الوسم: عجينة العشر دقائق

طريقة عجينة العشر دقائق القطنية  ، في الآونة الأخيرة انتشرت عجينة مميزة وسهلة وناعمة وهي “عجينة العشر دقائق” والتي جعل  جميع السيدات تبحث ما هي هذه العجينة وكيفية تحضيرها وما هي المكونات التي يمكن أن نضيفها لتحضير وصفة سريعة، لكن في الحقيقة عجينة القطنية، أو عجينة العشر دقائق هي عجينة البيتزا أو عجينة الحواوشي الإسكندري، وبالفعل عجينة يستخدمها عدد كبير من المشهورين في الوطن العربي، ليقوموا بتحضيرها بسرعة، وتقوم جميع النساء بإعدادها لأطفالهم، سواء كانت محضرة على شكل ميني بيتزا، أو معدة لكي نقوم بتناولها في أي وقت ، أو عشاء بسيط، إضافة إلى الحشوات التي تريدها.

طريقة عجينة العشر دقائق القطنية

يفضل أن تبحث دائمًا عن بعض النصائح المهمة حتى تنجح في الحصول على عجينة مدتها عشر دقائق وتبدأ في تناول أفضل عجينة مميزة وأفضل مذاق للبيتزا أو المعجنات التي تعد لذيذة والنصائح هي كما يلي:- 

• عزيزتي اختاري افضل انواع الدقيق التي يناسب المعجنات.
•  يجب أن تقومي بنخل الدقيق بشكل جيد حتى تتخلصي من التكتلات التي تتواجد به.
•  ضيفى الحشوة بعد ان تحصلي على عجينة لينة.
•  تتأكدي ان العجينة ثم تركها لمدة خمس دقائق على الأقل حتى ترتاح تماما .
• ضيفي الحليب البودر فهو يعطيها نكهه وطعم مميز .
• ضيفي زبادي في العجائن او جميع انواع المعجنات فهي تصبح طريه وهشه.

مقادير عجينة العشر دقائق

• نص كيلو من الدقيق.
•  ملعقة من السكر.
• ملعقتان من الخميرة.
•  ملعقة من الملح.
•  اثنان كوب من الماء.
•  ربع كوب من الحليب.
• ملعقتان من الزبادي.
•  ملعقتان من الحليب البودرة.
•  ربع فنجان من الزيت.

طريقة عجينة العشر دقائق

 عزيزتي استخدمي عجانة كهربائية ثم قومي  بإضافة الدقيق مع إضافة الخميرة والحليب البودرة، مع كمية من الحليب السائل والملح والماء الدافئ،   ثم ضيفي الزبادي مع رشة من البيكنج بودر والخميرة، تخفقين عزيزتي جميع مكونات داخل المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين ثم بعد ذلك اتركي العجينة حتى ترتاح لمدة 10 دقائق، وبعد مرور هذه المدة ابدئي بفرد العجينة ضيفي الحشوة التي تحدثنا عنها ثم ضيفي الجبنة الشيدر والجبنة الموتزاريلا، باضافتها داخل الفرن وقومي باخراجها عندما تنضج تماما كما يمكنك ان تستخدمين هذه العجينة في عمل الفينو او عمل الفطائر أو عمل البيتزا.

تعتبر المعجنات من أهم الوجبات التي يحتاجها جميع الطبقات الاجتماعية، تعد المعجنات من أوفر الطرق الاقتصادية التي تناسب العديد من الأشخاص ويمكن عمل كميات كبيرة منها عند وجود عزومات أو مناسبات وسريعة في نفس الوقت، تدخل المعجنات في العديد من المأكولات والوصفات التي تجعلها أكثر أهمية ومعروفة حول العالم والعديد من المخبوزات التي تعتمد علي المعجنات مثل البيتزا والفطائر، البعض يفضل أكلها كوجبة سريعة ويفضل مذاقها الخاص وفئة كبيرة تفضل المعجنات، ولكن البعض غير قادر على الانتظار نظراً للانشغال في العمل أو بأشياء أخرى خارج المنزل، لذلك أردنا معرفة أبسط طريقة لعمل العجينة في أسرع وقت ممكن وذلك للإنجاز وعمل وجبات أكثر في حين وجود عزومات أو مناسبات عديدة وسنتعرف على كل هذا خلال السطور التالية.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

المقادير

تتكون عجينة العشر دقائق من الأتي:

• 5 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 كوب ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة لبن مجفف.
• نصف كوب زيت ذرة.
• رشه ملح.

