الوسم: طريقة عمل الكنافة

تعتبر الكنافة واحدة من أشهر الحلويات العربية التقليدية، حيث يحبها الكثيرون لمذاقها اللذيذ وقوامها المميز، وتتألف الكنافة من طبقات رقيقة من العجين المحشوة بالقشطة أو الجبنة، وتُعد بطرق مختلفة حسب الثقافة والتقاليد المحلية، وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل الكنافة بخطواتها المفصلة، لتتمكن من تحضيرها في منزلك بكل سهولة وتتمتع بطعم رائع.

مكونات عمل الكنافة

• 250 غرام من الكنافة الرقيقة
• 200 غرام من الزبدة، مذابة
• 250 غرام من القشطة أو الجبنة البيضاء المفضلة
• 1 كوب من السكر
• 1/2 كوب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
• ماء الورد للتزيين (اختياري)
• قطع الفستق المحمص للتزيين (اختياري)

خطوات تحضير الكنافة

1. قم بفصل الكنافة الرقيقة إلى خيوط رفيعة.
2. أضف الزبدة المذابة إلى الكنافة وقم بتفتيتها بأطراف أصابعك حتى تتشرب الزبدة جيدًا.

تحضير الحشوة

1. في وعاء، قم بمزج القشطة أو الجبنة البيضاء مع كمية صغيرة من السكر.
2. قم بخلط المكونين جيدًا حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.

إعداد الكنافة

1. ضع طبقة رقيقة من العجينة في قاع صينية الخبز.
2. ضع طبقة سميكة من الحشوة فوق العجينة.
3. قم بتكرار الطبقات حتى انتهاء المكونات، مع التأكد من وضع طبقة عجينة في الأعلى.

إعداد الشيرة الساخنة

1. في قدر صغير، قم بغلي الماء مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا.
2. أضف ماء الزهر إلى القدر (اختياري) واستمر في الغليان لمدة 5 دقائق أخرى.
3. قم بترك الشيرة تبرد قليلاً.

تقديم الكنافة

1. قبل تقديم الكنافة، قم بسكب الشيرة الساخنة فوق الكنافة.
2. اترك الكنافة تتشرب الشيرة لبضع دقائق.
3. قم بتزيين الكنافة بماء الورد وقطع الفستق المحمص (اختياري).

الآن بإمكانك الاستمتاع بالكنافة الشهية التي قمت بتحضيرها بنفسك. يمكنك تقديمها كحلوى لذيذة في المناسبات الخاصة أو للضيوف، وتأكد من تناولها وهي ساخنة للحصول على أفضل تجربة ممكنة.

الكنافة المحشية بالقشطة ، تتميز مائدة رمضان بوجود طبق أساسي رئيسي وهو الكنافة المحشية،  يمكن استخدامه في الاجتماعات العائلية أو التجمعات الكبيرة أثناء فترة الصيام؛ لذا  نفضل تناول حلوى خاصة بعد الإفطار مباشرة، ولا نجد أفضل من الكنافة بالقشطة التي ينتظرها الجميع كل عام، في شهر رمضان المبارك، وطريقته اليوم قد تكون أسهل مما يمكن كما سنقوم بتصنيع الكريمة داخل المنزل لأنها غير مكلفة ولكنها تعطي مذاق لذيذ جدا.

الكنافة المحشية بالقشطة

بطريقة وخطوات بسيطة للغاية يمكننا البدء في تصنيع الكنافة بالقشطة بنكهة مميزة ومذاق رائع جدا كل ما عليك هو توفير هذه المكونات: –

• نص كيلو من الكنافة.
•  كوب من السمنة.
•  كوب من السكر

الحشوة

• اثنين كوب من الحليب.
•  ملعقتين من النشا.
• ثلاثة ملاعق من الكريم شانتيه.
• ملعقة من القشطة البلدي.
•  ملعقة من الفانيليا

مكونات الشربات

• اتنين كوب من السكر.
•  كوب ونصف من المياه.
•  ملعقة من عصير ليمون.
•  ملعقة من الفانيليا.
• ملعقة من عسل الجلوكوز .
• ملعقة من السمن البلدي

طريقة إعداد السيرب أو الشربات

• اولا قومي بإضافة السكر على النار مباشره .
• ثم اضيفي المياه.
•  ويجب ان تكون درجه الحراره مرتفعه .
• ثم بعد مرور 10 دقائق نقوم باضافة الليمون.
• انتظر لمده نصف ساعه .
• ثم بعد ذلك قومي بغلق النار مباشره.
•  سوف تصبح الآن حجم الشربات ثقيل.
•  كما يمكنك ايضا ان تقومي باضافة ملعقة من السمنه.

طريقة الحشو

1. يفضل أن نقوم بالحصول على كمية من الحليب.
2.  ثم نضيف عليها النشا مع اضافه الفانيليا
3.  قومي بإضافة الكريم شانتيه أبدلي بإضافة الحليب الدافئ.
4.  ثم قومي بتقليبه بشكل جيد حتى نجد أن الحجم كثيف 
5. نبدأ بإضافته داخل الكنافة ويفضل أن يكون في المنتصف

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

يمكنك تحضير صينية وضعيها بها ملعقة من السمنة، ثم قومي بفرد الكنافة بداخلها واضغطي بشكل جيد لمده دقيقتين، ثم ضيفي الحشو التي قمنا بتحضيرها وابدئي بوضعها في المنتصف.

 واتركي جميع الأطراف فارغة حتى لا تلتصق بها، بعد ذلك ضيفي كمية من الكنافة على الحشوة مباشرة ابدأي بتوزيعه بشكل جيد ادخليها الفرن على درجة حرارة 200 وانتظري لمدة ربع ساعة، ثم قومي بإخراجها وبعدما تبرد تماما قومي بإضافة الشربات الدافئ وابدئي بتقطيعها وتقديمها.

تعدّ الكنافة بالنوتيلا واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثير من الناس وخاصة خلال شهر رمضان المبارك، حيث أنها تمتاز بالطعم اللذيذ والطريقة السهلة لتحضيرها كما أنهى من أفضل الحلويات لمحبي الشوكولاتة، ولا تحتاج الكنافة بالنوتيلا إلى الكثير من المقادير من أجل عملية التحضير، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا اللذيذة.

طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا

المقادير:

• نحتاج لعمل الكنافة بالنوتيلا نصف كيلو من عجينة الكنافة ويفضل أن تكون طازجة.
• ربع كيلوغرام من الزبدة.
• نصف علبة من الشوكولاته بالنوتيلا.
• مقدار قليل من الفستق المجروش الكمية حسب الرغبة.

مقادير عمل الشربات:

• كوب ونصف أو كوبين من السكر.
• كوب كامل من المياه.
• فانيليا سائلة.
• نصف ليمونة عصير.

