الوسم: طريقة تحضير البسبوسة

بسبوسة العشر دقائق مرملة ومتماسكة ، نلاحظ أن معظم الأمهات يعانين من بين الأسئلة التي نوقشت كثيراً داخل المنزل، ولهذا لم تقم بتحضير البسبوسة مثل محلات الحلويات  وهذا السؤال قد يحتاج إلى القليل من التركيز لأن البسبوسة من ضمن الحلويات التى تكون  ليست صعبة التحضير، لكنها أبسط وأفضل الطرق التي يمكنك استخدامها لذا سيدتي فسوف  تحتاجين إلى سميد وشراب، مما يمكنك أيضًا إضافتها بالطريقة التي سنتحدث عنها خلال هذا المقال، وابدأ في تقديم أفضل وألذ بسبوسة مميزة لأطفالك  والتي ستنال إعجابهم بتناولها.

بسبوسة العشر دقائق مرملة ومتماسكة

البسبوسة من الأطباق الشهية والمشهورة جدا، والتي يفضلها عدد كبير من الأشخاص، كما أنه ضروري في شهر رمضان المبارك ويعتبر من الحلويات الرئيسية في بعض الأعياد والمواسم السعيدة، مما سنتحدث عن تحضيره بسهولة وقد يكون شبيهاً جداً بمحال الحلويات، ولكنه سيكون أفضل بكثير بالإضافة إلى النظافة التي نحصل عليها لأنه  داخل المنزل.

المقادير

• نص كيلو من الدقيق البسبوسه.
•  كوب من السمن البلدي.
• ملعقتين من الزبدة .
•  كوب من السكر.
•  ملعقة من عسل النحل.
•  كوب من الزبادي.
•  ملعقة من الحليب السائل.
•  ملعقتين من الحليب البودر.
•  اثنين ملعقه من القشطه البلدي.
• نصف ملعقة من البيكنج باودر.
•  مكسرات حسب الرغبة.

مكونات الشربات

• كوب من السكر .
• كوب من الماء الدافئ.
•  ملعقة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• في وعاء واسع أن نقوم  بإضافة السماد ثم نضيف بعد ذلك البيكينج باودر والسكر.
•  ويختلط جميع المكونات بشكل جيد مع مراعاة إضافة السمن تدريجيا مما يتم التقليب.
•  ولكن لا نبالغ في التقليب لفترة طويلة.
• بعد ذلك ضيفا  الزبادي مع أضافه العسل، ثم ضيفي عزيزتي السمن في الصينية.
• ثم ضيفي معلقة  من  السمنة.
• قم بدهنها في الصينية وبعد ذلك قومي بإضافة البسبوسة.
•  ثم تمكنين عزيزتي من إدخالها الفرن ويفضل أن تكون درجة الحرارة 200 درجة مئوية.
•  ثم ابدئي بتقليل الحرارة بعد مرور 10 دقائق إلى 180 درجة.
•  وعندما تصبح باللون الذهبي قومي بإخراجها من الفرن.
• والداي بإضافة الشربات وهو سخن.
•  ويجب أن تكون البسبوسة ساخنة.
•  أيضا ثم اتركيها حتى تبرد بتقديمها.

طريقة عمل الشربات 

في وعاء واسع يضاف السكر بالماء ثم نضيف ملعقة من عصير الليمون، ونضعه على النار مباشرة لبضع دقائق ثم نطفئ النار عندما يغلي بشكل مباشر، ولكن  وبعد ذلك نضع ملعقة من السمن لأنه ستعطي نكهة مميزة ورائحة رائعة للبسبوسة.

بسبوسة محشية بالقشطة رائعة وبدون تكاليف ، البسبوسة هي حلوى مميزة جدًا تشتهر بها معظم الناس، وتنتشر على نطاق واسع في جميع دول العالم، هناك بعض الأشخاص يأكلون البسبوسة بأطعمة مختلفة، مثل  القشطة أو المكسرات أو الشوكولاتة؛ كما إن البسبوسة من ضمن الحلويات الأساسية في شهر رمضان الكريم التي يجتمع عليها الأسرة بعد مائدة الإفطار لذلك عزيزي اليوم سوف تقومين بتحضير البسبوسة مثل المحالّ بطريقة احترافية ومميزة .

بسبوسة محشية بالقشطة رائعة وبدون تكاليف

في الآونة الأخيرة وجدنا  عدد كبير من النساء يقومون بالبحث عن طريقة عمل البسبوسة المحشية بالقشطة في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، لذلك وجدنا أن هذه الطريقة يمكن اعتبارها من أفضل الطرق: –

المكونات:

• 400 جرام من السميد الناعم.
•  نصف ملعقة من البيكنج بودر .
• نص كوب من الحليب.
•  ملعقة من الزبادي.
•  ملعقتين من السكر.
•  فنجان صغير من الزيت.
•  ملعقتين من الحليب البودر.
• ملعقتين من السمن البلدي
• ملعقة فانيلا.

مقادير الحشوة:

• نص كيلو من الحليب.
•  اثنان ملعقة ونصف من النشا.
• ملعقتان من القشدة.
•  نص ملعقة من السكر.

