الكاتب: bero

الزيتون من الثمار التي تتنوع ألوانها منها الأخضر ومنها الأسود، ويدخل الزيتون في كثير من الاستخدامات، في المطبخ وفي علاج بعض الأمراض لأن له خواص علاجية مختلفة، يوجد به كثير من العناصر الغذائية منها المعادن والفيتامينات المختلفة وكذلك الأحماض الطبيعية وله فوائد كثيرة والآن سوف نقدم طريقة عمل الزيتون المخلل.

فوائد الزيتون للجسم

يعمل الزيتون على حفظ سلامة القلب والأوعية الدموية.

أيضا يساعد الزيتون على تقوية المناعة ويعتبر وسيلة لمقاومة مختلف الأمراض.

كذلك أيضا يساعد على تقوية الذاكرة، وتقوية المعدة وعلاج حالات الإمساك.

طريقة عمل الزيتون الأخضر المخلل

مكونات الطريقة: 4 كيلو من الزيتون الأخضر، مع كيلو ملح، نصف كيلو من الفلفل الحار الأحمر والأخضر، مع خمس ملاعق من الكركم، مع كوب من زيت الزيتون، مع ثلاثة كيلو من الليمون.

طريقة التحضير

نقوم بشق الزيتون بالطول ثم نغسل الزيتون جيدا، نضع الزيتون في الماء ونتركه لمدة أسبوع مع تغير الماء باستمرار، ثم نقوم بتصفية الزيتون ونضيف له الملح والماء لمدة يومين مع تغير الماء كل فترة، نحضر برطمان التخليل، ونحضر الزيتون ثم نضع عصير الليمون حوالي لتر والباقي يقطع شرائح، ثم نقطع الفلفل الأحمر والأخضر إلى حلقات دائرية.

ونضع الكمية الأولى من الزيتون ثم نضيف شرائح الليمون والفلفل ونصب قليل من زيت الزيتون عليها ثم نضيف الكمية الباقية من الزيتون ونضع عليها عصير الليمون والزيت والفلفل إليها.

نضع الماء على النار حتى يصبح دافئ ثم نضيف الملح والكركم وندوبهم جيدا نصب هذه المكونات على الزيتون ونغطي السطح بشرائح الليمون ونغلقه بإحكام ونضعه في مكان دافئ حتى ينضج.

الشطة الحارة نوع من أنواع المقبلات التي تضاف إلى قائمة الطعام، أو تضاف إلى العديد من الأكلات والصلصات، وتتميز الشطة الحارة بفوائد عظيمة، منها أنها تعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار الموجود في الجسم، كما إنها تعمل على تنقية الأوعية الدموية وكذلك شرايين القلب، لذلك سوف نقدم الأن طريقة عمل الشطة الحار بطريقة سهلة.

طريقة عمل الشطة الحارة

مكونات الطريقة: كمية من الفلفل الأحمر الحار، كمية من زيت الزيتون، رشه ملح.

طريقة التحضير للوصفة

نقوم بغسل الفلفل الحار جيدا ونقطعه إلى أنصاف، نقوم بعد ذلك بوضع الفلفل على قطعة من القماش تحت أشعة الشمس لمدة ساعتين حتى يجف منه الماء، نقوم بعد ذلك بوضعه في الخلاط ثم نطحنه جيدا حتى نحصل على خليط ناعم.

نقوم بعد ذلك بوضع الفلفل في بوله ثم نضيف إليه زيت الزيتون والملح ونقلبه جيدا، نترك الشطة جانبا لمدة يوم كامل مع التقليب المستمر ثم نضعها في برطمان محكم الإغلاق.

طريقة عمل الشطة الحارة بالطماطم

مكونات الوصفة: كيلو من الفلفل الأحمر، مع ربع كوب من زيت الزيتون، مع ربع كوب من الخل، مع ربع كوب من الملح، مع ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

نقوم بغسل الفلفل الأحمر ونزيل القرون والبذور منه، ثم نتركه حتى يجف ثم نقوم بفرم الفلفل الأحمر ناعما ثم نضيف الشطة المطحونة في قدر على النار ثم نضيف إليها زيت الزيتون والخل والملح ونقلب جيدا هذه المكونات، نترك الشطة على النار ثم نضيف صلصة الطماطم ونقلب جيدا ثم نتركها تبرد ونعبئها في برطمان ونضع كمية من الزيت على الوجه ونحفظها في الثلاجة.