طريقة تحضير الكنافة:

• قبل البدء شرح طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا يفضل أن يتم عمل الشربات ويترك حتى يبرد في الهواء ويتم إضافته على الكنافة بعد تحضيرها.
• نبدأ في عمل الشربات عن طريق وضع السكر في إناء ووضع عصير الليمون عليه حتى يصل إلى درجة الغليان.
• في أثناء الغليان يتم إضافة الفانيليا السائلة إليه وعندما يصبح القوام ثقيل نتركه جانباً حتى يبرد.
• نبدأ في تحضير الكنافة عن طريق فركها باليدين من أجل أن تعطى نتيجة جيدة، ثم يتم وضع مقدار من السكر على الكنافة ونفركهم حتى يتجانسوا جيداً ثم نضيف الزبدة السائلة إلى الكنافة.
• نقوم بوضع مقدار من الزبدة في الصينية الخاصة بالتسوية حتى لا تلتصق بالكنافة، ويفضل أن تكون الزبدة قد تم تسيحها من قبل وتكون دافئة.
• نضع الكنافة في الصينية ونضغط عليها براحة اليدين حتى تصبح الكنافة مضغوطة في الصينية ونضعها في الفرن.
• يكون الفرن عند درجة حرارة 200 درجة ونضع الكنافة في نصف الفرن وتترك فيما بين 20 إلى 30 دقيقة حتى تحصل على اللون الذهبي.
• بعد إخراج الكنافة من الفرن نضيف الشربات إليها ثم نضيف طبقة النوتيلا إلى الكنافة وتصبح جاهزة.
• نضيف الفستق المجروش أو البندق حسب الرغبه على وش الكنافة ونقطعها في أطباق التقديم بعد إخراجها من الثلاجة بعد ساعة.

الكنافة النابلسية من الحلويات الشهيرة في بلاد نابلس في فلسطين ومعروفه أيضاً في سوريا وتركيا فهم أصل صناعة الحلويات والكنافة بكافة أنواعها والآن أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم والدول العربية فأصبح لمحالّ صناعة حلويات فروع كثيرة، وبعد إرتفاع الأسعار ننصح كل سيدة بإعدادها فالمنزل لأسرتها فهى لا تحتاج جهد كبير لتحضيرها كما أن جميع المكونات موجودة في كل مطبخ.

المكونات

• نصف كيلو كنافة طازجة ناعمة ويفضل تفرز ساعة في الفريزر قبل الاستخدام.
• نصف كيلو جبن عكاوي أو ممكن جبن موتزاريلا طبيعي.
• كوب سمن أو زبدة مذابة دافئ.
• لون طعام برتقالي.

مكونات الشربات أو القطر:-

• ٢ كوب من سكر الأبيض.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• فانيليا.
• بندق مطحون حسب الرغبة.

طريقة تحضير الشربات:-

1. نحضر إناء عميق ونوضع به جميع مكونات الشربات على نار متوسطة.
2. نترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق أو أكثر قليلاً حتى يتم عمله ويصبح تقيل نوعاً ما.

طريقة التحضير الكنافة

1. تقطع الجبن العكاوي قطع صغيرة وتنقع في الماء البارد لمدة 6 ساعات مع تغيير الماء كل ساعتين حتى يزال عنها الملح تماماً.
2. تصفى الجبنة العكاوي من الماء جيداً وتبشر بوسطة مبشرة.
3. يتم ذوبان لو الطعام البرتقالي في السمن الدافئ.
4. يتم تحضير الكنافة المفرومة وتفرك بالسمن جيداً ثم تقسم إلى قسمين.
5. يوضع جزء في صينية ويجب أن نضغط عليها جيداً بواسطة كف اليد أو بطبق.
6. تفرد الجبن العكاوي المهروس على الكنافه بحيث لا تلمس أطراف الصينية حتى لا تحترق الجبنة.
7. ثم يوضع الجزء المتبقي من الكنافة على سطح الجبنة وتفرد جيداً كي تغطيها بأكملها.
8. يرش عليها باقي السمن من الوجه وتوزع عليها جيداً.
9. ندخلها الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 180 مع تدوير الصينية في الفرن كل  5 دقائق حتى تستوي.
10. يمكن أيضاً أن تتم عملية التسويه على عين البوتجاز العلوية.
11. إختبار التسوية أن الكنافة قد استوت عن طريق تحريك الصينية وتتحرك الكنافة بذلك نتأكد كونها تمت النضج.
12. يتم قلب صينية الكنافة في صينية تقديم وتسقيطى بالشربات البارد وتزين بالبندق أو أي نوع مكسرات مجروش.

ملاحظات نجاح صينية الكنافة

لعمل صينية كنافة لذيذة وتضمن نجاحها من أول مرة يجب تتبع بعض الملاحظات والتي منها أن نضع الكنافة أولاً في الفريزر لكي يسهل تفتيتها، وضع الجبن العطاوي بالماء لفترة 6 ساعات او أكثر لكي تتخلص من الملح المتواجد بها، وضع الشربات على الكنافة وهو بارد وتكون الكنافة ساخنة لكي تتشربه ولاكن تظل مقرمشة.

الكنافة بالقشطة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية وتتميز بطعمها اللذيذ وملمسها الهش ويمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالتفصيل.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة بكل سهولة

يمكنك تحضير الكنافة بالقشطة بإتباع الخطوات التالية حيث المكونات:

•  1/2 كيلوغرام من الكنافة.
• 1/2 كوب زبدة مذابة.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• 2 كوب قشطة.
• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• 1/2 كوب ماء
•  1/2 كوب فستق حلبي مفروم.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

يتم تحضير الكنافة بالقشطة بوضع الكنافة في وعاء كبير وإضافة الزبدة المذابة والزيت الزيتون ويجب خلط المكونات جيداً حتى يتم تغطية الكنافة بالزبدة والزيت:

• يتم وضع نصف الكنافة في صينية فرن كبيرة ويتم تسوية السطح جيداً.
• كذلك يتم خلط القشطة والسكر وماء الزهر في وعاء حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
• يتم وضع الخليط على الكنافة الموضوعة في الصينية ويتم توزيعه بشكل متساوٍي.
• وضع الكنافة المتبقية على الخليط ويجب تسوية السطح جيداً.
• يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• وضع الصينية في الفرن ويتم تركها لمدة 25-30 دقيقة حتى يتم تحمير الكنافة ويتم الحصول على لون ذهبي جميل.
• يتم إخراج الصينية من الفرن ويتم إضافة الماء والسكر في وعاء ويتم تغطيته جيداً حتى يتم الحصول على شراب.
• سكب الشراب على الكنافة الساخنة ويتم رش الفستق الحلبي المفروم على الوجه.
•  كذلك تقديم الكنافة بالقشطة ساخناً ويتم قطعها إلى قطع صغيرة وتقديمها مع الشاي أو القهوة.