طريقة تحضير البسبوسة المحشية بالقشطة:

• أولا  يجب أن نقوم بتحضير وعاء واسع نضع في البيكينج باودر.
•  ثم نظيفة السماد مع أضافه السكر ثم يضم أضافه الحليب والزبادي والسمنة والزيت.
• يخلط جميع المكونات جيدا يفضل أضافة في الخلاط وعند عندما يصبح لدينا خليط كريمي.
•  نقوم بدهن الصينية ملعقة من الزيت أو السمنة.
•  ثم تتم إضافة كمية البسبوسة في الصينية.
•  ويتم إدخالها في الفرن مباشرة.
• وعندها تصبح باللون الوردي نقوم بإخراجها من الفرن.
•  ونبدأ بإضافة عليها الشربات الساخن.
• ثم يتم إضافة المكسرات أو حشو القشطة.
• يجب أن تكون درجة الحرارة الفرن 180 درجة مئوية.

طريقة تحضير الشربات

اثنان كوب من السكر، اثنان كوب من الماء المغلي،  يتم إضافتهم مع التقليب على نار هادئة بشكل جيد،  ثم يتم أضافه بعض هذه المدة اثنين ملعقة من عصير الليمون والتقليب المستمرة، وعندما يتم الغليان نقوم بغلق النار، ونبدأ بإضافتها على البسبوسة مباشرة عند إخراجها من الفرن.

يمكننا جمع قشطة الحليب والبدء في إضافة ملعقتين من الكريم الشانتيه وإضافتها مباشرة إلى البسبوسة حيث تعطي نكهة مميزة ومذاق رائع، هذه طريقة احترافية يستخدمها أشهر الشيفات.

طريقة عمل البسبوسة، من الأطباق الرئيسية في الحلويات الشرقية على المائدة المصرية هي البسبوسه. فهي واحدة من تلك الأطباق اللذيذة التي نحبها جميعًا. على الرغم من بساطتها، إلا أن طريقة صنعها سهلة وبسيطة لتضمن بسبوسة لذيذة تبدو تمامًا كما لو أنها مصنوعة من مصنع لإنتاج الحلوي وغالبًا ما تتساءل الأمهات، “لماذا لا تبدو البسبوسة مثل تلك التي تحصل عليها من الخارج ومن المتجر؟” قد يكون السؤال بسيطًا ، ويتطلب فقط الاهتمام بالتفاصيل. وسنشرح لكم تلك التفاصيل فتابعونا:

طريقة عمل البسبوسة زي المحلات

مقادير البسبوسة من الممكن أن تتغير، من الممكن أن تستخدمي السميد بدلاً من الجاهز وفي الحالتين يجب الانتباه إلى التفاصيل ولكننا سنطلعك على الطريقة التقليدية فتابعينا:

1. ثلاث ملاعق من جوز الهند.
2. كوب لبن كامل الدسم.
3. نصف كوب من السمن.
4. نصف كوب شربات ثقيل.
5. ثلاث أكواب من البسبوسة الخام.
6. نصف كوب سكر.
7. ملعقة طحينه.

وعن مكونات شربات البسبوسة الشرقية:

1. نصف ليمونه.
2. كوب ونصف سكر.
3. كوب ونصف ماء.

طريقة عمل البسبوسة

الطريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى مجهود وإليكِ طريقة عمل البسبوسة زي المحلات:

• أحضري وعاء عميق.
• أفرغي البسبوسة الخام وجوز الهند واخلطيهم جيداً.
• افردي عليها السمن ولطحينه في وعاء متوسط ​​الحجم.
• أضيفي الحليب الساخن والسمن الساخن والسكر والشراب وقلبي جيدا حتى يذوب السكر تماما.
• ثم أسكبي مزيج البسبوسة الخام وجوز الهند في الخليط السابق وحركيه بلطف حتى يصبح بقوام رملي.
• ثم صبي الخليط في الصينية واضغطي لأسفل حتى يصبح متساويًا تمامًا وضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة متوسطة.

طريقة عمل شربات البسبوسة الشرقي

الشربات هو ما يضيف لذة للحلويات الشرقية عموما وبعد أن أطلعناكِ على مكونات شربات البسبوسة الشرقية فسنطلعك على طريقة عمل شربات البسبوسة الشرقي:

• ضعي كوب ونصف سكر علي كوب ونصف ماء مع التقليب.
• ثم ضعي الخليط علي نار هادئه ثم أتركيه علي النار حتي يغلي.
• ثم أضيفي نصف ليمونه وبعد خروج الصينية من الفرن ضيفي إليها الشربات المغلي.
• كما يمكنك بعدها تقطيعها بالشكل الذي يناسب عائلتك في طريقة عمل البسبوسة زي المحلات.

الشرق دائما ما يتميز بالحلويات التي كان ولا زال متميز بها و بالأخص مصر التي عُرفت بالحلويات منذ أكثر من ألف عام وفي هذا الوقت من العام تتجه كل محركات البحث نحو الحلوي الشرقية بسبب شهر رمضان والبحث عن طريقة عمل القطايف و طريقة الكنافة وفي نهاية المقالة نتمنى لكم أن تكونوا قد استفدتم ودمتم بخير.