طريقة عمل عصير النعناع، العصائر من المشروبات المحببة لدى الجميع، وتكون مطلوبة لكثرة في فصل الصيف نظرا لحرارة الجو، ولأن الجسم يحتاج إلى فيتامينات وأملاح حتى يعوض ما فقده من سوائل، وكثير منا بفضل العصائر الطبيعية عن العصائر التي تحتوي على ملونات صناعية ومواد حافظة، ويعتبر عصير النعناع من العصار الطبيعية المفضلة لدى البعض وهو يتميز بطعمه اللذيذ المنعش، وكذلك طريقة تحضيره السهلة، وسوف نقدم الآن طريقة تحضير عصير النعناع.

طريقة عصير النعناع المركز

مكونات الطريقة: كوب من أوراق النعناع الطازجة، مع كوب من السكر الأبيض، مع كوب من الماء، مع نصف حبة ليمون، مع ثلاث نقاط من لون الطعام الأخضر.

طريقة التحضير

نغسل النعناع جيدا، ثم نقوم بفرم أوراق النعناع، نضع أوراق النعناع المفرومة في وعاء زجاجي ثم نقوم بتغطيته ونتركه، ثم نقوم بإضافة السكر والماء في وعاء ونضعه على النار مع التقليب المستمر حتى ذوبان السكر تماما، بعد ذلك نضيف عصير الليمون ونترك الخليط يغلي على النار لمدة ثلاث دقائق حتى نحصل على شربات خفيف.

نصب هذا الخليط الساخن على النعناع المقطع، ونغطي الخليط وذلك لمنع تطاير المنتول، ثم ننتظر حتى يبرد العصير ثم نصفيه ثم نضع العصير في برطمان زجاجي لمدة شهر ثم نتناول منه.

طريقة تحضير عصير النعناع بالليمون

مكونات الوصفة: كوب من عصير الليمون الطازج، مع نصف كوب من أوراق النعناع، مع أربع ملاعق كبيرة من السكر، مع أربعة أكواب من الماء البارد، مع كوب من مكعبات الثلج.

طريقة التحضير

نقوم بوضع السكر والماء والثلج وعصير الليمون في الخلاط ونضربهم جيدا، ثم نضيف إليهم أوراق النعناع، ونضرب مرة أخرى لمدة خمس دقائق، بعد ذلك نصب العصير في أكواب للشرب.

طريقة عمل الهوت شوكلت، الهوت شوكلت نوع من أنواع الشوكولاتة الساخنة، وهي مفضلة عند كثير من الناس صغير وكبير، ولها مذاق لذيذ وطعم رائع، هذا وتمد الجسم بالدفء والطاقة والحرارة التي يحتاج إليها الجسم خاصة في فصل الشتاء، وسوف نقدم الآن طريقة عمل الهوت شوكلت بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الهوت شوكلت بالكاكاو

مكونات الوصفة: كوبان ونصف من الحليب، ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو الخام، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

نقوم بخلط الشوكولاتة مع السكر خلطا جيدا مع بعضهم البعض، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الحليب إلى خليط الشوكولاتة والسكر ونقلب جيدا، ثم نصب هذا الخليط في قدر ونضعه على النار مع التقليب المستمر حتى يتم الذوبان تماما ونحصل على خليط متجانس، ثم نقوم بعد ذلك بوضعه في أكواب للتقديم ونزينه بالشوكولاتة البودرة.

طريقة عمل الهوت شوكلت بالبندق

مكونات الوصفة: ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو، مع كوب ونصف من اللبن الحليب السائل، مع ملعقة كبيرة من شوكولاتة البندق، مع القليل من بودرة الكاكاو للتزيين.

طريقة التحضير

نقوم بخلط الكاكاو مع الحليب مع التقليب المستمر حتى يتم ذوبان الكاكاو تماما، ثم نصب خليط الكاكاو والحليب في كوب ثم نضعه في الفرن لمدة دقيقة، ثم نعيد الخلط مرة أخرى ثم نصب المشروب في أكواب التقديم.

نقوم بعد ذلك بوضع ملعقة كبيرة من شوكولاتة البندق ونصب كمية من خليط اللبن بالكاكاو عليه ثم نضعه في الميكروويف لمدة دقيقة ثم نقلبه مرة أخرى، ثم نزينه بالقليل من الكاكاو على الوجه.