نصائح في تحضير الكنافة

هذه بعض النصائح الإضافية لتحضير الكنافة بالقشطة بكل سهولة وتشمل:

• يمكن استخدام قشطة خفيفة أو قشطة طازجة بدلاً من القشطة المعلبة، للحصول على طعم أكثر طبيعية ونكهة مليئة بالحلاوة.
• كذلك يمكن استخدام السكر البني أو العسل بدلاً من السكر الأبيض، لتحسين الطعم وتخفيف حلاوة الحلوى.
• يمكن إضافة القليل من القرفة أو الفانيليا إلى الخليط لإضافة نكهة إضافية وتعزيز الطعم.
• استخدام اللوز أو الجوز أو البندق بدلاً من الفستق الحلبي المفروم، لإضافة نكهة مختلفة وتقديم تنوع للحلوى.

تعتبر الكنافة بالقشطة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل، ويمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو كحلوى للضيوف.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة، الكنافة من أشهر الحلويات التي تحضر في شهر رمضان كما أنها من أكثر الحلويات الشرقية شهرةً وتلقى حب الكثير لمذاقها الرائع، وتوجد الكثير من الطرق لتحضير الكنافة، فيفضل البعض تحضيرها سادة بدون إضافات ويفضل البعض الآخر إضافة النوتيلا والمانجا والكريمة المخفوقة والقشطة وغيرها، نستعرض معكم في هذا المقال أفضل طريقه لعمل الكنافة بالقشطة في المنزل.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

واحدة من الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، تحضر في المنزل بخطوات بسيطة مثل الجاهزة تماماً، فيمكن لربة المنزل اتباع المكونات وطريقة التحضير للحصول على كنافة بالقشطة مثل المحلات وأفضل.

المكونات:

• نصف كيلو من عجينة الكنافة.
• سكر ناعم بمقدار نصف كوب.
• كوبين من الحليب الطازج.
• نصف كوب من السمن.
• ثلاث ملاعق من النشا.
• علبة كبيرة من القشطة.
• ملعقتين من الكريمة.
• ملعقة من الفانيليا.

مكونات تحضير الشربات

• ٣ كوب من السكر.
• كوبين من الماء.
• القليل من قطرات عصير الليمون.
• نصف ملعقة فانيليا.

خطوات تحضير الكنافة بالقشطة

عليك اتباع الخطوات التالية لتحضير أشهى صينية كنافة بالقشطة:

• عليكي تقليب الكنافة بالسمن ومزجهما معاً.
• ادهني صينية متوسطة الحجم بالسمن ثم ضيفي إليها نصف كمية الكنافة، اضغطي الكنافة جيداً لتكوين طبقة كنافة ذات سطح مستوى
• اسكبي القشطة على طبقة الكنافة ووزعيها جيداً على سطح الكنافة ثم ضيفي باقي كمية الكنافة ليتم تغطية القشطة جيداً.
• أدخلي صينية الكنافة في فرن درجة حرارتها 200 ثم أخرجيها عندما تأخذ لونها الذهبي.

تحضير الشربات:

• حضري الشربات بإضافة ثلاث أكواب من السكر إلى كوبين من الماء وضعيهم في إناء على النار حتى الغليان، يتم إضافة قطرات من عصير الليمون ورشة فانيليا، ثم يرفع ليبرد تماماً.
• اسقي الكنافة بالشربات البارد فور خروجها من الفرن مباشرة ثم قطعيها وقدميها على سفرتك.

تحضير القشطة

• ذوبي ثلاث ملاعق من النشا في كوبين من الحليب البارد واخلطي المكونات جيداً ثم ضعيها على النار واستمري في التقليب مع إضافة علبة القشطة والكريمة.

في نهاية هذا المقال وضحنا لك سيدتي أفضل طريقة لتحضير الكنافة بالقشطة، قومي الآن بتجربتها وتذوق ألذ طبق كنافة.

الكنافة من أشهى الحلويات الشرقية الذي تبحث عنها الكثير من السيدات والعديد من الأشخاص في مختلف أنحاء العالم، خاصة بإن الطلب يتزايد عليها في شهر رمضان المبارك، فضلاً عن أن هناك العديد من الأنواع المختلفة لعمل الكنافة وعلى رأسها الكنافة بالقشطة، لهذا سنوضح لكم في هذا المقال جميع التفاصيل المتعلقة بعمل الكنافة في المنزل بدون تكاليف وبأفضل جودة.

مكونات عمل الكنافة بالقشطة

وجاءت عمل الكنافة بالقشطة وفقًا لما يلي:-

• نصف كيلو كنافة.
• كوب سمن.
• 2 كوب من السكر.
• ملعقتين من القشطة.
• 3 ملاعق من النشا.
• نصف كيلو حليب.
• نصف ليمونة.
• ملعقتين من العسل الأبيض.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

من أجل القيام بتحضير الكنافة بالقشطة في المنزل، الذي تعد من أشهى وأفضل أكلات رمضان يجب عليك اتباع الخطوات التالية:-

• في البداية عليك القيام بعمل الشربات وذلك بإضافة السكر مع الماء والتقليب المستمر على البارد.
• ثم يتم رفع الخليط على النار وتركه لمدة ربع ساعة وبعدها تتم إضافة الليمون والعسل.
• وبالنسبة للقشطة فيمكنك القيام بإضافة اللبن والنشا والقشطة والقيام بتقليبها على نار باردة.
• بعدها يتم رفع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح متماسك.

طريقة عمل الكنافة في المنزل

بعد تحضير الشربات والقشطة فيجب عليك القيام بعمل الكنافة وفقًا لما يلي:-

• عليك القيام بوضع الكنافة في صينية مناسبة.
• بعد ذلك يتم إضافة السمنة على الكنافة مع إضافة كمية السكر البودر.
• وضع الخليط في صينية مقاس 26 حتى تستوعب كمية الكنافة.
• ثم يتم تغطية جميع جوانبها بطريقة مناسبة وجيدة.
• وضع القشطة في المنتصف مع التوزيع البسيط على جميع حوافها.
• ثم يتم إدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يتم إخراجها على الفور وإضافة الشربات ثم تقطيعها.

حلويات رمضان 2023

الحلويات من أهم المتطلبات الأساسية في كل بيت خاصة في شهر رمضان المبارك الذي يحتاج إلى مثل هذه الأكلات بعد الفطار مباشرة، لتكون الكنافة على رأس جميع الحلويات التي يتم تداوله في الكثير من المناطق.

طريقة عمل الكنافة السادة، الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية الشهية والتي تنتشر في جميع الدول العربية ولكل مكان طريقة معينة في تحضير الكنافة، حيث يمكنك عمل الكنافة بإضافة الشربات فقط دون أي حشوات أو يمكنك تحضيرها باستخدام الحشوات المختلفة كالمكسرات وجوز الهند والشوكولاتة والجبنة وغيرها، وتبحث العديد من السيدات عن طريقة بسيطة لتحضير الكنافة السادة في المطبخ، نذكر لكم في هذا المقال خطوات عمل الكنافة السادة يمكنكم متابعتنا لتحضيرها مثل الجاهزة تماماً.