تعتبر البسبوسة من أطباق الحلويات المفضلة عند العديد من الناس وذلك لأنها ذات طعم لذيذ ومميز بين الحلويات وتكثر طرق عملها حسب كل بلد وكل منطقة مثل البسبوسة بالقشطة أو البسبوسة بالزبادي ثم يضاف لها في بعض الأحيان الكاكاو لتحضير البسبوسة بالشوكولاتة لذلك سوف نقدم طريقة تحضير البسبوسة في المنزل.

طريقة تحضير البسبوسة الطرية في المنزل

مكونات البسبوسة الطرية: كوبان من دقيق السميد، مع كوبان من الزبادي، مع كوب من السكر، مع ربع كوب من زيت الذرة، مع ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور، مع ملعقة صغيرة من البيكينج باودر، مع ربع ملعقة من الملح، وللتزين فستق أو لوز مقشر ومقطع إلى نصفين.

طريقة تحضير البسبوسة

نقوم بإحضار طبقا كبيرا ثم نضع فيه دقيق السميد مع جوز الهند المبشور ثم نضيف إليه السكر والبيكينج باودر ثم نرش عليها كمية قليلة من الملح ونقلب كل هذه المكونات جيدا، ثم نضيف للخليط تدريجيا ربع كوب من الزيت مع كوبين من اللبن ونعجن كل المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة لينة، ثم نقوم بتقطيع البسبوسة بعد وضعها في الصينية ونضع على كل قطعة حبة من الفستق أو اللوز، نستطيع استبدال الزبادي بكوبين من الحليب الدافئ مضاف إليه عصير ليمونة واحدة ويترك لمدة ساعتين، ثم نقوم بعد ذلك بدهن الصينية بقليل من الزيت ثم نضع الخليط فيها ونفردها حتى تصبح متساوية ثم نضعها ترتاح حوالي ربع ساعة قبل أن نضعها في الفرن ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تحمر.

نقدم لجميع النساء وربات البيوت في مقالنا هذا أسهل طريقة لتحضير البسبوسة في المنزل من أجل الحصول عليها مثل الجاهزة، حيث تعتبر البسبوسة من ألذ وأشهر الحلويات الشرقية في الوطن العربي، والتي يحبها أغلب الأشخاص، ولكن بعض النساء لم تتمكن من تحضيرها مثل المحلات ولذلك قررنا تقديم المقادير والطريقة بالخطوات للتمتع بألذ طعم وأفضل مذاق.

مقادير عمل البسبوسة في المنزل

• 2 كوب من الدقيق السميد الخاص بالبسبوسة.
• نصف كوب من الدقيق العادي.
• نصف كوب من السكر.
• كوب واحد من اللبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقتين كبار من السمن البلدي.
• فول سوداني.
• شربات.

طريقة تحضير البسبوسة بالخطوات لألذ طعم

نقوم بتجهيز وعاء عميق ونخلط به السميد مع الدقيق الأبيض والبيكنج باودر والسكر أي المكونات الجافة جيداً، وبعد ذلك نقوم بإضافة اللبن الزبادي لهذا الخليط من أجل الحصول على خليط متجانس مع بعضه بشكل جيد، وبعد ذلك نقوم بصب الخليط في صينية الفرن المدهونة بالسمن البلدي، وعلى الوجه نقوم بتزيينها بالفول السوداني، وبعد ذلك ندخلها إلى الفرن المسخن من قبل على حرارة 180 درجة، ونتركها حتى تنضج تماماً ويصبح لونها ذهبي، ونخرجها ونصب عليها الشربات الساخن، وتقدم بعد ذلك ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

ـتتواجد الحلويات الشرقية بكثرة تبعا لاختلاف مطابخها وكذلك المكونات المستخدمة في تحضيرها بالإضافة إلى طريقة إعدادها وتقديمها ويمكن إعدادها في الفرن أو على الغاز أو في الثلاجة ودون الحاجة إلى طهيها كما يمكن تحضيرها من الفواكه أو المكسرات مثل الجوز واللوز والفستق الحلبي وغيرها أو بالكريمة أو الشوكولاتة ثم يتم تقديمها مع المشروبات الساخنة كالشاي والقهوة والعصائر الطبيعية بمختلف أنواعها والأن سوف نتحدث عن طريقة إعداد حلويات شرقية بسيطة.

طريقة حلويات شرقية بسيطة

طريقة عمل البسبوسة

مكونات البسبوسة: كوبان ونصف من دقيق السميد، مع كوب من جوز الهند المبشور، مع 75 جرام من الدقيق، مع كوب من السكر، مع ربع ملعقة كبيرة من البيكينج بودر، مع كوب من اللبن الزبادي، مع كوب من الزبدة الذائبة، مع نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا، مع ثلاثون حبة من اللوز.

مكونات القطر

كوب ونصف من السكر، مع 250 مللي من الماء، مع نف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

نخلط الماء مع السكر ونضعهم على النار ونتركهم حتى الغليان ثم نرفع الخليط من على النار ثم نضيف إليه عصير الليمون ثم نقلب الخليط جيدا حتى يتم التجانس ونتركه حتى يبرد بذلك يكون الشربات جاهز.