يعتبر عصير الليمون بالنعناع من العصائر المنعشة، العصائر عموما من المشروبات المحببة لدى الجميع، وتكون مطلوبة لكثرة في فصل الصيف نظرا لحرارة الجو، ولأن الجسم يحتاج إلى فيتامينات وأملاح حتى يعوض ما فقده من سوائل، وكثير منا بفضل العصائر الطبيعية عن العصائر التي تحتوي على ملونات صناعية ومواد حافظة، ويعتبر عصير النعناع من العصار الطبيعية المفضلة لدى البعض وهو يتميز بطعمه اللذيذ المنعش، وكذلك طريقة تحضيره السهلة، وسوف نقدم الآن طريقة تحضير عصير الليمون بالنعناع.

طريقة تحضير عصير الليمون بالنعناع

مكونات العصير: عشرة أعواد من النعناع الأخضر، مع عشرة أكواب من الماء، مع ست حبات من الليمون الطازج، مع وجود سكر حسب الحاجة.

طريقة تحضير العصير

نقوم بوضع كلا من النعناع الأخضر مع الماء مع السكر في الخلاط ونضربهم جيدا، بعد ذوبان السكر نقوم بوضع الليمون ونضربهم مرة أخرى، ثم نقوم بعد ذلك بتصفية العصير ونقدمه في أكواب التقديم ونزينه ببعض أوراق النعناع.

فوائد النعناع الأخضر للجسم

• يعمل النعناع الأخضر على معالجة مغص البطن كما إنه يعمل على طرد الغازات التي قد تتواجد.
• يعمل النعناع أيضا على فتح الشهية، كما إنه يعمل على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي وإزالة عسر الهضم.
• النعناع يستخدم في علاج مرضى الكوليرا، وكذلك في علاج المرضى المصابين بالإسهال.
• يعمل النعناع على تنشيط الغدد العرقية ويمنح الشعور بالدفء، كما إنه يخفف من السعال ويساعد على النوم، وأيضا مدر للبول.
• يستخدم النعناع في التخلص من ترسبات الأملاح وكذلك التخلص من الحصوات، ويزيل تشنج العضلات، وكذلك مطهر جيد للجسم.

البسبوسة من أشهر الحلويات المصرية، والتي تصنع من دقيق السميد وهي من الحلويات اللذيذة الطعم والخفيفة وهي أيضا سهلة التحضير وهي من الحلويات التي تتواجد في جميع المناسبات، تتنوع أشكال البسبوسة من السادة إلى التي تتواجد بالقشطة إلى التي تتواجد بالمكسرات، ولذلك سوف نقدم طريقة عمل البسبوسة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وعلى قد الأيد.

طريقة عمل البسبوسة

مكونات عمل البسبوسة: لعمل البسبوسة في المنزل لابد من تحضير2 كوب من دقيق السميد مع الزبادي مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر مع البيض مع نصف كوب من السكر والقطر مع ربع كوب من الزبدة وكوب من الحليب.

طريقة تحضير البسبوسة

نقوم بوضع السكر مع البيض ونضربهم جيدًا في الخلاط، حتى يمتزج الخليط جيدا، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الزبدة مع استمرار التقليب جيدا حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض، ثم نقوم بعد ذلك بوضع الحليب ونستمر في الخلط ثم نقوم بخلط دقيق السميد والبيكنج البودر ثم نضيفه على الخليط السابق ونقلب جيدا، حتى يصبح خليط متجانس وذو قوام مناسب، ثم نقوم بإحضار صينية ونبطنها بالزبدة، ثم نقوم بوضع الخليط السابق فيها، ثم نزين الوجه بالمكسرات ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية، حتى تصبح ذهبية اللون فنخرجها من الفرن ونضع عليها القطر بارد تماما.

طريقة عمل شربات البسبوسة

نقوم بوضع كوب من الماء، مع كوب من السكر، وعصير ليمونة ونضع كل المكونات على النار ونترك الخليط على النار حتى الغليان ويتحول إلى اللون الذهبي ثم نتركه حتى يبرد ثم نضعه على البسبوسة فور خروجها من الفرن.

الكبدة من الأغذية التي بها فوائد كثيرة للجسم فهي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاج إليها، وكذلك تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات، وأيضا مفيدة للجهاز العصبي والعضلات، كما إنها تساعد على تكوين كرات الدم الحمراء لما تحتويه من الحديد، وأيضا تعمل على تقوية جهاز المناعة بالجسم، كما تعمل على تقليل التوتر والضغوط النفسية وأيضا تقوي حاسة البصر ولذلك سوف نقدم بعض طرق الطبخ للكبدة.

