطاطا من الوصفات سهلة التحضير وتعطي في النهاية عند التقديم مظهر رائع ولها مذاق يفضله الأطفال والكبار.

مكونات كرات البطاطا بالخضروات

1. نحتاج إلى عدد أربعة حبات من ثمرة البطاطا بحجم متوسط تكون مسلوقة ومقشرة
2. نحضر 200 جرام من جبن كريمة بطعم الشيدر.
3. عدد 2 ملعقة كبيرة من زبدة بدرجة حرارة المطبخ.
4. عدد 2 ملعقة كبيرة من كريمة الطبخ.
5. ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
6. مكونات تغليف الكرات
7. ثمرة من جزر مبشورة.
8. ربع كوب من بقدونس مفروم.
9. عدد 2 ورقة من ملفوف باللون أرجواني مقطع إلى قطع صغيرة.

طريقة تحضير كرات البطاطس

• نضع 4 حبات من البطاطا في قدر من الماء البارد وترفع علي النار لمدة 15دقيقة حتي تمام النضج ثم تترك حتي تبرد ثم نضع البطاطا في وعاء ونهرسها هرسا جيداً.
•  ثم بعد ذلك نضيف الملح والزبدة ونخلطهم وعند التأكد من تجانسهم جيداً نضيف كريمة الطبخ والجبن الشيدر.
•  ثم يتم خلط جميع المكونات خلطا جيدا معاً ثم نقوم بتقسيم الخليط على شكل كرات صغيرة متساوية في الوزن والحجم.
•  ثم نقوم بغمس جزء من الكرات في الجزر المبشور وجزء آخر يغمس في البقدونس المفروم وجزء يغمس بالملفوف الإرجواني كله على حسب ذوقك ورغبتك في تنويع في التشكيل.
•  ومن ثم نضع الكرات في طبق التقديم ويزين الطبق ويكون جاهز للتقديم بجوار بعض أنواع الصوص المختلفة.

مكونات اقراص البطاطس المبشورة مع البيض

أقراص البطاطس مبشورة من مأكولات الشهية خصيصا مع تناولها وصنعها مع البيض تكون من الأطعمة الشعبية للأطفال والكبار،  يضاف لها خليط جبن لتعطي لها طعم لذيذ جدا.

1. نحتاج إلى عدد 3 بطاطس كبيرة الحجم.
2. عدد 3 بيضات بحجم متوسط.
3. ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
4. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
5. جبن رومي مبشور ربع جبن موتزاريلا.
6. ربع كوب من الزيت التخمير أقراص البطاطس.

طريقة عمل البيتزا من أكثر ما تهتم ربات البيوت والأمهات بمعرفته لأن الأطفال يفضلون تناول فطائر البيتزا من كل أنواعها لذا من الممكن أن نقوم بتحضيرها في المنزل وفق الوصفة الأصلية مع بعض الإضافات الصحية كي تكون الوجبة مفيدة ومغذية بشكل أكبر لهم، وفيما يلي المزيد حول عجينة البيتزا الأصلية وكيفية تحضيرها في البيت بالمقادير المتاحة مع توضيح الخطوات التي تساعد في خبز فطائر البيتزا والحشوات المفضلة لها.

طريقة عمل البيتزا وعجينها الهشة

يمكنك عمل البيتزا بأفضل لمكونات والتي تتمثل في الآتي لعمل عجينة البيتزا الأصلية:

المكونات

• كيلو من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من السكر.
• 3 ملعقة من زيت الزيتون.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• ملعقة من الخل.
• 3 كوب من الماء الفاتر.