طريقة التحضير

يتم عمل عجينة العشر دقائق بالخطوات الأتي:

• يتم وضع 2 كوب من الدقيق داخل وعاء وعليه الخميرة ورشة الملح والسكر وتتم مزجها أو خلطها بمعلقة ويمكن أيضاً استخدام الخلاط الكهربائي أو العجانة.
• تترك العجينة السائلة لمدة 10 دقائق.
• ثم قم بوضع باقي الدقيق حتى تصبح العجينة متماسكة وقابلة للتشكيل ويمكن العجن باليدين أو استخدام العجان.
• يتم استخدام العجينة مباشرةً فور عجنها دون أن تترك  للتخمر.
• قم بتشكيل العجينة وتقسيمها إلي كرات ثم فردها وتشكيلها علي حسب الشكل الذي تريده وحشوها حسب الرغبة ويمكن وضع السمسم عليه على حسب الرغبة.

حشوة الجبن

هناك أنواع عديدة تستخدم في حشو المعجنات منها الموزاريلا والكيري والجبن الفلاحي الأبيض، فيمكنكم حشوها بالجبن من خلال الأتي.

• عليك مزج مقدار بسيط من الجبن الأبيض مع ملعقة نعناع مجفف وزيت زيتون ويتم مزجهم معاً.
• ثم يتم حشو المعجنات به ولفها جيداً ورصها في الصبنية بعد دهنها بالقليل من الزيت، ثم رش وجه العجين بالسمسم وتدخل الفرن.

في نهاية المقال نكون قد شرحنا ووضحنا لكم كل ما يخص عجينة العشر دقائق من مقادير عمل عجينة العشر دقائق وطريقة التحضير وحشوها بالمفضل لديكم، نرجو أن ينال المقال إعجاب حضراتكم.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق هذا ما تسعى الكثير من ربات البيوت إلي معرفته لإعداد أسرع عجينة طرية يمكن استخدامها لتحضير الفطائر والحلويات والمعجنات، حيث تعد عجينة العشر دقائق أشهر المعجنات التي يمكن تحضيرها سريعا لاستخدامها كعجينة للسمبوسة والبيتزا وغيرها، ومن هذا المنطلق نود أن نسرد عليكم طريقة تحضير عجينة العشر دقائق بأقل خطوات.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

المقادير

• ثلاثة أكواب كبيرة من الطحين.
• كوبان كبيران من الماء الدافئ.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف مع نصف كوب من السكر الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• ثلاث ملاعق من حليب البودرة.
• نصف كوب كبير من الزيت النباتي.

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق للبيتزا والحلويات

1. نحضر كوبا ونضيف به كمية الماء الدافئ مع  الخميرة والسكر ونقلبهم وننتظر لمدة خمس دقائق.
2. في وعاء واسع وعميق نضع كمية الطحين والحليب والملح والبيكينج باودر ونسكب ماء الخميرة وعليهم نضيف الماء الدافئ تدريجياً.
3. نبدأ في العجن لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يصبح لديكي عجينة لينة.
4. تغطي العجينة جيداً ويتم وضعها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق كي يتضاعف حجمها.
5. ثم نأخذ العجينة ونضيف عليها كمية الزيت وكوب آخر من العجين ونستمر بالعجن وسنلاحظ أن العجينة ما زالت تحت عملية التخمير أثناء عجنها، ويمكن استخدامها بعد ذلك سواء للبيتزا أو للفطائر وحشوها بعدة حشوات مختلفة حسب الرغبة.

كيفية حشو عجينة العشر دقائق بالسبانخ

المقادير

• نصف كيلو من السبانخ  المغسولة مسبقاً ومفرومة.
• حبتان من البصل المفروم.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• ربع كوب صغير من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من السماق.
• نصف ملعقة من الملح وتزيد أو تقل الكمية حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الشطة.