طريقة إعداد كبدة الدجاج

مكونات الطريقة: كيلو كبدة، مع حبتان من الفلفل تكون مقطعة قطع صغيرة، مع عشر حبات ثوم مقطعة قطع طولية رفيعة، مع نصف كوب من زيت الزيتون، مع ملح، مع ملعقتان من الكمون الناعم، مع ليمونة، مع أوراق البقدونس المفرومة ناعم.

طريقة التحضير

نضع الزيت على النار ونسخنه، ثم نقوم بإضافة قطع الفلفل في الزيت ونقلبه حتى يذبل، نقوم بعد ذلك بإضافة البصل ونقلبه حتى يذبل أيضا، ثم نقوم بإضافة الثوم لأنه سريع الاحمرار ونقلبه حتى يذبل أيضا، بعد ذلك نضيف الكبدة ونقلبها برفق على نار شديدة، ثم نقوم بتهدئة النار ونغطي المكونات حتى تنضج.

إعداد الكبدة بدبس الرمان

مكونات الوصفة: كيلو كبدة، بصلة كبيرة مفرومة ناعم، مع نصف ملعقة شطة، مع ملعقة ملح، مع ملعقة صغيرة كمون، مع ملعقة صغيرة كاري، مع ملعقة صغيرة فلفل أسود، مع نصف كوب زيت زيتون، مع ملعقتان من دبس الرمان.

طريقة التحضير

نقوم بوضع الزيت على نار عالية، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون، نقوم بعد ذلك بإضافة الكبدة ونتركها حتى يتغير لونها، نقوم بإضافة الملح والكمون والكاري والفلفل الأسود والفلفل الأحمر ونقلبهم مع الكبدة، ثم نضيف ملعقتي دبس الرمان على الكبدة ونحركه معها جيدا ونتركهما على النار لمدة دقيقتين.

طريقة عمل الحوواشي بالطريقة الأصلية، الحوواشي من ألذ وأشهى الأكلات المصرية والتي يمكن تصنيعها في وقت قليل، وقد يتم حشوه بالكثير من الحشوات على حسب الرغبة ولذلك سوف نقدم لكم الأن طريقة عمل الحوواشي بالطريقة أو بالخلطة الأصلية، وهو يتميز بانه يحتوي على قيمة غذائية عالية والتي يحتاج إليها الجسم.

طريقة عمل عجينة الحوواشي

مكونات العجينة

تتكون العجينة من ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض، مع كوب من الماء الدافئ، مع ملعقة كبيرة من الخميرة، مع ملعقة كبيرة من السكر، مع ملعقة صغيرة من الكزبرة، مع ربع كوب من الزيت.

مكونات الحشوة

• تتكون الحشوة من ربع كيلو من اللحم المفروم، مع 2 حبة بصل، مع 2 حبة طماطم، نصف حزمة بقدونس أخضر مفروم، مع شطة حسب الرغبة، مع ملعقة خل صغيرة، مع حبة فلفل أخضر، مع ملعقة ملح، مع ربع ملعقة فلفل أسود، مع ربع ملعقة زنجبيل، ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

اولًا تحضير الحشوة

• نقوم ببشر البصلة ونتخلص من الماء الزائد من البصلة، ثم نقوم بتقطيع الطماطم إلى شرائح أو إلى مكعبات صغيرة وذلك حسب الرغبة ثم نقطع الفلفل الأخضر أيضا.
• نقوم بعد بإضافة الخضروات إلى اللحم المفروم مع البهارات والتوابل إلى المكونات السابقة.

نقوم بتقليب اللحم جيدًا ثم ندخله الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم نقوم ونغطيه جيدًا.

طريقة تحضير الحوواشي

نقوم بعجن العجينة ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق، ثم نقطع البصل ناعما ونضع عليه الملح والفلفل ونخلطهم جيدا ثم نقطع البقدونس ونضعها على اللحم ونخلطهم جميعا، نقوم بعد ذلك بأخذ قطع من العجينة وفردها ثم نضع بها الحشوة ثم نضع جزء أخر من العجينة عليها ونغلقها جيدا إلى أن تنتهي الكمية ثم نضعها في صينية الفرن ثم ندخلها الفرن حتى تنضج.

الفراخ من أفضل وأشهى الوجبات، وهي محببة لدى الكبير والصغير، وقد تقدم بأشكال عديدة منها المقرمش، ومنها المشوي على الفحم، ومنها في الفرن، وتقدم الفراخ إما طبقا رئيسيا، أو طبق مقبلات والفراخ غنية بالعناصر الغذائية مثل الفسفور والزنك والحديد والماغنيسيوم والبوتاسيوم ولذلك سوف نقدم طريقة عمل الفراخ المقرمشة.