طريقة عمل الكنافة السادة

الكنافة مقترنة بشهر رمضان الكريم ولا تخلو مائدة في الشهر الكريم من وجود طبق الكنافة، فيمكن لربة المنزل تحضيرها بأبسط المكونات مثل الجاهزة تماماً.

المكونات:

• نصف كيلو من الكنافة يتم وضعه في الفريزر حتى يتجمد لسهولة تفتيته.
• كوب من السمن البلدي أو الزبدة.
• سكر مطحون بمقدار نصف كوب كبير.
• جوز هند ومكسرات حسب الرغبة.

مكونات تحضير الشربات

• كوبين ماء
• سكر بمقدار كوب ونصف
• قطرات قليلة من الليمون
• فانيليا حسب الرغبة

طريقة إعداد الكنافة السادة

تابعي الخطوات التالية لتحضير الكنافة السادة بكل بسهولة مثل أشهر المحلات.

• قومي بتفتيت الكنافة المتجمدة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة، بعد ذلك ضيفي إليها الزبدة والسكر المطحون وقومي بمزج المكونات جيداً حتى تتشرب الكنافة الزبدة بشكل جيد.
• استخدمي صينية تيفال حتى لا تلتصق بها الكنافة بعد الطهي، ووزعي بها الكنافة المفتتة بشكل جيد وقومي بالضغط عليها لتكوين طبقة مستوية من الكنافة بدون فراغات.
• يمكنك إضافة الزبيب والمكسرات أو يمكنك حشوها بأي نوع حشو تفضلينه.
• قومي بإدخال الصينية إلى الفرن عند درجة حرارة 180 وانتظري نصف ساعة حتى تأخذ الكنافة اللون الذهبي.
• ثم قومي بغمر الكنافة بالشربات واتركيها لمدة من الوقت حتى تتشرب الشربات.
• قومي بتقطيع الكنافة إلى مكعبات وقديمها في الأطباق، يمكنك الآن تناول أشهى وألذ كنافة سادة.
• عليك مراعاة أن يكون القطر بارداً ويصب على الكنافة وهي ساخنة فور خروجها من الفرن مباشرة.

في نهاية مقالنا نكون قد وضحنا لكم طريقة عمل الكنافة السادة في المطبخ بشكل سهل وبسيط نتمنى أن يكون هذا المقال قد نال إعجابكم.

تعتبر الحلويات الشرقية من أفضل أنواع الحلويات الشرقية والتي تجد طلبا من أشخاص كثيرون من أجل تناولها في الشهر الكريم، وتعتبر الكنافة بالمانجو من أهم أنواع الحلويات وأشهاها والتي تجد إقبالا من الكثير من الأشخاص من أجل شرائها أو عملها في المنزل، لذا فإننا خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل الكنافة بالمانجو بطريقة سهلة وغير مكلفة.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

المكونات:

• 3 أكواب من كريمة الخفق.
• نصف كيلو من الكنافة.
• نشا الذرة.
• سمن.
• سكر.
• عصير مانجو فريش.
• كيلو من المانجو المقشر والمقطع مربعات صغيرة.

طريقة التحضير:

• في البداية قم بإخراج الكنافة من الثلاجة ويتم تسخينها في الفرن ليتم خلطها مع السمن والسكر.
• ومن ثم يتم فرد الكنافة في الصينية ويتم إدخالها الفرن مدة ربع ساعة.
• ويتم بعد ذلك تكسيرها لقطع ووضع طبقة واحدة في وعاء زجاجي ثم يتم سكب عصير المانجو عليها.
• ومن ثم يتم سكب الكريمة المخفوقة ونضع عليها قطع المانجو.
• ومن ثم نضيف فوقها طبقة من الكنافة ويتم تزينها بالمكسرات.

تقديم كنافة المانجو

يتم عمل أكثر من وعاء زجاجي من كنافة المانجو بحيث يتناسب مع عدد أفراد الأسرة التي ستتناول الوجبة خصوصا أن هذه الوجبة محببة جدا لقلوب الأطفال وذلك بالنظر إلى طعمها الجميل، وتتمثل تلك الطريقة في النقاط التالية:

• تستطيعين أن تقومي بتقديم كنافة المانجو للأصدقاء أو للضيوف للمدعويين مع بعض عصائر الفواكه الطبيعية،  وتعتبر كنافة المانجو من أنواع الكنافة سهلة التحضير التي تتوافر بمكوناتها بسهولة.
• وهناك أكثر من شكل لتقديم كنافة المانجو لأفرد أسرتك أو ضيوفك، حيث يمكن أن يتم تقديم تلك الوصفة في كاسات زجاجية مع تزيينها بقطع المانجو.
• كما يمكنك تقديم الكنافة بالمانجو من خلال وضع طبقة منها وطبقة من الكريم المخفوقة مع تزيينها بقطع المانجو المقطعة والكريز اللذيذ.

أصابع الكنافة بالكريمة، مع قدوم شهر رمضان الكريم تبحث أغلب الأمهات عن طريقة إعداد الحلويات الشرقية والغربية لتكتمل بها سفرة الشهر الكريم، ولا يوجد أفضل من الكنافة للتحلية في رمضان، فهي أساس الحلويات الشرقية، وهناك أكثر من طريقة مختلفة لإعداد الكنافة، فيوجد الكنافة بالقشطة والكريمة والمهلبية والمكسرات  والكنافة النابلسية وغيرها، وفي السطور التالية سوف نعرض لكم نوع شهي من الكنافة وهي أصابع الكنافة بالكريمة، كما سوف نتعرف على مكوناتها وطريقة تحضيرها بكل بساطة وسهولة.

طريقة عمل أصابع الكنافة بالكريمة

تعتبر تحضير المكونات سهلة جدًا وهي لا تستغرق سوى 20 دقيقة والمكونات كالآتي:

• حوالي 500 جرام من الكنافة.
• واحد كوب فقط من السمن البلدي أو الزبدة.
• كوب واحد من السكر.
• حوالي 250 جرام من القشطة البلدي.

سوف نحتاج إلى شربات لتسقية الكنافة، ويتم تحضير الشربات من خلال:

• وضع إناء  على النار ونضع به 2 كوب من السكر مع 2 كوب من الماء وعصير ليمونه واحدة وملعقة من الفانيليا، ونتركهم لمدة أربع دقائق حتى الغليان ثم يترك جانبًا حتى يبرد.
• يتم استخدام بعض المكسرات المجروشة لتزيين الكنافة عند التقديم.