مقادير الحشو

• كوب من معجون الصلصة.
• كوب من الزيتون المخلل المخلي.
• كوب من الجبن الشيدر.
• كوب من الجبن الموتزريلا.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

يمكنك بدء خطوات عمل عجينة البيتزا بعد اتباع ما يلي من الخطوات القادمة:

• الخطوة الأولى تكون بإحضار العجان الكهربائي ضع كل مقادير العجينة ما عدا الماء لبدء العجن.
• يمكنك العجن اليدوي لخلط كل المكونات ومن ثم يتم وضع القليل من الماء بالتدريج حوالي نصف الكمية.
• تشغيل العجان حتى نحصل على عجينة تكون لينة والاستمرار في إضافة الماء على حسب حاجة العجينة.
• بعد مرور 5 د تكون العجينة صالحة ويمكن تركها نصف ساعة حتى يكتمل تخمرها.
  أحضري العجينة بعد تخمرها وقسميها إلى نصفين، ونفرد كل العجينة في صينية مناسبة، وإضافة معجون الصلصة والخضار المقطع والأجبان.
• خبز البيتزا حوالي 20 دقيقة وبعدها تكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل بيتزا الدجاج

يمكنك عملها بتوفير عجينة البيتزا سالفة الذكر مع المكونات الآتية:

المكونات

• شرائح من الدجاج المطهي المتبل.
• شرائح خضار من البصل والفلفل الألوان وحلقات الزيتون المخلل.
• صلصة طماطم.
• ميكس أجبان.

طريقة التحضير

أحضري العجينة وفق الكمية المطلوبة وقومي بفردها في الصينية، بعد ذلك حاول ثقب العجينة بخلة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز ووضع الحشوة ونبدأ بفرد الصلصة ثم شرائح الخضار والفرا ومن ثم أضيفي الأجبان وضعي البيتزا تتخمر، خبز البيتزا على حرارة 180 درجة.

تعتبر البيتزا من افضل وألذ الاكلات التي يعشقها كل كبير وصغير كما أنها تعتبر من الأكلات السريعة ويطلبها الأطفال من الأمهات يوميا بسبب طعمها الشهي والذيذ لذا قدمنا لكم من خلال الفقرات السابقة من المقال طريقة سهلة وبسيطة لعمل البيتزا في البيت بمكونات ومقادير مظبوطة وبطعم أحلى وألذ من البيزا الإيطالي

كفتة السمك واحدة من الاكلات المميزة للغاية التي يتم تحضيرها بسهولة في المنزل، فقد يتم الحصول على هذه الوجبة من خلال بعض الخطوات التي تتبع في التحضير والتي تكون سهلة وبسيطة للغاية، وهذا لأن السمك واحد من أكثر المصادر الغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم فهي غنية بالأوميجا 3 والزنك وغيرها من العناصر التي يكون الجسم بحاجة إليها، وقد نتعرف معا على طريقة التحضير في البيت.

مكونات تحضير السمك

يمكنك تحضير كفتة السمك فور تحضير بعض المكونات الأساسية التي تتمثل في التالي:

• نصف كيلو سمك فيليه.
• بيضتين.
• كمية من البقسماط.
• بقدونس مفروم.
• ملعقة عصير ليمون.
• رشة كمون.
• حبة فلفل حار.
• فص ثوم مهروس.
• حبة فلفل.
• ملعقة ملح.
• حبة بصل مبشورة.

طريقة تحضير الكفتة بالسمك

كفتة السمك سهلة التحضير للغاية حيث يمكنك تناولها في حالة إن كنت لا تحب تناول الأسماك، فقد يتم التغلب على رائحة السمك بشكل كبير وواضح، وهذا من خلال اتباع الخطوات التالية في التحضير:

1. في البداية يتم فرم كمية من السمك الفيليه في الخلاط ومن ثم يتم إضافة واحدة من البصل والثوم والبيض إليها مع إضافة البقسماط.
2. وبعدها يتم إضافة الفلفل والفلفل الحار ويتم الفرم جيدا ومن ثم يتم البدء في تشكيل الخليط إلى أصابع.
3. وبعدها يتم وضع هذه الأصابع في الدقيق ومن ثم وضعها في واحدة من البيض المخفوض وبعدها توضع في البقسماط.
4. ومن ثم يتم وضعهم في وعاء وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
5. وبعها يتم تحضير طاسة بها كمية غزيرة من الزيت ويتم تسخينها تماما ومن ثم يوضع الكفتة بها.
6. وبعدها تخرج وتوضع على ورقة منديل حتى تتخلص من الزيت الموجود فيها وتقدم للتناول مع البقدونس الموضوع أسفلها.