طريقة عمل الفراخ المقرمشة

الفراخ المقرمشة من الوجبات المفضلة لدى الكبير والصغير ونستطيع إعدادها في المنزل بأسهل الطرق.

مكونات الفراخ

دجاجة كاملة، مع ملعقة من حبهان مطحون، مع نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون، مع ملعقة من البصل البودرة، مع ملعقة من الثوم البودرة، مع ملح، مع فلفل أسود، مع كوبان من الدقيق، مع بقدونس أو كزبرة للزينة.

طريقة التحضير

أولا نبدأ بغسل الفراخ جيدا بالملح والليمون والخل، ثم نتركها لمدة نصف ساعة فيهم ثم نعود ونغسلها بالماء، نقوم بتقطيعها إلى ثماني قطع ونعمل شقوق بالسكين حتى تتشرب التتبيلة، ثم نقوم بخلط نصف خليط البهارات مثل الزنجبيل والحبهان والبصل البودرة والثوم البودرة والملح والفلفل ونضع فوقه القليل من الماء حتى يتكون صوص ثم ينقع لمدة يوم كامل في الثلاجة.

نقوم بخلط النصف المتبقي من البهارات مع الدقيق جيدا، نسخن زيت غزير، نغطي قطع الفراخ بخليط الدقيق والبهارات ثم نضعها في الزيت حتى تتقرمش ثم نخرج قطع الدجاج ونضعها في طبق التقديم ونضع فوقه البقدونس والكزبرة.

طريقة عمل الفراخ المقرمش الحار

مكونات الطريقة: دجاجة مقطعة، مع كوب من الدقيق، مع ملعقتان من البيكنج بودر، مع ملح وفلفل أسود، مع ماء بارد، مع زيت للقلي.

تتبيلة الدجاج

ثلاث ملاعق كبيرة من الخل، مع ملعقتان من الزبادي، مع ملعقتان من صلصة الطماطم، مع عصير نصف ليمونة، مع ملعقة من البابريكا الحارة، مع ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

نضيف الملح والفلفل الأسود والبيكنج بودر إلى الدقيق ثم نخلطه جيدا، ثم نضيف الماء إلى الخليط حتى يتكون لدينا عجينا سائلا وسميكا، ثم نضع الدجاج داخل العجين حتى يتغطى بالكامل، ثم نقلي الفراخ في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.

طريقة عمل كفتة الحاتي، الكفتة من أشهى الأطباق وهي مفضلة عند كثير من أفراد الأسرة، وهي تحضر من اللحم المفروم مضاف إليه بعض النكهات، ويدخل في تحضير الكثير من الوصفات منها كفتة الأرز، ومنها الكفتة المشوية ويفضل هذا الطبق مع الرحلات وذلك لطعمه اللذيذ ولذلك سوف نقدم لكي سيدتي طريقة عمل كفتة الحاتي بأبسط الطرق وأسهلها.

طريقة عمل كفتة الحاتي

لكي نقوم بعمل كفتة الحاتي لابد من إحضار نصف كيلو من اللحم المفروم، مع بصلتان مبشورتان ومعصورتان مع إبقاء ماء البصل، مع نصف كوب من عصير الطماطم، مع نصف ملعقة من بهارات اللحم، مع نصف ملعقة من الفلفل الأسود والزعتر والملح.

طريقة تحضير كفتة الحاتي

نقوم بخلط اللحم مع البصل المفروم مع بهارات اللحم مع الفلفل الأسود مع الزعتر مع الملح في بولة، خلطا جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة عشر دقائق، ثم نقوم بعد ذلك بإخراج الخليط من الثلاجة ونشكله إلى أصابع، ثم نقوم بعد ذلك بوضع الكفتة في الأسياخ ونغمس اليد في ماء البصل وعصير الطماطم ثم نقوم بالضغط على الكفتة وذلك لتكبيسها على السيخ، نكرر هذا حتى الانتهاء من الكمية كلها، بعد ذلك نقوم بشوي الأسياخ في الفرن أو على الفحم مع الاستمرار في التقليب.