نضع دقيق السميد ثم نضيف الدقيق والسكر وجوز الهند والبيكينج بودر والفانيلا ونقلب الخليط جيدا حتى يختلط تماما ثم نضيف إليه الزبدة ولبن الزبادي ونقلب الخليط حتى يصبح الخليط متجانس ثم نصب الخليط في صينية مدهونة بالطحينة ونقطع اللوز باستخدام سكين ونرشه على الوجه ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ونضع الصينية فيه لمدة ساعة ألا ثلث حتى تحمر البسبوسة وتنضج.

لا شك أن البسبوسة تعد من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص خاصةً في المناسبات والاحتفالات، وذلك نظراً لأنها تعتبر من الحلويات اللذيذة التي تتميز بمذاق رائع، وهو ما يجعلها من أكثر الحلويات التي يعشقها الكثيرون، ولذلك سوف نستعرض معكم من خلال السطور التالية طريقة عمل البسبوسة في خطوات بسيطة وسهلة لتحضيرها في المنزل.

طريقة عمل البسبوسة

• المكونات: 2 كوب دقيق بسبوسة – ثلث كوب من السكر – 1 كوب من الزبادي العادي – ثلث كوب من اللوز المحمص أو المقشر أو ثلث كوب من الفستق أو الكاجو للتزين – 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر – 1 كوب من جوز الهند – 1/2 كوب من زبدة غير محلى.
• مكونات الشربات: كوب ونصف من الماء – 2 كوب من السكر – 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة تحضير البسبوسة

يتم أولاً إشعال الفرن ليصل إلى درجة حرارة 400 درجة مئوية، ويتم إحضار صينية مناسبة ودهنها بملعقة من الزبدة أو السمن ثم يتم تركها جانباً، وبعد ذلك يتم إحضار وعاء كبير وخلط كلاً من دقيق البسبوسة مع جوز الهند والسكر والبيكنج باودر والزبدة بشكل جيد مع التقليب باليدين لعدة دقائق حتى تحصلين على مزيج متجانس ومتماسك.

وبعد ذلك يتم إضافة الزبادي مع استمرار التقليب باليدين حتى تحصلين على مزيج سميك، ثم يتم وضع الخليط في الصينية التي تم دهنا بالزبدة أو السمن مسبقاً، ويتم الضغط على الخليط باليد للتأكد من أنه سميك بالشكل الكافي، ويتم بعد ذلك تقطيع البسبوسة على شكل مربع، ثم يتم وضع اللوز أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة، ثم يتم إدخال الصينية في الفرن الذي تم تسخينه من قبل.

وتترك البسبوسة في الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها بني برونزي، وإذا لم تحصلي على هذه النتيجة يمكنك تشغيل الشواية لمدة دقيقتين على الأكثر، وأثناء تلك الفترة يتم خلط جميع المكونات الخاصة بـ الشربات في وعاء مناسب ووضعها على النار حتى يغلي لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك يتم إخراج البسبوسة من الفرن ووضع الشربات البارد عليها وهي ساخنة.

تعد البسبوسة، أو مايسمى في البلاد الأخرى المنورة أو هريسة السميد، وهي غير مصرية الأصل بل تنتمي لأصول تركية ولكن برع المصريون في تحضيرها، حيث أن عندما يذكر المطبخ المصري لا يستثنى أبداً ذكر البسبوسة

حيث يعطي المصريون البسبوسة قيمة كبيرة لأنها تعتبر من الأطباق الأساسية الموجودة بكل المناسبات، والإحتفالات، كالأفراح، وحفلات عيد الميلاد، وبالرغم أنها غير مصرية الأصل، حيث كان أصلها تركي وتم تحضيرها في أيام الدولة العثمانية، إلا أن المصريون تميزوا بها وببراعة تحضيرها بأكثر من صنف، وطريقة، ويرجع أصل كلمة بسبوسة إلى كلمتين هي بس/ بوسة، وبس تأتي من الفعل المضارع يبس مثل يبس الدقيق في السمن، وهذه هي فكرة عمل البسبوسة عن طريق بس دقيق السميد في السمن المذاب.

مكونات البسبوسة بالقشطة

• عدد اثنان كوب من السميد.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• كوبان من اللبن الرائب.
• كوب واحد من زيت الذرة النقي.
• بيضتان بنفس درجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

مقادير الشربات

• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• كوب إلا ربع من الماء.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• عود قرفة خشب.

مقادير القشطة

• كوبان من اللبن كامل الدسم.
• نصف كوب ماء بارد.
• علبة قشطة لباني كبيرة.
• ربع كوب من السكر الناعم.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

وفيما يلي نشرح لحضراتكم طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بالتفاصيل، خطوة بخطوة.