طريقة التحضير

1. في وعاء واسع ضعي كمية السبانخ المفرومة على نار متوسطة وتحرك حتى تذبل معك.
2. تصفي السبانخ جيدا جدا.
3. ثم يتم وضعها في وعاء آخر،  ويضاف عليها البصل المقطع.
4. ثم يضاف عليهم كل من عصير الليمون والملح، والزيت، وكمية السماق، والشطة والفلفل،
5. ثم يتم حشو العجينة بها.

تعتبر السبانخ من أكثر الخضروات المغذية والمفيدة للجسم والتي تستخدم كحشوة في عجينة العشر دقائق،  كما يسهل إعدادها في دقائق معدودة لتصبح من الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها للغداء أو للعشاء.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل خلية النحل بعجينة العشر دقائق في وقت قياسي بالحشوات المميزة، حيث أن خلية النحل تُعد من المعجنات الطرية ذات الطعم الشهي المُحبب للكبار والصغار، ويمكن تحضيرها بعجينة خاصة بها أو بعجينة العشر دقائق التي يتم صنعها سريعًا واستخدامها في العديد من الوصفات، ويمكن لربة المنزل التفنن في اختيار الحشوة المثالية التي يفضلها أفراد أسرتها سواء حلوة أو مالحة وتقديمها على مائدة الإفطار أو السحور في أوقات السهرة.

طريقة عمل خلية النحل

يمكن تحضير خلية النحل بعجينة العشر دقائق والتي يتم تحضيرها واستخدامها فورًا في العشر دقائق وهذا هو السبب وراء تسميتها بهذا الاسم لأنها أكثر طراوة من العجينة العادية، وهي تتكون من :

• ثلاثة أكواب من الدقيق الناعم.
• خمس ملاعق من الحليب البودرة.
• ربع كوب زيت نباتي.
• معلقة طعام من السكر.
• معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• معلقة صغيرة من الملح.
• معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ماء دافئ للعجن.
• جبنة كيري للحشو أو أي جبنة مُفضلة.
• بيضة للتزيين.
• معلقة سمسم.
• معلقة حبة سوداء.

خطوات تحضير خلية النحل

• تُخلط كافة المكونات الجافة معًا، كي يتم إضافة الزيت والخميرة ويتم الخلط جيدًا، وبعدها يتم خلط العجين بالماء تدريجيًا حتى يصبح قوام العجين طريًا، ويجب أن تستمر مدة العجن لمدة لا تقل عن عشر دقائق، وبعدها تُغطى العجينة وتترك لمدة عشر دقائق للاستعمال.
• يُحضر الفرن ويترك ليسخن من الأسفل على درجة حرارة 150 درجة، وتدهن صينية الفرن بالزيت النباتي، وبعدها يتم تقسيم العجينة إلى كرات بحجم كرة الجولف.
• تفرد الكرات باليد ويتم وضع الجبنة بداخلها، ويُعاد تشكيلها مرة أخرى على شكل كرة، وبعدها ترتب الكرات في صينية الفرن على شكل خلية النحل، كرة في الوسط وحولها كرات، ويجب أن تكون الكرات قريبة من بعضها لكي تتشكل الخلية عندما تنضج.
• عند الانتهاء من وضع الكرات في الصينية باستخدام الفرشاة يتم دهن الوجه العلوي ببياض البيض، وبعدها يُرش السمسم والحبة السوداء على بياض البيض بشكل مُرتب.
• تُدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة نصف ساعة تقريبًا، وبعدها يُشغل الجزء العلوي من الفرن لمدة 5 دقائق، وتخرج من الفرن، وتقسم إلى خليات من النحل.
• تُقدم خلية النحل مع الشاي أو العصير بأنواعه، ويمكن تقديمها مع المخلل والخضراوات المُشكلة.