طريقة عمل أصابع الكنافة بالكريمة

تعتبر طريقة عمل أصابع الكنافة بالكريمة سهلة جدًا ولا تستغرق وقت طويل والطريقة بالتفصيل عبارة عن الخطوات التالية:

• نقوم في بداية الأمر بتسخين الفرن على درجة حرارة 130 درجة مئوية.
• ثم نحضر صينية مخصصة لتسوية الكنافة وندهنها ببعض السمن حتى لا تلتصق بها الكنافة.
• نأخذ قطعة من كمية الكنافة التي لدينا ونفردها بشكل طولي ثم نأخذ قطعة أخرى ويتم فردها بالعرض فوق قطعة الكنافة الأولى.
• يتم حشو الكنافة باستخدام ملعقة واحدة من القشطة ثم تبرم الكنافة من الجهات الأربعة لتكون على شكل أصابع وتوضع داخل الصينية.
• يتم تكرار العملية حتى ننتهي من كمية الكنافة التي لدينا، ثم نضع عليها السمن المذاب.
• ندخل الصينية الفرن الساخن ويتم ارتفاع درجة حرارة الفرن حتى تصل لـ 200 درجة مئوية.

وبعد مرور 20 دقيقة فقط نقوم بإخراج الصينية من الفرن وعندها نلاحظ لونها أصبح ذهبي ولذيذ، نقلب الكنافة على الجهة الأخرى حتى تسقى بالقطر البارد ويجب أن تكون الكنافة ساخنة أي فور خروجها من الفرن، توضع في أطباق التقديم ثم تزين بالمكسرات وتترك لتبرد ثم تقدم وبالهنا والشفا.

تعد الكنافة بالقشطة من ألذ الحلويات التي يحبها الكثير من الأشخاص وخاصة في شهر رمضان المبارك وتعد الكنافة من الحلويات الأساسية بجانب القطايف في شهر رمضان وتعددت طرق لعمل الكنافة ومنها الكنافة بالنوتيلا والمانجا والفراولة وغيرها ولكن تظل الكنافة بالقشطة من ألذ الحلويات التي لها مذاق خاص بها بعيدا عن الطرق الحديثة، وتعد طريقة عملها سهلة وبسيطة للغاية.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

المكونات:

• نصف كيلو من الكنافة.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ٢كوب من اللبن.
• ٣ ملاعق كبيرة من النشا.
• علبة من القشطة.
• معلقتان من الكريمة.
• معلقة فانيليا.

طريقة عمل القشطة:

• قومي بوضع اللبن في إناء وقومي بإذابة النشا والفانيليا والكريمة به ثم قومي بوضعه على النار.
• ثم قومي بالتقليب حتى يثقل الخليط وقومي برفعه من على النار.
• ثم أضيفي القشطة إليه مع التقليب المستمر واتركيه حتى يبرد.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة:

• قومي بوضع 3 ملاعق سمنة في صينية وقومي بفرد نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدا.
• ثم قومي بوضع القشطة التي تم تحضيرها وتوزيعها ولكن يجب تخفيف الأطراف أو تركها من دون حشو.
• ثم قومي بتغطية الحشوة بالكنافة المتبقية وقومي بالضغط بخفة ووزعي السمنة على وجه الكنافة.
• ثم ادخلي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 حتى تحمر الأطراف.
• ثم قومي بإخراجها من الفرن وضعي الشربات البارد عليها وتقدم باردة.

طريقة عمل شربات الكنافة

المكونات:

• ٣ كوب من السكر.
• كوب وربع من الماء.
• معلقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف حبة ليمون.
• معلقة كبيرة من العسل.

طريقة التحضير:

• قومي بوضع السكر على الماء في إناء وضعيهم على النار حتى يغلي.
• ثم قومي بوضع عصير الليمون والفانيليا والعسل.
• ثم اتركيه يغلي على النار لمدة 7 دقائق.

طريقة عمل الكنافة، صينية الكنافة الرمضانية، تراث ارتبط بالمصريين منذ القدم، ستجدها دائما على مائدة الإفطار في رمضان قبل أن يتم تطوير طريقه عمل الكنافه، وتصبح مليئة بأكثر من نكهة ومذاق وصوصات، وفي الشهر الفضيل، تبحث ربات البيوت عن طريقة لصنع كنافة عادية بدلًا من شراء الكنافة الجاهزة من المتجر فتابعونا لمعرفة المزبد.

طريقة عمل الكنافة

نقدم لكم طريقة صنع الكنافة السادة والبسيطة والسهلة منها كنافة بالقشطة، بالإضافة إلى شربات الكنافة ونطلعكم على الوصفة المتفق عليها من أشهر الطهاة ومصنعي الحلويات الشرقية، نبدأ بالمكونات:

• كيلو كنافة.
• كوبان من السمن المذاب.
• نصف كوب من جوز الهند.
• كوب من المكسرات

وننتقل إلى طريقة عمل الكنافة العادية ومقادير شراب الكنافة:

• كاس من الماء.
• كوبان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة عمل الكنافه بالقشطه

خطوات تحضير كنافة سادة الذي يبحث عنها الجميع ومن ثم نطلعكم على حشوات الكنافة المختلفة:

• تقطع الكنافة أولاً وتفكك، ثم توضع في وعاء عميق.
• نذوب السمن على نار خفيفة ونضعه على النار بملعقة زيت.
• يضاف السمن إلى الكنافة ويقلب جيداً حتى يشرب السمن.
• بعد تشغيل الفرن على نار متوسطة، نأخذ صينية ونغطيها بالسمن.
• نضيف نصف الكنافة، ثم المكسرات وجوز الهند، ثم النصف الآخر.

طريقة تحضير حشوة كنافة بالقشطة

تحتاجين إلى 1 كوب حليب، 1 ملعقة كبيرة سكر، 1 ملعقة كبيرة نشاء، 1/4 كوب كريمة.

وفي قدر على نار متوسطة، ضعي كوبًا من الحليب، أضيفي ملعقة من النشا وقلبي جيدًا حتى يذوب، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من السكر. وتقلبين المزيج على النار حتى تحصل على قوام كريمي. ترفعي القدر عن النار وتضيف الكريمة وتحاولي تذويبها حتى تحصلي على القوام المطلوب. يمكنك الاحتفاظ بالحشوة في الثلاجة حتى تبرد، ثم تقديمها مع الكنافة أو الحلوى المفضلة لديك.

وفي نهاية المقالة نتمنى أن تكون قد كانت مفيدة لكِ سيدتي وإذا أردت طرق مختلفة لعمل الحلويات الرمضانية مثل القطايف فيمكنك متابعة مقالتنا عبر النيل نيوز فتابعينا للمزيد من المقالات المفيدة ودمتم بخير.

طريقة عمل الكنافة من أفضل خطواتها أن يتم توفير كل المكونات لهذا الطبق المميز من الحلوى الرمضانية الشرقية التي من الممكن أن تقومي بعملها في البيت، ومن المعروف أن الكنافة من الحلويات المميزة والمحببة، ومن اليسير عملها بأكثر من طريقة، حيث تعتبر تلك الوصفة من الحلوى التي يمكن عملها وفق الطريقة التقليدية وحشوها بالسوداني، أو تحضيرها باستخدام الكريمة والمانجو، وفيما يلي نتعرف على أهم مكونات حلوى الكنافة بالكريمة، والتي يفضلها الكثير من الناس ويشترونها من محلات الحلواني.