تعرفنا على طريقة تحضير كفتة السمك بطريقة سهلة وبمكونات تزيد من قيمتها الغذائية للغاية، حتى تفيد الجسم وتمنحه العناصر والفيتامينات التي يكون بحاجة إليها، فقد تتميز هذه الوجبة بأنها خفيفة ومناسبة جدا للأشخاص الغير محبة إلى السمك نهائيا حيث أنها تضم العديد من الأطعم التي تغطي على مذاق السمك، وتكون مناسبة جدا للعزومات.

بعد أن انتهى العيد يبحث الكثير من الأشخاص عن الطريقة الصحيحة لتخزين كحك العيد بدون أن يتلف، وهذا بسبب دخول فصل الصيف علينا جميعا حتى لا يتغير لون الكحك أو يتعرض إلى التلف، فقد نتعرف معا في هذا المقال على الطريقة الصحيحة الخاصة بتخزين كحك العيد وكافة مشتقاته حتى لا يفقد رائحته ومذاقه المميز وتتمكن من تناوله في أي وقت بسهولة وبدون أن تتعرض الحبيبات إلى التلف نهائيا.

طريقة تخزين كحك العيد

يمكنك التعرف على الطريقة الصحيحة لتخزين كحك العيد من خلال موقعنا المميز في توفير كافة النصائح لجميع ربات البيوت حتى يحافظوا على ما يقوموا بتحضيره من أمور في المنزل، وهذا من خلال اتباع التالي:

• في البداية يتم تحضير الكحك ويترك حتى يبرد تماما قبل البدء في وضعه في أي مكان خاص بالتخزين.
• ومن ثم يتم وضع في مصفاه مصنوعة من السلك الناعم ويتم تركه بعيدا عن التيار الهوائي حتى لا يتعرض إلى الجفاف أو التحجر.
• ومن ثم يتم وضع ورق زبدة في الوعاء التي ترغب في تخزين كحك العيد فيه، ومن ثم يتم وضع الكحك بطريقة مرتبة في هذا الوعاء.
• وبعدها يتم غلق العبوة بشكل محكم ومن ثم يتم رفعها بورق القصدير حتى لا يتعرض الكحك إلى أي مصدر هواء نهائيا.
• فلابد من أن يكون الكحك موضوع في مكان جاف وبارد ومظلم تماما وهذا لأن الرطوبة والحرارة قد تكون السبب في تعرض الكحك إلى التلف.
• ويجب العمل على ترتيب جميع قطع البسكويت والكحك في البرطماناتالمصنوعة من الزجاج فهي أفضل بكثير.
• وينصح بوضع الكحك في الأوعية المحكمة الغلق والتي تكون مصنوعة من مواد آمنة بشكل كبير.

نصائح هامة لحفظ كحك العيد

من الأفضل أن يتم التأكد من الطريقة التي يتم حفظ الكحك بها، حيث أنه مضاف إليه بعض البهارات التي يجب أن يتم التعامل معها بطريقة جيدة، فلابد من الاحتفاظ به لفترة معينة من الوقت حتى لا تتعرض الحشوة الموجودة في هذا الكحك من الانفصال عن الكحك ذاته وبالتالي يكون معرض للتلف.

طريقة عمل كيكة الليمون الاقتصادية ، من المعروف عن الكيك أنه من بين أنواع الأطعمة الحلوة اللذيذة جدا التي نجدها في معظم الأوقات ونجدها في السفارة المصرية في المناسبات السعيدة، واعياد الميلاد، لكن جميع أنواع الكيك تختلف في  التحضير عن كيك الليمون لأنه يتميز بشكل خاص بطعمه الطازج والرائع، كما إنه مختلف تمامًا عن باقي الأنواع ومن بين المذاق الحلو والحامض والرائع الموجود في الليمون، وهذا يجعلنا دائما نرغب في تجربة هذه الحلوى، لذلك ليس الأمر كذلك بسبب مذاقها المميز الذي نقوم بتحضيره، ولكن لما لها من فوائد متعددة لأنها من ضمن  مضادات الأكسدة.