خلية النحل من أشهى المعجنات وألذها طعما وهي مفضلة عند الكبار وعند الصغار ويتم عمل عجينة خلية النحل إما بالعجينة العادية، أو بعجينة العشر دقائق، ولذلك فربة البيت تختار ما يناسبها وتفضله الأسرة، وخلية النحل تقدم إما في وجبة الصباح أو في وجبة المساء ولذلك سوف نقدم طريقة عمل خلية النحل بعجينة العشر دقائق.

طريقة عمل خلية النحل بعجينة العشر دقائق

تتكون هذه العجينة من ثلاثة أكواب من الدقيق الناعم، مع خمس ملاعق من الحليب البودرة، مع ربع كوب من الزيت، مع ملعقة من السكر، مع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية المذابة في ماء دافئ، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، مع ماء دافئ للعجن.

الحشوة: تتكون الحشوة من جبنة كيري، أو لا فاش كيري، أو جبنة بيضاء، أو جبنة صفراء.

التزيين: يتكون من بياض بيضة، مع ملعقة سمسم، مع ملعقة حبة البركة.

طريقة تحضير العجينة

لتحضير العجينة نقوم بخلط المكونات الجافة خلطا جيدا ثم نضيف الزيت والخميرة، ويتم الخلط جيدا ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة طريا ويستمر العجن لمدة عشر دقائق ثم نغطي العجينة.

ندهن الصينية بالزيت ونقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم نقوم بفرد الكرة ويتم وضع الجبنة فيها ثم نغلقها مرة أخرى، بعد ذلك نرص الكرات كلها في صينية الفرن على شكل خلية النحل، نوم بعد ذلك بدهن الوجه العلوي للعجينة ببياض البيضة ثم نرش سمسم وحبة البركة، ثم نقوم بوضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها حتى يحمر الوجه ثم تقدم مع الشاي أو العصير.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق لعمل البيتزا، عجينة العشر دقائق سميت بهذا الاسم لأنها تحتاج إلى عشر دقائق فقط حتى تخمر، وبالتالي تكون جاهزة لعمل أي معجنات ولأنها توفر كثيرا من الوقت، وتتميز أيضا بأنها تناسب كل أنواع الخبز أي تستخدم في جميع أنواع العجائن والحلويات، وخاصة الفطائر بجميع أنواعها وأيضا خلية النحل والبيتزا.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

المكونات

العجينة الأولى

نقوم بإحضار 2 كوب من الدقيق الأبيض، مع 2 كوب من الماء الدافئ، مع ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية، مع ملعقتان كبيرتان من السكر، مع ربع ملعقة صغيرة من الملح.

العجينة الثانية

نقوم بإحضار 3 أكواب من الدقيق الأبيض، مع ربع كوب من حليب بودرة، مع نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق

نقوم أولا بنخل الدقيق ثم نقوم بخلط مكونات العجينة الأولى معا بملعقة خشبية، ثم نغطي البولة بكيس بلاستك ونقوم بضبط الساعة على عشر دقائق، ثم نضيف مكونات العجينة الثانية إلى لبولة ثم نقوم بخلط المكونات كلها حتى يتجانس المكونات كلها مع بعضها البعض، ثم نقوم بعد ذلك بعجنها باليد إلى أن نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، وبهذا نستطيع أن نستعمل العجينة حسب الرغبة.

طريقة عمل بيتزا بعجينة العشر دقائق

المكونات

نصف كيلو من اللحم المفروم، مع 4 حبات طماطم، مع فلفل ملون، مع جبن مشكل، مع رشة ملح، مع رشة سكر، مع مصف ملعقة من البهارات المشكلة، مع ربع ملعقة من الفلفل الأسود، مع كاتشب ومايونيز.

طريقة تحضير البيتزا

أولًا نفرد عجينة العشر دقائق السابق تحضيرها، ثم نقوم بعد ذلك بتسوية اللحم المفروم على النار، ثم نقوم بتوزيع اللحم على العجينة بعد تمام تسويته، ثم نقوم بعد ذلك بتقطيع الطماطم وتوزيعها وتوزيع الفلفل المشكل، ثم توزيع الجن ووضع البهارات ورشة الملح والسكر، ثم ندخل العجينة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمر، بعد ذلك نضع الكاتشب والمايونيز.