طريقة عمل الكنافة

المكونات التي تلزم لطريقة عمل الكنافة من أهمها ما يلي:

• نصف كيلو من الكنافة
• كوب من السمن.
• 2 كوب وربع من السكر.
• نصف ليمونة.
• نصف كوب من النشا.
• 2 كوب من الحليب.
• ملعقة من الفانيليا.
• مكسرات مفرومة.

طريقة تحضير الكنافة

من الممكن بدء عمل الكنافة من خلال اتباع ما يلي:

• عليكِ قبل بدء عمل الكنافة بدء تفريزها مدة نصف ساعة في الفريز حتى تصبح أكثر صلابة ويكون من السهل فركها بشكل جيد.
• بعد فرك الكنافة تتحول إلى كنافة نعمة، يتم خلطها مع ربع كوب من السكر.
• يتم تذويب السمن، ثم تبريده ووضعه على الكنافة وتقليبهم بشكل جيد.
  بعد ذلك نقوم بوضع نصف الكمية من الكنافة في صينية مناسبة.
• نبدأ في عمل كريمة الحشو للكنافة، بوضع الحليب مع النشا والسكر والفانيليا، وتقليبهم على البارد.
• نقوم برفع القدر على حرارة متوسطة، ومن ثم يتم تقليب المكونات، حتى يتحول الخليط القوام كريمي ناعم، فيتم غلق النار على الفور.
• بعد ذلك نقوم بتغطية الكريمة بواسطة استرتش غذائي وذلك حتى لا تكون طبقة قشرة فوقها.

قوم بوضع 2 كوب من الماء مع 2 كوب من السكر، واعصري نصف الليمونة، واتركي المزيج يغلي حتى يزيد قوامه على النار ويتحول إلى شربات ثقيل، ثم ضعي الكريمة على طبقة الكنافة بعد أن تبرد، ثم نضع القسم الثاني من الكنافة ونقوم بفردها بحرص؛ حتى لا تخرج الكريمة إلى خارج الكنافة، وبعد ذلك ندخلها الفرن.
بعد تمام التسوية، نقوم بإضافة الشربات إلى الكنافة، وتزيين الكنافة بالمكسرات.

لم يتبق سوى أيام قليلة على شهر رمضان المبارك، لهذا يبحث الكثير من السيدات عن طرق تحضير الكنافة في المنزل بعيدًا عن محلات الحلوى وسعرها المرتفع، حيث إن الشهر الكريم يحتاج إلى الكثير من الحلويات الشرقية والغربية، لتكون الكنافة هي من أفضل الحلويات التي يتم صنعها في هذا الشهر، إضافة إلى تكلفتها البسيطة ومكوناتها السهلة، وفي السطور التالية نوضح لكم طريقة عمل الكنافة بالقشطة والمكونات اللازمة.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

المكونات:-

• عليك إحضار نصف كيلو من الكنافة الجاهزة.
• بعدها كوب من السكر البودرة.
• ربع كيلو من اللبن.
• كوب من النشا.
• علبة قشطة صبحة.
• ملعقتين من بودرة الكريمة.
• ملعفة فانيليا.

طريقة تحضير القشطة

من اجل القيام بعمل الكنافة بالقشطة عليك اتباع الخطوات التالية:-

• في البداية عليك إضافة كمية اللبن وبعدها إضافة النشا والفانيليا وكذلك الكريمة.
• ثم يضاف هذا المزيج على النار مع التقليب المستمر إلى أن يثقل الحشو.
• بعدها يضاف إليه القشطة مع الإستمرار في التقليب الجيد.
• ترك الخليط حتى يبرد قليلًا.

شربات الكنافة بالقشطة

بعد أن يتم تحضير الكنافة وفقًا للخطوات السابقة عليك اتباع الخطوات التالية لعمل الشربات اللازم

• أولاً عليك إحضار نصف كيس من السكر الأبيض.
• بعدها كوب من الماء.
• نصف لليمونه.
• ملعقة من الفانيليا.
• ملعقة من العسل.
• ملعقة من السمنة المذابة.

طريقة تحضير الشربات

بعد إحضار المكونات يمكنك متابعة خطوات عمل الشربات كتالي:-

• وضع السكر مع الماء على نار عالية.
• تركه حتى يتم يغلي جيدًا.
• بعدها يضاف نصف الليمون مع ملعقة العسل والفانيليا.
• ترك الخليط أو الشربات لمدة 7 دقائق.

تحضر الكنافة في المنزل

عند الانتهاء من كل الخطوات التي تم ذكرها مسبقًا، فيمكنك على الفور إضافة 3 معالق سمنة في الصينية، ثم يتم فرد نصف كمية الكنافة في أخر الصينية، بعد ذلك يتم إضافة السمنة بالتوزيع المتساوي، وعلى إثرا ذلك يتم وضع القشطة كذلك في المنتصف مع ترك الأطراف فارغة بدون اي إضافات، ثم بعد ذلك يُضاف الكمية الثانية من الكنافة بعد إضافة الحشو وذلك بإضافة المزيد من السمنة السائحة، ثم يترك في فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، إلى أن يحمر بعد ذلك يتم إخراجه ووضع الشربات.

اقترب شهر رمضان المبارك ومن المعروف أن الكنافة بأنواعها هي أفضل أنواع الحَلْوَيَات التي يعشقها الجميع بعد الإفطار في الشهر الكريم، ولها أشكال عدّة منها الكنافة بالنوتيلا والكنافة بالقشطة والكنافة بالموز والكنافة بالمانجو وكنافة كب كيك وكنافة بورما، ويمكنا التعرف على طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا بالمنزل دون تكلفة عالية، وبأشهى الأطعم.

مقادير الكنافة بالنوتيلا

المكونات:

• نصف كيلو من الكنافة.
• شيكولاتة نوتيلا كميتها حسب الرغبة.
• ١٠٠ جرام من الزبدة اللينة.
• شراب القطر (الشربات).
• زبدة لكي يتم الدهن بها.

طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا

في البداية يتم فك الكنافة من بعضها، بعدها يتم تسخين الزبدة على النار وبعد أن تذوب تماماً عليك القيام بصبها على الكنافة بصورة متساوية ثم تابع الخطوات التالية:

• قم بتقليب الكنافة بشكل جيد مستخدما يديك كي تتشرب الكنافة الزبدة بشكل جيد.
• ثم قم بتسخين الفرن جيدا على درجة حرارة ٢٥٠ درجة مئوية.
• ابدأ بتقسيم الكنافة إلى قسمين متساويين.
• ضع في الصينية المستخدمة في الخبز القليل من الزبدة، وقم بتوزيعها في الصينية بالكامل، ثم ضع نصف الكنافة بها بعد ذلك اضغط عليها كي تصبح قرص مستوي.
• أحضر صينية أخرى بنفس المقاس وكرر تلك العملية مرة أخرى بالنصف الآخر المتبقي من الكنافة.
• ثم ادخل صينية الكنافة في الفرن على درجة الحرارة التي سبق ذكرها واتركها حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
• اخرج الكنافة من الفرن وقم بوضع شراب القطر عليها قبل أن تبرد.
• اترك صينية الكنافة حتى تبرد وتتشرب من كل القطر بشكل كامل.
• احضر طبق التقديم وخذ قرص من الكنافة ضعه على الطبق.
• قم بوضع شيكولاتة النوتيلا بالكمية التي تحبها فوق سطح الكنافة.
• ضع بعد ذلك القرص الآخر من الكنافة علي طبقة الشيكولاتة.
• من الممكن أن تضع على سطح الكنافة الفستق المبشور أو الكريمة المخفوقة.