طريقة عمل سلطة الطحينة

لكي نقوم بعمل السلطة لابد من إحضار كوب من الطحينة البيضاء، مع ربع كوب من الماء، مع 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، مع نصف كوب زبادي، مع ملح وفلفل أسود، ثم نقوم بعد ذلك بوضع الطحينة مع الزبادي ونقلبهم جيدا ثم نقوم بوضع الملح والفلفل ثم عصير الليمون والماء مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على القوام المطلوب.

طريقة عما صلصة البشاميل، وهي تعرف أيضا باسم الصلصة البيضاء، وهي من أكثر الصلصات استخداما، فهي تستخدم مع أطباق المكرونة المختلفة، وتستخدم مع أطباق الدجاج، وأيضا مع أطباق الخضار والسلطات، ويمكن استخدامها أيضا مع أطباق الحلو بعد تغير الملح بالقليل من السكر والقرفة، وهي مفيدة جدا لأنها تحتوي على اللبن والدقيق، ويمكن شراؤها جاهزة ولذلك سوف نقدم الان طريقة عمل البشاميل السريع وبطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل البشاميل السريع

تتكون هذه الوصفة من ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض، مع أربع ملاعق من اللبن الجاف، مع كوبان من الماء المغلي، مع رشة من الملح، مع مكعب واحد من مرقة الدجاج، مع ربع كوب من الزيت.

طريقة تحضير البشاميل السريع

نقوم بوضع الزيت على النار ثم نقوم بوضع الدقيق في الزيت ونقلبهم مع بعضهم البعض حتى يتجانس الخليط ويصبح قوامه كريمي ونستمر في التقليب حتى يبدأ في الغليان ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الحليب الجاف إلى الخليط مع استمرار التقليب حتى يتجانس اللبن مع الخليط ثم نقوم بوضع كوب من الماء على الخليط ونستمر في التقليب حتى يتجانس الجميع ثم نقوم بإضافة مكعب مرقة الدجاج مع رشة ملح ، مع رشة فلفل ونستمر في التقليب حتى يصبح سميك القوام نقوم ونضيف كوب من الماء ونستمر في التقليب حتى يصبح القوام كريمي وكثيف نستطيع بعدها استخدامه في تحضير العديد من الأطباق المختلفة.

يمكن أيضا مضاعفة كمية اللبن والدقيق والماء لكي نحصل على كمية أكبر من الصلصة البيضاء حسب الحاجة.

طريقة عمل طرشي الجزر، المخللات لها أنواع كثيرة منها مخلل الخيار ومخلل الجزر ومخلل الفت ومخلل القرنبيط، وكذلك أيضا توجد طرق كثيرة للتخليل منها ما يستخدم الماء والملح ومنها ما يستخدم الماء والخل ومنها ما يستخدم زيت الزيتون، والمخلل له أهمية كبيرة في تقوية المناعة في جسم الإنسان ويفضل عمل المخلل في البيت حتى نتجنب المواد الحافظة التي توضع به.

طريقة عمل طرشي الجزر

تتكون هذه الطريقة من نصف كيلو من الجزر، مع محلول مائي من الخل مع الملح مع الماء أي نضع ملعقة من الملح مع ملعقتين ونصف من الخل مع خمسة فصوص من الثوم، مع قليل من زيت الزيتون.

طريقة تحضير الطرشي

نقوم بغسل الجزر جيدا، ثم نقوم بتقشيره ثم تقطيعه إلى صوابع متوسطة ثم نضع قطع الجزر في البرطمان الخاص بالتخليل ثم نقوم بتقشير الثوم ونضعه عليه في برطمان الجزر.

نقوم بوضع محلول الملح المكون من الملح والخل والماء على الجزر، ثم نغطي البرطمان بعروق الكرفس وذلك حتى نمنع تسرب الهواء إليه ثم نسكب الزيت عليه أيضا حتى نمنع دخول البكتريا إلى المخلل.

نترك المخلل مغلق عليه لمدة في مكان دافئ حتى ينضج ويمكن وضع ملعقة من الخردل في برطمان التخليل لأنه يعطي طعما لذيذا، يمكن أيضا أن نغطي المخلل بالخل والبهارات قبل الاستعمال.

مخلل الجزر بالسكر

نقوم بتقشير حبات الجزر ثم نقطعها إلى شرائح صغيرة ثم نقوم بغسلها جيدا، ثم نقوم بتوزيع الخل في البرطمان ثم نضع السكر والملح بالماء الدافئ ثم نضعه على المخلل حتى يغمر المخلل بالكامل نقوم بعد ذلك بغلق البرطمان جيدا لمدة ثلاثة أيام ونتركه حتى ينضج .