خلية النحل تعتبر من الوصفات المميزة والشهية الهشة، يحبها جميع الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، حيث يمكن حشوها بحشو مالح أو حلو مثل الجبن أو الشيكولاته، حيث أنها عجينة هشة وطريقة تقطع إلى دوائر وتشبه خلية النحل، بالإضافة إلى تناولها بجانب القهوة أو الشاي، أو تقديمها بجانب الطبق الرئيسي، فيمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبأقل تكلفة، خاصة أنها تحضر بعجينة العشر دقائق أي أنها لا تحتاج إلى بذل مجهود، فمن خلال هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل خلية النحل القطنية فتابعونا.

أسرع طريقة لعمل خلية النحل بعجينة العشر دقائق

المكونات:

• 3 أكواب دقيق.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 5 ملاعق من حليب البودرة.

الحشو والتزيين:

• أي نوع جبنة بيضاء، أو كيري، أو جبنة صفراء.
• ملعقة سمسم كبيرة.
• ملعقة حبة البركة.
• بياض بيضة.

طريقة التحضير:

• يتم خلط جميع المكونات الجافة مع بعضها، ثم إضافة الزيت والخميرة بعد تذويبها في ماء.
• يتم العجن باستخدام ماء دافئ وتعجن عشر دقائق حتى تصبح عجينة طرية، وتترك في مكان دافئ وتغطى لمدة عشر دقائق حتى تخمر.
• يتم تقسيم العجينة إلى كرات ثم يتم فرد باليد ويوضع فيها حشو الجبنة التي تريديها، ثم يعاد تكويرها مرة أخرى.
• ترص في صنية مدهونة بالزبد بجانب بعض على شكل خلية النحل.
• يدهن الوجه ببياض البيض باستخدام فرشاة ويرش بالسمسم وحبة البركة، ثم تدخل الفرن لمدة نصف ساعة.
• تخرج من الفرن ثم تقدم.

مما لا شك فيه أن العجينة الذهبية الهشة هي من عوامل نجاح عمل أي نوع من الفطائر والمعجنات لما لها من مذاق جيد وخفيفة علي المعدة ومحببة للصغار، ونجد أن العجينة تباع جاهزة في بعض المحلات أو سلاسل السوبر ماركت الكبيرة، وضماناً لمستوى النظافة ولجودة المكونات تحاول كل ربه منزل عمل العجينة في المنزل فمنهن من تنجح في عمل العجينة ومنهن من تفشل والسر في ذلك هو الالتزام بالمقادير حيث أن نجاح أي عجينه هو المكونات والمقادير الصحيحة المضبوطة، إليكم طريقة عمل عجينة العشر دقائق الذهبية الهشة في المنزل بطريقة سهلة وسريعة وآمنة مضمونة .

العجينة الذهبية الهشة

طريقة إعداد وتحضير العجينة بمكونات بسيطة وهي نصف كيلو من الدقيق الأبيض، ومعلقة كبيرة من السكر ، وكوب من الحليب، وملعقة كبيرة من الخميرة، وأربع ملاعق من الحليب البودرة وهذا هو سر نجاح أي عجينة، ونصف كوب من الزيت، ورشه من الملح، أما طريقة عمل وتحضير وعجن العجينة كالتالي:

• نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق الأبيض المنخول .
• نضيف رشه الملح على الدقيق ويتم التقليب .
• نضيف السكر والحليب البودرة إلى الخليط ويتم خلطهم مع بعضهم البعض.
• نقوم بإضافة الخميرة إلى الخليط وثم نخلطهم مرة اخرى .
• نضيف الحليب إلى الخليط ويتم العجن .
• نضيف الزيت إلى العجينة ونستمر بالعجن حتى تصبح العجينه متماسكة وطرية .
• بعد العجن نقوم بوضع العجينه في وعاء مدهون ثم يتم تغطية العجينه بكيس بلاستيكي .
• نترك العجينه حتى تتخمر .
• يتم تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة دائرية ثم نتركها لترتاح .