قومي بخلط البيض مع السكر، والفانيليا لمدة دقيقتين في الخلاط الكهربائي، ثم قومي بإضافة الزيت، واللبن، وفي إناء آخر غويط قومي بخلط دقيق السميد، والدقيق الأبيض، والبيكنج باودر، ثم قومي بإضافة السوائل المخفوقة على المواد الصلبة، وقلبيهم بشكل جيد، حتى تجانس الخليط، والحصول على عجين رملي، ثم قومي بتحمية الفرن على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون دقيقة، وقومي بدهن الصينية، بالزبد ورشي بها القليل من الدقيق لتعمل كطبقة عازلة، وتمنع الإلتصاق، ثم اسكبي الخليط بها، وقومي بإدخالها الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية، لمدة ثلاثين دقيقة، مع متابعتها وإختبارها بالخلة، وابدئي بتحضير الشربات عن طريق وضع الماء مع السكر بدون تقليب على نار متوسطة لمدة عشر دقائق، ثم إضافة عصير الليمون، والقرفة، وماء الورد، ونقلب جيداً، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يثقل قوامه ويكون جاهز لسقي البسبوسة به، وقومي بتجهيز القشطة الكدابة،عن طريق وضع اللبن على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يغلي، وقومي بتذويب النشا في ماء بارد، وأضيفي السكر للبن،وأضيفي له النشا المذاب، ثم قومي بتقليبه جيداً حتى لا تكون تكتلات ثم ضيفي له علبة الكريمة، واستمري في التقليب بملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط ويثقل، ثم أرفعيه من على النار، واتركيه حتى يبرد تماماً، ثم قومي بوضع الشربات البارد على البسبوسة الساخنة عن طريق توزيعه جيداً بمصفاة صغيرة، واتركيه حتى تتشرب البسبوسة العسل، ثم أبدئي بتقطيعها على شكل مستطيل صغير، أو مربع، أو مثلثات حسب رغبتك، وتقدم بعد إضافة القشطة لها،  وتزيين بأنواع المكسرات  المختلفة حسب الرغبة، وبألف هنا.

تعتبر البسبوسة من أكثر الحلويات الشرقية التي تلقى إقبال كبير في الوطن العربي، وتتميز بتقديمها في الحفلات والعزومات وللضيوف، ويعتمد تحضيرها على دقيق السميد، ونقدم لكم طريقة تحضيرها في المنزل بالخطوات لكي يتم الحصول عليها بكل سهولة في البيت، والتخلي عن شرائها من الخارج بتكاليف كثيرة وعدم ضمان نظافة مكوناتها وجودتها.

مقادير عمل البسبوسة في المنزل

• ثلاثة أكواب من الدقيق السميد.
• ربع ملعقة من البيكنج باودر.
• سبعة ملاعق كبار من السمن البلدي.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من اللبن الزبادي.
• كوب من السكر.
• ستة ملاعق من جوز الهند.
• نصف ملعقة من الفانيليا.
• ملعقتين كبار من الشربات.

طريقة تحضير البسبوسة مثل الجاهزة والحصول عليها لذيذة وشهية

نقوم بتقليب دقيق السميد مع البيكنج باودر وجوز الهند في وعاء ونتركهم جانباً، وفي وعاء آخر نقوم بخلط الحليب السائل مع اللبن الزبادي، ونضيف لهم السمن البلدي، ونقلبهم معاً بشكل جيد، ونقوم بوضعه على النار المنخفضة، ونتركه حتى يصبح دافئ ولا يغلي، ثم نقوم بسكب السكر والشربات ونقلب بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها، نقوم في هذه الخطوة بوضع خليط الدقيق ونقلب، ثم نقوم بصب الخليط في صينية مدهون بالدقيق والسمن، وندخلها الفرن حتى يصبح لونها ذهبي، نخرجها ونسكب الشربات عليها وهي ساخنة.

تعتبر البسبوسة من أهم الحلويات الشرقية التي يحبها المواطنين في مصر والوطن العربي، ولن نجد مجموعة كبيرة من الأشخاص يختلفون على حبها، فهي من ألذ الحلويات والتي تتميز بتقديمها في الأعياد والمناسبات والعزومات، وننشر لكم في هذا المقال طريقة عملها في المنزل على الطريقة المصرية بدلاً من شرائها من الخارج وعدم التأكد من جودتها ونظافتها وأيضاً من أجل التوفير.

طريقة عمل البسبوسة المصرية

نحتاج إلى بعض المكونات والمقادير من أجل ضمان نجاح البسبوسة والحصول على الطعم اللذيذ، وهي:

• كوبين من الدقيق السميد.
• ثلث كوب من السكر.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• كوب من اللبن الزبادي.
• نصف كوب من الزبدة الذائبة.
• كوب من جوز الهند.
• مكسرات حسب الرغبة.
• للشربات نحتاج إلى كوب ونصف من الماء، وكوبين من السكر، وملعقة كبيرة من ماء الورد، وعصير نصف ليمونة.

خطوات عمل البسبوسة في المنزل

قبل البدء في التحضير يجب أن نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية، ونقوم بتجهيز صنية الفرن من خلال دهنها بالدقيق والزبدة وتركها جانباً، ونبدأ في التحضير من خلال خلط دقيق البسبوسة مع البيكنج باودر والسكر والزبدة في وعا عميق، ونقوم بإضافة اللبن الزبادي ونعجن المكونات باليدين مع بعضهما البعض، وبعد الحصول على خليط ذات قوام متماسك نقوم بصبه في الصينية وإدخالها الفرن.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل بسبوسة الشوكولاتة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة باعتبار أن البسبوسة من أروع الحلويات الشرقية التي يعشقها الكبار والصغار، ويمكن تحضيرها في كافة الأوقات، حيث أنها تصلح للعشاء أو الفطار وأيضًا في مختلف المناسبات، ويمكن إعدادها بنكهات مختلفة لإرضاء كافة الأذواق كإضافة الشوكولاتة أو النسكافيه وغيرها من الإضافات.