مقادير كنافة الأقماع بالنوتيلا

المكونات:

• نصف كيلو من الكنافة.
• مكعب من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة.
• 3 ملاعق كبيرة من النوتيلا.
• 3 ملاعق كبيرة من الكريم شانتيه.
• مكسرات عين جمل أو بندق أو غيره حسب الرغبة.
• اقماع لكي يتم لف الكنافة من خلالها.

طريقة تحضير كنافة النوتيلا بالقمع

قم بأخذ الكنافة بنفس طولها ثم يتم لفها علي الأقماع، وابدأ بتسييح الزبدة، ووضع السمن عليها، وادهن القمع ثم قوم بلف الكنافة عليه ثم تابع التالي:

• ادهن الكنافة بواسطة الفرشاة بالخليط المصنوع من الزبدة والسمنة، ويتم دهنها جيدا حتى تصل إلى مرحلة القرمشة.
• احضر صينية وادهنها ثم قم برص أقماع الكنافة وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
• بعد أن تبرد الكنافة قم بفكها من الأقماع.
• احضر بولة واخلطي الكريم شانتيه مع النوتيلا وضعهم في كيس حَلْوَيَات ثم قم بفرم المكسرات جيدا واحضر الأصابع ثم قم بحشوها بخليط النوتيلا وبعد ذلك يتم تزيينها بالمكسرات.

طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا ، الكنافة تعتبر من أشهر الحلويات الشرقية المعروفة على مستوى الوطن العربي والتي تتميز بطعمها اللذيذ والمميز ويفضلها الكثير من الأشخاص الكبار والصغار، يتم عمل الكنافة بشكل مستمر طوال العام وخاصة في شهر رمضان الكريم ويتم تحضير الكنافة بعدة طرق كثيرة مختلفة مثل الكنافة النابلسية والكنافة بالقشطة والكنافة بالمانجو والكنافة بالنوتيلا، ويقوم العديد من الأشخاص بشراء الكنافة من المحلات بمبالغ كبيرة، لذلك ومن خلال هذا المقال سوف نتناول الحديث عن طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا في المنزل وبمذاق رائع ومميز مثل الجاهزة بالظبط، تابعوا معنا المكونات وطريقة التحضير.

مقادير الكنافة بالنوتيلا

لعمل الكنافة بالنوتيلا في المنزل يجب إحضار بعض المكونات البسيطة والمتوفرة داخل المطبخ وهي كما يلي:

• كيلو من الكنافة.
• نصف كوب سمنة أو زبدة حسب المتوفر.
• كمية مناسبة من شوكولاتة النوتيلا.
• ملعقة سكر بودرة صغيرة.
• مكسرات حسب المتوفر والرغبة.

طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا

يمكن تحضير وصفة الكنافة بالنوتيلا في المنزل بكل سهولة وتقديمها إلى ضيوفك دون الحاجة إلى شراء الكنافة الجاهزة من المحلات بمبالغ مالية كبيرة وذلك من خلال اتباع الخطوات البسيطة التالية:

• في البداية يتم تكسير مقدار الكنافة لشعيرات صغيرة جدًا ويتم وضعها في إناء مناسب.
• بعد ذلك قومي بوضع مقدار الزبدة أو السمن وقلبي الكنافة جيداً.
• ثم قومي بعد ذلك بوضع السكر وقلبي جميع المكونات جيداً.
• بعد ذلك قومي بإحضار صينية مدهونة بالزبدة.
• ثم قومي بوضع الكنافة في الصينية ويتم الضغط عليها جيداً.
• ثم توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تلت ساعة حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.

خطوات عمل الكنافة

بعد ذلك يتم وضع شوكولاتة النوتيلا على الكنافة ويتم فردها جيداً، ثم بعد ذلك قومي بوضع الكنافة مرة أخرى في الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى شوكولاتة النوتيلا تسيح لتعطي مذاق رائع ومميز، بعد ذلك قومي بإخراج الصينية من الفرن ويتم تزين الكنافة بالمكسرات أو بقطع الفواكة حسب الرغبة، بعد أن تهدأ يتم وضعها في أطباق التقديم وتقديمها إلى صغارك وضيوفك وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة، الكنافة واحدة من الحلويات المميزة المذاق والمحببة لدى الكثير منا، لما تحمله من قيمة غذائية عالية وسعرات حرارية، بالإضافة إلى طريقة التحضير البسيطة وقد يتم تحضيرها في غضون 20 دقيقة فقط حتى تحصل على حلوى مميزة وشهيه وسهلة في التحضير، وتكون مناسبة في العزومات والحفلات، ومع اقتراب الشهر الفضيل قد تبحث العديد من السيدات عن طريقة تحضيرها لتقديمها على المائدة كحلوى شرقية مميزة في شهر رمضان الكريم، تابعونا للتعرف على المكونات وطريقة التحضير.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة

يمكن الآن تحضير الكنافة في المنزل بمجموعة مختلفة من الطرق والحشوات، فمنها الموجود بالكريمة ومنها موجود بالقشطة ومنها بالمانجو والمكسرات وغيرها، وقد تتمثل هذه المكونات في التالي:

المكونات:

• نصف كيلو كنافة شعر.
• كوب سكر مطحون.
• كوب سمنة ذائبة.

مكونات الكريمة:

• كوبين لبن سائل.
• ملعقتين نشا.
• نصف ملعقة فانيليا.
• سكر مطحون.
• فستق حلبي.
• كيس كريم شانتيه.

مكونات الشربات:

• كوب ماء.
• مقدار كوب سكر.
• ملعقة عصير ليمون.

طريقة تحضير كريمة الكنافة

• يتم وضع النشا والسكر والفانيليا في وعاء مع وضع الحليب والكريم والتقليب جيداً ويبدأ النشا في الذوبان.
• يوضع على نار متوسطة ويتم التقليب جيداً حتى يكون خالي من التكتلات التي تظهر فيه ويصبح قوام سميك.
• ويتم رفعه من على النار ويترك حتى يبرد تماماً.