طريقة عمل كيكة الليمون الاقتصادية

عزيزتي إذا كنتى من بين الراغبين في تحضير كيك الليمون في المنزل يمكنك اتباع المكونات التالية: –

•  كوب من الدقيق.
•  كوب إلا ربع من السكر .
•  كوب وربع من الحليب.
•  نص كوب من الزبدة.
• ربع كوب من عصير الليمون.
•  اثنان بيضه.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• ملعقة من الفانيليا.

طريقة عمل كيكة الليمون 

1. والآن عزيزتي شغلي الخلاط الكهربائي وأضيفي البيض مع إضافة السكر.
2. الآن اخفقي هذه المكونات مع إضافة الزبدة والحليب.
3.  استمري في تقليب عصير الليمون تدريجيًا.
4.  الآن يمكنك خلط جميع المكونات السائلة. 
5. الآن أدهن الصينية بملعقة من الزبدة في وعاء آخر نظيف كل المكونات الجافة على المكونات السائلة.
6. ونبدأ في تقليب المكونات جيدًا. ضيفي في الحال  الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة.
7.  وبعد مرور القليل من الوقت  نتركها حتى تبرد تماما .
8. ثم نقطعها ستلاحظ فرقًا كبيرًا.

صوص كيكة الليمون

إذا كنتى من بين الأشخاص الذين يرغبون في تحضير صوص الليمون التي تضاف مباشرة إلى كيك الليمون، يمكنك أيضًا تحضير المكونات التالية والبدء في تحضير أفضل مذاق لكيك الليمون المفضلة لدى الجميع.

المكونات 

• اتنين كوب من السكر البودر.
•  ملعقتين من قشور الليمون 
•  ملعقتين من الزبدة .
• ربع فنجان من عصير الليمون.

الطريقة

في وعاء واسع وابدئي في إضافة قشر الليمون المبشور، ثم نضيف عصير الليمون وأضف جميع المكونات على نار خفيفة مع قطعة من الزبدة، وابدأ في التقليب باستمرار باستخدام الخلاط اليدوي، سيكون لديك الآن خليط سميك، اتركها حتى تبرد وابدأ في إضافتها مباشرة إلى كيك الليمون بعد أن تبرد وابدأ في تقديمها وبالهناء والشفاء. 

تحرص جميع الأمهات على التقليل من تناول الأطعمة الجاهزة المصنعة، ولذلك تتساءل دائما عن طريقة عمل ستربس الدجاج من المنزل بطريقة صحية بعيداً عن إضافة المواد الحافظة، حيث يعد ستربس الدجاج من أكثر الأكلات التي يعشقها الجميع الكبار والصغار وهذا لأنها من الوجبات السهلة والخفيفة، كما أن شرائها من الخارج أصبح مكلف جدًا، ولذلك أردنا أن نوضح لكم طريقة اقتصادية وسريعة لعمل ستربس الدجاج بنصف كيلو من البانية ستحضرين كمية من وستربس مقرمش ولذيذ جدا.

مقادير ستربس الدجاج

من أحلى وأخف الوجبات السريعة التي تحضر بجانب المكرونة أو الأرز الأصفر هو ستربس الدجاج، مكونات الوصفة هي:

• نصف كيلو صدور دجاج مقطعه شرايح طويله.
• كوب من الماء.
• نصف كوب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.

التوابل نصف ملعقة صغيرة من كل:

• الثوم البودر.
• بصل بودر.
• بابريكا.
• زعتر.
• توابل فراخ
• فلفل أسود.
• سكر.

الغلاف الخارجي

• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من النشا.

طريقة تحضير ستربس الدجاج 

يعد ستربس الدجاج من أحلي الوصفات السريعة التي يمكن أن تقومي بتحضيرها بيدك من المنزل بأقل تكلفة، الطريقة هي:

• أولا نأتي بصدور الدجاج ونقوم بتقطيع الدجاج شرائح رفيعة بانية كما موضح بالصورة.

• بعد ذلك نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع التوابل من الفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودر والبصل البودر والملح والدقيق والزعتر، وتوابل الفراخ ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• ثم يضاف نصف كوب من الماء على الخليط بالتدريج حتى تحصلين على قوام مثل بخليط الكيك.
• بعد ذلك نضع شرائح الدجاج المقطع شرائح في الخليط ونحرص على أن تكون جميع القطع مغطاة بالخليط.

• نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• في وعاء آخر نقوم بوضع النشا والدقيق والتوابل ونقلبهم مع بعضهم.
• ثم نقوم بوضع قطع الدجاج المتبل في خليط الدقيق ونقلبه جيدًا في الدقيق حتى تتكون طبقة خارجية.
• بعد ذلك نقوم بوضع قطع ستربس الدجاج في طبق وتوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل لكى تتماسك.

• ثم نضع طاسة على النار وبها زيت غزير على نار متوسطة ثم نضيف قطع ستربس الدجاج.
• لا نحرك قطع الدجاج قبل أن تأخذ لون ذهبي من الاسفل، ثم نقلبها على الوجه الأخر.

• نطلع ستربس الدجاج على مناديل مطبخ ثم تقدم بجانب المكرونة ويقدم بالصحة والعافية.

يمكنك عمل ستربس الدجاج قبل القلي والاحتفاظ به في الفريزر بحفظه في علبة الحفظ ووضع بين كل طبقة والأخرى من ستربس الدجاج كيس بلاستيك ويتم حفظها في الثلاجة.

بخطوات بسيطة وسهلة نحضر وجبة اليوم “طريقة عمل البرجر” الشهي اللذيذ سوف نقوم بتحضيره في المنزل، مكونات سهلة تحتاجينها لإعداد وجبة برجر لذيذة في المنزل. البرجر هو من الأطباق التي يفضلها الكثيرون وخاصة الأطفال، لكن عدد كبير من الأمهات يشعرن بالقلق تجاه شراء البرجر المجهّز في المطاعم بأسعار مرتفعة، ويحاولن تقليل استخدام اللحوم المصنّعة في طبخ أسرتهن. لذلك قررنا اليوم عبر مطبخ النيل إعداد وجبة البرجر.

طريقة عمل البرجر في المنزل

يعد وجبة البرجر وجبةً سريعةً جاهزةً، تشتريناها من المطاعم والمحلات، أو تشترينها جاهزةً للتحضير في المنزل. لكن عبر هذا المقال نود الإفادة بطريقة إعداد “برجر  في المنزل” دون الحاجة لشراءه جاهز وتتضمن هذه التحضيرات مكونات كثيرة، ولتحضير سندويش البرجر اللذيذ والمغذي والمشبع لعائلتك، تابعوا مكوناته وطريقته خطوة بخطوة معنا. وسنقدم هذا السندويش مصحوبًا بقليل من البطاطس المقلية.

مكونات عمل البرجر

هنا يجب علكيي سيدتي الالتزام بكافة المكونات حتي نتمكن من أعداد وجبة البرجر:

• نصف كيلو لحم بقري مفروم ناعماً
• بصلة صغيرة مبشورة ومفرومة ناعماً.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقة كبيرة كاتشب.
• 2 ملاعق كبيرة بقسماط.
• نصف ملعقة كبيرة خردل.
• ملعقة زيت نباتي للقلي
• ملح للتذوق.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
• رشة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير:-

سنعرض عليكم في هذا المقال كيفية تحضير البرجر البيتي بكل أسراره، ستستطيعون إعداد برجر لا يختلف عن تلك الموجودة في المطاعم من حيث الطعم والشكل دون أن يفك أو يشقّ خلال عملية الشواء، وبإمكانكم حفظه في الفريزر لاستخدامه لاحقًا. وسنشرح طريقة التحضير بالتفصيل:

1. نحضر وعاءً كبيرًا، ثم نضع اللحم المفروم فيه، علمًا بأنّه يجب أن يكون اللحم ناعمًا جدًّا لذلك يجب فرمه أكثر من مرّة.
2. بعدها، نضيف البصل المفروم بدقة إلى اللحمة ونخلطه معها جيدًا حتى يتجانسان.
3. نضيف الثوم المفروم بدقة ونخلطه مع اللحمة بشكل جيد حتى يتم دمج كل المكونات فيما بينها.
4. نضيف بعد ذلك إلى اللحمة الكاتشب والبقسماط والملح والفلفل الأسود والقرفة و نصيب من السبع بهارات.
5. نخلط اللحم المفروم مع هذه العناصر بشكل جيد حتى تتكامل وتتجانس بشكل صحيح.
6. ثم يتم تجزئة المزيج إلى 8 أجزاء متساوية الحجم بعد ذلك.
7. بعد ذلك، نشكلها على هيئة أقراص من كل قطعة، ثم نضع القرص على صحن، ونكرر هذه الخطوة حتى نستنفذ الكمية.
8. يمكنك استخدام مكبس البرجر، أو استخدام غطاء برطمان كبير الحجم ، ووضع كيس بلاستيكي بالداخل ، ثم تشكيل البرجر كما هو موضح في الصورة.
9. بعد ذلك نضع مقلاة على نار متوسطة ، وعندما تسخن نضيف ملعقة زيت ، وعندما يسخن الزيت نضع قطع البرجر منزلية الصنع.
10. اتركي البرجر مقليًا جيدًا لحوالي دقيقتين ، ثم اقلبه على الجانب الآخر حتى ينضج من الجانبين ويتحول إلى اللون البني.

ثم نحضر خبز البرجر ونضع الكاتشب والخس والبصل وقطع البرجر والطماطم والفلفل، اخيراًيتم تقديم الرجر على طبق ويقدم ساخناً مع البطاطا المقلية والكاتشب.

يمكن لكل الأمهات عمل الآيس كريم في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة ومغذية في نفس الوقت وفي النهاية يكون الطعم مميز بالإضافة إلى أن الآيس كريم البيتي مغذي وخالي من المواد الحافظة، ولكن يجب أن تعتمدي على طريقة عمل الايس كريم الأصلية والتي تساعد في عمل الآيس كريم بأفضل مذاق وبطعم غني، وفيما يلي مكونات وطريقة التحضير المثالية لأفضل نكهاته المطلوبة والمحببة للكبار والصغار.

طريقة عمل الآيس كريم في البيت

يمكنك عمل الايس كريم بسهولة في البيت بسهولة وأفضل طريقة لعمله تكون بالاعتماد على أنواع مختلفة من الفواكه على حسب نوعية الآيس كريم المطلوب، ومن خلال الآتي نوضح طريق عمل الآيس كريم بعدة نكهات مختلفة.

آيس كريم بنكهة الشيكولاتة

المكونات

• كوب من الكريم شانتيه.
• نصف كوب حليب مكثف محلى.
• ربع كوب من الكاكاو.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة من الفانيليا.
• نصف كوب من السكر البودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• استخدمي الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي.
• ضعي الكريم شانتيه والحليب المثلج مع الكاكاو والمكونات بالكامل في الخلاط واستمري في الخفق.
• تجدي أن قوام المزيج قد ثقل وتغير اللون إلى لون الشيكولاتة المعروف.
• وضع الخليط في بولة تستوعب الكمية ووضعها حتى تتجمد في الفريزر مدة لا تقل عن 4 ساعات.

الآيس كريم بنكهة المانجو

المكونات

• استخدمي ربع كيلو من شرائح المانجو.
• كوب من الحليب المثلج.
• نصف كوب من الماء المثلج.
• كوب من الكريم شانتيه.
• نصف كوب من السكر البودر.

طريقة التحضير

• خفق المانجو مع الماء في الخلاط حتى تتحول إلى عصير بقوام ثقيل.
• خفق الحليب مع الكريم شانتيه بالمضرب اليدوي حتى يزيد القوام.
• مزج المانجو والكريم شانتيه، والخلط الجيد لهما، ووضع الخليط في الثلاجة مدة من 3 إلى 4 ساعات متواصلة.

آيس كريم الفراولة

المكونات

استخدمي المكونات الآتية:

• كوب ونصف من الكريمة.
• كوب حليب.
• ملعقة من الفانيليا.
• رشة ملح.
• كوب من الفراولة المجمدة.

طريقة التحضير

استخدمي الخلاط لخفق جميع المكونات، بعد الخفق تتكون كريمة الفراولة الكثيفة لتي يمكن تجميدها مدة 4 ساعات، يوزع الآيس كريم في كؤوس ويقدم