مكونات بسبوسة الشوكولاتة

يمكن تحضير بسبوسة الشوكولاتة بمكونات سهلة وبسيطة وتعتمد على الطريقة الخاصة في الإعداد وخلط المكونات من أجل الحصول على النتيجة المرجوة، فهي تتكون من :

ـ 3 بيضات.

ـ رشة فانيليا.

ـ 1 فنجان زيت.

ـ 1 معلقة كبيرة نسكافيه.

ـ 1 معلقة كبيرة كاكاو.

ـ 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر.

ـ 1 علبة قشطة.

ـ 1.5 كوب سميد.

ـ 0.5 كوب جوز الهند.

ـ كوب سكر.

ـ علبة حليب مكثف.

ـ 2 لوح شوكولاتة جلاسكي سادة مبروش.

طريقة تحضير البسبوسة

ـ تدهن صينية متوسطة بالقليل من الطحينة، وتوضح جانبًا.

ـ تُخلط المكونات السائلة مع بعضها ثم يضاف الكاكاو والنسكافيه، والمزج حتى يختلطوا تمامًا.

ـ تضاف المكونات الجافة فوق الخليط السائل مع الخلط الجيد إلى تمام الامتزاج.

ـ يسكب الخليط في الصينية ويدخل إلى الفرن المحمي حتى تنضج البسبوسة.

ـ تخرج البسبوسة من الفرن ويسكب فوقها الحليب المُكثف ثم يوزع لوح شوكولاتة جلاكسي مبشور فوقها.

ـ بعد أن تبرد البسبوسة يوزع لوح الجلاكسي الثاني على الوجه.

البسبوسة من أشهر الحلويات المصرية، والتي تصنع من دقيق السميد وهي من الحلويات اللذيذة الطعم والخفيفة وهي أيضا سهلة التحضير وهي من الحلويات التي تتواجد في جميع المناسبات، تتنوع أشكال البسبوسة من السادة إلى التي تتواجد بالقشطة إلى التي تتواجد بالمكسرات، ولذلك سوف نقدم طريقة عمل البسبوسة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وعلى قد الأيد.

مكونات عمل البسبوسة

لعمل البسبوسة في المنزل لابد من تحضير2 كوب من دقيق السميد مع الزبادي مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر مع البيض مع نصف كوب من السكر والقطر مع ربع كوب من الزبدة وكوب من الحليب.

طريقة تحضير البسبوسة

نقوم بوضع السكر مع البيض ونضربهم جيدًا في الخلاط، حتى يمتزج الخليط جيدا، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الزبدة مع استمرار التقليب جيدا حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض، ثم نقوم بعد ذلك بوضع الحليب ونستمر في الخلط ثم نقوم بخلط دقيق السميد والبيكنج البودر ثم نضيفه على الخليط السابق ونقلب جيدا، حتى يصبح خليط متجانس وذو قوام مناسب، ثم نقوم بإحضار صينية ونبطنها بالزبدة، ثم نقوم بوضع الخليط السابق فيها، ثم نزين الوجه بالمكسرات ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية، حتى تصبح ذهبية اللون فنخرجها من الفرن ونضع عليها القطر بارد تماما.

طريقة عمل شربات البسبوسة

نقوم بوضع كوب من الماء، مع كوب من السكر، وعصير ليمونة ونضع كل المكونات على النار ونترك الخليط على النار حتى الغليان ويتحول إلى اللون الذهبي ثم نتركه حتى يبرد ثم نضعه على البسبوسة فور خروجها من الفرن.

البسبوسة من أشهر الحلويات المصرية، والتي تصنع من دقيق السميد وهي من الحلويات اللذيذة الطعم والخفيفة وهي أيضا سهلة التحضير وهي من الحلويات التي تتواجد في جميع المناسبات، تتنوع أشكال البسبوسة من السادة إلى التي تتواجد بالقشطة إلى التي تتواجد بالمكسرات، ولذلك سوف نقدم طريقة عمل البسبوسة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وعلى قد الأيد.

مكونات عمل البسبوسة

لعمل البسبوسة في المنزل لابد من تحضير2 كوب من دقيق السميد مع ربع كوب من جوز الهند مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر مع البيض مع نصف كوب من السكر والقطر مع ربع كوب من الزبدة وكوب من الحليب.

طريقة تحضير البسبوسة

نقوم بوضع السكر مع البيض ونضربهم جيدًا في الخلاط، حتى يمتزج الخليط جيدا، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الزبدة مع استمرار التقليب جيدا حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض، ثم نقوم بعد ذلك بوضع الحليب ونستمر في الخلط ثم نقوم بخلط دقيق السميد والبيكنج البودر ثم نضيفه على الخليط السابق ونقلب جيدا، حتى يصبح خليط متجانس وذو قوام مناسب، ثم نقوم بإحضار صينية ونبطنها بالزبدة، ثم نقوم بوضع الخليط السابق فيها، ثم نزين الوجه بالمكسرات ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية، حتى تصبح ذهبية اللون فنخرجها من الفرن ونضع عليها القطر بارد تماما.