طريقة تحضير الشربات (القطر)

• يوضع الماء والسكر في وعاء على النار ويتركوا حتى الغليان وبعدها يضاف الليمون.
• يترك على النار هذا الخليط حتى يبدأ حجمه وقوامه في الثقل والتماسك لمدة عشر دقائق، ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد تماماً.

طريقة تحضير الكنافة

• يتم وضع الكنافة في وعاء به سمن وسكر ويتم تقليب الكنافة مع بعضها البعض مع الحرص على منع تعرضها إلى التكسر.
• ويتم بعدها تسخين الفرن على درجة 180 وتدهن الصينية بقطعة من السمن ومن ثم يتم فرد كمية أخرى من الكنافة على الوجه.
• وتوضع الكريمة على الوجه ويتم وضع طبقة أخرى من الكنافة، ومن ثم يتم رش مكسرات على الوجه وبعدها توضع في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي، ثم يصب عليها القطر المحضر.

ملحوظة: يصب القطر وهو بارد على الكنافة وهي ساخنة أي وقت خروجها من الفرن مباشرة، حتى تتشرب بسرعة، فعليكي سيدتي إتباع الخطوات والمكونات المذكورة حتى تحصلين على كنافة بالكريمة مثل الجاهزة تماماً.

الكنافة بالقشطة من الحلويات المميزة من حيث المذاق والتي يحبها الكثير منا سواء من الكبار أو الصغار، وقد تقوم الكثير من السيدات بتحضيرها في شهر رمضان بشكل أكبر من الأيام العادية، وتتنوع طرق تحضير الكنافة فمنها الفراولة ومنها باللوتس ومنها بالمانجا والنوتيلا وغيرها من الإضافات، لذا نتعرف اليوم على مكونات الكنافة بالقشطة وطريقة تحضيرها بخطوات بسيطة وسهلة بمذاق مميز مثل الموجود في المحلات المتخصصة في بيعها.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

يمكن تحضير الكنافة بالقشطة في المنزل بنفس المذاق الموجود في المحلات من خلال تحضير المكونات التالية:

• نصف كيلو من الكنافة.
• نصف كوب سكر بودر.
• كوبين حليب.
• ثلاث ملاعق نشا.
• علبة قشطة.
• ملعقتين كريمة بودر.
• ملعقة فانيليا.

طريقة تحضير القشطة في المنزل

• يتم تحضير قشطة الكنافة من خلال وضع كمية من الحليب في كمية من الفانيليا والكريمة والنشا وتقلب المكونات جيدا.
• ومن ثم يتم إضافة الخليط هذا على النار والتقليب المستمر حتى لا تحدث أي تكتلات في الخليط.
• يرفع هذا الخليط من على النار ويتم إضافة القشطة له مع التقليب المستمر وتترك حتى تبرد تماما.

شربات الكنافة

• يمكنك تحضير شربات الكنافة من خلال إضافة السكر للماء على نار عالية ويترك حتى يغلي تماما.
• ويتم إضافة قطرات من عصير الليمون وملعقة من الفانيليا والعسل الأبيض.
• وبعدها يترك الشربات حتى يغلي تماما لمدة 7 دقائق على الأقل ويصبح قوامه مناسب وسميك.

خطوات تحضير الكنافة بالقشطة

• يتم وضع كمية من السمن في الصينية من الأسفل، ويتم رص وفرد الكنافة عليها في الصينية.
• وبعدها تضغط جيدا مع توزيع كمية أخرى من السمن البلدي عليها.
• وبعد الانتهاء من هذه الخطوة يتم وضع القشطة في منتصف الصينية ويتم توزيعها بشكل خفيف.
• وبعد ذلك يتم وضع كمية أخرى من الكنافة مع الضغط الخفيف عليه، وتوزع السمنة مرة أخرى على الكنافة.
• ويتم إدخال هذه الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة حتى تبدأ في الاحمرار من الأطراف.
• وتخرج بعدها من الفرن وتقطع باستخدام سكين وهي ساخنة ويتم إضافة الشربات عليها وتقدم باردة.

تتربع الكنافة بلا منافس على عرش الحلويات الشرقية، وخاصةً فى شهر رمضان المبارك أعاده الله علينا وعليكم بالخير واليمن والبركات، وبقرب حلول الشهر الكريم علينا بعد بضعة أيام، وفي نفس الوقت بقرب موسم المانجو، وأيضاً فى السنوات الأخيرة أصبحت الكنافة تعد بالمانجو، وأصبحت هي أكتر الحلويات الرمضانية أقبالا، وإنتشارا، حيث أن فاكهة المانجو محبوبة من الجميع صغاراً، وكبار، ولذلك سوف نعرض لحضراتكم طريقة عمل الكنافة بالمانجو في المنزل بدلاً من شراءها بأغلى الأثمان من الخارج، بخطوات بسيطة، وبمقادير متاحة، فإلى حضراتكم التفاصيل.

مكونات الكنافة بالمانجو

• نصف كيلو جرام من عجين الكنافة الألي.
• باكو جيلي بطعم المانجو.
• كوب إلا ربع من الماء المغلي.
• كوب إلا ربع من الماء البارد.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الزبد المذاب.
• نصف كوب من الفستق الحلبي.

مكونات الحشو

• كيلو جرام من المانجو الطازج.
• باكو من الجيلي بطعم المانجو.
• كوب من الماء المغلي.
• نصف كوب من الماء البارد.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.

مكونات الكريم شانتيه

• باكو كريم شانتيه دريم.
• كوب من الماء المثلج.
• نصف كوب من الكريمة اللباني السائلة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الباودر.

طريقة تحضير الكنافة بالمانجو

• قم بتفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة الحجم جداً.
• تفرد الكنافة على قماشة قطنية نظيفة، أو صينية كبيرة لتجف تماماً.
• في مقلاة على نار متوسطة قم بتحمير الكنافة في الزبد جزءا فجزء حتى نفاذ الكمية.
• قم بإعداد باكو من الجيلي بطعم المانجو.
• قم بتفضية باكو الجيلي، وإضافة السكر له.
• يوضع كوب إلا ربع من الماء المغلي، ويقلب الجيلي جيداً.
• يوضع كوب إلا ربع من الماء البارد، ويقلب جيداً، ليصبح الجيلي جاهز.
• يترك الجيلي جانباً حتى يهدأ تماماً.
• تسقى الكنافة المحمرة بالجيلي بالكامل.
• تقسم الكنافة المسقية بالجيلي إلى نصفين متساويين.
• يحضر الكريم شانتيه لحشو الكنافة.

طريقة إعداد الكريم شانتيه

قم بتفضية باودر الكريم شانتيه في إناء واسع يسمح بإستخدام المضرب الكهربائي.
قم بإضافة السكر الناعم الكريم شانتيه، والكريمة اللباني، ويخفق الخليط على سرعة متوسطة، ثم يوضع اللبن المثلج تدريجياً مع استمرار الخفق حتى يزداد حجم الخليط، ويصبح هش، ويترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل قبل الأستخدام لإمكانية التحكم في فرده، وتشكيله.