نقوم بحشو العجينة الهشة بالحشو المرغوب فيه ثم يتم تسويته، ويمكن استخدامها في عمل الباتيه أو الكرواسون أو الميني بيتزا، أو البيتزا بكافة أنواعها، ويمكن حفظها في الفريزر لحين الاستخدام.

العجينة القطنية الهشة هي نوع من أنواع العجائن المستخدمة بشكل خاص للفطائر، حيث أنها تحضر بشكل بسيط وسهل للغاية، وأيضاً غير مكلفة ولا تحتاج إلى بذل مجهود، حيث تعد هذه العجينة من أساسيات الفطائر كونها هشه وطرية، حيث أن أطباق المعجنات أصبحت مطلوبة بطريقة كبيرة في وجبة الإفطار والعشاء، وتختلف الفطائر من حيث الحشوات ولكنها ثابتة من حيث العجينة، حيث أنها خفيفة على المعدة وتعطي طعماً شهياً، فاليوم وعبر هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل عجينة الفطائر القطنية الهشة بطريقة سريعة.

طريقة عمل العجينة القطنية الهشة للفطائر

مكونات العجينة:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب إلا ربع من الحليب الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

طريقة تحضير العجينة:

• نحضر وعاء عميق ثم ينخل فية الدقيق، ثم يضاف إليه ملعقة السكر، وملعقة الخميرة، وملعقة الملح، وكوب إلا ربع حليب دافئ.
• تخلط المكونات جيداً مع بعضها لمدة ربع ساعة حتى الحصول على عجينة متماسكة.
• توضع العجينة في مكان دافئ وتغطى بغطاء محكم أو كيس حراري، وتترك حتى تخمر لمدة ساعة إلا ربع، حتى يتضاعف حجمها.
• بعد التخمير تصبح العجينة جاهزة للتشكيل لأي نوع من أنواع الفطائر والحشوات، مثل حشوة الجبنة، أو حشوة الزعتر.
• يمكن استخدام هذه العجينة لعمل البيتزا وحشوها بأي نوع تحبينه، مثل حشوة السبانخ أو اللحم أو الدجاج أو الصلصة.

تدخل المعجنات ضمن قائمة المقبلات حيث تميزت عجينة العشر دقائق بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، حيث أنها عجينة سريعة التحضير خلال العشر دقائق، حيث أن هذه العجينة تنقسم إلى قسمين قسم يتم عملة وتخميره في عشر دقائق والقسم الأخر يتم إضافته بعد التخمير، لذلك أصبحت ربه المنزل أن تختصر وقتها في عمل عجينة البيتزا لآنها تعد أسهل عجينة لعمل المعجنات بأصنافها المختلفة، لذلك عبر هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا فتابعونا.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا

المكونات:

• 5 أكواب من الدقيق، كوبان للمرحلة الأولى و3 أكواب للمرحلة الثانية.
• نصف كوب زيت للمرحلة الأولى.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• كوبان من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب زيت للمرحلة الثانية.

طريقة التحضير:

• تخلط جميع المكونات مع بعضها ماعدا مكونات المرحلة الثانية، ثم تترك في مكان دافئ لمدة عشر دقائق حتى تخمر.
• بعد ذلك يتم إضافة خليط المرحلة الثانية إلى العجين المختمر، ثم تعجن جيداً،حتى يتكون لدينا عجينة لينة ومتماسكة، ثم تترك العجين حتى ترتاح قليلاً.
• يمكن تشكيلها كرات ويحضر منها البيتزا، أو الفطائر الهشة الطرية.

مكونات حشو البيتزا:

• شرائح فلفل ألوان.
• جبنة موزاريلا.
• كاتشب -زيتون أسود.
• شرائح بصل.
• جبنه مثلثات.

طريقة تحضير البيتزا:

• تفرد العجينة ثم توضع في صنية مدهونة بالزبدة، ثم يوضع جبنه مثلثات على أطراف العجينة ثم تطبق.
• ثم يوضع الكاتشب أو الصلصة على العجينة وتفرد بواسطة ملعقة، ثم يوضع باقي المكونات ثم توضع البيتزا في الفرن وتخبز ثم تقدم.