طريقة عمل شربات البسبوسة

نقوم بوضع كوب من الماء، مع كوب من السكر، وعصير ليمونة ونضع كل المكونات على النار ونترك الخليط على النار حتى الغليان ويتحول إلى اللون الذهبي ثم نتركه حتى يبرد ثم نضعه على البسبوسة فور خروجها من الفرن.

طريقة عمل كرات البسبوسة وعمل كب البسبوسة، كرات البسبوسة من أفضل وألذ الحلويات وهي تركية الأصل، وهي محشية جوز هند مبشور ومغلفة بطبقة رقيقة من الكنافة المحمصة، وسوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل كرات البسبوسة.

مكونات كرات البسبوسة

تتكون كرات البسبوسة من كوب من دقيق السميد، مه كوب من السكر، مع كوب من الحليب، مع نصف كوب من الماء، مع نصف كوب من الزبدة، مع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات حشو البسبوسة

نصف كوب من جوز الهند المبشور، ماء زهر، 2 ملعقة كبيرة من السكر، نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

لتغليف البسبوسة: نحضر نصف كوب من الكنافة.

طريقة تحضير كرات البسبوسة

لكي نقوم بتحضير كرات البسبوسة نقوم بوضع كمية من الزبدة على نار هادئة حتى تمام الذوبان، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة دقيق السميد إلى الزبدة ونقلبهم جيدا، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة السكر إليهم ونقلبهم جيدا ثم نقوم بإضافة كمية من الماء ونقلبهم مرة أخرى، نقوم بعد ذلك بإضافة الحليب مع الفانيلا إلى دقيق السميد والسكر ونستمر في التقليب حتى نحصل على عجينة طرية، ثم نترك العجينة تبرد ونقوم نتحضير الحشو، بوضع كمية من جوز الهند مع السكر مع القرفة مع ماء الزهر ونقلب الخليط جيدا مع بعضهم البعض حتى يتم التجانس، نقوم بعد ذلك بوضع كمية من الزبدة على النار إلى أن يتم الذوبان ثم نقوم بإضافة الكنافة ونحمصها ونحصل على لون ذهبي، نقوم بعد ذلك بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ونعمل بها ثقب داخل الكرة ونضع بها الحشو ثم نقوم بغلقها جيدا ونكرر إلى أن ننتهي من العجينة كلها، ثم نقوم بعد ذلك بوضع البسبوسة بعد ذلك في طبق التقديم.

يميل عدد كبير من الأشخاص إن لم يكن جميعهم إلى الرغبة في تناول أحد أنواع الحلوى بين وقت والآخر، لسد حاجة الجسم من السكريات، بالإضافة إلى تغيير الروتين والحصول على مزاج سعيد، ويعود الأمر إلى قدرة الحلويات على الرفع من مستوى هرمون السعادة في الجسم، ومما لا شك فيه أن البسبوسة تعتبر من أهم أنواع الحلوى التي لها جمهور ضخم للغاية في كل مكان بالعالم، ولكن بالطبخ تختلف طريقة حضيرها في المنزل عن المحلات، وهذا ما سنوضحه لكم في هذا المقال.

المكون السري في تحضير البسبوسة

تتكون تلك الوصفة من كوبين من السميد، مع كوب من جوز الهد المبشور، وكوب من الزبدة السائلة، مع كوبين من السكر الأبيض، وملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر، وكوب من الزبادي، ولوز أو سوداني للتزيين حسب الرغبة، وسنحتاج لتحضير الشربات الخاصة بالبسبوسة كوبين من السكر، مع كوب من الماء ورشة من الفانيلا.

طريقة تحضير البسبوسة على طريقة أكبر المحلات

قبل البدء في تحضير البسبوسة، يتم إشعال الفرن على نار هادئة، بعد ذلك يتم دهن الصينية التي سنعمل بها بالزيت، ومزج المكونات الجافة سوياً وهي دقيق السميد والسكر والبيكنج بودر، مع إضافة الزبد والزبادي والتقليب باليدين حتى تتماسك المكونات سوياً، ونقوم بوضع الخليط في الصينية والضغط عليها للحصول على السمك المطلوب، ثم يتم تزيينها من أعلى باللوز أو السوداني كما هو مرغوب، والخبز على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة، وبعدها يوضع عليها الشربات.

تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات في الشرق الأوسط والعالم العربي بمختلف أشكالها ووصفاتها ومسمياتها وأيضاً أطعامها، فتختلف البسبوسة من بلد لأخرى فهناك من يضيف لها ماء الزهر ومن يضيف الزعفران وأيضاً من يضيف ماء الورد ومن يضيف لها اللبن.

طريقة تحضير البسبوسة ومكوناتها

تعد البسبوسة من أشهر الحلويات في الوطن العربي والشرق الأوسط بإختلاف طرق تحضيرها ومكوناتها من بلد إلى أخرى، ولكن قبل أن تتناول البسبوسة فيجب عليك معرفة أن القطعة الواحدة من البسبوسة تحتوي على 455 سعر حراري وكمية كبيرة من السكريات وتحتوي على 94 جرام من الكربوهيدرات، وتعتبر تلك المحتويات لقطعة من البسبوسة غير خطيرة بالمرة لكي تتناول قطعة واحدة في اليوم، أما بالنسبة لمكونات البسبوسة فتتكون من معلقة صغيرة من بيكنج بودر وفانيلا وزبدة لينة وكوب سميد وسكر وماء وملعقة كبيرة من عسل النحل والدقيق، بالنسبة لتحضيرها نقوم بخلط الدقيق والزبدة في وعاءويضاف لهما البيكنج بودر وعسل النحل ثم نقوم بخلط كل المكونات مع بعضها ونفرد العجين بعد إراحته في صينية مدهونة بالزبدةوتترك قبل وضعها قليلاً بالفرن ثم توضع في الفرن مدة لا تقل عن 20 دقيقة أو حتي تستوي البسبوسة ثم يضاف لها االشربات وتصبح جاهزة.

أشياء يجب معرفتها قبل عمل البسبوسة اللايت

لكي تقوم بعمل البسبوسة اللايت يجب استبدال الشربات بعسل نحل، واللبن كامل الدسم بآخر قليل الدسم وخلط السميد بدقيق أسمر تناول قطعة واحدة في اليوم يفضل أن تكون بالنهار، ويمنع أكل الحلويات قبل النوم ويجب تناول الكثير من الماء قبل وبعد تناول البسبوسة وحرق السعرات الحرارية التي تضاف بممارسة رياضة المشي الخفيفة.

البسبوسة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين،نظراً لطعمها اللذيذ والشهي، حيث أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية مفيدة للجسم، فالمكون الأساسي للبسبوسة هو السميد ولكن تختلف الحشوات من بلد لأخرى ومن شيف لأخر، حيث يمكن تحضيرها بحشوات متنوعة مثل حشوة الزبادي، أو الشيكولاتة، أو القشطة، فاليوم سوف أذكر لكم طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة بطريقة سهلة وبسيطة فتابعونا عبر المقال.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المكونات:

• كوب ونصف من السميد.
• كوب وربع سكر بودر.
• علبة قشطة كبيرة.
• ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر.
• كوب ونصف حليب بودر.
• زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• فستق للتزيين.
• 3 علب قشطة.

طريقة التحضير:

• نضع السميد في إناء عميق ثم يوضع علية الزبدة ويقلب ثم إضافة السكر البودر والحليب البودر والبيكنج بودر، ثم يفرك الخليط باليد.
• نضيف ال3 علب القشطة إلى الخليط حتى يصبح طرياً.
• نحضر صنية فرن مدهونة بالزبدة، ثم يوضع فيها نصف خليط السميد المجهز.
• بعد ذلك نقوم بخفق علبة القشطة حتى تصبح سائلة، ثم نضيفها فوق السميد ثم يوضع النصف الثاني من خليط السميد.
• توضع الصنية في الفرن لمدة نصف ساعة ثم تسقى بالشربات فور خروجها من الفرن مباشرة ثم ترش بالفستق.

طريقة تحضير القطر:

• في إناء على النار يوضع فيه كوبان ونصف من الماء، مع كوبان من السكر ونحرك الخليط جيداً، ثم يضاف ملعقة من ماء الورد  وملعقة من عصير الليمون.
• يترك الخليط حتى يغلى ويتكثف قليلاً، ثم يترك ليبرد، ثم يصب فوق البسبوسة فور خروجها من الفرن مباشرة.

تعد البسبوسة أحد أشهر أنواع الحلويات المنتشرة في دول العالم العربي والشرق الأوسط، ويتم تحضيرها بمجموعة مختلفة من الطرق بحسب الدولة التي تحضر بها، ولكننا اليوم بصدد شرح طريقة تحضير البسبوسة التركية التي تتسم بطعمها المميز واللذيذ، والتي يعشقها عدد كبير من الأشخاص ولكنها تعتبر غير متداولة ومن الصعب الحصول عليها بالمحلات، لذلك نقدم لكم الوصفة تفصيلياً حتى يتثنى لكم إعدادها في المنزل في الوقت المرغوب.

مكونات تحضير البسبوسة التركية

تتكون البسبوسة من كوب من جوز الهند الناعم، مع كوب وربع من السميد المطحون، ونصف كوب زيت نباتي، مع علبة صغيرة من القشدة، وملعقة كبيرة من البيكنج بودر، ورشة من الزعفران الغير مطحون، مع كوب من السكر الناعم وبيضتين، أما عن صوص التوفي فيتكون من كوب من السكر الناعم وكوب من القشدة ومكعب كبير من الزبد.

طريقة تحضير البسبوسة التركي

أولاً يتم تجهيز صوص التوفي عن طريق وضع طاسة على نار هادئة، على أن تكون عميقة بعض الشيء، مع وضع السكر بها وتركه حتى يتحول إلى اللون الذهبي ويتحمص، ثم يضاف له القشدة  والزبد والتقليب جيداً حتى تتجانس كافة المكونات، في وعاء آخر يتم تقليب السميد مع جوز الهند والسكر جيداً، ويضاف لهم القشدة والزيت مع البيكنج بودر والزعفران، ويتم تقليبهم بالخلاط الكهربائي، حتى نحصل على خليط متجانس يتم وضعه في صينية فرن مدهونة بالزبد، ثم يضاف لها صوص التوفي وتدخل إلى فرن متوسط الحرارة.